Revista Brasileira de Zootecnia

2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia

ISSN 1516-3598 (impresso)
ISSN 1806-9290 (on-line)
www.sbz.org.br
R. Bras. Zootec., v.38, p.246-258, 2009 (supl. especial)
Correspondncias devem ser enviadas para: robertabrandi@dracena.unesp.br
Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos
Roberta Ariboni Brandi
1
, Carlos Eduardo Furtado
2
1
Faculdade de Zootecnia, Universidade Estadual Paulista, UNESP Campus Experimental de Dracena.
2
Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maring.
RESUMO - O equino um herbvoro no ruminante capaz de suprir grande parte ou a totalidade da sua demanda nutricional
pela ingesto de gramneas. Apresenta a regio ceco-clica bastante desenvolvida, sendo este o principal stio de fermentao.
Este processo tambm ocorre na regio aglandular do estmago, porm a produo de cidos graxos volteis inferior, quando
comparado ao intestino grosso. O conhecimento do stio de aproveitamento de cada ingrediente de suma importncia para
a combinao dos mesmos, favorecendo o timo aproveitamento de cada um deles e evitando excessos que podem ser prejudiciais
ao metabolismo do equino. O estudo atual do fracionamento de carboidratos, por mais que no seja adaptado a fisiologia e
metabolismo dos equinos, nos fornece informaes sobre as diferentes fraes que o compem e com isso pode-se inferir sobre
a produo de energia por cada frao gerada. A manuteno de equinos em pastejo ou sob o fornecimento de feno ou alimentos
volumosos essencial para a manuteno da atividade e sade do seu trato digestrio. O aporte mnimo de 12% de FDN garante
tal situao. Atualmente, com o objetivo de aumentar a disponibilidade de energia, ingredientes como a polpa ctrica, polpa
de beterraba e casca de soja, vem sendo utilizados nas formulaes. Estes ingredientes de fermentao mais rpida e fcil, so
uma alternativa segura para elevar a concentrao energtica da dieta de equinos, por proporcionar a diminuio do aporte
de amido na dieta de equinos. Sabe-se entretanto, que com a elevao na qualidade do volumoso, maiores concentraes de
carboidratos solveis e de rpida fermentao so encontrados disponveis ao longo do trato digestrio dos equinos levando
a alguns distrbios metablicos como a laminite e a sensibilidade a insulina. Com o correto manejo dos animais em pastejo e
conhecimento do ciclo da planta possvel minimizar tais problemas. Objetivou-se reviso da ao fisiolgica e metablica
das diferentes fraes fibrosas, em cada compartimento do trato digestrio, bem como destacar os ingredientes volumosos com
suas diversas fraes, os quais possibilitam sugerir manejo alimentar adequado para os equinos.
Palavras-chave: equinos, fibra, metabolismo, nutrio, trato digestrio
Nutritional and metabolic importance of fiber in the horse diet
ABSTRACT - The equine is a non herbivore ruminant that is able to fully provide its nutritional need by the grass intake.
Equines show the cecum and colon region plenty developed as their principal fermentation site. Such process either happens
in the non glandular stomach region, but the volatile fatty acids production is inferior then the production in the hindgut.
To meet the optimum use of the mix of ingredients, and to avoid excess there are harmful to the equine metabolism, it is
important to know the ingredients digestion site. The recent carbohydrate fragmentations study, even if its not totally
adapted to the equine metabolism and physiology, can provide information regarding the different carbohydrate fraction, that
lead to infer data about the energy produced by each fraction. Feeding equines in pasture, or with hays or forage fed is essential
to keep the digestive tract in activity and healthy, and to guarantee such condition, it necessary to provide at least 12% of
NDF. Nowadays, ingredients such as citric pulp, beet pulp, soybean hulls, are used in the formulations to increase the energys
availability. The above mentioned ingredients, that present fast and easy fermentation, are a safe alternative to increase the
energetic concentration in the equine diet, due to the decrease of the starch supply in such procedure. Its known that, with
the increase in fibrous fed quality, higher amounts of soluble carbohydrates with fast fermentation are available along all equine
digestive tract generating some metabolic disturbs such as laminits and insulin sensibility. With the correct equine pasture
handling and the knowledge of the plant cycle its possible to reduce such problems. The aim of this study is review the
physiologic and metabolic action of different fibrous fraction in each digestive compartment tract of the equine diet, likewise
to list the main studies of fibrous fed fractions with their fractions, which allow to suggest appropriate feed handling for equines.
Key Words: equine, fiber, gastrintestinal tract, metabolism, nutrition
247
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Brandi & Furtado
Introduo
O equino um herbvoro no ruminante capaz de suprir
grande parte ou a totalidade da sua demanda nutricional
pela ingesto de gramneas. Apresenta a regio ceco-clica
bastante desenvolvida, sendo este o principal stio de
fermentao. Este processo tambm ocorre na regio
aglandular do estmago, porm a produo de cidos graxos
volteis inferior, quando comparado ao intestino grosso.
O conhecimento do stio de aproveitamento de cada
ingrediente de suma importncia para a combinao dos
mesmos, favorecendo o timo aproveitamento de cada um
deles e evitando excessos que podem ser prejudiciais ao
metabolismo do equino. O estudo atual do fracionamento
de carboidratos, por mais que no seja adaptado a fisiologia
e metabolismo dos equinos, nos fornece informaes sobre
as diferentes fraes que o compem e com isso pode-se
inferir sobre a produo de energia por cada frao gerada.
Adaptaes antomo-fisolgicas dos equinos a utilizao
da frao fibrosa dos alimentos
Boca
A entrada do trato digestrio formada por lbios
fortes e extremamente mveis. O cavalo apreende o alimento
principalmente com os lbios e a lngua, e no pastoreio ou
na ingesto de substncias mais firmes (ramos e tubrculos)
tambm so usados os incisivos (superiores e inferiores),
o que lhe permite pastar prximo ao solo, cortando a forragem.
O lbio superior utilizado para colocar a forragem entre os
dentes do cavalo. O cavalo normalmente s mastiga de um
lado, com alteraes peridicas (60-80 movimentos
mastigatrios por minuto). Para fenos com fibras longas o
nmero de movimentos mastigatrios por minuto (mmm)
varia de 73-92 (mmm), assim sendo 1 kg de feno longo requer
cerca de 3.000-3.500 movimentos mastigatrios, enquanto
1 kg de feno requer 800-1.200 (mmm). A velocidade de
ingesto dos equinos depende da natureza do alimento,
podendo levar cerca de 10 minutos para ingerir 1 kg de aveia
ou alimento peletizado, e at 40-50 minutos para ingerir 1 kg
de feno. O cavalo ingere cerca de 2,5 mg de MS por kg de
peso metablico para cada mastigao. Durante a mastigao
o alimento triturado, o volumoso dividido em partculas
de no mximo 2 mm de dimetro e 1-4 mm de comprimento (1,6
mm de comprimento) sendo esta diviso essencial para a
manuteno do transito intestinal normal. Alimento de
fibras curtas ou volumoso excessivamente picado (< 2 cm)
podem ser deglutidos sem mastigao e com isso causar
obstipaes. A prensagem promovida pelos molares libera
protenas e acares que podem ser rapidamente utilizados
no estmago e intestino delgado. A saliva produzida e
misturada com o alimento somente durante a mastigao.
Assim o tempo de ingesto tem grande influncia sobre este
fator. Cavalos produzem cerca de 40-90 ml de saliva por
minuto, quantidade varivel com a natureza do alimento. A
saliva no contm enzimas digestivas, mas contm
expressivas quantidades de minerais e bicarbonato (50
mEq/L), que provavelmente servem para neutralizar os
cidos formados na poro inicial do estmago, alm de
umidecer o alimento e favorecer o trnsito e a penetrao do
suco gstrico no bolo alimentar (Meyer, 1997 e Frape, 2008).
Trato digestrio dos equinos e seus rgos associados
Segundo Frape (2008) em cavalos adultos, o peso
mdio dos tecidos do trato digestrio (TD) varia de 45 a
50 g/kg de peso vivo e o fgado 10g/kg de peso vivo.
Aps a alimentao o fgado do mamfero aumenta,
provavelmente atribudo ao armazenamento de glicose e
fluxo sangneo. O consumo de forragem tem menos
impacto sobre o glicognio heptico, assim sendo, aps
uma refeio de feno o fgado aumenta apenas do peso
quando comparado com dietas aps alimentao mista
(concentrado + volumoso). Em descanso, cerca de 30% do
debito cardaco circula no sistema porta heptico.
O intestino delgado (ID) do cavalo no aumenta
materialmente de comprimento a partir da quarta semana de
vida do cavalo, enquanto o intestino grosso aumenta com
a idade e o coln at 20 anos, pelo menos. As pores
distais continuam a aumentar at uma idade maior do que as
regies proximais. Esse incremento reflete o aumento na
dependncia de forragem nos animais mais velhos.
Dentre as secrees aportadas ao ID, destacam-se o
suco pancretico, que tem como caracterstica marcante a
baixa concentrao de enzimas e a secreo constante,
mediado pela secretina. Embora a secreo seja contnua,
esta aumenta em 4 a 5 vezes quando se oferece o alimento
pela primeira vez. O estmulo secreo no aumenta a
concentrao de bicarbonato, como ocorre nas demais
espcies (Frape, 2008). O cavalo no possui vescula biliar,
assim a secreo contnua e cessa apenas quanto o jejum
superior a 48 h. A bile, juntamente com o suco pancretico,
eleva o pH da digesta para 7 na regio duodenal.
Estmago
O estmago do cavalo um rgo relativamente
pequeno, com cerca de 10% do TD, adaptado a recepo
contnua de pequenas quantidades de alimento. A maior
parte da digesta fica retida por um perodo relativamente
Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos 248
2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia
curto, cerca de 2 a 6 horas, mas este rgo dificilmente fica
totalmente vazio.
O eqino apresenta esfncteres bastante desenvolvidos
que o impedem de regurgitar. Quase metade da superfcie
mucosa recoberta por epitlio aglandular, e a poro
mucosa fica restrita a regies fndicas e pilricas, onde so
secretados cido clordrico, pepsina e hormnio
polipeptdico e gastrina, respectivamente. A secreo
hormonal iniciada pela refeio, e nos equinos a liberao
esta vinculada a distenso gstrica e no visualizao do
alimento. Maiores secrees de gastrina so observadas
quando os equinos so alimentados de feno ad libitum.
Dietas ricas em gros promovem aumento rpido do pH
devido a secreo mais lenta de gastrina na presena de
gros, quando comparados a volumosos. Como o estmago
relativamente pequeno e o tempo de permanncia do
alimento relativamente curto, o grau de digesto de
protenas baixo.
Na regio aglandular (saccus caecus) ocorre
fermentao sob atividade de microrganismos que degradam
acares, amido e protenas. Segundo Frape (2008) o
resultado a produo de cido ltico (23-27 mmol/l para
concentrado e 14 mmol/l para capim velho), cidos graxos
de cadeia curta, sendo 95% cido actico (10 mmol/l para
concentrados e 8,5 mmol/l para capim velho) e pequenas
quantidades de gases (CO
2
, CH
4
e H
2
). Na regio mdia do
estmago o pH varia entre 5 e 6, enquanto na regio pilrica
pode atingir 2,6 em dietas exclusivas de feno, o que no
ocorre com dietas a base de concentrado. Meyer (1995)
sugere no administrar mais do que 0,4% de concentrado/
Kg PV por refeio e utilizar sempre concentrados e
volumosos de alta qualidade higinica, enquanto Hoffman
(2003) sugere o fornecimento mximo de 0,2% Kg/PV por
refeio de amido ou fibras de fcil fermentao por refeio.
Yuki et al (2000) observou que a poro aglandular do
estmago do eqino povoado por bactrias gram positivas,
sendo as principais encontradas Lactobacillus salivarius,
L. crispatus, L. reuteri e L. agilis. Foi observado que estas
bactrias no tm a capacidade de se fixar na mucosa e que
no formam associaes com outras bactrias, porm ainda
no foi esclarecido qual a implicao destas situaes.
Estes pesquisadores reportaram que a presena de
Lact obaci l l us i ni be as bact ri as pot enci al ment e
patognicas de se fixarem na mucosa, possivelmente por
competio pelo substrato.
Fombelle et al. (2003) e Varloud et al. (2003) reportaram
significante desaparecimento de matria seca e amido no
estmago. tambm possvel que as frutanas possam ser
digeridas ou fermentadas no estmago, dados que
concordam com os obtidos por Coenen et al (2006).
Hoffman (2003) cita que a presena de cidos graxos
(acetato, propionato e butirato) sugere que existe
fermentao limitada no estmago, particularmente na regio
fndica favorecendo a gerao de cido ltico. O pequeno
tempo de reteno estomacal e a queda brusca de pH da
regio fndica para pilorica (5,46 para 2,7) suporta uma
fermentao simblica, ou seja, de pequena dimenso sob
condies normais.
Fombelle et al (2003) caracterizando o perfil microbiano
e bioqumico dos diferentes segmentos do trato digestrio
do equinos, observou que o estmago tem a maior
concentrao de bactrias anaerbicas (1,4 5 10
9
UFC/ML),
comparativamente ao intestino grosso (7,9 5 10
7
UFC/Ml).
Lactobacillus, streptococcus e bactrias produtoras/
utilizadoras de lactato colonizam todo o TD do eqino,
sendo o estmago e o ID os principais stios destes
microrganismos, situao que sugere grande interferncia
na digesto dos carboidratos prontamente disponveis. Os
Lactobacilli colonizam principalmente o estmago enquanto
os streptococci esto mais homogeneamente distribudos.
A dieta influencia a concentrao de Lactobacilli, sendo a
dieta rica em gros a apresentar a maior concentrao, o que
tambm ocorreu com os streptococci. A dieta pode, portanto
influenciar o desenvolvimento dos microrganismos em cada
parte do TD.
Muhonem (2008) cita que a mucosa do estomago tem
capacidade de absorver os AGV nas regies pilrica e
gstrica, mas tm pequena capacidade de transport-los
para o sangue.
Varloud et al. (2007) mensurando a populao de
bactrias consumidoras de lactato no estmago, observou
populao de 3,18 a 5,38 log10 cfu/ml, situao importante
pois o produto final da utilizao do lactato a produo de
propionato, alm do consumo deste substrato favorecer a
manuteno valores aceitveis de pH.
Intestino delgado
O intestino delgado (ID) do cavalo relativamente
curto, medindo cerca de 20 a 25 metros, em um cavalo de
450 kg, o que representa cerca de 30% do TD. A velocidade
de movimentao da digesto varia de 20 cm/min. a 30 cm/
min. Assim o tempo mdio de esvaziamento do ID de 1,5
a 2 horas, para alimentos slidos, enquanto para lquidos o
tempo pode variar de 45 minutos a 1 hora. Estudo
comparando cavalos alimentados ad libitum e cavalos
alimentados aps jejum de 12 h, mostrou que os animais
alimentados aps jejum tm o tempo de transito do
estmago ao ceco mais rpido (Meyer, 1995; Frape, 2008).
249
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A maioria das fontes energticas de dietas para equinos
encontra-se na forma de carboidratos, principalmente o
amido de cereais, os quais apresentam cadeias longas e
ramificadas de -D-glicose, as quais dependem da ao de
-amilase (secretada pelo pncreas) e -glicosidases,
tambm conhecidas como dissacaridases (secretadas pela
mucosa intestinal do ID). Incluem tambm a sacarase e a
dissacaridase, presentes em concentraes cinco vezes
maiores do que a glicoamilase, capaz de digerir a sacarose.
A sacarase atua principalmente no intestino delgado proximal
e similar a descrita em outras espcies no ruminates, fato
que no ocorre com a atividade da maltase , a qual apresenta-
se extremamente alta. A D-glicose e D-galactose so
absorvidas de forma ativa (Na+/glicose) e levadas ao sistema
porta heptico.
medida que a quantidade de amido aumenta na dieta,
aumenta tambm a quantidade de amido que escapa da
digesto pr-cecal. Existem evidncias que mostram que
pouco mais de 50% do amido sujeito a digesto pr-cecal.
Desta forma, no apenas o processamento, mas a quantidade
de amido ingerido influencia diretamente na digesto.
Quando amido no digerido alcana o leo e o ceco, o pH
desta regio diminui, e o cido ltico e outros cidos
orgnicos so produzidos. Como o eqino apresenta apenas
10% da secreo de amilase pancretica apresentada por um
suno, grandes quantidades de amido podem passar pelo ID
sem serem aproveitadas, chegando assim ao intestino
grosso (Pagan, 1998).
Segundo Frape (2008), no jejuno e leo existe abundante
populao de bactrias gram-positivas anaerbicas
obrigatrias (10
8
a 10
9
bactrias/g). Hoffman (2003) cita que
aparentemente existe fermentao na poro distal do
intestino delgado, mas, ainda no bem determinado se a
fermentao neste segmento independente da fermentao
no intestino grosso ou se atribuda ao refluxo do contedo
do intestino grosso. A concentrao de bactrias
celulolticas no excedeu 3,0 5 10
2
UFC/Ml na regio pr-
cecal, enquanto no IG atingiu 5,3 x 10
5
UFC/ML. Da mesma
forma a concentrao de AGV foi maior no IG (96,3 mmol/l)
do que na regio pr-cecal (8,8 mmol/l), confirmando a
reduzida capacidade de aproveitamento da fibra na regio
pr-cecal (Fombelle et al., 2003)
Coenen et al (2006) mensurando a exalao dos gases
(H
2
e CH
4
) aps ingesto de dietas com diferentes fontes
de carboidratos para equinos (amido, inulina, pectina e
celulose) observaram que a inulina e o amido so fermentados
rapidamente na regio pr-cecal, baseados em dados de
fermentao in vitro, taxa de desaparecimento da MS e
produo de gases. Observou-se resposta rpida da
populao microbiana pr-cecal a presena do amido e
inulina. Entretanto a pectina mesmo sendo uma fonte
facilmente fermentvel, este tipo de carboidrato no
propiciou aumento na concentrao de H
2
neste segmento.
Grande parte da absoro de glicose ocorre na regio
proximal do ID. Os fatores que diminuem o tempo de reteno
da dieta neste segmento podem afetar a absoro da glicose,
como o tipo e quantidade de forragem da dieta, por afetar a
taxa de passagem da dieta neste compartimento. A
quantidade de enzimas tambm pode afetar a digesto do
amido, porm no se tem relato de aumento na secreo de
enzimas atribudas dieta. Kienzle et al (1994) observou
aumento na secreo de amilase em dietas contendo gros
quando comparado com dietas a base de feno. Estes autores
observaram que a secreo enzimtica varia entre os
indivduos, concluindo que mais estudos so necessrios
para definir a secreo enzimtica em equinos.
Intestino grosso
O intestino grosso (IG) do cavalo compreende sees
volumosas, bem articuladas e compartimentalizadas. Na
poro distal do leo, encontra-se o ceco, com capacidade
media de 25 a 35 litros, ligado ao clon ventral direito, o qual,
juntamente com o clon ventral esquerdo e as pores
esquerda e direita do clon ventral, compem o clon maior,
que mede cerca de 3 a 4 metros e tem o dobro da capacidade
do ceco. Os quatro segmentos do clon esto conectados
por dobras, conhecidas como flexuras que tem como ponto
de relevncia a mudana na populao microbiana de regio
para regio.
A digesto no ceco e clon ventral depende quase que
totalmente da atividade de bactrias e protozorios ciliados.
Neste compartimento a mucosa no tem secreo enzimtica,
secretando apenas muco.
O tempo mdio de reteno (TMR) do alimento no IG
varia com sua natureza, assim dietas a base de feno o
TMR foi de 21 40h, diminuindo dentro desta faixa
medida que a ingesto aumentava. Grande diminuio no
TMR f oi associ ado a menores coefi ci ent es de
digestibilidade (Frape, 2008).
Nos cavalos o tempo de passagem influenciado pela
forma fsica da dieta. Assim dietas peletizadas tm tempo de
passagem mais rpido do que o feno picado ou longo, e
capim fresco tem passagem mais rpida do que o feno.
As floras do ceco e clon so principalmente bactrias,
as quais, em animais recebendo alimentao podem atingir
de 0,5x10
9
a 5x10
9
/g de contedo. Como a quantidade de
amido diminuta, quando comparada ao rmen, a taxa de
fermentao nos equinos menor. O nmero de bactrias
Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos 250
2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia
celulolticas varia entre 104 e 107 g/mL no IG (Julliand et al.,
2001) com maior abundncia no ceco do que no clon,
indicando que o ceco provavelmente o principal stio de
digesto de fibras. Foram identificadas as espcies
Ruminococcus flavefaciens, Ruminococcus albus and
Fibrobacter succinogenes como as principais bactrias
celulolticas no ceco do eqino. Daly et al. (2001) citaram
Clostridium spp., Ruminococcus spp., Butyrivibrio spp. e
Eubacterium spp. como as mais importantes bactrias
celulolticas e organismos fibrolticos. Ainda bastante
escasso o conhecimento sobre a atividade das bactrias
eqinas que digerem as varias fraes da fibra dos alimentos.
Os protozorios (fauna) atingem cerca de 10
-4
da
populao microbiana, ou seja, de 0,5x10
5
a 5x10
5
/mL de
contedo. J foram descritas 72 espcies de protozorios
que povoam o IG do eqino, sendo que alguns apresentam
tendncia por compartimentos. Os gneros de destaque
so: Buetschilia, Cycloposthum, Blepharocorys e
Paraisotricha. Sabe-se que a contribuio para o
metabolismo inferior ao das bactrias.
Segundo Frape (2008), a defaunao no causou
nenhum efeito sobre o nmero de bactrias e na
digestibilidade da celulose em equinos, apenas diminuiu
levemente a digestibilidade da MS. Moore & Dehority
(1993) estudando o efeito de dietas e da defaunao na
digestibilidade da dieta e na concentrao microbiana do
ceco e clon de equinos, observou que a defaunao no
apresenta efeito sobre a concentrao total quanto na
concentrao de bactrias celulolticas no ceco e no clon.
A defaunao no afetou a concentrao de fungos no
ceco, porm houve ligeiro aumento da concentrao no
clon. A concentrao de fungos celulolticos total
aproximadamente 10 vezes maior no clon do que no ceco.
Os protozorios parecem no ter um papel essencial sobre
a fermentao dos ingredientes no IG do eqino.
A poro do ceco e clon ventrais so as reas de maior
concentrao de bactrias digestoras de celulose. Em
animais recebendo duas dietas por dia, a populao de
microorganismos do IG do eqino pode ser alterada mais de
100 vezes durante um perodo 24horas. Tais flutuaes se
refletem a mudana na disponibilidade de nutrientes (amido
e protena) e conseqentemente nas alteraes de pH.
Segundo Moore-colyer (1998) a alterao na dieta e a
relao concentrado: feno no apenas ter grandes efeitos
sobre o nmero de microrganismos, mas tambm influenciar
consideravelmente a distribuio de espcies no IG.
Grandes refeies de concentrado levam a respostas
glicmicas elevadas que podem precipitar anormalidades
comportamentais, ao passo que o alimento fibroso diminui
esta resposta. A fibra estimula o peristaltismo e catinica,
o que diminui o risco de acidose metablica. Duren (2000)
cita que cavalos alimentados com feno e sal mineral, antes
do exerccio de resistncia (enduro), apresentam 73 % mais
gua no trato digestrio aps o exerccio e 33% mais
eletrlitos, do que animais alimentados com dietas com
baixo nvel de fibra. Esta reserva de gua e eletrlitos pode
prevenir os animais de provas de resistncia a desidratao
e desbalano mineral, situaes que cotidianamente
acometem grande nmero de equinos atletas. Outro ponto
importante da frao fibrosa da dieta a manuteno do
suprimento sanguneo ao IG, fazendo com que o sangue no
seja todo dirigido a periferia (musculatura). Esta situao
mantm ativo o IG e previne clicas nos animais.
A degradabildiade dependente da composio da
parede celular do alimento, sendo geralmente avaliada sobre
os polissacardeos no amilceos (PNA), constitudos pelos
monmeros: arabinose, galactose, cidos urnicos, glicose
e xilose, sendo os trs primeiros mais degradveis pela
microflora microbiana do IG dos equinos.
Como produto da fermentao microbiana obtem-se
cidos graxos de cadeia curta, principalmente, no caso das
forragens, o acetato e o butirato, sendo que a obteno de
propionato e cido ltico ocorre principalmente quando
crescentes pores de amido no digerido atingem o IG.
Frape (2008) cita que 7% da glicose de pneis derivam do
propionato. O eqino tem a capacidade de produzir cerca de
1g AGV/Kg PV.
A degradao microbiana parece ocorrer em taxa mais
rpida no ceco e clon ventral que no dorsal, e mais rpida
ainda quando utilizado amido do que carboidratos
estruturais. O pH timo, tanto para a atividade microbiana
como para absoro, de aproximadamente 6,5. A abosro
dos AGV depende do antiporte de Na
+
/H
+
bem como das
trocas de Cl
-
/HCO3
-
. Nos equinos o butirato passa
prontamente para a corrente sangnea. O cido ltico
produzido no estmago no absorvido e utilizado no ID,
mas ao atingir o intestino grosso parte absorvida
juntamente com o produzido no local e parte metabolizada
a propionato pelas bactrias (Frape, 2008).
Segundo Hoffman (2003), no IG sero digeridos os
carboidratos que no foram aproveitados no ID produzindo
cidos graxos volteis, sendo o acetato, propionato e
butirado e em menor quantidade o lactato e valerato. A
microflora produz celulase que responsvel pela quebra
das ligaes 1,4 presentes na celulose e na hemicelulose.
A ligno-celulose poder ser quebrada por fungos celulose,
e a lignina ser excretada nas fezes sem aproveitamento. A
concentrao dos cidos graxos produzidos depende do
251
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substrato e primordialmente da relao concentrado:
volumoso da dieta. Elevadas quantidades de gros na dieta
levam a maior produo de propionato e lactato em
detrimento a produo de acetato. Quantidades excessivas
de carboidratos rapidamente fermentveis (amido) em
quantidades j mencionadas de 0,4% do PV ou ainda de
0,2% do peso vivo, favorecem a proliferao de Lactobacilli
e a produo de lactato. O acmulo de lactato pode superar
a capacidade tampo do ceco e clon e diminuir o pH do
meio. Animais em pastejo mantm o pH do IG em torno de
6,4 6,7. O pH 6 j foi considerado acidose sub-clnica, e
inferior a 6 associado a diarrias osmticas, crescimento de
bactrias indesejadas e aumento da possibilidade de
endotoxemia e laminite.
A absoro dos cidos graxos volteis no IG ocorre na
forma de cidos livres, por difuso passiva atravs da
mudana do gradiente de pH. A taxa de absoro
inversamente proporcional ao peso molecular, sendo
inicialmente absorvido acetato, propionato, butirato e
lactato. A absoro essencial para a manuteno do pH
do meio (acima de 6) o qual requerido para manuteno das
bactrias responsveis por fermentar as fibras. Uma vez
absorvidos os cidos graxos passam pelo sistema porta-
heptico e circulam como nions neutros no pH sanguneo.
O acetato e o butirato podem fornecer carbonos para a
sntese de lipdios, enquanto o propionato substrato
gliconeognico e contribui para o metabolismo da glicose.
Reynolds (2008) relata que so necessrio novos
estudos sobre o aproveitamento do amido no IG dos equinos.
O amido do milho fermentado no IG produz cerca de 75% da
energia produzida no ID, entretanto a presena do amido no
IG afeta a digestibilidade da fibra, reduzindo a energia
disponvel da dieta. Dietas pobres em fibra podem prejudicar
a digesto da frao fibrosa. Dietas com menos de 6% de
fibra mostram ter maior propenso a causar clicas e
distrbios gstricos, quando comparado a dietas com 12 a
14% de fibra.
Avaliao dos carboidratos na dieta de equinos
Os carboidratos podem ser agrupados em carboidratos
fibrosos celulose e hemicelulose, que, juntamente com a
lignina, compem a parede celular vegetal e no-fibrosos,
que incluem amido, mono, di e oligossacardeos, frutosanas,
pectinas, galactanos e -glucanos. Segundo Kronfeld (2001),
Hoffamn (2003) e NRC (2007), este tipo de avaliao mais
adequado fisiologia digestiva dos ruminantes que dos
equinos, pois diferenas importantes no processo de
digesto entre as espcies devem ser observadas, em virtude
da diferena na compartimentalizao do trato digestrio, o
que resulta em variaes na digestibilidade dos alimentos.
Segundo o NRC (2007) os carboidratos so a principal
fonte de energia na dieta de equinos. Os carboidratos so
organizados pelo seu grau de polimerizao e so referidos
como mono, di , ol i go e pol i ssacar deos. So
monossacardeos de importncia nutricional a glicose,
frutose, galactose, manose, arabinose e xilose. Os
monossacardeos ocorrem em baixas concentraes livres
nas plantas, porm fazem parte de oligossacardeos (3 a 10
polimerizaes). So destaques de oligossacardeos na
di et a de equi nos a rafi nose, est aqui ose e
frutooligossacardeo (FOS). O termo frutanas utilizado
para descrever carboidratos contendo mltiplas unidades
de frutose. E o FOS e a inulina so tipos de frutanas.
Tambm so polissacardeos o amido e a celulose (os
dois mais comuns nas dietas de equinos), bem como a
pectina e hemicelulose.
A maioria dos carboidratos contm similares
concentraes de energia bruta, sendo varivel em energia
digestvel e energia metabolizvel. Os monossacardeos
digeridos e absorvidos no ID produzem mais energia do que
os carboidratos digeridos pela flora do IG. O tipo de ligao
entre os monmeros tem grande influncia sobre o stio de
utilizao, sendo as ligaes 1,4 e 1,6 do amido e maltose
(ocorrem no ID) enquanto as ligaes (presentes na
celulose e hemicelulose) necessitam da fermentao
microbiana, pois o organismo do eqino no produz tal
enzima. A estaquiose, rafinose, -glucanas e pectina tambm
so resistentes a digesto enzimtica dos equinos.
Vrios sistemas foram desenvolvidos para classificar
os carboidratos de plantas, alguns deles levando em
considerao apenas a composio botnica da planta e
outras levam em considerao a implicao na nutrio
humana e animal. O sistema mais comum utilizado foi
desenvolvido por Van Soest em 1960, o qual separa o
ingrediente pelo o que solvel em detergente neutro e a
fibra solvel em detergente neutro (FDN), sendo este
constituido por celulose, parte da hemicelulose e lignina.
Por muitos anos os carboidratos no estruturais (CNE)
foram obtidos pela subtrao simples da FDN, protena
bruta, extrato etreo e materia mineral da MS.
Atualmente utilizam-se os carboidratos no-fibrosos
(CNF) para definir o que antes era conhecido como CNE, o
qual engloba mono e dissacardeos, oligossacardeos
(incluindo as frutanas) e amido. So observadas diferenas
entre CNE e CNF principalmente em alimentos ricos em
pectinas. Hoffman et al (2001) sugerem o seguinte sistema
de partio de carboidratos para equinos: (1) frao de
carboidratos hidrolisveis (CHO-H), os quais podem ser
Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos 252
2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia
di geri dos no ID (hexoses, di ssacar deos, al guns
oligossacardeos e amido no resistente); (2) Carboidratos
rapidamente fermentveis (CHO-FR) os quais so
rapidamente disponibilizados para a fermentao dos
mi crorgani smo (pect i nas, frut anas, e al guns
oligossacardeos no digeridos no ID, alm do amido
resistente e a hemicelulose solvel em detergente neutro)
e (3) carboidratos lentamente fermentveis (CHO-FL),
incluindo celulose, hemicelulose, ligno-celulose, os quais
no intestino grosso produzem principalmente acetato.
Hoffman (2003) cita que, at que algum mtodo analtico
seja desenvolvido para avaliao de todas as fraes
carboidrato, pode-se considerar os CNF como carboidratos
hidrolisveis, os carboidratos de fermentao rpida (obtido
pela diferena de CNF e CNE) e carboidratos de fermentao
lenta (representados pelo FDN). Os carboidratos no
fibrosos englobam tanto os carboidratos hidrolisveis como
os de fermentao rpida. A frao hidrolisvel de
carboidratos no estruturais corresponde a 1/5 dos CNF do
feno, 1/3 do CNF da pastagem, 2/3 dos CNF de
concentrados ricos em fibras e 100% do CNF de dietas com
mistura de gros (em ingls, sweet feed). Os carboidratos
de fermentao rpida representam cerca de 5-50% (base de
MS) das gramneas. A ligao -2,6 glicosdica das frutanas
no quebrada pelas enzimas dos mamferos, assim as
frutanas so rapidamente fermentveis no IG. Um aumento
abrupto de frutanas notado de um dia para o outro em
gramnea de crescimento rpido e de hora em hora, quando
a composio da planta muda do perodo da noite para o dia
ou ainda de ambiente escuro para o claro.
Os carboidratos estruturais so importantes fontes de
energia para equinos. A produo de AGV no ceco capaz
de suprir 30% da energia de mantena do eqino, e somados
aos produzidos no clon, so capazes de nutrir os equinos
em pastejo exclusivo. O acetato o principal AVG produzido
e pode ser utilizado diretamente para energia. Estudos
mostraram que o acetato pode ser utilizado pelo posterior
dos equinos e fornecer-lhes 30% da energia necessria
(Pethick et al, 1993), e quando no utilizado imediatamente
provavelmente utilizado para sntese de cidos graxos de
cadeia longa, os quais podem ser estocados ou secretados
no leite de guas em lactao. O propionato produzido na
fermentao bacteriana pode ser utilizado para a sntese de
glicose no fgado, atravs da gliconeognese, processo
importante para manuteno da glicemia de herbvoros
restritos. A funo do butirato nos equinos ainda no foi
totalmente estudada.
Moore & Dehority (1993) reportaram mnima diferena
entre as bactrias celulolticas cecais de pneis recebendo
dietas com 90% de feno e 10% de concentrado e 60% de feno
e 40% de concentrado. De qualquer forma, dietas ricas em
concentrado esto associadas a aumento da populao
bacteriana e de protozorios no clon. A composio da
dieta afeta a produo de AGV, sendo que dietas a base
principalmente de forragens o principal AGV produzido o
acetato. A medida que se introduz milho na dieta ocorre
aumento na produo de propionato (Medina et al, 2003) e
na concentrao de acido ltico observando-se queda de
pH no ceco e clon do eqino.
Alguns estudos no campo de Fibra efetiva e FDN
efetivo comearam a ser discutidos em equinos, como j
ocorre nos ruminantes, mas ainda so necessrios maiores
estudos para a determinao adequada da quantidade de
fibra, do tipo de digesto e da sade geral do TD dos
equinos.
Ingredientes volumosos para dietas de equinos
O estudo de ingredientes fibrosos para dieta de equinos
de suma importncia, pois estes so a base da dieta desta
espcie.
Alguns trabalhos nacionais avaliaram a digestibilidade
de volumosos para equinos (Furtado et al, 1999, Perali et al.,
2001, Almeida et al, 1999, Figueiredo et al, 1999 e Moretini
et al, 2004), os quais esto apresentados na Tabela 1.
Os trabalhos nacionais apresentados mostraram que a
digestibilidade mdia de volumosos apropriados para
equinos de 50% tanto para a protena como para a energia.
A adio de um ingrediente concentrado, em quantidades
no excessivas, favorece a digestibilidade do volumoso.
Estudos mais recentes no Brasil, sugeriram novas
opes de alimentos volumosos para equinos. Quadros et
al (2004) com o objetivo de avaliar nutricionalmente a casca
de soja alimentao de equinos e sobre o crescimento de
animais jovens, utilizou dietas com 0, 33,3; 66,6 e 100% de
substituio do feno de Tifton 85 por casca de soja. Sobre
a digestibilidade, foi observado aumento linear nos
coeficientes de digestibilidade de MS, FB, FDN e FDA,
atribudos a maior quantidade de pectina fornecida pela
casca de soja. No houve efeito dos tratamentos sobre o
ganho de peso mdio dirio dos cavalos, entretanto o
ganho de peso (0,634kg/dia) foi superior ao recomendado
pelo NRC (1989). Tais autores concluram que dietas de
equinos em crescimento podem ser formuladas com
substituio parcial ou total do feno de Tifton 85 por casca
de soja, porm sobre os parmetros de desempenho sugere-
se incluso de apenas 40% de casca de soja a dieta.
Braga et al. (2008) avaliaram nveis mnimos e seguros
de fibra na alimentao dos equinos utilizando dois nveis
253
2009Sociedade Brasileira de Zootecnia
Brandi & Furtado
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Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos 254
2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia
de FDN (25 e 35%), provenientes de duas propores de
volumoso:concentrado (50:50 e 60:40).Os autores
observaram que nas di et as houve depl eo na
digestibilidade da fibra, sendo que na dieta com 25% de
FDN aumentou o teor plasmtico de fibrinognio sugerindo
a predisposio de clica e laminite.
Morgado et al (2009), estudando a digesto de
carboidratos de alimentos volumosos para equinos (Tabela
2) concluram que os equinos apresentam alta eficincia na
digesto total dos carboidratos no fibrosos e de suas
fraes nos volumosos. A avaliao da composio dos
carboidratos fibrosos e no fibrosos so um bom indicativo
do valor nutricional do alimento e pode ser includa na
avaliao da qualidade do alimento para equinos. O
amendoim forrageiro mostrou-se uma alternativa de
volumoso na nutrio de equinos.
Na literatura internacional encontram-se vrios estudos
sobre a importncia da fibra na dieta de equinos.
Considerando a excessiva quantidade de concentrado que
algumas categorias de equinos recebem em sua dieta,
recomenda-se que a quantidade mxima de amido que atinge
o IG no exceda a 2-2,5g/kg PV, para evitar distrbios
gstricos (Kienzle, 1994).
Kalsson et al (2000) avaliando a digestibilidade de
dietas compostas por feno e aveia, relataram que a medida
que aumentou a quantidade de aveia na dieta houve queda
na digestibilidade da frao fibrosa e aumento da
digestibilidade da protena, amido e energia bruta. Estes
autores citaram que existe efeito associativo negativo na
adio de aveia ao volumoso, principalmente quando se
considera a frao fibra. Foi observado tambm pequeno
aumento na digestibilidade dos nutrientes com a incluso
de 20% de aveia, o que foi atribudo ao estimulo a microflora
do IG e por conseqncia aumento na digestibilidade da
frao fibra.
Quando se considera o efeito associativo dos
ingredientes da dieta deve-se levar em considerao o
tipo e a qualidade do alimento fornecido, alm da
seqnci a de arraoament o. O forneci ment o do
volumoso antes do concentrado mostra-se como mais
indicado pois estimula a produo de saliva, obteno
de melhor mistura da ingesta no estmago e alm de
otimizar a passagem desta para o IG (Meyer, 1992).
Ti s s er and ( 1992) s uger e que em di et as com
predominncia de gros ou concentrado o fornecimento
de volumoso e concentrado seja feito em separado.
Neste sentido, Kienzle (1994) cita que quando o gro ou
concentrado fornecido sozinho menor porcentagem
de amido quebrado, assim maiores quantidade de
amido adentram o IG favorecendo a queda no pH e com
isso deprimindo a digestibilidade da fibra.
Hussein et al (2004) estudaram o efeito da suplementao
(0,2% PV-cevada, milho, aveia e aveia sem casca) em dieta
a base de alfafa (1% PV). A introduo de gros na dieta
aumentou a digestibilidade CNE e promoveu queda no pH.
As maiores concentrao de cidos graxos volteis foram
observadas nas dietas a base de cevada e aveia sem casca,
mesmos ingredientes que promoveram maior produo de
lactato fecal. Gros podem ser adicionados at 0,2% do
peso vivo por refeio, sem afetar negativamente a
digestibilidade dos nutrientes e dispor os cavalos a riscos
de clica e laminite. A utilizao de aveia sem casca uma
alternativa para aumentar a energia da dieta, por aportar
amido digestvel no ID e tambm aumentar o aporte protico
a dietas a base de gramneas de baixa qualidade proteca.
Kienzle et al (2002) observaram maiores coeficientes de
digestibilidade da frao fibrosa de dietas compostas por
volumosos acrescidos de concentrado, o que foi atribudo
ao influxo de carboidratos fermentveis (fibra fermentvel,
amido e acares no digeridos) ao IG aumentando a
atividade microbiana, inclusive a celuloltica. Tais autores
concluram que a interao entre os ingredientes so
consideravelmente importantes em dietas contendo
volumosos de baixa digestibilidade.
Nos ltimos anos, em virtude da alta relao
concentrado: volumoso das dietas de equinos estarem
associadas, dentre vrios fatores, com os distrbios do TD,
observou-se alguns estudos em busca de aumentar a
disponibilidade de energia com base na utilizao de
volumosos mais energticos, como a polpa de beterraba, a
casca de soja e a polpa ctrica. A casca de soja um
ingrediente rico em pectinas, celulose e hemicelulose, e
pobre em lignina, que apresenta boa palatabilidade e
digestibilidade.
Duren (2000) cita que a fibra, na forma de volumoso/
feno, excelente fonte de energia para equinos submetidos
a provas de enduro. Em adio a fibras habituais, surgem as
superfibras presentes na polpa de beterraba e na casca de
soja, as quais apresentam as mesmas caractersticas
benficas da fibra em geral, porm apresentam maior
concentrao de energia, atribudas a elevada concentrao
de fibra (PNA) e baixa lignina destes produtos, sendo assim,
mais disponveis aos microrganismos. Estes ingredientes
produzem quantidades de energia semelhantes aveia,
porm so mais seguros por no produzirem os mesmos
sintomas do excesso de amido no IG.
Moore-Colyer et al (2002) verificaram que os ingredientes
volumosos que geraram maiores quantidades de nutrientes
255
2009Sociedade Brasileira de Zootecnia
Brandi & Furtado
no trato digestrio total de equinos foram a polpa de
beterraba, seguidos de casca de soja, cubos de feno e casca
de aveia: aveia sem casca. Porm a polpa de beterrada,
dentre os ingredientes avaliados, o que apresenta menor
digestibilidade no intestino delgado e menor digestibilidade
da protena.
Coverdale et al (2004), estudando a casca de soja como
fonte alternativa de fibra, utilizou dietas a base de alfafa e
gramneas com substituies de 0, 25, 50 e 75% de casca de
soja. Houve aumento linear na produo de cidos graxos
volteis medida que a casca de soja foi introduzida a dieta,
com aumento da produo de propionato, sendo que a
produo de butirato decresceu, fato tambm observado na
relao acetato: propionato. A digestibilidade de MS, MO,
FDN, FDA, Celulose e hemicelulose no apresentou
diferena entre os tratamentos, porm a digestibilidade da
frao nitrogenada diminuiu atribudo a formao da maior
massa microbiana. O pH cecal decresceu (7,0 para 6,75). Os
autores concluram que a casca de soja estimula a
fermentao fecal constituindo-se fonte alternativa de fibra
para equinos. A maior produo de propionato pode
favorecer a gliconeognese por ser um de seus substratos,
alm de representar menor perda de energia na forma de gs.
A importncia do conhecimento do valor nutricional
adequado de volumosos para equinos foi demonstrado por
Hoffman et al (2001), onde mensuraram os carboidratos
hidrolisveis e compararam estes valores com valores de
carboidratos no estruturais (CNE) para testar por predio
a concentrao de carboidratos hidrolisveis (CHO-H) na
forragem e para avaliar a variao sazonal da pastagem.
Sugeriram a seguinte equao: CHO-H = 0.154 NSC +
0.00136 NSC2, R2 = 0.98. Com o uso do NIRS, obteve-se
concentrao mdia de 48 3,5 g/kg de CHO-H nas
pastagens. Forragens colhidas no outono tiveram variao
de 31% para CHO-H e CHO- FR.
Watts (2004) estudando o manejo de forragens e
pastagens para equinos com laminite, observou que as
frutanas podem induzir os equinos a laminite. Elevadas
concentraes de frutanas podem ser encontradas em
gramneas que so sujeitas a rpidas modificaes do meio
ambiente, as quais contm nveis superiores a 35% da MS
em aucares, amido e frutanas, as quais compem a frao
dos carboidratos no estruturais (CNE). Os fatores que
podem influenciar a composio de CNE so gnero e
espcie da forragem, temperatura, estatus de nutriente e
gua, estgio de crescimento e manejo do pastoreio. As
plantas C3 (gramneas de clima temperado-aveia, triticale,
trigo e centeio e tambm gramneas como Festuca sp,
Phleum sp,) tem maior capacidade de depositar CNE
(frutanas) quando comparado com as plantas C4. Para maior
deposio de frutanas, as temperaturas devem variar entre
10 e 5C, durante o dia e noite respectivamente. So poucas
as regies no Brasil, que atingem tais temperaturas, assim
podemos considerar que a concentrao de frutanas nos
volumosos tropicais ser inferior, quando comparado aos
de clima temperado. As gramneas C4 produzem pouco ou
nenhuma frutana e armazenam energia na forma de amido,
sendo alguns exemplos deste grupo: Cynodon dactylon,
Paspalum sp., Andropogon sp., Panicum virgatum, que
tem como caracterstica ainda maior acumulo de
hemilcelulose do que as do grupo C3. As gramneas C3
acumulam os CNE principalmente no caule. Aps a florao
o ponto de maior acumulo de CNE. Para os fenos, a
concentrao de CNE reflete o momento e a hora do corte,
sendo que os cortes feitos no perodo da tarde e em poca
seca promovem maior acumulo de CNE. Na Tabela 3
encontram-se indicadas algumas concentraes de CNE de
volumosos para equinos.
Longland et al. (2006), estudaram os efeitos do ambiente
sobre o acmulo de carboidratos no estruturais (amido,
frutanas e acares simples) em pastagem, estimaram o
possvel consumo de CNE em animais em pastejo, alm de
sugerirem estratgias para diminuir a concentrao de CNE
nas pastagens e manejos que podem reduzir a ingesto de
CNE por equinos predispostos a laminite. Estes
pesquisadores relataram que existe evidncia de relao
entre a laminite e a rpida ingesto de CNE, bem como o
consumo excessivo de CNE pode causar distrbios
digestivos associados a rpida fermentao deste substrato
e desordens metablicas crnicas associadas a elevadas
respostas glicmicas e insulinmicas. Como as frutanas no
so digeridas enzimaticamente e pouco delas aproveitada
pela fermentao estomacal e do intestino delgado,
considera-se que ela adentre praticamente intacta o intestino
grosso. A laminite pode estar associada ao excesso de
amido e frutanas no IG, potencializa ao das bactrias
lcticas, reduzindo o pH do meio, levando o animal a acidose
Tabela 3 - Concentrao - carboidratos no estruturais de volu-
mosos para equinos
Mdia Normal
Forragem de gramneas frescas 18, 70 10, 59
Forragem fresca da famlia da Bermuda 10, 20 6, 74
Feno de gramnea 13, 26 11, 12
Feno de Bermuda 13, 26 9, 15
Feno de Alfafa 11, 39 9, 96
Polpa de Beterraba 12, 24 9, 44
Farelo de trigo 30, 19 20, 92
2003 Feed Composition Library at Dairy One Forage Lab, Ithaca, NY; Complete
listing at http://www.dairyone.com/Forage/FeedComp/default.asp
Importncia nutricional e metablica da fibra na dieta de equinos 256
2009 Sociedade Brasileira de Zootecnia
no IG; outro ponto importante a resistncia a insulina em
equinos segundo o qual possvel pelo aumento na
glicose circulante quando a insulina baixa, leva a um
menor suprimento de glicose as clulas, incluindo as
clulas do casco. Pastagens apresentam maiores
concentrao de CNE no final da tarde-incio da noite
(240g/kg MS) e menores concentraes no incio da manh
(160 g/kg MS). A alta seletividade dos equinos faz com
ingiram sempre as plantas mais doces, e que no consumam
a forragem na rea onde defecaram. Sugere-se que o
eqino ao consumir as sementes das gramneas estas
aportem quantidade de amido para o IG na ordem de 250g
(cavalo de 500 kg, consumindo 2,5%PV), rapidamente
disponibilizados para o IG. Algumas estratgias so
sugeridas para a menor ingesto de CNE tais como: no
permitir acesso do cavalo nas primeiras horas da manh,
pastejar em pastos sombreados, prevenir pastejo em
horrios de muita luz e baixas temperaturas, principalmente
nas pocas de outono e primavera. Estes pesquisadores
classificam CNE como o somatrio de amido, frutanas,
acares, pectinas, gomas e mucilagens, ou apenas o
somatrio da frao acar que inclui os acares simples
e as frutanas. Como animais em situaes normais pastejam
por 12 a 17h/dia, o aporte de substrato para o intestino
constante. Ainda no se sabe se o constante aporte de
CNE estimula a proliferao de bactrias lcticas, reduzindo
o pH do IG ou se esta situao transitria.
Consideraes Finais
Para que o eqino mantenha fermentao microbiana
adequada no TD necessrio promover aporte de fibra, em
quantidades adequadas para favorecer a fermentao.
Dietas com nvel inadequado de fibra e elevado de amido
deprimem a fermentao. Assim, sugere-se a utilizao de
dietas baseadas em volumoso de boa qualidade e a incluso
de fontes de fibra com alta disponibilidade de energia
(polpa ctrica, polpa de beterraba, casca de soja). O menor
aporte de amido para o eqino pode prevenir a ocorrncia
de distrbios digestivos e metablicos.
Uma boa alternativa para aumentar a energia da dieta
associar fontes de fibra de fermentao rpida e
carboidratos solveis, favorecendo a gerao de energia
atravs do aproveitamento da fibra. de suma importncia
identificar qual o stio de aproveitamento de cada
ingrediente, favorecendo a digestibilidade dos ingredientes
e impedindo desequilbrios nutricionais. Por outro lado,
mostra-se importante atentar-se ao uso de CHO solveis
e rapidamente fermentveis para que os mesmos no
promovam sintomas semelhantes aos observados aos do
excesso de amido.
No se pode ignorar a presena e a eficincia do ceco
e clon como agentes funcionais na nutrio dos equinos.
O fracionamento da dieta e a associao adequada das
fraes amido: fibra, favorece o metabolismo energtico
dos equinos. A adio de amido a cada refeio no deve
ultrapassar 0,2% do PV do eqino por refeio.
Em equinos em pastejo necessrio observar o
estagio fisiolgico da planta. Plantas prximas florao
apresentam maiores concentraes tanto de amido (C4),
quanto de frutanas (C3). A estao do ano tambm deve
ser observada, pois nas pocas de primavera e vero a
taxa fotossinttica maior e com isso a produo de
amido/frutanas aumentado. Deve-se considerar que
ocorre, tambm, variao diurna, sendo o final da tarde
o perodo de maior acmulo de CHO, devendo ser evitado
o pastejo de animais que apresentam pr-disposiao a
clicas e laminite. Quando considera-se a avaliao de
fenos, devemos tomar como base a poca de fenao e
seu manejo, pois fenos confeccionados na primavera/
vero e prximos a florao apresentam maiores
concentrao de CHO.
Existem tambm outros fatores ambientais de destaque
como as reas de sombreamento ou o tempo de escuro,
situaes que tornaram menor a taxa fotossinttica e com
isso a deposio de CHO; o dficit hdrico, que promove
maior acmulo de CHO, quanto a taxa fotossinttica
mxima. Por outro lado a fertilidade do solo parece no
influenciar efetivamente a concentrao de CHO das
plantas.
A quantidade de FDN na dieta deve ser conhecida,
evitando a depleo da digestibilidade da fibra. Dietas com
baixo nvel de fibra deprimem a fermentao microbiana no
IG. Assim as dietas de equinos devem manter pelo menos
12% de fibras na dieta.
Faz-se necessrio desenvolver um mtodo de anlise
do fracionamento dos carboidratos para equinos, uma vez
que o mais aplicvel atualmente foi desenvolvido para uso
em bovinos, e no se aplica totalmente a fisiologia e o
metabolismo dos equinos.
Recomendaes
Basear a dieta de equinos no fornecimento mximo
de volumoso que o estgio fisiolgico ou atltico permite;
Quando necessrio, aumentar a energia da dieta,
utilizar volumosos com maior densidade energtica, como
a casca de soja e a polpa ctrica;
257
2009Sociedade Brasileira de Zootecnia
Brandi & Furtado
Fornecer diferentes fontes de volumosos, com
qualidades nutricionais diferentes, pois, desta forma, a
dieta se torna nutricionalmente mais densa e segura;
No fornecer dietas com menos de 6% de FDN,
visando evitar distrbios metabolismos;
Fornecimento mnimo de 12% de fibra na dieta;
Animais com restrio no consumo de fibra, como
o caso de cavalos de alto desempenho, avaliar a utilizao
de ingredientes facilmente fermentveis, como a casca de
soja;
Utilizar efeito aditivo positivo do uso de volumoso
e gros. Acrescentar gros em quantidades moderadas para
favorecer a flora e fauna do IG;
Utilizar gros na dieta de animais atletas visando
reposio do glicognio muscular e heptico;
Para animais em pastejo, consumindo determinadas
espcies forrageiras, observar a ocorrncia do consumo de
grandes quantidades de amido como de frutanas, as quais
podem ocasionar laminite e resistncia a insulina ou
sensibilidade a insulina.
Literatura Citada
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