PRODUO DE BIOMASSA E CARACTERIZAO DA FORRAGEM CONSUMIDA POR BOVINOS PASTEJANDO CAPIM-MOMBAA SUPLEMENTADOS COM DIFERENTES NVEIS DE CONCENTRADO
Acadmico: Alysson Martins Wanderley
Aquidauana MS Fevereiro de 2014
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE UNIVERSITRIA DE AQUIDAUANA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA
PRODUO DE BIOMASSA E CARACTERIZAO DA FORRAGEM CONSUMIDA POR BOVINOS PASTEJANDO CAPIM-MOMBAA SUPLEMENTADOS COM DIFERENTES NVEIS DE CONCENTRADO
Acadmico: Alysson Martins Wanderley Orientador: Marcus Vinicius Morais de Oliveira Co-Orientador: Pedro Nelson Cesar do Amaral
Dissertao apresentada ao Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, rea de concentrao em Produo Animal no Cerrado-Pantanal, na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, como parte das exigncias para obteno do ttulo de Mestre em Zootecnia.
Aquidauana MS Fevereiro de 2014
W215p Wanderley, Alysson Martins Produo de biomassa e caracterizao da forragem consumida por bovinos pastejando capim-mombaa suplementados com diferentes nveis de concentrado/Alysson Martins Wanderley. Aquidauana, MS: UEMS, 2014. 61p.; 30cm.
Dissertao (Mestrado) Zootecnia Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, 2014. Orientador: Prof. Dr. Marcus Vinicius Morais de Oliveira
1.Produo de forragem 2. Digestibilidade 3. Composio Bromatolgica I. Ttulo. CDD 20.ed. 633.2 iii
iv
A dois grandes lutadores, que enfrentaram suas batalhas de cabea erguida, com coragem e perseverana. Nem sempre ganhamos a guerra, mas o que aprendemos com ela nos faz cada vez mais forte. A vocs Lucimar Alcione Coene (in memoriam) e Sofia Gaertner, dedico.
v
AGRADECIMENTOS
Deus por ter me dado inspirao, pacincia, perseverana ao longo dessa caminhada. meus pais e irmo, Roque, Romilda e Aldrey por serem sempre incentivadores e minha base de sustentao. minha namorada Kelly, pelo incentivo, ajuda, compreenso e principalmente pelo companheirismo nos momentos difceis. Nilda e Geisielly, pelo incentivo e apoio. Ao Prof. Dr. Marcus Vinicius Morais de Oliveira, pela orientao nesse trabalho, pela confiana em mim depositada e pelos ensinamentos. Ao Prof. Dr. Pedro Nelson Cesar do Amaral, pela co-orientao nesse trabalho. Aos amigos, Adriana, Luceno, Clio, Jnior, Paulinho, Paula, Tia Cida, Tati, Andrei e Robson pelo apoio nos momentos de dificuldade. Aos professores Dr. Andr Luiz Julien Ferraz, Dra. Lusa Melville Paiva, Dr. Henrique Jorge Fernandes e Dr. Afrnio Jos Soriano Soares pelo incentivo. Aos professores Dra. Dirce Luz (UFMS), Dr. Lus Carlos Vinhas tavo (UCDB) e Dra. Fabiana de Andrade Melo Sterza (UEMS) pelo auxlio na realizao das anlises.
vi
SUMRIO Pgina CAPITULO 1 CONSIDERAES GERAIS 01 1. INTRODUO 01 2. OBJETIVOS 03 2.1 Objetivo Geral 03 2.2 Objetivos Especficos 03 3. Panicum maximum Jacq cv. Mombaa 03 4. SUPLEMENTAO ALIMENTAR E O CONSUMO DE FORRAGEM 05 5. MTODOS DE AMOSTRAGEM DA FORRAGEM CONSUMIDA 07 6. PARMETROS RUMINAIS E SANGUNEOS 08 7. REFERNCIAS 12 CAPTULO 2 PRODUO, CARACTERIZAO E MTODOS DE COLETA DO CAPIM-MOMBAA PASTEJADO POR BOVINOS SUPLEMENTADOS COM NVEIS DE CONCENTRADO 18 Resumo 18 Abstract 19 Introduo 19 Material e Mtodos 21 Resultados e Discusso 25 Concluso 30 Referncias 31 CAPTULO 3 NVEIS DE CONCENTRADO SOBRE A INGESTO E METABOLISMO DE NOVILHOS JERSEY PASTOREANDO 33 vii
CAPIM-MOMBAA Resumo 33 Abstract 33 Introduo 34 Material e Mtodos 35 Resultados e Discusso 38 Concluso 43 Referncias 44 CAPITULO 4 CONSIDERAES FINAIS 48
viii
SUMRIO DE TABELAS Pagina Tabela 1. Mdias dos perodos de temperatura mxima (T max.), mnima (T min.), umidade relativa mxima (UR max.), mnima (UR min.) e pluviosidade acumulada 21 Tabela 2- Anlise fsico-qumica do solo das pastagens de capim- mombaa antes do incio do perodo experimental 22 Tabela 3. Mdias observadas do acmulo de forragem (AF) e taxa de acmulo de forragem (TAF) de capim-mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey 25 Tabela 4- Mdias observadas das fraes das plantas de capim- mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey e dos mtodos de coleta da forragem 26 Tabela 5- Composio qumica, na matria seca, de capim- mombaa em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey e dos mtodos de coleta da forragem 27 Tabela 6- Porcentagem das fraes da planta, composio bromatolgica e digestibilidade in vitro do capim-mombaa em funo dos mtodos de coleta 28 Tabela 7- Consumos dirios de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado na dieta. 38 Tabela 8- Coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, porcentagem de nutrientes digestveis totais (%NDT) e energia digestvel (ED) na dieta de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado. 40 ix
Tabela 9- Nveis plasmticos de glicose e uria, perda de uria e nitrognio de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado na dieta. 43
x
Resumo
O consumo de alimentos est diretamente ligado ao desempenho produtivo dos bovinos. Fatores psicognicos e caractersticas do alimento, como a composio fsico-qumica e estrutura da planta tambm influenciam a ingesto. A utilizao de suplemento concentrado para animais em pastejo pode ainda afetar o consumo da forragem e consequentemente a qualidade nutritiva da dieta ingerida, bem como a digestibilidade e os parmetros ruminais e sanguneos dos animais. Efeitos substitutivos e aditivos so frequentemente observados em animais que recebem concentrando e so mantidos em pastoreio. Assim, este trabalho objetivou verificar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre a produo de biomassa e composio bromatolgica da forragem, o consumo e digestibilidade dos alimentos e os parmetros ruminais e sanguneos. Para esse intento, foram conduzidos dois experimentos no Setor de Bovinocultura Leiteira da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul / Unidade Universitria de Aquidauana (UEMS/UUA). O 1 Ensaio foi realizado com o intuito de avaliar os efeitos do nvel de concentrado na dieta dos animais sobre a produo de biomassa e qualidade fsico-qumica da forragem pastoreada em sistema contnuo e tambm validar qual o mtodo de coleta de capim mais fidedigno em termos de composio bromatolgica com o alimento ingerido pelos animais. Foram utilizados cinco bovinos machos castrados Jersey com peso mdio inicial de 438,00 32,03 kg, providos de cnula ruminal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo. Os animais foram mantidos em pastagem de capim-mombaa e receberam cinco nveis de rao concentrada na proporo de 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corpreo. Os mtodos de coleta da forragem foram a coleta rente ao solo (CRS), o pastejo simulado (PSI) e a extrusa ruminal (ERU). O acmulo de forragem (AF) e a taxa de acmulo de forragem (TAF) foram influenciados de maneira linear pelo nvel de concentrado na dieta. A composio bromatolgica da forragem foi influenciada pelo mtodo de coleta, sendo a ERU a avaliao mais precisa seguida pelo PSI. O 2 Ensaio foi realizado para avaliar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre o consumo, digestibilidade, parmetros ruminais e sanguneos dos animais. Foram utilizados cinco bovinos machos castrados Jersey com xi
peso mdio inicial de 438,00 32,03 kg, providos de cnula ruminal. O delineamento experimental utilizado foi quadrado latino 5X5. Os tratamentos utilizados foram os nveis de concentrado na dieta: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corporal. Os consumos de matria seca (CMS) e protena bruta (PB) foram influenciados pela quantidade de concentrado apresentando um aumento linear, assim como a digestibilidade dos nutrientes e a porcentagem de nutrientes digestveis totais (NDT). O aumento do nvel de concentrado reduziu o pH ruminal e elevou a concentrao de N-NH 3 no rmen. As perdas de uria e nitrognio urinrio tambm foram influenciadas pelo nvel de concentrado, apresentando um aumento linear.
Palavras-chave: acmulo de forragem, digestibilidade, Panicum maximum, pH
Abstract
Food intake is directly linked to the productive performance of cattle. Psychogenic factors and characteristics of the food such as physico-chemical composition and structure of this plant also influence intake. The use of concentrate supplement for grazing animals can also affect the intake of forage and consequently the nutritional quality of the diet intake and digestibility and rumen and blood animal parameters. Substitutive and additive effects are commonly observed in animals receiving concentrate and are kept on pasture. This study aimed to verify the influence of the level of concentrate in the diet on biomass production and chemical composition of forage intake and digestibility of nutrients and ruminal and blood parameters. For this purpose, two experiments were conducted at the Division of Dairy Cattle at the Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul / Unidade Universitria de Aquidauana (UEMS / UUA). The 1st test was conducted for evaluate the effects of concentrate level in the diet on the production of biomass and physico-chemical quality of forage grazed continuously and also validate that the method of collecting grass is more reliable in terms of chemical composition with the food ingested by animals. Five Jersey steers were used with an initial average weight of 438.00 32.03 kg and fitted with rumen cannula. The experimental design was complete xii
randomized following a repeated measure arrangement. The animals were kept in pasture of Mombaa (Panicum maximum) grass and received five levels of concentrate feed in the ratio of 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2% of body weight. Collection methods were foraging: clipping close by soil (CCS), hand-plucking (HPL) and rumen evacuation (REV). The herbage accumulation (HA) and herbage accumulation rate (HAR) were influenced linearly by the level of concentrate in the diet. The chemical composition of the forage was influenced by collection method, with an REV a more accurate evaluation, followed by HPL. The 2nd test was conducted to evaluate the influence of the level of concentrate in the diet on intake, digestibility, ruminal and blood parameters of animals. Five Jersey steers were used with an initial average weight of 438.00 32.03 kg and fitted with rumen cannula. The experimental design was a 5x5 latin square. The treatments were levels of concentrate: 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2% of body weight. The dry matter intake (DMI) and crude protein intake (CPI) were influenced by the level of concentrate presenting a linear increase, as well as the digestibility of nutrients and the percentage of total digestible nutrients (TDN). The increased level of concentrate reduced ruminal pH and increased the concentration of N-NH 3 in the rumen. The loss of urinary nitrogen and urea were also influenced by the level of concentrate, with a linear increase.
Keywords: digestibility, forage accumulation, Panicum maximum cv. Mombaa, pH
1
CAPTULO 1 CONSIDERAES GERAIS
1. INTRODUO
Um dos principais fatores associados ao desempenho dos animais o consumo de alimentos, sendo determinante para o atendimento das exigncias nutricionais, tanto de mantena como produo. Esse consumo est associado s particularidades dos animais/espcie e as caractersticas do alimento fornecido (PAULINO, 2001). A qualidade, quantidade e a maturidade fisiolgica da forragem, assim como fatores ambientais, condio corporal e aptido tambm so fatores que interferem na ingesto de alimentos, especialmente nos animais mantidos em regime de pastejo (PILAU et al., 2004). O consumo de pasto pode ser afetado tanto pela composio bromatolgica da forragem como pela sua estrutura, sendo que o manejo adotado no pastoreio deve levar em considerao o ritmo de crescimento da planta e suas necessidades fisiolgicas (PEDREIRA & PEDREIRA, 2007). Segundo Brncio et al. (2003), a estrutura da pastagem importante devido ao hbito seletivo de pastejo que os bovinos possuem, preferindo as folhas por apresentarem menor resistncia preenso e maior qualidade nutricional, desta forma, a dieta realmente ingerida apresenta maior valor nutricional que a forragem disponvel para consumo. Para Zimmer & Euclides Filho (1997), as pastagens tropicais necessitam de um bom manejo para que possam proporcionar bons ndices de produtividade. Levando-se em considerao os teores nutricionais das pastagens tropicais, especialmente na poca de inverno, a suplementao com concentrado pode auxiliar o desempenho dos animais, visando suprir os nutrientes deficientes na forragem, podendo auxiliar no aumento da produtividade e da taxa de lotao das pastagens (CORREIA, 2006). A utilizao de suplemento para animais em pastejo pode afetar o consumo de forragem e provocar mudanas estruturais no capim, que podem ocasionar alteraes no pastejo dos animais (CARVALHO et al., 2007). No entanto, para Hodgson (1990) o suplemento fornecido deve atender e no 2
superar as exigncias para mantena e produo dos animais, para que no haja efeito substitutivo e consequentemente acmulo de forragem. Neste contexto, a caracterizao da forragem consumida pelos bovinos suplementados de suma importncia, para que se defina o programa de alimentao a ser utilizado (LOPES et al., 1997). Para realizao dessa caracterizao, algumas tcnicas vm sendo utilizadas, como coleta de forragem rente ao solo e o pastejo simulado (MORAES et al., 2005). No entanto, a que melhor representa a forragem realmente consumida a coleta da extrusa atravs de fstula esofgica ou ruminal (EUCLIDES et al., 1992).
3
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
Avaliar o potencial agronmico do capim Panicum maximum cv. Mombaa, pastoreado por bovinos recebendo diferentes nveis de concentrado, verificar a acurcia de metodologias para determinao do consumo de pasto e avaliar a influncia dos nveis de concentrado da dieta sobre o consumo, parmetros ruminais e plasmticos.
2.2. Objetivos Especficos
Determinar o potencial vegetativo da gramnea Panicum maximum cv. Mombaa e os efeitos da suplementao concentrada sobre sua qualidade nutritiva; Avaliar metodologias para estimar o valor nutricional do pasto ingerido. Determinar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre o consumo de matria seca e nutrientes. Avaliar a influncia do nvel de concentrado na dieta sobre os parmetros ruminais e plasmticos.
3. Panicum maximum Jacq. Cv. Mombaa
O gnero Panicum pertencente a famlia Gramneae, subfamlia Panicoedae e tribo Paniceae, sendo includas vrias plantas perenes ou anuais de diferentes hbitos de crescimento. um gnero que apresenta cerca de 500 espcies, que ocorrem em pases de clima quente, principalmente nas regies tropicais, com inmeras cultivares para pastejo, sendo poucas de grande importncia para produo nacional. Dentre elas destaca-se a Panicum maximun Jacq. (JANK, 1995). 4
Em regies tropicais e subtropicais, as espcies deste gnero tm sido recomendadas como forrageiras para pastoreio, ocupando proporo significativa das reas de pastagens cultivadas e desempenhando papel importante na produo de carne e leite (HERLING et al., 2000). A espcie Panicum maximum Jacq uma das forrageiras mais importantes para produo pecuria nas regies tropicais e subtropicais do mundo (SOUZA, 1999; HERLING et al., 2000). Essa espcie foi introduzida no Brasil no sculo XVIII, tendo como destaque o seu grande potencial de produo e boa qualidade como alimento animal (ARONOVICH, 1995), alm de sua ampla adaptabilidade (JANK, 1995). originria da frica tropical e seu habitat abrange altitudes desde o nvel do mar at 1.800 metros de altitude (EUCLIDES et al., 2008). No Brasil, essa espcie foi inicialmente difundida com o nome de capim Colonio (FREITAS et al., 2005). uma forrageira de grande devido suas caractersticas de elevada produo de biomassa, ampla adaptabilidade as diversas condies climticas, elevada palatabilidade e boa persistncia da pastagem (JANK, 1995; RODRIGUES & REIS, 1995). Essas gramneas ocupam o segundo lugar no mercado de sementes do pas. Entre os principais cultivares do gnero, destaca-se o capim-mombaa que foi lanado pela EMBRAPA Gado de Corte, Campo Grande - MS, em 1993 (ALEXANDRINO et al. 2005; GOMES, 2007). Brncio et al., (2002) destacaram o capim-mombaa como umas das espcies mais promissoras dentro de 156 acessos de Panicum maximum Jacq. O capim-mombaa uma planta ereta e cespitosa, com altura mdia de 1,60 a 1,65 m, alta porcentagem de folhas quebradias (cerca de 80%) com 3,0 cm de largura, apresentando de 10 a 40% da produo anual durante a seca e proporcionando uma cobertura no solo entre 60 e 80% (JANK et al., 2010). A elevada produo de matria seca sob adubao intensiva, o alto valor alimentcio e a resistncia mediana cigarrinha-das-pastagens so suas principais caractersticas produtivas. Possui alta exigncia quanto fertilidade dos solos tanto para um bom e rpido estabelecimento, quanto para uma melhor cobertura do solo (GOMES, 2007). So menos flexveis que as gramneas do gnero Brachiaria por apresentarem limitaes e/ou dificuldades 5
para serem manejadas sob lotao contnua, prevalecendo, de modo geral, o seu uso na forma de pastejo rotacionado (OLIVEIRA et al., 2007). Quando manejadas de maneira incorreta, as pastagens de capim- mombaa degradam-se rapidamente e cedem lugar s espcies menos exigentes em fertilidade dos solos e mais tolerantes ao pisoteio, como a braquiria que, entretanto, tem menor potencial produtivo (RODRIGUES & REIS, 1995).
4. SUPLEMENTAO ALIMENTAR E O CONSUMO DE FORRAGEM
A produo de bovinos em sistemas onde a nica fonte de alimento o capim pode resultar numa menor expresso produtiva dos animais em funo da limitao de nutrientes (NRC, 2001). Animais que consomem exclusivamente pasto, devem obter da forragem os nutrientes necessrios para sua manuteno e produo. De acordo com Gomide & Gomide (2001), o consumo de pasto pode ser influenciado por diversos fatores ligados a forragem, como a concentrao de nutrientes, a digestibilidade e fatores estruturais como altura da planta, alm de fatores ligados ao animal como a sua capacidade de ingesto e seu estdio fisiolgico. O potencial gentico dos animais criados exclusivamente em regime de pastejo no totalmente expresso, devido a restrio na ingesto de nutrientes oriundos das pastagens de baixa qualidade (SANTOS et al., 2007). Assim, a suplementao com concentrado uma importante ferramenta para poder expressar todo o potencial dos animais e da forrageira, aumentando a produo por rea e a taxa de lotao (EUCLIDES & MEDEIROS 2005; COSTA, 2007; SANTOS et al., 2007). A suplementao alimentar tem o intuito de complementar o valor nutritivo das forragens, a fim de atender as necessidades nutricionais dos animais, podendo deste modo, alcanar o desempenho desejado (EUCLIDES & MEDEIROS, 2005). Para Reis et al. (1997), a suplementao resultar numa maior resposta animal em pastagens que apresentam menor quantidade de forragem. Nessa situao o animal ter seu consumo limitado pela quantidade 6
de biomassa forrageira e a suplementao no resultar num efeito indesejado no consumo de pasto. Krysl & Hess (1993), observaram que a suplementao de animais criados em regime de pastoreio pode gerar interaes pasto-suplemento, podendo promover a diminuio do tempo gasto pelo animal com o pastejo, reduzindo assim o consumo de forragem. Desta forma o consumo de energia proveniente da forragem pode ser reduzido, quando ocorre um efeito substitutivo. Por outro lado, quando o efeito apresentado for aditivo o consumo de forragem permanece inalterado, ocorrendo um aporte de energia proveniente do concentrado. A suplementao deve fornecer nutrientes de forma a suprir as exigncias dos animais. Para isso, podem ser fornecidos todos ou alguns nutrientes especficos, possibilitando ao animal um melhor consumo e maior aproveitamento da forragem (HODGSON, 1990). Assim, quando as exigncias nutricionais no so levadas em considerao pode ocorrer uma reduo da resposta da suplementao de animais em pastejo, devido ao efeito de substituio, resultando num menor consumo de forragem (REIS et al., 2004). O manejo no fornecimento da dieta, a qualidade da forragem e a quantidade de concentrado so fatores que podem influenciar no nvel de substituio do pasto ingerido (LUSBY & WAGNER, 1986). Moore et al. (1999), em reviso sobre o efeito do suplemento no consumo voluntrio de forragem, verificaram efeito de substituio variando de -1 a +1% do peso corpreo, sendo esta substituio maior em forragens maior teor de nutrientes Para Rocha et al. (2003), esse efeito substitutivo pode ser desejvel em alguns casos, pois possibilita um maior nmero de animais por rea, sem que se reduza o ganho individual, proporcionando assim uma maior produtividade por rea. Moore (1980) descreveu o efeito associativo como uma juno dos efeitos aditivo e substitutivo. Neste caso, o efeito aditivo foi definido pelo aumento do consumo de energia digestvel oriunda do incremento do concentrado dieta, permanecendo o consumo de forragem inalterado. J o efeito substitutivo ocorre quando o consumo de energia digestvel permanece o mesmo, mas, ocorre a reduo da energia proveniente da forragem e aumenta a ingesto de energia oriunda do concentrado, ou seja, a ingesto de 7
suplemento substitui a do pasto. Por outro lado, no efeito associativo ocorre acrscimo do total de energia digestvel consumida e da quantidade de concentrado, ocorrendo tambm a reduo do consumo de forragem.
5. MTODOS DE AMOSTRAGEM DA FORRAGEM CONSUMIDA
Em sistemas de pastejo, a produo animal determinada pela disponibilidade e qualidade da forragem e pelo consumo de matria seca, que pode ser afetado diretamente pela estrutura da planta, como a densidade, altura do dossel e relao folha:colmo (NOLLER et al., 1997). A caracterizao correta da qualidade e quantidade de forragem consumida pelos bovinos em pastejo uma ferramenta importante para definio do programa de alimentao a ser utilizado (LOPES et al., 1997). As caractersticas qumicas e botnicas da forragem coletada so diferentes das realmente consumidas pelos animais, devido ao fato dos animais preferirem folhas aos colmos e forragens verdes ao material morto, sendo assim, a forragem consumida pelos animais possui um maior valor nutricional do que o material coletado pela maioria dos mtodos (EUCLIDES et al., 1992). Diversas so as metodologias utilizadas no intuito de caracterizar a forragem consumida. Moraes et al. (2005), em experimento realizado com o uso de corte da forragem rente ao solo, pastejo simulado e extrusa atravs do uso de animais fistulados, afirmaram que o pastejo simulado possibilitou uma estimativa aceitvel da composio da forragem quando comparado ao material coletado atravs da extrusa. No entanto, a coleta de forragem rente ao solo no representou a dieta selecionada pelos animais, pois superestima o contedo fibroso da forragem. Por considerar toda a planta, o corte de forragem rente ao solo apresenta discrepncia com os mtodos de pastejo simulado e extrusa, principalmente nos teores de protena bruta e cinzas, sendo a extrusa sempre superior (EUCLIDES et al., 1992; MORAES et al., 2005). Para Silva et al. (2011), a utilizao de animais fistulados proporcionou alta fidedignidade do processo de coleta, apresentando resultados que mais se 8
assemelharam ao que realmente foi consumido pelo animal (EUCLIDES et al., 1992; GOES et al., 2003; MORAES et al., 2005; SILVEIRA et al., 2005). A utilizao da extrusa ruminal pode reduzir a capacidade seletiva dos animais devido o jejum imposto para realizao da mesma, sendo assim prefervel a utilizao de animais com fstulas no esfago. No entanto, a utilizao da fstula esofgica tambm apresenta desvantagens como a contaminao do material com nitrognio salivar ou a perda de minerais solveis, podendo alterar assim a digestibilidade da forragem e a exatido das anlises (MINSON et al., 1976). O pastejo simulado um mtodo de amostragem para avaliao quantitativa e qualitativa da forragem, no qual coleta-se manualmente a forragem, simulando o pastejo dos animais, devendo ser realizado aps cuidadosa observao da forma de seleo dos mesmos (JOHNSON, 1978). Este mtodo de amostragem pode ser utilizado na falta de animais fistulados, que em geral so caros e de difcil manuteno (EUCLIDES et al., 1992; GOES et al., 2003; CLIPES et al., 2005; LIMA et al., 2012).
6. PARMETROS RUMINAIS E SANGUNEOS
Devido as suas caractersticas anatmicas e fisiolgicas os ruminantes tm capacidade de transformar alimentos de baixa qualidade em protena de alta qualidade (VARGA & KOLVER, 1997). O rmen um ecossistema composto por trs tipos principais de microrganismos: bactrias, fungos e protozorios, sendo que a grande maioria da biomassa microbiana constituda de bactrias, cerca de 60 a 90% (KOZLOSKI, 2002). De acordo com Furlan et al. (2011), existem algumas condies especiais para manter o ambiente ruminal adequado aos processos fermentativos, como manuteno da temperatura, pH, ausncia de oxignio, motilidade ruminal e presena de microrganismos. Valadares Filho & Pina, (2011) descreveram que para um bom desenvolvimento dos microrganismos ruminais necessrio um fornecimento constante de alimento mastigado ou ruminado, remoo dos produtos de fermentao, adio de tamponantes e nutrientes via saliva e remoo dos resduos indigestveis dos alimentos. 9
A fermentao ruminal o resultado do processo envolvendo as atividades fsicas e microbiolgicas do rmen, atravs da qual ocorre a converso de componentes dietticos cidos graxos de cadeia curta (AGCC), protena microbiana, vitaminas do complexo B e vitamina K, dixido de carbono, amnia e nitrato. O resultado da fermentao de protenas e carboidratos a produo de AGCC que representam a maior fonte de energia, cerca de 65 a 75% da energia metabolizvel ingerida (OWENS & GOETSCH, 1993). Para Kozloski (2002), a energia dos AGCC representa cerca de 75 a 80% da energia presente nos carboidratos fermentados e contribuem em 50 a 70% da energia digestvel de alimento. Para a maximizao do desempenho dos microrganismos ruminais o ambiente ruminal deve apresentar condies favorveis. Os microrganismos necessitam de um pH ideal para o seu desenvolvimento, sendo os valores mnimos de 5,8 e 6,2 para bactrias amilolticas e celulolticas respectivamente. Desta forma, o pH ruminal dever variar de 5,5 a 7,0, sendo o mesmo influenciado pelo tipo de alimentao, ou seja, o aumento da suplementao concentrada reduz o pH ruminal (FURLAN et al., 2011). O pH do contedo ruminal o reflexo da associao entre a produo de AGCC, o influxo de minerais pela saliva a presena de tamponantes nos alimentos (BURGER et al., 2000). A composio do alimento o fator de maior relevncia que influencia na variao do pH e em consequncia disto, na atividade da populao bacteriana presente no rmen. A introduo de alimentos a base de gros na dieta de bovinos consumindo somente volumosos altera o tipo de microbiota ruminal, aumentando o nmero de bactrias amilolticas e reduzindo as celulolticas (HENNING et al., 1980). Alm da composio qumica o manejo alimentar est associado ao valor do pH ruminal. O fornecimento frequente de dietas com alto teor de concentrado leva a uma produo excessiva de AGCC, superando a capacidade de remoo destes, levando ao seu acmulo no rmen, isso resulta numa queda do pH. Sendo assim, quanto mais parcelado for o fornecimento da dieta menor ser a flutuao do pH ruminal. Outro fator importante a ser analisado no ambiente ruminal a concentrao de amnia, que pode variar de acordo com a solubilidade da fonte de nitrognio, alcanando valores mximos 1 a 2 horas aps o 10
fornecimento do alimento. A concentrao de amnia no rmen pode ser extremamente baixa em dietas pobres em protena bruta (OWENS & ZINN, 1993). Para Van Soest (1994), o nvel ideal de concentrao de amnia no rmen de 10 mg/dL, entretanto, esse valor no pode ser considerado fixo, devido a capacidade de sntese microbiana e captao de amnia pelas bactrias depender da taxa de fermentao dos carboidratos. O aumento dos compostos nitrogenados de maior degradabilidade na dieta, como a uria, resulta num aumento do nitrognio amoniacal (N-NH 3 ) no rmen (PAIXO et al., 2006). O aumento do fornecimento de nitrognio no protico resulta num acmulo de N-NH 3 no rmen, o que indica que o requerimento de N-NH 3 dos microrganismos foi excedido ou que os microrganismos no foram capazes de sintetizar o N-NH 3 pela limitao da energia na dieta ou que o crescimento microbiano foi menor que a solubilidade do nitrognio fornecido (CHIZZOTTI et al., 2008). O conhecimento da concentrao de N-NH 3 permite verificar se h desbalanceamento na dieta, principalmente na digesto de protena, pois altas concentraes de amnia podem indicar excesso de protena degradada ou baixa concentrao de carboidratos fermentescveis no rmen. A mensurao da amnia ruminal pode ser empregada como indicador da eficincia do uso da energia pelas bactrias. Concentraes altas de amnia ruminal resultam em maior absoro lquida de nitrognio amoniacal pelas paredes do rmen, converso em uria e consequentes perdas atravs da excreo urinria. A amnia necessria para a sntese de protena microbiana, sendo assim, o fornecimento de nitrognio na dieta resulta no aumento da digesto das forragens, pela melhora na eficincia microbiana, com adio de substratos para a flora ruminal (ASSIS et al., 2004). Os parmetros sanguneos, como uria e creatinina possuem ligao parcial com a quantidade de protena presente na dieta e so influenciados tambm pela reciclagem da uria heptica, produo de protena microbiana no rmen e secreo salivar (LIMA, 2011). Cerca de 23 a 92% da uria plasmtica pode ser reciclada no trato digestrio. Valores mais altos esto associados com menor ingesto de nitrognio. A quantidade de nitrognio reciclado reduz quando a concentrao 11
ruminal de amnia alta ou a concentrao da uria do plasma baixa. A uria plasmtica pode entrar no rmen por duas vias: pela saliva ou por difuso atravs da parede ruminal (DOMINGUES, 2006) Variaes metablicas podem ocorrer devido a adaptao dos microrganismos as novas situaes fisiolgicas pelo fornecimento de dietas ricas em energia, podendo influenciar nos parmetros sanguneos do animal (CHRISTENSEN et al., 1994).
12
7. REFERNCIAS
ALEXANDRINO, E.; GOMIDE, C.A.M.; CNDIDO, M.J.D.; GOMIDE, J.A. Perodo de descanso, caractersticas estruturais do dossel e ganho de peso vivo de novilhos em pastagem de capim-mombaa sob lotao intermitente. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.6, p.2174-2184, 2005. ARONOVICH, S. O capim colonio e outros cultivares de Panicum maximum Jacq.: Introduo e evoluo do uso no Brasil. In: XII Simpsio Brasileiro Sobre Manejo da Pastagem. Piracicaba, FEALQ, p.1-20, 1995. ASSIS, A.J.; CAMPOS, J.M.S; QUEIROZ, A.C. Polpa ctrica em dietas de vacas em lactao. 2. Digestibilidade dos nutrientes em dois perodos de coleta de fezes, pH e nitrognio amoniacal do lquido ruminal. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.1, p.251-257, 2004. BRNCIO, P.A.; NASCIMENTO JUNIOR, D.; EUCLIDES, V.P.B.; REGAZZI, A.J.; ALMEIDA, R.G.; FONSECA, D.M.; BARBOSA, R.A. Avaliao de trs cultivares de Panicum maximum Jacq. sob pastejo. Composio qumica e digestibilidade da forragem. Revista Brasileira de Zootecnia, v.31, n.4, p.1605-1613, 2002. BRNCIO, P.A.; NASCIMENTO JUNIOR, D.; EUCLIDES, V.P.B.; FONSECA, D. M.; ALMEIDA, R.G.; MACEDO, M.C.M.; BARBOSA, R.A. Avaliao de trs cultivares de Panicum maximum Jacq. sob pastejo: Composio da dieta, consumo de matria seca e ganho de peso animal. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.5, p.1037-1044, 2003. BURGER, P.J. Consumo e digestibilidade aparente total e parcial em bezerros holandeses alimentados com dietas contendo diferentes nveis de concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.29, n.1, p.206-214, 2000. CARVALHO, P.C.F.; TRINDADE, J.K.; MACARI, S.; FISHER, V.; POLI, C.H.E.C.; LANG, C.R. Consumo de forragens por bovinos em pastejo. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 24., 2007, Piracicaba. Produo de ruminantes em pastagens: Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.177- 218, 2007. CHIZZOTTI, F.H.M.; PEREIRA, O.G.; TEDESCHI, L.O.; VALADARES FILHO, S.C.; CHIZZOTTI, M.L.; LEO, M.I.; PEREIRA, D.H. Effects of dietary nonprotein nitrogen on performance, digestibility, ruminal characteristics, and microbial efficiency in crossbred steers. Journal of Animal Science, v.86, n.1, p.1173-1181, 2008. CHRISTENSEN, R.A.; CAMERON, M.R.; CLARK, J.H.; DRACKLEY, J.K.; LYNCH, J.M.; BARBANO, D.M. Effects of amount of protein and ruminally protected amino acids in the diet of dairy cows fed supplemental fat. Journal of Dairy Science, v.77, n.1, p.1618-1629, 1994. 13
CLIPES, R.C.; SILVA, J.F.C.; DETMANN, E.; VASQUEZ, H.M.; SCOLFORO, L.; LOMBARDI, C.T. Avaliao de mtodos de amostragem em pastagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) e capim-mombaa (Panicum maximum, Jacq) sob pastejo rotacionado. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.57, n.1, p.120-127, 2005. CORREIA, P.S. Estratgias de suplementao de bovinos de corte em pastagens durante o perodo das guas. Tese (Doutorado em Cincia Animal e Pastagens) Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba, p.333, 2006. COSTA, D.F.A. Resposta de bovinos de corte suplementao energtica em pasto de capim-marandu submetidos a intensidades de pastejo durante o vero. Tese (Doutorado em Cincia Animal e Pastagens) Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba, p.98, 2007. DOMINGUES, A.R. Consumo de matria seca, parmetros ruminais e sanguneo de bovinos de corte em resposta a nveis de torta de girassol em substituio ao farelo de algodo. Dissertao (Mestrado em Cincia Animal) - Universidade Estadual de Londrina, Londrina, p.51, 2006. EUCLIDES, V.P.B.; MACEDO, M.C.M.; OLIVEIRA, M.P. Avaliao de diferentes mtodos de amostragem para se estimar o valor nutritivo de forragens sob pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia, v.21, n.4, p.691-702, 1992. EUCLIDES, V.P.B.; MACEDO, M.C.M.; ZIMMER,A.H.; JANK, L.; OLIVEIRA, M.P. Avaliao dos capins Mombaa e Massai sob pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.1, p.18-26, 2008. EUCLIDES, V.P.B.; MEDEIROS, S.R. Suplemento animal em pastagem e seu impacto na utilizao da pastagem. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM: TEORIA E PRTICA DA PRODUO ANIMAL EM PASTAGENS, 22, 2005, Piracicaba. Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.33-70, 2005. FREITAS, K.R.; ROSA, B.; RUGGIERO, J.A.; NASCIMENTO, J.L.; HEINEMAM, A.B.; FERREIRA, P.H.; MACEDO, R. Avaliao do capim- mombaa (Panicum maximum Jacq.) submetido a diferentes doses de nitrognio. Acta Scientiarum Agronomy, v.27, n.1, p.83-89, 2005. FURLAN, R.L.; MACARI, M.; FARIA FILHO, D.E. Anatomia e fisiologia do trato gastrointestinal. In: BERCHIELLI, T.T.; PIREZ, A.V.; OLIVEIRA, S.G. (Ed.). Nutrio de ruminantes. Cap. 1, p. 1-23, 2011. GOES, R.H.T.B.; MANCIO, A.B.; LANA, R.P.; VALADARES FILHO, S.C.; CECON, P.R.; QUEIROZ, A.C.; COSTA, R.M. Avaliao de pastagem de capim Tanner-Grass (Brachiaria arrecta), por trs diferentes mtodos de amostragem. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.1, p.64-69, 2003. 14
GOMES; F.C.N. Crescimento e diagnose nutricional dos Capins braquiria e mombaa submetidos a doses de fsforo. Dissertao (Mestrado) Faculdade de Cincias Agrrias da Universidade de Marlia UNIMAR, p.43, 2007. GOMIDE, J.A.; GOMIDE, C.A.M. Utilizao e manejo de pastagens. In: REUNIO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. A produo animal na viso dos brasileiros. Anais..., Piracicaba/SP:FEALQ, p.808-824, 2001. HENNING, J.H.; VAN der LINDEN, Y.; MATTHORPE, M.C.; NAUHAUS, W.K.; SWARTZ, H.M. Factors affecting the intake and digestion of roughage by sheep feed maize straw supplement with maize grain. Journal Agricultural Science. v. 94, n.1, p.565-573, 1980. HERLING, V.R.; BRAGA, G.J.; LUZ, P.H.C.; OTANI, L.Tobiat, tanznia e mombaa. In: 17 SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM. A planta forrageira no sistema de produo. Anais, Piracicaba/SP: FEALQ, p.21-64, 2000. HODGSON, J. Grazing Management: Science into Practice. Longman: Handbooks in Agriculture, 1990. 203p. JANK, L. Melhoramento e seleo de variedades de Panicum maximum. In: PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P (Ed.).12 Simpsio sobre manejo de pastagem. Anais..., Piracicaba-SP, FEALQ, p.21-58, 1995. JANK, L.; MASTUSCELLO, J.A.; EUCLIDES, V.P.B.; VALLE, C.B.; RESENDE, R.M.S. Panicum maximum. In: FONSECA, D.M.; MARTUSCELLO, J.A (Ed). Plantas Forrageiras. Viosa. Universidade Federal de Viosa, cap. 5, p.166- 196, 2010 JOHNSON, A.D. Sample preparation and chemical analysis of vegetation. In: MANNETJE, L.T. ed. Measurement of Grassland Vegetation and Animal Production. Aberystwyth: Commonwealth Agricultural Bureaux, p.96-102, 1978. KOZLOSKI, G.B. Bioqumica dos Ruminantes. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2002. 139p. KRYSL, L.J.; HESS, B.W. Influence of supplementation on behaviorof grazing cattle. Journal of Animal Science, v.71, n.1, p.2546-2555, 1993. LIMA, H.L. Parmetros nutricionais em novilhos suplementados com torta de girassol em pastejo de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Mestrado em Zootecnia-Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados/MS, p.76, 2011. LIMA, H.L.; GOES, R.H.T.B.; CERILO, S.L.N.; OLIVEIRA, E.R.; BRABES, K.C.S.; TEODORO, A.L. Nutritional value of Marandu grass, under grazing by three sampling methods. Acta Scientiarum, v.34, n.4, p.379-384, 2012. 15
LOPES, F.C.F.; AROEIRA, L.J.M.; MALDONADO, H.; VITTORI, A.; VERNEQUE, R.S. Avaliao qualitativa de dois mtodos de amostragem em pastagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.). Pasturas Tropicales, v.19, n.3, p.36-41, 1997. LUSBY, K.S.; WAGNER, D.G. Effects of supplements on feed intake. In: Feed Intake Symposium. Proceedings..., Stillwater: Oklahoma State University, p.173-181, 1986. MINSON, D.J.; STOBBS, T.H.; HEGARTY, M.P.; PLAYNE, M.J. Measuring the nutritive value of pasture plants. In: SHAW,N.H.; BRYAN, W.W. (Eds.) Tropical Pasture Research. Oxford: CAB International, p.308-338, 1976 MOORE, J.E. Forage crops. In: HOVELAND, C.S. (Ed.). Crop Quality, Storage and Utilization. Madison: American Society of Agronomy, 1980. 348p. MOORE, J.E.; BRANT, M.H.; KUNKLE, W.E. Effects of supplementation on voluntary forage intake, diet digestibility, and animal performance. Journal of Animal Science, v.77, n.1, p.122-135, 1999. MORAES, E.H.B.K; PAULINO, M.F.; ZERVOUDAKIS, J.T.; VALADARES FILHO, S.C.; MORAES, KA.K. Avaliao qualitativa da pastagem diferida de Brachiaria decumbens Stapf. sob pastejo, no perodo da seca, por intermdio de trs mtodos de amostragem. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.1, p.30-35, 2005. NOLLER, C.H.; NASCIMETO JR, D.; QUEIROZ, D.S. Exigncias nutricionais de animais em pastejo. In: 13 Simpsio sobre o Manejo da Pastagem. Anais..., Piracicaba: Fundao de Estudos Agrrios Luiz de Queiroz, p.319- 352, 1997. NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requeriments of Beef Cattle, 2001. 242p. OLIVEIRA, A.B.; PIRES, A.J.V.; MATOS NETO, U.; CARVALHO, G.G.P.; VELOSO, C.M.; SILVA, F.F. Morfognese do capim-tanznia submetido a adubaes e intensidades de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.4, p.1006-1013, 2007. OWENS, F.N.; GOETSCH, A.L. Ruminal fermentation. In: CHURCH, D.C. (Ed). The Ruminant Animal Digestive Physiology and Nutrition, p.145-171, 1993. OWENS, F.N.; ZINN, R. Protein metabolism of ruminant animals. In: CHURCH, D.C. (Ed).The Ruminant Animal: Digestion Physiology and Nutrition, p.227- 249, 1993. PAIXO, M.L.; VALADARES FILHO, S.C.; LEO, M.I.; VALADARES, R.F.D.; PAULINO, M.F.; MARCONDES, M.I.; FONSECA, M.A.; SILVA, P.A.; PINA, D.S. Uria em dietas para bovinos: consumo, digestibilidade dos nutrientes, ganho de peso, caractersticas de carcaa e produo microbiana. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.6, p.2451-2460, 2006. 16
PAULINO, M.F. Estratgias de suplementao para bovinos em pastejo. Em: Simpsio de produo de gado de corte. Anais, Viosa: UFV, p.137-156, 2001. PEDREIRA, B.C.; PEDREIRA, C.G.S.; SILVA, S.C. Estrutura do dossel e acmulo de forragem de Brachiaria brizantha cultivar Xaras em resposta a estratgias de pastejo. Pesquisa Agropecuria Brasileira, v.42, n.2, p.281- 287, 2007. PILAU, A.; ROCHA, M.G.; RESTLE, J.; NEVES, F.P.; QUADROS, B.P. Recria de novilhas de corte com diferentes nveis de suplementao energtica em pastagem de aveia-preta e azevm. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.6, p.2104-2113, 2004. REIS, R.A.; RODRIGUES, L.R.A.; PEREIRA, J.R.A. A Suplementao como estratgia de manejo de pastagem. In: 13 Simpsio sobre o Manejo da Pastagem. Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.123-151, 1997. REIS, R.A.; BERTIPAGLIA, L.M.A.; FREITAS, D.; MELO, G.M.P.; BALSALOBRE, M.A. Suplementao protico-energtica e mineral em sistemas de produo de gado de corte nas guas e nas secas. In: 5 Simpsio sobre Bovinocultura de Corte: Pecuria de Corte Intensiva nos Trpicos. Piracicaba. Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.171-226, 2004. ROCHA, M.G.; RESTLE, J.; FRIZZO, A.; SANTOS, D.T.; MONTAGNER, D.B.; FREIRAS, F.K.; PILAU, A.; NEVES, F.P. Alternativas de utilizao da pastagem hibernal para recria de bezerras de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.2, p.383-392, 2003. RODRIGUES, L.R.A.; REIS, R.A. Bases para o estabelecimento do manejo de capins do gnero Panicum maximum. In: 12 Simpsio sobre Manejo da Pastagem. Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.197-218, 1995. SANTOS, F.A.P.; COSTA, D.F.A.; GOULART, R.C.D. Suplementao de bovinos de corte em pastagens: Conceitos atuais e aplicaes.In: 24 Simpsio sobre Manejo de Pastagem. Anais..., Piracicaba: FEALQ, p.273-296, 2007. SILVA, A.M.; MODESTO, E.C.; LIRA, C.C.; SANTOS, M.V.F.; BRASIL, L.H.A.; DUBEUX JNIOR, J.C.B. Caracterizao do pasto e da extrusa de novilhas Girolanda, em pastagem de Brachiaria decumbens, submetidas a diferentes taxas de lotao. Acta Scientiarum Animal Sciences, v.33, n.2, p.115-122, 2011. SILVEIRA, V.C.P.; VARGAS, A.F.C.; OLIVEIRA, J.O.R.; GOMES, K.E.; MOTTA, A.F. Qualidade da pastagem nativa obtida por diferentes mtodos de amostragem e em diferentes solos na Apa do Ibirapuit, Brasil. Cincia Rural, v.35, n.3, p.582-588, 2005. SOUZA, F.H.D. Panicum maximum in Brazil. In: LOCH, D.S.; FERGUSON, J.E. (Eds).Forage Seed Production. Tropical and Subtropical Species. New York: CABI, v.2, p.363-370,1999. 17
VALADARES FILHO, S.C.; PINA, D.S. Fermentao ruminal. Nutrio de Ruminantes. 2 ed. Jaboticabal: Funep, p.161-189, 2011. VAN SOEST, P.J. Nutritional Ecology of the Ruminant. Cornell University. 1994. 476p. VARGA, A.G.; KOLVER, E.S. Microbial and animal limitations to fiber digestionand utilization. Journal Nutrition, v.127, n.1, p.819-823, 1997. ZIMMER, A.H., EUCLIDES FILHO, K. As pastagens e a pecuria de corte brasileira. In: Simpsio Internacional sobre Produo Animal em Pastejo. Anais...,Universidade Federal de Viosa, p.349-379, 1997. 18
CAPTULO 2 PRODUO, CARACTERIZAO E MTODOS DE COLETA DO CAPIM-MOMBAA PASTEJADO POR BOVINOS SUPLEMENTADOS COM NVEIS DE CONCENTRADO Redigido conforme normas da revista Pesquisa Agropecuria Brasileira
Resumo - O comportamento ingestivo dos bovinos em pastejo pode alterar as caractersticas da forrageira. Assim, os objetivos com este trabalho foram mensurar a produo de biomassa de Panicum maximum cv. mombaa, caracterizar a forragem consumida por bovinos Jersey suplementados com concentrado e validar qual o mtodo de coleta de capim mais fidedigno com o alimento ingerido pelos animais. Foram utilizados cinco nveis de concentrado na dieta 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corpreo e trs mtodos de coleta de forragem: corte rente ao solo, pastejo simulado e extrusa ruminal. A produo de forragem aumentou (P<0,05) com a elevao da quantidade de concentrado na dieta de 260,86 para 1.360,69 kg MS ha -1 . A caracterstica fsico-qumica da forragem tambm foi alterada pelo nvel de concentrado na dieta (P<0,05). Os mtodos de coleta influenciaram tanto as porcentagens de folha, colmo e material senescente como a caracterizao bromatolgica da forragem. Conclui-se que o fornecimento de 1,2% de concentrado aos animais resultou em maior acmulo de biomassa forrageira e maior relao folha:colmo, e que a coleta de forragem realizada atravs da extrusa ruminal a mais adequada para determinar a composio bromatolgica da pastagem consumida. Termos para indexao: extrusa, Panicum maximum, pastejo simulado, suplemento
19
PRODUCTION, CHARACTERIZATION AND COLLECTED METHODS OF MOMBAA GRASS GRAZED BY CATTLE SUPPLEMENTED WITH LEVELS OF CONCENTRATE
Abstract -The feeding behavior of cattle grazing can change the characteristics of the forage. The objectives of this study were to measure the production of biomass from Panicum maximum cv. Mombasa, characterize the forage consumed by cattle Jersey of breed supplemented with concentrated feed and validate that the method of collecting grass is more reliable with the food ingested by animals. Five levels of concentrate were used in diet 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2 % of body weight and three methods of collecting material: Clipping Close by Soil, Hand-Plucking and Rumen Evacuation. Forage production increased (P<0.05) with increasing amount of concentrate of 136.69 to 260.86 kg DM ha -1 . The chemical composition of the forage was also amended by the level of concentrate in the diet (P<0.05). Collection methods could influence both the percentages of leaf, stem and senescent material as well as the chemical composition of the forage. Conclude that the provision of 1.2% of concentrate to animals results in greater biomass accumulation and improved leaf:stem ratio, and that the collection of material by rumen evacuation is more appropriate to determine the chemical composition of pasture intake. Index terms: hand-plucking, Panicum maximum, rumen evacuation, supplement
Introduo
A caracterizao do pasto auxilia de maneira direta no entendimento das respostas das plantas forrageiras ao manejo da pastagem e, consequentemente, na elaborao da melhor 20
estratgia para utilizao da forragem. Segundo Roman et al. (2008), a mensurao das caractersticas estruturais do pasto de fundamental importncia para melhorar o entendimento da relao planta-animal e para determinao dos suplementos nutricionais necessrios para maximizar a produo animal. O fornecimento de suplementos para os animais criados em regime de pastoreio pode alterar seu comportamento ingestivo, influenciando o consumo de forragem (Bremm et al., 2005), e tambm causar alterao na produo de biomassa e na estrutura da pastagem (Carvalho et al., 2007). O manejo alimentar dos animais em pastejo deve levar em considerao o desenvolvimento da planta, seu aparecimento e alongamento foliar assim como a durao de vida da folha (Basso et al., 2010), pois esses fatores, juntamente com nmero e densidade de perfilhos determinam a estrutura da forragem (Costa et al., 2011) e a capacidade de resilincia. Diversos mtodos de coleta tm sido utilizados no intuito de caracterizar o alimento ingerido pelo animal, entre elas o corte da forragem rente ao solo. Esse mtodo considera todas as fraes da planta, como colmo, folha, inflorescncia, sementes e material senescente, por isso os valores nutricionais da forragem obtida no condizem com o que realmente foi consumido pelos animais (Moraes et al., 2005). J o mtodo do pastejo simulado possibilita uma amostragem similar dieta efetivamente consumida pelos animais (Silveira et al., 2005). A utilizao animais com fstula esofgica proporciona uma representatividade mais correta da forragem consumida, no entanto, o processo cirrgico oneroso e os animais so de difcil manuteno (Silva et al., 2011). Essa tcnica possui falhas como contaminao do material coletado por componentes da saliva e tambm, o jejum imposto antes da coleta pode reduzir a capacidade seletiva do animal. Segundo Dubbs et al., (2003) a coleta de extrusa ruminal, com animais fistulados, por meio do esvaziamento total do rmen, possibilita que 21
sejam obtidas amostras semelhantes da extrusa esofgica, com a vantagem destes animais necessitarem de menores cuidados e poderem ser utilizados em outras atividades. Baseado no exposto o objetivo com este trabalho foi caracterizar a forragem consumida, quantificar a produo de biomassa do capim-mombaa e avaliar mtodos de coleta de forragem, consumida por bovinos recebendo diferentes nveis de concentrado.
Material e Mtodos
O experimento foi realizado no Setor de Bovinocultura de Leite da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), na Unidade Universitria de Aquidauana. O clima do municpio de Aquidauana, segundo a classificao de Kppen, Tropical de Savana com inverno seco Tipo (aw), localizado nas coordenadas latitude 20 27 S e 55 40 O, com altitude de 167 metros. As mdias de temperatura e umidade do perodo experimental esto apresentadas na Tabela 1.
Tabela 1- Mdias dos perodos de temperatura mxima (T max.), mnima (T min.), umidade relativa mxima (UR max.), mnima (UR mim.) e pluviosidade acumulada Perodo T Max. T Min UR max UR min Pluviosidade ---------------(C)------------- ---------------(%)-------------- (mm) 18/11 a 01/12 34,02 26,48 88,57 38,86 62,60 02/12 a 15/12 35,35 24,04 90,50 45,50 25,80 16/12 a 29/12 34,91 23,85 89,00 44,71 64,00 30/12 a 12/01 34,10 22,72 92,07 46,36 37,40 13/01 a 26/01 36,01 22,53 88,93 38,43 23,80
A rea experimental continha 2,5 hectares cultivados com capim-mombaa previamente estabelecido. Foi realizado corte de uniformizao da pastagem trinta dias antes do incio do experimento. A rea foi dividida, com cerca de arame liso, em 5 piquetes de 0,5 ha. Cada piquete continha bebedouros de alvenaria e cochos plsticos para fornecimento do suplemento mineral e da rao concentrada. 22
O experimento foi desenvolvido entre meados de novembro de 2012 e final de janeiro de 2013. Antes do incio do experimento foi efetuada uma anlise do solo (Tab. 2) e em seguida realizada adubao de cobertura com uria.
Tabela 2- Anlise fsico-qumica do solo antes do incio do perodo experimental pH P g/cm3 M.O. % Textura K Ca Mg Al H+Al S T --------------mEq/100cm3----------- % % 5,6 16,2 2,46 2 0,40 4,68 0,98 0,2 4,7 6,06 10,76 Fonte: Agncia Estadual de Defesa Sanitria Animal e Vegetal de Mato Grosso do Sul IAGRO
Durante o ensaio, foi adotado o mtodo de lotao contnua sendo utilizados cinco bovinos fistulados, machos castrados Jersey, com peso mdio de 438 32 kg e 5 animais reguladores submetidos ao mesmo manejo alimentar, de forma que a carga animal por piquete fosse semelhante, com mdia de 872 kg e uma taxa de lotao de 3,9 UA ha -1 . Os perodos experimentais tiveram durao de 14 dias, sendo que as coletas foram realizadas no 12, 13 e 14 dia. Ao final de cada perodo os animais foram transferidos de um piquete para outro de maneira sequencial, de forma a eliminar o efeito do animal sobre a pastagem. Os tratamentos consistiam na suplementao dos animais com cinco nveis de concentrado 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% do peso corporal; e os mtodos de coleta da forragem foram a coleta rente ao solo (CRS), o pastejo simulado (PSI) e a extrusa ruminal (ERU). O concentrado foi fornecido de maneira fracionada s 8:00 e s 16:00 horas, sendo formulado com 59,5% de milho, 39,5% de soja e 1% de sal mineralizado, com 23,12 % de protena bruta e 72,06% de nutrientes digestveis totais. A coleta por PSI foi realizada no 12 dia de cada perodo experimental, com os animais sem estarem em jejum. A coleta foi realizada por um perodo de 40 minutos com incio as 6:00 horas, antes do arraoamento matinal. Os avaliadores acompanharam os animais, numa distncia inferior a 2 metros, para poder observar o hbito de pastejo e a preferncia dos novilhos pelos componentes estruturais das forrageiras. Assim, de maneira 23
simultnea e sincronizada com os bovinos, os avaliadores colheram manualmente quatro amostras (10 minutos/amostra) de forragem na tentativa de obter uma poro da planta similar quela consumida pelos animais. A coleta da ERU ocorreu no 13 dia de cada perodo experimental, sem que os animais fossem submetidos ao jejum prvio. Assim, as 6:00 horas da manh e, portanto, antes do arraoamento matinal, os animais tiveram todo o seu contedo ruminal retirado manualmente, sendo esse material acondicionado em tambores de plstico. Logo em seguida, os animais foram conduzidos ao piquete, para pastejar por 40 minutos, sendo que neste intervalo no foi permitida a ingesto de gua. Aps o pastejo, todo o contedo recm- ingerido foi coletado e o contedo ruminal previamente acondicionado nos tambores foi recolocado no rmen e os animais foram reconduzidos a pastagem. A CRS foi efetuada, no 14 dia de cada perodo experimental, por meio de retirada total da biomassa de 2 amostras por piquete. Foram utilizadas duas gaiolas de excluso ao pastejo com 4 m 2 cada. Foi realizado o corte da forragem dentro da gaiola e de uma rea de igual tamanho fora da gaiola (resduo). As amostras foram pesadas em balana mecnica. Ao trmino de cada coleta (CRS, PSI e ERU), as amostras foram homogeneizadas e uma amostra de 2 kg foi retirada para posterior separao morfolgica (folha, colmo e material senescente). As fraes da planta assim como as amostras da planta inteira foram acondicionadas em sacos plsticos e congeladas em freezer (-20 C) para posterior avaliao bromatolgica. As amostras de folhas, colmo, material senescente e planta inteira provenientes dos mtodos de coleta CRS, PSI e ERU foram pesadas e secas em estufas com ventilao de ar forada a 65 C, por 72 horas, para determinao do percentual de matria seca parcial. Aps a secagem foram processadas em moinho tipo Willey, com peneira de malha de 1 mm e acondicionadas em potes de polipropileno com tampa. Os teores de matria seca total (MST), 24
protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA), hemicelulose (HEM), lignina (LIG), celulose (CEL), matria mineral (MM) e extrato etreo (EE), foram determinados segundo os procedimentos descritos por AOAC (1990). Os carboidratos totais (CHOT) foram calculados segundo Sniffen et al. (1992). As anlises de digestibilidade in vitro da matria seca da planta inteira, foram realizadas de acordo com a metodologia de Tilley & Terry (1963), adaptada para a utilizao do rmen artificial, conforme descrito por Holden (1999). Para avaliao do acmulo de forragem (AF) e taxa de acmulo dirio de MS (TAD j ) foram utilizados os pesos das amostras coletadas atravs da CRS. Os clculos foram realizados pela equao proposta por Campbell (1966): AF = (GF i-1 ); e TAD j = (GF i-1 )/n, em que: AF = acmulo de forragem em kg MS ha -1 e TAD j = taxa de acmulo dirio de matria seca no perodo j, em kg MS ha -1 dia -1 ; G i = matria seca dentro das gaiolas no instante i, em kg MS ha -1 ; F i-1 = matria seca fora das gaiolas no instante i-1, em kg MS ha -1 ; n = nmero de dias do perodo j. O delineamento experimental foi o de medidas repetidas no tempo, sendo os perodos considerados como blocos. Nas variveis de caracterizao da forragem consumida foi utilizado um arranjo fatorial 3 x 5, sendo trs mtodos de coleta e cinco nveis de concentrado na dieta dos animais. Para as anlises estatsticas foi utilizado o software livre R. As mdias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os dados relacionados s variveis de fraes das plantas e composio qumica do capim-mombaa foram submetidos anlise de regresso conforme o modelo: Y ijk =+NC i +MC j +NCxMC ij +e ijk , em que: Y ijk =Variveis dependentes; =Mdia geral; NC i =Nvel de concentrado; i= 0; 0,2; 0,6; 0,9 e 1,2; MC j =Mtodos de coleta; j=1; 2 e 3; NCxMC ij =Interao entre os tratamentos nveis de concentrado e mtodos de coleta; e ijk =Erro experimental, contando efeitos no controlados. 25
Os dados das anlises de acmulo de forragem e taxa de acmulo de forragem foram submetidos a analise de regresso segundo modelo: Y ij =+NC i +e ij , em que: Y ij = Variveis dependentes; =Mdia geral; NC i =Nvel de concentrado; i=0; 0,2; 0,6; 0,9 e 1,2; e ij =Erro experimental, contando efeitos no controlados.
Resultados e Discusso
O acmulo de forragem e a taxa de acmulo de forragem foram influenciados pelo nvel de concentrado consumido pelos animais (P<0,05), sendo observado um acrscimo a medida que aumentou o nvel de concentrado na dieta dos bovinos (Tab. 3). O fornecimento de nveis mais altos de concentrado podem ter resultado num efeito substitutivo no consumo de forragem, resultando num menor consumo de pasto. Esse comportamento corrobora com o observado por Gomide et al. (2009), em experimento realizado com nveis de concentrado de 0,2 a 1% do peso corporal.
Tabela 3- Mdias observadas do acmulo de forragem (AF) e taxa de acmulo de forragem (TAF) de capim-mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey Varivel Rao concentrada - % Peso Corpreo Equao da Regresso CV P R2 0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 AF (kg MS ha- 1 ) 260,86 374,45 602,02 759,91 1.360,69 =284, 3+861,7x 66, 6 0,045 0,90 TAF (kg MS ha - 1 dia- 1 ) 18, 63 26, 75 43, 00 54, 28 97, 19 =20,30+61,35x 66, 6 0,045 0,90 Letras diferentes na mesma coluna indicam diferena significativa (P<0,05) entre os mtodos de coleta de acordo com o teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.
O nvel de concentrado na dieta influenciou significativamente (P<0,05) as fraes dos componentes da forragem coletada atravs da CRS, apresentando um aumento linear na porcentagem de folhas (Tab. 4). Houve interao entre os mtodos de coleta e os nveis de concentrado para os teores de folhas da forragem. Este resultado pode ser explicado devido ao maior acmulo de forragem encontrado na pastagem consumida por animais recebendo maior nvel de concentrado na dieta (Tab. 3). 26
Tabela 4- Mdias observadas das fraes das plantas de capim-mombaa, em funo dos nveis de concentrado na dieta de novilhos Jersey e dos mtodos de coleta da forragem Varivel 1
Mto dos Concentrado - % Peso Corpreo Equao de Regresso CV P R 2
0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 Folha (%) CRS 57, 6b 65, 0b 66, 2b 68, 4b 69, 8b =59,55+9, 27x 8,67 0,003 0,86 PSI 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000 ERU 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000 Colmo (%) CRS 24, 0a 24, 9a 27, 3a 21, 7a 22, 2a =24,02 20, 91 0,298 PSI 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000 ERU 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000 Material Senescente (%) CRS 10, 2a 10, 2a 6,4a 9,9a 8,1a =19,4-26x+15,8x 2 50, 56 0,001 0,85 PSI 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000 ERU 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b 0,0b =0,00 0,00 1,000 Relao folha/ Colmo CRS 2,2b 2,8b 2,5b 3,2b 3,4b =2,56+0,76x 25, 65 0,018 0,77 PSI 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000 ERU 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a 100,0a =100, 00 0,00 1,000 Letras diferentes na mesma coluna indicam diferena significativa (P<0,05) entre os mtodos de coleta de acordo com o teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.
A relao folha:colmo foi influenciada significativamente (P<0,05) pelo teor de concentrado na dieta dos bovinos, apresentando menor valor para o nvel 0%. Gomide et al. (2009), em trabalho realizado fornecendo concentrado em nveis de 0,2; 0,6 e 1,0% do peso corpreo tambm observaram menor relao folha:colmo no capim marandu pastejado por bovinos ingerindo menos concentrado. O teor de matria seca do capim-mombaa foi influenciado significativamente pelo nvel de concentrado (P<0,05), na forragem coletada atravs do CRS e ERU, ocorrendo interao entre os nveis de concentrado e os mtodos de coleta (Tab. 5). Para o material coletado atravs da CRS houve reduo da matria seca da forragem consumida por bovinos recebendo de 0,0 a 0,6% de concentrado, havendo um aumento da matria seca entre os nveis 0,6 e 1,2%. Esse resultado pode ser explicado pelo maior teor de folhas no nvel 0,6% comparado com 0,0 e 0,3% e pela presena de forragens mais velhas devido ao maior acmulo nos nveis 0,9 e 1,2%. Os teores de matria seca observados nesse experimento so semelhantes aos encontrados por Clipes et al. (2005), sendo 14,49% para amostras obtidas atravs do ERU e 23,80% das amostras de PSI. A concentrao de protena bruta da forragem recebeu influncia (P<0,05) dos nveis de concentrado e dos mtodos de coleta havendo interao entre ambos. Para forragem coletada atravs da CRS a menor proporo folha:colmo da forragem consumida pelos 27
animais que receberam 0% de concentrado pode ser responsvel pela menor porcentagem de PB, com o aumento dessa proporo a medida que foi aumentado na dieta o nvel de concentrado ocorreu o aumento da PB da forragem. J a elevao linear da concentrao de protena bruta da ERU possivelmente est associada a maior capacidade seletiva dos animais, via escolha das partes mais tenras e, consequentemente com os maiores teores de protena. Para Santos et al. (2004), o teor de PB nas amostras de extrusa ruminal pode ser influenciado por contaminao de nitrognio, com a uria e as mucinas contidas na saliva dos animais.
Tabela 5 - Composio qumica, na matria seca, de capim-mombaa em funo dos nveis de concentrado na dieta e dos mtodos de coleta da forragem Varivel 1 Mtodo Concentrado - % Peso Corpreo Equao da regresso CV P R 2
O teor de FDA, celulose e hemicelulose da forragem foram influenciados significativamente (P<0,05) pelo nvel de concentrado da dieta somente para as amostras obtidas atravs da ERU. A menor proporo folha:colmo observada na forragem consumida 28
pelos animais que no receberam concentrado resulta numa forragem mais fibrosa uma vez que h maior participao do colmo em sua composio. Os valores encontrados nesse experimento so semelhantes aos relatados por Clipes et al. (2006) de 42,14%. A forragem coletada atravs da CRS e PSI sofreu influncia (P<0,05) do nvel de concentrado e do mtodo de coleta, havendo interao entre ambos, quanto ao seu teor de lignina, demonstrando um aumento linear com o aumento do nvel de concentrado na dieta. O maior acmulo de forragem para os nveis mais altos de concentrado justifica o aumento do teor de lignina, uma vez que a forragem, ao no ser consumida, teve seu estgio vegetativo mais desenvolvido. A DIVMS foi influenciada pelo tratamento (P<0,05) nos mtodos de coleta CRS e PSI, sendo observado menor valor nas forragens pastejadas por animais consumindo maior quantidade de concentrado. A maior concentrao de lignina nessas forragens possivelmente foi responsvel pela queda da digestibilidade. Clipes et al. (2005), relatam DIVMS de 57,30% para forragem obtida atravs da ERU. O mtodo de coleta influenciou as propores de folha, colmo e material senescente e consequentemente a composio bromatolgica da forragem. A forragem obtida atravs da CRS apresentou menor poro de folhas e maiores pores de colmo e material senescente, o que levou a um menor teor de PB e DIVMS, e uma maior porcentagem de FDN, lignina e carboidratos totais (Tabela 6).
29
Tabela 6- Porcentagem da composio bromatolgica e digestibilidade in vitro do capim- mombaa em funo dos mtodos de coleta Varivel Mtodo de Coleta da Forragem CRS PSI ERU MS 25, 91a 26, 83a 14, 49b PB 4,38c 7,18b 13, 57a FDN 75, 72a 71, 10b 73, 75a FDA 43, 31a 36, 13b 42, 11a LIG 5,54a 3,23c 4,7b CEL 39, 09a 31, 36b 36, 31a HEM 32, 41b 34, 98a 31, 79b CHOT 81, 77a 79, 00a 71, 63b MM 12, 57ab 12, 23b 12, 92a DIVMS 61, 56c 65, 69b 71, 48a Letras diferentes na mesma linha indicam diferena significativa (P<0,05) de acordo com o teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.
Forragens coletadas atravs do PSI apresentaram 100% de folhas em sua composio, isso resultou numa forragem com maior teor de protena bruta e DIVMS quando comparada a CRS, no entanto, esses valores so inferiores aos obtidos pela ERU. Os teores de FDN, FDA, lignina, celulose, hemicelulose e matria mineral so inferiores aos da forragem coletada pela CRS, isso se deve ao menor contedo de parede celular. Clipes et al. (2005), tambm encontraram valores de FDA do capim-mombaa superiores para ERU quando comparados ao PSI. As amostras de forragens obtidas atravs da ERU foram constitudas somente de folhas, apresentaram menor MS e maior PB e DIVMS quando comparada as demais. O que indica que a coleta de forragem realizada pelas mos do homem sub-estima o valor nutricional da forragem realmente consumida, especialmente no mtodo CRS. Comportamento semelhante foi relatado por Moraes et al. (2005). Prohmann et al, (2012), relataram maiores valores de protena bruta na forragem coletada atravs da ERU. Silva et al. (2011), observaram diferena nos teores de MS, PB e FDN da forragem coletada atravs da CRS e ERU. 30
Concluses
O aumento da quantidade de concentrado ofertado proporciona um maior acumulo de biomassa forrageira, especialmente das folhas. Com a elevao do nvel de concentrado na dieta ocorreu aumento do teor de lignina da forragem devido ao maior acmulo da mesma, com consequente diminuio da digestibilidade do capim. A forragem coletada atravs do ERU apresentou teores nutricionais mais elevados que a coletada pela CRS e PSI.
31
REFERNCIAS
AOAC - ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis. 15.ed. Washington: AOAC, 1990. 771p. BASSO, K.C.; CECATO, U.; LUGO, S.M.B.; GOMES, J.A.N.; BARBER, L.M; MOURO, G.B. Morfognese e dinmica do perfilhamento em pastos de Panicum maximum Jacq. cv. IPR-86 Milnio submetido a doses de nitrognio. Revista Brasileira de Sade e Produo Animal, v.11, n.4, p.976-989, 2010. BREMM, C.; ROCHA, M.G.; RESTLE, J.; PILAU, A.; MONTAGNER, D.B.; FREITAS,F.K.; MACARI, S.; ELAJALDE, D.A.G.; ROSO, D.; ROMAN, J.; GUTERRES, E.P.; COSTA, V.G; NEVE, F.P. Efeito de nveis de suplementao sobre o comportamento ingestivo de bezerras em pastagem de aveia (Avena strigosa Schreb.) e azevm (Lolium multiflorum Lam.). Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.2, p.387-397, 2005. CAMPBELL, A.G. Grazed pasture parameters. I. Pasture dry-matter production and availability in a stocking rate and grazing management experiment with dairy cows. Journal of Agricultural Science, v.67, n.1, p.199-210, 1966. CARVALHO, P.C.F.; TRINDADE, J.K.; MACARI, S.; FISHER, V.; POLI, C.H.E.C.; LANG, C.R. Consumo de forragens por bovinos em pastejo. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 24., 2007, Piracicaba. Produo de ruminantes em pastagens: Anais..., Piracicaba: Fealq, p.177-218, 2007. CLIPES, R.C.; COELHO DA SILVA, J.F.; DETMANM, E.; VASQUEZ, H.M.; SCOLFORO, L.; LOMBARDI, C.T. Avaliao de mtodos de amostragem em pastagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) e capim-mombaa (Panicum maximum, Jacq.) sob pastejo rotacionado. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.57, n.1, p.120-127, 2005 CLIPES, R.C.; SILVA, J.F.C.; DETMANN, E.; VAZQUEZ, H.M. Composio qumico- bromatolgica da forragem durante o perodo de ocupao em pastagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) e capim-mombaa (Panicum maximum, Jacq) sob manejo rotacionado. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.58, n.5, p.868- 876, 2006. COSTA, N.L.; GIANLUPPI, V.; MORAES, A. Produtividade de forragem e morfognese de Trachypogon vestitus em diferentes idades de rebrota nos cerrados de Roraima. Revista Brasileira de Sade e Produo Animal, v.12, n.4, p.935-948, 2011. DUBBS, T.M.; VANZANT, E.S.; KITTS, S.E. BAPST, R.F.; FIESER, B.G.; HOWLETT, C.M. Characterization of season and sampling method effects on measurement of forage quality in fescue-based pastures. Journal Animal Science, v.81, n.5, p.1308-1315, 2003. GOMIDE, C.A.M.; REIS, R.A.; SIMILI, F.F.; MOREIRA, A.L. Atributos estruturais e produtivos de capim-marandu em resposta suplementao alimentar de bovinos e ciclos de pastejo. Pesquisa Agropecuria Brasileira, v.44, n.5, p.526-533, 2009. 32
HOLDEN, L.A. Comparison of methods of in vitro dry matter digestibility for ten feeds. Journal of Dairy Science, v.82, n.8, p.1791-1794, 1999. MORAES, E.H.B.K.; PAULINO, M.F.; ZERVOUDAKIS, J.T. Avaliao qualitativa da pastagem diferida de Brachiaria decumbens Stapf., sob pastejo, no perodo da seca, por intermdio de trs mtodos de amostragem. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n. 1, p.30-35, 2005. PROHMANN, P.E.F.; BRANCO, A.F.; PARIS, W.; BARRETO, J.C.; MAGALHES, V.J.A.; GOES, R.H.T.B.; OLIVEIRA, M.V.M. Mtodo de amostragem e caracterizao qumica da forragem consumida por bovinos em pasto consorciado de aveia e azevm. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.64, n.4, p.953-958, 2012. ROMAN, J.; ROCHA, M. G.; GENRO, T.C.M.; SANTOS, D.T.; FREITAS, F.K.; MONTAGNER, D.B. Caractersticas produtivas e estruturais do milheto e sua relao com o ganho de peso de bezerras sob suplementao alimentar. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.2, p.205-211, 2008. SANTOS, E.D.G.; PAULINO, M.F.; QUEIROZ, D.S.; FILHO, S.C.V.; FONSECA, D.M.; LANA, R.P. Avaliao de pastagem diferida de Brachiaria decumbens Stapf: 1. Caractersticas qumico-bromatolgicas da forragem durante a seca. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.1, p.203-213, 2004. SILVA, A.M.; MODESTO, E.C.; LIRA, C.C. Caracterizao do pasto e da extrusa de novilhas Girolando, em pastagem de Brachiaria decumbens, submetidas a diferentes taxas de lotao. Acta Scientiarum Animal Sciences, v.33, n.2, p.115-122, 2011. SILVEIRA, V.C.P.; VARGAS, A.F.C.; OLIVEIRA, J.O.R.; GOMES, K.E.; MOTTA, A.F. Qualidade da pastagem nativa obtida por diferentes mtodos de amostragem e em diferentes solos na Apa do Ibirapuit, Brasil. Cincia Rural, v.35, n.3, p.582-588, 2005. SNIFFEN, C.J., OCONNOR, J.D., VAN SOEST, P.J.; FOX, D.G.; RUSSELL, J.B. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: II- Carbohydrate and protein availability. Journal Animal Science, v.70, n.11, p.3562-3577, 1992. TILLEY, J.M.A.; TERRY, R.A. A two-stage technique for the in vitro digestion of forage crops. Journal British Grassland Society, v.18, n.2, p.104-111, 1963. 33
CAPTULO 3 NVEIS DE CONCENTRADO NA INGESTO E METABOLISMO DE NOVILHOS JERSEY PASTOREANDO CAPIM- MOMBAA
Redigido conforme normas da revista Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia
RESUMO As forrageiras tropicais apresentam variaes nos teores nutricionais, o que acarreta na necessidade de suplementar os animais criados em regime de pastoreio. Desta forma o objetivo com este experimento foi avaliar a influncia do nvel de concentrado na dieta de bovinos mantidos em pastoreio de capim-mombaa (Panicum maximum) no consumo, digestibilidade e parmetros ruminais, sanguneos e urinrios. Foram utilizados cinco bois Jersey fistulados no rmen, distribudos num quadrado latino 5x5. As dietas continham 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2% de concentrado em relao ao peso corpreo. Os consumos de MS e PB e as digestibilidades da MS, PB, CT e do NDT elevaram-se de maneira linear crescente, com o incremento da quantidade de concentrado. O aumento dos nveis de concentrado tambm resultou em reduo do pH ruminal, uma maior concentrao de N-NH 3 ruminal e de uria sangunea e em perda crescente de nitrognio urinrio.
ABSTRACT The tropical forages exhibit variations in nutritional content, resulting in the need for additional animals raised under grazing. Therefore, the objective of this experiment was to evaluate the influence of the level of concentrate in the diet of cattle kept on grazing Mombasa grass (Panicum maximum) on intake, digestibility, rumen, blood and urinary parameters. Five Jersey steers fitted with rumen cannula were used. The diets contained 0.0, 0.3, 0.6, 0.9 and 1.2% concentrate in relation to body weight. The DM and CP intake and digestibility of DM, CP, TC and TDN amounted in a linear manner, with increasing amount of concentrate. Increased levels of diet also resulted in a reduction of 34
ruminal pH, a higher concentration of ruminal N-NH 3 and blood urea and a growing loss of urinary nitrogen.
Nas regies tropicais, a produo de bovinos baseada quase que totalmente na criao a pasto, no entanto as pastagens apresentam sazonalidade de produo e variaes no teor de nutrientes (FIGUEIREDO et al., 2007). Desta forma, torna-se necessrio o fornecimento de suplementos com o intuito de suprir as necessidades basais dos animais mantidos em regime de pastoreio (FIGUEIREDO et al., 2008). O uso de suplemento uma tcnica adotada com o intuito de atender s necessidades de animais que consomem dietas desequilibradas, aumentando o ganho de peso e a produo de leite, melhorando os ndices reprodutivos e elevando a capacidade de suporte das pastagens, sendo uma das principais estratgias para intensificar os sistemas de produo dos bovinos (PAULINO et al., 2004). O uso de suplemento para animais criados em pastagens com grande disponibilidade de forragem pode ter dois efeitos: aditivo e substitutivo. O primeiro resulta num maior ganho de peso em detrimento do incremento do concentrado ingerido, ocorrendo geralmente quando o concentrado fornecido com o intuito de corrigir deficincias nutricionais. J o efeito substitutivo resulta na reduo do consumo de forragem (GOES et al., 2004). Todavia, na maioria das vezes o efeito mais observado o associativo, onde ocorre uma elevao do consumo total de matria seca, com uma simultnea reduo da ingesto de pasto. Fatores como composio qumica da dieta, qualidade da forragem, tamanho da partcula, frequncia na alimentao, consumo e relao volumoso:concentrado interferem na degradao ruminal e na digestibilidade aparente da dieta (HOOVER & STOKES, 1991). O teor de protena, tanto o excesso quanto a deficincia, podem tambm causar efeitos deletrios sobre o consumo, pois o excesso causa liberao da uria via urina e consequentemente perdas de protena; e a deficincia pode no atender s necessidades de nitrognio dos microrganismos ruminais (CAVALCANTE et al., 2006). 35
A principal fonte de energia para o ruminante proveniente da fermentao dos carboidratos que acontece no rmen. Diversos fatores podem afetar essa fermentao, como as caractersticas fsico-qumicas da dieta, a taxa de passagem da digesta pelo intestino e variaes da populao microbiana. Assim, o objetivo deste experimento foi avaliar o consumo, digestibilidade dos nutrientes e os parmetros ruminais, sanguneos e urinrios de bovinos manejados em regime de pastoreio e suplementados com diferentes nveis de concentrado.
MATERIAL E MTODOS
O experimento foi conduzido no Setor de Bovinocultura Leiteira da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Unidade Universitria de Aquidauana entre os meses de novembro de 2012 e janeiro de 2013. O clima do municpio de Aquidauana, segundo a classificao de Kppen, Tropical de Savana com inverno seco Tipo (aw), localizado nas coordenadas latitude 20 27 S e 55 40 O, com altitude de 167 metros. Foram utilizados cinco bovinos machos castrados Jersey com peso corporal mdio de 438,0 32 kg, providos de cnula ruminal. Os animais foram manejados em sistema rotacionado em 2,5 hectares subdivididos em 5 piquetes cultivados com capim- mombaa (Panicum maximum), sendo a taxa de lotao do piquete de 3,9 UA ha -1 . Cada piquete continha bebedouros de alvenaria e cochos plsticos para fornecimento do suplemento mineral e da rao concentrada. Animais reguladores, submetidos ao mesmo manejo alimentar, foram utilizados para controlar a altura de pastejo e manter a qualidade nutricional do pasto. O fornecimento do concentrado ocorreu duas vezes ao dia, sendo s 8:00 e 16:00 horas. O delineamento experimental utilizado foi um quadrado latino 5 x 5. Os tratamentos foram compostos pelos nveis de concentrado fornecido em relao ao peso corpreo 0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2%, sendo formulado com 59,5% de milho, 39,5% de soja e 1% de sal mineralizado, com 23,12% de protena bruta e 72,06% de nutrientes digestveis totais. Os animais foram pesados semanalmente como intuito de ajustar a quantidade de concentrado fornecida. 36
Os perodos experimentais tiveram durao de 14 dias, sendo as coletas de dados realizadas do 9 ao 14 dia. Para se avaliar o efeito da dieta no ambiente ruminal, foi medido o pH do lquido ruminal em diferentes intervalos de tempo aps a refeio. Para tanto, o pH foi determinado no 10 dia de cada perodo experimental, coletando-se alquotas de 50 ml de lquido ruminal no tempo 0 (antes da primeira refeio - concentrado) e posteriormente em intervalos de 2 horas, durante as primeiras 8 horas. O lquido ruminal foi filtrado em gaze e em seguida medido o pH, utilizando-se um peagmetro digital. Para determinao do nitrognio amoniacal (N-NH 3 ) foram coletadas alquotas de 50 mL de lquido ruminal, no 10 dia do perodo experimental. O lquido ruminal foi acidificado com 1 mL de H 2 SO 4 (1:1) e armazenado a -20 C, para posterior anlise. As coletas foram efetuadas no tempo 0 (antes da primeira refeio - rao concentrada) e posteriormente em intervalos de 2 horas, durante as primeiras 8 horas. O lquido ruminal foi descongelado em temperatura ambiente e posteriormente centrifugado a 3000 x g por 15 minutos. A concentrao de N-NH 3 das amostras foi determinada pelo mtodo da AOAC (1990). As coletas de sangue foram efetuadas no 11 dia de cada perodo, diretamente na veia caudal, aps a ingesto do concentrado utilizando-se tubos contendo 2 gotas de heparina para impedir a coagulao do sangue. As amostras foram imediatamente centrifugadas e o plasma congelado para anlise dos teores de glicose e de uria plasmtica, utilizando-se kits comerciais. As coletas de urina na forma de amostra spot foram efetuadas no 9, 10, 11 e 12 dias, no perodo matutino por mico espontnea dos animais. As amostras de urina, aps coagem em gaze, foram diludas em cido sulfrico a 0,018N, 10 mL para 40 mL, respectivamente e congeladas; conforme a metodologia proposta por Chizzotti et al., (2008). As concentraes de creatinina e de uria foram determinadas utilizando-se kits comerciais Labtest com leitura em espectrofotmetro. O clculo da produo urinria foi realizado atravs da equao: Produo de urina = [(27,77 mg creatinina x Peso corpreo)/Concentrao de creatinina na amostra em mg/litro], descrita por Renn et al., (2003). A perda de uria na urina, expressa em g dia -1 , mg kg -1 PC e mg N-uria kg -1 PC, foi estimada pelas equaes: 1) {[(mg dl -1 de uria na amostra de urina x 10) x litros de urina]/1000}; 2) [(mg dia -1 de uria) / peso corpreo]; e 3) (mg kg -1 PC de uria x 0,466), respectivamente. 37
A produo fecal foi estimada utilizando-se o marcador externo dixido de titnio (TiO 2 ). Assim, do 6 ao 14 dia de cada perodo experimental, diariamente 10 g de dixido de titnio foi colocado diretamente no rmen. Posteriormente, 50 gramas de amostras de fezes foram coletadas na ampola retal, sendo estas efetuadas as 8h00 e 15h00 nos dias 11, 12, 13 e 14 de cada perodo experimental, e posteriormente analisadas as concentraes de titnio segundo Myers et al., (2004). Foram retiradas amostras de capim, pelo mtodo do pastejo simulado no 12 dia de cada perodo experimental, com os animais sem estarem em jejum. A coleta foi realizada por um perodo de 40 minutos com incio as 6:00 horas, antes do arraoamento matinal. Os animais foram acompanhados numa distncia inferior a 2 metros, para poder observar o hbito de pastejo e a preferncia dos novilhos pelos componentes estruturais das forrageiras. Assim, de maneira simultnea e sincronizada com os bovinos, colheu-se manualmente quatro amostras (10 minutos/amostra) de capim, sendo em seguida efetuada uma homogeneizao e retirada uma nova amostra. O consumo da forragem para predio do consumo total foi estimado utilizando-se o marcador interno FDAi. Para isso foram incubadas amostras dos alimentos oferecidos (capim e concentrado) e as fezes (0,5 g de amostra, moda em peneira de 1 mm, armazenadas em saco de polipropileno tratados com acetona PA devidamente identificados) no rmen de um bovino fistulado com cnula ruminal por 288 horas, sendo estes sacos posteriormente lavados em gua corrente e, em seguida, com soluo de detergente cido, segundo metodologia descrita por Craig et al., (1984). A digestibilidade aparente das dietas (pasto e suplemento) foi determinada analisando-se nos alimentos oferecidos e nas fezes os teores de matria seca (MS), protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cida (FDA), extrato etreo (EE) e matria mineral (MM) segundo os procedimentos de AOAC (1990). J os teores de Carboidratos Totais foram determinados pela equao: CHOT = {100 [PB (%MS) + EE (%MS) + MM (%MS)]} e os Nutrientes Digestveis Totais calculados a partir da equao: NDT (g/dia) = {(PB ingerida PB fezes) + (CHOT ingerido CHOT fezes) + [2,25 * (EE ingerido EE fezes)]}, propostas por Sniffen et al. (1992). Enquanto que os Carboidratos No Fibrosos (CNF) foram determinados de acordo com a equao proposta por Hall (2000), onde CNF = {100 [[PB (%MS) %PB derivada da uria + % de uria] + FDN (%MS) + EE (%MS) + MM (%MS)]}. 38
Para as anlises estatsticas foi utilizado o software livre R. Os dados relacionados as variveis analisadas foram submetidos a anlise de varincia e estudos de regresso conforme o modelo: Y ijk =+A i +P j +T k +e ijk , onde:Y ijk =valor observado; =mdia geral; A i =efeito do animal; P j =efeito do perodo; T k =efeito do tratamento; e ijk =erro experimental.
RESULTADO E DISCUSSO
A estimativa do consumo de matria seca (MS), expressos em kg dia -1 , percentagem de peso corporal e em peso metablico, aumentaram linearmente com o incremento do concentrado na dieta (Tab. 7), indicando a ocorrncia de uma interao positiva entre pasto-suplemento, haja vista que animais com os requerimentos nutricionais parcialmente supridos so mais seletivos durante o pastoreio, ingerindo as partes mais tenras do capim, com consequente elevao da taxa de degradabilidade e maior estmulo para ingesto de novos alimentos. Comportamento semelhante ao encontrado nesse trabalho foi observado por Putrino et al. (2007), em experimento realizado com nveis de concentrado variando de 20 a 80% da MS da dieta; e por Costa et al. (2005) ao ofertarem dietas com 5 a 65% de concentrado. Resultados similares tambm foram relatados por Goularte et al. (2010), Marcondes et al. (2011) e Teixeira et al. (2011).
Tabela 7. Estimativa do consumo dirio de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado na dieta Parmetros 1
Rao Concentrada % Peso Corpreo Equao Regresso CV P R 0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 CMS kg dia -1 9,11 10,24 11,95 12,30 12,68 =7,84+3,07x 16,94 0,001 0,92 CPC %PC 2,04 2,33 2,64 2,77 2,80 =2,14+0,66x 14,72 0,001 0,92 CPM g kg -1 PC 0, 75 93,71 106,56 121,57 126,93 129,24 =93,82+30,47x 14,97 0,013 0,92 CPB kg/dia 0,34 0,70 1,03 1,31 1,61 =0,23+1,05x 46,88 0,001 1,00 CFDN kg dia -1 6,92 7,11 6,75 7,77 6,47 =7,00 14,76 0,355 CFDA kg dia -1 3,88 3,96 3,58 4,28 3,36 =3,81 16,28 0,080 CCNF kg dia-1 0,57 1,15 1,98 2,49 3,26 = 0,48+2,24x 15,65 0,002 0,99
O aumento do consumo de MS pode tambm ter sido influenciado pelo maior aporte de protena (p<0,05) proporcionado pelo concentrado (Tab. 7). Segundo Lange (1980), efeitos aditivos com estmulo, em que o consumo de suplemento promove aumento no consumo de forragem, normalmente so observados em alimentos proticos, pois esses favorecem a ao dos microrganismos ruminais. Oliveira et al. (2011), fornecendo 400, 500 e 600g de concentrado por dia relataram um aumento 39
linear do consumo de PB. Goularte et al. (2011) tambm observaram comportamento semelhante, em experimentos realizados com o fornecimento de diferentes nveis de concentrado na dieta. Neste trabalho, no foram observadas influncias do nvel de concentrado na dieta sobre os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA), com mdias de 7,0 e 3,8 kg/dia, respectivamente (Tab. 7), indicando a no ocorrncia de um efeito substitutivo, ou seja, quando o consumo de concentrado afeta negativamente a ingesto de pasto. Este resultado corrobora com Teixeira et al. (2011) que, em experimento com oferta de 2, 4 e 6 kg de concentrado dia -1 , no observaram influncia dos tratamentos no consumo de FDN, obtendo uma mdia de 7,8 kg animal -1
dia -1 . Silva et al. (2005) no observaram influncia do nvel de suplemento no consumo de FDA utilizando dietas com 20 a 65% de concentrado. Porm, houve aumento linear crescente no consumo de carboidratos no fibrosos (CNF), em consequncia do maior aporte de amilose e amilopectina presentes nos gros utilizados para confeccionar a rao concentrada. As digestibilidade da matria seca (MS), protena bruta (PB) e carboidratos totais (CT) foram influenciadas significativamente (P<0,05), de maneira positiva crescente, com o aumento do nvel de concentrado na dieta (Tab. 8), em consequncia da reduo do tempo de reteno do alimento no trato-gastrointestinal. Segundo Silva et al. (2005), a melhora na digestibilidade dos nutrientes est diretamente ligada ao maior consumo de alimentos e elevao da taxa de passagem, corroborando assim os resultados de consumo verificado neste trabalho (Tab. 7). Putrino et al. (2007) trabalhando com novilhos Brangus e Nelore, relataram uma influncia significativa do concentrado na digestibilidade da PB, ao ofertarem nveis entre 20 e 80% da dieta. J Silva et al. (2005) ao ofertarem dietas contendo de 20 a 65% de concentrado observaram maior digestibilidade dos carboidratos totais (CT), sendo este aumento atribudo ao maior aporte de carboidratos no fibrosos oriundos dos gros da rao concentrada, tambm observado neste ensaio (Tab. 7). No foram verificadas influencias significativas do nvel de concentrado na dieta sobre as digestibilidades da fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA), carboidratos no fibrosos (CNF), extrato etreo (EE) e matria mineral (MM), com mdias de 75,2, 76,6, 93,3, 56,5 e 51,1%, respectivamente (Tab. 8). Resultados semelhantes foram observados por Teixeira et al. (2011), no sendo observada influncia do nvel de concentrado sobre a digestibilidade de FDN, EE e 40
CNF em animais consumindo 2, 4 e 6 kg de concentrado dia -1 . Geron et al. (2013) fornecendo de 20 a 80% de concentrado na dieta no observaram diferena significativa nas digestibilidade de FDA e MM.
Tabela 8. Coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, porcentagem de nutrientes digestveis totais (%NDT) e energia digestvel (ED) na dieta de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado Parmetros Rao Concentrada % Peso Corpreo Equao Regresso CV P R 0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 DMS - % 69,55 73,20 76,71 77,72 77,98 = 69,62+15,96x-7,36x 2
6,61 0,026 0,95 Digestibilidade da matria seca (DMS), protena bruta (DPB), fibra em detergente neutro (DFDN), fibra em detergente acido (DFDA), carboidratos totais (DCT), carboidratos no fibrosos (DCNF), extrato etreo (DEE) e matria mineral (DMM). ED: ((%NDT/100) * 4,409), segundo NRC (2001).
Os teores de Nutrientes Digestveis Totais (NDT) e de Energia Digestvel (ED) aumentaram significativamente (P<0,05) com o aumento do nvel de concentrado na dieta (Tab 8), como consequncia do maior aporte de nutrientes facilmente digerveis e metabolizados. Segundo tavo & tavo (2004), o aumento do nvel de concentrados proporciona elevao da ingesto de energia e maximizao do consumo pelo animal. Putrino et al. (2007) relataram um aumento do NDT em experimento utilizando nveis de concentrado 20, 40, 60 e 80% da dieta, assim como Chizzotti, et al. (2010), em trabalho fornecendo dietas com 25 e 50% de concentrado. O potencial hidrogeninico (pH) no lquido ruminal tambm foi influenciado significativamente (P<0,05), de maneira linear decrescente, pelo nvel de concentrado da dieta (Fig. 7). A queda do pH ao longo das horas, nos nveis mais altos de fornecimento de concentrado, se deve a maior fermentao dos carboidratos, chegando a um pH menor que 6,2 no nvel 1,2%, seis horas aps a alimentao. Esses valores so coerentes com os apresentados por Franco et al. (2010), os quais relataram reduo mdia do pH de 6,62 para 6,33 com o fornecimento de nveis de concentrado de 0,0 a 1,5% do peso corpreo, sendo o valor mais baixo 6,29 para o nvel 1,5% s 6 horas aps a alimentao. 41
Figura 1. Valores de pH no lquido ruminal de bovinos Jersey, em funo de diferentes nveis de concentrado na dieta (NC), nos tempos de coleta (H) aps a alimentao.
De acordo com Van Soest (1994), pH inferior a 6,2 aumenta o tempo de colonizao da fibra e com isso reduz sua digestibilidade. Para Furlan et al. (2011), as bactria amilolticas atuam em pH prximo a 5,8, isso demonstra que o pH afeta a degradao dos componentes do alimento de maneira diferenciada, apresentando ento uma faixa de pH ideal entre 5,5 e 7,0. A concentrao de N-NH 3 ruminal tambm foi influenciada significativamente (P<0,05) em todos os horrios de coleta, isso se deve ao fato do aumento de concentrado na dieta ter resultado numa maior digestibilidade dos nutrientes (Fig. 2). Os nveis 0,0 e 0,3% praticamente se mantiveram estveis ao longo do perodo de coleta, no entanto possvel observar nos demais nveis que o aumento do concentrado resultou num tempo maior para que houvesse o pico de N-NH 3 . Em todos os tratamentos a concentrao de N-NH 3 se manteve acima da concentrao mnima para que ocorra a fermentao microbiana indicada por Van Soest (1994) de 10,0 mg dL -1 . Goularte et al. (2010), tambm observaram influncia do nvel de concentrado da dieta sobre o teor de N-NH 3 no rmen em trabalho com nveis entre 30 e 60% de concentrado.
Horas aps a alimentao 0,0% PC 0,3% PC 0,6% PC 0,9% PC 1,2% PC =6,521-0,287NC-0,017H R 2 =0,83 42
Figura 2. Curva de concentrao de N-NH 3 (mg dL -1 ) no lquido ruminal de bovinos Jersey, em funo de diferentes nveis de concentrado na dieta (NC), nos tempos de coleta (H) aps a alimentao.
A concentrao de N-NH 3 no rmen depende da taxa de degradao, da fonte de protena utilizada e do equilbrio entre a sua produo e utilizao pelos microrganismos (MANELLA et al., 2003). Para Franco et al. (2010), os maiores nveis de N-NH 3 no lquido ruminal foram observados em animais consumindo nveis mais altos de concentrado 1 e 1,5% do peso corpreo. Os nveis plasmticos de glicose no foram influenciados pelo concentrado, com mdia de 56,27 mg/dL (Tab. 9). Os nveis glicmicos observados neste trabalho esto entre os valores considerados normais para bovinos que podem variar de 45,00 a 75,00 mg/dL (KANEKO et al., 1997). Segundo Gagliostro & Chilliard (1992), devido aos mecanismos de economia de glicose dos ruminantes, os efeitos dos tratamentos sobre as concentraes de glicose plasmtica normalmente no so esperados, o que explica a manuteno da glicemia. A concentrao de uria plasmtica aumentou de maneira linear (P<0,05) com a incluso de concentrado na dieta (Tab. 9). Esse aumento est associado a elevao da concentrao de amnia no rmen (Fig. 2), oriunda da maior ingesto de protena diettica (Tab. 7). De acordo com Lima (2011), parmetros sanguneos como a uria so influenciados pela quantidade de protena presente no alimento, sendo esses valores tambm influenciados pela reciclagem da uria heptica, produo de protena microbiana no rmen e secreo salivar.
10,0 13,0 16,0 19,0 22,0 25,0 28,0 31,0 34,0 37,0 40,0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 N - N H 3
m g
d l - 1
Horas aps a alimentao 0,0% PC 0,3% PC 0,6% PC 0,9% PC 1,2% PC =10,261+7,117NC-0,148H 2 R 2 =0,66 43
Tabela 9. Nveis plasmticos de glicose e uria, perda de uria e nitrognio de bovinos Jersey em funo do nvel de concentrado na dieta Parmetros Rao Concentrada % Peso Corpreo Equao Regresso CV P R 0,0 0,3 0,6 0,9 1,2 Glicose (mg dL -1 ) 54,35 54,43 54,56 58,51 59,51 =56,27 13,71 0,638 Uria (mg dL -1 ) 21,93 29,57 32,41 36,01 42,15 =16,78+15,62x 26,72 0,001 0,98 Perda Uria (g Dia -1 ) 164,66 225,25 253,93 325,93 463,29 =67,7+232,65x 47,32 0,003 0,96 Perda Uria (mg kg -1 PC) 244,97 342,23 371,01 488,91 686,41 =159,32+343,18x 47,33 0,001 0,96 Perda N (mg kg -1 PC) 114,16 159,48 172,89 227,83 319,87 =74,24+159,92x 47,31 0,001 0,96
As perdas de uria urinria, expressas em g dia -1 , mg kg -1 de peso corpreo e de nitrognio em mg kg -1 de peso corpreo sofreram influncia significativa (P<0,05) do nvel de concentrado na dieta, aumentando de maneira linear a excreo com o aumento do nvel de concentrado. Comportamento semelhante foi relatado por Pereira et al. (2007), em experimento com nveis de concentrado na dieta variando de 0,0 a 72%. Essas perdas indicam ineficincia no uso da protena, seja por falta de energia fermentescvel para os microrganismos ruminais ou pela concentrao excessiva de protena na dieta.
CONCLUSO
A elevao do nvel de concentrado na dieta promoveu aumento no consumo, melhora na digestibilidade dos nutrientes, reduo do pH, elevao do N-NH 3 ruminal e maiores excrees de nitrognio urinrio.
44
REFERNCIAS
AOAC - ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods of analysis. 15.ed. Washington: AOAC, 1990. 771p. CAVALCANTE, M.A.B.; PEREIRA, O.G.; VALADARES FILHO, S.C.; RIBEIRO, K.G.; PACHECO, L.B.B; ARAJO, D.; LEMOS, V.M.C. Nveis de protena bruta em dietas para bovinos de corte: parmetros ruminais, balano de compostos nitrogenados e produo de protena microbiana. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, n.1, p.203- 210, 2006. CHIZZOTTI, F.H.M.; PEREIRA, O.G.; VALADARES FILHO, S.C.; TEDESCHI, L.O.; RIBEIRO, K.G.; PEREIRA, D.H. Intake, digestibily and performance of steers fed diets on two corn silage hybrids and two concentrate levels. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.62, n.4, p.868-874, 2010. CHIZZOTTI, M.L.; VALADARES FILHO, S.C.; VALADARES, R.F.D.; CHIZZOTTI, F.H.M.; TEDESCHI, L.O. Determination of creatinine excretion and evaluation of spot urine sampling in Holstein cattle. Livestock Science, v.113, n.2,p.218-225, 2008. COSTA, M.A.L.; VALADARES FILHO, S.C.; PAULINO, M.F.; VALADARES, R.F.D.; CECON, P.R.; PAULINO, P.V.R.; MORAES, E.H.B.K.; MAGALHES, K.A. Desempenho, digestibilidade e caractersticas de carcaa de novilhos zebunos alimentados com dietas contendo diferentes nveis de concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.1, p.268-279, 2005. CRAIG, W.M.; HONG, B.J.; BRODERICK, G.A.; BULA. R.J. In vitro inoculum enriched with particle-associated microorganisms for determining rates of fiber digestion and protein degradation. Journal Dairy Science, v.67, n.1, p.2902-2909, 1984. FIGUEIREDO, D.M.; OLIVEIRA, A.S.; SALES, M.F.L.; PAULINO, M.F.; VALE, S.M.L.R. Anlise econmica de quatro estratgias de suplementao para recria e engorda de bovinos em sistema pasto-suplemento. Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.5, p.1443-1453, 2007. FIGUEIREDO, D.M.; PAULINO, M.F.; DETMANN, E.; MORAES, E.H.B.K.; VALADARES FILHO, S.C.; SOUZA, M.G.; Fontes de protena em suplementos mltiplos para bovinos em pastejo no perodo das guas. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.12, p.2222-2232, 2008. FRANCO, G.L.; BAROS, L.F.; ROCHA, M.S.T.; MEDEIROS, L.Q.; DOLIVEIRA, M.C.; DIOGO, J.M.S.; RAMOS, A.K.B. Suplementao proteico-energtica sobre o consumo voluntrio e parmetros ruminais em novilhos. Revista Brasileira de Sade e Produo Animal, v.11, n.2, p.371-385, 2010. FURLAN, R.L.; MACARI, M.; FARIA FILHO, D.E. Anatomia e fisiologia do trato gastrointestinal. In: BERCHIELLI, T.T.; PIREZ, A.V.; OLIVEIRA, S.G. (Ed.). Nutrio de Ruminantes. Cap. 1, 2011, p. 1-23. 45
GAGLIOSTRO, G.A.; CHILLIARD, Y. Utilizacin de lpidos protegidos en la nutricin de vacas lecheras. II- Efectos sobre la concentracin plasmtica de metabolitos y hormonas, movilizacin de lpidos corporales y actividad metablica del tejido adiposo. Revista Argentina de Produccin Animal, v.12, n.1, p.17-32, 1992. GERON, L.J.V.; MEXIA, A.A.; CRISTO, R.L.; GARVIA, J.; CABRAL, L.S.; TRAUTMANN, R.J.; MARTINS, O.S.; ZEOULA, L.M. Consumo, digestibilidade dos nutrientes e caractersticas ruminais de cordeiros alimentados com nveis crescentes de concentrado em ambiente tropical no Vale do Alto Guapor MT. Semina: Cincias Agrrias, v.34, n.5, p.2497-2510, 2013. GOES, R.H.T.B.; MANCIO, A.B.; VALADARS FILHO, S.C.; LANA, R.P. Degradao ruminal da matria seca e protena bruta, de alimentos concentrados utilizados como suplementos para novilhos. Cincia e Agrotecnologia, v.28, n.1, p.167-173, 2004. GOULARTE, S.R.; TAVO, L.C.V.; MORAIS, M.G.; TAVO, C.C.B.F.; SANTOS, G.T.; DIAS, A.M.; BEZERRA, F.S.; AZEVEDO JNIOR, N.P.; CALVIS, D.S. Consumo de nutrientes e parmetros ruminais de vacas alimentadas com diferentes nveis de energia na dieta. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.63, n.2, p.357-364, 2010. GOULARTE, S.R.; TAVO, L.C.V.; SANTOS, G.T.; TAVO, C.C.B.F.; OLIVEIRA, L.C.S.; FAVARO, S.P.; DIAS, A.M.; TORRES JUNIOR, R.A.A; BITTAR, C.M.M. cidos graxos volteis no rmen de vacas alimentadas dom diferentes teores de concentrado na dieta. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.63, n.6, p.1479-1486, 2011. HALL, M.B. Neutral Detergent-soluble Carbohydrates. Nutritional Relevance and Analysis. Gainesville: University of Florida, 2000. 76p. HOOVER, W.H.; STOKES, S.R. Balancing carbohydrates and proteins for optimum rumen microbial yield. Journal Dairy Science, v.74, n.1, p.3630-3644, 1991. TAVO, L.C.V.; TAVO, C.C.B.F. Aspectos relacionados a produo de leite. In: SILVA, M.J. (Ed). Mtodos e Culturas Alternativas na Agricultura Familiar. 2.ed. Campo Grande : UCDB, p.185-214, 2004. KANEKO, J.J.; HARVEY, J.W.; BRUSS, M.L. Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 5.ed. San Diego: Academic Press, 1997. 932p. LANGE, A. Suplementacin de Pasturas para La Produccin de Carnes. In: Coleccin Investigacin Aplicada - Revista Crea, 1980. 74p. LIMA, H.L. Parmetros nutricionais em novilhos suplementados com torta de girassol em pastejo de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Dissertao de Mestrado em Zootecnia. Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Dourados/MS, p.76, 2011. MANELLA, M.Q.; LOURENO, A.J.; LEME, P.R. Recria de bovinos Nelore em pastos de Brachiaria brizantha com suplementao protica ou com acesso a banco de 46
protena de Leucaena lecocephala. Caractersticas de fermentao ruminal. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.4, p.1002-1012, 2003. MYERS, W.D.; LUDDEN, P.A.; NAYIGIHUGU, V.; HESS, B.W. Technical Note: a procedure for the preparation and quantitative analysis of samples for titanium dioxide. Journal of Animal Science, v.82, n.1, p.179-183, 2004. MARCONDES, M.I.; VALADARES FILHO, S.C.; OLIVEIRA, I.M.; PAULINO, P.V.R.; VALADARES, R.F. D.; DETMANN, E. Eficincia alimentar de bovinos puros e mestios recebendo alto e baixo nvel de concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.40, n.6, p.1313-1324, 2011. OLIVEIRA, T.S.; PEREIRA, J.C.; QUEIROZ, A.C.; CECON, P.R.; SANTOS, M.V. Desempenho produtivo de vacas recebendo dietas com capim-elefante submetido a diferentes adubaes e nveis de concentrado. Revista Ceres, v.58, n.4, p.452-461, 2011. PAULINO, M.F.; FIGUEIREDO, D.M.; MORAES, E.H.B.K.; PORTO, M.O.; SALES, M.F.L.; MACEDO, T.S.; VILLELA, S.D.J.; VALADARES FILHO, S.C. Suplementao de bovinos em pastagens: uma viso sistmica. In: SIMPSIO INTERNACIONAL DE PRODUO DE GADO DE CORTE, 2004, Viosa, MG. Anais..., Viosa, MG: 2004. v.3, p.93-144. 2004. PAULINO, P.V.R.; VALADARES FILHO, S.C.; DETMANN, E.; VALADARES, R.F.D.; FONSECA, M.A.; VRAS, R.M.L.; OLIVEIRA, D.M. Desempenho produtivo de bovinos nelore de diferentes classes sexuais alimentados com dietas contendo dois nveis de oferta de concentrado. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.6, p.1079- 1087, 2008. PEREIRA, K.P.; VRAS, A.S.C.; FERREIRA, M.A.; BATISTA, A.M.V.; MARQUES,K.A.; FOTIUS, A.C.A. Balano de nitrognio e perdas endgenas em bovinos e bubalinos com nveis crescentes de concentrado. Acta Scientiarum Animal Sciences, v.29, n.4, p.433-440, 2007. PUTRINO, S.M.; LEME, P.R.; SILVA, S.L.; MANELLA, M.Q.; NAGUEIRA FILHO, J.C.M.; LIMA, C. G.; ALLEONI, G.F. Digestibilidade aparente das dietas com nveis crescentes de concentrado em novilhos Brangus e Nelore. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia, v.59, n.2, p.406-413, 2007. RENN, L.N.; VALADARES FILHO, S.C.; PAULINO, M.F.; LEO, M.I.; VALADARES, R.F.D.; RENN, F.P.; PAIXO, M.L. Nveis de ureia na rao de novilhos de quatro grupos genticos: parmetros ruminais, ureia plasmtica e excrees de ureia e creatinina. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.3, p.556-562, 2008. SILVA, B.C.; PEREIRA, O.G.; PEREIRA, D.H.; GARCIA, R.; VALADARES FILHO, S.C.; CHIZZOTTI, F.H. M. Consumo e digestibilidade aparente total dos nutrientes e ganho de peso de bovinos de corte alimentados com silagem de Brachiaria brizantha e concentrado em diferentes propores. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.3, p.1060-1069, 2005. 47
SNIFFEN, C.J., OCONNOR, J.D., VAN SOEST, P.J.; FOX, D.G.; RUSSELL, J.B. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: II- Carbohydrate and protein availability. Journal Animal Science, v.70, n.11, p.3562-3577, 1992. TEIXEIRA, R.M.A.; LANA, R.P.; FERNANDES, L.O.; OLIVEIRA, A.S.; CAMPOS, J.M.S.; PIMENTEL, J.J.O. Concentrate and crude protein levels in diets for dairy Gyr lineage cows grazing elephant-grass during the rainy season. Revista Brasileira de Zootecnia, v.40, n.6, p.1347-1355, 2011. VAN SOEST, P.J. Nutritional Ecology of the Ruminant. Cornell University. 1994. 476p.
48
CAPITULO 4 CONSIDERAES FINAIS
Diversos so os fatores que influenciam as caractersticas fsicas e qumicas da forragem consumida por bovinos. Vrias dessas causas esto ligadas aos animais que esto realizando o pastejo, desta forma, faz-se necessrio o conhecimento desses elementos e da forma com que eles agem sobre a forragem. O nvel de concentrado fornecido aos animais pode alterar a forma com que os mesmos consomem o pasto, isso ir resultar numa possvel alterao da estrutura dessa pastagem. Essas mudanas influenciam na composio bromatolgica da mesma e consequentemente na nutrio dos animais. Assim, quando se trabalha com o fornecimento de concentrado para bovinos em pastejo necessrio que se avalie de maneira conjunta os efeitos da interao pasto-animal-suplemento. Para melhor utilizao do mtodo de coleta CRS so necessrios estudos sobre a altura de corte ideal para o capim-mombaa, tendo em vista que a altura de pastejo dos animais difere da altura de corte utilizada neste mtodo.