DESCRIPCIN DE LOS PUESTOS

1) DESCRIPCION DEL PUESTO

A. IDENTIFICACION DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: GERENTE GENERAL
JEFE INMEDIATO: ninguno
NUMERO DE OCUPANTES: 1

B. RESUMEN DEL PUESTO

Organizar y administrar los recursos que garanticen el correcto
funcionamiento de las reas en cuestin, contribuyendo a objetivos de
calidad de servicio y satisfaccin del cliente, asegurar el crecimiento y la
consolidacin del restaurant en la zona.

C. FUNCIONES INCLUIDAS EN EL PUESTO

Ostentar la mxima representacin de la empresa frente a
organismos exteriores.
Ser el responsable de la calidad en la empresa.
Fijar las polticas y estrategias de la empresa.
Seguimiento tcnico, econmico y comercial de la empresa.
Participar cuando lo considere oportuno, en el tratamiento y gestin
de las no conformidades.
Realizar un plan de desarrollo a corto, mediano y largo plazo.
Velar por el cumplimiento de la misin, visin, polticas y normas de
la empresa
Comprar todos los materiales, tanto de alimentos como de bebidas y
de comprobar el mantenimiento de la calidad en relacin con el
precio.
Determinar el tamao de las porciones en relacin con el precio de
venta.

D. HORARIO:

SIN HORARIO DEFINIDO

2) ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. FORMACIN

GRADO DE INSTRUCCIN: Superior
ESPECIALIZACIN : Ingeniera Industrial, Administracin o carreras a
fines

B. CONOCIMIENTOS

CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Manejo de paquetes utilitarios;
Windows y Microsoft office: Word, Excel y power point.
IDIOMAS: Espaol e ingls tcnico avanzado.

C. HABILIDADES
Alto nivel de comunicacin
Empata
Inteligencia emocional
Innovacin
Creatividad
Autoconocimiento
Conocimiento del negocio y capacidad sistmica
Habilidades negociadoras

D. COMPETENCIAS
Motivacin
Equipos de Trabajo
Liderazgo
Comunicacin eficaz
Direccin de personas

E. MANEJO DE EQUIPO

Computadoras, laptops, herramientas MS Office a nivel avanzado.

F. EXPERIENCIA

Cinco (4) aos de experiencia en labores similares.
G. RESPONSABILIDAD

EN CUANTO A VALORES MONETARIOS: revisa los pagos emitidos
a los diferentes miembros de la organizacin.
EN CUANTO A MATERIALES: manejo constante de equipos como
computadoras, laptops donde con diversos software analizara
informacin de la empresa.
EN CUANTO A SUPERVISION: supervisa actividades del personal,
corrige errores y realiza retroalimentacin si fuera necesario.



H. CONDICIONES Y AMBIENTE DE TRABAJO

Iluminacin eficiente
Clima controlado
Buen ambiente de trabajo
Ventilacin adecuada

I. CONTACTOS Y/O RELACIONES

REPORTAR A: ninguno.
PERSONAL A CARGO: administrador, contador.

J. ESFUERZOS O EXIGENCIAS

FISICO: El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/
parado constantemente y caminando peridicamente y requiere
de un grado de precisin manual alto y un grado de precisin
visual medio.
MENTAL: El puesto requiere de la solucin de problemas, realizar
clculos matemticos, algebraicos y financieros. Plantear
estrategias para aumentar su productividad. El trabajador est
sometido a tensin por presin para realizar actividades incluso
en horas inhbiles.

K. OTRAS CARACTERISTICAS

EDAD: INDISTINTO
SEXO: INDISTINTO
ESTADO CIVIL: INDISTINTO




1) DESCRIPCION DEL PUESTO

A. IDENTIFICACION DEL PUESTO

AREA DE TRABAJO: Administrativa
NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR
JEFE INMEDIATO: Gerente General
NUMERO DE OCUPANTES: 1


B. RESUMEN DEL PUESTO

Efectuar la gestin administrativa del restaurant con el objeto de mantener
actualizado el sistema de informacin y archivo de la documentacin del
departamento, as como atender y solucionar los problemas y
requerimientos de los usuarios.

C. FUNCIONES INCLUIDAS EN EL PUESTO

Junto con el chef de cocina, supervisar y evaluar los mens para
las diversas reas de servicio de alimentos y para las ocasiones
especiales.
Ser el responsable de la capacitacin y las promociones en cada
departamento y del mantenimiento de los estndares
Direccin y coordinacin de todos los recursos empleados para
los proyectos a su cargo
Determinar el tamao de las porciones en relacin con el precio
de venta

D. HORARIO:

11:00 AM - 3:00 PM /6:00 PM -10:00PM


2) ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. FORMACIN

GRADO DE INSTRUCCIN: Superior
ESPECIALIZACIN : Ingeniera Industrial, Administracin o
carreras a fines
IDIOMAS: Ingls Tcnico
EXPERIENCIA: 3 aos en Cargos Similares


B. CONOCIMIENTOS
.
CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Sistemas operativos, procesador
de palabras, paquetes de grficos, hoja de clculo.
IDIOMAS: Espaol e Ingls bsico.
OTROS: Principios administrativos; leyes, normas y reglamentos que
rigen los procesos administrativos.

C. HABILIDADES

Analizar leyes y reglamentos que rigen los procesos
administrativos.
Comprensin de informacin.
Mantener relaciones personales.
Expresarse en forma oral y escrita de manera clara y precisa.
Organizar el trabajo en una unidad de administracin.
Realizar clculos numricos

D. COMPETENCIAS
Conocimiento de las Necesidades de Otros
Integridad
Aprendizaje Continuo
Creatividad
Comunicacin Efectiva
Trabajo en Equipo
Planeacin/Planificar y Organizacin
Administracin/Gestin de Conflictos
Enfoque en el Cliente (Interno y Externo)

E. MANEJO DE EQUIPO

Computadoras, laptops, herramientas MS Office a nivel avanzado.

F. EXPERIENCIA

Cinco (4) aos de experiencia en labores similares.

G. RESPONSABILIDAD

EN CUANTO A VALORES MONETARIOS: Es responsable directo de
dinero en efectivo, contratos y ejecucin de presupuesto.
EN CUANTO A MATERIALES: Maneja constantemente equipos y
materiales de fcil uso.
EN CUANTO A SUPERVISION: est encargado de las labores del
contador.

H. CONDICIONES Y AMBIENTE DE TRABAJO

El cargo se ubica en un sitio cerrado, generalmente agradable y no
mantiene contacto con agentes contaminantes.

I. CONTACTOS Y/O RELACIONES

REPORTAR A: Gerente general
PERSONAL A CARGO: Cajero, encargado de almacn.




J. ESFUERZOS O EXIGENCIAS

FISICO: El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/parado
constantemente y caminando peridicamente y requiere de un
grado de precisin manual bajo y un grado de precisin visual
medio.
MENTAL: capacidad mental de analizar y diagnosticar situaciones
complejas, atencin por perodos prolongados en la solucin
de problemas y anlisis de trabajo.


K. OTRAS CARACTERISTICAS

EDAD: INDISTINTO
SEXO: INDISTINTO
ESTADO CIVIL: INDISTINTO




1) DESCRIPCION DEL PUESTO

A. IDENTIFICACION DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: CAJERO
JEFE INMEDIATO: ADMINISTRACION
NUMERO DE OCUPANTES: 1

B. RESUMEN Y OBJETIVO DEL PUESTO

Preparar las cuentas, boleta o facturas de los clientes que consumen
en el local. El porqu de su existencia se justifica al mejorar la
atencin con un pago rpido de cuentas para no hacer esperar a los
clientes luego de habernos visitado. Tambin debe cubrir las
necesidades del servicio de llevar y tiene funciones especficas
adicionales a las de un cajero de solamente para un saln.

C. FUNCIONES INCLUIDAS EN EL PUESTO

Revisar la limpieza del saln, limpiar su rea de trabajo, verificar su
sencillo (caja chica).abrir el local.
Ates de su turno debe revisar su rea de trabajo, evitando asi que por
descuido se quede sin boletas o facturas.
Debes revisar la mquina que usa: computadora, impresora,
calculadora, etc. (por ejemplo, encender a computadora e imprimir
una prueba, as se evitaran problemas posteriores).
Exigir a los mozos que entreguen las comandas que van generando, a
fin de que pueda ingresar los pedidos a la futura cuenta (boleta o
factura) de contar con el sistema de facturacin debe estar pendiente
de que cada mesero est ingresando en su momento sus pedidos y no
tenga cuentas abiertas.
Debe estar preparado con sencillo suficiente para no obstaculizar la
rapidez del cobro de una cuenta.
Atender al cliente en orden de llegada y tratar a todos por igual.

Debe tener al da la cotizacin del dlar, colocndolo en un lugar
visible a los mozos; esto se debe coordinar con la administradora.
Debe ingresar todas las comandas que le dejen los mozos tratando de
tener todas las cuentas listas para imprimir.
La Cajera tiene productos que se encuentran bajo su responsabilidad.
Hacer conocer a los clientes las especialidades del restaurante y las
promociones.
Verificar el abastecimiento del rollo de contmetros y otros tiles que
le sean necesarios, esto con el fin de tener el repuesto a la mano para
no hacer esperar al cliente.
Preguntar siempre al cliente si desea boleta o factura antes de emitir
el ticket.
Procesar los pagos con las tarjetas de dbito/crdito
apropiadamente.
Mantener informado a su jefe inmediato y/o Gerencia sobre los
acontecimientos relevantes que sucedan en su rea de trabajo
Al momento de finalizar su turno, el dinero recaudado deber ser el
mismo que figure en el reporte.
En caso de que el cliente pida cambiar o devolver algn producto y se
tenga que realizar la anulacin, la Cajera debe consultar primero con
el Administrador para que le d la autorizacin, en caso de no
encontrarse este, deber consultar con la persona a cargo o esperar al
cuadre de caja.
Cumplir con los programas de seguridad, medio ambiente y salud del
trabajo en su rea.
Reserva y discrecin


D. HORARIO:

3:00 PM -5:40 PM / 6:00PM -12:00 PM

2) ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

L. FORMACION

EDUCACION REQUERIDA: Formacin profesional y/o tcnica
ESPECIALIDAD: Formacin bancaria de preferencia.

M. CONOCIMIENTOS

CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Manejo de paquetes utilitarios;
Windows y Microsoft office: Word, Excel y power point.
IDIOMAS: Espaol e ingls tcnico bsico.
N. HABILIDADES

Relaciones Interpersonales
Desarrollo de Equipos
Comunicacin
Efectividad Personal
Liderazgo
Orientacin a Resultados
Capacidad para Encontrar Soluciones Efectivas


O. COMPETENCIAS

Control de la calidad de informacin
Aplicaciones Tcnicas - Funcionales de Computacin
Seguridad
Conocimiento de Otras reas
Medio Ambiente



P. MANEJO DE EQUIPO

Maneja constantemente equipos y materiales de fcil uso y
medianamente complejos, siendo su responsabilidad directa. Los
materiales especficos son: computadora, impresora, calculadoras.

Q. EXPERIENCIA

Un (1) ao de experiencia en labores similares.

R. RESPONSABILIDAD

EN CUANTO A VALORES MONETARIOS: es responsable directo de
la caja chica, el cobro de boletas y/o facturas.
EN CUANTO A MATERIALES: manejo constante de equipos y
materiales de fcil uso y medianamente complejos, siendo su
responsabilidad directa.
EN CUANTO A SUPERVISION: el cargo recibe supervisin
especfica, de manera directa y peridica y ejerce una supervisin
especifica de manera directa y constante.

S. CONDICIONES Y AMBIENTE DE TRABAJO

El cargo se ubica en un sitio cerrado, agradable y no mantiene
contacto con agentes contaminantes.

T. CONTACTOS Y/O RELACIONES

REPORTAR A: administrador.
PERSONAL A CARGO: ninguno.


U. ESFUERZOS O EXIGENCIAS

FISICO: El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/ parado
constantemente y caminando peridicamente y requiere de un
grado de precisin manual bajo y un grado de precisin visual
medio.
MENTAL: El puesto requiere de la solucin de problemas, capacidad
de clculo rpido.

V. OTRAS CARACTERISTICAS

EDAD: INDISTINTO
SEXO: INDISTINTO
ESTADO CIVIL: INDISTINTO






1) DESCRIPCION DEL PUESTO

A. IDENTIFICACION DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: CONTADOR
JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
NUMERO DE OCUPANTES: 1

B. RESUMEN Y OBJETIVO DEL PUESTO

Analizar la informacin contenida en los documentos contables generados
del proceso de contabilidad en una determinada dependencia, verificando
su exactitud, a fin de garantizar estados financieros confiables y
oportunos.

C. FUNCIONES INCLUIDAS EN EL PUESTO

Recibe y clasifica todos los documentos que le sean asignados
(comprobante de ingreso, cheques nulos, cheques pagados, cuentas por
cobrar y otros).
Examina y analiza la informacin que contienen los documentos que le
sean asignados.
Codifica las cuentas de acuerdo a la informacin y a los lineamientos
establecidos.
Prepara los estados financieros y balances de ganancias y prdidas.
Contabiliza las nminas de pagos del personal de la Institucin.
Revisa y conforma cheques, rdenes de compra, solicitudes de pago,
entre otros.
Prepara proyecciones, cuadros y anlisis sobre los aspectos contables.
Desarrolla sistemas contables necesarios para la Empresa.
Elabora comprobantes de los movimientos contables.
Analiza los diversos movimientos de los registros contables.
Corrige los registros contables.
Elabora los asientos contables, de acuerdo al manual de procedimientos
de la unidad de registro, en la documentacin asignada.
Verifica la exactitud de los registros contables en el comprobante de
diario procesado con el programa de contabilidad.
Realiza recapitulacin o chequeo de la historia de las personas naturales
o jurdicas con cheques nulos.
Chequea los cdigos de las cuentas, contrastndolos con los que recibe
de la Unidad de Presupuesto.
Emite cheques correspondientes a pagos de proveedores y servicios de
personal, etc.
Lleva el control de cuentas por pagar.
Lleva el control bancario de los ingresos de la Institucin que entran por
caja.
Realiza transferencias bancarias.
Elabora rdenes de pago para la reposicin de caja chica de las
dependencias.
Transcribe y accesa informacin operando la computadora.
Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad
integral, establecidos por la organizacin.
Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo reportando cualquier
anomala.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.
Realiza cualquier otra tarea que le sea asignada.


D. HORARIO:

3:00PM - 7:00PM


2) ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. FORMACION

EDUCACION REQUERIDA: Formacin profesional y/o tcnica
ESPECIALIDAD: Contador pblico.

B. CONOCIMIENTOS

CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: Manejo de paquetes utilitarios;
Windows y Microsoft office: Word, Excel y power point.

IDIOMAS: Espaol e ingls tcnico bsico.
OTROS:
Principios y prcticas de contabilidad.
Aplicacin y desarrollo de sistemas contables.
Leyes, reglamentos y decretos con el rea de contabilidad.
Clasificacin y anlisis de la informacin contable.
Manejo de paquetes utilitarios; Windows y Microsoft Office:
Word, Excel y Power Point.
Hoja de clculo.

C. HABILIDADES

Comunicacin
Efectividad Personal
Orientacin a Resultados
Capacidad para Encontrar Soluciones Efectivas

D. COMPETENCIAS


COMPETENCIAS FUNCIONALES TECNICAS:

Control de la calidad de informacin
Aplicaciones Tcnicas - Funcionales de Computacin
Seguridad
Conocimiento de Otras reas
Medio Ambiente


E. MANEJO DE EQUIPO

Maneja constantemente equipos y materiales de fcil uso y
medianamente complejos, siendo su responsabilidad directa. Los
materiales especficos son: computadora, calculadoras

F. EXPERIENCIA

Tres (3) aos de experiencia progresiva de carcter operativo en el rea
de contabilidad.

G. RESPONSABILIDAD

EN CUANTO A VALORES MONETARIOS: es responsable directo de
ttulos y valores.
EN CUANTO A MATERIALES: manejo constante de equipos y
materiales de fcil uso y medianamente complejos, siendo su
responsabilidad directa.
EN CUANTO A SUPERVISION: el cargo recibe supervisin
especifica, de manera directa y peridica y ejerce una supervisin
especifica de manera directa y constante.

H. CONDICIONES Y AMBIENTE DE TRABAJO

El cargo se ubica en un sitio cerrado, agradable y no mantiene contacto
con agentes contaminantes.
I. CONTACTOS Y/O RELACIONES

REPORTAR A: Gerente general
PERSONAL A CARGO: ninguno

J. ESFUERZOS O EXIGENCIAS

El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/ parado
constantemente y caminando peridicamente y requiere de un grado de
precisin manual bajo y un grado de precisin visual medio.
FISICO: El cargo exige un esfuerzo fsico de estar sentado/
parado constantemente y caminando peridicamente y requiere
de un grado de precisin manual bajo y un grado de precisin
visual medio.
MENTAL: El puesto requiere de la solucin de problemas,
capacidad de clculo rpido.

K. OTRAS CARACTERISTICAS

EDAD: INDISTINTO
SEXO: INDISTINTO
ESTADO CIVIL: INDISTINTO


1) DESCRIPCION DEL PUESTO

A. IDENTIFICACION DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: ENCARGADO DE ALMACN
JEFE INMEDIATO: Administrador
NUMERO DE OCUPANTES: 1

B. RESUMEN DEL PUESTO

El jefe de almacn deber prever que estn todos los insumos disponibles,
ya sean bebidas, alimentos y/o productos en general procurar mantener un
inventario necesario es decir, controlar las entradas, as como tambin las
salidas, control sistematizado de los productos.

C. FUNCIONES INCLUIDAS EN EL PUESTO

Procurar que los artculos salgan solo mediante solicitud y los ms
antiguos del almacn sean los que se utilicen en primer lugar (PEPS).

Deber trabajar en estrecha colaboracin con el comprador, a fin de
mantener un inventario pequeo en el almacn, de modo que se
evite la acumulacin de mercanca antiguas, puesto que el dinero
invertido en los grandes inventarios no producen beneficios debe
buscarse un punto medio adecuado, o sea, un inventario suficiente
para cubrir todas las demandas, pero no tan grande que se
produzcan desperdicios.

Realizara las labores de control y registro de acuerdo a su
especialidad, de entradas y salidas de materiales, equipos,
productos, alimentos, herramientas, mercaderas, as como verificar
y tramitar la documentacin para el reabastecimiento oportuno en
los almacenes.

Coordinar las actividades de almacn, programacin de compras,
control de produccin, facturacin e inventarios.

Todo lo anterior, utilizando las herramientas, equipos de cmputo,
sistemas y/o medios actuales y futuros que le sean proporcionados
para la realizacin de las funciones y actividades principales de su
categora.

D. HORARIO:

11:00 AM - 3:00 PM /6:00 PM -10:00PM.

2) ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. FORMACION

NIVEL SUPERIOR: Lic. Administracin de Empresas, Ingeniera
Industrial
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS: Ms. Office

B. CONOCIMIENTOS

CONOCIMIENTOS INFORMATICOS: M. OFICCE
IDIOMAS: indistinto
OTROS: sistemas de almacn

C. HABILIDADES

Trabajo en equipo
Alto nivel de comunicacin
Capacidad para trabajar bajo presin
Honestidad
Nivel de compromiso
Proactividad
Habilidad para los nmeros

D. COMPETENCIAS

Calidad de trabajo
Liderazgo
Trabajo en equipo
Organizado
Iniciativa

E. MANEJO DE EQUIPO

Inventarios, rdenes de compra, facturas de proveedores y compras.

F. EXPERIENCIA

Mnimo 1 ao en puestos afines.

G. RESPONSABILIDAD

Prever que todos los insumos se encuentren disponibles
Cumplir con el sistema PEPS (primeras entradas, primeras salidas)
Realizar inventarios semanalmente
Sistematizar minuciosamente el conteo fsico para evitar prdidas.
Elaborar en copia y original todas las rdenes de salida y entradas.

H. CONDICIONES DE TRABAJO Y AMBIENTE DE TRABAJO

Grato clima laboral

I. CONTACTOS Y/O RELACIONES

REPORTA A: Administrador
PERSONAL A CARGO: ninguno

J. ESFUERZO O EXIGENCIAS

El cargo exige esfuerzo fsico ya que el jefe de almacn se har cargo de
las compras y/o tambin de recibir los pedidos de los proveedores.

K. OTRAS CARACTERISTICAS

EDAD: INDISTINTO
SEXO: IDISTINTO
ESTADO CIVIL: INDISTINTO