CURSO: Fundamentos De Marketing

DOCENTE: Enrique Donohue Palacios

PRODUCTO: CHOCOMAC
SECCIN: 202 Aula 65
INTEGRANTES:
Aquino Gutierrez, Lucero issa
Valera Fernandez, Gustavo
Lin Sanchez, Javier
Yucra Castaeda, Eduardo


2014
CHOCOMAC
Empresa: NUORU.S.A.C
CHOCOMAC

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I. DESCRIPCIN GENERAL DEL NEGOCIO

Justificacin de la idea de negocio.

El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del producto, en
la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se destaca los
beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes
los cuales ayudan en la captacin de radicales libres evitando la muerte celular temprana.

Por lo tanto, se pretende crear una empresa de chocolatera enfocada a la elaboracin de
productos saludables, nicos y al gusto del consumidor, con ingredientes de alta calidad,
sin conservantes o grasas hidrogenadas, queremos lograr que los potenciales clientes de
nuestros chocolates respondan favorablemente a la oferta de la empresa, mediante una
estrategia de marketing y comercializacin enfocada a dar a conocer nuestros productos
por medio de la venta por medio de la pgina web de la empresa, creando as una imagen,
una marca de la empresa que permita a los clientes cautivarlos con nuestros chocolates

Buscamos que todas las personas puedan darse el lujo de deleitarse con un buen
chocolate, incluso aquellas que por algn tipo de enfermedad no pueden, pero que dentro
de nuestra chocolatera podr encontrar el chocolate ideal y saludable a la condicin
necesaria por el consumidor; porque la base de nuestro desarrollo es la elaboracin de
productos saludables con todos los beneficios que trae consigo el chocolate.

Asimismo, la competencia de este tipo de negocio es fuerte, a pesar de que no es muy
grande, sin embargo es un sector de alto crecimiento, en especial dentro de la capital del
pas. Aunque no se tienen estadsticas oficiales sobre este sector de la industria del
chocolate, es evidente que son cada vez ms las tiendas de chocolates artesanales que
estn insertndose en el mercado y ganando participacin y posicionamiento de marca,
porque sin lugar a dudas el verdadero chocolate es un producto de gran demanda. De esta
manera se plantea un concepto de negocio con base al diseo de establecer una tienda
especializada en chocolates, con productos artesanales, completamente saludables y
elaborados al gusto del consumidor, productos a la medida de las necesidades del cliente.

Descripcin del negocio y aspectos estratgicos. Visin, misin.

Se busca ofrecer una alternativa a los consumidores para que ellos mismo elijan los
sabores, adicionalmente a que sern productos nicos, saludables y deliciosos, con una
presentacin y envoltura apoyada en la lnea artesanal que se propone con este desarrollo
de una chocolatera artesanal al gusto del consumidor.


CHOCOMAC

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MISIN
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de chocolates con
relleno de jaleas de maca, integrada por personas emprendedoras; comprometidas en
fijar estndares de calidad, excelencia de nuestros productos y sobre todo utilizando
tecnologas de informacin de esta manera obtener la satisfaccin de nuestros clientes
ya que ellos son nuestra razn de ser.
VISIN
Ser una empresa reconocida a nivel local e nacional con productos de alto valor agregado,
satisfaciendo las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
Producto bien y/o servicio: definicin, usos y beneficios.

El chocolate es un alimento saludable, y ha sido objeto de numerosos estudios cientficos
que certifican sus propiedades y los distintos beneficios que trae para la salud, tanto
psquica como fsicamente, adems de su inclusin en la dieta diaria nos generar placer,
por su sabor y por las endorfinas que libera nuestro cerebro.

Por consiguiente, en nuestra empresa ofreceremos chocolates con la ms alta calidad en
el desarrollo de sus procesos de diseo y elaboracin, con el fin de garantizar la
satisfaccin del cliente, al ofrecer productos exclusivos y deliciosos.
Fieles a nuestra conviccin de ofrecer productos de alta calidad, elaboraremos bombones
y trufas bajo el compromiso y cumplimiento de los siguientes detalles:

Todos nuestros productos sern elaborados con el mejor chocolate, productos
nacionales de aromas y sabores nicos.
Nuestros chocolates sern elaborados a mano, usando los ms finos ingredientes y
con personal calificado en conocimiento.
Cada una de las recetas sern elaboradas sin aadir conservantes, para que los
beneficios del cacao se mantengan intactos. Nuestros bombones y trufas s saben a
chocolate.
Para el relleno tampoco utilizaremos conservantes ni colorantes artificiales.

Nuestros chocolates sern atractivos por sus brillantes y perfectos acabados, que
producen crujientes sensaciones.
Nuestra innovacin se basa en personalizar la presentacin de los chocolates con
relleno de maca y sorprender en la forma de los diseo, empaques de los
chocolates.
La mejora continua en nuestro servicio y la creacin de nuevos productos son
nuestros prximos objetivos.


CHOCOMAC

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Ventaja competitiva con otro producto:

Nuestros productos estn elaborados de chocolate con relleno de jalea de maca, bajo
estndares de calidad, que dan garanta de la utilizacin de materias primas naturales, sin
ningn tipo de conservantes. Adems, dentro de nuestros beneficios le brindamos al
cliente la posibilidad de personalizar los sabores, con el fin de ofrecerles un mejor servicio
y comodidad. No obstante, manejamos una poltica de precios bajos dentro del mercado,
sin dejar de lado la calidad y excelencia de nuestro proceso productivo garantizando la
satisfaccin del cliente y superando sus expectativas.

Cada uno de estos aspectos ligados a nuestra estrategia de negocio, dan lugar a la opcin
de preferencia frente a la competencia entre los consumidores.

II. ANLISIS ESTRATGICO, ESTUDIO DEL MERCADO Y PLAN DE
MARKETING

Anlisis del sector y de la competencia:

-Cualquier negocio tiene competidores, sean estos directos o indirectos, y este no es la
excepcin. En cuanto al nivel de competencia que se da en el sector de la chocolatera
artesanal podemos observar que la competencia no realiza estrategias de marketing
agresivas, en su mayora casi no hacen propaganda en medios de comunicacin masiva,
sino que por el contrario estas chocolateras manejan el marketing voz a voz, que resulta
una ventaja para la nueva empresa de chocolatera artesanal que se desea desarrollar, ya
que podra muy bien aprovecharse medios publicitarios para dar a conocer nuestros
productos. Adems, la venta electrnica de los productos constituye un factor
diferenciador frente a la competencia, ya que en su mayora las empresas de chocolatera
no manejan ese tipo de distribucin, sin embargo no es determinante para dominar el
mercado, pero s permite abrir nuevos mecanismos y cubrir mayores demanda de
consumidores.

Identificacin de la competencia.

La competencia la representan todas las marcas ya posicionadas y establecidas en el
mercado. Identificamos como amenaza latente la preferencia de comprar chocolates de
marcas conocidas, antes de comprar un producto artesanal.
Nuestra oportunidad est enfocada en penetrar un producto artesanal, con procesos
productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia casera.

Algunos productos con los que competimos son los siguientes:

WINTERITO FOCHIS SUBLIME TIKYS TESOROS
CHOCOMAC

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OCEAN DEL INCA

Anlisis FODA



FORTALEZAS

1. Producto protenico
2. Presentacin agradable a la vista
3. Producto de primera calidad


DEBILIDADES

1. Que contamos con pocos recursos
econmicos y sin un financiamiento
por parte de una entidad financiera.
2. Que no somos conocidos en el
mercado
3. No contamos con local propio.

OPORTUNIDADES

1. Alta aceptacin del insumo principal
(chocolate).
2. Distincin con la competencia.
3. Posibilidad de conseguir un pblico fiel

AMENAZAS

1. Pocos consumidores
2. Falta de proveedores
3. Competidores indirectos



Anlisis del Mercado (estudio de mercado) Objetivo.

Est constituido) por todas las personas sin distinciones de edad, sexo o extirpe social. Es
un producto consumido con mediana frecuencia, es decir, en ocasiones especiales.
Tambin puede ser consumido en cualquier lugar y a cualquier hora, sin impedimentos
climticos, estacinales, etc.






CHOCOMAC

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Sondeo del mercado (Encuesta a 50 personas).




Comentario: El 94% por ciento nos coment que si estaran dispuestos a comprarlo,
es ms, pensaron que tenamos muestra del producto, pero les comentamos que
estamos empezando esta nueva idea, el 6% nos dice que no estara dispuesto a
comprarlo.


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3
1.De salir al mercado el "CHOCOMAC", Estaria
dispuesto a comprarlo?
SI NO
37
13
2.Considera que el "CHOCOMAC" satisface una
necesidad?
SI NO
CHOCOMAC

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Comentario: El 74% considero que si satisface, ya que la gente hoy en da desea
optar por algo rico y sobre todo saludable en los desayunos, el 26% nos dice que no
satisface una necesidad.



19
18
13
3. Que tipo de chocolates consume?
Chocolate negro Chocolate blanco Chocolate con frutas
40
10
4.. Le gusta el nombre "Chocomac"?
SI NO
CHOCOMAC

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Comentario: En esta pregunta el 80% nos dice que no les gusta el nombre de
Chocomac, ya que nos sugirieron ponerle un nombre que nos identifique, el 20% si
les gusto ya que era ms fcil reconocerlo.



Segmentacin de mercado, criterios para la segmentacin del
mercado.

Nos dirigimos tanto a hombres como a mujeres debido a que los productos
derivados del cacao son consumidos tanto por unos como por otros.
Poder adquisitivo medio-alto.
Aprecian la calidad.
Son exquisitos.
Compran en cualquier establecimiento, por la zona en donde viven, zona de nivel
alto-medio.
Gozan comprando en las tiendas selectas, sin por ello renunciar a las grandes
superficies.

Caractersticas y comportamiento del cliente objetivo.

Son personas del sector B y C, personas que podan pagar un poco por tener un producto
de calidad. No comentan ni crean opinin, ello nos ayudara a hacer productos con base a
nuestras polticas de marketing. Compran productos alimenticios en su mayora,
generalmente en un mercado.

MARKETING MIX: PRODUCTO, PRECIO, PLAZA, PROMOCIN.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO:
Ofrecemos una nueva opcin de compra para el consumidor, en referencia al chocolate
insumo principal del CHOCOMAC relleno de jalea de maca, miel y polen la cual tienen
una ventaja de alto valor nutricional, elaborada en un proceso supervisado con altos
entandares de calidad, para luego ser envasados y mantenerlo en temperatura del
ambiente. Al consumir nuestro producto, tiene la confianza de brindarle un producto sano
y de calidad, cualquier inconveniente con este, ser reemplazado por uno fresco.
ESTRATEGIA DE PRECIOS:
CHOCOMAC

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Para el costo de produccin, calculando el precio de todos los insumos, hemos obtenido el
precio de preparacin de una caja de chocolates, que es de 4.16 soles. En nuestro primer
lote de 3700 cajas de chocolates, el costo de produccin es de S/. 15392, a este resultados
le agregamos el 150% de la misma cifra, que nos da como resultado S/. 23088, en donde
esta agregado el gasto en Marketing, mano de obra, transporte, costos variables.
Nosotros optamos por vender en paquete de 5 unidades a un precio de S/.12.27

ESTRATEGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIN:
Se vender para consumo familiar La venta se har producto entregado producto pagado (
al contado) en caso de que el cliente es fiel a nuestro producto se le har la venta al
crdito a un plazo no mayor de 10 das. El producto chocomac en caja tendr que ser
pedidas por nuestros clientes va Internet ya que esto facilitara para poder producirlas
con tiempo, ya que se va hacer de acuerdo al pedido del cliente y tambin se va ser por
medio de las tiendas minimarket y supermercados al cual se le dar descuentos.
La venta que se realizara ser personal, cada socio de la empresa tiene el compromiso de
obtener clientes fieles y as llegar de manera directa al cliente.

ESTRATEGIA DE PROMOCIN:
Para comercializar el producto, se difundir a travs de nuestra la pgina Web en el que
se colgaran catlogos de informacin sobre el producto, los beneficios, sugerencia,
comentarios y haciendo descuentos por la compra dos cajas de chocomac. Tambin a
travs de Medios de comunicaciones y haciendo visitas a los posibles clientes. La otra
forma que se va a promocionar va ser al por mayor que se da a los supermercados
metro, tiendas, mercados. As estaramos con un mayor contacto al pblico, y brindarle la
oportunidad de poder degustar nuestro producto, adems le brindaremos descuentos y
sorteos, finalmente el trato clido de atencin a los consumidores por nuestra empresa.


III. ASPECTOS TCNICOS DE PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO

Descripcin del producto y especificaciones tcnicas:

La palabra "CHOCOTEJA" se le denomina a la teja iquea cubierta con chocolate. Es un
postre tpico del departamento de Ica y su tradicin ha prevalecido desde hace 25 aos. El
delicioso sabor de las Chocotejas se debe a la exquisitez de los ingredientes que compone
CHOCOMAC

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su relleno. A la cuales nosotros lo rellenamos de una exquisita jalea de maca, polen y miel
de abeja que hace del chocolate de maca irresistible.










IV. FICHA TCNICA:
CHOCOLATES RELLENOS CON MACA, POLEN Y MIEL DE ABEJA

NOMBRE COMERCIAL: Chocomac.

CARACTERISTICAS GENERALES:
Ingredientes: chocolate, jalea de maca, polen y miel de abeja.

Tcnica: calentado, relleno y modelado, con un tiempo de preparacin aproximado de 10
minutos por molde de 20.
Tamao. De 4 a 5 cm.


USOS DEL PRODUCTO

Usos generales:
La maca la usamos como un postre dulce para obsequios por diversos motivos.
Aprovechando sus ingredientes que son altamente nutritivos ya que cuenta de la
composicin de productos ricos en vitaminas y minerales.


PASES QUE PRODUCEN:
Los principales pases que producen: Per, Chile, Uruguay.


PAISES QUE LOS IMPORTAN:
Los pases que los importan son: Colombia, Venezuela, Ecuador y Bolivia.

PRODUCCION NACIONAL Y REGIONAL:
Las principales regiones productores: Cusco Arequipa e Ica.
CHOCOMAC

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COLOR:
Marrn oscuro.










Caractersticas (contenido y composicin nutricional) y presentacin:

Produccin y comercializacin de chocolates de maca en cajas con un exquisito relleno
de jalea de maca, polen y miel de abeja y diferentes modelos para toda ocasin.

Jalea de maca, polen y miel de abeja.
Textura lisa al tacto.
Acabado perfecto.
Suave por dentro.

Requerimientos directos e indirectos para producir un lote:

Materia prima, insumos, envases, materiales, mano de obra, servicio de tercerizacin

2 KG de chocolate bter.
9 potes de jalea de maca, polen y miel de abeja.
25 moldes para chocotejas.
84 cajas para las chocomac (presentacin de 6 unidades).
500 envolturas para chocotejas de maca de aluminio.

CHOCOMAC

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Inicio
Compra de
insumos
Bao mara de
chocolates
Rellenar
moldes con
chocolate
Rellenar
moldes con la
jalea
Cubrir los
moldes de
chocolate
Verificar
Calidad
Se cubri
correctamente
?
Pasan a
envolverse
Distribucin
del Producto
Fin
S
NO












Diagrama de flujo y descripcin del proceso
productivo.
























CHOCOMAC

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Estructura Organizacional (Organigrama).




Gerente
General
Gerente
Administrativo
G. Financiero G. Marketing