NUTRITIVO YOGURT DE GRANADILLA

INTRODUCCIN
La granadilla es una fruta la cual es muy apreciada por sus caractersticas organolepticas
de sabor, color, por su valor nutritivo y alto contenido de Fsforo y Niacina. Tiene
adems propiedades medicinales, es un fruto hipoalergico y laxativo; esto ltimo
constituye una de las propiedades ms conocidas. Es por ello que se usa con mayor
frecuencia en la alimentacin de nios pequeos; pero la nica forma que hemos visto
que se consume es como fruta y como jugo, no habiendo encontrado ms formas de
poder consumirla, es por eso que nuestro grupo planteo elaborar un yogurt a base de
granadilla, despus de realizar la experimentacin (preparar el yogurt y el almbar )
logramos por fin elaborar el yogurt el cual nos quedo con un sabor , olor y consistencia
agradable.
OBJETIVOS
a) General.
Brindar una alternativa ms de consumir la granadilla como almbar en el yogurt.

b) Especficos.
Lograr un yogurt de granadilla con caractersticas organolepticas agradables.
Capacitar a los alumnos a que adquieran destrezas en la elaboracin de yogurt y
su posterior comercializacin.
Aplicar al proyecto conceptos basicos vistos en el area de quimica.

MATERIALES

Para yogurt:
Leche entera fresca 5 litros.
Leche en polvo 60 g
Azcar blanca 600 g.
Cultivo de bacteria (5 ml)
Olla con capacidad para 5 litros.
Agua hervidad caliente.
Cucharas
Frazada
Caja de cartn.
Mandil.
Tapa boca.

Para el almbar de granadilla
30 Granadillas.
Azcar blanca

PROCEDIMIENTO

Para yogurt:
Se pone la leche en una olla grande que quepan los 5 litros.
Se coloca al fuego, una vez tibia se le agrega la leche en polvo
Luego cuando este a unos 50C se coloca el azcar (1/2 kg aproximadamente)
Se pasteuriza.
Se retira del fuego.
Se deja enfriar hasta lograr una temperatura de 40 a 42 C,
Una vez que hemos bajado la temperatura de la leche a 42 C se inocula el
cultivo y se va moviendo para lograr una uniformidad.
Se coloca en la incubadora a 40 C por 8 horas.
Luego se saca de la incubadora y la colocamos en la nevera del refrigerador por
2 horas.
Y luego colocamos el almibar de granadilla que previamente hemos elaborado.
Degustamos el yogurt para probar su sabor, as como tambien observamos el
color y la consistencia.
Y por ltimo envasamos.

Para almbar
Se coloca todo el jugo de granadilla en la olla.
Se le agrega el azcar blanco
Se lleva al fuego.
Una vez que tome consistencia se retira del fuego.

CONCLUSIONES
Si no se contar con la incubadora se puede incubar tapando la olla y
envolviendola con frazadas dentro de un cartn.
El almbar de granadilla si se logro elaborar con sabor, olor, color y consistencia
agradables.
El yogurt adquiere un delicioso sabor cuando se le agrega el almbar de
granadilla.
El yogurt de granadilla fue muy apetecible tanto por adultos como por los
jovenes de nuestro grupo.
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Etiquetas: almibar, granadilla, yogurt
RICO YOGURT DE YACN QUE CUIDA SU SALUD.















INTRODUCCIN

En la actualidad, en nuestro pas se est promoviendo el consumo de alimentos
funcionales naturales o procesados que, cuando lo ingerimos, mejora nuestra salud
fsica y mental, y que reduzcan el riesgo de padecer enfermedades uno de ellos es el
yacn y como esta hortaliza en forma natural o como refresco no es tan apetecible, es
por ello que nuestro grupo pens en la elaboracin de yogurt de yacn para que de esta
manera su consumo sea ms agradable.

El problema planteado fue: Es posible lograr la elaborar un yogurt de yacn con un
sabor agradable?


OBJETIVO GENERAL

Brindar una alternativa de consumir el yacon como almbar en el yogurt para que
de esta forma sea ms apetecible.


OBJETIVOS ESPECIFICOS:


Capacitar a los alumnos a que adquieran destrezas en la elaboracin de yogurt y
su posterior comercializacin.
Aplicar al proyecto conceptos basicos vistos en el area de quimica.
Despertar la creatividad de los alumnos.

INSUMOS UTILIZADOS

5 litros de Leche de vaca fresca
1 kilo de azcar blanca
Cultivo para 5 litros.
60 gramos de leche anchor.
1 kilo de yacn.
Canela. Limn.Clavo de olor.
Vainilla.Agua hervida.
MATERIALES
Cuchara de palo
olla Cucharas
La cocina electrica
Una tina
Agua fria hervida
Refrigeradora.
Vasos Termo de tecnopor
PROCEDIMIENTO:

Elaboracin de Yogurt
Se pone la leche en una olla grande que quepan los 5 litros.
Se coloca al fuego, una vez tibia se le agrega la leche en polvo en forma de
lluvia y conforme se va colocando el azcar se va moviendo.
Luego cuando este a unos 50C se coloca el azcar (1/2 kg aproximadamente)
igual que la leche en polvo en forma de lluvia se mueve bien para un solo lado
hasta que el azcar este disuelta totalmente.
Luego se le deja hasta que llegue a 90 C aproximadamente, como no contamos
con termometro nosotros hemos calculado que esta a 90C cuando ya se le forma
la nata y un vez lograda esta temperatura se le baja la intensidad del fuego y se
deja a esta temperatura por 30 minutos.
Luego que hemos pausterizado la leche para matar cualquier tipo de
microorganismo que haya traido la leche y cumplido el tiempo de pausterizacin
requerido se baja del fuego.
Se deja enfriar hasta lograr una temperatura de 40 a 42 C , como no contamos
con termometro sabemos que la temperatura ya llego a ese rango porque al tocar
sentimos que la leche esta asi como si estuvieranos con bastante fiebre.
Una vez que hemos bajado la temperatura de la leche a 44 C se inocula el
cultivo y se va moviendo para lograr una uniformidad.
Se coloca en la incubadora a 42 C por 8 horas.
Luego se saca de la incubadora y la colocamos en la nevera del refrigerador por
2 horas.
Y luego colocamos el almibar de granadilla que previamente hemos elaborado.
Degustamos el yogurt para probar su sabor, as como tambien observamos el
color y la consistencia.
Y por ltimo envasamos.

Elaboracin del almbar de yacn

Se pela el yacn y se corta en cuadritos se licua
Se vierte esto en agua hervida con canela, clavo de olor y limn y el azcar.
Una vez que este el almbar listo se baja de la cocina.
Finalmente mesclar el almibar con el yogurt y estara listo.

CONCLUSIONES

Si no se contar con la incubadora se puede incubar tapando la olla y
envolviendola con frazadas dentro de un cartn o usando el termo de tecnopor
colocandole a los costados en diagonal dos vasos de agua hirviendo para
mantener la temperatura de 40 C.
El almbar de yacn si se logro elaborar con sabor, olor, color y consistencia
agradables.
El yogurt adquiere un delicioso sabor cuando se le agrega el almbar de yacn.El
yogurt de yacn fue muy apetecible tanto por adultos como por los jovenes de
nuestro grupo. (Tuvo buena aceptacin).



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Etiquetas: almbar, proyecto, yacn, yogur
EL BRAZO HIDRAULICO 2R







INTRODUCCIN
Nuestro grupo estuvo pensando que experimento presentar en el FENCYT 2009 de
nuestra institucin educativa, entonces nuestro compaero nos comento que en el
FENCYT 2003 aqu en nuestro colegio se presento un brazo hidrulico en el cual
se demostraba el principio de Pascal que por cierto cabe indicar que en este
principio se basan las mquinas hidrulicas como: frenos de carro, prensa
hidrulica, la gra, el gato hidrulico, etc; pero que en esta oportunidad el brazo
slo habra los dedos y algunos otros movimientos verticales pero que no realiz
movimientos laterales por lo cual no gano. Nos quedamos fascinados pensando en
lo interesante que resultara construir nuevamente un brazo hidrulico
agregndole algn otro mecanismo para que se mueva lateralmente y poder ver
como funciona el principio de Pascal.
El problema que se planteo el grupo fue: Es posible hacer mover el brazo con el
impulso del agua en forma vertical y horizontal como lo plantea el principio de
Pascal?.

OBJETIVO GENERAL: Demostrar en forma dinmica el principio de Pascal ,
haciendo mover tanto horizontal como en forma vertical un brazo construido con
material de poco valor.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Poner en prctica nuestra capacidad creativa
Promover el uso de material reciclable u otros materiales sencillos en la
construccin de experimentos.
Demostrar la fuerza que genera el agua como fuente natural en potencia.
MATERIALES:
Cartn prensado
Jeringas de 5 y 10 ml.
Equipo de venoclis en desuso.
Clavos de acero de 2 pulgadas y media.
Tuercas de 2 cm de largo.
Listones de madera de 25*3*2cm.y 2*15*3*1 cm.
Palitos de chuperin.
Siliconas.
Pistola
Pintura spray aerosol color alumninio
Pegamento
Taladro.
Lija
Caja de madera de 25*16*7.
Wincha.
Plumn.
PROCEDIMIENTO
Se dibujo los moldes en el cartn y luego se cortaron.
Se unen las piezas de cartn tratando de armar el brazo.
Luego se comienza a armar la mano y se pega al antebrazo que previamente
se uni con el brazo.
Se unen los dos listones de madera al brazo terminado para sujetarlo.
Se colocan las mangueras y las jeringas para lograr el movimiento del brazo
en los puntos que deseamos, tratando de que cada jeringa que est en el
punto que queremos mover est comunicada atravs de la manguera con
otras jeringas las cuales van estar ubicadas en una caja de madera que la
hemos llamado caja de controles de 25*16*7cm.
Se une la caja de madera con el listn, que esta sujetando al brazo.
Se conecta la jeringa de 10 ml para la rotacin del brazo en s a otra de 10
ml que esta en la caja de control.
Para comprobar la teoria de Pascal se llenan de agua las jeringas y las
mangueras de la cja de control.
Para comprobar la teoria de Pascal se llenan de agua las jeringas y las
mangueras de la caja de control.
Luego se procedi a poner silicona lquida en las uniones de la jeringa con la manguera
para que a la hora de manipularlo se vaya a despegar y se riegue el agua.
CONCLUSIONES:
Se ha logrado que el brazo se mueva lateralmente lo que no haca el brazo presentado en el
FENCYTEC 2003.
Llegamos a la conclusin que con jeringas ms grandes mayor ser el volumen de agua y
mayor la fuerza que esta pueda transmitir.
A mayor fuerza transmitida por el agua mayor ser el movimiento del brazo.
A mayor fuerza del brazo podr coger objetos ms pesados.
Se puede mejorar este experimento usando otros materiales como madras aluminio, metal
y otros.
Los brazos mejorados se podrn utilizar para realizar tareas peligrosas para el ser humano
como manipular algna sustancia peligrosa para la piel.
INTEGRANTES:
RAFAEL CAMPOS JAMES IVN
RUIZ BURGA DENNIS HERNN
ROJAS BECERRA ANGELOV PAOLO
RODRIGUEZ MESTANZA JAN CARLOS
MENDOZA AGUILAR CHRISTIAN JEFFERSON
FERNANDEZ GUEVARA LUIS ALBERTO
LEN AEZ ANTONY BRAYAN
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Etiquetas: brazo hidrulico, FENCYT 2009, JULY CALLE, principio de Pascal,
Vizcardo
martes, 20 de octubre de 2009
GENERADOR ELICO




INTRODUCCIN
Todos sabemos que la electricidad que llega a nuestros hogares se produce en las
centrales elctricas, el elemento comn a todas ellas es el generador de corriente,
tambin llamado alternador, el cual consta de una bobina y un imn. El
movimiento de la bobina dentro de un campo magntico genera electricidad y para
lograr que la bobina gire se conecta a turbinas las cuales giran impulsadas ya sea
por agua, vapor a presin o por aire.
En nuestro pas se genera electricidad utilizando la energa hidrulica y las
centrales trmicas, las primeras aunque no producen residuos ni gases
contaminantes para nuestro medio ambiente pero su instalacin demanda mucho
gasto, a esto se suma que el agua en los prximos aos se escasear debido al
calentamiento global; En cambio las centrales trmicas aunque su instalacin no
requiere mucha inversin pero producen contaminacin atmsferica
especialmente cuando se quema carbn y petroleo con un alto porcentaje de
azufre.
Es por ello que pensando en esto y en el proyecto que se debera presentar para la
feria de ciencias de este ao 2009 un grupo de alumnos del quinto ao "B"
conformados por: Alvarez Fanzo, Adrin ; Chinchay Gonzales, Jos Carlos; Gomez
Cueva, David; Gomez Carbonel , Cecilia; Montenegro Villegas, Eleana; Montenegro
Villegas , Zadeth; Perez Araujo, Carlos; y Ruedas Castillo, Victor disearon un
experimento el que consistia en un aerogenerador.
El Objetivo General es:
Demostrar que la energia cintica producidad por el viento genera
electricidad sin producir gases txicos que contaminen el medio ambiente y
mejorar la calidad de vida de las personas que an no cuentan con este
recurso.
Los objetivos especificos son:
Disear un aerogenerador sencillo con materiales reciclados y econmicos
que sea capaz de generar electricidad.
Comprender los principios de funcionamiento de un aerogenerador.
Demostar que los aerogeneradores no emiten gases txicos para el medio
ambienteInvestigar que zonas de nuestro pas son apropiadas para instalar
un parque de aerogeneradores.
Poner en prctica nuestra creatividad.
Los materiales utilizados fueron:
Un hlice de un ventilador reciclado
Un soporte metlico
Un circulo de plastico
Imnes pegados en este circulo.
Una barra de ferrita.
Alambre de cobre esmaltado
Pernos.
Clavos
Silicona

Procedimiento
El alambre de cobre se envolvio en la ferrita aproximadamente 4000 vueltas
(aprox. 200g).
En el circulo de plstico se pego los imnes con silicona aproximadamente 8
imnes.
Se perfor en el centro del circulo plstico con la finalidad de unir al fierro que
estaba conectado a la hlice.
Esto se coloco en una base de madera y se construyo una maqueta que simulaba
aun pueblo de la sierra .
En esta maqueta se colocaron postes y en cada poste un led.
Para simular el viento producido en la sierra se utiliz un ventilador, el aire
producido por el ventilador movia la hlice del aerogenerador al mover la hlice
se mova tambien el circulo plstico con los imnes, el movimiento genera un
campo magnetico y este campo magnetico transmite la energia cintica a la
bobina (ferrita con el alambre envuelto) est transforma la energa cintica en
elctrica esto se demuestra porque vemos los leds que se prenden.
Conclusiones
Esta investigacin nos ha permitido comprender y demostrar que la energia elica
es una alternativa para generar electricidad sin tener que contaminar nuestro
medio ambiente que tan deteriorado se encuentra.
La energia elica es una alternativa para aquellos pueblos como Kaaris,
Incahuasi, donde existe bastante viento y que por su ubicacin geogrfica an no
han tenido la posibilidad de acceder a la energa elctrica.
La energa elica para la generacin de electricidad es una fuente de energia
inagotable y limpia y con un alto potencial por desarrollar en nuestro pas.
Se puede ayudar a reducir el efecto invernadero utilizando la energia elica que
no emite gases contaminantes.