RAZAS OVINAS RAZAS OVINAS RAZAS OVINAS RAZAS OVINAS

Con un enfoque hacia la produccin de carne y razas promisorias en Colombia

Camilo E. Barrios C.
Zootecnista, Esp.
Especializacin Ovinocultura PUM Netherlands
Juez y asesor de granjas ovinas
Comit Tcnico
ASOOVINOS


ELECCION DE LA RAZA ELECCION DE LA RAZA ELECCION DE LA RAZA ELECCION DE LA RAZA
Un aspecto importante para iniciar o mejorar una graja ovina es la eleccin
de la raza. No siempre la raza ms grande o pesada es la mejor para una
granja, se deben tener en cuenta las condiciones y los recursos existentes
para determinar si le puede ofrecer al animal lo que necesita para expresar
su potencial en cuanto a produccin.

De la misma manera, no todas las razas son iguales, y cada una tiene
ventajas y desventajas para ser utilizadas en una granja. Hay razas que no
soportan baja calidad de alimento, otras que no son aptas para sistemas
montaosos, otras que no toleran climas muy calientes, susceptibles a
enfermedades etc.

Una vez determinado algunos de estos factores, se sabe que hay razas
superiores a otras en cuanto a produccin y calidad de carne. As mismo,
las razas ms productoras de carne tienden a ser menos prolficas, por lo
que se debe buscar un punto de equilibrio entre estas dos caractersticas.

CATEGORIAS CATEGORIAS CATEGORIAS CATEGORIAS CLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIA CLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIA CLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIA CLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIA
En un intento por mejorar los parmetros de produccin de carne sobre las
razas existentes en Colombia, se ha planteado, en conjunto con otras
organizaciones y profesionales conocedores sobre este tema, una
clasificacin propuesta de las razas en Colombia, de acuerdo a su situacin
actual y perspectivas.


Esta clasificacin permite agrupar las razas de acuerdo a su finalidad
zootcnica buscando un Prototipo de Carne para cada regin en Colombia.
De esta manera, la clasificacin de ovinos para Colombia es la siguiente:

DOBLE PROPOSITO LIVIANO DOBLE PROPOSITO LIVIANO DOBLE PROPOSITO LIVIANO DOBLE PROPOSITO LIVIANO

Mora Colombiana MRC
Manchada paramuna MCP
Criolla CRL

DOBLE PROPOSITO MEDIANO DOBLE PROPOSITO MEDIANO DOBLE PROPOSITO MEDIANO DOBLE PROPOSITO MEDIANO

Merino MER
Corriedale COR
Romney marsh RMM

DOBLE PROPOS DOBLE PROPOS DOBLE PROPOS DOBLE PROPOSITO PESADO ITO PESADO ITO PESADO ITO PESADO

Cheviot CHE
Lincoln LCN
Black Face BKF

CARNE CARNE CARNE CARNE
Hampshire HMP
Suffolk SFK
Dorset DRS
SAMM SAM

CARNE LINEA PESADA CARNE LINEA PESADA CARNE LINEA PESADA CARNE LINEA PESADA
Texel TXL
Dorper DOR
Charolais CHL
Ile de France IDF

PROLIFICAS PROLIFICAS PROLIFICAS PROLIFICAS
Black Belly BKB
Romanov ROV
Rideau arcott RDA

TROPICALES TROPICALES TROPICALES TROPICALES
Africana AFR
Persa Cabeza Negra PCN

TROPICALES LINEA PESADA TROPICALES LINEA PESADA TROPICALES LINEA PESADA TROPICALES LINEA PESADA
Katahdin KAT
Pelibuey PLB
Santa Ines STI

LECHE LECHE LECHE LECHE
East friesian ESF
Manchega MCH

DESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIAS DESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIAS DESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIAS DESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIAS
PARA PRODUCCION DE CARNE PARA PRODUCCION DE CARNE PARA PRODUCCION DE CARNE PARA PRODUCCION DE CARNE

Africana o Camuro (West African Africana o Camuro (West African Africana o Camuro (West African Africana o Camuro (West African
Ovino de Pelo Colombian Ovino de Pelo Colombian Ovino de Pelo Colombian Ovino de Pelo Colombiano. o. o. o.

Raza de origen africano. Poseen poca talla (machos adultos 40 kg, cabeza
bien modelada, regular tamao, orejas pequeas y delgadas, ojos grandes
y vivos, dorso fuerte con extremidades delgadas y largas de pezuas
resistentes. La ubre es bien desarrollada
conformacin; su cola delgada y bien implantada. Posee variedades en
Colombia como la etiope, abisinia y la sudan. Est relacionada con la raza
Pelibey de Cuba.

Se destaca de esta raza su adaptabilidad a climas clidos y poco frtile
as como la resistencia a parsitos y enfermedades. Su prolificidad y
habilidad materna son altas.


Hampshire Hampshire Hampshire Hampshire.
Adquiere su nombre por la regin de donde es originaria en el sur de
Inglaterra. Es una raza productora de carne, los borregos son largos
tamao, de cara negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en
el tercio inferior sobre pelo oscuro, siendo esta ms densa en los
posteriores. Es una de las razas tipo Down, ya que proviene de las zonas
bajas de Inglaterra que se caracterizan

Es una raza que se destaca por una produccin alta de carne, los adultos
alcanzan mas de 100 Kg. de peso vivo. Un animal resistente, de buena tasa
de crecimiento y buena conformacin, pero exigente en cuanto
alimentacin, si se desea un
Raza de origen africano. Poseen poca talla (machos adultos 40 kg, cabeza
bien modelada, regular tamao, orejas pequeas y delgadas, ojos grandes
y vivos, dorso fuerte con extremidades delgadas y largas de pezuas
resistentes. La ubre es bien desarrollada con pezones de buena
conformacin; su cola delgada y bien implantada. Posee variedades en
Colombia como la etiope, abisinia y la sudan. Est relacionada con la raza
Pelibey de Cuba.
Se destaca de esta raza su adaptabilidad a climas clidos y poco frtile
as como la resistencia a parsitos y enfermedades. Su prolificidad y
habilidad materna son altas.
.

Adquiere su nombre por la regin de donde es originaria en el sur de
Inglaterra. Es una raza productora de carne, los borregos son largos
tamao, de cara negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en
el tercio inferior sobre pelo oscuro, siendo esta ms densa en los
posteriores. Es una de las razas tipo Down, ya que proviene de las zonas
bajas de Inglaterra que se caracterizan por sus colinas.
Es una raza que se destaca por una produccin alta de carne, los adultos
alcanzan mas de 100 Kg. de peso vivo. Un animal resistente, de buena tasa
de crecimiento y buena conformacin, pero exigente en cuanto
alimentacin, si se desea un animal de alta calidad.
Raza de origen africano. Poseen poca talla (machos adultos 40 kg, cabeza
bien modelada, regular tamao, orejas pequeas y delgadas, ojos grandes
y vivos, dorso fuerte con extremidades delgadas y largas de pezuas
con pezones de buena
conformacin; su cola delgada y bien implantada. Posee variedades en
Colombia como la etiope, abisinia y la sudan. Est relacionada con la raza
Se destaca de esta raza su adaptabilidad a climas clidos y poco frtiles,
as como la resistencia a parsitos y enfermedades. Su prolificidad y
Adquiere su nombre por la regin de donde es originaria en el sur de
Inglaterra. Es una raza productora de carne, los borregos son largos de
tamao, de cara negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en
el tercio inferior sobre pelo oscuro, siendo esta ms densa en los
posteriores. Es una de las razas tipo Down, ya que proviene de las zonas
Es una raza que se destaca por una produccin alta de carne, los adultos
alcanzan mas de 100 Kg. de peso vivo. Un animal resistente, de buena tasa
de crecimiento y buena conformacin, pero exigente en cuanto

Suffolk Suffolk Suffolk Suffolk.
Suffolk es una raza inglesa ampliamente difundida, muy resistente a
diversos climas. Responde muy bien como raza pura y los cruzamientos
con esta raza para la produccin de carne son excelentes.

La raza Suffolk es imp
adaptacin. Es una raza predilecta para cruces terminales por sus altos
ndices de crecimiento y conformacin. Los adultos superan los 100 kg. de
peso vivo. Es una de las mejores razas para produccin de car

Cheviot Cheviot Cheviot Cheviot.
Cheviot es una raza muy antigua originaria de Escocia. Tiene buena
capacidad de adaptacin a diferentes climas, tiene aptitudes para
produccin de carne y lana, se caracteriza por no poseer lana en su cabeza,
que es completamente blanca. L
los corderos entre 30 y 50Kg.


Suffolk es una raza inglesa ampliamente difundida, muy resistente a
diversos climas. Responde muy bien como raza pura y los cruzamientos
con esta raza para la produccin de carne son excelentes.
La raza Suffolk es importante por la prolificidad, capacidad lechera y
adaptacin. Es una raza predilecta para cruces terminales por sus altos
ndices de crecimiento y conformacin. Los adultos superan los 100 kg. de
peso vivo. Es una de las mejores razas para produccin de car


Cheviot es una raza muy antigua originaria de Escocia. Tiene buena
capacidad de adaptacin a diferentes climas, tiene aptitudes para
produccin de carne y lana, se caracteriza por no poseer lana en su cabeza,
que es completamente blanca. Los machos pesan alrededor de 75 a 85Kg y
los corderos entre 30 y 50Kg.
Suffolk es una raza inglesa ampliamente difundida, muy resistente a
diversos climas. Responde muy bien como raza pura y los cruzamientos
con esta raza para la produccin de carne son excelentes.
ortante por la prolificidad, capacidad lechera y
adaptacin. Es una raza predilecta para cruces terminales por sus altos
ndices de crecimiento y conformacin. Los adultos superan los 100 kg. de
peso vivo. Es una de las mejores razas para produccin de carne.
Cheviot es una raza muy antigua originaria de Escocia. Tiene buena
capacidad de adaptacin a diferentes climas, tiene aptitudes para
produccin de carne y lana, se caracteriza por no poseer lana en su cabeza,
os machos pesan alrededor de 75 a 85Kg y


Es una excelente raza para reas montaosas donde se desea mantener la
produccin de carne.

Romanov Romanov Romanov Romanov.

Esta raza es originaria de Rusia. La raza Romanov posee una tasa de
prolificidad de las ms elevadas que existen, pero adems, en ella
prevalecen otras cualidades de cra : buena fertilidad, estacin sexual muy
extendida a lo largo del ao, instinto maternal muy desarrollado, rusticidad,
gran vigor de los corderos desde su nacimient
que le permiten sacar adelante sin problema dos corderos por lo menos.

Los adultos alcanzan un peso aproximado de 85 kg. Las hembras Romanov
se cruzan con razas especializadas de carne para obtener animales de
carne. Esta tcni
conservando una productividad interesante. El peso de la carne as
producida por oveja y ao es elevado.


Katahdin.
Es una excelente raza para reas montaosas donde se desea mantener la
produccin de carne.


Esta raza es originaria de Rusia. La raza Romanov posee una tasa de
ad de las ms elevadas que existen, pero adems, en ella
prevalecen otras cualidades de cra : buena fertilidad, estacin sexual muy
extendida a lo largo del ao, instinto maternal muy desarrollado, rusticidad,
gran vigor de los corderos desde su nacimiento, buena capacidad lechera
que le permiten sacar adelante sin problema dos corderos por lo menos.
Los adultos alcanzan un peso aproximado de 85 kg. Las hembras Romanov
se cruzan con razas especializadas de carne para obtener animales de
carne. Esta tcnica permite producir corderos de mediana conformacin,
conservando una productividad interesante. El peso de la carne as
producida por oveja y ao es elevado.

Es una excelente raza para reas montaosas donde se desea mantener la
Esta raza es originaria de Rusia. La raza Romanov posee una tasa de
ad de las ms elevadas que existen, pero adems, en ella
prevalecen otras cualidades de cra : buena fertilidad, estacin sexual muy
extendida a lo largo del ao, instinto maternal muy desarrollado, rusticidad,
o, buena capacidad lechera
que le permiten sacar adelante sin problema dos corderos por lo menos.
Los adultos alcanzan un peso aproximado de 85 kg. Las hembras Romanov
se cruzan con razas especializadas de carne para obtener animales de
ca permite producir corderos de mediana conformacin,
conservando una productividad interesante. El peso de la carne as
La raza se desarroll en Estados Unidos. La raza Katahdin es una raza de
pelo, no se requiere esquila y es muy buena productora de carne. Su tasa
de crecimiento y la conformacin muscular de la Katahdin supera la de los
ovinos de pelo tradicionales y es comparable a la de las razas crnicas de
lana. Por naturaleza las canales producidas
magras (con poca grasa y su sabor es excelente. Los adultos superan los
100 Kg. de peso vivo.

El pelaje favorece su tolerancia al calor y la humedad, as como a los
invernales muy extremos

No se presenta estacionalid
excelentes madres, con buena capacidad lechera.


Dorset Dorset Dorset Dorset.
Posiblemente esta raza se origin con cruces de ovejas merino llevadas a

La raza se desarroll en Estados Unidos. La raza Katahdin es una raza de
se requiere esquila y es muy buena productora de carne. Su tasa
de crecimiento y la conformacin muscular de la Katahdin supera la de los
ovinos de pelo tradicionales y es comparable a la de las razas crnicas de
lana. Por naturaleza las canales producidas por las Katahdin son muy
magras (con poca grasa y su sabor es excelente. Los adultos superan los
100 Kg. de peso vivo.
El pelaje favorece su tolerancia al calor y la humedad, as como a los
invernales muy extremos.
No se presenta estacionalidad marcada. Las ovejas de esta raza son
excelentes madres, con buena capacidad lechera.


Posiblemente esta raza se origin con cruces de ovejas merino llevadas a
La raza se desarroll en Estados Unidos. La raza Katahdin es una raza de
se requiere esquila y es muy buena productora de carne. Su tasa
de crecimiento y la conformacin muscular de la Katahdin supera la de los
ovinos de pelo tradicionales y es comparable a la de las razas crnicas de
por las Katahdin son muy
magras (con poca grasa y su sabor es excelente. Los adultos superan los
El pelaje favorece su tolerancia al calor y la humedad, as como a los climas
ad marcada. Las ovejas de esta raza son
Posiblemente esta raza se origin con cruces de ovejas merino llevadas a
Inglaterra con la Oveja Astada de Gales.

Las ovejas Dorset son blancas, de buen
que es deseable en la conformacin de la canal.

Las ovejas Dorset pesan entre 70 a 100 Kg. cuando alcanzan la madurez y
en excelentes condiciones alcanzan 110 a 130 Kg. Las ovejas son buenas
madres, producen buena leche y

Pelibey Pelibey Pelibey Pelibey
Raza desarrollada en Cuba. Tambin conocido como Carnero de pelo de
buey, Cubano Rojo, Peligey, Tabasco (Mexico, est muy relacionado con
la raza africana presente en Colombia. esta raza descien
ovejas africanas que se encuentran en Cuba, en las zonas costeras de
Mxico y otras zonas del Caribe. Su color vara entre beige, caf, rojo,
negro o una combinacin de estos.

los carneros maduros pesan 50 Kg. y los corderos 30 Kg.
aproximadamente. y el peso de los corderos a los 120 das es
aproximadamente 12 Kg.

Dorper Dorper Dorper Dorper
Inglaterra con la Oveja Astada de Gales.
Las ovejas Dorset son blancas, de buen tamao y estructura muscular, lo
que es deseable en la conformacin de la canal.
Las ovejas Dorset pesan entre 70 a 100 Kg. cuando alcanzan la madurez y
en excelentes condiciones alcanzan 110 a 130 Kg. Las ovejas son buenas
madres, producen buena leche y los nacimientos mltiples son frecuentes.


Raza desarrollada en Cuba. Tambin conocido como Carnero de pelo de
buey, Cubano Rojo, Peligey, Tabasco (Mexico, est muy relacionado con
la raza africana presente en Colombia. esta raza descien
ovejas africanas que se encuentran en Cuba, en las zonas costeras de
Mxico y otras zonas del Caribe. Su color vara entre beige, caf, rojo,
negro o una combinacin de estos.
los carneros maduros pesan 50 Kg. y los corderos 30 Kg.
ximadamente. y el peso de los corderos a los 120 das es
aproximadamente 12 Kg.

tamao y estructura muscular, lo
Las ovejas Dorset pesan entre 70 a 100 Kg. cuando alcanzan la madurez y
en excelentes condiciones alcanzan 110 a 130 Kg. Las ovejas son buenas
los nacimientos mltiples son frecuentes.
Raza desarrollada en Cuba. Tambin conocido como Carnero de pelo de
buey, Cubano Rojo, Peligey, Tabasco (Mexico, est muy relacionado con
la raza africana presente en Colombia. esta raza desciende de una raza de
ovejas africanas que se encuentran en Cuba, en las zonas costeras de
Mxico y otras zonas del Caribe. Su color vara entre beige, caf, rojo,
los carneros maduros pesan 50 Kg. y los corderos 30 Kg.
ximadamente. y el peso de los corderos a los 120 das es
Raza desarrollada en Sudafrica. Una de las razas predilectas para
produccin de carne, ya que posee ndices muy elevados en cuanto a
crecimiento y conformacin, esp
cubierta de su piel puede ser de lana y de pelo. Se destaca notablemente la
rusticidad y resistencia a condiciones adversas, manteniendo siempre la
produccin de carne.

Texel Texel Texel Texel
Raza originaria de la isla Texel
que produce la mejor calidad de carne y la mejor canal a la hora del
sacrificio entre todas las ovejas del mundo, ya que durante su crecimiento
convierten eficientemente el alimento en carne y no en grasa, como su
en otras razas crnicas.

Son animales robustos, extremadamente musculosos, fuertes y de gran
tamao. Los adultos superan los 100 Kg. de peso vivo. Son animales
exigentes en cuanto a alimentacin y son muy resistentes a enfermedades.


Raza desarrollada en Sudafrica. Una de las razas predilectas para
produccin de carne, ya que posee ndices muy elevados en cuanto a
crecimiento y conformacin, especialmente en sus cuartos traseros. la
cubierta de su piel puede ser de lana y de pelo. Se destaca notablemente la
rusticidad y resistencia a condiciones adversas, manteniendo siempre la
produccin de carne.


Raza originaria de la isla Texel en los Pases Bajos (Holanda. Es la raza
que produce la mejor calidad de carne y la mejor canal a la hora del
sacrificio entre todas las ovejas del mundo, ya que durante su crecimiento
convierten eficientemente el alimento en carne y no en grasa, como su
en otras razas crnicas.
Son animales robustos, extremadamente musculosos, fuertes y de gran
tamao. Los adultos superan los 100 Kg. de peso vivo. Son animales
exigentes en cuanto a alimentacin y son muy resistentes a enfermedades.
Raza desarrollada en Sudafrica. Una de las razas predilectas para
produccin de carne, ya que posee ndices muy elevados en cuanto a
ecialmente en sus cuartos traseros. la
cubierta de su piel puede ser de lana y de pelo. Se destaca notablemente la
rusticidad y resistencia a condiciones adversas, manteniendo siempre la
en los Pases Bajos (Holanda. Es la raza
que produce la mejor calidad de carne y la mejor canal a la hora del
sacrificio entre todas las ovejas del mundo, ya que durante su crecimiento
convierten eficientemente el alimento en carne y no en grasa, como sucede
Son animales robustos, extremadamente musculosos, fuertes y de gran
tamao. Los adultos superan los 100 Kg. de peso vivo. Son animales
exigentes en cuanto a alimentacin y son muy resistentes a enfermedades.
Santa Ins Santa Ins Santa Ins Santa Ins
Es una raza de pelo desarrollada en Brasil. Se caracteriza porque tiene
cuerpo largo, extremidades largas, orejas pendulosas y sin cuernos. Los
machos adultos pueden superar fcilmente los 100 Kg, mientras que las
ovejas alcanzan entre 40 y 50 Kg.


Mora Mora Mora Mora
La raza Mora fue desarrollada por el Instituto Colombiano Agropecuario
ICA. Aunque un propsito fue desarrollar la lana oscura, se destaca la
produccin de carne influenciada por la raza hampshire. Ha sido una raza
bien adaptada a las condiciones colom
enfermedades y parsitos.



s una raza de pelo desarrollada en Brasil. Se caracteriza porque tiene
cuerpo largo, extremidades largas, orejas pendulosas y sin cuernos. Los
machos adultos pueden superar fcilmente los 100 Kg, mientras que las
ovejas alcanzan entre 40 y 50 Kg.


La raza Mora fue desarrollada por el Instituto Colombiano Agropecuario
ICA. Aunque un propsito fue desarrollar la lana oscura, se destaca la
produccin de carne influenciada por la raza hampshire. Ha sido una raza
bien adaptada a las condiciones colombianas y muy resistente a
enfermedades y parsitos.
s una raza de pelo desarrollada en Brasil. Se caracteriza porque tiene
cuerpo largo, extremidades largas, orejas pendulosas y sin cuernos. Los
machos adultos pueden superar fcilmente los 100 Kg, mientras que las
La raza Mora fue desarrollada por el Instituto Colombiano Agropecuario
ICA. Aunque un propsito fue desarrollar la lana oscura, se destaca la
produccin de carne influenciada por la raza hampshire. Ha sido una raza
bianas y muy resistente a