Realizado por: ngeles Gmez Miguel Lligichuzhca

TANI NOS -
GLUCOSIDOS
Curso: cuarto ao de Medicina Veterina
Tema: origen de los Taninos y Glucosidos
CLASIFICACIN DE TANINOS
1)TANINOS HIDROLIZABLES O GLICOS/ELGICOS:
Esteres de la glucosa y el cido glico o elgico .
Se hidrolizan fcilmente en medio cido
2) TANINOS CONDENSADOS O
PROANTOCIANIDINAS/DOLES:
Dmeros o polmeros flavnicos (hasta 50 unidades): se
forman por polimerizacin de las CATEQUINAS Y
LEUCOANTOCIANIDINAS.
Muy resistentes a la hidrlisis
En caliente y en medio cido dan lugar a antocianidinas.
Polmeros insolubles
Origen de los Taninos.
Segn el solvente que se utiliza esto afectara su rendimiento,
alguno de ellos son metanol, etanol, acetona, agua,etc.
Los Taninos, son un grupo ampliamente distribuidos
dentro del reino vegetal incluye todos los polifenoles de
origen vegetal con un peso molecular mayor a 500Da.
Existen dos grupos como ya se dijo anteriormente los
hidrolizables y condensados, dentro del primer grupo
tenemos, los steres de glucosa con cido glico, digitlico
y eglico, ejemplo ac. Tnico. Que provoca lesin heptica
aguda. Los taninos condensados son flavonoides:
polimeros de antocianidinas, los primeros son
rapidamente hidrolizados por cidos bases o ciertas
enzimas, los segundos no se degradan con tratamientos
cidos al contrario se polomerizan. (Ana Mara CAMEAN
FERNNDEZ, 2012)
Propiedades Biolgicas de Taninos
Astringente. Actividades teraputicas derivada:Va
externa: Tnico Vasoconstrictor de pequeos vasos.
Va interna: antidiarrico Antisptico: antifngico y
antibacteriano ambas vas
TANINOS
Los taninos o polifenoles
vegetales se clasifican en dos
grupos: taninos hidrolizables y
taninos condensados. Los
extraidos de especies vegetales
como: Caesalpina coraria
(dividi), Terminalia sp y
Phyllantus sp. (miroblanos),
contienen taninos hidrolizables
los cuales son mezclas de
fenoles simples como pyrogalol
y cido glico y glucosa.
(Valderrama, 2002)


los taninos:..
Realizado por: ngeles Gmez Miguel Lligichuzhca
GLUCSIDOS
Los glucosidos de las plantas son compuestos son similares a los
tilglucsidos, y se derivan de la combinacin de diversos
hidroxicompestos con varios azcares. Nombre especifico
glucsidos, mansidos, galactsidos, etc. Cuando un azucar esta
combinada con un no azucar, este ltimo se demonina aglucn.
Cuando el segundo compuesto es tambin un azcar el
compuesto es un di, tri o polisacrido.
Los glcosidos se pueden hidrolizar por los cidos minerales,
dando el azucar y el aglucn; asi la arbutina, un -D-glucsido
que se obtiene de la gayuba o uva-ursi (Arctostaphylos uva-ursi),
da por hidrolisis glucosa e hidroquinona. (Fieser, 1985)
CLASIFICACIN DE LOS GLUCSIDOS
Se suelen clasificar a los glucsidos de acuerdo con la identidad
de su porcin de azcar. As por ejemplo en los glucsidos
propiamente dicho su conponente o porcin de azcar es la
glucosa; en los frctsidos su componente es la fructora; en los
galactsidos su componente sera la galactosa, etc. A menudo se utiliza la clasificacin de acuerdo con la
complejidad de la porcin de azcar.
Monsidos: cuando el componente es un monosacrido.
Disidos: cuando el componente es un disacrido.
Trisidos: cuando el componente es un trisacrido.
La clasificacin total segn su base por ejemplo las agliconas, es muy complicada debido a la gran variedad de
agliconas, sin embargo en el caso de ciertas clases de glucsidos por ejemplos carditonicos existe una
subclasificacin que puede ser estudiada.
FRECUENCIA.-
Los glucosidos tienen una gran distribucin en el reino vegetal, se encuetran en diversas frutas y en otras
partes de las plantas, ejemplo; semillas, cortezas, hojas, etc., asi como tambien en los pigmentos de las flores,.
Muchos compuestos naturales no se suelen clasificar como glucsidos y que en realidad contienen enlaces
glucsidicos en su estructura. Ejemplo la gentamicina, la amikacina, la netilmicina, la trobamicina, la
novobiocina, y la estreptomicina, entre otros antibiticos. (Gennaro, 2000)
BIBLIOGRAFA
Ana Mara CAMEAN FERNNDEZ, Manuel REPETTO JIMNEZ. 2012. Toxicologa alimentaria. Madrid :
Diaz de Santos S.A., 2012.
Fieser, Louis F. 1985. Qumica orgnica fundamental. ESPAA : s.n., 1985.
Gennaro, Alfonso R. (DRT). 2000. Remington Farmacia, Volumen 1. Philadelphia : Panamericana, 2000.
Valderrama, Jos O. 2002. Informacin Tecnologica. Informacin Tecnologica. La Serena Chile : s.n., 2002.


Propiedades Qumicas:
Dentro de las propiedades ms
importante esta la susceptibilidad
a la hidrlisis por la cual se
desdoblan es sus porciones de
azcar y no azcar.