ANEXO N 2

FORMATO DE IDEA DE PERFIL DEL PROYECTO DE NEGOCIO RURAL

NOMBRE DE LA IDEA DEL PERFIL DE PROYECTO (PROPUESTA)
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE HOJUELAS DE PAPA NATIVA EN LA
COMUNIDAD DE CAVIRA KISHUARA ANDAHUAYLAS REGION APURIMAC
NOMBRE DEL GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES (GOP)
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS LAS GUILAS DE CAVIRA
1. DATOS GENERALES DEL GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES
Zona Registral N XI SEDE ICA
- N de Inscripcin del GOP en los Registros
Titulo: 2008-00003615
Pblicos vigente
Partida: 11013971
Asiento: A0002
- N de socios segn el Padrn del GOP
22
(Adjuntar padrn)
- Aos de experiencia del GOP en el negocio
2
propuesto
PRESIDENTE DEL GOP
- Nombre y Apellidos

Jess Ayala Maucaylle

- N DNI:

41269289
Comunidad de Cavira. Km. 86. Carretera Andahuaylas Abancay.
983963552
jam_cavira_129@hotmail.com

- Direccin
- Telfono y correo electrnico
TESORERO DEL GOP
- Nombre y Apellidos

Julio Huamn Vicente

- N DNI:

43026836
Comunidad de Cavira. Km. 86. Carretera Andahuaylas
-Abancay.
983953735

- Direccin
- Telfono y correo electrnico
DATOS DE LA IDEA DEL PROYECTO
NOMBRE DE LA IDEA DEL
PROYECTO(PROPUESTA)

PRODUCCIN Y VENTA DE HOJUELAS DE PAPA

NATIVA.

COSTO TOTAL DE LA IDEA DEL PROYECTO

- Monto Total del Proyecto (S/)

40.000

- Monto Solicitado a ALIADOS (S/.)

28.000

-- Monto de Contraparte del GOP (S/.)

12.000
- Periodo de Ejecucin del proyecto
1
(Mnimo 1 ao - mximo 2 aos)
2. LOCALIZACION DEL PROYECTO DE NEGOCIO RURAL
- Departamento

Apurmac

- Provincia

Andahuaylas

- Distrito

Kishuara

- Centro Poblado

- Comunidad /Localidad

Cavira
Comunidad de Cavira. Km. 86. Carretera Andahuaylas
-Abancay.
- 983963552 _ 983687687

- Direccin
- Telfono fijo / Celular de negocio

Presentar un croquis de Ubicacin del negocio del GOP:

Asamblea
General

ABANCAY
DISTRITO DE KISHUARA
CAVIRA
ANDAHUAYLAS
CARRETERRA ANDAHUAYLAS - ABANCAY

3. DESCRIPCION DE LA IDEA DEL PROYECTO DE NEGOCIO RURAL

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
Describir de manera muy clara el producto o servicio que se produce y comercializa y deber contener un
detalle de sus caractersticas, especificaciones tcnicas, soporte tecnolgico y cualidades funcionales,
subrayando aquellos aspectos que lo hacen diferente de productos similares.
La Asociacin Las guilas de Cavira, produce y comercializa el siguiente producto:
Papa Nativa Procesada en hojuelas fritas con pigmentos de colores: rojo, azul y rosado.
Descripcin.- Hojuelas de papa nativa a una temperatura de 12C para producto procesado
Presentacin.- Bolsas con papa nativa procesada en hojuelas
- Embolsado/granel: Embolsado en papel especial.
Color: papa de color con pulpa rojo, azul y/o rosado.
Peso: neto de 25 gramos a ms
Ventajas. papas cuidadosamente seleccionado.
- Su rendimiento es mucho mayor por ser papas nativa con pigmentos
- Producidos en la misma comunidad, lo que hace abaratar algunos costos de produccin.
-Producidos con materia prima selecta, lo que hace que su sabor sea muy agradable y contiene anti cancergenos
- Procesado bajo un estricto control de calidad e higiene.
4.- OBJETIVOS DEL NEGOCIO
Explicar cules son los objetivos del negocio, estos deben ser claros, flexibles, medibles y realistas
(concretos)
Qu es lo queremos alcanzar con el negocio?
- Formalizar una empresa y ofertar un producto de calidad a gusto del cliente y de sus necesidades.
Cundo lo queremos alcanzar?
- En un ao (2010-2011)
Cmo lo queremos alcanzar?
Planificando y ejecutando nuestras actividades con la herramienta: plan de trabajo anual, concertando y
haciendo contrapartidas con otras instituciones.
De qu forma ser medido y evaluado?
- Con resultados tangibles, productos entregables y documentacin respectiva (boletas de compras y ventas,
facturas, y certificacin de calidad)
5.-ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ACTUAL DEL GOP ( ORGANIGRAMA)

Junta Directiva

Comit
Agropecuar
io

Comit de
Comercializac
in

Comit de
Organizaci
n

Comit de
Medio
ambiente

Comit de
Gestin

6. MERCADO DEL NEGOCIO DEL GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES

Mercado Actual:
Este negocio es preferido por todo el Per y el mundo, en la actualidad los mercados locales que nos compra al por
mayor son 1 tienda en Andahuaylas que pide 500 bolsitas semanales. Al ao estamos vendiendo 26.000 bolsitas
aproximadamente.
.
N de Tiendas en la localidad : 50
N de tiendas con capacidad de compra : 4
El 70% de ventas fijas ser : 3 tiendas
Entonces al ao vendemos (a) : 1.500 bolsitas
Fuera de nuestra localidad (indicar donde) : Abancay y Cusco - tiendas comerciales
Entonces al ao vendemos (b) : 3.200 bolsitas
Ventas Anual total: (a) + (b) : 4.700 bolsitas
Mercado potencial (Cual es la proyeccin anual que espera crecer con el Apoyo de ALIADOS?)
Ejemplo se espera incrementar las ventas con un 100% respecto al ao anterior:
Ventas ao 2009 : 1.500 bolsitas
Ventas proyectadas 2010 ( 200%) : 4.500 bolsitas
Segmentacin del Mercado (PUBLICO OBJETIVO DEL NEGOCIO)
(Detallar la demanda por zona geogrfica; ingresos, edades, sexo, preferencias, clima)
Regiones de Apurmac (provincias de Andahuaylas y Abancay) y Cusco (Cusco), personas de edad adulta
trabajadores de instituciones pblicas y privadas y jvenes estudiantes, con ingresos medios, de ambos sexos,
Mercado proveedor (Quines son sus proveedores de insumos, locales/aledaos?
Compra de insumos (papa, aceite, papel filtro, guantes)
Asociaciones = 500 kilos de papa mensual
Comercial sayuri = 36litrosde aceite (mensual)
Comercial sayuri = 100 unidades de papel kraft (mensual)
Comercial cel gas = 20 kilos de gas para cocinar ( mensual)
.
Mercado de Distribucin:
Dnde estn ubicados los clientes?
- A nivel local: en Andahuaylas
- A nivel, regional: En Abancay,
- A nivel nacional: En Cusco.
En cunto tiempo llega el producto al consumidor final?
- Para comprar materia prima e insumos: 1 da
- Para procesar el producto: 1 da
- Para distribuir el producto: 1 da
- En total: 3 das en promedio
Cuenta el negocio con los medios necesarios para llegar al consumidor final y cules son?
Actualmente se tiene cierta limitacin en la distribucin del producto debido a que estamos supeditados a los
servicios pblicos de pasajeros.
Presentar un Croquis de la Distribucin actual del producto o servicio a sus principales
consumidores:

CENTRO DE
PRODUCCIN

TIENDAS EN
ANDAHUAYLAS

7.- COMPETIDORES DEL NEGOCIO

Hay otros grupos de productores que producen el mismo producto?
No ( x ) Si ( ) Quines son?
1.2.3.Qu productos o similares?

CONSUMIDOR
FINAL

8.- EXPERIENCIA DEL GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES EN EL NEGOCIO

Cual es producto o servicio que se ofrece?
- Papa nativa procesada en hojuelas.
Cul es su principal ventaja?
- Producto selecto, por ser el distrito de Kishuara una zona privilegiada para la produccin de papa
nativa de calidad.
- Que el mercado pide papas nativas y procesadas.
Qu variedades tiene el producto que se ofrece al mercado?
- Que se puede producir con 3 variedades de papas nativas con diferentes colores de pigmentos
(azul, rojo, amarillo).
Cul es su costo unitario del producto?
- S/. 0.25 (veinticinco centavos de nuevo sol)
A qu precio se vende los productos o servicios?
- S/ 0.40 (cuarenta centavos de nuevo sol)
Cul es la produccin anual del producto o servicios?
Cul es el volumen de ventas anual del producto o servicio del ao pasado?
- 1500 bolsitas
Cul ha sido el ingreso total bruto y neto de la Asociacin el ao pasado?
- S/. 700.00 (setecientos nuevo soles)
9.- BREVEMENTE DETALLAR EL PROCESO DE PRODUCCION DEL NEGOCIO
Cuales es el proceso de produccin del producto o servicio?
Lavado de papa fresca , rodajadora, lavadero, freidora, secado, ensalada, embolsado, pesado,
sellado y almacenado en cajas de cartn
Dnde se hace la produccin?
- En la comunidad de Cavira, Distrito de Kishuara, Provincia Andahuaylas, Departamento Apurmac
Cual es rea de su centro de produccin?
- 20 m2 (4 mt. x 5 mt.)
Cuntas personas trabajan en la produccin?
- 4 personas
Que se utiliza y cuanto?
- Papa fresca nativa al da 50 kilogramos
Quines lo realizan? Como lo realizan?
- Responsables de la produccin y la asociacin nos tornamos para trair la papa fresca que
producimos la asociacin papas para procesamiento
El producto y/o servicio que se produce tiene marca?
- Si, Papys
El producto que ofrece tiene registro sanitario?
- Si, N 5635-2007/R
05749-2007
Graficar el proceso de elaboracin del producto o servicio
DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO
Inic
io

Recepc
in de
M. P.

Lavado

Laminad
o

Lavado

Almacn

Freidor
a

Sellado

Secado

Pesado

Fin

Pulveriz
ado con
sal
Embolsa
do

Graficar el centro de produccin y la distribucin de los equipos si los tuviera.

Rodajadora , freidora, balanza, selladora

Almac
n

Sellado
ra

Balanz
a

INGRESO
Lavade
ro

Rodajadera

Secado
ra
Freidor
a

10.- CUAL ES LA IMPORTANCIA DEL PROYECTO (Tcnico, Ambiental, Sociocultural e Institucional

- Aspecto Tcnico: Mejoramiento de planta procesadora de papa nativa.

- Aspecto Ambiental: Se trabaja con papa nativa
- Aspecto sociocultural: Mejora de ingresos de pobladores de la comunidad de Cavira.
- Aspecto institucional: Formalizacin empresarial de la asociacin.
11.-Estructura del Financiamiento del Proyecto (En Nuevos Soles)
Presupuesto
Monto en Efectivo
(en nuevos soles)
Aporte del Programa ALIADOS
28.000
Contrapartida del GOP
12.000
Presupuesto Total (S/)
40.000

En porcentaje
70%
30%
100%

12.-Ingresos y Gastos mensuales del Negocio (en nuevos soles)

ACTUAL
AO 2009

Mes
1

Mes
2

Mes
3

Ingresos (S/.)
Gastos (S/.)
Ganancias o
Perdidas (S/)
PROYECCION
AO 2010

Mes
1

Mes
2

Mes
3

Mes
4

Mes
5

Mes
6

500
300
200

700
450
250

900
700
200

Mes
4

Mes
5

Mes
6

Mes
7

Mes
8

Mes
9

Mes
10

Mes
11

Mes
12

Mes
7

Mes
8

Mes
9

Mes
10

Mes
11

Mes
12

1920 1920 1920

1920 1920 1920 1920 1920 1920
1920 1920
1920
Ingresos (S/.)
1100 1100 1100
1100 1100 1100 1100 1100 1100
1100 1100
1100
Gastos (S/.)
896
896
896
896
896
896
896
896
896
896
896
896
Ganancias o
Perdidas (S/)
13. Cuales son las 3 principales razones por qu considera que el Proyecto es favorable?
1.- nos da una oportunidad de formarnos como pequeos y medianos Empresarios
2.-un capital econmico para llegar al mercado regional nacional e internacional
3.-es un aumento de capacidades humano donde los productores de papa intercambiemos nuestras ideas y apuntar
a lo Empresarial.
14. Quines le comprarn sus productos o servicios? Por qu cree que lo preferirn?
Quines le compraran?
- Mercados locales ,regionales y nacionales
Porque piensa que su productos son preferibles?
- Porque son papas nativas frescas y procesadas con pigmentos de colores rojo morado y rosado
este ao se sacara un mix de colores en un bolsita
Cuentan con un documento de respaldo de la compra?
- NO
Cuentan con documentos de ventas?

NO

15. Cmo se impulsara la produccin y ventas con el apoyo del Programa ALIADOS? Sustentar
Con el apoyo nos incrementara a mas cantidad la produccin y calidad por da y las ventas ser mucho mas
mayor a lo que binemos trabajando

16. Presupuesto y cronograma propuesto (Mnimo 1 ao, mximo 2 aos)

UM
Canti
Precio
Costo
Mes
Mes
Me
Mes
Mes
Mes
COMPONENTES
dad
Total
1
2
s3
4
5
6

Mes
7

Mes
8

Mes
9

Mes
10

Mes
11

Mes
12

1). ACTIVOS

Freidora acero
inoxidable

4620

S/. 4620

Selladora elctrica

3500

S/. 3500

Mesa

1
2
2

4620
350
350

S/. 4620
S/ 700
S/ 700

Computadora

5
1
1
1

900
2100
1200
100

S/ 4500
S/2100
S/1200
S/100

Rodajadora
elctrica
Baln de gas
Envoltura de
bolsas

X
X
X
X
X
X

Internet
Telfono

2).ASISTENCIA TECNICA

Capacitacin, asistencia
tcnica especializada para
los productores, asesora
legal, difusin comercial,
asesora informtica

Capacitacin en mercadeo

Difusin comercial por

radial a nivel local y
regional

Asistencia tcnica con

Especialista en la
transformacin de hojuelas
frita de papa

2
12

3000
2000

6000
24000

500

3000

3000

9000

800

1600

X
X

X
X

3). FERIAS Y PASANTIAS

Costo de cursos cortos,
visitas guiadas, pasantias,
etc. A los que asistirn los
productores, pago de
actividades de capacitacin,
viticos, pasajes y/o
combustible).

Pasanta a Lima a
produccin y
transformacin de hojuelas
fritas de papa nativa
Feria internacional de
Cusco

TOTAL

X
X

65640

17. RESULTADOS ESPERADOS:

En qu medida el Proyecto con ALIADOS contribuye al mejoramiento de los ingresos de los socios?
El proyecto ALIADOS contribuye al mejoramiento de los ingresos de los socios en la medida que son actores
de la gestin del propio negocio y a la vez proveedores de la planta procesadora de hojuelas de papa nativa.
En que medida el Proyecto con ALIADOS incorpora el GOP en los siguientes socios?
Mujeres: No ( ) Si ( x) Cuantos? 10
Jvenes No ( ) Si ( x) Cuantos?... 19
Discapacitados No ( ) Si (x ) Cuantos?... 2
(capacidades diferenciadas)
Indique los convenios y/o acuerdos comerciales actuales o proyectados que contempla la idea del
negocio para garantizar la ventas
No ( ) Si (x )..Cuales y sustentar:
1.- Comercial Castro en Andahuaylas
2.-Comercial Huancayo en Andahuaylas
3.-Inversiones Raulin Andahuaylas

ANEXO N 3
CARTA DEL PRESIDENTE DEL GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES
DIRIGIDA A LA CORRESPONDIENTE OFICINA REGIONAL DE ALIADOS
PRESENTANDO LA IDEA DE PROYECTO DE NEGOCIO RURAL
Cavira, 29 de Abril del 2010
Sr: Coordinador de la Oficina Regional ALIADOS
Asunto: ACREDITACIN Y PRESENTACIN DE LA IDEA DE PROYECTO DE NEGOCIO
RURAL DE LA ASOCIACION: DE PRODUCTORES LAS AGUILAS DE CAVIRA
Es grato dirigirme a Ud. con el propsito de presentarle la documentacin de acreditacin de la Asociacin de
Productores Agropecuarios Las guilas de Cavira el documento de IDEA DEL PROYECTO DE NEGOCIO
RURAL, denominado: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HOJUELAS DE PAPA NATIVA. con la
finalidad de participar en el Fondo Concursable de Negocios Rurales Convocatoria 2010-I del Programa
ALIADOS.
A la espera de su gentil atencin.
Atentamente,

Firma Presidente del GOP

Nombres: Jess.
Apellidos: Ayala Maucaylle.
DNI: 41269289