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EVALUACION AGROECOLOGICA MEDIANTE LA UTILIZACION DE

INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD DE CINCO ESTABLECIMIENTOS
PRODUCTIVOS DE LA PROVINCIA DE SANTA FE, ARGENTINA
1
.
Spiaggi, Eduardo
(1)
y Ottmann, Graciela
(2)

(1)
Ctedra de Ecologa y Biologa. Facultad Ciencias Veterinarias. UNR. Argentina.
Ctedra FODEPAL Observatorio del sur: hacia un desarrollo rural sustentable.
Universidad Nacional de Rosario, Argentina. epspiaggi@hotmail.com.
(2)
Ctedra de Agrostologa Facultad Ciencias Veterinarias. UNR. Argentina. Ctedra
FODEPAL Observatorio del sur: hacia un desarrollo rural sustentable. Universidad
Nacional de Rosario, Argentina. graottmann@express.com.ar
1. RESUMEN.
Desde la Ctedra FODEPAL Observatorio del sur: hacia un desarrollo rural
sustentable de la Universidad Nacional de Rosario
2
, desde el ao 2005 viene
trabajando en la evaluacin del impacto socio ambiental del modelo de
desarrollo dominante en nuestra regin: la Pampa Hmeda. Los datos de
expansin del paquete tecnolgico basado en la utilizacin de la soja
transgnica, glifosato y siembra directa, son contundentes: de 7 millones de ha
sembradas en 1996 (ao en que se autoriz la soja RR round up ready) se
ha llegado a 19 millones estimadas para la campaa 2009/10.
En este trabajo presentamos los resultados de la evaluacin de distintos
sistemas productivos: uno, representativo del modelo dominante, en donde se
aplica el modelo de la agricultura industrial; y los otros cuatro, que en distinto
grado pueden ser comprendidos en un concepto de resistentes al modelo.
Dentro de estos ltimos cuatro, uno de ellos si bien trabaja dentro del
paradigma tecnolgico dominante, presenta algunos indicios de disminucin del
impacto ambiental, diversificacin de la produccin y acciones de inclusin
social. Otros dos establecimientos poseen poca superficie: uno de 5 ha con
varios aos de produccin agroecolgica, con un lapso de interrupcin y que ha

1
Ponencia presentada al VIII Congreso Latinoamericano de Sociologa Rural, Porto Galinhas 2010.
2
Integran el equipo de Investigacin: Miretti, Alejandro. y Renzi, Danilo. Colaboradores: Colomar,
Gonzalo.; Couretot, Javier.; Pagani, Violeta. y Pigini, Maite.

2
reiniciado el proceso desde hace ms de un ao; y el otro de 8 ha que se basa
en la produccin de verduras y hortalizas dentro del sistema convencional pero
predispuesto a iniciar una transicin hacia la agroecologa. El quinto
establecimiento se trata de un productor mediano es una empresa familiar- de
la regin extra-pampeana el chaco santafesino que desde hace ms de
quince aos se convirti a la produccin agroecolgica y biodinmica.
Para los cinco sistemas se desarrollaron indicadores que dieran cuenta de las
dimensiones: econmica-productiva, social y ambiental, aplicando la
metodologa MESMIS (Massera, O, 2000) y otros elaborados por el grupo de
trabajo.
Los resultados nos muestran que desde el punto de la vista de la
sustentabilidad, entendida como la necesaria articulacin de los aspectos,
econmicos, y socio ambientales, el modelo de la agricultura industrial
obtiene datos positivos, solo en el aspecto productivos sin considerar las
externalidades socio ambintales y el costo energtico del mismo.
Por otro lado puede concluirse que es posible, producir de otra manera,
diversificando e integrando subsistemas, generar condiciones de vida dignas
en el mbito rural, obtener, rentabilidad y equidad social al mismo tiempo, pero
para que estas opciones se generalicen y no queden como meras excepciones,
necesariamente deben articularse acciones entre los productores/agricultores,
la sociedad civil, el sector cientfico tecnolgico, y el Estado en sus distintos
niveles; para generar polticas pblicas en las que el desarrollo local de base
agroecolgico juegue un rol central.
2. NOTA INTRODUCTORIA.

En el reciente informe La agricultura en una encrucijada (IAASTD, 2009) se
definen tres grandes categoras de sistemas agrcolas para Amrica Latina: el
sistema tradicional/ indgena: incluye a los sistemas indgenas, campesinos y
afroamericanos, basados en el conocimiento local/ancestral, ligado
estrechamente al territorio. El sistema convencional/productivista: incluye
prcticas de produccin intensivas, tendiendo hacia el monocultivo y uso de

3
insumos externos cuya produccin est dirigida a un amplio mercado.
Finalmente, el sistema agroecolgico que considera a los sistemas productivos
como ecosistemas, en los que los ciclos minerales, transformaciones de la
energa, procesos biolgicos y relaciones socioeconmicas son objeto de
estudio y anlisis para maximizar no slo la produccin, sino tambin optimizar
el agroecosistema en su conjunto. Su manejo se basa en la ciencia de la
agroecologa cuyas premisas son la diversificacin productiva, la
revalorizacin del conocimiento tradicional, el dilogo de saberes y la
generacin de mercados alternativos, entre otras. Existen interacciones entre
estos sistemas y algunos de ellos presentan una combinacin de
caractersticas, as como tambin diferentes grados de integracin al mercado.
Estos tres sistemas han tenido histricamente un desempeo heterogneo en
la regin.

La agricultura a nivel global y en nuestro pas en particular enfrenta una fuerte
tensin entre los sistemas de produccin de base campesina y familiar y la
creciente presin que ejercen los agronegocios por tomar tierras para la
produccin de commodities y agrocombustibles.

La problemtica de la sustentabilidad en el manejo de sistemas agropecuarios
involucra a diversos actores sociales en la bsqueda de enfoques cientficos
alternativos con capacidad de ofrecer respuestas tecnolgicas y productivas
que no degraden el medio ambiente y la sociedad. En este sentido, el marco
terico/ metodolgico lo brinda la propuesta agroecolgica en la que deben
necesariamente incluirse aspectos econmicos, sociales, ambientales y
ecolgicos (Ottmann, 2005).

Con este propsito, indagamos y recabamos informacin de campo sobre
distintos sistemas productivos de la Provincia de Santa Fe ubicada en la regin
centro de la Repblica Argentina que de alguna manera podramos denominar
como emergentes o alternativos al de la agricultura industrializada de
monocultivo- para evaluar otras maneras posibles de producir en las cuales se
genere riqueza (productividad creciente), con equidad distributiva, empleo
digno, autosuficiencia alimentaria y respeto por el ambiente y la diversidad

4
biolgica y cultural. Por ello, nuestra propuesta consiste en analizar sistemas
que consideramos emergentes frente a aqul que representa el paradigma de
la agricultura industrializada que utiliza el paquete tecnolgico soja RR
siembra directa glifosato.

Para el establecimiento de indicadores de sustentabilidad, hemos trabajado con
aportes de distintos autores (el sistema Marco para la Evaluacin de Sistemas
de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabildad
(en adelante MESMIS) elaborado por Masera, 2002; trabajos de Sarandn,
2006; Odum, 1996; y Ottmann, 2005, entre otros) combinados con nuestra
propia experiencia y criterios elaborados y consensuados por el grupo de
trabajo.

En el caso de la Pampa argentina, objeto de nuestra reflexin, el problema es
especialmente grave por lo que se hacen necesarias las propuestas sectoriales
de reconversin agroecolgica (Ottmann, et. al., 2005).

La regin pampeana constituye el centro de gravedad de la agricultura
argentina. Se extiende sobre una llanura de 50 millones de hectreas que
aportan ms de tres cuartos de la produccin agropecuaria del pas. La
especializacin productiva en granos es su rasgo fundamental. En los ltimos
cuarenta aos se llev a cabo el proceso de modernizacin del manejo de sus
recursos naturales. En un trabajo reciente (Ottmann, 2009) se ha presentado,
una periodizacin de este proceso, estableciendo cinco etapas
modernizadoras: tcnicas agronmicas, mecanizacin agrcola, semillas
mejoradas, uso de agroqumicos y biotecnolgica.

Como sealan Sevilla Guzmn y Ottmann, de hecho y como mantienen Dixon
y Fallon (1989), resulta imposible dar una definicin universal de la
sostenibilidad sencillamente porque este es un concepto dinmico que cambia
con el tiempo, con el recurso o recursos que se pretenden proteger, con su
escala espacial, con las preocupaciones de cada poca, con el desarrollo de la
ciencia, con el nivel tecnolgico y con nuestro nivel de conocimiento actual del
funcionamiento de los ecosistemas. No obstante, podemos enumerar algunos

5
principios bsicos de la sustentabilidad que deberan ser comunes a todas la
definiciones y, por tanto, aplicables tambin al manejo de los agroecosistemas
(2000: 200 y 201).

En esta instancia pretendemos establecer indicadores de sustentabilidad para
evaluar la viabilidad de sistemas productivos que permitan conciliar produccin,
equidad distributiva y respeto por el ambiente y la biodiversidad biolgica y
cultural, en las dos regiones propuestas para el estudio de la provincia de
Santa Fe que pasamos a considerar.

Aunque casi la totalidad de la Provincia de Santa Fe se encuentre dentro de la
denominada regin hmeda (el noroeste chaqueo de la provincia aparece
ubicado en la regin semirida), quedando la Pampa hmeda santafesina
delimitada por la isohieta de 1000 mm y la de de 600 mm anuales. Respecto a
los suelos, la regin Pampeana, especialmente en la parte sur de la Provincia
de Santa Fe, se corresponde con un espacio predominantemente integrado por
suelos negros o Molisoles; frente al Chaco santafesino con predominio de
suelos grises o Alfisoles que estn asociados a los suelos Molisoles del Chaco.

El Departamento Gral. Obligado, en donde se encuentra uno de los
establecimientos analizados, ocupa una superficie de 1.092.800 has, segn
datos del Instituto Provincial de Estadsticas y Censos IPEC- posee una
extensin sembrada en 2001 de 104.197 has y en 2009 de 127.966 has. La
agricultura en esta regin es predominantemente industrializada en sus
principales cultivos de caa de azcar, algodn, girasol y soja; no obstante,
dada las caractersticas ecolgicas de la regin, la ganadera extensiva ocupa
un importante lugar sobre todo en la actividad de cra. En el caso del Chaco
santafesino, la aptitud agraria del suelo es mucho menor que la de la Pampa
santafesina, por lo que la escala en el tamao de las explotaciones es
sensiblemente diferente. All vemos que respecto a la distribucin de las
explotaciones por tamao de superficie, la mayora de las mismas se
encuentran en el estrato de ms de 1000 ha representando el 62 % del total del
Chaco santafesino.


6
Respecto a la actividad agropecuaria la regin del Chaco muestra una
prevalencia ganadera que como actividad aislada concentra alrededor del 50%
de la superficie de sus explotaciones; y si consideramos la actividad mixta
obtenemos una vocacin ganadera que ocupa ms del 80% de su superficie.
La regin Pampeana, por el contrario, posee una actividad agropecuaria con
prevalencia de la actividad agrcola casi exclusivamente destinada al cultivo de
soja.

3. SOBRE EL CONTEXTO METODOLGICO Y LOS CASOS ESTUDIADOS.

Respecto a la herramienta metodolgica que hemos analizado: MESMIS
(Masera, 2000: 18-23), hemos trabajo en las tres dimensiones agroecolgicas
(ecolgica-ambiental; sociocultural, y econmica-productiva) utilizando el o los
atributos a los que consideramos tienen un mayor impacto en la
sustentabilidad global. A su vez, cada atributo fue caracterizado mediante
diferentes variables de diagnstico, las cuales fueron medidas con el mayor
nmero de indicadores relevantes, que nos fue posible confeccionar

As, dentro de la dimensin ecolgica-ambiental (en adelante EA) hemos
considerado solamente al atributo Estabilidad-Resiliencia-Confiabilidad por ser,
desde el punto de vista agroecolgico, el ms relevante. En la dimensin socio-
cultural (en adelante SC) hemos trabajado con dos atributos: Estabilidad-
Resiliencia-Confiabilidad y Equidad, ambos nos permite caracterizar
cualitativamente las percepciones de los productores respecto al manejo de los
recursos naturales y su concepcin del modelo de desarrollo que llevan en la
prctica. Finalmente, en la dimensin econmica-productiva (en adelante EP)
hemos incluido al atributo Productividad adems de aqul de, Estabilidad-
Resiliencia-Confiabilidad.

Cada uno de los atributos fue caracterizado por variables diagnsticas, las
cuales fueron medidas a travs de indicadores. Los valores finales de cada
indicador, con su respectiva unidad de medida, fueron calculados con una
escala de 1 a 5, donde el valor 5 representa la mejor sustentabilidad, y el valor
1 la menor sustentabilidad. En aquellos casos en que las variables diagnsticas

7
fueron medidas con ms de un indicador, se realiz un promedio para obtener
un nico valor.

Una vez presentada esta conceptualizacin para cada variable diagnstica y su
operativizacin mediante los indicadores propuestos, el siguiente paso consiste
en realizar los grficos radiales para cada uno de los casos estudiados. En
general diremos que, cuantos ms puntos se acerquen a los bordes del grfico
mayor ser la condicin de sustentabilidad para esas variables diagnsticas;
por el contrario, cuanto ms cerca del centro se encuentre los valores, menor
sustentabilidad poseern.

Por otra parte, estableceremos un ndice de Sustentabilidad General a partir de
un valor umbral que surge como consecuencia de realizar el promedio de las
tres dimensiones, que en nuestro caso, ese umbral sera el valor tres. En este
contexto, no slo el ndice o promedio general debe superar el valor umbral
sino cada una de las dimensiones tambin debera hacerlo a los efectos de
mostrar la sustentabilidad general del sistema.

Nuestra intencin es mostrar, en cada caso y en cada grfico, los valores que
toman las variables diagnstico. Complementa esta informacin la que aporta
el "valor umbral"; el cual habra de ser superado, al igual que los de los
promedios de cada dimensin. En caso que algn punto correspondiente al
promedio de una dimensin cayera dentro de la curva del valor umbral, el
sistema sera deficientemente sustentable aunque su valor medio total
superase el valor tres.

Los estudios de caso:

Caso 1: Agricultura industrializada Casilda.

Se trata de una explotacin de 50 has ubicada en el Departamento Caseros,
sur de Santa Fe. Es un predio proveniente de una herencia de una superficie
mayor que adems de agricultura contaba con produccin porcina y engorde
de novillos. Al subdividirse quedaron para el actual propietario las 50 has de

8
referencia. Como no posee capital de trabajo para llevar a cabo las tareas
productivas por administracin propia, desde un principio se arrend. Comenz
trabajndose mediante un contrato de aparcera para despus realizar
contratos accidentales por cultivo y a quintales fijos por cosecha. Este tipo de
convenio se mantiene en la actualidad y como consecuencia de ello, no hay
personal viviendo en el campo ni en forma permanente ni circunstancial; no
posee vivienda, ni mejoras, ni alambrado perimetral.

Desde la dcada de los ochenta el cultivo que predomina es la soj a de primera
y eventualmente trigo-soja de segunda, muy influenciada por el eventual
inquilino y la perspectiva del precio del cereal de invierno (trigo) aunque el
cobro del contrato siempre est subordinado a la oleaginosa de primavera-
verano (soja). Actualmente, su sistema productivo responde exclusivamente a
la agricultura; siendo el cultivo de referencia el modelo tecnolgico de soja
transgnica/ glifosato/ siembra directa, utiliza ocasionalmente insecticidas y/o
fungicidas. Segn datos de la revista Agro Mercado, de febrero de 2010, y por
comentarios del propio productor, el margen bruto de la soja 2009 fue un 2%
superior al promedio del ltimo quinquenio.

El total de lo cosechado se destina a la venta, y por el volumen producido por el
inquilino de este predio (posee en arrendamiento ms de mil hectreas) opera
directamente con la industria y hasta con exportadores. Brevemente, diremos
que este es un sistema altamente dependiente de insumos externos y carece
de diversidad e integracin productiva.

Los resultados obtenidos bajo la metodologa MESMIS representados
mediante el grfico radial que presentamos a continuacin, vemos que, los
mayores valores de sustentabilidad responden a una valoracin que hace el

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productor de las variables socio culturales (como satisfaccin de necesidades)
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4
5
Conservacin de la vida en el suelo (EA)
Riesgo de contaminacin (EA)
Eficiencia energtica (EA)
Satisfaccin nnbb (SC)
Autosuficiencia Alimentaria (SC)
Aceptabilidad del Sistema (SC)
Conocimiento y conciencia ecolgica (SC)
Mano de obra y generacin de empleo
(SC)
Integracin social (SC)
Grado de autonoma (SC)
Rentabilidad (EP)
Diversificacin productiva (EP)
Riesgo econmico (EP)
Integracin productiva (EP)
variables diagnstico valor umbral valor medio de cada dimensin

Grfico radial 1. Representacin grfica de las variables diagnsticas por
dimensin: ecolgica-ambiental (EA); sociocultural (SC) y econmica-
productiva (EP).

Vemos que todos los valores medios -de las 3 dimensiones- estn por debajo
del umbral (3), ms all de tener un promedio general de 2,04; esto estara
indicando la baja sustentabilidad general del sistema que se relaciona con lo
que muestra el diagrama de flujo; es decir, la actividad productiva es una sola y
depende fundamentalmente de la aleatoriedad de los factores externos, sean
stos climticos o de mercado.

Caso 2: La Vanguardia

Es una empresa familiar, de tamao medio y produccin mixta agrcola
ganadera, ubicada en Sancti Spiritu, en el sur de la provincia de Santa Fe,
Argentina. El suelo es un hapludol tpico de aptitud agrcola clase II, el clima es
templado y el promedio de lluvia es de 800 Mm. al ao. Sobre un total de 520
ha productivas, un tercio es superficie ganadera y el resto agrcola. El personal

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consta de un encargado que realizaba tareas varias y un ayudante para
ganadera, que viven en el establecimiento. Actualmente, se ha incorporado un
pequeo desarrollo apcola y se integran las diversas actividades productivas
que compiten por el uso del suelo, adoptando tecnologas que permitan tender
puentes complementarios entre las diferentes actividades.

Tiene todo su personal inscripto y pretende la formacin permanente del
mismo, ya sea por la interaccin misma dada por el tamao de la empresa o
por cursos y jornadas a las que se los enva. Promueve el desarrollo local
mediante la compra local de mercancas, insumos y servicios; la diversificacin
de la produccin como demandante de servicios: veterinarios, molineros,
soldadores, torneros, alambradores, oficios varios, clasificacin de semillas,
entre otros. La informacin que surge del grfico radial 2 muestra una
tendencia hacia mayores valores de sustentabilidad en el rea de satisfaccin
de necesidades
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1
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4
5
Conservacin de la vida en el suelo (EA)
Riesgo de contaminacin (EA)
Eficiencia energtica (EA)
Satisfaccin nnbb (SC)
Autosuficiencia Alimentaria (SC)
Aceptabilidad del Sistema (SC)
Conocimiento y conciencia ecolgica
(SC)
Mano de obra y generacin de empleo
(SC)
Integracin social (SC)
Grado de autonoma (SC)
Rentabilidad (EP)
Diversificacin productiva (EP)
Riesgo econmico (EP)
Integracin productiva (EP)
variables diagnstico valor umbral valor medio de cada dimensin

Grfico radial 2. Representacin grfica de las variables diagnsticas por
dimensin: ecolgica-ambiental (EA); sociocultural (SC) y econmica-
productiva (EP).


11
La dimensin Econmica Ambiental estara mostrando valores (2,33), por lo
dems sera sustentable si mejorara un poco esos indicadores sobre todo
eficiencia energtica, ya que el promedio general es 3,28.

Caso 3: Granja Casilda

Se trata de un predio de 10 has propias y otras 10 que alquila a un familiar,
ubicado en Casilda. Es un productor familiar que eligi dedicarse a la actividad
agropecuaria. Vive en su predio junto a su familia. Se dedica
fundamentalmente a la huerta y adems, cra de animales de granja y frutales.
Trabaja con l un mediero (al 50% de la produccin que se vende
semanalmente) quien comparte exclusivamente la actividad hortcola. Este
personal vive tambin en el campo.

El 70 % de la produccin es comercializada por un mayorista y el 30 % restante
vende en Casilda. Utiliza fertilizante de origen orgnico (cama de pollo que la
compra a un vecino); y en muy pocas ocasiones un herbicida. Adems de la
huerta trabaja con un criadero de cerdos, y tiene dos o tres vacas que utiliza
solamente para consumo familiar. La agricultura es una actividad destinada a
los porcinos. Hay gallinas y conejos para consumo familiar y venta directa.
Hace tres aos comenz con plantas frutales y rboles como cerco para la
huerta y dems espacios perimetrales.

El grfico radial 3 (ver anexo 4 para la construccin de indicadores) muestra
claramente cmo mejoran los valores de sustentabilidad general, ya que casi
todos ellos estn ms cerca de la periferia del grfico evidenciando una mayor
diversificacin productiva y adems stas muestran un grado de integracin.

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Conservacin de la vida en el suelo (EA)
Riesgo de contaminacin (EA)
Eficiencia energtica (EA)
Satisfaccin nnbb (SC)
Autosuficiencia Alimentaria (SC)
Aceptabilidad del Sistema (SC)
Conocimiento y conciencia ecolgica (SC)
Mano de obra y generacin de empleo (SC)
Integracin social (SC)
Grado de autonoma (SC)
Rentabilidad (EP)
Diversificacin productiva (EP)
Riesgo econmico (EP)
Integracin productiva (EP)
variables diagnstico valor umbral valor medio de cada dimensin
Grfico radial 3. Representacin grfica de las variables diagnsticas por
dimensin: ecolgica-ambiental (EA); sociocultural (SC) y econmica-
productiva (EP).

En general podemos decir que este sistema es sustentable, ya que adems de
tener un promedio general por encima del umbral (3,61), cada una de las
dimensiones supera tambin el valor umbral en la mayora de las variables
diagnsticas.

Caso 4: El Maiten

El Maitn es un espacio ubicado en la localidad de Prez, con una superficie
aproximada de 5 has. Durante el transcurso de 8 aos, se centr en la
produccin orgnica de alimentos de origen tanto vegetal como animal. La
mano de obra que se emplea en el predio es familiar (dos personas),
complementada en tareas muy puntuales con mano de obra transitoria.

Desde hace ms de un ao, y luego de un perodo de interrupcin de sus
actividades, est dedicado a la produccin agroecolgica de alimentos. En el
establecimiento trabajan regularmente dos personas. Se produce y
comercializa humus de lombriz y huevos de campo y, en menor medida,

13
verduras frescas de estacin y dulces y encurtidos realizados a partir de los
excedentes de produccin. Una parte de la produccin est destinada al
autoconsumo familiar y el resto se comercializa a travs de redes de
consumidores organizados y en forma directa.

Si analizamos el grfico radial 4, vemos que El Maitn pierde sustentabilidad
en la dimensin Econmico-Productiva ya que su valor medio es 2,75
ligeramente por debajo del umbral (3). Mejorando la Rentabilidad el sistema
sera sustentable ya que su promedio general es de 3,54; por encima del
umbral requerido.
0
1
2
3
4
5
Conservacin de la vida en el suelo (EA)
Riesgo de contaminacin (EA)
Eficiencia energtica (EA)
Satisfaccin nnbb (SC)
Autosuficiencia Alimentaria (SC)
Aceptabilidad del Sistema (SC)
Conocimiento y conciencia ecolgica
(SC)
Mano de obra y generacin de empleo
(SC)
Integracin social (SC)
Grado de autonoma (SC)
Rentabilidad (EP)
Diversificacin productiva (EP)
Riesgo econmico (EP)
Integracin productiva (EP)
variables diagnstico valor umbral valor medio de cada dimensin


Grfico radial 4. Representacin grfica de las variables diagnsticas por
dimensin: ecolgica-ambiental (EA); sociocultural (SC) y econmica-
productiva (EP).


Caso 5: Granja Naturaleza Viva

A continuacin vamos a presentar un caso de manejo predial que
consideramos representa un genuino modelo agroecolgico de desarrollo

14
rural. El mismo fue caracterizado por nuestro informante clave en el apartado 3
cuando se refera a la regin del Chaco santafesino. En esta instancia
analizaremos, desde la perspectiva agroecolgica, su sistema predial,
estableciendo los indicadores para cada una de las dimensiones propuestas
teniendo como marco de referencia la metodologa que propone el MESMIS.
Como dijimos anteriormente, este sistema representa un caso paradigmtico
porque, como seala Altieri,
3
las fincas cuyos valores de sustentabilidad son
ms altos son consideradas "faros agroecologicos", en los cuales se pueden
estudiar las interacciones y sinergismos ecolgicos que explican el adecuado
funcionamiento del sistema.

En este sentido, los aspectos abordados que hacen a la centralidad de la
agroecologa son desarrollados por este productor en su totalidad al realizar
producciones primarias diversificadas buscando sustentabilidad econmica y
ambiental; al transformar artesanalmente la produccin buscando valor
agregado. Otros aspectos a destacar son la comercializacin directa al
consumidor a travs de diferentes formas de encuentro, buscando viabilidad
econmica y mejora de la calidad del producto; y el fomento a las actividades
de formacin y promocin de acciones de desarrollo internas y externas al
sistema, buscando sustentabilidad social.

La granja se encuentra ubicada en Guadalupe Norte, departamento General
Obligado, Santa Fe. Es una unidad domstica donde viven tres familias de 180
hectreas de las cuales 110 son propias y 70 son alquiladas. Hace ms de 20
aos que comenzaron un proceso de transicin hacia el manejo agroecolgico,
hoy ya consolidado. Emplea a ms de diez personas que trabajan en forma
permanente. El establecimiento est incorporado en el circuito local y regional,
tanto en la comercializacin de productos para la venta como en la compra de
insumos.
En el grfico radial 5 que presentamos a continuacin (ver anexo 6 para la
construccin de indicadores), refleja claramente como las relaciones de

3
Informacin disponible en: http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A2039E/A2039E.PDF consultado
el 18/12/2009.


15
circulacin de materiales y energa que se muestran en el diagrama de flujo,
presentan un alto grado de diversificacin e integracin productiva, haciendo al
sistema prcticamente independiente de insumos externos. Vemos como todas
las variables diagnsticas en sus respectivas dimensiones se encuentran en la
periferia del grfico.
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4
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Conservacin de la vida en el suelo (EA)
Riesgo de contaminacin (EA)
Eficiencia energtica (EA)
Satisfaccin nnbb (SC)
Autosuficiencia Alimentaria (SC)
Aceptabilidad del Sistema (SC)
Conocimiento y conciencia ecolgica
(SC)
Mano de obra y generacin de empleo
(SC)
Integracin social (SC)
Grado de autonoma (SC)
Rentabilidad (EP)
Diversificacin productiva (EP)
Riesgo econmico (EP)
Integracin productiva (EP)
variables diagnstico valor umbral valor medio de cada dimensin

Grfico radial 5. Representacin grfica de las variables diagnsticas por
dimensin: ecolgica-ambiental (EA); sociocultural (SC) y econmica-
productiva (EP).

Se puede observar que no slo los valores medios de cada una de las
dimensiones se encuentran muy por encima del umbral, sino que cada uno de
los indicadores supera al valor umbral. Desde luego el promedio general (4,19)
supera holgadamente al umbral requerido (3).

4. NOTA FINAL. A MODO DE CONCLUSIN

En esta recapitulacin final pretendemos aportar al debate actual, sobre el
papel de la agricultura evidenciando su necesidad de cambio para alcanzar una

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sustentabilidad ecolgica y social, tal como muestran las experiencias
emergentes presentadas como estudios de caso. Por otra parte queremos
finalizar mediante una reflexin sobre los objetivos que nos propusimos cubrir
con esta investigacin y que, segn establecimos en la construccin del marco
terico y metodolgico, abarcan los dos amplios bloques temticos de nuestro
trabajo: la agroecologa, como marco de evaluacin de la viabilidad de
modelos que permitan conciliar produccin, equidad distributiva y respeto por
el ambiente como as tambin la diversidad biolgica y cultural y, analizar
mediante diferentes herramientas metodolgicas la construccin de indicadores
de sustentabilidad para lograr una mejor comprensin de aquellos aspectos
que influyen sobre la sustentabilidad de los sistemas productivos.

Mediante nuestro trabajo de campo y anlisis posterior de la informacin
brindada a travs de los cinco casos analizados, hemos abordado la
complejidad de los sistemas productivos, en su multidi mensionalidad, y hemos
intentado hacer un aporte metodolgico que permita comprender y describir
cada uno de los elementos y variables involucradas en el desarrollo de los
procesos productivos, creemos que es posible determinar algunos elementos
clave que marcan la tendencia de los agroecosistemas aqu evaluados y las
posibles intervenciones y arreglos que pueden o no conducirlos hacia estados
dinmicos de mayor o menor sustentabilidad que pasamos a considerar.

Como recapitulacin final podemos comentar que tanto los productores del sur
como el ejemplo del norte de la Provincia, estuvieron sujetos a las mismas
condiciones de contexto que impuls la agricultura industrializada a travs del
proceso de modernizacin; sin embargo, las respuestas de cada uno de ellos
fueron diferentes. Esto nos permite pensar, o al menos repensar y discutir,
algunas categoras de anlisis que se dan por sentadas en la literatura como
por ejemplo, el concepto de Unidad Econmica Agraria y la forma de
determinarla; puesto que ms all del tamao de la superficie; aquellos
productores que implementan prcticas de manejo diversificadas e integradas,
muestran mejores valores de sustentabilidad general del sistema an cuando
su superficie es pequea como el los casos 3 y 4.


17
Es oportuno reflexionar tambin sobre estas cuestiones porque en muchas
ocasiones pareciera ser que las transformaciones tienen que estar
determinadas por cambios en la relaciones de contexto, es decir por cambios
objetivos de las condiciones socioeconmicas y pol ticas en una realidad
concreta. Sin embargo, bajo un mismo proceso histrico de agricultura
industrializada, producto del paquete tecnolgico de la Revolucin Verde, que
en Argentina an es el modelo dominante, surgen otras perspectivas que
estaran indicando la posibilidad de conciliar produccin con sustentabilidad.

Tambin nos habamos referido al impacto sociocultural que sobre la pequea
agricultura est causando el nuevo modo industrial de uso de los recursos
naturales respecto a la prdida de la autosuficiencia alimentaria, a la ruptura de
las matrices socioculturales portadoras del conocimiento local, de las
tecnologas sistmicas sobre el control de plagas y enfermedades; y en
general, a la ruptura de una estrategia diversificada de produccin y articulada
con el uso mltiple del territorio. Estas son las caractersticas que precisa la
Agroecologa para con la utilizacin de nuevas tecnologas de naturaleza
medioambiental, llevar a cabo el diseo de sistemas sustentables.


7. Bibliografa

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