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BIOQUIMICA I
Enlace Químico
1
Introducción
2
A medida que el Universo se
expandía y se enfriaba,
gradualmente se formaron
los primeros átomos.
Es a partir de estos átomos
que se plasmaron y
evolucionaron los sistemas
vivos.
Iniciaremos el estudio de los
seres vivos analizando la
estructura de los átomos y
las moléculas que forman al
combinarse.
3
Teoría del big bang
1. expansión
4. Los átomos
formaron Formación del 2. Enfriamiento
sistemas vivos universo
3. Se formaron los
Primeros átomos
4
Enlaces y Moléculas
5
Hay dos tipos principales de enlaces: iónico y covalente .
Los enlaces iónicos se forman por la atracción mutua de partículas de carga
eléctrica opuesta; esas partículas, formadas cuando un electrón salta de un átomo
a otro, se conocen como iones
Para muchos átomos, la manera más simple de completar el nivel energético
exterior consiste en ganar o bien perder uno o dos electrones.
6
Enlace iónico
7
Muchos iones constituyen un porcentaje ínfimo del peso
vivo, pero desempeñan papeles centrales.
El ion potasio (K+) es el principal ion con carga positiva en
la mayoría de los organismos, y en su presencia puede
ocurrir la mayoría de los procesos biológicos esenciales.
K+ (catión)
Cl– (anión)
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Los iones calcio (Ca22++ ), potasio (K++) y sodio (Na++)
están implicados todos en la producción y
propagación del impulso nervioso.
Na +
Impulso
nervioso
K +
9
En el interior de la neurona existen proteínas e iones con
carga negativa. Esta diferencia de concentración de iones
produce también una diferencia de potencial (unos -70
milivoltios) entre el exterior de la membrana y el interior
celular. Esta variación entre el exterior y el interior se
alcanza por el funcionamiento de la bomba de
sodio/potasio (Na+/K+)
10
La bomba de Na+/K+ gasta
ATP. Expulsa tres iones
de sodio que se
encontraban en el interior
de la neurona e introduce
dos iones de potasio que
se encontraban en el
exterior. Los iones sodio
no pueden volver a entrar
en la neurona, debido a
que la membrana es
impermeable al sodio.
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Además, el Ca2+ es necesario para la contracción
de los músculos y para el mantenimiento de un
latido cardíaco normal.
12
El ion magnesio (Mg+2)
forma parte de la
molécula de clorofila,
la cual atrapa la
energía radiante del
Sol en algunas algas
y en las plantas
verdes.
13
Enlace Covalente
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En un enlace de este tipo, cada electrón
pasa parte de su tiempo alrededor de un
núcleo y el resto alrededor del otro.
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Regla del octeto
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ejemplo
Al combinar un carbono (4 electrones de valencia) y
cuatro átomos de fluor (7 electrones de valencia)
. ..
. C.
. F.
: ..
..
: F:
.. ..
como : ..
F C ..F :
: ..F:
18
Ejemplos inorgánicos
.. .. .. ..
:O : : C : : O : :O C O:
Dióxido de carbono
H : C : :: N: H C N:
Cianuro de hidrógeno
19
Ejemplos orgánicos
H H
H
.. H ..
H : C :: C :H Etileno C C
H H
H : C : :: C :H Acetileno H C C H
20
Electronegatividad
21
Escala de electronegatividad
de Pauling
Li Be B C N O F
Na Mg Al Si P S Cl
La electronegatividad disminuye al
bajar en un grupo.
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Generalización
.. ..
H—H : ..
F F:
.. :N N:
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Estructuras de Lewis
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Amoníaco
H x N x H H N H
x
H H
25
26
Dióxido de Carbono
O x
x C x
x O O C O
Enlace
covalente doble
27
28
Nitrógeno
N N
N x
x
x N
Enlace
covalente triple
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Ácido Carbónico
x
x O x
x
O
xx xx xx
HO x
C x
OH HO C OH
xx xx
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Bicarbonato y Carbonato
O O
- + +x - -x +
HO C O x
Na Na O C O Na
O O
- - -
HO C O O C O
31
Carga formal
32
Carga formal
Carga formal =
33
Ácido nítrico
Carga formal de H
..
O:
..
H O
.. N
.. :
:O
34
Ácido nítrico
Carga formal de H
..
O:
..
H O
.. N
.. :
:O
35
Ácido nítrico
Carga formal de O
..
O:
..
H O
.. N
.. :
:O
O tiene 4 electrones en enlaces covalentes.
Asigne 2 de estos 4 electrones al O.
O tiene dos pares no compartidos. Asigne
los 4 electrones al O.
Así, el número total de electrones
asignados al O es 2 + 4 = 6.
36
Ácido nítrico
Carga formal de O
..
O:
..
H O
.. N
.. :
:O
37
Ácido nítrico
Carga formal de O
..
O:
..
H O
.. N
.. :
:O
38
Ácido nítrico
Carga formal de O
..
O:
..
H O
.. N
–
.. :
:O
39
Ácido nítrico
Carga formal de N
..
O:
..
H O +N
..
.. :
:O
40
Ácido nítrico
Cargas formales
..
O:
..
H O +N
..
–
.. :
:O
41
Nitrato de sodio
Cargas formales
..
O:
..
H O +N
..
– +
:O .. : Na
42
Carga formal
..
1 H : F: 7
+ .. –..
H N H : ..
F B ..F:
H : ..F:
4 4
43
Ácido Sulfúrico
xx
-x
x
x O x
+ 2
HO x
S x
OH
-x -
x
x O x
O
xx
+ 2
HO S OH
-
O
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Excepciones de la Regla del Octeto
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Número Impar de Electrones
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Menos de ocho electrones
F B F
47
48
En la estructura anterior solo hay seis electrones
alrededor del átomo de boro.
Para formar un octeto completo alrededor del
boro debemos formar un doble enlace. Al
hacerlo vemos que se forman tres estructuras de
resonancia equivalentes:
+ - - + -
F B F F B F F B F
+
F F F
49
Más de ocho electrones
Cl
Cl
Cl P
Cl
Cl
50
Fuerzas Intermoleculares
51
Ion-dipolo
Se produce entre un
ion y una carga
parcial en el extremo
de una molécula
polar. Las moléculas
polares son dipolos,
tienen un extremo
positivo y un extremo
negativo. Por ejemplo
la molécula de HCl.
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Dipolo-dipolo
Existen entre moléculas polares neutras. Las moléculas
polares se atraen unas a otras cuando el extremo
positivo de una molécula está cerca del extremo
negativo de otra.
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+ + + + -
- - - - +
- b)
+ d)
a)
+ -
Variación de la interacción dipolo-dipolo con
la orientación. En (a) y (b), los dipolos están
+ -
alineados para producir una interacción de
atracción. En (c) y (d), las interacciones son
c) repulsivas.
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Fuerzas de dispersión de London
55
Sin embargo los electrones se desplazan, de
modo que en un instante de tiempo, esa
distribución probablemente se distorsiona, por
lo que existirá un pequeño dipolo momentáneo,
el cual afectará la distribución electrónica en otra
molécula cercana de metano.
+ - + - + - + - + -
- + - + - + - + - +
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Puente de Hidrógeno
Es un tipo de atracción
dipolar particularmente
fuerte, en el cual un átomo
de hidrógeno hace de
puente entre dos átomos
electronegativos,
sujetando a uno con un
enlace covalente y al otro
con fuerzas puramente
electrostáticas.
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