Algunos usos del ozono

El ozono es 3000 veces ms rpido y eficaz que el cloro destruyendo virus, bacterias y una serie de organismos cloro-resistentes sin
originar subproductos ni olores y sabores extraos en el agua debido al hecho de que la molcula de ozono est formada por tres tomos
de oxgeno y se origina mediante descarga elctrica del aire, por lo tanto, tras un tiempo relativamente corto, el ozono se t ransformar de
nuevo en oxgeno renovndose de nuevo al ambiente del que proviene.
La desventaja del ozono es un costo superior al del cloro que en determinados casos, como en el tratamiento de depuracin de pequeos
pueblos o a nivel domstico, puede suponer un esfuerzo econmico alto y difcil de asumir. Por otra parte, requiere de la adi cin de una
pequea cantidad de cloro residual que confiera al agua un carcter desinfectante que evite la aparicin de grmenes durante el periodo
comprendido entre el momento del tratamiento del agua y el uso de la misma. Sin embargo, esta pequea cantidad de cloro se encontrar
como cloro residual libre, y no como cloro combinado a otras molculas orgnicas que es la causa de subproductos perjudiciales
evitando de esta forma cualquier tipo de sabor y sustancias extraas.
Los usos del ozono son innumerables y de vital importancia como puede ser la depuracin y potabilizacin de agua, la desinfeccin de
agua de lavado de hortalizas, eliminacin de legionella, lavado de botellas, tratamiento de acuarios y piscifactoras, fabricacin de hielo,
esterilizacin de aguas residuales provenientes de industrias de tipo farmacutico, industrias lcteas, alimentarias y en general todo tipo
de industria con un contenido residual orgnico.
Mencin aparte se merece el tratamiento de piscinas mediante ozono debido a que el cloro supone una serie de importantes
inconvenientes a la hora de tratar una piscina ya que el sudor de los baistas, la orina, aceites, cremas y otros productos que introducen
en el bao provocan un alto contenido de cloraminas que otorgan el caracterstico olor a piscina. Adems de eso, se produce un alto
contenido de cloro gas en la superficie de la piscina que debido a su carcter txico produce irritaciones de las mucosidades y los
bronquios. Adems, el uso del cloro en piscinas supone un aumento gradual del Ph por lo que viene unido a una adicin de cido
clorhdrico para compensarlo. Debido a ello es necesario un control exhaustivo y automatizado de cloro libre y combinado as como del
pH por lo que en muchas ocasiones se producen errores o desviaciones del proceso que tienen su repercusin en el baista. El uso del
ozono permite eliminar todos estos problemas, la manipulacin de productos qumicos peligrosos y adems colabora en una mejor
aireacin en las instalaciones y superficie de la piscina lo que produce una mejora en las marcas de los nadadores y un mayor beneficio
para la salud de los mismos.
Ozono para Industria Alimentaria La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboracin,
transformacin, preparacin, conservacin y envasado, de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria
consisten principalmente de productos de origen vegetal y animal. El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentacin
cotidiana, aumentando el nmero de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de produccin va unido a la vigilancia de la higiene y
de los procesos y los productos. APLICACIONES Y USO DEL OZONO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LCTEA

El agua ozonizada, como agua de bebida permite darle al animal un agua BALANCEADA en
sales, y en micro y macro minerales. SANA, desde el punto de vista microbiolgico. El lavado de
las instalaciones con agua ozonizada permite reducir la carga microbiana general.
Los generadores de OZONO para las cmaras de quesos son usados para prevenir el desarrollo
de hongos durante la maduracin de los mismos. Por otra parte el OZONO a esas concentraciones
tiene un ligero efecto secante que ayuda a acortar los tiempos de estacionamiento.
Aplicaciones
Agua ozonizada como agua de bebida para vacas lecheras y las dems categoras
Agua ozonizada para lavado de ubres e instalaciones
Agua ozonizada como desincrustante de caera de conduccin de leche y placas de enfriado
Ozonizacin de cmaras de maduracin de quesos
AGUAS
Tratamiento de aguas para bebida animal
Tratamiento de agua para consumo humano
GRANOS

La aplicacin de OZONO en granos ya sea en fase hmeda o fase seca permite la descontaminacin de
hongos, levaduras, bacterias y sus toxinas.
El OZONO no es nocivo y por lo tanto no genera cepas resistentes.
El tratamiento previo al almacenaje, reduce el deterioro producido por los microorganismos en el
almacenaje. El OZONO descontamina la superficie de granos de residuos de plaguicidas.
El OZONO tiene un efecto secante por lo que es posible usarlo en secado esttico de cereales y oleaginosas,
con un costo inferior al secado convencional. Tambin es posible usar OZONO en fase hmeda para la
desactivacin de soja en depsitos.
Resultados
Descontaminacin: Micotoxinas, Plaguicidas, Olores
Tratamiento: Control de hongos, bacterias, levaduras antes del almacenaje
Secado
Desactivacin de Soja
FRUTAS Y VERDURAS

La mayora de los peligros asociados con las frutas y vegetales frescos estn en elambiente de
produccin del campo,expuestos a parsitos como cyclospora y cryptosporidium, E.
Coli y virus a travs de aguas servidas; adems se suman los residuos de plaguicidas y
pesticidas.
El OZONO gaseoso o disuelto en el aguade lavado de frutas y verduras es una herramienta
eficaz en la descontaminacin de frutas y verduras y sus embalajes.
En cmaras de almacenaje de frutas y verduras, previene el desarrollo de enfermedades de
poscosecha, al mismo tiempo que controla la produccin de etileno.
PRODUCTOS ORGNICOS: El OZONO cumple todos los requisitos para tratamientos poscosecha de la produccin orgnica de frutas y hortalizas.
Acciones
Lavado y descontaminacin de frutas y hortalizas
Ozonizacin de cmaras de almacenaje de frutas y verduras
Control de etileno en cmaras de almacenaje
INDUSTRIA FRIGORFICA

La generacin de agua ozonizada en la industria frigorfica es muy importante para
el lavado de instalaciones: al poder germicida del OZONO se une su poder
desengrasante, reduciendo los niveles de contaminacin en instalaciones internas y externas.
En el lavado de reses adems de reducir la carga microbiana en superficie, mejora el aspecto
de las mismas al producir un efecto de blanqueado.
El tratamiento de efluentes es otra de las aplicaciones importantes del OZONO, combinando
su accin en distintos lugares del circuito de potabilizacin. Se aprovecha su accin floculante
y germicida.
En cmaras frigorficas reduce la carga microbiana y asegura una mejor conservacin del
producto.
Aplicaciones
Agua ozonizada para lavado de instalaciones de industria frigorfica
Agua ozonizada para lavado de reses
Tratamiento de efluentes de la industria frigorfica
Ozonizadores para cmaras frigorficas
INDUSTRIA AVCOLA

En la industria avcola la aplicacin del ozono es mltiple:
El tratamiento con OZONO del agua de bebida para aves, mejora los ndices de conversin y
se reduce casi todo el gasto en medicamentos.
Lavado de canales con agua ozonizadaasegurando una mejor conservacin de las mismas en la
cadena de fro, hasta llegar al consumo.
Tratamiento del aire de salas de incubacin, reduciendo la carga microbiana.
El Tratamiento de huevos, en ellavado de huevos con agua ozonizada, aumentando el blanqueado de
los mismos y eliminando residuos y carga microbiana asociada (Salmonellas).
En el envasado, inyectando aire ozonizado en maples hermticos, se logra un eficiente control de Salmonellas por la penetracin del OZONO a travs
de la cscara del huevo.
El tratamiento de efluentes y la recuperacin del agua servida y potabilizada, reintroducindola en el circuito productivo, permite reducir el consumo
con los consiguientes costos asociados.
Acciones
Agua ozonizada para el lavado de canales
Desinfeccin de cmaras de incubacin
Agua ozonizada para el lavado de huevos
Agua ozonizada para bebida de los Animales
Tratamiento de efluentes de la industria avcola
Recuperacin de aguas servidas
INDUSTRIA CRNICA

El OZONO destruye agentes dainos, garantizando una asepsia total en la carne, por lo que es
necesario mantener elambiente ligeramente ozonizado desde el principio hasta el final del
proceso:
comenzando en el despiece, con su almacenaje-conservacin, transporte, las cmaras
frigorficas, el almacn del local de venta y vitrinas de exposicin.
Obtenemos CARNE OZONIZADA con:
Mejor aspecto y presentacin
Ausencia de hongos
Carne tersa y limpia
Color blanco rosceo
Pocas manchas de metaglobina en superficie y ninguna en corte profundo
Estabilizacin del pH
Ausencia de mezcla de olores y ausencia de los mismos
Mayor duracin de la conservacin
Inhibicin del crecimiento bacteriano
Aplicaciones
Salas de manipulacin, el OZONO es un seguro durante el despiece y/o elaborado de los embutidos, etc.; al destruir de forma efectiva a todos los
microorganismos existentes en el ambiente
Cmaras Frigorficas, el OZONO interviene con una eficacia real y probada, destruyendo todos estos grmenes que inciden en la putrefaccin
Lavado de las piezas (enteras o cortadas) de carne, para eliminar la flora bacteriana que se ubica en la superficie de la carne y como sustituto de
productos clorados que habitualmente se han utilizado para este fin
El OZONO en el tratamiento de los embutidos, se controlan los mohos, los cuales, si bien son necesarios en el proceso de secado, son
perjudiciales en exceso
En secaderos de jamones, el OZONO actualmente se utiliza en Espaa porque contribuye a estabilizar las reacciones fisicoqumicas que se
realizan en el jamn durante su secado. Evita prdidas de peso al mantener la humedad relativa propia del jamn, evitando cesin de humedad hacia
el ambiente (sudor). El jamn conserva as su peso, pero tambin su gusto y aroma
INDUSTRIA PESQUERA

La fabricacin de hielo en escamas con agua ozonizada para ser usado en la conservacin del pescado,
asegura la liberacin lenta de ozono con un excelente control de microbios y reduccin de olores.
En cmaras frigorficas y gndolas de exhibicin, la utilizacin de aire ozonizadopermite reducir y
eliminar los olores propios del producto, asegurando la conservacin del mismo.
Aplicaciones
Ozonizadores para cmaras frigorficas
Ozonizacin del agua para hielo en escamas

INDUSTRIA ALIMENTICIA
El aire ozonizado puede ser usado en tneles de envasado y maquinas de envasado automtico generando
un ambiente asptico que permite una mayor conservacin del producto.
El puede ser usado en generando un ambiente asptico que permite una mayor conservacin del producto.
En las naves de produccin el tratamiento del aire ayuda a mantener bajas cargas microbianas.
Acciones
Ozonizacin del aire para lneas de envasado en atmsfera controlada
Ozonizacin del aire para naves de produccin