Alimentos para la salud heptica:

Los vegetales y las frutas crudas: son una verdadera medicina para el hgado, adems de ayudar a
mantenerlo en ptimas condiciones, lo vitalizan, depuran y ayudan a realizar sus funciones de forma
eficiente. Loa vegetales los puedes consumir en ensaladas y jugos recin hechos para que las verduras
conserven todas sus propiedades, tienes que procurar lavar siempre muy bien los vegetales y las frutas y, si
los tomas cocidos deben ser al vapor. Es recomendable utilizar de preferencia alimentos orgnicos o
ecolgicos para evitar sobrecargar las funciones del hgado con sustancias txicas o dainas. Por otro lado,
una regla bsica para aprovechar bien las frutas es comerlas solas sin combinarlas con otros alimentos. Las
mejores verduras para la salud del hgado son laalcachofa, el betabel, la zanahoria y la cebolla.
Las frutas son excelentes para limpiar el hgado y vitalizarlo, sobre todo las frutas ricas en vitamina C,
que son refrescantes para el hgado. El limn es una de las mejores frutas para fortalecer el hgado, as
como el jugo de ciruela fresco, las nectarinas y el meln. Las frutas color naranja son ricas en folatos y son
un elixir para el hgado, las naranjas, mandarinas, papaya, etc., son muy recomendables. Las frutas idas
como la pia, ciruelas, fresas, etc., tambien son de lo mejor para el higado.
La levadura de cerveza, el alga espirulina y el aceite de oliva (extra virgen y prensado en frio) son
complementos que ayudan a fortalecer y sanar el hgado.
Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono que le van de maravilla al hgado, as que en tu
dieta es recomendable sustituir los cereales refinados por integrales.
Oleaginosas: son ricas en nutrientes y muy energticas. Las nueces son un alimento muy nutritivo para el
hgado, tiene grasas amigas pero deben comerse frescas y crudas. Evita ls nueces caducas o muy expuestas
al aire.
El pescado es un buen alimento para el hgado.
Alimentos nada recomendables para la salud del hgado:
Las carnes rojas, fritos y embutidos: debes evitarlos al mximo y, si las comes, bebe un jugo de
vegetales frescos o un vaso de agua con un limn exprimido. No se debe comer la carne frita y evitar todos
los embutidos 8llenos de aditivos y sustancias txicas), la carne debe cocinarse a la plancha y con muy poco
aceite.
Azcar blanca: este producto es muy nocivo para rganos y sistemas del cuerpo en general, debes evitarla
y sustituirla mejor por miel de abeja o azcar mascabado. El hgado convierte el azcar refinada en grasa y
colesterol nocivo, y la grasa degenera rganos y tejidos y suele almacenarse en muslos, abdomen, glteos,
etc. Evita tambin todos los edulcorantes artificiales y azcar light, ya que son txicos para el hgado,
desequilibran metabolismo y causan hipoglucemia y fatiga. Si tienes ganas de algo dulce, nada mejor que
una fruta fresca e jugo o ensalada.
La leche de vaca y el alcohol deben evitarse, el alcohol seca al hgado y lo deteriora y degenera,
causando mltiples enfermedades y desequilibrios.
Hierbas que fortalecen el hgado:
El cardo mariano, el diente de len y el te de boldo son las hierbas ms populares como protectores
hepticos y estimuladores biliares. El sauco tiene propiedades laxantes, purgantes y depurativas, es un
excelente antisptico, astringente y bactericida, es anti inflamatorio, resulta excelente para fortalecer y curar
el hgado. El te de bardanaes depurativo, disminuye congestiones e hinchazones, elimina toxinas por la piel
y/o la orina, descongestiona cido rico y es muy til para tratar afecciones hepticas y biliares:
AYUNAS: El jugo de un limn rebajado en un infusin de cardo mariano. Beber lo ms caliente que se
pueda y no comer nada hasta que haya pasado media hora.
DESAYUNO: Tomar jugo de naranja con papaya y esperar 20 minutos que se digieran bien las frutas.
Luego, tomar avena con leche de soja y pan integral, o sndwich vegetariano.
COMIDA: escoger un platillo cocinado (como sopa o pescado) evitando los que no son recomendables.
Acompara el plato escogido con una ensalada o jugo de vegetales frescos. No se debe comer fruta ni
bebidas dulces, recordar que esta combinacin produce alcohol y daa el hgado. Se debe beber agua simple
(una tacita) o jugo de vegetales para acompaar las comidas. Las infusiones se deben tomar 20 minutos
despus de haber comido.
CENA: ensalada de manzana con nueces y pasitas (granola) o taza dearroz integral con verduras al vapor
o tacos o sndwich vegetariano.
Entre comidas: comer frutas o ensaladas de vegetales, evitar chatarra, enlatados, frutas en almbar y
condimentos fuertes, as como fritos, dulces y harinas refinadas.
Se debe beber un litro y medio de agua pura y medio litro de agua mineral para limpiar bien el hgado y
mantenerle sano.













DIETA PARA EL HIGADO GRASO
Tener un hgado con mucho acmulo de grasa es una enfermedad del tipo metablica llamada tambin
Esteatosis heptica. Existen dos variables de la enfermedad dependiendo del origen que sta tenga,
pudiendo ser: alcohlica, dada en personas con problemas de adiccin al alcohol, o no alcohlica, provocado
por una dieta desequilibrada cargada a las grasas y carbohidratos con baja ingesta proteica.

La medida ms trascendental para evitar esta enfermedad es procurar mantener una dieta sana, en la que se
eviten principalmente alimentos como el azcar, las cecinas, las carnes grasientas, las frituras, las harinas y
todo tipo de alimento que tenga abundante colesterol. Adems debers agregar a tu consumo frutas, carnes
magras, verduras, lcteos sin crema, pescado y cereales integrales, incluyendo una cantidad moderada de
fibra que tambin ser muy til reducir el nivel de colesterol en la sangre.

En las siguientes lneas te daremos una dieta para combatir al hgado graso, aunque siempre debes preguntar
a tu mdico antes de hacer cualquier cambio alimenticio.

Para el primer da, desayuna un t con leche sin crema, una rebanada de pan integral con queso light y
acompalo de dos trozos de pia, luego para el almuerzo toma una sopa reducida en caloras con una
pequea cucharada de levadura de cerveza, acompalo de un pescado cocido con una alcachofa y de
postre alguna fruta, al llegar la once come un yogurt descremado con algn cereal no azucarado, finalizando
con una cena de sopa igual a la del almuerzo con otro plato de verduras con acelga, zanahoria y/o zapallo,
acompaado de una macedonia de frutas.

Al segundo desayuno repite lo que comiste el primer da pero vara la pia por meln, para almorzar de
entrada toma nuevamente la sopa casera con levadura de cerveza acompaada de una pechuga de pollo con
pur de zanahoria, y una fruta; repite la once de yogurt y para la cena, toma nuevamente la sopa,
acompaada esta vez de una ensalada de lechuga de varios tipos con tomate y una clara cocida de huevo, de
postre una macedonia nuevamente.

El tercer da puedes repetir el desayuno del primer da, al almuerzo adems de la sopa, come dos zapallos
pequeos rellenos de verduras con una fruta, la once se repite a las anteriores, aunque para la cena, a la
sopa debes agregarle un atn con arroz integral y una jalea diettica.

Para el cuarto da en el desayuno bebe jugo de frutas, repite el t pero al pan agrgale mermelada diettica,
almuerza carne de ternera a la parrilla con ensalada de brcoli adems de la sopa y agrgale una fruta asada;
la once es la misma, mientras que para la cena come budn de espinaca, la sopa del almuerzo y macedonia
de frutas.

El desayuno del quinto da se repite al del primero, al almuerzo puedes comer pescado a la parrilla con una
ensalada de zanahoria rallada, adems de la sopa y una fruta, repite la once, mientras que para la cena
puedes comer un pastel de zapallo con la sopa y una jalea diettica. Para el sexto da desayuna lo mismo que
los das anteriores pero cambia la pia por meln, al almuerzo cuece una pechuga de pollo y cmela con pur
mixto, acompalo con la sopa y una macedonia de rutas, repite la once y para cenar prepara una ensalada
variada con tomate, lechuga, esprragos, albahaca y quesillo en cuadritos, con un mix d frutas. Al sptimo da,
desayuna una leche descremada con pan tostado integral queso descremado y jugo de frutas, al almuerzo
come carne horneada con verduras, sopa y fruta, de once repite la misma de los das anteriores, mientras que
para la cena come budn de zapallo con sopa y jalea diettica.

Finaliza para el octavo da con un desayuno igual al del primer da, almuerza tallarines con verduras cocidas
entre brcoli, cebolla y aj, acompaados de la sopa y fruta asada; repite la once y termina con un pescado a
la parrilla con ensalada de alcachofa, una fruta y la sopa.

Todos los das puedes elegir para comer entre comidas alguna fruta, una barra de cereal, una jalea o un
yogurt descremado.





















Desayuno
1/2 taza de meln cortado en cubitos
Harina de avena (1/2 taza de avena tradicional, cocinada con 1 cucharada de linaza molida y 1
taza de agua), espolvoreada con canela y 1 cucharada de nueces picadas
1/2 taza de yogur de vainilla descremado
T de menta
Media maana
1 pera fresca cortadas en rodajas y cubierta con 1/2 taza de ricota sin grasa y 1 cucharada de
miel
Almuerzo
Sndwich de pan de pita hecho con: pan de pita de trigo de 4 pulgadas, 4 y 1/2 onzas de
pechuga de pavo magro (cortada en rebanadas), 1/2 pimiento rojo asado, 1 piezas de lechuga
romana y 2 cucharaditas de mostaza
Una naranja en rodajas
Media tarde
Una rodaja de queso mozzarella descremado
1 naranja mediana
Cena
4 onzas de filete a la plancha magro (a la parrilla) con 2 tomates
Ensalada con 2 tazas de hojas verdes, 1/4 taza de pepinos en rodajas, 1/4 taza de championes
rebanados y 2 cucharadas de aderezo Csar light
3/4 taza de cuscs de trigo integral
1 taza de leche descremada
Merienda por la noche
3/4 taza de yogur griego descremado con 1/4 taza de granola baja en grasa y 1/4 taza de
arndanos frescos







Ejemplo 1 Ejemplo 2 Ejemplo 3 Ejemplo 4

Desayuno

Jugo manzana
Papaya
Pan integral con
queso ricotta bajo en
grasa
Caf descafeinado

Jugo de uva
Avena con
Manzana
T negro
descafeinado

Huevos Revueltos
Vegetarianos
Pan cuadrado sin
grasa
Batido de Frutas
Mixtas


Melocotones con Queso
Cottage
Corn Flakes
Caf descafeinado
Merienda
Yogurt natural
descremado con
miel de abeja
Kiwi con moras Pia deshidratada
Barra de cereal baja en
grasa

Almuerzo

Ensalada de
Zanahoria y Pasas
Arroz blanco
Tajine de Pollo
Rpido

Ensalada de
Tomate y Pepino
Polenta
Tilapia con
Paprika
Vainicas con
Piones

Penne Ratatouille
Bollito de pan
integral
Paletas de Helado
de Fresa

Ensalada verde
con Aderezo Tzatziki
Cuscs con Vegetales
Salmn a la parrilla
Merienda
Galleta de soda con
mermelada
T verde
Pan de Banano
Bajo en Grasa
Leche
descremada
Biscochos de maz
bajos en grasa
T de frutas
Batido de pia y apio

Cena
Sopa de Zanahoria
Arvejas cocidos
Dedos de Pescado
Crujientes
Panna Cotta de
Limn
Ensalada verde
Arroz blanco
Chiles Rellenos
de
Atn
Uvas
Edamame
Fideos integrales
Salteado de Pollo
Con Vegetales
Sndwich de jamn de
pavo, lechuga, alfalfa y
tomate
Papas Rancheras
Helados de vainilla sin
grasa






Men para esteatosis heptica:
Da 1
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada
de alcachofas, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1
plato grande de verduras cocidas como acelga, calabaza y zanahoria, 1
taza de ensaladas de frutas.
Da 2
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de mermelada diettica, 2 rodajas de meln.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 pechuga a la parrilla con 1 porcin de pur de zanahorias, 1
fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate, rcula y clara de
huevo picada, 1 taza de ensaladas de frutas.
Da 3
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 2 mitades de zapallitos rellenos con verduras, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 1 porcin de atn con 1 porcin de arroz integral, 1 gelatina
diettica.
Da 4
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de mermelada diettica, 1 vaso de zumo de frutas
frescas.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin de carne de ternera a la parrilla con 1 porcin de
ensalada de brcoli, 1 fruta asada.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 2 porciones de budn de espinaca, 1 taza de ensaladas de frutas.
Da 5
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada de
zanahorias ralladas, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 1 porcin de pastel de zapallo, 1 porcin de gelatina diettica.
Da 6
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de meln.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin pechuga a la parrilla con 1 porcin de pur mixto, 1
taza de ensalada de frutas.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 1 plato de ensalada de tomate, rcula, esprragos, albahaca, queso
descremado de pasta firme cortado en cubos, 1 taza de ensalada de frutas.
Da 7
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 1 vaso de zumo de
frutas frescas.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin de carne de ternera al horno con 1 porcin de
verduras cocidas al vapor, 1 fruta.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 2 porciones de budn de calabaza, 1 porcin de gelatina diettica.
Da 8
Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan
integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia.
Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura
de cerveza, 1 porcin de tallarines con verduras cocidas como brcoli,
cebolla de verdeo, aj morrn, 1 fruta asada.
Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.
Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de
cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada de
alcachofa, 1 fruta.
Para las colaciones de Media Maana y Media Tarde puedes elegir entre:
Yogur descremado
Frutas
Verduras
Barritas de cereal dietticas
Queso de pasta firme diettico
Gelatina diettica