1

PERFIL DE PROYECTO DE INVESTIGACIN

APELLIDOS NOMBRE DEL INVESTIGADOR: Araujo Roncal, Fernando
FECHA DE PRESENTACIN: 22/09/14
1. FACULTAD: Ingeniera
2. ESCUELA: Ingeniera Industrial
3. REA DE INVESTIGACIN: Operaciones Industriales
4. LNEA DE INVESTIGACIN: Logstica
5. TTULO: PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTIN DE
INVENTARIOS EN LA EMPRESA AZUCARERA DEL NORTE SAC.
6. SITUACIN DEL PROBLEMA:
La empresa Azucarera del Norte SAC. se dedica a la produccin de azcar
y uno de sus objetivos es cumplir y superar las exigencias de los clientes. El
proceso industrial relacionado a la obtencin de azcar implica la utilizacin
de maquinaria, cuyo funcionamiento depende de ciertos insumos como
combustibles, insumos qumicos, entre otros. La empresa cuenta con 37
proveedores principales que abastecen a la empresa con productos como:
petrleo, envases de azcar, lubricantes, soldadura, oxigeno, gas, material
estructural, insumos y materiales varios, insumos elctricos, insumos
qumicos, cal viva, filtros, rodajes, implementos de seguridad, tiles de
oficina, pernera. En la tabla 1 se muestran los productos que adquiere la
empresa con sus respectivos proveedores.
Tabla 1. Principales proveedores de Anorsac
PRODUCTO
PROVEEDORES
PETROLEO CORP. LUMAR
ENVASES DE AZUCAR PERUPAL
LUBRICANTES
SERCORISAC
NOR OIL
VISTONY
SOLDADURA
SOLAMASA
GAMERO
METAL NOBLE
2

OXIGENO
PRAXAIR
OXIMAN
GAS SERVIGAS
MATERIAL ESTRUCTURAL
PAKATNAMU
FIORELA
REPRESENTACIONES
ABINSUR
INSUMOS Y MATERIALES
VARIOS
PALA INGENIEROS
DORICH
PACHAS Y BONILLAS
FERRETERIA
UNIVERSO
INSUMOS ELECTRICOS
SIGELEG
SERCOMI
INGESA
SIEL ELECTRIC
INSUMOS QUIMICOS
PEQUI AGRO
TAWA
EXIQUIM
PROCHEM
LIPESA
CAL VIVA OTOYA
FILTROS PANAMERICANA
RODAJES
IMPOROT
INCOR
RODASUR
A&S PIURA
IMPLEMENTOS DE
SEGURIDAD
GERCOL
JOSE PIZARRO
UTILES OFICINA VITERI
PERNERIA PROCASA
Fuente: Anorsac, 2014

Uno de los problemas ms grandes es el tiempo perdido por reparacin, este
se hace mayor cuando no hay material en almacn para poder avanzar con
esos trabajos, a continuacin se muestra los tiempos perdidos por
reparaciones que directamente tienen que ver con la falta de stock en
almacn
3


Tabla 2. Tiempos perdidos por reparacin y falta de inventario,Enero 2014
ENERO - 2014
PROBLEMAS
TIEMPO PERDIDO POR FALTA DE
MATERIAL Y POR REPARACION
CAMBIAR RODAMIENTO DEL EJE TRANSVERSAL DEL MOTOR DE LA
GARRA
10:06
RUPTURA DE CADENA DEL CLARIFICADOR
17:02
AVANCE EN CENTRIFUGAS ( VETEK EN REPARACION )
11:41
FALTA DE PETROLEO A LA CARGADORA
0:20
TOTAL 39:09
Fuente: Anorsac
Elaboracin propia

Tabla 3. Tiempos perdidos por reparacin y falta de inventario,Febrero 2014
FEBRERO - 2014
PROBLEMAS
TIEMPO PERDIDO POR FALTA DE
MATERIAL Y POR REPARACION
CAMBIAR CAJA DE BRONCE BAGASERO MOLINO # 3
4:13
SOLDAR AGUJERO EN LA MULTIYET DE TACHO # 1
4:07
SOLDAR AGUJERO EN LA TAPA DE TERCER CUERPO - CLARIFICADOR
4:45
FALTA DE PETROLEO A LA CARGADORA
0:45
TOTAL 13:50
Fuente: Anorsac
Elaboracin propia

Tabla 4. Tiempos perdidos por reparacin y falta de inventario, Marzo 2014
MARZO - 2014
PROBLEMAS
TIEMPO PERDIDO POR FALTA DE
MATERIAL Y POR REPARACION
FALLA ELECTRICA EN LA GARRA
2:54
FALLA ELECTRICA EN CABLE DE ALIMENTACION - FORZADO DE LA CALDERA
# 1
4:13
FALTA DE PETROLEO A LA CARGADORA
0:43
TOTAL 7:50
Fuente: Anorsac
Elaboracin propia
4


Tabla 5. Tiempos perdidos por reparacin y falta de inventario, Mayo 2014
MAYO - 2014
PROBLEMAS
TIEMPO PERDIDO POR FALTA DE
MATERIAL Y POR REPARACION
QUEMARSE MOTORT DEL TIRO FORZADO DE LA CALDERA # 2
3:16
CAMBIAR RODAMIENTO DE ROTOR DEL MOTOR DE LA GARRA
3:50
REVISAR MOTOR ELECTRICO MOLINO 5
5:07
CAMBIAR RODAMIENTO AL MOTOR MOLINO # 5
3:18
TOTAL 15:31
Fuente: Anorsac
Elaboracin propia

Tabla 6. Tiempos perdidos por reparacin y falta de inventario, Junio 2014
JUNIO - 2014
PROBLEMAS
TIEMPO PERDIDO POR FALTA DE
MATERIAL Y POR REPARACION
CAMBIAR RODAJE A LA BOMBA VERTICAL
2:01
CAMBIAR RODAMIENTO DEL ROTOR MOTOR REDUCTOR DE LA GARRA
2:48
QUEMARSE MOTOR REDUCTOR DE LA GARRA
9:06
TOTAL 13:55
Fuente: Anorsac
Elaboracin propia


Como se puede apreciar en abril no se registraron tiempos perdidos que
tegan que ver directamente por la falta de stock de algn material.
No se registra exactamente el tiempo perdido solo por falta de stock pero en
estos cuadros se muestra ya incluido el tiempo perdido por falta de material
para realizar los trabajos.

Para poder almacenar todos los materiales, insumos y productos
anteriormente mencionados se dispone de un almacn, el cual tiene un rea
de 110 m
2
. Este almacn posee 6 estantes en los que se colocan los diferentes
5

insumos, un escritorio que es utilizado por los encargados del almacn y un
lavatorio. En el grfico 1 se muestra la distribucin del almacn de la
empresa Anorsac.

Grfico 1. Plano de la distribucin del almacn de la empresa Anorsac

Fuente: Anorsac
Elaboracin propia

Tal y como se muestra en el grfico 1, existen distancias relativamente cortas
entre los estantes. Este factor dificulta el recorrido que debe realizar el
almacenero para poder acceder a los artculos de los que desea disponer,
condicin que se agrava ante el desorden y la falta de organizacin de los
insumos en los estantes. En las imgenes 1 y 2 se muestran fotografas que
ilustran esta problemtica.




6


Imagen 1. Almacn de la empresa Anorsac


I
m
a
g
e
n

2
.

A
lmacn de la empresa Anorsac


L
a

e
m
p
r
e
s
a

actualmente lleva un registro muy bsico para su gestin de inventarios el
cual consiste en un registro de entrada y salida del material, de su stock
actual entre otros como se muestra en la tabla 2.
7


Tabla 7. Plantilla actual para el control de inventario
CODIGO DESCRIPCION AREA
STOCK
ACTUAL
CANT.
SALIDA
UND.
RESPONSABLE/
PROVEEDOR
INGRESO
FECHA
INGRESO
P.
UNITARIO
PRECIO DESTINO
















Fuente: Anorsac

7. PROBLEMA A INVESTIGAR:
Un sistema de gestin de inventarios reducir las paradas de produccin en
la empresa Azucarera del Norte S.A.C.?

8. OBJETIVO GENERAL:
Proponer un sistema de gestin de inventarios para reducir las paradas de
produccin en la empresa Azucarera del Norte S.A.C.

9. OBJETIVOS ESPECFICOS:
- Diagnosticar la situacin actual de la empresa Azucarera del Norte S.A.C.
en el rea de almacn.
- Analizar la metodologa adecuada para proponer un sistema de gestin
de inventarios en el rea de almacn de acuerdo al diagnstico.
- Proponer la implementacin para la mejora continua en la empresa
Azucarera del Norte S.A.C.
- Realizar un anlisis costo-beneficio de la propuesta.

10. JUSTIFICACIN: IMPACTO EN EL CAMPO DE ESTUDIO
8

La gestin adecuada del inventario es y ha sido uno de los principales ejes de
funcionamiento de cualquier empresa, por su gran impacto econmico y a su
aporte en los procesos productivos; por lo que su administracin debe ser
llevada a cabo bajo un adecuado control que permita minimizar los costos
asociados a su almacenamiento, proporcionando una mejor rotacin.
La existencia o no de repuestos e insumos en el almacn de la empresa
Azucarera del Norte S.A.C. juega un papel muy importante en el
mantenimiento de la empresa es por eso que es necesario realizar un estudio
detallado de las condiciones en las que el almacn esta para poder
determinar de manera clara los inconvenientes existentes en cuanto al
inventario de materiales y repuestos que necesitan en el rea de produccin
y mantenimiento, para poder tener una produccin constante y de esta
manera evitar los retrasos, perdidas econmicas a la empresa y lograr que
los mantenimientos se cumplan en el tiempo establecido.
Este proyecto propone el desarrollo de un sistema de gestin de inventario,
el ms adecuado con el fin de administrar de la mejor manera los insumos y
repuestos que se encuentran en el almacn, garantizando una mejora
continua, considerando que esta es una variable crtica en su sistema de
produccin y un factor a controlar con el fin de tener una mxima
rentabilidad.

Vivimos en un cambio constante de la tecnologa, cada vez la competitividad
es una tendencia ms creciente, los constantes cambios en los mbitos
sociales, econmicos y tecnolgicos, entre otros, hace necesario que las
organizaciones busquen optimizar sus recursos, reduciendo sus gastos,
mejorando sus operaciones, de forma tal que les permita ofrecer bienes y/o
servicios de clase mundial y as lograr los objetivos que persiguen.
Bajo este contexto, el ingeniero industrial combina la optimizacin de los
recursos con la visin global de los objetivos de una organizacin para
buscar que cada rea de la empresa trabaje lo mejor posible por el logro de
los objetivos comunes. As, la formacin del Ingeniero Industrial buscara
identificar las oportunidades de mejora en la administracin del almacn y
9

de los inventarios, tema de estudio del presente proyecto para ofrecer
propuestas de mejoras en la gestin del inventario, reducir tiempos, reducir
costos y contribuir en proporcionar un mejor servicio de calidad a los
clientes internos (trabajadores) y externos del almacn.
Por qu es importante mi trabajo?
Mi trabajo soluciona un problema de la empresa?
Es viable ejecutar mi propuesta?
Cul ser el impacto de mi trabajo en mi empresa?

11. METODOLOGA
Para el primer objetivo especfico, diagnosticar la situacin actual de la
empresa Azucarera del Norte S.A.C. en el rea de almacn, se clasificarn
los artculos del inventario de acuerdo a su importancia, teniendo en cuenta
el nmero de unidades necesarias y la proporcin que stas representan en
el valor econmico total del inventario. As mismo, se determinar un
mtodo para pronosticar la demanda de productos.

Para el segundo objetivo especfico, analizar la metodologa adecuada para
proponer un sistema de gestin de inventarios en el rea de almacn de
acuerdo al diagnstico, se establecern el lote ptimo de compra, el
inventario de seguridad, el punto de reorden y el costo total del inventario.
Tambin se propondr una mejor distribucin del almacn.
Para el tercer objetivo especfico, proponer la implementacin para la
mejora continua en la empresa Azucarera del Norte S.A.C., se aplicar lo
que es el ciclo de mejor continua. ste consiste en planear, hacer, verificar y
actuar, conocido y se le conoce lo como crculo de Deming.

Para el cuarto objetivo especfico, realizar un anlisis costo-beneficio de la
propuesta, se determinarn los costos actuales tomando en cuenta aquellos
relacionados a las paradas de produccin originadas por la falta de
inventario. Luego se determinarn los beneficios que traer la propuesta y
finalmente se efectuar una divisin entre los beneficios y los costos.
10


12. BENEFICIARIOS
- El tesista
- La empresa Azucarera del Norte SAC.
13. RECURSOS MATERIALES NECESARIOS

Recursos Costo (nuevos soles)
Servicio de Internet 200
Anillados 50
Empastados 150
Fotocopias 50
Impresiones 150
Movilidad 500
Gastos Imprevistos 200
TOTAL 1300 nuevos soles













14. TIEMPO ESTIMADO DE DURACIN
El tiempo estimado de duracin de esta investigacin es de 17 meses entre agosto
del 2014 y diciembre del 2015. A continuacin se muestran las actividades a
realizar y su duracin.
11






























15. BIBLIOGRAFIA

- Chauvel. Administracin de la Produccin. Editorial MC Graw Hill.
12

- Hillier, F.S. y Lieberman. Introduccin a la investigacin de operaciones.
G.J. (1991). Editorial Mc Graw Hill.
- Prawda. Mtodos y Modelos de Investigacin de Operaciones. Volumen
I. Editorial Limusa.