1-Que importancia tienen las protenas para el organismo de los seres vivos?

Aproximadamente el 50% del peso drenado de un cuerpo magro es protena.

La hemoglobina misma ueaporta el oxigeno a la sangre es protena. La
estructura de los genes ! las c"lulas cerebrales son protena.#odas las
$unciones del cuerpo son controladas por di$erentes en%imas& ! todas las
en%imas son protena.
'-(ual es la constituci)n umica de las protenas?
Las protenas est*n constituidas por cadenas de Amino*cidos unidas por
enlaces peptdicos& los amino*cidosson las unidades monom"ricas de todas
las protenas& constan de un ( central llamado carbono Al$a unido aun grupo
amino o nitrogenado + ,-'. ! a un grupo (arboxlico o *cido+ (/./-. en el
otro extremo& ! a 0llamado resto& residuo o cadena lateral. Los componentes
principales de todos los amino*cidos son (& -& /&,& ! en otros& 1& 2.
3- Que tipo de enlace interviene en la $ormaci)n de las mol"culas de las
protenas?
4l enlace peptdico es un enlace entre el grupoamino+5,-'. de
unamino*cido! el grupocarboxilo+5(//-. de otro amino*cido. Losp"ptidos!
lasprotenasest*n $ormados por la uni)n deamino*cidosmedianteenlaces
peptdicos. 4l enlace peptdico implica la p"rdida de una mol"cula deagua! la
$ormaci)n de unenlace covalente (/-,-. 4s& en realidad& un
enlaceamidasustituido.
6- Que $unci)n tienen las protenas?
1on el componente nitrogenado ma!oritario de la dieta ! el organismo&
tienen una $unci)n meramenteestructural o pl*stica& esto uiere decir ue
nos a!udan a construir ! regenerar nuestros te7idos& nopudiendo ser
reempla%adas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitr)geno.
5- Que protena transporta el oxigeno dentro del cuerpo?
-emoglobina donde libera el oxgeno para uemar nutrientes a suministrar
energa para accionar las$unciones del organismo ! recoge el di)xido de
carbono resultante a devolver a los )rganos respiratorios asuprimirse del
organismo
8- (uales son los componentes b*sicos de las protenas?
Los componentes b*sicos de las protenas son los amino*cidos. 9stos& como
unidades b*sicas ueconstitu!en las protenas& se unen entre s $ormando
p"ptidos +de ' a 10 amino*cidos.& polip"ptidos +m*s de10 amino*cidos.& !
cuando el n:mero de amino*cidos ue integran un polip"ptido supera los 100
! sepliegan $ormando $ormas tridimensionales& constitu!en una protena.

;- (uantos amino*cidos intervienen aproximadamente en la alimentaci)n del
hombre?
<e los '6 amino*cidos necesarios para el cuerpo humano el organismo s)lo
puede producir 15Amino*cidos esenciales= son > ! se llaman as porue no
pueden ser $abricados por nuestro cuerpo +el restosi. ! deben obtenerse a
trav"s de la alimentaci)n.$enilalanina& leucina& isoleucina& lisina& metionina&
treonina& tripto$ano ! valina. <urante la in$ancia !adolescencia= arginina e
histidina.4l cuerpo humano necesita unos '' amino*cidos para $ormar todas
las protenas de ue se compone? en susc"lulas se @$abrican@ 16 tipos de
amino*cidos& pero los restantes& llamados amino*cidos esenciales& tieneue
obtenerlos de la comida.
A- <e ue origen son las protenas?
Las protenas son de origen animal ! vegetal
>- Que son las ueratinas ! donde se encuentran?
La ueratina o Beratina es una sustancia proteica& mu! rica en a%u$re& ue
constitu!e el componenteprincipal de las capas m*s externas de la epidermis
de los vertebrados ! de otros )rganos derivados delectodermo& como pelos&
uCas& plumas& cuernos o pe%uCas.4xisten dos tipos de ueratina= al$a ! beta
ueratina& las ue se di$erencian por su estructura !componentes. la al$a
ueratina posee cistena +por lo cual en este tipo tenemos enlaces disul$uro..
Laueratina beta no posee cistena.
10- Que protena compone el musculo esuel"tico?
Actina!miosina
11-(omo est*n constituidas las protenas?
(arbono& oxgeno& hidr)geno ! nitr)geno $undamentalmente& aunue
tambi"n podemos encontrar& enalguna de ellas& a%u$re& $)s$oro& hierro !
cobre.
1'- (omo est*n constituidos los amino*cidos?
1onL-al$a-amino*cidos. 2or lo tanto& est*n $ormados por uncarbono al$aunido
a ungrupo carboxilo&a ungrupoamino&a unhidr)geno! a una cadena
+habitualmente denominada cadena lateral oradical 0.deestructura variable&
ue determina la identidad ! las propiedades de cada uno de los di$erentes
amino*cidos
13- Anota las $ormulas ue de los grupos ue intervienen en los amino*cidos?
Drupoamino+-,-'. ! un grupocarboxilo+-(//- .
16- Que propiedades presentan los amino*cidos?
Los amino*cidos presentan propiedades umicas ! $sicas ue dependen
directamente de $actoresextrnsecos= p-& temperatura& presencia de sales&
etc.
15- Eenciona como se clasiFcan los amino*cidos?
Los amino*cidos se clasiFcan o pues pueden ser esenciales ! no esenciales&
para nosotros los esenciales sonauellos ue no podemos sinteti%ar en
nuestro cuerpo& pero ue las plantas si pueden sinteti%arlos& ! los
noesenciales son auellos ue si podemos sinteti%ar en nuestro cuerpo ! ue
las plantas si necesitan.#ambi"n pueden ser *cidos cuando tienen dos grupos
carboxilo ! b*sicos cuando ha! dos ,-'#ambi"n pueden ser polares o
apolares
18- (opia las $ormulas de los siguientes amino*cidos?
Ali$*ticos= Dlicina- ('-5,0' Alanina-(3-;,0' Galina- (5-11,/'
Leucina-(8-13,/' Hsoleucina-(8-13,/'
Icidos= Asp*rtico- (6-;,/6 Dlutamico-(5->,/6
J*sicos= -istidina-(8->,3/' LH1H,A-(8-16,'0' Argina- (8-16,60'
Arom*ticos= $enilalanina-(>-11,/' #irosina-(>-11,103 #ripto$ano-
(11-1','0'

1;- Que son los peptidos?
1on un tipo demol"culas$ormadas por la uni)n de
variosamino*cidosmedianteenlaces peptdicos.Losp"ptidos& al igual ue
lasprotenas&est*n presentes en la naturale%a ! son responsables por un gran
n:merode $unciones& muchas de las cuales todava no se conocen.
1A- Que enlace interviene en la uni)n de los amino*cidos?
4l enlace peptdico es un enlace entre el grupoamino+5,-'. de
unamino*cido! el grupocarboxilo+5(//-.de otro amino*cido. Losp"ptidos!
lasprotenasest*n $ormados por la uni)n deamino*cidosmedianteenlaces
peptdicos. 4l enlace peptdico implica la p"rdida de una mol"cula deagua! la
$ormaci)n de unenlace covalente (/-,-. 4s& en realidad& un
enlaceamidasustituido.
1>- (omo se $orma una mol"cula de protena?
Kibrosas= presentan cadenas polipeptdicas largas ! una estructura
secundaria atpica. 1on insolubles enagua ! en disoluciones acuosas. Algunos
e7emplos de "stas sonueratina&col*geno!Fbrina
Dlobulares= se caracteri%an por doblar sus cadenas en una $orma es$"rica
apretada o compacta de7andogrupos hidr)$obos hacia adentro de la protena
! grupos hidr)Flos hacia a$uera& lo ue hace ue seansolubles en disolventes
polares como el agua. La ma!ora de las en%imas& anticuerpos& algunas
hormonas !protenas de transporte& son e7emplos de protenas globulares.
Eixtas= posee una parte Fbrilar +com:nmente en el centro de la protena. !
otra parte globular +en losextremos..
'0- <e cuantos niveles consta la $ormaci)n una protena?
La organi%aci)n de una protena viene deFnida por cuatro niveles
estructurales denominados= estructuraprimaria& estructura secundaria&
estructura terciaria ! estructura cuaternaria. (ada una de estas
estructurasin$orma de la disposici)n de la anterior en el espacio.
'1- <escribe la conFguraci)n de una h"lice de una protena?-"lice al$a=
4n esta estructura la cadena polipeptdica se desarrolla en espiral sobre s
misma debido a losgiros producidos en torno al carbono beta de cada
amino*cido. 4sta estructura se mantiene gracias a losenlaces de hidr)geno
intracatenarios $ormados entre el grupo el grupo -(L/ del amino*cido @n@ !
el -,- del@nM6@ +cuatro amino*cidos m*s adelante en la cadena.. Nn e7emplo
particular es la
-"lice de col*geno= una variedad particular de la estructura secundaria&
caracterstica del col*geno&protena presente en tendones ! te7ido
conectivo.4xisten otros tipos de h"lices= -"lice 3 10+puentes dehidr)geno
entre los amino*cidos @n@ ! @nM3@. ! h"lice O +puentes de hidr)geno entre los
amino*cidos @n@ !@nM5@.& pero son mucho menos usuales.
''- (ual es la conFguraci)n de las protenas?
(uando la cadena principal se estira al m*ximo ue permiten sus enlaces
covalentes se adopta unaconFguraci)n espacial denominada cadena beta.
Algunas regiones de protenas adoptan una estructura en%ig%ag ! se asocian
entre s estableciendo uniones mediante enlaces de hidr)geno
intercatenarios.
'3- Que pasa cuando una protena se le aplica altas temperaturas?
Las protenas se desnaturali%an cuando pierden su estructura
tridimensional+con$ormaci)n espacial.! as elcaractersticoplegamientode su
estructura.'6-
Que reuerimiento de protena en gramos al da se necesita para los adultos?
Adultos= 0.38 gramos por Bilogramo
'5- Eenciona algunos alimentos ricos en protena?
1o7a& Queso curado& Jacalao& 1alame& At:n& Queso 0oue$ort& 1ardinas
enlatadas& chori%o cocido& (arnemagra de vacuno& -gado& (igalas o
camarones& Almendras& Darban%os ! porotos blancos& 2istachos& pollo.
'8.- (ual es la importancia de los *cidos nuclecos?
Los *cidos nucleicos son vitales para el $uncionamiento de la c"lula& ! por lo
tanto para la vida. -a! dos tiposde *cidos nucleicos& A<, ! A0,. Puntos&
hacen un seguimiento de la in$ormaci)n hereditaria de una c"lulade modo
ue pueda mantenerse& crecer& crear descendencia ! reali%ar las $unciones
especiali%adas ue sesupone ue debe hacer. Los *cidos nucleicos por lo
tanto controlan la in$ormaci)n ue hace a todas lasc"lulas ! cada organismo
';- (uantos tipos de *cidos nucleicos existen?
4xisten ' tipos de *cidos nucleicos= el A<, ! el A0,
'A- ue es el A0,?
A0, +*cido ribonucleico.= se encuentran en el citoplasma +A0,0 ! el A0,#. !
en el n:cleo se encuentrasolamente el A0,E. las mol"culas de A0, est*n
$ormadas por una simple cadena de nucle)tidos arrolladoen $orma de h"lice
simple. el nucle)tido est* constituido por un a%:car& ue es una pentosa&
llamada ribosa.2resentan bases nitrogenadas p:ricas +adenina ! guanina. !
pirimdicas +uracilo ! citosina. ! un radical$os$ato. Las bases p:ricas se
en$rentan con las pirimdicas& o sea se une siempre una adenina +a. con
unuracilo +u. ! una citosina +c. con una guanina +g..- su $unci)n es la sntesis
de protenas.
'>- ue es el A<,?
4l A<, +*cido desoxirribonucleico.& se encuentra en el n:cleo ! constitu!e los
cromosomas. La $unci)n esllevar la in$ormaci)n gen"tica de padres a hi7os.
Las mol"culas de A<, est*n $ormadas por una doble cadenade nucle)tidos
arrollados en $orma de doble h"lice& en donde los nucle)tidos son las
unidades monom"ricasde la macromol"cula del *cido nucleico +A<, ! A0,.&
ue resultan de la uni)n covalente de un $os$ato ! unabase heterocclica con
la pentosa.4l A<, est* constituido por un a%:car& ue es una pentosa&
llamada desoxirribosa. 2resentan basesnitrogenadas p:ricas +adenina !
guanina. ! pirimdicas +timina ! citosina. ! un radical $os$ato.4n el A<,& las
bases p:ricas se en$rentan con las pirimdicas& o sea se una siempre una
adenina +a. con unatimina +t. ! una citosina +c. con una guanina +g.