1

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso

Facultad de Agronoma
Fuente: FAO y ODEPA para Chile 2002 *
1,6 2,7 20,6 209 173 Sudfrica
0,1 5,6 46,9 11 8 Nueva Zelandia
1,1 0,2 1,7 153 151 Mxico
2,2 0,8 6,1 297 280 Chile *
0,7 1,9 14,4 90 79 Australia
1,9 -0,4 -3,0 252 260 Argentina
31,0 -0,1 -0,8 4.170 4.206 Unin Europea (15)
0,8 2,3 17,3 101 86 Oceana
32,8 -0,6 -3,8 4.417 4.591 Europa
43,8 4,8 38,8 5.890 4.242 Asia
6,2 1,1 8,0 840 778 Amrica del Sur
11,4 1,7 12,4 1.540 1.371 Amrica Norte y Central
5,0 0,5 3,9 672 647 Africa
100,0 2,0 14,9 13.461 11.716 Mundo
2002 1996
Participacin
% 2002
Variacin
% anual
Variacin
perodo
Ao Regiones y pases
Cuadro N 1
Produccin mundial de duraznos y nectarines
Miles de toneladas
2
SITUACIN MUNDIAL
Fuente: FAO
82,8 86,1 % participacin
104.365 93.594 Chile
126.005 108.758 Hemisferio Sur
8,6 9,3 % participacin
104.365 93.594 Chile
1.218.278 1.001.930 Mundo
2001 1996
Exportaciones de duraznos y nectarines
Toneladas
1,1 100,0 37.634 30.762 24.208 34.787 Total
4,8
14,9
-21,7
-9,3
6,1
-23,9
-10,4
61,8
24,5
2,5
1,7
0,7
0,5
8,3
23.256
9.230
944
639
249
180
3.136
17.152
7.482
1.084
851
343
106
3.744
13.093
3.223
3.194
1.015
185
207
3.291
16.783
3.494
5.236
1.270
0
1.216
6.788
EE.UU.
Mxico
Brasil
Colombia
Taiwn
Holanda
Los
dems
2002 2000 1998 1995
Tasa
%
anual
Participaci
n
%
Volumen en toneladas
Exportaciones de duraznos frescos
Cdigo Arancelario 08093020
3
0,5 100,0 32.282 25.938 25.814 31.151 Total
3,2
15,1
-25,2
-11,0
-3,0
-25,5
-8,9
60,2
26,6
2,1
1,8
1,3
0,5
7,4
19.444
8.59
3
669
585
422
167
2.40
2
13.309
7.392
907
807
850
79
2.595
15.224
3.466
2.891
1.090
491
213
2.437
15.581
3.213
5.095
1.319
0
1.314
4.629
EE.UU.
Mxico
Brasil
Colombia
Taiwn
Holanda
Los dems
2002 2000 1998 1995
Tasa %
anual
Particip
acin
%
Valor en miles de US$ FOB
Exportaciones de duraznos frescos
0,5 100,0 51.148 43.835 36.463 49.556 Total
3,2
25,8
-12,7
-9,5
4,9
-4,2
69,0
7,4
4,7
5,9
2,3
10,5
35.315
3.811
2.391
3.037
1.202
5.392
27.253
2.733
1.778
2.977
1.353
7.741
20.633
1.587
2.407
5.792
970
5.075
28.355
764
6.194
6.128
858
7.258
EE.UU.
Mxico
Holanda
Brasil
Reino
Unido
Los dems
2002 2000 1998 1995
Tasa
%
anual
Participaci
n
%
Volumen en toneladas
Exportaciones de nectarines frescos
Cdigo Arancelario 08093010
4
-0,1 100,0 44.000 44.807 38.588 44.260 Total
4,5
23,1
-16,5
-16,3
3,2
7,2
71,2
6,4
4,2
4,0
2,7
11,4
31.340
2.829
1.854
1.759
1.183
5.034
28.517
2.671
1.859
2.417
1.627
7.716
22.204
1.601
2.534
5.743
1.134
5.373
23.019
661
6.541
6.107
949
6.983
EE.UU.
Mxico
Holanda
Brasil
Reino Unido
Los dems
2002 2000 1998 1995
Tasa %
anual
Participaci
n
%
Exportaciones de nectarines frescos
Valor en miles de US$ FOB
SITUACIN NACIONAL
FRUTALES: SUPERFICIE TOTAL PAS
AOS 1990, 1996 - 2001
Hectreas
ESPECIES / AOS 1990 1996 1997 1_/ 1998 2_/ 1999 2_/ 2000 2_/ 2001 2_/
Almendros 3.750 4.930 5.860 5.742 5.894 6.036 6.086
Cerezos 2.970 3.990 4.902 4.509 5.288 5.832 6.210
Ciruelos total 8.566 11.747 12.398 13.039 13.050 12.984 13.006
Ciruelo japons 5.403 6.125 5.605 6.799 6.935 7.098 7.120
Ciruelo europeo 3.164 5.622 6.793 6.240 6.115 5.886 5.886
Damascos 1.990 2.130 2.333 2.285 2.406 2.455 2.480
Duraznos total 10.150 11.335 11.828 11.682 11.470 11.046 10.975
Durazno consumo fresco 4.992 5.546 - 5.716 5.786 5.817 5.855
Durazno conservero 5.158 5.789 - 5.966 5.685 5.229 5.120
Kiwis 12.260 8.310 7.710 7.882 7.865 7.775 7.775
Limoneros 6.025 6.780 7.663 7.335 7.414 7.643 7.700
Manzanos 23.260 34.800 39.902 38.361 37.400 35.790 35.090
Manzano rojo 14.710 26.380 29.636 30.252 29.700 28.975 28.575
Manzano verde 8.550 8.420 10.265 8.109 7.700 6.815 6.515
Naranjos 6.100 6.494 7.294 7.033 7.237 7.571 7.820
Nectarinos 6.600 6.925 6.120 6.485 6.533 6.727 6.744
Nogal 6.955 6.880 7.575 7.412 7.565 7.808 7.855
Ol i vos 3.025 3.735 4.507 4.158 4.481 5.051 5.306
Paltos 8.190 15.050 17.047 18.463 20.181 21.208 21.890
Perales (europeo y asitico) 15.425 12.436 11.882 11.225 10.675 10.360 10.360
Vid de mesa 48.460 45.880 43.854 43.975 44.433 45.418 45.489
SUBTOTAL 163.726 181.422 190.875 189.586 191.892 193.704 194.786
Otros 7.950 14.823 20.042 14.397 14.979 16.330 16.600
TOTAL 171.676 196.245 210.917 203.983 206.871 210.034 211.386
5
Fuente: elaborado por ODEPA a base de antecedentes CIREN ODEPA y estimaciones. D*
= duraznos
100% 18.018
100%
288
1,6%
8.367
46,4%
5.292
29,4%
3.851
21,4%
220
1,2%
Total Regin
Participacin %
31,5%
32,1%
36,4%
5.671
5784
6.563
43
162
81
3.198
1.840
3329
1.539
1.211
2.542
743
2.540
568
148
33
41
D* consumo fresco
D* conserveros
Nectarinos
Participacin
%
TOTAL VII-X VI RM V I - IV Regin
Superficie de huertos industriales de duraznos y nectarinos
Hectreas 2001/2002
SITUACIN NACIONAL
CHILE
SUPERFICIE DE FRUTALES
CENSO AO 1997
2.333
4.507
4.901
5.860
6.120
7.294
7.575
7.663
7.710
11.828
11.882
12.398
39.902
43.854
17.047
20.042
0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 45.000 50.000
Otros
Damascos
Olivos
Cerezos
Almendros
Nectarinos
Naranjos
Nogal
Limoneros
Kiwis
Duraznos
Perales
Ciruelos
Paltos
Manzanos
Vid de mesa
F
r
u
t
a
le
s
Hectreas
Total = 210.917 hectreas
6
EXPORTACION DE FRUTA FRESCA SEGN REGION DE DESTINO
TEMPORADA 2000-2001
CIFRAS EN TONELADAS
U.S.A. LEJANO MEDIO LATINO
ESPECIES COSTA ESTE COSTA OESTE CANADA EUROPA ORIENTE ORIENTE AMERICA TOTAL
UVA DE MESA 249.742 78.053 27 88.563 51.227 5.328 84.633 557.573
MANZANAS ROJAS 22.689 13.793 285 108.741 21.827 54.190 183.107 404.631
MANZANAS VERDES 20.718 4.059 982 49.708 1.482 6.146 19.061 102.156
KIWIS 15.405 6.764 23 50.809 567 5.011 45.642 124.221
PERAS 13.686 11.793 1.358 50.042 6.477 939 30.405 114.700
CIRUELAS 24.285 9.207 2 21.351 6.512 1.457 20.403 83.219
NECTARINES 2.096 47.542 0 393 16 0 1.319 51.366
DURAZNOS 17.036 5.086 4 620 490 0 14.819 38.055
CEREZAS 2.077 641 8 941 1.291 10 1.594 6.561
PERAS ASIATICAS 0 0 0 2.018 0 40 3.466 5.524
NUECES 0 0 0 427 3.307 34 857 4.624
DAMASCOS 803 316 3 81 0 0 1.449 2.653
ALMENDRAS 524 236 0 463 774 0 242 2.240
PLUMCOT 0 0 0 1 0 18 1.501 1.520
CAQUIS 562 89 15 133 0 51 220 1.070
MEMBRILLOS 58 119 0 110 0 0 76 364
Total 369.682 177.699 2.707 374.401 93.973 73.224 408.795 1.500.480
44.913,41 1,50 7,36 448,56 9.857,52 9.250,86 10.374,8 8.545,42 6.427,3 VID DE MESA
9.469,16 7,09 22,72 109,93 2.036,78 5.448,14 1.547,24 272,51 20,69 4,06 PERAL
557,53 66,80 130,14 239,23 75,08 46,28 PERA ASIATICA
7.746,14 9,06 37,08 118,75 1.340,73 3.541,62 2.219,67 470,16 9,07 NOGAL
6.661,20 0,06 3,53 53,47 3.490,29 2.504,24 568,30 40,99 0,32 NECTARINO
7.249,17 18,90 53,78 253,36 2.711,83 3.931,79 168,67 110,84 MANZANO VERDE
30.061,72 308,03 1.152,3 1.212,3 18.172,4 8.488,25 608,37 110,96 8,94 MANZANO ROJO
7.143,72 20,07 20,01 244,17 3.453,49 2.138,86 1.005,35 258,11 3,66 KIWI
6.098,86 0,99 1,72 158,64 2.034,62 1.331,16 2.540,13 31,03 0,57
DURAZNERO TIPO
CONSERVERO
4.157,14 0,48 1,63 38,75 1.733,64 1.495,35 743,36 140,33 3,60 DURAZNERO CONSUMO FRESCO
2.009,39 1,06 0,23 5,00 308,03 817,13 525,27 349,42 3,25 DAMASCO
7.044,91 0,10 1,41 1.065,94 2.700,37 2.668,61 583,28 24,99 0,21 CIRUELO JAPONES
4.788,13 0,81 2,54 294,43 2.171,75 2.158,60 146,65 13,35 CIRUELO EUROPEO
5.165,21 24,37 68,32 690,97 3.184,53 817,52 302,20 77,30 CEREZO
5.122,10 1,89 29,13 1.630,13 2.653,05 572,04 235,86 ALMENDRO
TOTAL
X 2000 IX 2000
VIII
2000 VII 2001 VI 1996
RM 1998 V 2002 IV 1999
III 1999
ESPECIES MAYORES
HECTREA
CATASTRO FRUTCOLA
SUPERFICIE DE FRUTALES : ESPECIES MAYORES Y MENORES POR REGIONES
7
SITUACIN NACIONAL
CHILE
FRUTALES: PRODUCCIONESTIMADADEHUERTOSINDUSTRIALES
TEMPORADA 1989/90-2001/2002 1_/
Toneladas
ESPECIES 1989/90 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/013_/ 2001/023_/
Almendros 2.240 2.400 2.500 2.600 3.500 4.200 5.200 5.800 6.100 7.400 8.140 9.360 9.850
Cerezos 13.700 14.500 13.000 16.000 18.000 20.000 22.000 23.000 18.000 27.000 31.050 27.950 32.000
Ciruelos 110.000 109.400 110.000 120.000 130.000 140.000 150.000 158.775 139.840 186.690 163.670 205.425 180.000
Damascos 19.450 11.200 17.000 20.000 28.000 30.000 30.000 32.000 21.000 35.000 38.500 40.500 44.000
Durazneros 112.000 135.620 135.000 145.000 160.000 170.000 180.000 138.632 122.831 146.064 155.812 165.400 161.400
Nectarinos 84.000 98.490 88.000 92.000 98.000 105.000 135.000 103.950 83.475 106.155 93.450 85.000 88.000
Kiwis 37.300 55.000 85.000 95.000 105.000 115.000 145.000 140.000 146.000 105.000 115.500 120.000 122.000
ANTECEDENTES DE LA
ESPECIE
?Duraznero: Prunus persicae
?Nectarn : Prunus persicae var. nectarina
?Origen de la especie: China, desde ah fue llevado a
Persia (Irn) y a Europa
?Pases productores: Estados Unidos, Canad,
Europa, China, Japn, Chile, Argentina, Sudfrica,
Australia y Nueva Zelanda
8
Caractersticas durazno
conservero
?Menor contenido de jugo que durazno conservero.
?Pulpa ms carnosa y firme.
?Mayor concentracin de slidos solubles a cosecha.
?Tipo pavia.
?Color parejo de pulpa (no tener color rojo cercano al
carozo)
?Principal ndice de cosecha es el contenido de
slidos solubles.
Parmetros de calidad
?Nectarinos: Fruto sin vellosidad
Con carozo libre o semiadherido
?Duraznos consumo fresco: Fruto con vellosidad.
Pulpa blanda en madurez.
Carozo libre o prisco.
?Duraznos uso industrial: Frutos con vellosidad.
Pulpa firme en madurez.
Carozo adherido a la pulpa
o pavia.
9
Clima
?Requerimientos: Inviernos fros y lluviosos,
primaveras y veranos secos y calurosos, otoos
templados y frescos
?Fro invernal: Entre 600-800 horas fro
La mayora 600-800 normales
Early Treat, April Glo, Early Glo, Copiap 200-450 Bajos
Florida King, Flordagem, Sundowner 50-150 Muy bajos
Ejemplos
N horas <
7,2C
Req. fro
invernal
10
Clima
?Efectos de falta de fro:
- floracin y / o brotacin irregular, tarda o
muy prolongada
- cada de yemas frutales y vegetativas
- cada de frutos
- frutos de bajo calibre y deformes
Clima
?Resistencia a bajas temperaturas:
-1,0 Fruto en desarrollo
-1,2 Fruto recin cuajado
-1,8 Cada de ptalos
-2,2 Plena flor
-2,8 Estambres visibles
-3,3 Corola visible
-3,9 Inicio botn rosado
-12 Pleno invierno
Temperatura C
(30 minutos)
Estado Fenolgico
11
Clima
?Suma trmica: 450-800 das grados (entre yema
hinchada y cosecha
?Vientos: Russet, reduce potencial productivo en
algunas zonas
Suelo
< 1, 0 Boro (ppm)
< 6 Carbonatos totales (%)
< 5 Cal activa (%)
1 3 K
+
(meq/lt)
3 10 Mg
+2
(meq/lt)
5 15 Ca
+2
(meq/lt)
< 10 Na
+
(meq/lt)
2 6 NO
3
(meq/lt)
< 15 SO
4
(meq/lt)
< 8 Cl (meq/lt)
2 3,5 MO (%)
15 -20 CIC (meq/100 gr)
< 2,6 CE (mmhos/cm)
6 7,5 pH
Rango normal Parmetro
12
Agua
?Sensibilidad a la sequa: El dficit hdrico puede
provocar los siguientes trastornos
- detencin en el crecimiento de brotes
- reduccin del rea foliar
- reduccin del crecimiento de tronco y races
- disminucin de la induccin floral
- disminucin de la cuaja
- reduccin del crecimiento de los frutos
- cada de frutos
- alteraciones en la maduracin, contenido azcar
Agua
?Fase crtica: Endurecimiento del carozo hasta la
cosecha
?Necesidades de riego: 6500 a 11000 m
3
/ha
dependiendo de la zona de cultivo
13
Agua
?Calidad del agua:
< 1,5 CaCO
3
(meq/lt)
< 0,7 Boro (meq/lt)
< 4,0 Cl
-
(meq/lt)
< 3,0 Na
+
(adj sar)
< 1,0 CE (mmhos/cm)
5,5 7,5 pH
Rango Elemento
Diseo de Plantacin
?Objetivos:
- Utilizacin eficiente del espacio y recursos
- Capturar la mayor cantidad de energa
- Mejorar formacin de yemas florales y calidad de
la fruta
- Mecanizacin de labores
14
Diseo de Plantacin
?Sistemas de densidad media y alta:
Ventajas: Aumenta la produccin temprana,
facilita los manejos manuales.
Desventajas: Mayor costo ern el
establecimiento de los huertos, dificultad para
controlar el tamao y vigor si no carga fruta
rpidamente.
Diseo de Plantacin
?Sistemas de densidad media y alta: Tres tipos
- Densidad media con sistemas de conduccin
convencional: Doble de rboles por hilera
- Sistemas de seto sin estructura: Eje central, V
paralela y V perpendicular
- Sistemas trellis: V- Trellis y Tatura trellis
15
Manejo de Suelo
?Objetivos del manejo del suelo:
- Eliminar o controlar malezas perennes agresivas.
- Mantener controlada la poblacin de anuales para evitar
competencia con el cultivo
- Evitar formacin de costras y grietas
- Mejorar permeabilidad, capacidad de almacenamiento de
agua y actividad biolgica.
- Mejorar el nivel de materia orgnica y fertilidad
- Facilitar acceso y circulacin de la maquinaria
- Evitar problemas de erosin y escorrenta
Suelo y Nutricin
Los problemas nutricionales para el duraznero en Chile,
se centran en N, K, Zn y Mn.
Las necesidades de nitrgeno provienen de la demanda
generada por el crecimiento vegetativo de la parte
area y radical, as como del proceso de
fructificacin.
16
Suelo y Nutricin
Baja - - - - S
Alta - 0,3 - - Cl
Alta 0,05 0,15 - 0,25-0,5 0,25 Mg
Baja 0,05 0,15 - 1,0 2,5 - Ca
Alta 1,5 2,5 - 1,2 3,0 1,0 K
Alta 0,1 0,3 - 0,1 0,3 - P
Media 1,0 -1,5 - 2,6 3,0 2,3 N
Toxicidad
Rango
ptimo
Deficiencia
Movilidad en
la planta
Rango en fruto
maduro (%)
Nivel en las hojas (%)
Elemento
?Niveles de nutrientes en duraznero
Suelo y Nutricin
?Niveles de nutrientes en duraznero
media - - - - Mo
Baja 5 10 - > 4 - Cu
Baja 20 50 100 20 80 18 B
Baja 10 20 - 20 50 15 Zn
Media 5 10 - 21 200 20 Mn
Baja 20 80 - > 60 60 Fe
Toxicidad
Rango
ptimo
Deficiencia
Movilidad en
la planta
Rango en fruto
maduro (%)
Nivel en las hojas (%)
Elemento
17
Suelo y Nutricin
?Nitrgeno:
-- Retraso en la maduracin de la Retraso en la maduracin de la
fruta fruta
-- Disminucin de la coloracin rojiza Disminucin de la coloracin rojiza
-- Excesivo crecimiento vegetativo Excesivo crecimiento vegetativo
-- Sombreamiento Sombreamiento y posterior muerte y posterior muerte
de la madera frutal de la madera frutal
-- Reduccin del rendimiento y del Reduccin del rendimiento y del
tamao del fruto tamao del fruto
-- Clorosis Clorosis
-- Coloracin rojiza de la Coloracin rojiza de la
nervadura central nervadura central
-- Manchas rojas y cafs en las Manchas rojas y cafs en las
hojas hojas
-- Reduccin del crecimiento Reduccin del crecimiento
-- Cada prematura de hojas Cada prematura de hojas
-- Reduccin en la produccin Reduccin en la produccin
de yemas florales de yemas florales
-- Frutos ms pequeos y ms Frutos ms pequeos y ms
coloreados coloreados
EXCESO EXCESO DEFICIENCIA DEFICIENCIA
NITRGENO NITRGENO
1,64 1,4 Kiwi
6,55 1,3 Cerezo
5,2 1,2 0,8 Damasco
0,9 Ciruelo
0,85 0,7 0,55 Peral
2,0 1,3 0,85 Durazno
0,7 0,6 0.5 Manzano
Mximo Media Mnimo
Estimacin de la exportacin de Nitrgeno por los frutos
( en Kg / Ton de fruta fresca)
Fte: Europe-sols, 1997
18
1. Vigor excesivo (- 9) normal ( 0 ) Dbil ( +6)
2. Cada de hojas tardo ( -3 ) normal ( 0 ) Precoz ( +2)
3. Formacin de yemas florales Dbil ( - 2 ) normal ( 0 ) Fuerte ( +3 )
4.Importancia de la cosecha precedente Dbil ( - 2 ) normal ( 0 ) Fuerte ( +2 )
5. Tipo de portainjerto > 80 cm 40-80 cm < 40 cm
Vigoroso -6 -4 -2
Medianamente vigoroso -3 -2 0
Semienanizante a enanizante 0 2 4
6. Volumen ocupado por piedras < 10 % 10-30% > 30%
Escaso (- 3 ) Medio ( 0 ) Elevado ( +4)
7. Tenor de materia Orgnica Muy alto ( - 4 ) Media a alta (0) Dbil ( +4 )
8. Mantencin de suelo Sin vegetacin Con vegetacin
alrededor de los rboles
-6 0
Fte: Revue Suisse de Viticulture,Arboriculture et Horticulture vol 25(3), 1993. 189-199
Cada punto del ndice equivale a 1 kg N/Ha a quitar (-) o agregar (+) a la norma
Profundidad til de suelo
Elementos de ponderacin de la dosis de fertilizantes Nitrogenados en rboles de carozo
Absorcin de Nitrgeno durante la estacin para
duraznero
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1
-
1
5
/
3
1
-
1
5
/
4
1
-
1
5
/
5
1
-
1
5
/
6
1
-
1
5
/
7
1
-
1
5
/
8
1
-
1
5
/
9
1
-
1
5
/
1
0
Quincenas
G
r
a
m
o
s

/

d

a
Gramos/da
Fechas para el Hemisferio Norte
19
80 - 210 Actinidia
55 140 Cerezo
130 370 Damasco
140 Ciruelo
75 175 Peral
102 130 Durazno
100 150 Manzano
Estimacin de las necesidades anuales en K2O
de diferentes especies en Kg/Ha.
K2O:K= 1: 0,82
Absorcin de Potasio en duraznero durante la
temporada
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
1
-
1
5
/
3
1
-
1
5
/
4
1
-
1
5
/
5
1
-
1
5
/
6
1
-
1
5
/
7
1
-
1
5
/
8
1
-
1
5
/
9
Quincenas
G
r
a
m
o
s
/

d

a
Arboles de 4 aos. Soing y Mandrin, 1993
Fechas para el Hemisferio Norte
20
Suelo y Nutricin
?Potasio:
- Clorosis y enrollamiento de las hojas
- Clorosis y necrosis de los mrgenes de las
hojas
- Cada de las hojas ms viejas
- Reduccin del crecimiento de los brotes y
del tamao de las hojas
- Falta de color en los frutos, aspecto sucio
Deficiencias
de potasio
en
duraznero
Suelo y Nutricin
?Fsforo:
- Oscurecimiento de las hojas
- Coloracin prpura o rojiza en hojas, pecolos y
brotes jvenes
- Reduccin del tamao de las hojas y defoliacin
- Reduccin del rendimiento y del tamao de la
fruta
- Mayor coloracin de los frutos y maduracin ms
temprana, defectos en la superficie, pobre calidad
de consumo.
Deficiencias
de fsforo
en
duraznero
21
Suelo y Nutricin
?Fsforo: En Chile, rara vez se observan deficiencias
de P en carozos, posiblemente debido a que:
- Es reciclado por las hojas senescentes (+/- 70%)
- Niveles de P en los tejidos no son muy altos
- Las plantas solubilizan el P no disponible mediante la
exudacin de sustancias orgnicas
- Las micorrizas simbiticas aumentan la superficie de
absorcin de este elemento.
Suelo y Nutricin
?Microelementos:
- Calcio: abundante en el suelo y en las aguas de
riego
- Magnesio: duraznero tiene mayor eficiencia de
absorcin de Mg que otras especies (ej.ctricos)
- Manganeso: deficiencias a nivel foliar son bastante
comunes (< 20 ppm), presentando clorosis intervenal
- Zinc: la deficiencia es mucho ms frecuente que el
Mn, pero rara vez se observan sntomas de hoja
pequea, arrosetamiento y clorosis intervenal
22
Riego
?Requerimiento de riego:
Riego = ET
c
precipitaciones + prdidas del sistema
23
Riego
?Valores de Kc:
-- 0.53 0.2 J ulio
-- 0.53 0.2 J unio
0.65 0.69 0.2 Mayo
0.75 0.84 0.77 Abril
0.8 0.93 0.95 Marzo
0.9 0.93 1.01 Febrero
0.9 0.93 1.06 Enero
0.9 0.83 - 0.86 1.07 Diciembre
0.85 0.72 - 0.78 0.98 Noviembre
0.7 0.66 0.62 Octubre
0.5 0.53 0.3 Septiembre
-- 0.53 0.53 Agosto
Kc FAO Kc UCLA Kc INIA MES
Riego
?Requerimientos netos zona central:
1790 9762 Rancagua
1436 7832 San Fernando
1944 10602 San Felipe
1868 10184 Los Andes
2092 11406 Llay-Llay
1586 8647 Quillota
1573 8578 Melipilla
1450 7903 Buin
ET
o
(m
3
/ha/mes) mes
mxima demanda
ET
o
(m
3
/ha/ao) Localidad
24
Riego
?E
a
de distintos mtodos de riego:
MTODO DE RIEGO Ea (%)
Surco 40 70
Bordes 50 - 70
Microaspersin 80 90
Goteo 90 95
Aspersin 70 - 80
Riego
?Frecuencia de riego:
- Acumulacin de evapotranspiracin
- Tensimetros
-Observacin del suelo (calicatas)
25
Riego
Cundo regar? = en el da 8
Cunto regar? = 32,5 mm
ETc ETc
Da 1 - 6,5 mm *
Da 2 - 14,0 mm
Da 4 - 20,0 mm
Da 6 - 24,5 mm
Da 8 - 32,5 mmacumulados acumulados
Umbral de Umbral de
agotamiento agotamiento
Humedad Humedad
disponible disponible
Riego
?Lmina de riego (L):
L = (CC - Umbral) x Da x H
100
CC: Capacidad de campo (% de peso);
Umbral: Lmite inferior de agotamiento tolerable de
humedad en el suelo (% de peso)
Da: Densidad aparente (gr/cc);
H: Profundidad de races (cm);
26
Induccin floral: ocurre el ao anterior a la
floracin
Este perodo se inicia 6 a 8 semanas despus
de la floracin cuando las primeras hojas estn
maduras.
Luego viene la diferenciacin, que es el
desarrollo visible de la yema.
27
Raleo
1.- Duraznero normalmente carga ms fruta de la
que puede soportar.( desganche de ramas)
2.- la forma de disminuir carga es con raleo.
3.- Elimina fruta defectuosa
4.- Es una de las labores ms determinantes en la
rentabilidad : Tamao del fruto y volumen de
produccin.
5.- En Chile, el raleo se realiza en un 99% en
forma manual.
6.- Se requiere entre 30 y 45 jornadas/ha.
7.- Comienza con la poda de invierno, raleando
ramillas.
Tamao del cv
(gentico)
Carga frutal
(N frutos/rbol)
poca de raleo
(segn cv.)
Tamao final del
fruto
Productividad
28
La sobrecarga trae consigo:
Ramillas ms cortas
Menor desarrollo foliar
Menor crecimiento de frutos
Menor crecimiento radical
Por lo tanto:
Reduce el crecimiento vegetativo y disminuye la
induccin
Curva de crecimiento del fruto: Doble sigmoidea
Dividida en 3 fases:
Fase 1: Desde plena flor hasta inicio de endurecimiento de
carozo
Aumento del nmero de clulas que forman el fruto.
Fase 2: Corresponde al perodo de endurecimiento del carozo
No hay desarrollo de pulpa, pero finaliza desarrollo del
embrin.
Determina la duracin entre floracin y cosecha.
Fase 3: Desde el trmino de endurecimiento de carozo hasta
madurez.
Elongacin celular que determina el tamao final del
fruto.
29
poca de Raleo de frutos
Epoca: Fase II de crecimiento del fruto.
Corresponde al perodo de endurecimiento del carozo.
Variedades tempranas.
Desde floracin hasta fruto recin cuajado.
Se ralean ms ramillas
Se parte sacando flores, dejando 3-5 por fruto.
Variedades media estacin
Desde floracin hasta 20 das despus.
Variedades tardas:
Desde floracin hasta 35 das despus.
30
Crecimiento del fruto
31
Raleo
?Variedades para industria requieren menos
raleo que para consumo fresco.
Raleo Qumico:
?Muy poco usado en el mundo, inseguro.
?Solo complemento del raleo manual.
?Resultados variables e inciertos,
dependiendo de la condicin climtica,
cultivar, vigor del rbol y mojamiento.
32
Raleo
Raleo Qumico
Algunos Productos probados:
?Ethepon libera etileno con abscisin de
frutos.
?Giberelinas inhibe induccin (Fines de
verano) Se aplica la temporada anterior a la
floracin. n.comercial: Ralex (2,5 L / Ha)
?Dinitro cresilato de Amonio: Inhibe germinacin
de polen. Se aplica en floracin.
33
Poda y conduccin
Factores para elegir sistema de poda y conduccin:
?Hbito de la especie y variedad.
?Edad de la planta
?Dominancia apical
?Relacin crecimiento vegetativo/reproductivo
?Influencia del peso de la fruta
?Precocidad
?Ocupar espacio rpidamente
Poda y conduccin
?La fruta se produce en madera de un ao
?La mejor madera frutal son brotes de vigor medio
?Duraznero es comn la formacin de anticipados
(brotes laterales)
?Basitnica anticipados ms vigorosos en
la base
34
Poda y conduccin
?Poda invierno: Corrige la estructura
Balance entre yemas vegetativas y florales
Adelantar a abril para mejor sellamiento
heridas
?Poda verano: Favorece la entrada de luz.
35
Poda y conduccin
NO PODAR : Problemas de estructura
Competencia por luz
Produccin fruta de mala calidad.
La poda no debe interrumpir la arquitectura del rbol.
No debe modificar la jerarqua entre las ramas de
estructura.
Esto se logra si no se realizan despuntes, que adems
disminuye la emisin de chupones.
Poda y conduccin
Objetivos Sistemas conduccin:
?Ocupar espacio asignado
?Rpida entrada en produccin: Cargar fruta sin
impedir el desarrollo de la planta en su espacio.
?Facilitar manejos del huerto
?Buena entrada de luz
?Distribucin de la fruta
?Reducir mano de obra
?Mantener produccin estable en el tiempo
36
Poda y conduccin
Conduccin tradicional
Vaso Abierto:
? Eje con 4 ramas madres
? Primera rama madre a 45 cm. del suelo
? El resto distanciadas a 15 cm. y separadas en 90
? Eliminar brotes de interior copa y del tronco
? Seleccin de brotes anticipados: ramillas
secundarias
? Arbol adulto alcanza 4 - 6 mt. de altura
Poda y conduccin
Conduccin tradicional
Eje modificado:
? Variante del sistema anterior.
? Formacin de ramas madres en un eje central.
? Cuando la competencia por luz el alta, elimina
el eje quedando en un vaso retardado.
? Ventaja de alta densidad, sin problemas del
exceso de vigor del rbol.
37
Poda y conduccin
Conduccin en Alta densidad
Eje central:
? Tronco como nica estructura de sostn.
? Sobre el eje disponen ramillas frutales.
? A partir de ellas, se formarn las ramas
secundarias.
? rbol debe adquirir forma piramidal.
? 1000 plantas/ha.
?Altas producciones desde los primeros aos.
Poda y conduccin
Conduccin en Alta densidad
Ypsilon:
? Formacin de estructura en forma de Y
? Eleccin de 2 ramas madres que mediante
ortopedias
son mantenidas en su lugar.
?Eliminar brotes que salgan al interior de la Y.
?Ramillas parte alta ms cortas que las de ms abajo.
?Y paralela - Y perpendicular.
38
Poda y conduccin
Conduccin en estructuras de sostn
Espaldera:
? Crecimiento se dirige en sentido de la estructura.
?Formacin de seto delgado con follaje.
?Optimo aprovechamiento de la luz solar.
?Eje central del cual salen 2 ramas madres a 45 cm.
del suelo.
?Evitar crecimientos hacia entrehilera.
?Distancias 3 x 2 - 3,5 mt.
Conduccin en estructuras de
sostn
Tatura trellis
? Ideado en Australia para plantaciones de alta densidad.
?Requiere de estructuras y alambres.
?Crecimientos erectos se podan constantemente.
?Plantas formadas con 2 ramas madres, que salen del
tronco
a una altura de 40-50 cm del suelo mantenidas en un
ngulo
de 60 por una alambrada en forma de V.
?Distancia 6 x 1-2 mt.
39
- Copa o vaso :
6.0 x 6.0 m ( 278 rboles / ha )
5.0 x 4.5 m ( 444 rboles / ha )
- Palmeta libre :
4.5 x 3.5 m ( 635 rb. / ha )
4.0 x 3.0 m ( 833 rb. / ha )
Y paralela : Usado con xito en California y en Chile.
5.0 x 4.0 m ( 500 rb. / ha )
4.5 x 2.5 m ( 888 rb. / ha )
Distancias de plantacin: Variables segn hbito
del cv. y fertilidad del suelo.
- Fusetto : ( eje central )
4.5 x 2.2 m ( 988 rb. / ha )
4.0 x 1.1 m ( 2220 rb. / ha
Y perpendicular :
5.5 x 2.0 m ( 909 rb. / ha )
4.0 x 1.0 m ( 2500 rb. / ha)
40
Cosecha
? La cosecha del duraznero es 100% manual.
? Rendimientos variables segn cv:
? Conserveros: 40-60 t /ha
? Tempranos de consumo fresco: 18-25 t. /ha
? Plena estacin Consumo fresco: 30-35 t /ha
? 2 3 pasadas en cosecha bolsa cosechera
Bins rellenos con esponjas
Zona de embalaje
Cosecha
?Cosecha muy cuidadosa
? Fruto muy sensible a la friccin
? Sensible a la compresin
? Sensible a los machucones (golpes)
41
Cosecha
?Indices de madurez
? % color de cubrimiento
? Presin de la pulpa
? Contenido de slidos solubles
? Relacin slidos solubles /acidez
? Color pulpa, separacin del carozo
? Aspecto externo (tamao, forma, etc..)
42