El invierno es la estacin ms fra, caracterizada

por la energa Yin y pertenece al movimiento

Agua. El Yin es lo fro, lo hmedo, lo interior y
poco dinmico. Durante el invierno la naturaleza
descansa, algunos animales hibernan, los rboles estn
marchitos pero las semillas se ablandan en la tierra
preparndose para brotar en primavera. Del mismo modo elYin
Qi se rene y esconde en las capas ms profundas, lo que
hace que nuestro cuerpo sea ms susceptible al fro, como,
por ejemplo, las infecciones vricas.
Por lo tanto, el invierno es una estacin orientada hacia el
interior, momento ideal para cultivar la mente, la meditacin y
el descanso calor interno para compensar el fro externo,
que nos ayude a recargar las pilas para disear los nuevos
proyectos de la primavera.
El fro externo puede daar al Yang de nuestro organismo, por
lo que la Medicina China nos aconseja nutrir el Yin en invierno
y proteger el Yang del fro, manteniendo el equilibrio entre
ambos, que nos permitan generar el Yang primaveral del ao
entrante.
Nutrir el Yin y mantener el Yang seran los objetivos de la
estacin fra. Para ello debemos:
Dormir temprano (nutre el Yang) y levantarse un poco ms
tarde que en verano (protege el Yin y la Esencia)
Evitar el fro: abrigarse adecuadamente y mantener clidas
las estancias de la casa, ya que el fro daa al Yang
Llevar una dieta rica en alimentos tibios y neutros, algo de
caliente (sin exceso), reduciendo los alimentos frescos
y evitando los fros. Por otro lado, un toque de alimentos
cidos (que nutren a la madera de cara a la primavera
recogiendo la energa hacia adentro) y dulces nos
permitirn mover y nutrir el Qi y la Sangre.
Mantener siempre caliente la zona lumbar
Los rganos que resuenan en el movimiento Agua son el
Rin y la Vejiga, y la emocin relacionada, el Miedo.
5
August
Nutricin en invierno: la sal de la vida
Posted by QiPoint
Un Rin equilibrado nos permite afrontar los retos y llevar a
cabo nuestros ideales sin miedo. En cambio, si el movimiento
Agua est en desequilibrio, la persona se caracteriza por ser
miedosa, con poca fuerza de voluntad, insegura, prudente en
exceso, indecisa y con falta de compromiso. Vivir con miedo
o recibir un susto excesivo puede daar, a su vez, a los
Riones, es por eso que, la Medicina China recomienda
proteger a los nios de recibir sustos.
El sabor asociado al Rin es el salado; la sal en su justa
medida (una cucharilla rasa al da) y cocinada, tonifica al
movimiento Agua (Rin-Vejiga). Tiene una naturaleza Yin,
moviendo la energa hacia dentro y abajo, beneficiando a los
huesos. Un exceso de sal estimula demasiado a los Riones
dandolos, debilita los huesos, la Sangre y el Corazn.
Los alimentos del mar, como pescados, mariscos y algas, y
los de color negro tienen afinidad por el Rin y la Vejiga,
nutren el Jing y la Sangre: ssamo negro, tinta de sepia, soja
negra, miso, algas, dtiles, uva negra o ciruelas.
Elige alimentos frescos, locales y de temporada, te
proporcionarn un valor nutricional mucho mayor.

CMO COCINAR
En invierno, la fruta, las ensaladas, los alimentos crudos o
poco cocinados pierden protagonismo. Se recomiendan los
caldos, los purs y los vegetales cocidos (sobre todo races y
tubrculos).
Las cocciones largas y los potajes son opciones estupendas
para preservar el calor de nuestro organismo.
Los tipos de coccin ms aconsejables durante el invierno
son: fritos, estofados, guisos, horneados, olla a presin y
parrilla.
Si te apasiona la fruta puedes rebajar su energa fra haciendo
con ella compotas o bien realizando tartas de frutas, donde
estas queden cocidas.

LAS BEBIDAS
Caldos: de hinojo o de pollo, carne/huesos o pescado para
acompaar nuestras comidas.
Infusiones tibias/calientes como caf, t negro, jengibre, yogi
o canela.
Tomar agua a temperatura ambiente.
Cerveza o vino ocasional.

ALIMENTOS QUE FORTALECEN AL RIN Y AL YANG DE
BAZO
Salados-neutros/tibios/calientes: gambas, mejillones,
cangrejo, calamar, pulpo, ostras, sardina, salmn,
pescado blanco, huevo, pato, cerdo, jamn, alga nori,
castaas, ajo, mijo, cebada.
Dulces-tibios/calientes: arroz, avena, trigo, ajo, cebolla,
puerro, hinojo, coco, piones, nueces, castaas, aceite de
soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra,
mantequillas, melocotn, lichi, cereza, pia y dtiles.
Aderezos: canela en rama, romero, espino blanco, ans
estrellado, organo, perejil, albahaca o basilico, vino,
melaza, ginseng.
En invierno te puedes permitir el lujo de sazonar o especiar un
poco las comidas con clavo, curry, jengibre, chile, ans o
ssamo negro.

ALIMENTOS CLIDOS QUE NUTREN EL QI, EL YANG Y
LA SANGRE: Cordero, caza, ternera, pollo, pato, salmn,
legumbres, uvas, el vino tinto, dtiles, higos secos, pasas,
miel, , col, tubrculos (patata, camote o boniato, yuca) y
races (remolacha, zanahoria, apio, chiriva, nabo) que son
la parte de almacenamiento de la planta.

EVITAR
Los alimentos frescos o fros como los vegetales crudos o la
fruta en exceso, los jugos de frutas, las bebidas heladas o los
alimentos congelados. El yogurt se debera tomar
ocasionalmente.