ESCUELA POLITECNICA NACIONAL

INFORME QUIMICA
Danny Oate

TEMA: Viscosidad y Temperatura
OBJETIVO:
comparar dos lquidos diferentes entre s
probar el mismo lquido a dos temperaturas diferentes

MARCO TEORICO:

En el experimento del Laboratorio de Ciencias Viscosidad de los lquidosinvestigamos las
propiedades de los distintos lquidos.
La mayora de los lquidos son ms viscosos a temperaturas ms bajas. La diferencia con el jarabe
de maz es muy notoria. Los materiales que utilizamos en este experimento son similares a los
usados en el primer experimento de la viscosidad, con algunos pequeos cambios: utilizamos
bolas de acero en lugar de piedras y para calcular el tiempo de descenso tomamos como puntos
de partida y llegada dos marcas determinadas que dibujamos en el cilindro graduado en lugar del
extremo superior e inferior de la botella.
El experimento est disponible en un archivo en formato PDF que puede descargar e imprimir
para distribuir copias entre sus alumnos. Esto incluye un cuadro que los alumnos pueden utilizar
para registrar los resultados.
Tambin recomendamos ingresar los datos en una planilla de clculos. De esta forma, es posible
calcular los promedios fcilmente y utilizar los datos obtenidos para generar grficos como el que
se incluye a continuacin y el grfico de barras que se muestra en la pgina de resultados.
En la seccin "Prueba estas ideas" de la pgina de resultados, incluimos un resultado no previsto
que nos pareci interesante. Parecera que el tiempo de cada descenso en el jarabe de maz fro
fue menor que el anterior.

No seguimos controlando la temperatura entre las pruebas pero suponemos que el jarabe de maz
estaba aumentando su temperatura y volvindose menos viscoso durante el tiempo que nos llev
realizar las cinco pruebas. En el jarabe de maz a ms temperatura, el tiempo que tard la bola en
caer fue por lo general ms largo de un ensayo a otro. Pensamos que esto se debe a que el jarabe
de maz se estaba enfriando y volvindose ms viscoso durante el tiempo que tardamos en llevar a
cabo las pruebas.





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Danny Oate



PRINCIPIOS TEORICOS
VISCOSIDAD:

Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se puede definir
como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido, resultante de los efectos combinados de la
cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento
resultante delmovimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta
de la atraccin molecular. Se puede considerar como causada por la friccin interna de las
molculas y se presenta tanto en gases ideales como en lquidos y gases reales.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia, tienen
coeficientes de viscosidad mucho mas altos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan
con la temperatura, en tanto que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto
que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente
independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un
incremento de viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de
que en los lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y
no la transferencia de impulso.

La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los lquidos se basa en
las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de Poiseuille para el coeficiente de
viscosidad de lquidos es:

donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a traves de un tubo
capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de Pdinas por centmetro cuadrado. Se mide el
tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de
los lquidos, se puede escribir como:


Las cantidades t1 y t2 se miden mas adecuadamente con un viscosmetro de Ostwald. Una
cantidad definida de liquido se introduce en el viscosmetro sumergido en un termostato y luego
se hace pasar por succin al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a. Se deja
escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide
con un cronometro. El viscosmetro se limpia, luego se aade el liquido de referencia y se repite la
operacin. Con este procedimiento se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del liquido se calcula con la
ecuacin anterior.



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INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de u liquido es notablemente diferente del efecto
sobre un gas; mientras en este ultimo caso el coeficiente aumenta con la temperatura, las
viscosidades de los lquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la
temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura
como por ejemplo:


donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log( ) frente a
1/T seta una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la temperatura
resultara mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de una expresin
exponencial hace que la opcin carezca de importancia.

RECOMENDACIONES:

Es recomendable realizar mas medidas ya que de esa forma, se obtiene una mejor
apreciacin de datos.
Es bueno realizar en liquidos que se encuentren a la mano de uno y no difciles de
conseguir.
CONCLUCIONES:

La practica de viscosidad es una practica muy importante en el sentido industrial debido a
que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender
porque tal compuesto es mas espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como
lubricante, etc.
El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al
mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a
concluir cuanto varia con respecto a la temperatura, si es mas viscoso o menos viscoso,
etc.
El conocimiento de la viscosidad de un liquido nos ayuda para saber que tipo de liquido es
importante y porque usarlo en tal maquina para que esta funcione en optimas
condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal temperatura y porque no usar
otro. O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el
gusto de la persona, etc. En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas
conclusiones que pueden llevar al xito de una empresa.

BIBLIOGRAFIA:
http://www.monografias.com/trabajos33/viscosidad/viscosidad.shtml
http://fluidos.eia.edu.co/fluidos/propiedades/viscosidad/absolutosvis.html
http://www.planetseed.com/files/flash/science/lab/liquids/visco_exp/es/viscosity.htm?wi
dth=620&height=500&popup=true