Indice

1. Origenes
2. Concepto General
3. Tipos De Franquicia
4. Franquicias En El Peru
5. Conclusiones
6. Bibliografia

1. Origenes
El trmino franquicia ya era empleado en la Edad Media , haciendo referencia a las autorizaciones
o privilegios que los soberanos otorgaban a favor de algn sbdito en relacin a determinadas
actividades comerciales , o tambin de pesca y explotacin de recursos forestales. El origen de la
palabra franquicia bien podra ser el trmino francs franc que durante el medievo fue aplicado
como anteriormente se ha expuesto ; de hecho el primer documento que refleja la concesin de
una franquicia est fechado en marzo de 1.232 , y fue otorgado en la localidad francesa de
Chambey. Con la llegada de la Edad Moderna perdemos la pista al trmino franquicia en Francia ,
de la que no tenemos constancia documental hasta ya entrado el siglo XXI , y esta vez en los
Estados Unidos de Norteamrica. En efecto las necesidades de expansin de la industria del Norte
, triunfante tras la guerra civil , lleva a los empresarios a buscar la colaboracin de los
comerciantes del Sur y del Oeste . Reaparece pues el trmino franquicia , y esta vez ya contiene la
esencia que lo caracterizar hasta nuestros das , es decir la colaboracin entre empresarios
independientes para la obtencin de un fin comn.
Si debemos fechar la irrupcin de la franquicia como sistema de distribucin comercial, la fecha es
sin duda 1.929 . General Motors recurre a un contrato que favorece el asociacionismo entre la
central y sus distribuidores favoreciendo mucho la colaboracin entre ambas partes , pero
manteniendo en niveles razonables la independencia de las partes . As fue como la reaccin ante
las leyes antitrust tendentes a evitar la integracin vertical de distribuidores y productores facilit
el desarrollo efectivo del sistema de franquicias , de cuya vitalidad y xito da fe su actual
expansin a prcticamente todos los sectores de la economa. Pero no solo en los Estados Unidos
de Norteamrica las empresas tomaban conciencia de las ventajes de este sistema , en la vieja
Europa tambin Francia contaba con empresarios con visin de futuro. As fue como los
propietarios de la fbrica de lanas La Lainiere de Roubaix se aseguraron la salida comercial de sus
productos creando la firma Pingouin , asociando a un gran nmero de minoristas que , al firmar el
contrato se aseguraban la exclusividad de la distribucin de los productos Pingouin en su zona
geogrfica. Los aos cincuenta conocieron la expansin del sistema de franquicias tal y como lo
conocemos hoy en da , y fue en los Estados Unidos de Norteamrica donde encontraron las
condiciones necesarias para su despegue definitivo , siendo hoy en da la nacin que lidera este
sistema de probado xito comercial.

Caracteristicas Que Debe Buscar Un Franquiciante En Un Franquiciatario
Con respecto a la experiencia de los franquiciatarios maestros en los ltimos aos, casi siempre
que ha habido xito, se ha podido percibir que el franquiciatario maestro rene la mayora, si no
todas, las caractersticas elementales que debe buscar un franquiciante para el desarrollo de su
concepto en un pas extranjero:
Conocimiento del mercado local.
Conocimiento del segmento de mercado que interesa a la franquicia.
Actitud flexible
Recursos econmicos necesarios
Recursos administrativos necesarios
Capacidad de comunicarse adecuadamente con su franquiciante
Experiencia de negocios en el pas del franquiciante
Conocimientos del mercado inmobiliario de su pas
Habilidad para ayudar en la seleccin de los posibles proveedores del sistema
Buenas relaciones y experiencia en el trato con los funcionarios de gobierno del pas al que
ingresa la franquicia.

Cuando el franquiciante multinacional, esto es, el que intenta penetrar en un mercado extranjero,
omite seleccionar a su franquiciatario extranjero a la luz de los criterios comentados y se gua
nicamente por el econmico (situacin que desafortunadamente es generalizada), las
posibilidades de fracaso son importantes. Como conclusin, para aquellos empresarios que estn
considerando franquiciar su

negocio; tendrn que considerar que las franquicias son una solucin de mercado a un problema
de mercado. Por lo tanto, a todas luces es inadecuado utilizar a las franquicias como una solucin
a problemas que son meramente de ndole financiero.

2. Concepto General
Segn Meyer, H. en su libro titulado Marketing, ventas al por menor define las franquicias,
concesiones o licencias, como un acuerdo contractual mediante el cual se una compaa matriz
(franquiciadora) le concede a una pequea compaa a un individuo (franquiciador) el derecho de
hacer negocios en condiciones especficas.
Lo dicho anteriormente, nos permite resumir de forma simple, que un franquiciador tiene el
derecho de nombre o de marca registrada y le vende el derecho a un franquiciado; conociendo
esto como licencia de producto.
En la forma ms compleja, el formato de licencia de negocio es una relacin ms amplia y continua
que existe entre dos partes, donde a menudo comprende un rango completo de servicios,
incluyendo seleccin de sitio, entrenamiento, suministro de productos, planes de marketing y
tambin financiador. El espectacular crecimiento de los concesionarios representa el rpido
incremento de dos tendencias: La prisa de los individuos por llegar a ser sus propios jefes y la
necesidad de las compaas de encontrar formas ms eficientes y baratas de expandirse.
Meyer, H. y Kohns, S. establecen que el tiempo durante el cual es vlido un acuerdo de licencias se
llama seguido del contrato y puede ir desde cinco aos hasta la perpetuidad; donde la mayora de
los acuerdos son por veinte aos. Despus de que el periodo haya terminado, el franquiciador a
menudo tiene el derecho de recomprar o revender la unidad.
Al contrario Kennedy, sostiene que las franquicias es un privilegio otorgado por un organismo
gubernamental a un individuo, a una sociedad colectiva o a una sociedad annima, para usar una
sociedad pblica, una calle o una carretera, o el espacio por encima o por debajo de la calle o
carretera. La franquicia puede ser por un trmino fijo de aos, por un perodo indeterminado o a
perpetuidad. Segn Phillips Kothler en su libro titulado Direccin de la Mercadotecnia establece
como concepto de franquicia o concesionamiento como un convenio con el concesionario en el
mercado extranjero, ofreciendo el derecho de utilizar el proceso de fabricacin, la marca, la
patente, el secreto comercial y otros puntos de valor, a cambio de honorarios o regalas.
A continuacin se presentar lo que recibe el franquiciador en retorno por la franquicia:
Un derecho de franquicia. Es un pago anticipado de una sola vez que los concesionarios hacen
directamente a quin les concede la franquicia para ser parte del sistema de concesiones. El pago
le reembolsa al franquiciador los costos de ubicacin, calificacin y entrenamiento de los nuevos
concesionarios.
Una regala. Es un pago anual, entre 1% y 20% de las ventas del concesionario que se paga al
franquiciador. Estos pagos representan los costos de hacer negocios como parte de una
organizacin de concesiones.
Un derecho de publicidad. Es un pago anual, usualmente menos de 3% de las ventas, que cubre la
publicidad corporativa.
Las ganancias por venta de equipos, provisiones o servicios o productos terminados al
concesionario.

En vista de lo antes citado se tendra que aclarar que no todos los concesionarios salen ganando,
debido a que las franquicias estn sujetas a la suerte de la economa en la que gravitan. Si una
economa crece, tambin las franquicias crecern, en caso contrario; cuando la economa de con
pas o de una regin no se desarrolla, tampoco lo podrn hacer las franquicias. Pero s se
comparan con otros negocios pequeos, la posibilidad de sobrevivir son mejores en el caso de las
concesiones, debido que muchas cifras muestran que alrededor de un 5% del total de las
franquicias se descontinan cada cinco aos, comparado con 50% de negocios nuevos
independientes.

Ventajas De Las Franquicias
De acuerdo con la administracin de pequeos negocios de los Estados Unidos, la franquicia tiene
varias ventajas sobre los minoristas independientes. Ellas son:
Reputacin: es un sistema de licencias establecido y bien conocido, el nuevo concesionario no
tiene que trabajar para establecer la reputacin de la firma. El producto o servicio que se ofrece ya
es aceptado por el pblico.
Capital de trabajo: cuesta menos dinero operar un negocio de concesin, porque el franquiciador
le da al concesionario buenos controles de inventario y otros medios para reducir los gastos.
Cuando es necesario, el franquiciador puede tambin dar asistencia financiera para los gastos
operativos.

Experiencia: el consejo dado por el franquiciador compensa la inexperiencia del nuevo propietario.
Asistencia gerencial: el propietario de un pequeo almacn independiente tiene que aprender de
todo, y un minorista experimentado puede no ser un maestro en todos los aspectos de finanzas,
estadsticas, marketing y promocin de ventas. Las mejores compaas de franquicia le dan al
concesionario asistencia continua en estas reas.
Utilidades: al asumir unos costos razonables de franquicia y convenios sobre suministros, el
concesionario usualmente puede esperar un razonable margen de ganancias, porque el negocio se
maneja con la eficiencia de una cadenas.
Motivacin: debido a que el concesionario y el franquiciador se benefician del xito de la
operacin, ambos trabajan adecuadamente para lograrlo.

Ventajas Del Franquiciador
Las motivaciones del franquiciador para crear una franquicia son esencialmente las siguientes:
1. Tener acceso a una nueva Fuente de capitales, sin perder o diluir el control del sistema de
marketing.
2. Evitar los gastos fijos elevados que implican generalmente un sistema de distribucin par
almacenes propios.
3. Cooperar con los distribuidores independientes, pero altamente motivados por ser
propietarios de sus negocios.
4. Cooperar con los hombres de negocios locales bien integrados en medio de la ciudad, de la
regin o del pas
5. Crear una nueva fuente de ingresos basada en el saber hacer tcnico comercial que se
posee.
6. Realizar un aumento rpido de las ventas, teniendo el xito un efecto bola de nieve.
7. Beneficiarse de las economas de escala gracias al desarrollo del sistema de franquicia.

Los franquiciadores aportan a sus franquiciados una ayuda inicial y continua Los Servicios iniciales
comprenden fundamentalmente: un estudio de merado, un estudio de localizacin de restaurante
franquiciado, una asistencia en la negociacin de alquiler, una concepcin de la decoracin
interior del punto de venta, la formacin de la mano de obra, modelos de gestin contable y
financiera. Los servicios continuos comprenden un seguimiento operativo, material de promocin,
formacin de cuadros y empleados, control de calidad, publicidad a nivel nacional, centralizacin
de compras, informaciones sobre la evolucin del mercado, auditoras contables y financieras,
seguros aprobados, etc.

Ventajas Para El Franquiciado
La motivacin de franquiciado principalmente es beneficiarse de la experiencia, de la notoriedad y
de la garanta, unidas a la imagen de marca del franquiciador. A esta motivacin bsica se aaden
las consideraciones siguientes:
1. Tener la posibilidad de poner en marcha una empresa con poco capital
2. Reducir el riesgo y la incertidumbre, puesto que se trata de un proyecto de xito probado.
3. Beneficiarse de un mejor poder de compra ante los proveedores de la cadena
franquiciada.
4. Recibir una formacin y una asistencia continua proporcionadas por el del franquiciador.
5. Tener el acceso a los mejores emplazamientos, gracias al renombre y al poder financiero
del franquiciador.
6. Recibir una ayuda a la gestin del marketing y a la gestin financiera y contable de la
franquicia.
7. Tener locales y decoracin interior bien concebidos.
8. Beneficiarse de la investigacin y desarrollo constantes de nuevos productos o servicios.
9. Tener la posibilidad de crear su propio negocio como independiente perteneciendo a una
gran organizacin.

El acuerdo de franquicia es una forma relativamente flexible de colaboracin entre el
franquiciador y los franquiciados. No obstante, existen tres fundamentos indispensables para la
solidez de un acuerdo de franquicia, que son:
La voluntad de trabajar solidariamente.
La aceptacin de un derecho de transparencia reciproco.
El fundamento legal de la frmula.

Esta ltima condicin es esencial; la franquicia es un mtodo original de distribucin de un buen
producto o de un buen servicio (una frmula de xito), no ser nunca una solucin para sacar de
un apuro o de salvaguardia de una empresa en dificultad que se declare franquiciador sin haber
hecho ella misma la prueba de su frmula.

Desventajas De Las Franquicias
Existen tambin desventajas para el concesionario y se presentan a continuacin algunas de ellas:
Derechos: los derechos que el franquiciador cobra por el uso del nombre de la empresa, los
precios cobrados por las provisiones y otros gastos pueden ser muy altos para una localidad
particular. De tal manera que se puede incurrir en prdidas o bajos mrgenes de ganancias para el
minorista.
Menos independencia: debido a que el concesionario debe seguir los patrones del franquiciador,
el minorista pierde algo de su independencia.
Estandarizacin: Los procedimientos son estandarizados y los concesionarios no tienen mucha
posibilidad de utilizar ideas propias.
Lentitud: debido al tamao, un franquiciador puede ser lento para aceptar una nueva idea o
adaptar sus mtodos a los cambios de condicin.
Cancelacin: es difcil y caro cancelar un convenio de concesin sin la cooperacin del
franquiciador. El control: el franquiciador tiene menos control sobre el concesionario, que si
montara sus propias instalaciones de produccin.
El competidor: si el concesionario tiene mucho xito, la firma pierde utilidades y cuando termine el
contrato podra encontrarse con que ha crecido un competidor.

Los Franquiciadores Como Fuente De Financiamiento
Existen fuentes alternativas de financiamiento disponibles para un nuevo negocio. Estas fuentes
incluyen franquiciadores; que se pueden usar nicamente para iniciar el negocio. Adems, muchos
franquiciadores, como el propio Mc. Donald's, han buscado desesperadamente en los mercados
internacionales la expansin que ya no pueden lograr en su propio pas, debido al nocivo efecto
que ha tenido la recesin estadounidense en los ltimos aos, en el desarrollo de las franquicias.
Las crecientes ventas originadas por los franquiciadores extranjeros (y el consecuente pago de
regalas) estn representando para muchas de estas empresas un verdadero respiro, al tiempo
que puede ayudar a los franquiciados a involucrarse en el negocio por menos dinero que si
empezara un negocio similar por su cuenta. Algunas veces el franquiciador le permitir hacer un
pequeo pago de contado, como cuota inicial y, entonces le prestara el resto del dinero necesario
para iniciar el negocio.
Los elementos para diagnosticar la franquiciabilidad de un negocio
Es muy importante establecer los criterios mnimos que deben de tomar en cuenta los
franquiciadores para determinar si un negocio es franquiciable. Dichos criterios, nos ayudarn a
adentrarnos al mercado de franquicias, con la seguridad de seguir adelante, a pesar de los retos y
dificultades que pudieran existir en dichos mercados.
Criterios mnimos y elementales que determinan la franquiciabilidad exitosa de un concepto:
No podemos concebir de un concepto sea susceptible de franquicia si el nombre con las marcas
que lo distinguen no estn debidamente protegidos por una parte o cualquier otro medio legal
previsto en la legislacin, y adems, la importancia que reviste el que la marca del franquiciante
tenga reconocimientos del pblico dentro del mercado.
Tampoco han sido exitosos los conceptos de franquicias que permitan a sus franquiciatarios
mrgenes operativos que no puedan compararse con los estndares de la industria.
Han sido y seguirn siendo franquiciables solamente aquellos negocios cuyo producto o servi cio
satisfaga una necesidad real del mercado en el que pretendan desarrollarse. Es decir, que aporten
un valor agregado al mercado, y que sea apreciado por el consumidor de ese mercado.
Este punto no debera ser el nmero cuatro, sino el uno, debido que no puede haber posibilidades
de xito cuando una empresa decide lanzar una franquicia sin la experiencia y la antigedad
debidas. En las franquicias, muy a diferencia de la licencia de marcas y de los contratos de
distribucin, el franquiciante debe vivir por y para el franquiciatario. La teora indica que todo
debe girar en torno al franquiciatario; la asesora, el apoyo logstico y operativo, los insumos, los
proveedores, etc.

Minoristas Independientes Y Franquicias
Casi todas las organizaciones de venta al por menor pueden clasificarse como independientes,
como una cadena corporativa o como una franquicia. El independiente es el tipo ms comn de
propiedad; sin embargo, representa slo una cuarta parte de las ventas.

Una firma minorista independiente es una distribucin minorista poseda y operada
independientemente y sin afiliacin. Muchos minoristas independientes, sin embargo, desean
algunas de las ventajas de que disfruta una cadena. Por ejemplo, asistencia en el desarrollo de
publicidad efectiva y planes de promocin de ventas, y ayuda en el diseo de sistemas de
contabilidad y de sistemas de registro y control. Pero para obtener estas ventajas, los minoristas
independientes tendrn que entregar algo de su independencia.

Las Estrategias De Cobertura De Mercado
Si el canal de distribucin elegido es un canal indirecto, se presenta el problema del nmero de
intermediarios a reclutar para obtener la tasa de cobertura del mercado necesaria para la
realizacin de los objetivos de penetracin. Varias estrategias de cobertura del mercado pueden
ser consideradas.
Hollywood ofrece goma de mascar en todos los sitios que puede; en todas las tiendas
de alimentacin, en los estancos, en las papeleras, en los distribuidores automticos, en el
comercio ambulante.
La firma Pierre Cardin distribuye sus productos de confeccin en tiendas especializadas,
cuidadosamente seleccionadas, y se asegura de que est representada por los mejores.
Wolkswagen distribuye sus coches a travs de concesionari os; a cada concesionario se le
asigna una regin donde ningn otro garaje estar autorizado para representar la marca.

Hollywood practica una distribucin intensiva, Cardin una distribucin selectiva y Wolkswagen una
distribucin exclusiva. La eleccin de la estrategia a adoptar para un producto dado depende de
las caractersticas del mismo y del objetivo perseguido por la empresa dentro del entorno
competitivo en el que se encuentre.

La Distribucion Exclusiva Y La Franquicia
Un sistema de distribucin exclusiva es la forma extrema de la distribucin selectiva. En una regin
predefinida, un slo distribuidor recibe el derecho exclusivo de vender la marca y se compromete
generalmente a no vender marcas competitivas. En contrapartida, el distribuidor acepta no
referenciar marcas competidoras en la misma categora de productos. Una estrategia de cobertura
exclusiva es til cuando el fabricante quiere diferenciar su producto por una poltica de alta
calidad, de prestigio o de calidad de servicio. La estrecha cooperacin entre fabricante y
distribuidor facilita la puesta en marcha de este programa de calidad. Las ventajas e
inconvenientes de este sistema son las de la distribucin selectiva, pero ampliadas. Una forma
particular de distribucin exclusiva es la franquicia.
La franquicia es un sistema de marketing vertical contractual que organiza la distribucin de
bienes o servicios. Hay acuerdo de franquicia cuando, por contrato, una empresa, llamada
franquiciadora concede a otra el derecho de explotar un comercio en un territorio delimitado,
segn unas normas definidas y bajo una ensea o marca dada. La empresa que concede, ofrece
generalmente a sus franquiciados una ayuda continua permitindoles comerciar en las mejores
condiciones posibles en sus territorios respectivos. Es, pues, a la vez que remunerar el derecho de
utilizacin de una marca de comercio y para beneficiarse de una aportacin continua del saber
hacer por lo que el franquiciado se compromete contractualmente a entregar al franquiciador
unos derechos iniciales -tanto alzado- y/o unos porcentajes sobre sus ventas. El franquiciado
compra, de hecho, una frmula de xito de la cual el franquiciador y quiz otros franquiciados han
hecho la prueba en otros territorios.

3. Tipos De Franquicia
Las franquicias o el concesionamiento ha sido el desarrollo de ms rpido crecimiento y mayor
inters en los ltimos aos. Aunque la idea bsica ya es vieja, algunas formas del
concesionamiento son muy recientes. Pueden distinguirse tres formas de concesionamiento:
La primera es el sistema de concesin al detallista patrocinado por el fabricante, el cual ejemplifica
la industria automviles. As la Ford concesiona a los distribuidores para que vendan sus
automviles y los distribuidores, que son negociantes independientes, aceptan cumplir con varias
condiciones de ventas y servicios.
La segunda es el sistema de concesionamiento al mayorista patrocinado por el fabricante. Este
sistema se encuentra en la industria refresquera. Coca - Cola, por ejemplo, otorga licencia a
embotellador (mayoristas) en varios mercados, los cuales adquieren sus concentrados a los que
agregan carbonato, embotellan y venden a los detallistas en los mercados locales.
La tercera es el sistema de concesionamiento al detallista patrocinado por la firma de servicios. En
este caso, una firma de servicio organiza todo un sistema para llevar su servicio en forma eficiente
a los

consumidores. Ejemplo de este tipo de concesionamiento se encuentran en el negocio de la venta
de vehculos (Hertz, Avis), en el negocio de alimentos rpidos (Mc. Donald's, Burger King), y en el
negocio de moteles (Howard, Johnson, Ramada Inn).

Caracteristicas De Una Buena Franquicia
Una buena franquicia debe ser ante todo un xito probado y transmisible que puede ser
reproducido por el franquiciado en su territorio. Una buena frmula tiene las caractersticas
siguientes.:
Tiene relacin con la comercializacin de un producto o servicio de buena calidad.
La demanda para el producto o servicio es universal o, al menos, no se limita nicamente a
la regin de origen del franquiciador.
Deja al franquiciado ya establecido en un lugar un derecho de primer rechazo en el
momento de
implantacin de una o varias franquicias en su territorio.
Prev una transferencia inmediata de saber hacer y una formacin efectiva del
franquiciado en las tcnicas de comercializacin y en los mtodos propios de la franquicia en
cuestin.
Hace sus pruebas con una empresa piloto.
Establece las modalidades de una relacin continua entre el franquiciador y el
franquiciado con objeto de mejorar las condiciones d explotacin de la franquicia y de
intercambiar innovaciones, ideas de nuevos productos y servicios, etc.
Describe explcitamente las aportaciones iniciales (ensea, formacin, saber hacer) y las
permanentes (soportes de marketing, publicidad, acciones promocionales, investigacin y
desarrollo, servicios diversos) del franquiciador.
Expresa los pagos inmediatos (derechos iniciales) y continuos (canon) que el franquiciado
debe
efectuar.
Implica al franquiciado en el proceso de definicin de las orientaciones futuras de la
franquicia y le hace participar en la vida de la franquicia.
Prev un procedimiento de renovacin, renegociacin y anulacin del contrato de
franquicia, as
como una posibilidad de rescate para el franquiciador.

La franquicia ofrece una opcin interesante frente a las estructuras verticales convencionales o
controladas. En efecto, en una red franquiciada, la inversin de cada tienda est hecha por el
franquiciado, propietario de la tienda. Desde el punto de vista del franquiciador, la creacin de
una red de franquicias le permite disponer rpidamente y con poco coste de una red comercial
internacional y ello sin invertir directamente en la propiedad de la red, pero controlndola por
contrato.
La franquicia es un sistema de distribucin integrado, controlado por el franquiciador, pero
financiado por los franquiciados. Una franquicia acertada es un buen socio en el que el xito del
franquiciador y el del franquiciado estn indisolublemente unidos.

El Mercado De Franquicias
En los ltimos aos el sistema de negocios por franquicias (franchising) alcanz un explosivo
desarrollo gracias a la globalizacin de la vida econmica de las naciones orientadas a una
creciente apertura en este proceso de transformacin del capitalismo.

Las renovadas estrategias de comercializacin de productos y servicios pusieron en un primer
plano la alternativa de sumar un mayor nmero de bocas de expendio con beneficios para el
franquiciante y el fianquiciado.
De acuerdo a estimaciones del departamento de Comercio estadounidense, a finales de este siglo
un 50 por ciento de las ventas minoristas se manejar dentro del sistema de franquicias.
Este interesante campo no es exclusivo de los pases desarrollados, las franquicias no tienen
fronteras. Desde hace varios aos Amrica Latina como otros mercados emergentes transita sus
propias experiencias con un despliegue ms generoso en el Brasil, siguindolo Mxico, Chile,
Colombia y la Argentina.
Pero tambin comenz a notarse incluso en los mercados socialistas y no faltan locales por
franquicias en recnditos puntos del planeta. En muchas ciudades bajo diferentes climas y
latitudes es posible degustar la famosa Big Mac, rentar vdeos de la cadena Blockbuster, dormir en
la cadena Holiday Inn, entre otros.
El franquiciante y ofrecer una oportunidad, con muchos condicionamientos, pero es una
oportunidad para quien decide asumir el reto.
Hay un gran nmero de empresarios que contempla otorgar franquicias de su negocio, con la
seguridad de que al hacerlo puede resolver sus necesidades de expansin, para aquellos que
alguna vez han

soado ser dueos de su propio negocio, la franquicia se ha constituido en una opcin interesante
y segura para lograr su propsito en un ambiente de negocios incierto.
Al franquiciante le cabe la tarea de fijar el nombre comercial, elegir los colores corporativos,
disear su imagen pblica, definir el producto, escribir los manuales de funcionamiento, concretar
la transferencia de la tecnologa involucrada a quien recibe la licencia, controlar la calidad,
determinar la indumentaria de los empleados, establecer las pautas publicitarias, brindar asesora
permanente y dar entrenamiento a quien opera la licencia.
La comunicacin de la imagen global de la marca aparece como el condimento esencial para
garantizar el xito de los negocios. Esto, aunado a la estrategia empresarial y el target conforman
el trpode que sustenta esta actividad.
Latinoamrica es un mercado muy buscado por las firmas de Estados Unidos, el pas de origen del
sistema de franquicias y el lugar donde el sector es ms dinmico. Pero una de las tendencias ms
recientes muestra que las empresas en Amrica latina tambin intentan, por medio de franquicias
ganar mercados ms all de sus fronteras.
Del mismo modo que el fenmeno de la internacionalizacin parti de Estados Unidos, los
recientes anlisis de este mercado sacan a la luz otros cambios en el rubro que, a medida que el
desarrollo contine, se reflejaran en Latinoamrica.
No es raro que un sector tan gil y verstil como las franquicias responda a los cambios
econmicos y sociales con rapidez. La orientacin creciente de la economa hacia la generacin de
servicios, la incorporacin de ms mujeres al mercado de trabajo o el envejecimiento progresivo
de la poblacin son algunas de las tendencias que repercuten en el sector de las franquicias.
As, se espera que los negocios de mayor expansin entre los que trabajan por franquicias sean
aquellos relacionados con la prestacin de servicios, como las reparaciones, la limpieza hogareas,
el mantenimiento y reparacin de autos, asistencia mdica, educacin y entrenamiento o
telecomunicaciones. Tambin tienen posibilidades de florecer los servicios a empresas, como
contadura, distribucin de correspondencia, personal temporario, impresiones.
Aunque la situacin de los pases latinoamericanos difiere bastante entre s, en algunos como
Mxico, Argentina y Brasil este tipo de franquicias ya existe. Como los penetrantes tambores de
las tribus de otros tiempos, el boom de las franquicias se expande por todos los rincones.
En los ltimos cinco aos el sistema de franquicias en Chile experiment un crecimiento promedio
del 30%, una cifra que la posiciona bien en el proceso de expansin de este negocio en Amrica
latina. Luego del auge experimentado, las franquicias han entrado ltimamente en una recta
estabilizada y de crecimiento constante. Los datos ms frescos indican que hoy operan en ese pas
65 compaas de franquicias, las cuales provienen de distintos pases y facturan anualmente unos
doscientos millones de dlares. El equivalente al 0,01% del producto bruto interno chileno. Esta
actividad da empleo directo a ms de veinte mil personas.

4. Franquicias En El Peru
Si bien la prctica de la franquicia en el Per se inici el ao 1981 con la llegada de la cadena de
comida rpida KFC, no fue sino hasta 1993 en que los resultados favorables de la economa
crearon un panorama idneo para el ingreso masivo de las franquicias extranjeras en el mercado
peruano.
Segn el Departamento de Comercio de la Embajada de los EE.UU., el monto facturado por las
franquicias en el Per en 1998 habra sido de US$ 198 millones; ahora, si se considera slo las
principales franquicias segn nivel de ventas, de acuerdo a informacin publicada por Conasev
para ese mismo ao, estas facturaron en conjunto un total de US$ 72198 millones. De dicho total,
las franquicias de comida rpida / restaurantes tuvieron una participacin de 56,6% y por pas de
origen las franquicias locales tuvieron una participacin de 10,1%.
Con el propsito de medir el impacto del franchising en la economa peruana y en la dinmica de
la actividad comercial, y con base en informacin recolectada se obtuvo los siguientes resultados.
Considerando una muestra de 44 franquicias que trabajan en la actualidad en el Per bajo el
esquema de business format franchising, se hall que estas mantienen en conjunto 274
establecimientos y han generado aproximadamente 6,348 puestos de trabajo, lo que implica un
promedio de 23 empleados por local.
Del total de empresas, slo 6 han accedido a provincias, y slo 5 han sub-franquiciado a terceros,
por lo que en la prctica funcionan como negocios propios; 36 son franquicias maestras e
individuales otorgadas por empresas del exterior; las 8 restantes son franquicias locales que se
desarrollaron con posterioridad al arribo de las franquicias extranjeras a partir del ao 1995.
De acuerdo al pas de origen, el 66% de franquicias existentes en el Per provienen de Estados
Unidos, mientras que las franquicias peruanas representan el 18% del mercado. Las restantes
franquicias

representan el 16% del mercado y provienen de Mxico (3), Brasil (1), Espaa (1), Canad (1) y
Argentina (1).
De las franquicias estadounidenses, el 52% pertenece al sector de comida rpida / restaurantes,
mientras que en el caso peruano el 88% pertenece a dicho rubro. Es importante destacar que de
las franquicias que provienen de otros pases el 50% se concentra en los negocios de lavandera
(de autoservicio y lavado al seco).

Segn el tipo de negocio, el rubro comida rpida / restaurantes no slo es el ms representativo
segn el nmero de empresas (52%), sino que el crecimiento intensivo en el nmero de unidades
(representan el 68% segn nmero de locales), as como el hecho que el nmero de empleados
requerido por local es mayor al promedio agregado, incrementa la importancia de dicho rubro
como generador de empleo y dinamizador de la actividad comercial.
Desagregando los dos rubros antes mencionados se obtiene que el mayor generador de empleo ha
sido el rubro de restaurantes (44 vs 36%), ello aun a pesar que los fast-food son el negocio
predominante segn el nmero de locales (43% vs 25%), lo que se explica por el mayor promedio
de empleados por establecimiento en el rubro de restaurantes en comparacin a las cadenas de
comida rpida.
A pesar de la importancia del rubro restaurantes, el mayor promedio de trabajadores por local lo
tiene el sector hotelero. No obstante, su aporte al empleo generado es mnimo debido al reducido
nmero de establecimientos en operacin, lo que se explica a su vez por el alto nivel de inversin
requerido.
Si bien existen otras firmas operando en rubros tales como computacin, hotelera, lavandera,
tiendas de videos, etc, su participacin con respecto al total de franquicias establecidas es
reducida, totalizando en su conjunto el 48% segn el nmero de empresas. Segn el nmero de
locales su participacin desciende al 32%. La razn de esta diferencia radica en que, en su mayora,
los diversos negocios franquiciados han pospuesto sus planes de expansin y/o no requieren de un
elevado nmero de locales para atender su mercado objetivo, bsicamente el NSE A-B de Lima
Metropolitana.
Desde el punto de vista macroeconmico, si bien el empleo generado es un punto a destacar,
queda pendiente el desarrollo e internacionalizacin de conceptos local es franquiciables para su
exportacin en la regin de la Comunidad Andina, lo cual sera importante en la medida que
permita equilibrar la cuenta de divisas del sector, donde se estima una salida neta de divisas por
concepto de regalas en 1998 de US$ 1636,490.

El "Fast Food ": Rey De Las Franquicias
Siguiendo la tendencia exitosa que se da en otras partes; en nuestro pas, una de las franquicias
ms desarrolladas es la de fast food (pollos fritos, hamburguesas, pizzas). Si bien la historia de este
rubro no es de por s demasiado larga, sobran ejemplos de ganadores y perdedores como en
cualquier negocio. En el mbito mundial el sistema de franquicias o franchising, se ha ganado un
lugar privilegiado como alternativa preferida por los inversores que quieren arriesgar menos al
encarar nuevos negocios.
Hoy en da, de las ms de 60 categoras distintas que hay en el sistema, la de restaurantes de
comida rpida (fast food) es la que se lleva la mayor parte de la torta, pues tal como sostiene
Miroslav Cermak, Director Gerente de Bembos, los hbitos de consumo del cliente
latinoamericano van variando al comps de un entorno cada vez ms agitado.
"En la actualidad, debido al ritmo con el cual se desplazan muchas personas, cada vez se tiene
menos tiempo de comer o cocinar en el propio hogar, por esa razn la comida rpida se constituye
hoy por hoy en un asunto que viene alcanzando un destacado auge", refiere.

Evolucin
Cun antiguo es el mercado de fast food en el Per? La historia al parecer es relativamente
reciente si nos remitimos a casos como el Kentucky Fried Chicken (KFC); no obstante, all por la
dcada de los 50 dio inicio a sus operaciones el Tip Top, cuyo peculiar estilo drive-inn (atencin al
auto) lo conserva actualmente.
En el caso de la compaa de origen norteamericano KFC, sta apareci a principio de la dcada de
los 80s y por ende se constituye en la primera franquicia que lleg a nuestro pas. Posteriormente,
no es hasta los 90s en que se circunscriben a esa lnea otras como Pizza Hut, Burger King,
McDonalds, entre otras.
Entre las peruanas, Mediterrneo Chicken, que tiene en la actualidad 14 locales, fue la primera en
franquiciar su marca a mediados de la presente dcada, de ah le siguieron El Pardo, La Romana,
Espresso, Alfresco, Pastipizza.

Sin duda alguna que la creacin en 1993 de la nueva ley de tratamiento de inversiones y capitales
extranjeros jug un papel muy preponderante en el sistema, tal como se afirma, pues permiti
abrir a partir de ese ao un poco ms el comercio internacional, contribuyendo as al crecimiento
del negocio.

Crecimiento
Como en todos los dems sectores las consecuencias de la crisis econmica tambin han tocado
las puertas de esta actividad. Ya de por s el hecho de no realizarse para este ao el popular
certamen Expofranchise Per, constituye un tropezn ms que merma en parte la estabilidad que
presentaba aos atrs esta interesante alternativa de negocio.
Se estima que para finales de 1999 la industria de fast food experimentar una contraccin que
mediara entre el 15 y 20 por ciento. Otros mercados como el argentino que pasan por los mismos
efectos de la recesin y la etapa electoral, esperan en el mejor de los casos que sus niveles de
crecimiento se mantengan por lo menos al de 1998.
Sin embargo, para el comn de las personas, la participacin de nuevas marcas en el escenario
como Hard Rock Caf, Ben & Jerrys, Big Apple Bagles, Seor Frogs y Carlosn Charlies reflejara el
buen momento por el que atraviesa el mercado.
"El sector -estima - ir creciendo 10 % 15 % al ao en nmero de participantes, pero no creo que
sea un indicador comparativo para decir que hay estabilidad econmica. Si bien es cierto que han
aparecido nuevas, tambin podemos decir que han desaparecido muchas ms".

Legislacin
Sobre este asunto, la Asociacin Peruana de Franquicias debe tener un rol ms activo, si bien tiene
ahora una legislacin reguladora que maneja lo que son los contratos de franquicia (sobre todo
extranjeras) en coordinacin con el INDECOPI.
En lo que se refiere a las franquicias nacionales, prcticamente no hay una legislacin especfica
aplicable a este tipo de contratos, pero por lo menos hay un amparo en el marco jurdico para lo
que es proteccin misma de la marca.
A consideracin dado que el mercado de franquicias en el Per se encuentra en pleno crecimiento,
ms que regular el sistema convendra crear ciertos mecanismos en salvaguarda del inters de los
franquiciadores y de los franquiciados, que permita la tangibilidad de un registro para las
empresas nacionales

Franquicias Nacionales
Dentro de la globalizacin recibimos - querramos o no- la fuerte influencia de la cultura
estadounidense, sea en msica, informacin, bailes, modas, comidas, etc...Pero tampoco somos
imitadores irrestrictos de EE.UU., pues en los ltimos tiempos los peruanos hemos sabido darle
sabor nacional a ciertas cosas. Ah est la technocumbia para demostrarlo.
En el mundo de los negocios sucede algo similar. Las cadenas de comida rpida que vinieron a
instalarse en Lima como McDonald's o Burger King fueron acogidas con entusiasmo en los 90, pero
han tenido que luchar a brazo partido para no perder terreno frente a los empresarios nacionales
que adoptaron lo mejor de estas cadenas para incorporarlo al mercado.
Los inversionistas peruanos no se han mostrado tmidos y han aplicado el sistema de franquicias
("franchising" en ingls) que consiste en desarrollar una marca, posicionarla en el mercado y
expandirse a travs de socios independientes que se encargan de reproducir la frmula,
comprometindose a cumplir ciertas normas y pagar una regala al dueo de la marca.
No obstante, la crisis ha hecho mella en los planes de expansin de muchas cadenas y obligado en
algunos casos a esperar mejores condiciones de mercado.
A pesar de las dificultades que ofrece el mercado peruano, algunas marcas nacionales han logrado
imponerse. As, la cadena Pardos Chicken, que desde 1996 adopt este sistema, actualmente tiene
9 locales que atienden a un promedio de 65 mil personas al mes.
"Desde que cerramos el contrato con el franquiciador, le ofrecemos apoyo total. Hacemos
estudios de mercado para indicarle al inversionista el lugar exacto donde debe de funcionar un
Pardos Chicken. Nuestro objetivo es asegurarnos que el inversionista recupere su dinero en el
menor tiempo posible", dice Javier Lizarzaburu, gerente de marketing de esta cadena de
restaurantes.
En este caso, la franquicia cuesta US$ 40 mil, que es un monto menor a los estndares
internacionales "porque estamos seguros de que esta franquicia se revaluar con el tiempo", dice
Lizarzaburu. Adicionalmente, se pagan 5% como regala y un 2% sobre las ventas, porcentaje que
sirve para un fondo de publicidad.

Pardo"s Chicken tiene un manual detallado que ofrece pautas de cmo servir al pblico hasta
cmo preparar los platos.
"Hay una estandarizacin completa en lo que es el producto, el ambiente, el servicio, la recepcin
de mercadera, la capacitacin de personal y la asesora que incluye la seleccin de los
proveedores", explica.

5. Conclusiones
Como primera conclusin destaca el potencial que tiene Per como mercado para instalar nuevas
franquicias ya que existe margen para desarrollar nuevos conceptos tanto en productos como de
servicios puesto que en este ltimo aspecto el mercado se encuentra poco saturado.
Se ha de considerar que el pas est saliendo actualmente de una crisis econmica y poltica. Por lo
que a medida que mejore la situacin, a nivel de estabilidad y creacin de riqueza el mercado se
activar, dando entrada a mayor nmero de inversiones y empresas entre ellas las dedicadas a
franquiciar.
A tenor de esto se considera por parte de los profesionales del sector que el mercado peruano
pueda crecer en los prximos aos entre un 10 a 20 por ciento anual.
El mercado de la franquicia en el Per supone una facturacin de aproximadamente unos 320
millones de dlares y la creacin de unos 3.000 puestos de trabajo. La mayor parte de estas cifras
proviene de las cadenas de comida rpida que ha alcanzado un gran desarrollo en los ltimos aos
El desarrollo de este mercado en el pas responde a patrones tpicos de la evolucin de este sector
en cualquier mercado internacional ya que es normal que en un pas las cadenas internacionales
sean las primeras en ingresar con un modelo determinado de franquicia.
El nmero de franquicias existentes en el pas figurara entre 70 y 80 marcas, aunque no existe un
registro fiable en el que figure el nmero exacto, ni estadsticas ms completas y precisas acerca
de este rubro.
La creacin en 1993 de la nueva ley de tratamiento de inversiones de capitales extranjeros jug un
papel muy importante en el sistema, porque permiti abrir a partir de ese ao un poco ms el
comercio internacional, contribuyendo as al crecimiento de este negocio.
La tendencia en el mercado de franquicias en Per es que aunque el sector de comidas rpidas
seguir siendo el ms importante econmicamente, sern las franquicias de servicios las que
ganaran mayor protagonismo, especialmente aquellas que desarrollen ideas novedosas que
puedan ofrecer a un pblico con nuevas necesidades.
Es importante destacar que este mercado est dirigido principalmente a un consumidor urbano de
nivel socioeconmico alto y medio alto, ya que en este pas todava no existe una clase media
numerosa comparable en tamao y recursos econmicos a la europea.
Muy pocas franquicias han instalado sus tiendas en las provincias, casi todas estn concentradas
en la capital, Lima. Esto obedece a varias razones, quizs la principal sea la econmica, ya que
como se ha mencionado antes el pblico con mayor nivel adquisitivo se encuentra en esta ciudad.
Adems las costumbres en la capital y las ciudades de provincias todava son distintas, cabe
mencionar que el consumidor en provincias an no est habituado a consumir la llamada comida
rpida y es ms conservador para aceptar nuevos conceptos del mercado.
Sin embargo, siguiendo con lo anteriormente expuesto, poco a poco gracias a los medios de
comunicacin: televisin, peridicos, y especialmente a la llegada de Internet se est difundiendo
por todo el pas una cultura similar en usos y costumbres que har cambiar en el corto plazo estos
hbitos. Solamente se han instalado algunas franquicias en Cuzco y Arequipa ya que son las
ciudades ms importantes del pas detrs de Lima.
Se ha de tener en cuenta que en algunos casos el posible franquiciado no tenga la profesionalidad
que se le requiera para la instalacin de la franquicia, ya que todava es un concepto relativamente
nuevo, y podra pensar que basta con instalar una marca de prestigio para que por s sola funcione
por lo que puede resultar que descuide aspectos importantes del negocio.
En relacin a esta idea se han dado varios casos donde la firma master ha preferido instalar y
gestionar sus propias tiendas antes que obtener nuevos franquiciados, ya que la experiencia con
algunos de ellos ha sido negativa. Sin embargo este fenmeno ser temporal segn el empresario
adquiera mayor cultura y profesionalidad con esta actividad.
En Per existe lo que se ha denominado fenmeno de la "tropicalizacin" que consiste en adaptar
la franquicia a los gustos del consumidor. No basta con aplicar el concepto y el modelo de la
cadena sin ms, sino que se ha de analizar muy cuidadosamente antes de entrar en el mercado los
gustos y necesidades de los clientes potenciales, ya que han existido casos en que franquicias
exitosas en Estados Unidos no han sabido adaptarse debidamente a su pblico en el Per, por lo
que se han visto obligados a cerrar.

Precisamente en relacin a lo anterior se ha dado la circunstancia de que las franquicias han
dejado de ser exclusivamente importadas, las franquicias netamente peruanas comienzan a
invadir el mercado con bastante xito en algunos casos siendo algunas de ellas lderes de ventas
en determinados productos. Entre las cadenas nacionales tenemos: Mediterrneo Chicken,
Bembos, Pardos Chicken, Alfresco, Bohemia, Alerta Mdica, entre otros.
Como resumen a estas conclusiones se puede afirmar que en el mercado peruano se encuentran
las condiciones necesarias para el desarrollo de este tipo de negocios, ya que como se ha sealado
antes existen todava sectores que estn poco saturados y en el que habra mayores
oportunidades comerciales.