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br/revista ISSN 2238-9547


Revista Fasem Cincias
Vol. 3, n. 1, jan.-jun./2013






APRESENTAO

A Fasem Cincias: Revista Eletrnica de Cincias Humanas, Sade e
Tecnologia apresenta ao seu pblico mais um volume de sua edio semestral.
Neste terceiro volume so apresentados artigos variados nas reas de cincias
sociais aplicadas Administrao, Sade e Tecnologias da Informao e
Comunicao, mantendo assim o seu compromisso multidisciplinar de democratizar
o conhecimento cientfico e oportunizar um canal prtico e rpido para publicao
dos autores que tem procurado a Fasem Cincias.
Muitos dos trabalhos aqui apresentados so fruto de pesquisas de trabalhos
de concluso de curso em ps-graduao lato sensu e graduao, tanto na
Instituio Faculdade Serra da Mesa quanto em outras Instituies de Ensino
Superior, como o caso da Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), localizada no
Sul do pas, que nos prestigiou com a submisso de alguns trabalhos produzidos por
seus pesquisadores.
Alguns destes trabalhos tem carter de reviso, enquanto outros assumem
um carter original, tendo em vista a especificidade de seus objetos de estudo e os
resultados apresentados.
No primeiro artigo, Avaliao da contaminao parasitolgica em alfaces:
um estudo no sul do Brasil, as autoras Constantin, Gelatti e Santos apresentam os
resultados de uma pesquisa que investigou a incidncia de parasitos em alfaces no
sul do pas. Das 120 amostras examinadas apenas uma no apresentou nenhum
tipo de contaminao, isto , 99,16% das amostras apresentaram contaminao,
apontando para a necessidade de maior controle e higienizao dos locais de
produo, escoamento e venda das alfaces. Um estudo de extrema relevncia para
nossas comunidades, pois a alface uma verdura consumida com muita frequncia

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na mesa dos brasileiros. Apesar de os dados da pesquisa se referirem a uma cidade
do sul do pas, seus resultados transcendem a importncia local, permitindo
inclusive a realizao de novas pesquisas em novos locais para se observar a
regularidade ou no do fenmeno.
Em Competncias do gestor no processo de produo, a autora Borin
apresenta o desafio que a sociedade atual e seus modelos de gesto, influenciados
pela globalizao do mercado e da economia, trazem sobre os profissionais da rea
de produo, especificamente, os gerentes ou gestores de produo. Baseada na
teoria do CHA (Competncias, Habilidades e Atitudes), defende a necessidade dos
gestores de produo desenvolverem estas dimenses pessoais e profissionais de
forma proativa pela autogesto a fim de que, no s se mantenham competitivos no
mercado de trabalho, como tambm agreguem valor s suas atividades profissionais
se antecipando aos problemas que podem acontecer na produo de suas
empresas.
O artigo Governana de TI: ITIL v3 no gerenciamento de servios das
empresas fruto de um trabalho de concluso do curso tecnolgico de Gesto da
Tecnologia da Informao da FASEM. Nele, as autoras Silva e Santos, demonstram
a importncia da ferramenta ITIL V3 para o gerenciamento dos diversos servios das
empresas. Apontam para o fato de que o uso das tecnologias da informao nas
empresas tem se tornado um diferencial e uma vantagem competitiva,
especialmente, para os investidores, que buscam maior preciso e transparncias
das informaes. Algo que a TI por meio da ferramenta ITIL pode oferecer.
No artigo Ocorrncia de parasitos e comensais intestinais numa populao
de escolares do municpio de Uruau, Gois, a professora Cristiane Gelatti e nove
alunas do curso de enfermagem da Faculdade Serra da Mesa (FASEM), apresentam
os resultados de uma pesquisa realizada em um projeto de extenso da Instituio,
em que alunos da rede pblica estadual da cidade de Uruau, numa amostra de 201
alunos, apresentaram um percentual de 34,3% de positividade para parasitos e
comensais intestinais. Trata-se de uma taxa de prevalncia alta que denota
condies de saneamento bsico deficiente, visto que a gua sem tratamento
adequado o principal meio de contaminao. O estudo sugere melhorias nas
condies de saneamento bem como na educao das famlias que precisam
aprender a desenvolver hbitos saudveis como filtrar ou ferver a gua antes de
consumi-la.

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No trabalho PLC (Power Line Communication): aplicado s escolas e
residncias em comunidades rurais, os formandos do curso de Gesto da
Tecnologia da Informao da FASEM, defendem a tecnologia de transmisso de
dados da Internet via cabo de rede eltrica (PLC). Identificam as vantagens e os
problemas relacionados ao uso da PLC, bem como a viabilidade de investimentos
para uso em regies mais remotas em que o uso de cabo ptico pode se tornar
muito caro. um artigo rico em informaes tcnicas sobre a montagem e o uso da
rede PLC e serve de referncia para que usurios e outros estudantes investiguem
as possibilidades de implantao da Internet via PLC.
Em Presena de staphylococcus aureus em diferentes superfcies do
ambiente clnico odontolgico, Martins et al. estudam e apresentam dados
relevantes de pesquisa realizada em consultrios odontolgicos sobre a presena de
bactrias como o Staphylococcus Aureus nas diversas superfcies do consultrio
clnico. Os resultados apresentaram percentuais variantes de presena da bactria
sobre as superfcies do consultrio, indicando a necessidade de adoo de normas
de biossegurana com o objetivo de minimizar os riscos de contaminao tanto para
o paciente quanto para os profissionais.
Cezar et al. apresentam Susceptibilidade de cepas de listeria
monocytogenes isoladas em produtos lcteos no Rio Grande do Sul frente a
diferentes desinfetantes. O estudo investiga a ao higienizadora dos desinfetantes
lcool, hipoclorito de sdio, lcool iodado e quaternrio de amnio, comparando os
dados apresentados pelos fabricantes nos rtulos dos produtos para a ao
bactericida na eliminao da listeria monocytogenes, especialmente, relacionada
aos produtos lcteos em indstrias de alimentos. Os resultados do estudo
confirmaram o poder bactericida dos desinfetantes supracitados de acordo com as
especificaes dos fabricantes, no entanto, apontou para variaes no uso do
hipoclorito de sdio em determinadas condies. Trata-se de um estudo muito
importante para o setor de alimentos com significativa nfase na necessidade de
boas medidas de higienizao e desinfeco dos locais de manuseio dos alimentos,
visto que a listeriose um doena que pode acometer o ser humano com
consequncias e complicaes severas.
Enfim, acreditamos que mais este volume da Fasem Cincias contribuir
para a democratizao do conhecimento cientfico e motivar outros tantos a
trilharem o caminho da publicao de seus trabalhos e pesquisas cientficos. Os

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artigos com estudos locais, como o caso do trabalho de Gelatti et al. so uma
prova da importncia da pesquisa em Instituies de Ensino Superior, pois
promovem a investigao de problemas pblicos e aponta caminhos para soluo
destes.
Esperamos que o pblico em geral e a comunidade acadmica prestigiem
este trabalho. E, em especial, nossas representantes e autoridades polticas
encontrem nesta fonte de informao conhecimentos slidos que os auxiliem na
elaborao de polticas pblicas eficazes.
Boa leitura!



Uruau, 30 de junho de 2013.


Prof. Rodrigo de Freitas Amorim
Editor Gerente da Fasem Cincias

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