La mano de obra constituye el factor humano que interviene en la
actividad fabril y sin cuya participacin no sera factible la produccin. Defnicin Al igual que los materiales consumidos durante el proceso de manufactura se clasifcan en directos e indirectos, la mano de obra que presta sus servicios en la actividad fabril se clasifca en mano de obra directa y mano de obra indirecta. Los costos de la mano de obra directa estn constituidos por los salarios pagados a los trabajadores cuya actividad se relaciona directamente con la elaboracin de los bienes que una empresa produce. Los costos de la mano de obra indirecta, en cambio, estn constituidos por los salarios pagados a los empleados y trabajadores cuya actividad no se relaciona o no es factible asociarla con la elaboracin de partidas especfcas de productos. Los costos por materiales indirectos y por mano de obra indirecta se incluyen en el presupuesto de gastos indirectos de fabricacin. Presupuesto del costo de fabricacin: Luego de determinar las inversiones y fuentes de fnanciamiento para implementar y poner en marcha el proyecto, se desarrolla el presupuesto de ingresos y gastos, para analiar las operaciones de la nueva empresa o ampliacin de esta, o podra ser los costos de funcionamiento durante la vida !til, de un proyecto o programa social. "odo proyecto para su normal funcionamiento debe obtener ingresos #seg!n el tipo de proyecto$ y egresos. Algunos proyectos de carcter social no originan ingresos, solamente costos. Costos de produccin %l establecimiento de los costos totales, representa los egresos o gastos en que incurrir la empresa en el desarrollo normal de sus operaciones. Costos y Gastos de Fabricacin %n este rubro se toman en cuenta todos los elementos que intervienen en lo que refere a la produccin, es decir, materia prima o materiales, ya sean directos o indirectos, mano de obra directa, o los que hacen el producto o servicios, la mano de obra indirecta, como supervisores, depreciacin del equipo, agua, energa, etc., todo lo relacionado con la produccin. &ueden detallarse dentro de este rubro los siguientes' Materia Prima o Materiales Directos: es el que forma parte del producto, como por ejemplo, en un calado, la suela que lo compone, as como la cinta y el cuero, adems de otros materiales que lleva internamente y que son necesarios para su elaboracin. Los materiales indirectos son aquellos que no constituyen parte del producto para su funcionamiento, tales como bolsas y cajas que se emplean para darle presentacin al empaque. Mano de Obra: se divide en mano de obra directa e indirecta. La mano de obra directa es aquella que realia el trabajo fsico, adems participa activamente en la elaboracin del producto, verbigracia' pegado de ladrillos, perforacin de material, ensamblado, etc. La mano de obra indirecta esta constituida por supervisores, vigilantes, secretarias, asistentes administrativos, personal de mantenimiento, etc. Otros gastos de fabricacin' ac se pueden incluir gastos como !tiles de aseo, papelera de ofcina, combustible y lubricantes, repuestos y accesorios, agua y energa, alquileres, seguros, impuestos, depreciacin, mantenimiento, y otros. Gastos de Venta. (on aquellos que se utilian para impulsar las ventas de la empresa y se encuentran conformados por publicidad, propaganda, salarios y comisiones de vendedores, embarques y entrega de mercadera, transporte, etc. Gastos de Adinistracin. %stos gastos estn compuestos por las erogaciones para la administraron de la empresa. %n ese rubro se encuentran los salarios del personal administrativo, depreciacin de equipo de ofcina, pagos por alquiler, lu, tel)fono, correo, tel)grafo, gastos de aseo, papelera y artculos de escritorio. Gasto Financiero. %stos gastos e referen a las operaciones llevadas a cabo con el fn de estimular las actividades de la empresa. &resentacin del presupuesto de costos. %l presupuesto de costos, se presenta bajo la forma de resultados contables y fnancieros. Departaentali!acin de los "asto de f#brica: Gastos de fabricacin *+,%("*-A.*/+ -A("/( 0% 1A23*.A.*/+ *+"3/04..*/+ La contabilidad de costos se relaciona con la informacin de costos para uso interno de la gerencia y ayuda de manera considerable a la gerencia en la formulacin de objetivos y programas de operacin en la comparacin del desempe5o. Gastos De Fabricacin Los -astos 0e 1abricacin. Los gastos de fabricacin son erogaciones de efectivo, cargos y acumulaciones, estos gastos tambi)n son considerados como costos y gastos indirectos de fabricacin. %n ese sentido estos gastos se dan cuando la empresa realia el alquiler de la planta o cuando efect!a el. GA$%O$ DE FA&'(CAC(O) 3epresentan el tercer elemento del .osto de &roduccin, no identifcndose su monto en forma precisa en un artculo producido, en una orden de produccin o en un proceso productivo. "ambi)n se conocen como costos indirectos o gastos de produccin. -astos de 1abricacin o .ostos *ndirectos de 1abricacin -eneralidades Los gastosde fabricacin o de fbrica tambi)n se conocen con los nombres siguientes' cargos indirectos, costos indirectos, gastos de produccin o gastos indirectos de produccin. 3epresentan el tercer elemento del .osto de &roduccin. Pronostico de nue*o producto 4n pronstico de venta es la estimacin o previsin de las ventas de un producto #bien o servicio$ durante determinado perodo futuro. La demanda de mercado para un producto es el volumen total susceptible de ser comprado por un determinado grupo de consumidores. Gastos De Fabricacin +!mero de personas en una ofcina y los gastos de tel)fono, etc. Los diagramas de dispersin pueden ser 0e .orrelacin &ositiva (e caracterian porque al aumentar el valor de una variable aumenta el de la otra. 4n ejemplo de correlacin directa son los gastos de publicidad y los pedidos obtenidos. -astos de 1abricacin o .ostos *ndirectos de 1abricacin -eneralidades Los gastos de fabricacin o de fbrica tambi)n se conocen con los nombres siguientes' cargos indirectos, costos indirectos, gastos de produccin o gastos indirectos de produccin. 3epresentan el tercer elemento del .osto de &roduccin. )aturale!a de los Gastos de Fabricacin. %n la industria, no slo es necesario adquirir material y comprar mano de obra para fabricar los productos, sino que tambi)n se requiere en ciertos servicios industriales, que consisten por ejemplo' en una planta en la cual se produce. Presupuesto de "asto de fabricacin (on estimados de manera directa o indirecta intervienen en toda la etapa del proceso produccin, son gastos que se deben cargar al costo del producto. %s importante considerar un presupuesto de -astos de 6antenimiento, el cual tambi)n impacta los gastos de fabricacin. +os "astos "enerales de fabricacin Los gastos, otros que las materias primas y la mano de obra directa, se identifcaran como gastos generales de fabricacin. %stos gastos a menudo son designados por la e7presin 8gastos indirectos de fabricacin8. %stn constituidos por (uministro de fabricacin . -astos de fabricacin Al preparar el presupuesto de fabricacin, es necesario tomar muchas decisiones' por qu) es necesaria cada actividad y cundo y con qu) medios se har frente a los diversos costos. Aqu es donde se presenta la intencin del gerente, se describe el plan de accin y se dise5an los puntos de control. -A("/( 0% 1A23*.A.*/+ 4niversidad 6ariano -lve de -uatemala 1acultad de .iencias %conmicas .urso' .ontabilidad de .ostos * "%6A' -A("/( 0% 1A23*.A.*9+ La empresa La &uerta +egra, trabaj durante el mes de julio de :;<:, durante := das en dos jornadas de > y ? horas, respectivamente, e7cepto los departamentos de. 0efnicin 0e -astos 0e 1abricacin % *mportancia 0efnicin de gastos de fabricacin Los gastos de fabricacin o de fbrica tambi)n se conocen con los nombres siguientes' cargos indirectos, costos indirectos, gastos de produccin o gastos indirectos de produccin. 3epresentan el tercer elemento del .osto de &roduccin, no identifcndose su monto. Gastos indirectos de fabricacin @acienda y .r)dito &!blico es la encargada de proponer, dirigir y controlar la poltica econmica del -obierno 1ederal en materia fnanciera, fscal, de gasto, de ingresos y deuda p!blica, as como de estadsticas, geografa e informacin, con el propsito de consolidar un pas con crecimiento econmico de. Caracter,sticas de presupuesto de "asto de fabricacin .onservacin de los alimentos por fro 3efrigeracin' -racias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones qumicas y disminuye la actividad de los microorganismos .ongelacin' (e aplican temperaturas inferiores a ; grados y parte del agua del alimento. Presupuesto de "astos indirectos de fabricacin 4nidad de lo lgico y de lo histrico La solucin acertada del problema de la unidad y de la interdependencia entre lo histrico y lo lgico permite comprender las complejas relaciones mutuas e7istentes entre ambas categoras en el proceso de conocimiento y evitar as un doble peligro' el de la pura. Control de los "astos indirectos de fabricacin. .ontables y control de los gastos indirectos de fabricacin. Los gastos indirectos de fabricacin son aquella parte del costo total de produccin que no es directamente identifcable con #o rasteabe hacia$ productos o trabajos especfcos. Los gastos indirectos de fabricacin. -u. es el presupuesto de "astos %l presupuesto de gastos de una %ntidad local es la autoriacin que hace el &leno para que el gobierno de la %ntidad pueda gastar. %sta autoriacin se refere a un periodo de tiempo determinado, un a5o, y establece el importe que, como m7imo, se puede gastar y en qu) se debe realiar el gasto. &ara modifcar la cantidad o la fnalidad de los gastos presupuestados es necesario tramitar unas modifcaciones de cr)dito reguladas en la normativa. Las cantidades que fguran en el presupuesto de gastos se denominan cr)ditos presupuestarios y forman parte del presupuesto de la entidad. La autoriacin para que el gobierno de la %ntidad local pueda gastar se concreta en el denominado estado de gastos, en el que se incluir con la debida especifcacin, los cr)ditos necesarios para atender al cumplimiento de las obligaciones. (e considera que se ha realiado el gasto cuando surge una obligacin de pago, no cuando se paga. &or tanto, el presupuesto de gastos incluir el importe de los cr)ditos necesarios para atender las obligaciones de pago que surjan en ese ejercicio. .omo el presupuesto, indica las cantidades m7imas que puede gastar la %ntidad local en un a5o, las obligaciones de pago que hayan tenido lugar en ese a5o no pueden ser superiores a los cr)ditos presupuestados. Preparacin del Presupuesto de Ventas La preparacin del presupuesto de ventas incluye cuatro pasos' A el pronstico de ventas A el plan de mercadotecnia A el presupuesto de promocin A el presupuesto de gastos de ventas. %stos cuatro procesos estn interrelacionados' el pronstico e7presa el potencial de demanda. &ara convertirlo en un plan de mercadotecnia, la gerencia debe tomar decisiones de polticas como precio, participacin en el mercado, fuera de ventas, etc. Adems el plan de mercadotecnia se basa en ciertos supuestos en relacin con el nivel de gastos de publicidad y gastos de venta. La responsabilidad de preparar el presupuesto de ventas es del gerente de ,entas, asesorado por el director de presupuestos. 4na ve terminado el presupuesto de ventas se enva para su aprobacin tentativa. %sto lo diferencia de los otros presupuestos, ya que ninguno puede ser aprobado hasta que no se haya aprobado el presupuesto de ventas. Pronstico de *entas. %l pronstico de ventas est formado' por las ventas de productos actuales a los clientes actuales, a los nuevos, y por las ventas de nuevos productos esos clientes. %7isten varios m)todos para hacerlo' el estadstico, la investigacin de mercado, encuestas a clientes individuales #cuando son pocos y grandes, como en el mercado industrial$ y la simulacin del mercado por computadora. La principal fuente de datos para la base de datos de ventas es las facturas de los clientes que surgen durante el proceso contable, por lo que es necesario darle gran inter)s a la forma de codifcacin de facturas #es decir, qu) informacin deben contener$. &ara que los diversos elementos del pronstico Buyan y se re!nan de modo adecuado, es necesario cumplir con los siguientes pasos' <. %stablecimiento de las suposiciones bsicas que deben ser usadas en el desarrollo del pronstico #tendencias econmicas, cambios en la lnea de productos, en la distribucin, etc.$ :. %jecucin de estudios de investigacin y simulacin de mercado. =. 0istribucin de la informacin necesaria al personal de ventas para un mejor anlisis de las necesidades de los clientes. C. 3ecoleccin de las encuestas a clientes importantes. D. 3efnamiento de las suposiciones bsicas sobre la base de nuevos estudios y objetivos de la administracin. E. %jecucin de proyecciones estadsticas ?. .onsolidacin en un pronstico combinado. Plan de ercadotecnia. Las metas de un plan de mercadotecnia deben ser obtenibles, porque los departamentos de la .a. (ern dirigidos hacia la ejecucin de )ste. &or ello, el plan se prepara sobre una base mucho ms centraliada que el pronstico de ventas. (u preparacin comiena con una comparacin de los pronsticos e7terno e interno de ventas. Los datos adicionales considerados son' objetivos generales de venta, estrategias de la competencia, caractersticas de los productos y relacin esperada entre promocin y volumen de venta. %l plan debe mostrar las unidades y pesos de ingresos de venta por producto, con un comentario sobre los supuestos hechos. Los presupuestos de promocin y de gastos de ventas. %l plan de mercadotecnia completo se basa en un nivel adecuado de apoyo publicitario. %l presupuesto de gastos de ventas incluye todos los gastos del departamento de ventas y sus subdivisiones, e7cepto los de promocin. %l costo ms importante es el de la fuera de ventas. 2sicamente hay cinco factores que afectan el esfuero de ventas' la concentracin de la clientela, magnitud del cliente, rendimiento del producto #margen de utilidad$, popularidad del producto y condiciones econmicas generales. *nformes presupuestarios de ventas. 4na parte importante del valor de cualquier sistema de control presupuestario estriba en la informacin adecuada. Los informes preparados deben proporcionar una base de control y esta base e7iste en el sistema de contabilidad por reas de responsabilidad. &or eso, los informes de mercado y ventas deben preparase para reBejar la forma como la organiacin asigna dichas responsabilidades. %n esta forma, cada gerente puede revisar su actuacin sobre la base de los ingresos y gastos que controla. La informacin presupuestaria debe proporcionar tambi)n la base para hacer la planeacin. &or ello, la informacin presupuestaria debe facilitar el control y la replantacin. La clave para lograr esto es una buena estructura en t)rminos de informar por reas de responsabilidad, y un buen anlisis de variacin para e7plicar las desviaciones del desempe5o planeado. La habilidad para e7plicar tales desviaciones y para identifcar problemas y oportunidades es clave en el control administrativo. Presupuesto de "astos adinistrati*os /PGA0 %l presupuesto administrativo incluye la funcin de la alta gerencia as como ciertas actividades de servicio tales como fnancieras, legales y de contabilidad. Las funciones que incluyen en el presupuesto administrativo varan seg!n el tama5o de las compa5as y sus estructuras de organiacin. +ormalmente las grandes empresas mantienen sus propios departamentos legales, de auditora interna, de impuestos, de seguros, mientras que las empresas peque5as por lo general dependen de e7pertos ajenos a la empresa. %n algunas compa5as las actividades legales y de tesorera estn combinadas, en otras operan por separado, el departamento de cr)ditos puede estar incluido en la funcin de contabilidad, tesorera o ventas. 4na gran porcin de los costos administrativos tienden a ser fjos o no estn claramente relacionados con las ventas, es probable que haya un e7ceso de personal de ofcina a niveles bajos de operacin y mayores cargas de trabajo en los niveles ms altos. %l presupuesto de gastos administrativos englobar las secciones de administracin general, direccin general y gastos generales comunes.(e consideran todos los gastos por naturalea que concarcter principal o accesorio realicen los departamentos descritos. (on imputables gastos tales como sueldos, material de ofcina, viajes, dietas del personal, gastos de contratacin de nuevo personal, etc., as como los gastos generales comunes como alumbrado, tel)fono, correo, etc. La difcultad de reparto no permite crear ninguna unidad de medida que los recoja, ya que ello debera realiarse a trav)s de un sistema admitido por los dems departamentos que reciban su gasto. %s sin duda el rea que plantea mayores difcultades, solo los gastos generales permiten utiliar unidades homog)neas de reparto, como por ejemplo el tel)fono. %l control de las realiaciones !nicamente puede efectuarse por medio de un anlisis de las desviaciones en t)rminos absolutos por naturaleas. .onsiderado como la parte medular de todo presupuesto porque se destina la mayor parte del mismoF son estimados que cubren la necesidad inmediata de contar con todo tipo de personal para sus distintas unidades, buscando darle operatividad al sistema. 0ebe ser lo ms austero posible sin que ello implique un retraso en el manejo de los planes y programas de la empresa. Presupuesto de ca1a %l presupuesto de caja les ofrece a los encargados de la dependencia fnanciera de la empresa, una perspectiva muy amplia sobre la ocurrencia de entradas y salidas de efectivo en un perodo determinado, permiti)ndole tomar las decisiones adecuadas sobre su utiliacin y manejo. %l presupuesto de caja o pronostico de caja, permite que la empresa programe sus necesidades de corto plao, el departamento fnanciero de la empresa en casi todas las ocasiones presta atencin a la planeacin de e7cedentes de caja como a la planeacin de sus d)fcits, ya que al obtener remanentes estos pueden ser invertidos, pero por el contrario si hay faltante planear la forma de buscar fnanciamiento a corto plao. Los factores fundamentales en el anlisis del presupuesto de caja se encuentran en los pronsticos que se hacen sobre las ventas, los que se hacen con terceros y los propios de la organiacin, todos los inputs y outputs de efectivo y el Bujo neto de efectivo se e7plicarn a continuacin sus planteamientos bsicos. )orali!acin: %l presupuesto de caja se proyecta para cubrir el perodo de un a5o, aunque cualquier perodo futuro es aceptable. %l &ronstico de ventas %l insumo fundamental en cualquier presupuesto de caja es el pronstico de ventas, este es suministrado por el departamento de comercialiacin, con base en este pronstico se calculan los Bujos de caja mensuales que vayan a resultar de entradas por ventas proyectadas y por los desembolsos relacionados con la produccin, as mismo por el monto del fnanciamiento que se requiera para sostener el nivel del pronstico de produccin y ventas. %ste pronstico puede basarse en un anlisis de los datos de pronsticos internos como e7ternos. &ronsticos internos' %stos se basan fundamentalmente en una estructuracin de los pronsticos de ventas por medio de los canales de distribucin de la empresa. Los datos que arroja este anlisis dan una idea clara de las e7pectativas de ventas. &ronsticos e7ternos' %stos estn sujetos a la relacin que se pueda observar entre las ventas de la empresa y determinados indicadores econmicos como el &roducto *nterno 2ruto y el *ngreso &rivado 0isponible, estos dan un lineamiento de cmo se pueden comportar las ventas en un futuro. Los datos que suministra este pronstico ofrecen la manera de ajustar las e7pectativas de ventas teniendo en cuenta los factores econmicos generales. %ntradas de caja' Las entradas de caja incluyen la totalidad de entradas de efectivo en un perodo de tiempo cualquiera, entre los ms usuales se encuentran las ventas al contado, el recaudo de las cuentas por cobrar o a cr)dito y todas aquellas que en el corto plao sean susceptibles de representar una entrada de efectivo.
TESIS Diseño de un manual operativo en los procesos productivos para controlar la gestión de calidad en función a la acreditación de la Norma ISO 9001 2000 en la empresa Nestlé Purina ubicada en Turmero Edo. Aragua