Primera entrega de prcticas Curso 2011-2012 Edicin 0/2012

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PRIMERA ENTREGA DE PRCTICAS DE DIRECCIN DE OPERACIONES

1. La empresa "Supreme" se dedica a la fabricacin de aparatos de reproduccin de alta
fidelidad. En concreto fabrica tres modelos de equipos de msica: "Maximum" que le
reporta un beneficio unitario de 600 unidades monetarias, "Logic Sound" cuyo beneficio
unitario es de 500 unidades monetarias y "Classic" cuyo beneficio unitario es de 100.
Para la fabricacin de estos equipos se dispone diariamente como mximo de
1200 horas de robots industriales, 1000 horas de mano de obra y 2000 horas de
maquinaria industrial.
Para la fabricacin de un aparato "Maximum" se necesitan 20 horas de robots
industriales, 10 de mano de obra y 30 de maquinaria industrial. Para el "Logic Sound"
20 horas de robots industriales, 30 horas de mano de obra y 20 horas de maquinaria
industrial. Para el "Classic" 30 horas de robots industriales, 20 horas de mano de obra y
20 horas de maquinaria industrial.

En base a esta informacin se pide:
1. Cuntos equipos de msica fabricar de cada tipo y qu beneficio total le reportar a
la empresa?
2. Cunto estara la empresa dispuesta a pagar por tener una hora adicional de robots
industriales?.
3. Cuntas horas de maquinaria industrial sobran diariamente en la fabricacin
ptima?.
4. Interesara fabricar el producto "Logic Sound" si su beneficio unitario fuese de 600
unidades monetarias? Cul sera el beneficio total? Si se puede, calclalo a travs
del anlisis de sensibilidad.
5. Cul sera el beneficio total si por cuestiones de desgaste se dispusiesen de 200
horas diarias menos de robots industriales? Si se puede, calclalo a travs del anlisis
de sensibilidad.

2. Un fabricante de muebles de lujo de madera de bano negro tiene que decidir qu
combinacin de productos le interesa fabricar. Debido al tipo de producto que fabrica,
su principal limitacin consiste precisamente en la madera que utiliza, el bano negro,
que debe de importar del frica tropical. Actualmente los acuerdos comerciales con su
proveedor slo le permiten obtener 5.000 Kg. de este tipo de madera al ao. Por otro
lado, para poder trabajar adecuadamente este material cuenta con un equipo de 10
operarios altamente especializados que trabajan 1.520 horas al ao cada uno, de forma
que en total, son 15.200 las horas-hombre disponibles cada ao para trabajar la madera.
Puesto que se trata de productos de muy alta calidad, la empresa se ha especializado en
solamente tres tipos de mueble: Cmoda-cnsola, bargueo con mesa, y paragero
clsico. En la siguiente tabla se recoge el beneficio unitario de cada producto, as como
la cantidad de madera de bano y mano de obra necesarios para fabricar cada unidad:

Producto B Unitario Consumo
de madera
Consumo de
mano de obra
Cmoda-consola 8.000 50 Kg. 100 horas
Bargueo con mesa 4.000 20 Kg. 300 horas
Paragero clsico 6.000 40 Kg. 200 horas


A la vista de esta informacin, se pide:
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a) Qu combinacin de productos le interesa fabricar para maximizar su beneficio,
qu cantidad de madera y de mano de obra sobrara en la solucin ptima y cul
sera el beneficio mximo.

b) El precio de mercado de la madera de bano negro es de 120 el Kg. y el de una
hora hombre para este tipo de trabajo de 20 /hora. Con estas condiciones le
interesara contratar ms personal? y comprar ms madera? Razona tu
respuesta.

c) Si el proveedor de madera solamente nos pudiera suministrar 2.000 Kg. de
bano negro, nos interesara fabricar los mismos tipos de mueble? Si la
respuesta es que s, en qu cantidades y qu beneficio mximo se obtendra en
este caso?. (Este apartado se debe de resolver mediante el anlisis de
sensibilidad)

d) Un cliente nos ha solicitado una unidad de paragero clsico. Si accedemos a la
peticin de este cliente perderamos dinero? cunto (en su caso)? Razona tu
respuesta

3. Para decidir qu combinacin de productos le interesa fabricar a una empresa, sta ha
decidido utilizar el mtodo del simplex. En su modelo se han considerado dos
productos, siendo X
1
la cantidad a fabricar del primer producto y X
2
la cantidad a
fabricar del segundo y 3 recursos (de forma que se han introducido 3 variables de
holgura X
3
, X
4
y X
5
para convertir las restricciones en igualdades). Tras resolver el
programa, se ha llegado a la siguiente tabla ptima:

15 25 0 0 0
X
1
X
2
X
3
X
4
X
5

25 X
2
0 1 0,056 -0,01 0 6,67
15 X
1
1 0 -0,01 0,02 0 4,67
0 X
5
0 0 -0,5 0 1 910
15 25 1,22 0,06 0
0 0 -1,22 -0,06 0 236,67


Con esta informacin, responder a las siguientes preguntas:

e) Qu cantidad se fabricara de cada producto y cul sera el beneficio mximo.
f) Qu cantidad sobra de cada recurso y cunto estara dispuesta la empresa a
pagar por tener recursos adicionales?
g) Obtener el intervalo de variacin para el beneficio unitario del producto 2 que no
provoca cambios en el programa ptimo de fabricacin (anlisis de
sensibilidad). Si el beneficio del producto 2 aumentase en 1 u.m. (pasando de su
valor original de 25 u.m. a 26) qu beneficio mximo se obtendra? (hacerlo
slo si este valor pertenece al intervalo admisible, y mediante el anlisis de
sensibilidad)

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4. Un fabricante de patatas prefritas congeladas est estudiando la posibilidad de
cambiar su proceso de fabricacin actual, aprovechando que ste necesita una
renovacin al haber terminado su vida til. El nuevo proceso consiste en producir
patatas congeladas que no necesitan prefritura, al estar sometidas a una serie de
tratamientos fsico-qumicos absolutamente inocuos sin que pierda nada de su calidad
durante el tiempo de almacenamiento congelado.
El nuevo proceso presenta la ventaja de que las patatas, al no estar prefritas, por
un lado mantienen una estructura y cualidades organolpticas mucho ms parecidas a
las de la patata natural, y por otro lado, no adicionan ningn tipo de grasa industrial a la
dieta, por lo que son mucho ms saludables. Todo ello permitira aumentar las ventas e
incluso el precio de venta del producto terminado. Sin embargo, el nuevo proceso
requiere cambiar el tipo de materia prima empleado (la variedad de patata) por otro que
es algo ms caro.
En la siguiente tabla se muestran los precios de compra de la materia prima
(patata) y venta por kg, as como el volumen de ventas estimado por ambos mtodos:
Proceso Precio Compra (patata) Ventas estimadas (kg) Precio de venta
Actual 0,18 /Kg 600.000 Kg 1,00 /kg
Nuevo 0,25 /Kg. 800.000 Kg 1,20 /kg

Con los datos anteriores y teniendo en cuenta que las prdidas de peso
(expresadas en % de la cantidad inicial) de cada uno de las fases de los dos procesos son
las que se muestran en la tabla siguiente calcular:
a) La eficiencia tcnica y econmica de cada opcin.
b) En principio el precio de la materia prima con el proceso nuevo sera mayor que
con el antiguo, estimndose en 0.25 /kg. Sin embargo la direccin cree que
incluso podra resultar ms cara, qu precio mximo se podra llegar a pagar sin
que la eficiencia econmica del proceso nuevo fuera menor que la del antiguo?
c) El proceso actual consume en total 7.000 horas hombre para la produccin
estimada de 600.000 kg, mientras que el nuevo se estima que consumira 12.000
h.h. para producir los 800.000 Kg. estimados. Si el coste de la hora hombre es de
15 /hora (en ambos procesos), calcular la productividad de la materia prima, de
la mano de obra, as como la productividad conjunta de esos dos factores



PROCESO ACTUAL
Operacin Prdidas (%)
Lavado de tierra 3%
Pelado 13%
Recortes 4%
Seleccin 3%
Secado 6%
Prefritado 11%
Acondicionado
(aire a baja
temperatura)
7%
Congelacin 3%
Pesado -
Envasado -
PROCESO NUEVO
Operacin Prdidas (%)
Lavado de tierra 3%
Pelado 13%
Recortes 4%
Seleccin 3%
Inmersin en solucin de cido
ctrico monohidrato y cloruro
sdico.
1,5%
Inmersin en solucin acuosa
con pirofosfato tetrasdico.
-
Inmersin en agua fra -
Secado 2,5%
Congelacin 3%
Pesado -
Envasado -
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5. Una empresa debe decidir entre fabricar ella misma un componente para su producto
o comprarlo a un proveedor a un precio unitario de 20 por unidad. Si decide fabricarlo
deber de adquirir una nueva mquina cuya amortizacin anual se estima en 122.000 .
El coste de las materias primas sera de 8 por pieza y, como coste variable adicional,
habra que considerar la mano de obra necesaria, puesto que cada unidad requiere de 15
minutos de trabajo, siendo el coste de una hora de trabajo de 16 . Si la empresa estima
vender 16.000 unidades del producto terminado, se pide:

a) Cul sera la cantidad de equilibrio que hace indiferente para la empresa
fabricar o comprar el componente? le convendra fabricar o comprar el
componente? qu ahorro o perdida le supondra fabricar el componente?
b) Suponiendo un precio de venta de 100 por unidad de producto terminado y que
la empresa decida fabricar el componente, calcular la eficiencia tcnica y
econmica de la mquina adquirida para este propsito y de los correspondientes
trabajadores. Calcular tambin la productividad econmica conjunta de esos dos
factores.

6. Desde hace tiempo, Hahn Manufacturing compra a un proveedor local un
componente clave para uno de sus productos. El precio de compra actual es de 1.500
por unidad. Los esfuerzos para estandarizar diversas partes del proceso de fabricacin
han tenido xito, hasta el punto de que ese mismo componente puede utilizarse ahora en
cinco productos diferentes. La utilizacin anual de ese componente aumentara de 150 a
750 unidades. La gerencia se pregunta si ha llegado el momento de fabricar el
componente en la planta, en lugar de seguir comprndolo al proveedor. Los costes fijos
se incrementaran en casi 60.000 al ao a causa del nuevo equipo y herramienta
requeridos. El costo de materias primas y gastos generales variables sera de 1.100 por
unidad aproximadamente, y los costos de mano de obra agregaran otros 300 por cada
unidad producida.

a) Cul sera la cantidad de equilibrio?
b) Le convendra a Hahn fabricar el componente en lugar de comprarlo?
c) Qu ahorro (o prdida) le supondra a la empresa una opcin frente a la
otra?


7. La empresa del problema nmero 4 (fabricante de patatas congeladas) finalmente
decidi incorporar el nuevo proceso de fabricacin, con un notable xito y con un
importante incremento de su volumen de ventas. Como resultado de todo ello, el
almacn de productos terminados comenz a saturarse y, en opinin de la direccin, los
costes de la gestin de inventarios comenzaban a ser excesivos. Por otro lado, para el
prximo ejercicio se espera un importante crecimiento de las ventas, lo cual podra
llevar a duplicarlas, incrementndose as los problemas anteriores. Por todo ello se
acometi un proceso de racionalizacin de la gestin del almacn de productos
terminados. Se comenz clasificando los productos almacenados segn su importancia
relativa, en cuanto al montante de la inversin que supone cada referencia. La empresa
dispone en total de 20 referencias, ya que elabora cinco tipos de patatas (bastn fino,
bastn grueso, cubos, oval y onduladas) en cuatro presentaciones diferentes (500 gr., 1
Kg. 2,5 Kg y 5 Kg). Despus de analizar las existencias medias durante el ltimo ao y
proyectarlas hacia el siguiente ejercicio, ha obtenido la previsin de existencias para el
ao que viene que se muestra en la tabla. Obtener la clasificacin ABC teniendo en
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cuenta que en la categora A se desea que est incluido sobre el 80 % de la inversin, y
en la categora B aproximadamente el 15 %. Realizar tambin el correspondiente
grfico.

Cdigo Descripcin Unidades Kg/Unidad /Kg. Valor ()
1 Bastn fino. 500 gr. 6.000 0,5 1,25 3.750,00
2 Bastn fino. 1 Kg. 7.500 1 1,2 9.000,00
3 Bastn fino. 2,5 Kg. 12.000 2,5 1,1 33.000,00
4 Bastn fino. 5 Kg. 260 5 1,05 1.365,00
5 Bastn Grueso. 500 gr. 10.000 0,5 1,25 6.250,00
6 Bastn Grueso. 1 Kg. 3.000 1 1,2 3.600,00
7 Bastn Grueso. 2,5 Kg. 16.000 2,5 1,1 44.000,00
8 Bastn Grueso. 5 Kg. 100 5 1,05 525,00
9 Cubos. 500 gr. 500 0,5 1,4 350,00
10 Cubos. 1 Kg. 160 1 1,35 216,00
11 Cubos. 2,5 Kg. 80 2,5 1,3 260,00
12 Cubos. 5 Kg. 12 5 1,25 75,00
13 Oval. 500 gr. 3.600 0,5 1,25 2.250,00
14 Oval. 1 Kg. 500 1 1,2 600,00
15 Oval. 2,5 Kg. 80 2,5 1,1 220,00
16 Oval. 5 Kg 60 5 1,05 315,00
17 Onduladas 500 gr. 2.600 0,5 1,45 1.885,00
18 Onduladas 1 Kg. 300 1 1,42 426,00
19 Onduladas 2,5 kg 160 2,5 1,34 536,00
20 Onduladas 5 Kg. 40 5 1,3 260,00

TOTAL 108.883,00


8. En vistas de los resultados del anlisis ABC, la empresa ha decidido comenzar por
mejorar la gestin de su producto con mayor volumen de ventas; las Patatas
Congeladas Bastn Grueso (bolsa de 2,5 Kg). Este artculo tiene una demanda
aproximadamente homognea a lo largo del ao, que se estima en unos 600.000 Kg
(para todo el ao, que se tomar como horizonte de planificacin). Al tratarse de un
producto que requiere permanecer a -18 para su conservacin, los costes de
almacenamiento son bastante elevados, y se han estimado en 0,20 /Kg mensuales. Por
otro lado, cada vez que se inicia su fabricacin es necesario parar la produccin con el
fin de cambiar los troqueles para el troceado y ajustar las soluciones para este tamao de
patata. Todo ello supone un coste de 2.000 , en el que se incurre cada vez que se lanza
un pedido a fbrica.

Debido a la importancia de los costes de lanzamiento, la actual poltica de
gestin para este producto consiste en realizar pedidos a fabrica de 100.000 Kg cada dos
meses (60 das); esto es, se realizan 6 pedidos a lo largo del ao.

Con toda esta informacin, calcular:
a) El tamao ptimo de los pedidos a fbrica, el nmero de pedidos a realizar
durante el perodo de gestin (1 ao), el intervalo entre cada dos pedidos
consecutivos, as como el coste total de gestin.
b) Qu diferencia de coste supondra adoptar esta nueva poltica de gestin?
c) Qu impacto tendra sobre el inventario medio
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9. Profundizando en el anlisis del ejercicio anterior, la empresa ha detectado que sus
clientes no son demasiado exigentes en cuanto a los plazos de entrega del producto,
llegando incluso a admitir retrasos en las entregas. En consecuencia, se est
considerando la posibilidad de aplicar un modelo de gestin de stock en el que se
admita la rotura del stock, siempre y cuando suponga un ahorro de costes de gestin
significativo. No obstante, la empresa considera que realizar algunas entregas con
retraso podra perjudicar su imagen ante sus clientes. Por este motivo ha decidido
ofrecerles una compensacin bastante generosa para los casos en que se retrasen las
entregas, que ascendera a 0,40 /Kg por cada mes de retraso. Con esta informacin, se
pide:

a) Volver a calcular los valores ptimos de n, r, T, as como el stock mximo
(s), la rotura mxima (n-s) y los subperiodos con amacenamiento (T
1
) y
rotura (T
2
) .
b) Supone un ahorro significativo esta solucin respecto a la planteada en el
problema anterior?
c) en los perodos en los que el inventario es positivo, cul sera el descenso
del inventario medio respecto al ejercicio anterior?
d) cul sera el tiempo promedio que tendran que esperar los clientes que
sufrieran los retrasos en las entregas?

10. Una planta industrial consume un total de 7.500 kg. al mes de materia prima. Se ha
estimado que su coste de almacenamiento mensual es de un 2% del coste unitario de
aprovisionamiento y el coste de lanzamiento de cada pedido es de 3.000 . El proveedor
suministra la materia prima a un precio de 250 el Kg. Suponiendo un perodo de
gestin de 1 ao, calcular:

a) la cantidad que se debe de pedir al proveedor (n*) para minimizar el coste total
de gestin, el nmero de pedidos a realizar (r*), el tiempo entre dos pedidos
consecutivos (T*) y el coste total mnimo.

b) Volver a calcular n*, r* y T* suponiendo que el proveedor nos ofrece un
descuento del 20% para pedidos de 5.000 kg. o superiores.