IN

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ESTRUCTURA DEL PROYECTO



Pginas
PARTE I: IDENTIFICACIN DEL PROYECTO
1. NOMBRE TECNICO 3
2. ENTIDAD SOLICITANTE 3
3. DIRECCION DE EJECUCION DE LA OBRA 3
4. LAPSO DE EJECUCION 3
5. COSTO TOTAL DEL PROYECTO 3
6. APORTE SOLICITADO A FCI 3
7. ORGANISMO RESPONSABLE 3

PARTE II: DESCRIPCION DEL PROYECTO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3
2. DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL 4
3. OBJETIVOS DEL PROYECTO 4
4. JUSTIFICACIN 5
5. METAS FISICAS 5
6. RECURSOS NECESARIOS 5

PARTE III: RESULTADOS Y BENEFICIOS DEL PROYECTO EN LA LOCALIDAD
1. RESULTADOS ESPERADOS 6
2. BENEFICIOS ECONOMICOS 7
3. BENEFICIOS SOCIALES 7
4. BENEFICIOS AMBIENTALES 8
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PARTE IV: ASPECTOS TECNICOS
1. CAPACIDAD DE PRODUCCION 8
2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO 9
3. DESCRIPCION DE LA MANO DE OBRA A EMPLEAR 9
4. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS A REQUERIR 9
5. CRONOGRAMAS 9

PARTE V: ANEXOS
1. CROQUIS DE UBICACIN 16
2. MEMORIA FOTOGRFICA 17
3. DOCUMENTOS SOLICITADOS POR LA ALCALDIA SOCIALISTA BOLIVARIANA DE CARONI
PARA FIRMA DEL CONVENIO DE EJECUCION DE PROYECTO
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PROYECTO: INSTALACION DE UNA UNIDAD DE DESARROLLO AVICOLA.



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PARTE I: IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

I.1. NOMBRE TECNICO.
Cra de aves de corral (Pollo de Engorde y Produccin de Huevo de Gallina para el consumo
humano) y Fabricacin de alimentos para animales.
I.2. ENTIDAD SOLICITANTE.
FANOMIUPS
I.3. DIRECCION DE EJECUCION DE LA OBRA.
Asentamiento Campesino Santa Ana, Bejuquero, Municipio Piar, Estado Bolvar
I.4. LAPSO DE EJECUCION.
06 meses a partir del financiamiento.
I.5. COSTO TOTAL DEL PROYECTO.
Monto total de proyecto es de Bs. 7.688.597,00, desglosado como se muestra en la siguiente
tabla:


I.6. ORGANISMO RESPONSABLE.
FANOMIUPS

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PARTE II: DESCRIPCION DEL PROYECTO

II.6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La avicultura se ha convertido en una de las soluciones a nivel mundial para la obtencin de protenas
de excelente calidad a menor costo, donde la demanda del pollo y del huevo, se encuentra en
ventajas sobre la demanda de otros alimentos en cuanto a precio y produccin.
El estado Bolvar, no es reconocida potencialidad y gran vocacin agrcola, (aun cuando
efectivamente lo es) que le permita atender la creciente demanda de carne de pollo y de huevos
generada durante los ltimos aos, por lo cual la implementacin de este proyecto nos permitir ir
cubriendo paulatinamente las necesidades de la poblacin.
En su ms amplio contexto, el presente estudio se refiere a la definicin de inversiones con destino al
desarrollo del proyecto mediante la adecuacin de los espacios, terrenos e infraestructura fsica, que
permita incorporar al mercado consumidor nuestros principales productos carne de pollo y huevo de
gallina. La actividad productiva representada en este proyecto de inversin, lleva la finalidad de
concretar la construccin de una unidad de produccin o granja avcola. No obstante, es de todos
sabido que el encarecimiento de los alimentos, para la cra de pollos o cra de gallinas para la
obtencin y comercializacin de carne y huevos, se ve afectada por el suministro oportuno y a precios
razonables de los alimentos, es por ello que el equipo proponente, ha decidido incorporar en este
proyecto, la planta de alimentos para animales, el cual aun cuando incrementa los costos y las
inversiones, garantizara el suministro de los alimentos y evitara el fracaso del proyecto.
El estado Bolvar, por su ubicacin y condicin de estado eminentemente minero e industrial, los
alimentos y productos de consumo masivo llegan, en un alto porcentaje, desde otras partes del pas,
y de las importaciones, situacin que se ha visto agravada por la guerra econmica de alto impacto en
la poblacin, de igual manera se infiere que estos productos sufren las inclemencias del clima y largas
esperas, que inciden naturalmente, en calidad, precio y abastecimiento a tiempo.

II.2. DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL.
El suministro de protenas y la disponibilidad de las mismas para la dieta de la poblacin, as como el
encarecimiento de los insumos y alimentos para animales, es una preocupacin del Gobierno
Bolivariano, debido a la crisis artificial que pretenden instaurar en el mercado ciertos sectores del
acontecer nacional adversos al proceso revolucionario. La ejecucin de este proyecto es de suma
importancia, ya que se garantizar el incremento de la produccin animal (Aves de Corral) en el
estado Bolvar, contribuyendo a la seguridad y soberana alimentaria, adems de aportar a la lucha
contra especulacin y la usura.


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II.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO.
El objetivo principal del proyecto es impulsar el desarrollo avcola del estado Bolvar y contribuir a
impulsar la soberana alimentaria, a travs de la instalacin de una planta procesadora de alimentos.
Objetivos Especficos:
Instalar tres (3) galpones de 10X100 mts. para albergar 5000 Gallinas Ponedoras cada uno,
con capacidad de produccin de un (1) huevo da a partir de las 72 a 76 semanas del ciclo
productivo.
Adquisicin de 15.000 pollonas/18 meses.
Instalar tres (3) galpones de 10X100 mts. para albergar 5000 pollos cada uno, con capacidad
de produccin 2 a 2,5 kg por unidad cada 42 a 48 das.
Adquisicin de 90.000 pollos/anual
Instalar una planta para la elaboracin de alimento concentrado para aves de corral,
principalmente alimentos iniciador-postura y alimentos de crecimiento y finalizacin para
pollo de engorde, con capacidad de produccin de 360.000 Kg/ao.
Comercializar y abastecer una parte de la demanda regional de Huevos y carne de pollo,
Convertir la unidad de desarrollo avcola en un espacio generador de condiciones de
bienestar y desarrollo en nuestra regin.
II.4. PRODUCTOS:
1. HUEVO: Rubro cuyas caractersticas son: Cuerpo de figura ms o menos esfrica,
engendrado por las hembras de aves, contiene un germen envuelto en sustancias de reservas
(yema o vtelo y clara rica en albmina) y est protegida por una cscara caliza porosa.
Destinado a la alimentacin humana por su alto contenido protenico, industrialmente
utilizado para la fabricacin de Mayonesa y licores dulces. Se comercializa al mayor en cajas
contentivas de 12 cartones de huevos y al menor en envases (cartones) de 30 huevos.
El huevo es un producto perecedero, por cuanto su durabilidad es aproximadamente de 30
das para su consumo, cumpliendo con las normas de conservacin.
2. CARNE DE POLLO: se denomina a los tejidos procedentes del pollo, es muy frecuente
encontrarse esta en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su
carne se considera un alimento bsico y es por esta razn por la que se incluye en l
3. ALIMENTOS PARA ANIMALES. La Planta procesadora de alimentos para animales, tiene una

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capacidad de produccin 1500 Kg/da lo que equivale a una produccin 360.000 Kg/ao,
Caractersticas Fsicas del producto: El producto segn la edad del animal se producir en
harina o granulado. En harina para la etapa de crecimiento y granulado para animales en
proceso de engorde o mantenimiento. La granulometra variar de tamao segn la edad del
animal.
a. Alimento de iniciador-postura para Gallinas Ponedoras. Alimento Balanceado para
ser suministrado a pollitas de levante desde la recepcin hasta 18 semanas de edad.
Ingredientes: Maz, Tortas Oleaginosas, Protenas de Origen Animal y vegetal,
Subproductos de Molinera, Aminocidos, Macro y Micro Minerales, Vitaminas,
Antioxidante, Grasa de Origen Animal o Vegetal.
b. Alimento de Crecimiento Pollos de Engorde: Alimento Balanceado para ser
suministrado a pollos desde la recepcin a los 21 das de edad.
Ingredientes: Maz, Tortas Oleaginosas, Protenas de Origen Animal y Vegetal,
Subproductos de Molinera, Aminocidos Sintticos, Macro y Micro Minerales,
Vitaminas, Antioxidante, Grasa de Origen Animal o Vegetal, Anticoccidial.
c. Alimento de Finalizacin Pollos de Engorde: Alimento Balanceado para ser
suministrado a pollos desde la recepcin a los 22 das de edad.
Ingredientes: Maz, Tortas Oleaginosas, Protenas de Origen Animal y Vegetal,
Subproductos de Molinera, Aminocidos Sintticos, Macro y Micro Minerales,
Vitaminas, Antioxidante, Grasa de Origen Animal o Vegetal, Anticoccidial.

II.5. JUSTIFICACIN.
Las grandes empresas dedicadas a la avicultura y especficamente a la produccin de huevos y carne
de pollo, abastecen a los mercados de las ciudades de nuestro pas, los cuales en la actualidad
presentan un dficit de produccin y requieren integrar granjas que cumplan con estndares de
calidad para la produccin de huevos y carne de pollo en funcin de cubrir la demanda que presenta
el mercado, desde la bodega del barrio hasta los grandes supermercados del pas.
El impulso del circuito econmico de produccin avcola en el estado, desde la planta de alimentos,
hasta la produccin de huevos y carne, debe apoyarse en las ventajas comparativas y competitivas
que presenta la zona para aumentar los niveles de produccin en aras de mejorar la calidad de vida
de los ciudadanos y ciudadanas.
En los Municipios Caron y Heres, se cuenta con mataderos industriales, los cuales generan
subproductos que pueden ser procesados para la obtencin de harina de carne, hueso, sangre y
grasa. Que si aplicamos lo que ha definido el gobierno bolivariano como los puntos y crculos,

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podramos obtener una economa de escala, debido a que esos subproductos seran procesados en
las plantas de alimentos para animales, como insumo para la elaboracin de alimentos. Reduciendo al
mnimo el impacto ambiental que generan estos mataderos, adems que representa nuevos ingresos
para estas instituciones.
Aunado a eso la creacin de nuevos puestos de trabajo directos mejorando as las condiciones
socioeconmicas de los pobladores aledaos a estos mataderos y a los productores del campo en la
colocacin de productos proveniente de la agricultura.
La Planta de Alimentos para Animales, dentro de sus principales insumos se encuentra loa protena
vegetal, esta ser extrada de rboles que crecen dentro y fuera del estado como carrizo (Algodn
Falso), lo que vendra a ser una variable importante en el mbito social, ya que esto incorporara a la
masa laboral a gran cantidad de persona en estado de indigencia como recolectores y proveedores de
las plantas.
II.6. METAS FISICAS.
Este proyecto est orientado a la creacin de una unidad de desarrollo avcola, el cual apunta
efectivamente hacia la soberana agroalimentaria, debido a que, en el se plantea la construccin de
dos (6) Galpones de 1000 M
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en madera, con dimensiones de 10 x 100 mt, para alojar 5000 aves
cada uno y los distintos elementos para su cra y engorde, as como un rea para depsito de
alimento, es decir crear una granja que garantizar el suministro de huevos a precios solidarios,
logrando un rendimiento optimo en la produccin, ahorrando tiempo y dinero en lo que a equipos
se refiere.
Adicionalmente se contempla, la instalacin de la planta de alimentos, con una capacidad de 192.000
kg alimentos ao.
II.7. RECURSOS NECESARIOS: Como se menciona en el Captulo I, Planteamiento del Problema que se
hace inminentemente necesario para la cra de aves el aseguramiento del alimento, ya que es la
garanta del xito de cualquier proyecto de cra animal, es por ello que se incorpora a este.

Para la ejecucin y puesta en marcha del proyecto, se hace necesario la cantidad de Siete
Millones Seiscientos Ochenta y Ocho Mil Quinientos Noventa y Siete Bolvares exactos (Bs.
7.688.597,00), desglosados como se describe en el cuadro Resumen de Inversin del Proyecto y
con mayores detallen en las tablas: Plan de Inversin (Produccin de Huevo, Produccin de Carne
de Pollo y Produccin de Alimentos para Animales).

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II.8. MATERIALES A UTILIZAR

Se decidi la construccin de los galpones tanto para la Produccin de Huevos y Carne de Pollo, en
madera por lo econmico, fcil de manejar y disponibilidad de la misma. Otros equipos convenientes:
bidones plsticos para almacenar el alimento que se est usando, bscula para llevar control del peso
corporal de las aves, termmetro para monitorear la temperatura al interior del gallinero,
asperjadora para desinfectar el Interior y fumigar el contorno de la caseta, pala para hacer drenaje
alrededor y evitar el encharcamiento de agua.
De Igual forma los materiales a utilizar para la construccin del Galpn para la instalacin de la Planta
Procesadora de Alimentos para Animales, ser Tubos estructurales 100X100 mm para las columnas,

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cabillas de 1/2 para las fundaciones y loza piso, el recubrimiento ser con bloque de concreto y
techo de acerolit o zinc .
Planta de conjunto.




FACHADAS Y DETALLES HIDROTASTICO

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PLANTA ESTRUCTURAL DEL GALPON

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PARTE III: RESULTADOS Y BENEFICIOS DEL PROYECTO EN LA COMUNIDAD
III.8. RESULTADOS ESPERADOS.
III.1. RESULTADOS ESPERADOS

Con este proyecto esperamos tener un proceso de aprendizaje, en el manejo de animales y en la
operatividad de una pequea planta de alimentos, con el apoyo operativo de las comunidades
aledaas y el seguimiento y control de la contralora social, adems esperamos con mnimo error
producir los 360.000 kg de alimentos y los 182.500 cartones de huevo anual, 15.000 unidades de
gallina adulta y 180.000 Kg de Carne de Pollo.



III.2. BENEFICIOS ECONOMICOS.
La incorporacin de este proyecto, permitir promover un cambio social profundo en todos y cada
uno de los integrantes del sector productivo y sus familiares, toda vez que se favorecern con
programas de capacitacin a travs de actividades vinculantes al rea avcola, adicionalmente podrn
obtener el producto a precios razonables, pues nos hemos cuidado de adecuarnos al 30% de ganancia
que establece la Ley de costos y precios justos.
Los beneficios generados con la puesta en marcha de este Proyecto sern compartidos en una
proporcin 90% a 10% con la Fundaciones dedicadas al rescate de compatriotas que han cado en
problemas de drogas o alcoholismo, esta fundacin incentiva como parte de la recuperacin de las
personas, espacios productivos para evitar el ocio y adems que generen ingresos para cubrir las
necesidades mnimas de funcionamiento que se requiere para llevar a buen trmino su objetivo.
III.2.1. INGRESOS:

Los ingresos fueron calculados de la siguiente forma:
1. Para la produccin de huevos, se inicia para el primer ao la capacidad de produccin al 90%
primer aos, tomando en consideracin que se adquirirn polluela entre 17 y 18 semanas de
vida y cuyo inicio de produccin se considera a partir de las 20 semanas. De igual forma la

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venta de gallinas adultas sern colocadas a la venta una vez cumplido su ciclo de produccin
de 18 meses a 2 aos de ciclo productivo. Obtenindose ventas como se muestran en la tabla
Programa de Venta (Produccin de Huevo).

2. La produccin de Carne de Pollo se estima a partir de las 46 da de recibido los pollitos bebe,
es decir en 1 mes y 15 das, con una conversin de alimento promedio de 2.1 Kg de alimento
para 2.5 Kg de carne de pollo. La Ventas se representa a 5 aos como se muestra en la tabla
Programa de Ventas (Produccin de Carne de Pollo).

3. En la Produccin de alimentos para animales, se iniciar con una produccin de 3 productos
esenciales para garantizar el xito del proyecto en el tiempo, tal como se seala en la tabla
Programa de Ventas (Produccin de Alimento para animales). Cabe sealar que esta planta se
autosostendr de la venta de los productos a las otras dos partes del proyecto (Produccin
de Huevos y Produccin de Carne de Pollo), lo que le garantiza un mercado seguro de
colocacin y el excedente se expender a los productores aledaos a la planta.







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III.2.2. COSTOS Y GASTOS:

En lo que respecta a mano de obra, se generarn 10 empleos, de los cuales se distribuyen en 2
directos y 8 indirectos, trabajando en el proyecto, eso sin contar con los empleo indirectos que se
apertura a partir de la poscosecha de los rubros generados en este, a razn de 4 a 5 empleo


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Igualmente se contemplan otros gastos como se sealan en la tabla Gastos Relacionados a la
Produccin.

Como se puede apreciar, en las tablas de precio y consumo de materia prima por unidad de
productos, que existe un encadenamiento de las unidades de produccin, lo que permitir
incorporar al mercado productos a precios justos y de alta calidad.



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III.3. BENEFICIOS SOCIALES.

La implementacin de este proyecto permite tener una mayor valoracin del rea donde se
encuentra ubicada la unidad de produccin, generando una importante fuente de empleos directos e
indirectos, un mayor volumen de produccin de huevos, as como atender parte del mercado
insatisfecho del consumo local y regional de huevos, adems de esto la implementacin de este
proyecto contribuir a saldar alguna deuda social, que pueda tener la comunidad donde se instalara
este proyecto.

Uno de los retos ms importantes que tiene este proyecto, es lograr que el pueblo voltee su mirada
al campo, ya que el sector productor ha tenido que migrar hacia otras regiones del mismo estado e
incluso hacia otras regiones del pas en procura de conseguir el vivir viviendo, anhelo del
Comandante Supremo Hugo Chvez,

III.4. BENEFICIOS AMBIENTALES.

Durante los perodos de cra de gallinas ponedoras y pollos de engorde la actividad biolgica
transforma la materia prima, desde esta acotacin se hace el planteamiento para la instalacin de un
sistema de tratamiento de los desechos acordes con las realidades de las instalaciones que ayuden a
reducir la contaminacin ambiental. Mediante la instalacin de camas se utilizar arena ya que a los
productores se les hace ms accesible y no tiene costo alguno y esta permite la absorcin de la

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humedad, la dilucin de la materia fecal minimizando el contacto de los animales con las excretas y
provee aislamiento entre el piso y los animales durante el ciclo productivo y al terminar el ciclo se
puede utilizar este material para convertirlo en abono orgnico, mediante el compostaje ya que es
rico en minerales, contribuye a la capa vegetal y al crecimiento y desarrollo de las plantas y es una
alternativa para crear un tipo de abono y comercializarlo a precios solidarios.

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PARTE IV: ASPECTOS TECNICOS

IV.4. CAPACIDAD DE PRODUCCION.
1. Se la adquisicin de 15000 gallinas cada 18 meses con un promedio de produccin de un (1)
huevo diario, a razn de un ao, por lo que se tendr una produccin de 182.500 cartones
de huevos anuales, a partir del primer mes de adquisicin, considerando una tasa de
mortalidad del 10%, en las aves. El precio del cartn de huevos a 110 Bs donde en el mercado
actualmente se encuentra en 14 a 160 Bs. De la misma manera en esta fase del proyecto se
ofertar la gallina adulta, a 100 Bs, cuando en el mercado se obtiene a 90 Bs/Kg.
2. En lo que respecta a la produccin de Carne de Pollo, se estima obtener 180.000 Kg de este
rubro, a razn de 2 meses por camada, con promedio de conversin 2.1 de alimento por 2.5
de carne y 10% de mortalidad.
3. La planta de Alimento para animales, tendr una capacidad de produccin de 1200 Kg/da a
razn de 365 das obtendramos 438.000 Kg/Ao, pero considerando, la Leyes vigentes de
Venezuela, se tendr un horario de Lunes a Viernes en turno de 8 horas, descontando
feriados, tendramos 240 hbiles de produccin, garantizando as un produccin de 360.000
Kg/Ao a razn de 1.500 Kg/da, garantizando as la alimentacin de las aves.
Como se puede observar en la tablas Capacidad Instaladas siguientes.

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IV.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO
IV.2.1. Planta de Alimentos para Animales
Elaboracin de mezclas alimenticias
Proceso de elaboracin de harinas de alimentos y sus mezclas
Secado. Para el secado pueden utilizarse secadores elctricos, a gas, o solares. Los secadores
solares son los ms econmicos pues se basan en energa gratis; sin embargo tienen el inconveniente
de disminuir su eficiencia en temporadas de lluvia. Para este proyecto se cuenta con un secador
mixto, puede ser utilizado de forma solar y en perodo de lluvias, puede ser utilizado con electricidad
o vapor.
Molienda. Para el pequeo y mediano criador un molino comercial para pastos y semillas

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puede resolver el problema de convertir en harinas el material deshidratado. El tamao mximo del
grano se limita con los tamices. Las harinas resultantes deben ser almacenadas en lugares secos
protegidos de insectos y roedores. Si no se tienen lugares apropiados para almacenar tanto el
material deshidratado como las harinas no se deben deshidratar y moler cantidades excesivas de
material debido a que pueden deteriorarse con el tiempo, especialmente durante la temporada de
lluvias. Tambin se debe tener en cuenta que muchos de los nutrientes sufren cambios con el tiempo,
en especial las vitaminas y muchas grasas.
Mezclado. Este equipo se encuentra va a ser diseado y fabricado en la empresa y trabajar
inicialmente con motor de combustin, con capacidad de mezclar 800 Kg hora. En caso de los patos
BB que el alimento deben ser suministrados como harina, sern mezclado y secado con anterioridad
para garantizar la durabilidad del mismo.
Peletizado. El verdadero peletizado se realiza con extrusores de gran potencia que pueden
trabajar en seco y donde, producto de la friccin, las harinas pueden calentarse entre los 70 y 80 C,
generando cambios fisicoqumicos y biolgicos. A esas temperaturas pueden desaparecer
antinutricionales y algunos agentes biolgicos contaminantes. El pelet permite una mejor dosificacin
del alimento, con menos prdida y un mayor tiempo de almacenamiento al reducir significativamente
la superficie en contacto con el aire y humedad ambiente.
Las peletizadoras en general son verdaderos gigantes industriales poco accesibles al pequeo y
mediano productor, sin embargo existen alternativas. Una de ellas es la extrusin con mezcla
hmeda, la cual requiere menos potencia.
En nuestro caso la peletizadora ser construida para ese fin, combinando la extrusin con mezcla
hmeda con el calentamiento del cilindro de extrusin hasta 80C, y posteriormente el secado de los
pelets.


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IV.2.2. Produccin de Huevo para
HORARIO ACTIVIDAD
6 AM Poner agua, abrir nidos, servir alimento
7 AM Lavar bebederos
8 AM Recoleccin de huevos
9 AM Limpieza de huevos
10 AM Recoleccin de huevos, servir alimento
11 AM Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de
Camada
02 PM Recoleccin de huevos, servir alimento y limpieza de
alrededores de galera
03 PM Limpieza de huevos
04 PM Recoleccin de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos

Semanal: limpieza de tanques de almacenamiento de agua.
Mensual: Aplicacin de cal en cerramientos verticales (hileras de bloques) para la
desinfeccin.
Revisin de elementos estructurales del galpn, revisin de la madera, aplicacin de
tratamiento (si no ha sido aplicado) para evitar polillas.
Puntos para la efectuar la limpieza de un galpn avcola

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Eleccin del desinfectante:
1) Eficacia. Amplio espectro y que el producto sea capaz de actuar en presencia de materia
orgnica. Seguridad. Debe ser seguro de usar para el operario, los animales y el medio.
Ambiente, adems de no ser corrosivo para los equipos
. Costos. Debe tener una relacin costo beneficio favorable
2) Mtodos de aplicacin:
Utilizar la dilucin recomendada por el fabricante, donde el desinfectante ha sido
probado y con el cual el producto debe administrarse.
Volumen de aplicacin. No aplicar ms de la cantidad de agua recomendada por el
fabricante ya que el producto puede quedar muy diluido y perder su accin, para la
aplicacin del desinfectante debe estar previamente seco Limpieza. Todas las reas a
ser desinfectadas debern ser previamente limpiadas para eliminar la materia orgnica
presente pues puede reducir la efectividad del desinfectante.
Se ha probado que con el desarrollo de una excelente limpieza se logra eliminar
entre el 90 y el 99% de los microorganismos existentes en el medio ambiente. El uso
de un detergente (alcalino-bsico) bicida facilita y aumenta la efectividad del desinfectante.
Detergente. Se recomienda la aplicacin posterior al lavad, sugiriendo la rotacin del mismo.
3) Tiempo de contacto. Los desinfectantes y detergentes necesitan permanecer en contacto
con los microorganismos por un mnimo de tiempo. En la prctica se recomienda de 10
30 minutos para los desinfectantes 10 para los detergentes. Aplicacin de un
rodenticia e insecticida varios das antes de la limpieza del galpn.
4) Remover todo el alimento del suelo y comederos
5) Limpiar y desinfectar el equipo
6) Limpieza y salinizacin del sistema de agua. Realizar el correcto lavado con
detergentes especiales que nos ayudan a remover todo el limo, hongos, sarro que se adhieren a

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la superficie de los tanques as como los sistemas de alimentacin de bebederos. Pasos para la
limpieza y desinfeccin de lneas de agua:
Aplique un detergente cido y deje actuar por 12-24 horas
Enjuague por 5 min y aplique un desinfectante por 6-8 horas
Enjuague por 5 min y utilice. Remueva, almacene o deseche toda la cama. Con el fin de
no re infectar el galpn.
7) Enjuagar el techo y las paredes. Remover telaraas, polvo, etc.
8) Hacer todas las reparaciones necesarias, en mallas, equipo, etc.
9) Lavar bien el galpn: con este procedimiento se elimina hasta el 99% de virus, bacterias y
hongos. Utilice un detergente segn el plan de rotacin.
10) Enjuagar y dejar secar antes de desinfectar.
11) Instale el equipo previamente desinfectado.
12) Aplique el desinfectante elegido. Asperje suavemente con gota gruesa
13) comenzando por el techo y contine hacia abajo hasta el piso, el piso debe ser lo ltimo que
se desinfecte. La desinfeccin de la paredes debe ser de abajo hacia arriba. Desinfecte 3 metros
a la redonda.
14) Aplique insecticida y coloque la nueva cama.
15) Cierre el galpn.
PROGRAMA DE VACUNACIN:
1-3 das antibitico ms vitaminas y electrolitos en el agua.
Antes de los 7 das despique temprano ms vacuna contra New Castle (virus vivo al ojo). Un
da antes y durante tres das, vitamina K en el agua.
Segunda semana vacuna contra viruela aviar.

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Tercera semana vacuna contra New Castle combinada (Oleosa inyectada y virus vivo al ojo) al
siguiente da y durante dos das, antibitico ms vitaminas con electrolitos.
Sexta semana vacuna contra viruela aviar.
Octava semana redespique ms vacuna contra New Castle (virus vivo al ojo) un da antes y
durante tres das, vitamina K en el agua.
Dcima semana vacuna contra coriza aviar inyectada.
Doceavasemana vacuna contra coriza aviar inyectada.
Catorceava semana vacuna contra clera aviar inyectada.
Dieciseisava semana vacuna contra el clera aviar inyectada.
Dieciochoava semana vacuna contra New Castle combinada (oleosa inyectada y virus vivo
alojo) al siguiente da y durante dos das, antibitico ms vitaminas con electrolitos.
Antes del traslado a la galera de produccin, desparasitacin interna.


ALIMENTACION
NECESIDADES DE CALCIO

La gallina manifiesta necesidades de calcio ms importante cuando se forma la cscara. El tiempo de
formacin del huevo vara de 24 a a 27 horas. De este tiempo, la formacin de la cscara requiere
entre 20 y 22 horas.

El calcio debe darse al atardecer o muy temprano en la maana.

* Presentacin fsica del carbonato de calcio: Es preferible utilizar el carbonato de calcio bajo forma
de smola gruesa, es decir de la talla de un grano de arroz, o conchilla.

Para la cra en el suelo se puede echar la conchilla en los lugares donde las aves circulan ms. En
poca de calor, esta solucin es indispensable.

* Horario de distribucin: Las horas de distribucin del alimento deben adaptarse a las necesidades
de calcio de las aves para obtener mejor calidad de la cscara.

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* Asimilacin del calcio: La asimilacin del calcio depende del estado fisiolgico de la gallina. El
coeficiente de digestibilidad del calcio puede sobrepasar 70 % mientras se forma la cscara. Cuando
no se forma la cscara, este coeficiente baja alrededor de 30 - 35 %.

NECESIDADES DIARIAS DE LAS GALLINAS EN PUESTA. Perodo de distribucin 19 a 35 semanas
Despus de 35 semanas.




IV.2.3. Produccin de Carne de Pollo
Recepcin del Pollito
Colocar a los pollitos en naves limpias y con altos niveles de bioseguridad.
Controlar la diseminacin de enfermedades alojando aves de una sola edad en la nave
(sistema todo dentro todo fuera).

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Distribuir la cama homogneamente.

Alojamiento

Precalentar la nave y estabilizar la temperatura y la humedad antes de la llegada de los
pollitos.
Descargar y colocar a las aves con rapidez.
El alimento y el agua deben estar disponibles inmediatamente.
Colocar el equipamiento para que los pollitos puedan acceder al agua y alimento con
facilidad.
Colocar comederos y bebederos complementarios cerca de los sistemas principales de
comederos y bebederos.
Dejar que los pollitos se aclimaten durante 1 2 horas, con acceso al pienso y al agua.
Despus de 1 2 horas, revisar el pienso, el agua, la temperatura y la humedad, haciendo los
ajustes necesarios
Control de Medio Ambiente
Supervisar con regularidad la temperatura y la humedad relativa.
Ventilar para proporcionar aire fresco y eliminar los gases nocivos.
Evitar corrientes de aire.
Control de Humedad
Para alcanzar los pesos objetivos a los 7 das hay que manejar el ambiente de la cra
correctamente.
Observar la conducta de los pollitos para determinar si la temperatura es correcta.
Usar la temperatura para estimular la actividad y el apetito.
Mantener la humedad relativa entre 60-70% durante los primeros 3 das y por encima del
50% durante el resto del perodo de cra.
Afinar los puntos de ajuste de temperatura si la humedad relativa rebasa el 70% o es inferior
al 60%, a la vez que se responde a los cambios en el comportamiento de las aves.
Manejo de la Cra

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Para alcanzar los pesos objetivos a los 7 das hay que manejar el ambiente de la cra
correctamente.
Observar la conducta de los pollitos para determinar si la temperatura es correcta.
Usar la temperatura para estimular la actividad y el apetito.
Mantener la humedad relativa entre 60-70% durante los primeros 3 das y por encima del
50% durante el resto del perodo de cra.
Afinar los puntos de ajuste de temperatura si la humedad relativa rebasa el 70% o es inferior
al 60%, a la vez que se responde a los cambios en el comportamiento de las aves.
Alimentacin
Utilizar los niveles recomendados de aminocidos digestibles para obtener el rendimiento
ptimo del pollo de carne.
Asegurar el uso de fuentes de protena de alta calidad.
Proporcionar los niveles correctos de los principales minerales y en el equilibrio apropiado.
Los complementos vitamnicos y minerales dependen de los ingredientes alimenticios que se
utilicen, de las prcticas de fabricacin de la racin y de las circunstancias locales.
Administrar la dieta de iniciacin durante 10 das. Las decisiones sobre la formulacin de este
alimento se debern basar en el rendimiento y la rentabilidad.
El pienso de crecimiento debe garantizar que el consumo de nutrientes respalde el
crecimiento dinmico durante este perodo.
El pienso finalizador se debe formular para elevar al mximo el retorno financiero,
ajustndolo a la edad de las aves, pero no se recomienda reducir demasiado los niveles de
nutrientes.
Suministro de Agua
Las aves deben tener acceso al agua las 24 horas del da, garantizando que sea fresca, limpia y
de buena calidad.
Colocar bebederos complementarios durante los primeros 4 das de vida del lote.
La proporcin agua/pienso se debe supervisar todos los das para verificar que el consumo de
agua sea suficiente.
Administrar ms agua en tiempo de calor para permitir que aumente el consumo.

27
En clima caluroso, vaciar las lneas de bebederos para asegurar que el agua est tan fresca
como sea posible.
Ajustar diariamente la altura de los bebederos.
Proporcionar suficiente espacio de bebederos para asegurar que los pollos tengan fcil acceso
a ellos.
Salud y Bioseguridad
Restringir el acceso de visitantes.
Establecer requerimientos para cualquier visitante, lo cual incluye un protocolo de evaluacin
del riesgo de cada individuo que deber ser rellenado antes de entrar.
Establecer protocolos para la entrada a la granja, incluyendo cambio de ropa y calzado para el
personal y los visitantes.
Proporcionar calzado o botas desechables a la entrada de cada nave.
No se permitir el acceso de equipo a la granja a menos que se haya limpiado y desinfectado.
Todos los vehculos se debern limpiar antes de entrar a la granja.
Establecer e implementar procedimientos claros para la limpieza y desinfeccin de las naves.
Establecer e implementar procedimientos claros para el manejo y eliminacin de la cama.
Reducir la presencia de patgenos, permitiendo el tiempo adecuado de descanso con las
naves vacas para la limpieza de la granja.
Establecer e implementar procedimientos claros para la higiene, el transporte y la entrega del
pienso.
Establecer e implementar procedimientos claros para el manejo y la desinfeccin del agua.
Establecer un programa integral de control de plagas.
Establecer procedimientos para la eliminacin de aves muertas.
Vacunacin
La vacunacin sola no es capaz de proteger a los lotes contra desafos demasiado fuertes,
sobre todo si las prcticas de manejo son inadecuadas.
Los programas de vacunacin del pollo de carne se deben desarrollar bajo la consulta de
expertos veterinarios avcolas.

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La vacunacin es ms eficaz cuando se minimizan los desafos mediante programas de
bioseguridad y manejo bien diseados e implementados.
Los programas de vacunacin se deben basar en los desafos locales de enfermedades y la
disponibilidad de las vacunas.
Cada ave debe recibir la dosis diseada de la vacuna.
Los programas de vacunacin de las reproductoras se deben tener en cuenta al disear el
programa de vacunacin apropiado para la progenie de engorde
IV.3. DESCRIPCION DE LA MANO DE OBRA A EMPLEAR:
La actividad avcola requiere de un personal dedicado que atienda las gallinas, las alimente, las asista
para su buen desarrollo aplicando la sanidad animal convenientemente, que recoja la produccin
diaria de huevos y finalmente limpie y desinfecte el rea del galpn. Es imprescindible contar con el
siguiente personal:





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IV.4. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS A REQUERIR

Alimento diario y alimento que induce a la produccin de huevos en las aves, implementos de
limpieza, sanidad animal, cajas y separadores de huevos, comederos y bebederos y un tanque de
almacenamiento de agua.



30

IV.5. PLAN DE MANEJO

Este proyecto, se manejar como un sistema de encadenamiento productivo por el equipo
proponente, garantizando la entrega oportuna de alimentos a las aves, restando para la segunda
fase de este la actividad de matanza y comercializacin de los productos huevos y carne de pollo








31
IV.6. CRONOGRAMA DE EJECUCION


IV.7. CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO


Actividades
1er
Trimestre
2do
Trimestre
3er
Trimestre
4to
Trimestre
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
Construccin de Galpones

Instalacin de Comederos y Bebederos
Colocacin de pollonas en galpones
Colocacin de pollos beb en galpones
Instalacin de equipos de la planta de
alimentos
Alimentacin y Sanidad Animal.
Actividades
Inversin en miles de bolvares
1er
Trimestre
2do
Trimestre
3er
Trimestre
4to
Trimestre
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
Adquisicin Materiales
Adquisicin de Pollonas
Adquisicin de Pollos Beb
Adquisicin de Equipos de la Planta de Alimentos
Adquisicin de Insumos

32
PARTE V: ASPECTOS FINANCIEROS


V.1. NDICES ECONOMICOS








33
Anlisis de Sensibilidad de la Tasa Interna de Retorno



34
Anlisis de Sensibilidad Valor Actual Neto



35
PARTE VI: ANEXOS