UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA

CURSO DE MEDICINA VETERINRIA

CAMPUS DE ARAATUBA










Prof. CECILIO VIEGA SOARES FILHO, Eng. Agr.
Doutor em Produo Animal




ARAATUBA - SP


MANEJO DE BOVINOS LEITEIROS ADULTOS

MANEJO DE BOVINOS LEITEIROS ADULTOS

O conceito de manejo abrange todas as tarefas desempenhadas diretamente
com os animais, no intuito de cri-los, mant-los e faz-los produzir. Atualmente,
inclui-se nesta conceituao a mxima produtividade e a eficincia do uso de
instalaes e equipamentos.
Vrios autores descrevem a vaca de leite como sendo uma criatura de hbito.
Dentro desta premissa, qualquer alterao que se faa em sua rotina, estabelecida por
manejo, ir refletir negativamente em suas respostas produtivas.
O manejo de bovinos leiteiros adultos (vacas) no deve ser estabelecido por
normas padronizadas e destinadas a qualquer tipo de rebanho; elas variam de acordo
com o tipo de gado, o local, o estgio tecnolgico atingido pelo criador etc. Assim,
para um plantel de gado holands puro ou de alta cruza as normas aconselhadas so
diferentes daquelas preconizadas para um rebanho cruzado ou para um rebanho onde
predomine o gado zebu.
No seria possvel dentro do espao disponvel apresentar normas de manejo
para todos os tipo e estgios de explorao leiteira e achamos conveniente discutir os
problemas de manejo do gado leiteiro mais numeroso no Estado de So Paulo,
representado por animas cruzados e mestios, responsveis pela maior parcela da
nossa produo leiteira.
Analisaremos, portanto, o manejo de um rebanho leiteiro em um sistema de
produo com gado cruzado, ordenhado 2 vezes ao dia em presena da cria e cuja
alimentao, durante as guas, seja proporcionada pelas pastagens e, durante a seca,
receba uma suplementao de volumosos e concentrados.

1. Instalaes

H necessidade de um estbulo adequado ordenha manual ou mecnica, com
piso impermevel, gua corrente e cochos para fornecimento de rao. Deve existir
um local para guarda dos bezerros, um cmodo para guarda de rao, um pequeno
escritrio, instalaes, sanitrios e local para instalao de desintegradora de
forragem. A presena de um tronco para vacinaes, exames de animais e
inseminao artificial tambm necessria. Deve-se construir um ou mais cochos no
caminho que leva aos pastos das vacas, destinados ao fornecimento de volumosos,
principalmente na seca. Se o produtor optar por silagem, os silos preferencialmente do
tipo trincheira, devero estar nas proximidades.

2. Cuidados com as vacas

Para que uma vaca possa externar todo seu potencial leiteiro necessrio que
inicie a lactao em boas condies fsicas e bem nutrida e, para tanto, deve-se
proporcionar, principalmente nos 2 ltimos meses de prenhs, um arraoamento
especial. conveniente que as vacas nesse estgio de prenhs fiquem separadas em
um piquete onde recebero uma suplementao de volumosos e concentrados.
Durante o 8
o
. ms de gestao dever ser efetuada a vacinao contra o
paratifo dos bezerros.
Aps o parto, que dever ser realizado em local prximo ao estbulo, a vaca e
o bezerro e este mame o colostro.
No dia seguinte a vaca dever ser levada ao estbulo onde se encontrar duas
vezes ao dia com a cria para que a mesma possa mamar e seja feito o esgotamento do
excesso de colostro que o bezerro no conseguir mamar. Aps 6 a 7 dias o leite j
dever estar em condies de ser aproveitado para o consumo humano.
As ordenhas a mo ou mquina sero precedidas da lavagem do bere e seu
enxugamento com pano limpo ou papel toalha. Dever ser deixada uma quantidade
conveniente de leite para o bezerro e temos observado que o fato do bezerro mamar,
retirando todo o leite que resta aps a ordenha, diminui a incidncia de mamites, as
quais, muitas vezes, so muito frequentes em estbulos onde as crias no tm contato
com as mes e no so tomados cuidados enrgicos de preveno das mamites.
As vacas devem ser observadas diariamente quanto sua vida reprodutora,
recomendando-se que, 60 dias aps o parto, sejam cobertas ou inseminadas quando
em cio. O no aparecimento de cios deve ser motivo para exame veterinrio. Nos
rebanhos onde o touro no acompanha as vacas no pasto, deve ser providenciada a
presena de um rufio para indicar as fmeas em cio.
As vacas que atingirem 305 dias de lactao dever ter a lactao interrompida
pela secagem, pois devero estar prestes a parir novamente, desde que tenham sido
fecundadas no 3
o
. ms de lactao.
Como medidas higinico-sanitrias no devem ser esquecidas a vacinao
contra o paratifo dos bezerros, a vacina contra a aftosa de 6 em 6 meses e os teste
peridicos para brucelose e tuberculose.
conveniente que para cada animal seja feita uma ficha ou folha de caderno
onde sero anotados todos os dados dos animais, tais como data do nascimento, raa,
filiao, coberturas, doenas e as produes leiteiras no caso de fmeas. As produes
leiteiras sero conhecidas atravs do controle leiteiro que dever ser feito
mensalmente. O controle leiteiro, alm de permitir a avaliao correta da vaca,
possibilita que o arraoamento seja feito baseando-se na produo leiteira.

3. Alimentao das vacas leiteiras

Como foi dito anteriormente, estamos tratando de um sistema onde a produo
leiteira das guas obtida principalmente atravs das pastagens e a produo da seca
feita mediante a suplementao das pastagens pelo fornecimento de volumosos e
concentrados.
A utilizao de concentrados nas guas depender do potencial das pastagens e
do potencial de produo das vacas, devendo ser assinalado que nossas pastagens,
principalmente de colonio ou napier, quando bem manejadas, podem fornecer, nas
guas, nutrientes para a manuteno e para os primeiros 8 a 10 kg dirios de leite. No
caso de pastagens de gramneas de qualidade inferior ou de gramneas nobres, porm
mal manejadas, mesmo nas guas h necessidade de suplementao com volumosos e
concentrados para se obter uma produo leiteira razovel.
Durante a seca a suplementao com volumosos e concentrados obrigatria
pois nossas pastagens contribuem com poucos nutrientes nessa poca do ano.
Como volumosos principais podemos considerar a silagem de milho, de sorgo,
as capineiras e a cana-de-acar. A melhor silagem a de milho e se constitui no
melhor volumoso para vacas leiteiras e, quando se espera produes dirias mdias
acima de 15 kg de leite por cabea o uso da silagem de milho se torna praticamente
obrigatrio, na seca.
As capineiras e a cana-de-acar so tambm meios valiosos que o criador
dispes para oferecer volumosos ao gado. Para que as capineiras forneam alimentos
de boa qualidade na seca, necessrio que sejam muito bem manejadas. a cana-de-
acar quando se corrige sua deficincia protica atravs da correta adio de farelo
de soja ou de algodo, torna-se um volumoso de boa qualidade.
No que diz respeito aos concentrados, vamos nos referir principalmente
rao de produo ou seja, uma quantidade de concentrado que fornecida
diariamente e destinada a completar a quantidade total de nutrientes necessrios para
propiciar uma determinada produo de leite.

3.1. Manejo da alimentao

A rao concentrada destinada s vacas em lactao deve ser balanceada
qualitativamente e quantitativamente, de acordo com a produo da vaca e fornecida
no momento da ordenha, individualmente ou em cochos separados.
Esta prtica ir favorecer o controle quantitativo da rao e, se a mesma est
compatvel com a produo da vaca. Apesar de ser considerado errado , tm-se como
prtica usual entre os criadores e, at tcnicos, o fornecimento de quantidades de 1 Kg
de rao concentrada para cada 3 Kg de leite produzido. Para as vacas altas
produtoras, a quantidade de 1 Kg de rao concentrada para 2-3 Kg de leite produzido,
acima de 5 Kg. Esta prtica poder trazer prejuzos considerveis explorao leiteira,
se a rao fornecida estiver aqum das necessidades de produo do rebanho
considerado, sendo o inverso verdadeiro.
Logo aps a ordenha deve ser fornecido o volumoso. Na poca da estao
seca, onde os pastos j esto ruins, faz-se- um manejo alimentar intensivo, isto , o
volumoso disponvel na fazenda, ser fornecido no cocho. A base para seu
fornecimento, em geral, ser de 2,5-3,0% do peso vivo do animal, tomando como base
a matria seca. No perodo da estao chuvosa, se as pastagens estiverem em boas
condies, as vacas tero acesso a elas, onde permanecero at o horrio da ordenha
seguinte.
A gua est correlacionada positivamente com a produo de leite. A vaca
toma de 4 a 6 litros de gua por Kg de matria seca da rao, ou seja, de 40-60 litros
de gua. Esta quantidade influenciada pela temperatura do ambiente, regime
alimentar e produo das vacas.
Experimentos demonstraram que vacas com acesso gua o dia todo,
produzem de 4 a 5% de leite a mais do que aquelas com acesso somente duas vezes, e
6 a 11% do que aquelas com acesso gua uma s vez ao dia. Nos dias quentes as
vacas de alta produo de leite, podem tomar 90 ou mais litros de gua por dia. O seu
fornecimento deve ser artificial, se as aguadas nas pastagens impuserem s vacas
longas caminhadas, pois o dispndio de energia em movimentao deve ser evitado
em vacas leiteiras.
O aleitamento artificial uma prtica que deve ser levado a termo. fcil de
ser adotada e de grande valia aos controles sanitrios e econmicos. A sua adoo
favorece um manejo de mais fcil e a forma eficiente. A prtica quase generalizada,
principalmente, nas fazendas de rebanho zebu ou seus mestios, da ordenha com a
presena do bezerro ao p da vaca, justificando a sua ausncia no h descida de
leite, podemos contestar a sua validade e, mesmo afirmar a inverdade suposio. Na
prtica, temos comprovado que os zebunos e seus mestios aceitam, at com
facilidade, a ordenha sem a presena do bezerro, tanto na ordenha normal como na
mecnica. O controle leiteiro, da reproduo e sanitrio, deve ser feito rotineiramente
e analisado sistematicamente. Atravs dos dados de anlise que o tcnico e o criador
iro ter base para tomada de decises posteriores. A baixa eficincia reprodutiva um
dos problemas que mais interferem na produo e produtividade da pecuria leiteira e,
h uma relao direta com o intervalo entre partos, que compreende o perodo de
servio e o perodo de gestao. Sendo o perodo de gestao de pouca variao, o
intervalo entre partos est na dependncia direta do perodo de servio. necessrio
pois, que o manejo dispensado a vaca ps-parto seja eficiente e adequado para que a
mesma esteja apta nova fecundao ao aparecimento do 1
o
cio, dentro de um prazo
ideal, que permitir, ter um perodo de servio dentro da norma zootcnica
preconizada. Este manejo dever estar relacionado aos fatores higinicos, sanitrios e
alimentares. A identificao do cio de extrema importncia ao manejo reprodutivo.
A identificao do cio, o controle alimentar e o exame ginecolgico de rotina
no rebanho, far com que haja maior eficincia reprodutiva, consequentemente, maior
eficincia produtiva. As condies higinicas para vaca no ps-parto devem ser
observadas. Dois a trs dias antes da data provvel do parto, deve ser levada a uma
baia (maternidade) limpa e desinfetada. Aps o parto a vaca deve permanecer em
observao at o final da fase colostral.

3.2. Manejo das vacas secas

Quando se d um manejo adequado s vacas secas, indubitavelmente, ir
refletir positivamente na futura produo de leite. no perodo seco ou perodo de
descanso que o feto do bezerro tem um crescimento maior, sendo de 1/3 at aos sete
primeiros meses de gestao e, 2/3 do seu crescimento, nos ltimos dois meses.
Durante a fase inicial a circulao materna tem como prioridade a mantena da
produo de leite, indo a corrente sangunea principal do corao ao bere, levando-o
os nutrientes essenciais para a sntese do leite. Na fase final, com o ritmo de
desenvolvimento do feto e a circulao materna, sob influncia de fatores hormonais,
direciona-se gradativamente para o tero, onde h o desenvolvimento embrionrio.
Nesse perodo a vaca requer nutrientes em quantidades adequadas, no s para o
desenvolvimento normal do feto, como para a recuperao de suas reservas orgnicas,
que iro servir como base para produo de leite na prxima lactao. Nesta fase
deve-se secar a vaca interrompendo o processo de ordenha.
Pesquisas demonstram que a vaca seca dever ganhar de 50 a 120 Kg de peso,
para que haja em desenvolvimento fetal adequado e, para que a vaca adquira boas
condies fsicas, necessrio produo de leite para a prxima lactao. Um
aumento de 50 Kg de peso na vaca, significa uma produo de 500 Kg de leite a mais
durante o perodo de lactao. Foi observado que as vacas secas que permanecem
durante 6 a 8 semanas produziro maiores quantidades de leite na lactao,
subsequente quelas submetidas ordenha contnua. Sugere dividir em grupos as
vacas quanto a sua alimentao no perodo seco. Primeiro grupo, vacas de alta
produo, necessitam ganhos em peso 67 a 90 Kg no perodo seco, para que possam
exteriorizar o seu potencial gentico para a produo de leite prxima lactao,
necessitando de 2,7 a 3,6 Kg de rao concentrada ou apenas 1,8 a 2,7 Kg, quando se
dispem de pastagem de alta qualidade.
Segundo grupo, vacas de mdia produo de leite, devem ganhar de 22 a 45
Kg de peso corporal e requer 1,8 a 2,7 Kg de rao concentrada ou 0,9 a 1,8, quando
se dispem de pastagens de alta qualidade. O terceiro grupo, vacas ms produtoras,
que ganham peso durante a segunda metade de lactao. Se dispuserem de boas
forragens, necessitaro de pouca ou nenhuma rao concentrada. recomendado um
perodo seco ou de descanso de 60 dias antes do parto, ressaltando que esta prtica
poder representar uma perda na produo de leite corrente, mas na subsequente
obtm-se maiores ganhos. Intervalos menores, a glndula mamria no se refaz
satisfatoriamente da lactao precedente, sendo a produo de leite da subsequente
prejudicada. Intervalos maiores torna-se um perodo demasiadamente longo sem que
haja produo de leite. Pesquisa demonstraram que as vacas com intervalos maiores
produzem mais leite por hectare, em relao aquelas de intervalos menores. Todavia, a
produo diria para cada lactao maior par estas ltimas, alcanando uma
produo animal maior. Pesquisas na Universidade de Pundue, USA, com gmeos
idnticos da raa holandesa, observaram que o perodo seco influencia em aumento
substancial do leite, produzindo uma das vacas 2,6% a mais na lactao subsequente.
A vaca com ordenha ininterrupta resultou em ganhos de peso com consequente
diminuio em sua produo de leite. De um animal no se explica pela mesma
reserva de nutriente, mas sim, com o descanso da glndula mamria e sua
recuperao. Constataram que em vacas de alta produo e no incio da lactao h
uma maior prioridade a sntese do leite do que a reserva corporal; nas vacas de baixa
produo e no final da lactao sucede ao contarrio. sugerido que as vacas de meia
conduo corporal, alteram o mecanismo de distrubuio de nutriente no incio da
lactao, dando premazia a revitalizao das reservas corporais, do que a produo de
leite potencial.
Para que se seque as vacas com o intuito de atingir o perodo de descanso
desejvel, necessrio que se baseie nos registros de restries atravs da fichas de
acompanhamento reprodutivo, alm da checagem com exame ginecolgico palpao
retal ou toque.
4. Ordenha

A produo de leite de uma vaca est altamente relacionada com o seu
potencial gentico, com o estado nutricional e o manejo a que est submetida. Uma
das atividades de maior importncia no manejo da vaca em lactao a prtica de
ordenha. Esta, quando bem conduzida, proporcionar maior produo de leite, caso
contrrio, prejudicar a sua produo e, ainda, poder favorecer o aparecimento de
doenas relativas ao bere. A ordenha deve ser feita em ambiente tranquilo e
higienizado, deve ser rpida e completa e, obedecer rigidamente ao mesmo horrio.
A higiene de importncia fundamental para a conservao do leite, dentro
dos padres exigidos, principalmente, nos estbulos produtores de leite tipo B. A sala
de ordenha deve estar limpa e lavada antes da ordenha, como tambm, os recipientes
de manuseio e armazenamento do leite. O leite assim recolhido e armazenado ter
maior tempo de conservao e menor nmero de germes patognicos por cm
3
.
O primeiro passo a ser executado na ordenha, manual ou mecnica, a
lavagem do bere, que alm do objetivo de limpeza, provoca um alto reflexo
desencadeador da descida do leite. Atualmente, se recomenda apenas a lavagem das
tetas, por ser a lavagem total do bere de difcil secagem, tendo a possibilidade de
levar ao leite, a gua utilizada nesta lavagem. A lavagem das tetas deve ser feita com
toalhas de papel descartvel individual. Aps esta prtica, faz-se o teste da caneca
telada. Instrumento de detectao da mastite subclnica. O teste feito utilizando os
dois ou trs primeiros jatos de leite de cada teta dirigido ao centro da caneca, para
detectao de leite contendo cogulos ou grumos, o que indicativo de infeco da
glndula mamria. Se o teste der positivo, a vaca ser considerada vaca problema,
passando a ser ordenhada por ltimo e, j com o especfico tratamento.
A ordenha dever ter horrio estipulado e manter o mesmo intervalo entre elas,
diariamente, se mais de uma ordenha. O nmero dirio e o intervalo de ordenhas
exercem influncia sobre a secreo lctea. Observaram que os intervalos de 8 a 16
horas no tiveram diferenas significativas na produo de leite, sugerindo que o
intervalo tradicionalmente usado de 12 horas pode ser usado sem restries. Segundo
pesquisadores, possvel conseguir aumentos na produo de leite, na ordem de 20%,
com o mesmo manejo, ao passar de uma para duas ordenhas dirias e, de 25 a 30% ao
se passar de duas para trs ordenhas. Na prtica em fazenda do sul de Minas Gerais,
constatou uma elevao da produo de leite de 15-30%, com o mesmo manejo, em
vacas holandesas x zebu, quando se passou de duas para trs ordenhas dirias. O
manejo a ser dado quando se indica trs ordenhas para um rebanho, de que ao
decorrer o perodo de lactao, deve-se ir reduzindo gradativamente o nmero de
ordenhas, isto , passar para duas e, posteriormente, para uma, coincidindo com o
final do perodo de produo de leite.
A adoo de linha de ordenha uma prtica oportuna. As vacas
consideradas problemas sero ordenhadas por ltimo. O tempo de ordenha ideal
deve ser de 4-5 minutos, tempo este que a prpria vaca favorece a ejeo do leite. A
ordenha deve ser completa, isto , no deixar nenhuma quantidade de leite no bere ao
trmino da ordenha, a sua presena, ir influenciar negativamente as clulas secretoras
do leite, os acimos alveolares, prejudicando a secreo lctea. Ao trmino da ordenha,
todo o leite obtido, ser pesado, filtrado e registrado em fichas zootcnicas
especficas.

5. Mtodos para secar a vaca em lactao

Os principais mtodos so:

5.1. Ordenha incompleta

Significa a no ordenha da vaca por vrios dias. A quantidade de leite residual,
dar uma presso negativa s clulas secretoras do ber, os acimos alveolares,
impedindo a secreo lctea. um processo pouco recomendvel, pois a vaca fica
propena mastite.

5.2. Ordenha intermitente

Ordenha o animal uma vez ao dia e pra um dia, em seguida ordenha o animal
uma vez ao dia e pra dois dias. Por fim, ordenha o animal uma vez ao dia e cessa
completamente a ordenha.

5.3.Cesso imediata

Quando o perodo de lactao chegar ao final desejado, cessar completamente
a ordenha.
Todo programa de manejo e alimentao da vaca seca, deve ter como objetivo,
dar condies fisiolgicas e nutricionais vaca, de responder satisfatoriamente ao seu
potencial gentico para produo de leite e lactao subsequente e, a um bom
desenpenho reprodutivo.

6. Manejo do Touro

Por apresentar um alto investimento e, ainda ser o responsvel por uma maior
variabilidade gentica do rebanho, o touro pea de destaque no bom
desenvolvimento de um plantel leiteiro.
A utilizao de um touro geneticamente inferior, pode trazer graves
consequncias produo e reprodutividade dos seus descendentes. Para que o touro
manifeste todo o seu potencial gentico, necessita de ter uma alimentao adequada e
condizente s suas exigncias de manuteno e reprodutoras. Na sua fase de
crescimento a sua alimentao pode ser vontade, com o objetivo de alcanar
precocemente a maturidade sexual e produo de smen.
Na fase adulta deve ser feito o controle alimentar, com intuito de resguardar
suas caractersticas de reprodutor. Touros por demais obsenos tornam-se lentos e
preguiosos, alm do acmulo de gordura poder afetar a sua eficincia reprodutiva.
O fornecimento de forragem de boa qualidade, fenos e pastagem livre ad
libitum, no podem faltar ao seu quadro dirio. O consumo da rao concentrada
deve variar em funo da intensidade do esforo a que est sendo submentido. Touros
em descano, devero ter a sua disposio 0,5/100 Kg de peso vivo, com a rao
contedo o mnimo de 16% de protena e 60% de NDT. Deve-se ressaltar, que para
fornecimento das quantidades de rao concentrada, deve ser levado em considerao
a qualidade do volumoso disponvel e o estado corporal do animal.
O touro deve ser manejado sozinho. Deve estar separado das vacas, em piquete
com abrigo individual, dispondo de cochos para volumoso, concentrado e minerais, e
bebedouros. O abrigo individual ou baia, deve ser de construo slida, com dimenso
de 2,5 x 3,0 m/animal e p direito de 3 m. A sua localizao deve ser de fcil acesso
para as vacas em cio. O exerccio dirio constitui-se em fator essencial para o seu
condicionamento fsico, devendo ter a sua disposio uma rea mnima de 120 a 200
m
2
/animal, dotado de gramneas resistente ao pisoteio. As cercas desta rea, podem
ser simples de cordoalha ou arame farpado, com 5 ou 6 fios e, moures a cada 2 m.
Em casos de touros bravios, a experincia nos mostrou, que a cerca eltrica conjugada
com a cerca supra citada, deu bom resultado. Recomenda-se o seu argolamento, o que
facilitar o seu manejo.
Para se obter resultados reprodutivos satisfatrios, o touro deve iniciar as suas
atividades sexuais aos 15-18 meses de idade, conjugado a um bom desenvolvimento
fsico. De acordo com sua idade e sistema de cobrio, preconiza-se:

Idade do Touro Dirigida Campo
15-24 meses 10 ------
aps 2 anos 20-35 15-20
aps 3 anos 30-50 20-25

Esta relao touro:vaca, acima citada, est correlacionada com a raa, idade
para cobrio, topografia das pastagens, quando se considera a monta natural e
condies climticas, quando se compara os taurinos e zebunos. H, portanto,
divergncias considerveis quanto a relao touro:vaca, ao se levar em considerao
os parmetros citados. Bruschi & Rues (1984) encontraram a idade da puberdade ente
9 a 10 meses e, a maturidade sexual entre 24 e 28 meses para touros mestios europeu
x zebu, criados no Brasil. E preconiza, que o taurino europeu ou mestio europeu x
zebu, pode ser utilizado em monta natural controlada, com a idade de 15-18 meses,
desde que se faa duas a trs coberturas semanalmente. J, o tourinho zebu, com a
mesma frequncia de cobries, s deve ser usado aps 22 a 24 meses.
Ao se pretender adquirir um touro, objetivando um progresso gentico para
produo de leite, deve-se ater com muito cuidado, aos aspectos sanitrios, genticos,
hereditrios e de fertilidade. Com a inseminao artificial difundida e usada em longa
escala, haver possibilidades de melhor utilizao e aproveitamento de touros
comprovados.


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