Brjula de compra

El sector de tiendas departamentales y de autoservicio en Mxico

Por Pilar Lpez, Amadeo Segovia, Carlos Garca, Alma Beade
(18 de enero de 2013)
Las tiendas de autoservicio y departamentales tal y como las conocemos hoy en da nos
parecen un elemento parte de la realidad urbana, incluso podra decirse que su presencia
y caractersticas han dejado de sorprendernos. Hemos dejado de ser conscientes de
todas las actividades que realizamos en ellas y olvidado cmo hace algunos aos haba
que realizar visitas a distintos establecimientos para poder tener, por ejemplo, todos los
artculos que requeramos para tener cubierta por completo la lista del super. El
recorrido empezaba con la pollera o carnicera, despus a la frutera y verdulera, a la
tortillera, y finalmente a la tienda de abarrotes para comprar algunos artculos como
platos y vasos, etc. Y que decir cuando adems tenamos que hacer unas paradas
adicionales para ir a la farmacia a comprar algunas medicinas y a la tintorera a dejar la
ropa. Frente a esta situacin, en la actualidad, una visita a una tienda de autoservicio
implica hacer todo esto y ms en un mismo lugar, es decir, no solamente podemos
comprar el sper, sino tambin una multiplicidad de artculos e incluso contratar algunos
servicios (como la tintorera, la reparacin de zapatos o ropa e incluso no slo sacar
dinero del cajero sino tambin hacer operaciones bancarias en las sucursales
establecidas en ellos).
Las tiendas departamentales presentan una situacin similar. En un establecimiento de
este tipo podemos adquirir una gran variedad de artculos personales y para el hogar, y en
los ltimos aos tambin acceder a servicios como agencias de viajes, compra y consumo
de alimentos gourmet, entre otros. Adems, stas generalmente se encuentran en centros
comerciales lo que multiplica an ms las posibilidades para encontrar en un mismo lugar
todo lo que requerimos. Una visita puede implicar no slo comprar un vestido, sino
tambin zapatos, una lavadora, y contratar un paquete turstico para las prximas
vacaciones.
Sin embargo, esta historia no siempre fue as. Las tiendas de autoservicio y
departamentales han pasado por un proceso de transformacin tanto en nuestro pas
como en el resto del mundo, derivado de nuevas condiciones econmicas, polticas y
sociales. Adems de la adaptacin a estos factores, estos establecimientos con el objetivo
de satisfacer las demandas de los consumidores y maximizar sus beneficios han
implementado nuevas herramientas mercadolgicas, ofertas y promociones que permiten
mantener precios atractivos, as como la integracin de servicios, lo que permite a los
usuarios hacer un uso ms eficiente del tiempo.
Los consumidores ante esta realidad gozan de una variedad y surtido vastsimo de bienes
y servicios entre los cuales escoger. Por un lado, esta situacin es benfica, ya que
ampla las posibilidades de eleccin en torno a un amplio universo de bienes y servicios,
lo que le permite escoger el que ms se adeca a sus necesidades no slo en trminos
de calidad sino tambin de presupuesto. Sin embargo, por otro lado, demanda de parte
del consumidor una necesidad de informacin constante y actualizada para tomar buenas
decisiones de compra, ya que de lo contrario ante la variedad puede sentirse confundido y
no necesariamente escoger lo que ms le conviene.
Debido a la variedad de tiendas departamentales y de autoservicio en nuestro pas y a la
importancia que tienen no slo para el consumidor sino tambin para la realidad
econmica de nuestro pas, en esta Brjula de Compra te presentamos una radiografa de
este sector econmico que incluye una descripcin en cuanto a sus antecedentes en
nuestro pas, su proceso de transformacin y situacin actual, as como algunos datos
estadsticos que ayudan a dimensionar su tamao tanto en trminos econmicos como
sociales. En una segunda entrega, te mostraremos los resultados de la encuesta
realizada por la Direccin General de Estudios sobre Consumo de la Procuradura Federal
del Consumidor, para conocer la percepcin del consumidor del sector de tiendas
departamentales y de autoservicio en el Distrito Federal y el rea metropolitana.
Es importante mencionar que a lo largo de ambas entregas, al hablar de tiendas de
autoservicio nos estaremos refiriendo a todas aquellas donde es posible encontrar
productos perecederos tales como frutas, verduras, congelados, adems de otras lneas
de productos. Es decir, estaremos identificando a una tienda de autoservicio con aquello
que comnmente todos conocemos como supermercados. Por su parte, las tiendas
departamentales, son aquellas donde los productos perecederos mencionados no se
encuentran a la venta. Por su parte, las tiendas especializadas son aquellas cuya lnea de
producto es especfica, por ejemplo, ropa, calzado, medicamentos, artculos deportivos,
entre otros.

ANTECEDENTES
Las tiendas de autoservicio
La primera tienda de autoservicio abri en agosto de 1930 en Jamaica, estado de Nueva
York, Estados Unidos. Desde su creacin, los supermercados fueron creados a partir de
un principio diferente al de los comercios minoristas, segn el cual se establece el
autoservicio de parte de los clientes, los departamentos estn separados para lneas
completas de alimentos y productos no-alimenticios, se manejan grandes volmenes de
artculos y, en ocasiones, precios rebajados para productos especficos. 1
El surgimiento de stos fue posible gracias a algunos avances tecnolgicos, tales como la
aparicin del automvil y del refrigerador, que hicieron atractiva y rentable su creacin.
Por un lado, el automvil hizo posible que los consumidores se desplazaran mayores
distancias para acceder a los supermercados y compraran una mayor cantidad de
artculos que podan ser transportados gracias a ste. Antes, los individuos se
desplazaban unas cuantas calles para visitar las tiendas cercanas a sus domicilios y
comprar los artculos que requeran, accin que se repeta frecuentemente a lo largo de
los das, puesto que sin un auto para transportar los productos era complejo comprar
mucho. Por otro lado, el refrigerador, hizo posible almacenar los productos sin que se
descompusieran, por lo que comprar una mayor cantidad de bienes inclusive perecederos
era rentable y evitaba tener que visitar las tiendas de conveniencia o especializadas
continuamente. 2
Para el caso especfico de Mxico, el primer supermercado abri sus puertas al pblico en
1958. La entrada en escena de los supermercados, al igual que lo que ocurri en otros
pases, signific una profunda transformacin en la venta de este tipo de artculos, los
cuales en nuestro pas se comercializaban a travs de mercados pblicos, tianguis (o
mercados sobre ruedas), tiendas de conveniencia y tiendas especializadas. En ese
momento, empezaron a establecerse en el pas unas cuantas cadenas comerciales cuya
presencia era notoria sobre todo en las grandes ciudades y en particular en los barrios de
clase media y alta, por lo que durante esos primeros aos, se poda decir que satisfacan
nicamente las necesidades de la poblacin que habitaba en las reas mencionadas. 3
Fue hasta finales de los ochenta y la dcada de los noventa cuando se dieron las
condiciones tanto econmicas, como polticas y sociales, para que los supermercados se
expandieran con dinamismo y se consolidaran tal y como los conocemos hoy en da. En el
caso mexicano y en muchos de los pases en desarrollo latinoamericanos, fue en ese
momento cuando se llevaron a cabo procesos de liberalizacin econmica que
permitieron la entrada tanto de capitales como de inversin extranjera, lo que foment la
entrada de cadenas comerciales norteamericanas sobre todo pero tambin europeas, que
poco a poco se fueron estableciendo en los pases primero mediante la alianza con
cadenas comerciales locales y despus, a travs de la compra de stas. Junto con este
cambio, jug tambin un papel importante el proceso de urbanizacin y construccin de
infraestructura y carreteras que conectaron a las ciudades pequeas y a las capitales lo
que redujo los costos y ampli las posibilidades para que dichas cadenas comerciales se
establecieran en las primeras; la feminizacin del mercado laboral lo que increment los
ingresos de las familias lo que les permiti acceder a bienes durables (como el automvil
y el refrigerador) y en consecuencia hizo atractivo recurrir a las cadenas comerciales para
comprar los artculos de uso cotidiano, y tambin hizo que las mujeres tuvieran menos
tiempo libre para dedicarlo a la compra de artculos y alimentos, y requirieran de espacios
donde adquirir todo de una sola vez. Estos cambios promovieron la descentralizacin de
los supermercados, por un lado, se hicieron presentes en ciudades ya no slo medianas y
grandes, sino tambin pequeas; y por otro lado, dejaron estar enfocados solamente en
las zonas y necesidades de la poblacin de clase media y alta, para establecerse en
reas menos privilegiadas desde el punto de vista econmico. 4
Con el paso de los aos, se produjo una nueva transformacin caracterizada por la
concentracin desde el punto de vista de la marca y del origen de los capitales, de los
supermercados. En el caso mexicano, stos concentran el 45% de la venta de
perecederos, de ellos tan slo cinco cadenas comerciales controlan el 80% del mercado.
Todas ellas pueden ser consideradas transnacionales, puesto que el capital extranjero
que hay en ellas representa entre el 75% y el 90%. 5
Para operar adecuadamente, los supermercados necesitan garantizar durante todo el ao
el abasto de artculos en grandes volmenes con ciertos estndares de calidad
homogneos a lo largo del tiempo. Para ello requieren en primer lugar, de infraestructura
apropiada de carreteras y transporte refrigerado que garantice que los productos lleguen
en ptimas condiciones a los consumidores. En segundo lugar, requieren contar con un
conjunto de proveedores que surtan productos que cumplan con estndares de calidad
para ser distribuidos a travs de las diversas tiendas. Como consecuencia de este ultimo
elemento, el crecimiento de las tiendas de autoservicio ha generado una transformacin
de las cadenas productivas, ya que los productores tienen que garantizar que sus
productos cumplen con los criterios establecidos por dichas cadenas comerciales.
Por otro lado, los proveedores deben tener la suficiente capacidad para contar con la
cantidad de artculos requeridos por las cadenas comerciales que demandan entregas
puntuales. Esta situacin ha significado la necesidad de crecimiento de los productores
medianos y grandes que a travs de crditos y asociaciones, han incrementado su
capacidad productiva y se han consolidado, sin embargo, tambin ha impactado
negativamente a los pequeos que ante la incapacidad para satisfacer dichas demandas
han dejado de ser competitivos, e incluso han llegado a desaparecer. 6

LAS TIENDAS DEPARTAMENTALES
Surgieron en 1852 en Francia con la creacin de la La Maison du Bon March en Pars.
La diferencia radical de este establecimiento con los que existan hasta ese momento era
que los productos estaban colocados en estantes y los clientes podan entrar y salir
libremente para observarlos, los precios estaban debidamente sealados por lo que la
gente poda saber de forma inmediata cunto tendra que pagar en caso de querer
adquirirlo, y adems se instaur una poltica de cambios y devoluciones sin penalizacin.
Antes del surgimiento de esta tienda, haba un mostrador y los clientes tenan que solicitar
el producto que estaban interesados en adquirir a los empleados que deban ir al almacn
a buscarlo.
Posteriormente, en 1900, la Hudsons Bay Company en Canad estableci el concepto de
tiendas por departamentos o secciones. En un inicio, cada espacio era arrendado a un
proveedor quien poda as vender sus productos, sin embargo, poco a poco, los
proveedores ms grandes compraron a los pequeos hasta que las tiendas
departamentales quedaron configuradas tal y como las conocemos hoy en da.
En Mxico, este concepto naci en 1857 con el establecimiento de Fbricas de Francia y
posteriormente con el surgimiento de El Palacio de Hierro en 1885. El crecimiento de este
tipo de tiendas en nuestro pas fue paulatino, poco a poco fueron surgiendo algunas otras
de tal manera que para finales del siglo XX, el mercado estara configurado no solamente
por tiendas nacionales sino tambin por algunas otras internacionales.
Adems, en 1969 se creo un nuevo formato comercial: 7 los centros comerciales, donde
estaran presentes una o unas cuantas tiendas departamentales, de autoservicio (en el
75% de ellos) y/o cines (en el 53% de ellos), todos ellos conocidos como tiendas ancla,
compartiendo el espacio con tiendas mas pequeas que ofrecen una gran diversidad de
productos. 8 Los centros comerciales son desarrollados, en ocasiones por las tiendas
departamentales y de autoservicio, bajo la filosofa de One Stop Shopping, es decir,
encontrar en un mismo lugar una diversidad de productos con el objetivo de hacer un uso
ms eficiente del tiempo. 9
Al igual que en el caso de las tiendas de autoservicio, algunos factores han determinado
en los ltimos aos el crecimiento de las tiendas departamentales y centros comerciales a
lo largo de nuestro pas. Entre ellos se encuentran la urbanizacin que ha favorecido el
surgimiento de ciudades de mediano y gran tamao con suficiente poblacin para hacer
atractivo el establecimiento de un centro comercial donde estarn presentes una o ms
tiendas departamentales y/o de autoservicio; mayores fuentes de capital que promueven
tanto el surgimiento como el crecimiento de tiendas de este tipo; incremento del ingreso
familiar derivado no slo de la estabilidad econmica de los aos recientes en el pas sino
tambin de la incorporacin de la mujer al mercado laboral, lo que permite a las familias
acceder al tipo de productos ofrecidos en estos establecimientos. 10

LAS TIENDAS DE AUTOSERVICIO Y DEPARTAMENTALES EN LA ACTUALIDAD
Hoy en da es comn encontrarnos al andar por la calle una tienda de autoservicio, una
departamental o un centro comercial, y acceder a cualquiera de ellas para comprar algn
artculo.
Debido a las diferencias que hay entre las distintas tiendas de autoservicio, la Asociacin
Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) , 11 las clasifica segn
el tamao del inmueble donde se ubican, las lneas de mercancas que venden y los
servicios adicionales que ofrecen al consumidor. Considerando estos elementos, se
clasifican en:
a) Megamercados. Tienen una superficie superior a los 10 mil m2 y venden todas las
lneas de mercancas, a saber: abarrotes comestibles y no comestibles, productos
perecederos, ropa, calzado, muebles, regalos, vinos y licores, mercera, joyera, ferretera,
productos para el cuidado y aseo personal, juguetera, deportes y equipaje, lavadoras y
dems productos para el hogar, papelera, equipos de cmputo, artculos para mascotas y
accesorios para autos.
Adems, ofrecen entre otros servicios adicionales (cuya existencia vara de acuerdo con
las polticas internas de cada cadena comercial) como farmacia, revelado fotogrfico,
ptica, reparacin de calzado, peluquera o esttica, restaurante, taller mecnico,
agencias de viajes, de seguros y servicios bancarios.
b) Hipermercados. Tienen una superficie entre 4,500 y 10 mil m2; manejan casi todas las
lneas de mercancas antes mencionadas y tambin proporciona algunos servicios.
c) Supermercados. Pueden tener desde 500 hasta 4,500 m2. Los productos que
manejan son principalmente abarrotes y perecederos. Por lo general, slo ofrecen el
servicio de farmacia, fotografa, revelado fotogrfico y algn otro.
d) Clubes de membresa. Tienen una superficie mayor a 4,500 m2 y expenden
abarrotes, perecederos, ropa y mercancas generales (muebles, regalos, productos de
aseo personal, electrodomsticos, entre otros); nacionales o importados, que en algunos
casos estn constantemente a disposicin del cliente pero en otros, sern vendidos por
temporada o en una nica ocasin. Las tiendas presentan austeras condiciones fsicas y
poca decoracin, manejan productos en paquetes pues su venta est enfocada al
mayoreo y medio mayoreo. Pero lo ms importante es que slo pueden comprar quienes
pagan una membresa, que se otorga a travs de una credencial no transferible y que
debe mostrarse cada vez que se desee adquirir algn producto en el establecimiento.
Ofrecen servicios adicionales como farmacia, cajero automtico, fuente de sodas, entre
otros.
e) Bodegas. Generalmente su tamao es de 2,500 m2 pero puede ser mayor. Manejan la
mayor parte de las lneas de mercancas pero con un surtido y variedad mucho menores.
Sus precios son ms baratos debido a las austeras condiciones fsicas y a la poca
decoracin del inmueble; adems, en algunas bodegas la compra de medio mayoreo
implica mayor descuento. No ofrecen ningn tipo de servicio adicional que implique
atencin directa.
f) Tiendas de conveniencia. La superficie es menor a 500 m2; comercializan
principalmente alimentos y bebidas cuya variedad y surtido son limitados. Funcionan las
24 horas y su xito se basa justamente en que su horario permite hacer compras en el
momento en el que se requiere y la rapidez de compra.
g) Mini sper: Se ubican en superficies menores de 250 metros cuadrados y venden una
amplia variedad de productos: refrescos, botanas, cigarros, lcteos, cerveza, abarrotes,
congelados, productos de limpieza, vinos y licores, entre otros. Por su parte, las tiendas
mejor conocidas en Mxico como abarrotes, estn esparcidas por todo el territorio
nacional, principalmente en zonas urbanas y rurales.
Asimismo, otro elemento que distingue a un tipo de tienda de otro es el medio de pago
que pueden utilizar los clientes en cada de una de ellas. Es decir, si es posible pagar
nicamente con efectivo o si se puede hacer uso de tarjetas de crdito, dbito o incluso
tarjetas de puntos o monederos electrnicos que son expedidos por la propia tienda para
fomentar la lealtad de sus clientes.
Por su parte, las tiendas departamentales son aquellas en donde se pueden encontrar
diversas secciones dedicadas ya sea a artculos personales tales como ropa, zapatos,
accesorios; otras donde se pueden encontrar artculos para el hogar tales como muebles
de diversos tipos, blancos, ferretera, entre otros; espacios de entretenimiento tales como
electrnicos, juguetera; y en los ltimos aos tambin algunos dedicados a la venta de
alimentos sobre todo gourmet. Algunos ejemplos de estas tiendas son El Palacio de
Hierro, Liverpool, Coppel, Sears, Famsa, Suburbia, Sanborns, Fbricas de Francia, entre
otros.

ESTABLECIMIENTOS EXISTENTES
De acuerdo con el Directorio Estadstico Nacional de Unidades Econmicas (Denue), al
primer semestre de 2012 haba en el territorio nacional 3,686 supermercados. Al analizar
dichos datos, se hace evidente que la penetracin de los supermercados registra mayor
dinamismo en algunos estados del pas, puesto que tan slo en 11 de ellos (Estado de
Mxico, Distrito Federal, Baja California, Nuevo Len, Sonora, Jalisco, Veracruz,
Chihuahua, Sinaloa, y Coahuila) estn concentrados alrededor del 70% de estos
establecimientos.


Cadenas de supermercados como Wal-Mart, Comercial Mexicana, Soriana, Casa Ley,
Chedraui H-E-B se caracterizan por tener presencia a escala nacional, pero tambin hay
un importante nmero de cadenas regionales dispersas en los diferentes estados.
Con lo que respecta a las tiendas departamentales, suman un total de 2,275 en todo el
pas. En el Distrito Federal, Estado de Mxico, Sinaloa, Jalisco, Veracruz, Nuevo Len,
Guanajuato, Baja California y Sonora se concentra el 59.4%, como se observa en la
siguiente grfica:



GENERACIN DE EMPLEOS
Dada la inversin en 2011 que super 3,600 millones de dlares, las cadenas asociadas a
la ANTADincrementaron el piso de venta en 9.2%, lo que signific la apertura de ms de
dos mil 400 tiendas, de las cuales, 70% correspondieron a tiendas especializadas
, 12 26% a tiendas de autoservicio y 4% a tiendas departamentales.
La existencia y expansin de las tiendas de autoservicio y departamentales en el pas
contribuye a la creacin de empleos. Segn la clasificacin que realiza el IMSS, en estos
dos tipos de tienda, se generaron en 2011 alrededor de 44 mil empleos. 13 Adems, se
crea un efecto multiplicador en actividades relacionadas con las promociones, seguridad,
servicios y logstica, entre otros. En su conjunto, estas actividades complementarias
crearon un total de 3 millones 380 mil empleos el ao pasado.

LA PARTICIPACIN EN EL PIB
Como se observa en la siguiente grfica, al trmino del 2011, la participacin de las
tiendas asociadas en torno a la ANTAD en el PIB era de 4.31 miles de millones de pesos,
lo que representa el 3.2% de este indicador. Ello se debe directamente a las ventas que,
durante el ao pasado, fueron de alrededor de un milln de millones de pesos.
Como ya se mencion, la actividad de este sector tiene un efecto multiplicador, puesto
que se genera una cantidad importante de empleos que impactan positivamente en el
bienestar de las familias mexicanas. En 2011, las tiendas asociadas a la ANTAD tenan
una plantilla superior a 650 mil empleados, estaban presentes en prcticamente todas las
450 poblaciones de ms de 30 mil habitantes y llevaron a cabo una inversin de cerca de
3 mil millones de dlares.


VENTAS
Al igual que en los rubros antes mencionados, las tiendas departamentales, de
autoservicio y especializadas asociadas en torno a la ANTAD tienen un peso considerable
respecto de lo que ocurre en el sector. De acuerdo con datos de la propia Asociacin, del
total de ventas nacionales, el 48.1% ocurre a travs de alguno de los miembros de sta
(9.6% tiendas especializadas, 8.3% tiendas departamentales y 30.2% tiendas de
autoservicio).
Respecto a la tendencia de ventas, aunque 2008 fue un ao complicado debido a la crisis
econmica internacional que termin afectando a nuestro pas, el comportamiento positivo
ha empezado a recuperarse, tal y como se muestra en la siguiente tabla:

Fuente: ANTAD.
Las ventas totales generadas en 2011 por la totalidad de estos establecimientos
comerciales fueron de 984 mil millones de pesos (dicho mont implic un crecimiento
nominal total con respecto a 2010 de 11.5%), que equivali a 170 mil millones de pesos
en las tiendas departamentales, 618 mil millones de pesos en las tiendas de autoservicio,
y a 196 mil millones de pesos en las especializadas. De manera especfica, la venta de
alimentos (abarrotes comestibles y perecederos) registr un crecimiento de 11.2%, de
mercancas generales 11.8% y el de ropa y calzado 12.4%.
Al considerar las ventas de los establecimientos que tienen ms de un ao de operacin,
el crecimiento acumulado nominal anual ascendi a 5.0%, el cual estuvo compuesto de la
siguiente manera:
a) Supermercados. Representa 53% de la venta total de ANTAD, tuvo un crecimiento de
3.8%, integrado por abarrotes con 4.7% y perecederos con 1.9%.
b) Mercancas generales. Representa 36% de la venta total de ANTAD, tuvo un
crecimiento de 6.0%. Las lneas de mercanca con mejor desempeo se observ en los
rubros de electrnica, video y celulares, con un crecimiento de 6.2%; la relacionado con
lnea blanca registr un crecimiento de 9.6% y juguetera con 10.5%.
c) Ropa y Calzado que representa 11% de la venta total de ANTAD registr un
crecimiento de 7.6%. De manera particular, el rubro de ropa tuvo un crecimiento de 7.4%
y el de calzado de 8.4%.
Finalmente, en lo que se refiere a los centros comerciales, que son el espacio donde con
mayor frecuencia encontramos las tiendas de autoservicio, departamentales y
especializadas, las cifras son alentadoras y muestran un crecimiento importante del sector
en nuestro pas. A inicios de 2010 haba 254 centros comerciales, que representaban en
el acumulado 51 millones de metros cuadrados construidos. Estas propiedades estaban
ubicadas en 52 ciudades (55 millones de personas, es decir, alrededor del 55% de la
poblacin total del pas). Para mediados de ese mismo ao, el nmero total de centros
comerciales haba crecido a 515, en 68 ciudades, llegando entonces a 70 millones de
personas. En tan slo seis meses, el nmero de centros creci 2.4 veces y la poblacin
que tena acceso a ellos, 27%. 14

EL GASTO DE LAS FAMILIAS MEXICANAS EN EL SECTOR
Las tiendas departamentales y de autoservicio representan los establecimientos donde las
familias mexicanas gastan continuamente para adquirir diversos bienes.
Muchos de los alimentos, bebidas y tabaco, son adquiridos en supermercados. De
acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (Enigh
2010) elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (Inegi), de los 29
millones 43 mil 363 hogares contabilizados en Mxico, 99% realizan gastos en este rubro.
Es decir, 28 millones 854 mil 607 hogares destinan 33.7% de su ingreso para comprar
diversos alimentos (cereales, carnes, pescados y mariscos, leche y sus derivados, huevo,
aceites y grasas, etc.), bebidas, entre otros, lo que implica un gasto mensual promedio de
$2,818.
En estos establecimientos, as como en tiendas departamentales algunas familias tambin
compran ropa y calzado, monto que, segn la Enigh, asciende $594 mensuales
aproximadamente. En estas tiendas se adquieren artculos y servicios para el hogar, los
cuales incluyen cristalera, blancos y utensilios, enseres domsticos y cuidados de la
salud, entre otros; en estos bienes las familias gastan al mes $539.
Los artculos de educacin y esparcimiento forman parte de la oferta de los
supermercados, en las que 64.1% de las familias contabilizadas en la Enigh 2010, gastan
13.4% de su ingreso, lo que representa $1,738 mensuales.
En supermercados y minisupers tambin se ofertan artculos para el cuidado personal
(jabn de tocador, lociones y perfumes, pasta dental y enjuague bucal, hilo y cepillo
dental, champs y enjuagues para el cabello, desodorantes y talcos, cremas para el
cuerpo y para la cara, cremas para afectar y rastrillos, cosmticos, polvo y maquillaje,
papel sanitario, pauelos desechables, rasuradoras, secadoras, etc.). Cada mes las
familias gastan en este rubro $630, lo que representa 7.5% de su ingreso.


Asimismo, los datos de la Enigh nos permiten agrupar a las familias mexicanas de forma
creciente de acuerdo con su nivel de ingreso en diez grupos de igual tamao llamados
deciles. Es decir, aquellas familias que se encuentran en los primeros deciles son las que
se ven afectada por ciertos niveles de pobreza, mientras que las que se encuentran en los
deciles superiores, gozarn de una posicin econmica privilegiada. A continuacin se
presentan, de manera especfica, los diversos gastos mensuales que realizan las familias
por decil en los diferentes artculos que compran en supermercados, minispers y tiendas
departamentales.








Nota: Dentro de esta categora se encuentran los gastos realizados por las familias mexicanas en detergentes (polvo, lquido, pasta,
gel), jabn de barra, blanqueadores, suavizantes de telas, limpiadores (en polvo o lquido), servilletas y papel absorbente, platos y
vasos desechables, papel aluminio y encerado, escobas, trapeadores, recogedores, fibras, estropajos, escobetas, pinzas para ropa,
lazos, jergas y trapos de cocina, cerillos, pilas, focos, cera y limpia muebles, insecticidas lquidos, en polvo, pastilla, raid elctrico,
desodorante ambiental y sanitario, recipientes de lmina (cubetas, tinas, etctera), recipiente de plstico (cubetas, tinas, mangueras,
etctera), otros artculos, servicio domstico, lavandera, tintorera, jardinera, otros servicios: fumigaciones, etctera.



Nota: En esta categora se incluyen los servicios relacionados con preprimaria, primaria, secundaria, preparatoria,
profesional, posgrado, educacin tcnica, estancias infantiles (excepto preprimaria), enseanza adicional, educacin
especial para discapacitados, internados, cuidado de nios (persona particular), transporte escolar, libros para la
escuela, pago de imprevistos como: derecho a examen extraordinario, cursos de regularizacin, etctera, equipo
escolar: mquina de escribir, calculadora, etctera, pago de imprevistos para educacin tcnica como derecho a
examen, cursos de regularizacin, etctera, material para la educacin adicional, reparacin y/o mantenimiento de
equipo escolar, enciclopedia y libros (excluya los de la escuela), peridicos, revistas, audiocasetes, discos y discos
compactos, otros. Cines, teatros y conciertos, centros nocturnos (incluye alimentos, bebidas, tabaco, cover,
propinas, etctera), espectculos deportivos, lotera y juegos de azar, cuotas a centros sociales, asociaciones,
clubes, etctera. Servicios de televisin por cable, satlite, pago por evento y paquetes, renta de casetes para video
juegos, discos compactos y videocasetes. Otros gastos de recreacin: museos, ferias, juegos mecnicos, balnearios,
etctera, radio y radio despertador sin tocacintas, estreo y modular, grabadora con o sin despertador (excepto con
reproductor de CDs), televisin blanco y negro (incluye porttil), televisin de color (incluye porttil), video casetera y
DVD, computadora, accesorios para computadora (Mouse, mdem, etctera), antena parablica, decodificador,
control remoto, etctera. Accesorios: bocinas, audfonos, antena area, control remoto, etctera. Videocasetes,
cartuchos y discos para video juegos. Reproductor de discos compactos (incluye discman, grabadora con CD).
Reproductor de discos compactos para vehculos y auto estreos. Alquiler de televisin, videocaseteras,
videocmaras, computadoras y equipo. Otros aparatos: regresadora de video, walkman, etctera. Reparacin y/o
mantenimiento de los artculos anteriores. Proyectores. Cmaras fotogrficas y de video. Material fotogrfico,
pelculas. Servicio fotogrfico, revelado e impresin. Otros artculos y servicios: tripie, alquiler del equipo,
proyectores, etctera, Reparacin y mantenimiento de los artculos anteriores, Juguetes, juegos de mesa. Juegos
electrnicos, video juegos. Instrumentos musicales. Artculos de deporte y cacera (aparatos para ejercicio, etctera).
Artculos de jardinera: plantas, flores, macetas, tierra, abono, etctera. Reparacin y/o mantenimiento de los
artculos anteriores (especifique). Compra y cuidado de animales domsticos: patos, perros, etctera.

Nota: En este grupo de gastos los artculos considerados son los siguientes: tintes y lquido para permanente,
bronceadores y bloqueadores, gel, spray, Mouse para el cabello, cosmticos, polvo y maquillaje, sombra, lpiz labial,
delineador de ojos, etctera. Esmalte para uas. Toallas sanitarias. Paales desechables. Artculos de tocador para
beb. Cepillos y peines. Artculos elctricos: rasuradora, secadora, etctera. Reparacin y/o mantenimiento de los
artculos anteriores. Otros: donas y mariposas para el cabello, limas de uas, pasadores, etctera. Corte de cabello y
peinado. Baos y masajes. Permanentes y tintes. Manicure. Otros servicios: rasurar, depilar, etctera.
LA PROCURADURA FEDERAL DEL CONSUMIDOR (PROFECO) Y EL SECTOR DE
TIENDAS DEPARTAMENTALES Y DE AUTOSERVICIO
Profeco desempea un papel activo en la proteccin de los derechos de los consumidores
del sector de tiendas departamentales y de autoservicios, buscando evitar que stos sean
sujetos de abusos de parte de los proveedores y adems garantizando que cuenten con
suficiente informacin respecto del costo de los productos ofrecidos por estos
establecimientos para poder as tomar mejores decisiones de consumo.
En lo que se refiere al primer mbito, el de la normatividad, la Ley Federal de Proteccin
al Consumidor (LFPC)establece las reglas que los proveedores de este sector deben
observar.
De acuerdo con el artculo 32 de la LFPC, los establecimientos no pueden hacer uso de
informacin o publicidad engaosa para dar a conocer los productos que comercializan.
En dicho artculo que se entender por informacin o publicidad engaosa o abusiva
aquella que refiere a caractersticas o informacin relacionada con algn bien producto o
servicio que pudiendo no ser verdadero, inducen a error y confusin por la forma inexacta,
falsa, exagerada, parcial, artificiosa o tendenciosa en que se presenta.
En el artculo 46 apartado IV se establece lo relativo a las promociones y ofertas, las
cuales se entienden como el ofrecimiento al pblico de productos o servicios de la misma
calidad a precios rebajados o inferiores a los normales del establecimiento.
En el artculo 48 de la misma Ley se especifica que en las promociones y ofertas se
observarn las siguientes reglas En los anuncios respectivos debern indicarse las
condiciones, as como el plazo de duracin o el volumen de los bienes o servicios
ofrecidos; dicho volumen deber acreditarse a solicitud de la autoridad. Si no se fija plazo
ni volumen, se presume que son indefinidos hasta que se haga del conocimiento pblico
la revocacin de la promocin o de la oferta, de modo suficiente y por los mismos medios
de difusin, y todo consumidor que rena los requisitos respectivos tendr derecho a la
adquisicin, durante el plazo previamente determinado o en tanto exista disponibilidad, de
los bienes o servicios de que se trate.
De igual manera, en el artculo 66 de la propia LFPC, establece que toda operacin a
crdito al consumidor, se deber:
a) Informar al consumidor previamente sobre el precio de contado del bien o servicio de
que se trate, el monto y detalle de cualquier cargo si lo hubiera, el nmero de pagos a
realizar, su periodicidad, el derecho que tiene a liquidar anticipadamente el crdito con la
consiguiente reduccin de intereses, en cuyo caso no se le podrn hacer ms cargos que
los de renegociacin del crdito, si la hubiere. Los intereses, incluidos los moratorios, se
calcularn conforme a una tasa de inters fija o variable;
b) En caso de existir descuentos, bonificaciones o cualquier otro motivo por el cual sean
diferentes los pagos a crdito y de contado, dicha diferencia deber sealarse al
consumidor. De utilizarse una tasa fija, tambin se informar al consumidor el monto de
los intereses a pagar en cada perodo. De utilizarse una tasa variable, se informar al
consumidor sobre la regla de ajuste de la tasa, la cual no podr depender de decisiones
unilaterales del proveedor sino de las variaciones que registre una tasa de inters
representativa del costo del crdito al consumidor, la cual deber ser fcilmente verificable
por el consumidor;
c) Informar al consumidor el monto total a pagar por el bien, producto o servicio de que se
trate, que incluya, en su caso, nmero y monto de pagos individuales, los intereses,
comisiones y cargos correspondientes, incluidos los fijados por pagos anticipados o por
cancelacin; proporcionndole debidamente desglosados los conceptos correspondientes;
d) Respetarse el precio que se haya pactado originalmente en operaciones a plazo o con
reserva de dominio, salvo lo dispuesto en otras leyes o convenio en contrario, y en caso
de haberse efectuado la operacin, el proveedor deber enviar al consumidor al menos un
estado de cuenta bimestral, por el medio que ste elija, que contenga la informacin
relativa a cargos, pagos, intereses y comisiones, entre otros rubros.

En este sentido, es importante tomar en cuenta que Profeco no ser competente para
aquellos casos en los que las tarjetas de crdito no son otorgadas por la tienda, sino por
una institucin bancaria, en cuyo caso la autoridad competente es la Comisin Nacional
para la Proteccin y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef).
En cuanto al segundo aspecto, el de la informacin al consumidor, la Profeco cuenta con
el programa Quin es Quin en los Precios que concentra informacin actualizada sobre
precios de los productos de mayor demanda para que el consumidor pueda comparar y
tomar mejores decisiones de compra. Adems, fomenta el proceso de competencia al
aumentar la transparencia de los mercados. En 2011 se recabaron cerca de 8 millones de
precios, y para el cierre de este ao se habrn recolectado alrededor de 10 millones de
stos, lo cual da a los consumidores una herramienta de comparacin que bien utilizada
consumidores puede generar ahorros considerables.
Para la obtencin de la informacin difundida a travs del QQP, semanalmente se visitan
supermercados, mercados y pescaderas, farmacias, papeleras, tiendas especializadas
en electrodomsticos y departamentales, as como tortilleras en 26 ciudades del pas.
As, el consumidor podr tener informacin de referencia en el momento de llevar a cabo
la compra de un producto. Asimismo, durante pocas de alto consumo tales como
Cuaresma, regreso a clases y Navidad, el QQP lleva a cabo levantamientos especiales de
pescados y mariscos; tiles y uniformes escolares as como libros; y juguetes
respectivamente. Dicha informacin es dada a conocer a travs del sitio institucional de la
Profeco, el Portal del Consumidor y recientemente a travs de la aplicacin digital del
Programa disponible para smartphones y tabletas.

CONCLUSIN
Las tiendas de autoservicio y departamentales, cada vez tienen mayor presencia en las
diferentes entidades del pas. Esta evolucin se sustenta en factores econmicos,
polticos y sociales que han favorecido el crecimiento rpido de stas a lo largo del pas.
Como se ha mostrado a lo largo del texto, el sector es de gran importancia para la
economa del pas no slo en trminos del peso que tiene para el Producto Interno Bruto
de ste, sino adems como fuente de empleo para los mexicanos, teniendo con ello un
efecto multiplicador en trminos de bienestar.
En lo que se refiere al consumidor, a diferencia de otros sectores, respecto de ste puede
decirse que el contacto es permanente debido al tipo de productos que se comercializan a
travs de l. Prcticamente todos los das, los consumidores recurrimos a alguno de los
proveedores que forman parte de l para adquirir alimentos, artculos personales, para el
hogar, entre otros, por lo que resulta de vital importancia garantizar que las relaciones de
consumo en este mbito sean equitativas y se cumpla con lo que establece la LFPC al
respecto, para evitar as engaos y abusos que pueden daar gravemente los derechos
de los consumidores.
La Profeco trabaja cotidianamente para ofrecer a los consumidores herramientas tales
como el Programa Quin es Quin en los Precios y el Portal del Consumidor, a travs de
las cuales stos pueden contar con informacin que les permita tomar mejores decisiones
de compra.
1 Skully, David, et.al. (August 1998), Mexican Supermarkets Spur New Produce Distribution System, in:
USDA, Agricultural Outlook, Ago-253, p. 14.
2 Schwentesius Rindermann, Rita; Gmez Cruz, Manuel ngel, Supermercados en Mxico: Evolucin y
Tendencias, enhttp://www.rimisp.org/getdoc.php?docid=834
3 Traill, Bruce W. (2006): The Rapid Rise of Supermarkets?, Development Policy Review, Blackwell
Publishing, 24 (2), p. 163.
4 Ibid.
5 Reardon, Thomas; Berdegu, Julio A. (2002): The Rapid Rise of Supermarkets in Latin America: Challenges
and Opportunities for Development, Development Policy Review, Blackwell Publishers, Oxford, 20 (4), pp.
377-378.
6 Reardon, Thomas; Timmer, C. Peter; Berdegu, Julio A (2007): Supermarket Expansion in Latin America
and Asia: Implications for Food Marketing Systems,
en http://www.regoverningmarkets.org/en/filemanager/active?fid=453. , pp. 51-52
7 En ese ao se establecieron en el pas, los primeros centros comerciales: Plaza Universidad en la Ciudad
de Mxico y Plaza del Sol en Guadalajara. Rodrguez Barrera, Juan Ignacio (2010): Retail Development
Surges in Mexico: The Current Situation and Growth Prospects, Retail Property Insights, International
Council of Shopping Centers, Vol. 17, No. 3, p. 7
8 A este formato se ha aadido en los ltimos aos la construccin de hoteles, departamentos u oficinas
dentro de la misma infraestructura del centro comercial, tal es el caso por ejemplo de Reforma 222, Centro
Comercial Antara, entre otros. Rodriguez, op.cit., pp. 7-8.
9 Reardon (2007), op.cit., p. 50
10 Rodrguez Barrera, ibid.
11 La Asociacin Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), es una organizacin de
servicio que representa los intereses de sus Asociados, promoviendo el desarrollo del comercio detallista y
sus proveedores en una economa de mercado con responsabilidad social. Comenz a operar en 1983, con
las principales cadenas detallistas del pas. Hoy en da, se compone de 102 cadenas, de las cuales 48 son de
Autoservicio, 17 Departamentales y 47 Especializadas. En conjunto representa a 30,224 establecimientos
(4,592 autoservicios, 1,640 departamentales, y 23,992 especializadas) con 22.1 millones de metros cuadrados
de piso de venta.
12 Las tiendas especializadas son aquellas en las que el consumidor puede recorrer la tienda mirando los
productos con la posibilidad de ser atendido por un vendedor que le proporciona informacin y asesoramiento
sobre ste. El xito, de muchas cadenas de tiendas especializadas se basan en su surtido especializado y en
la atencin por parte de los vendedores. stas no tienen de todo, pero s una amplia variedad del producto en
el que se especializan, por ejemplo, ropa, zapatos y accesorios; alimentos, vinos y licores, artculos de
oficina y papelera, entre otros.
13 Las tiendas asociadas a la ANTAD tenan en 2011 una plantilla de empleados superior a 650 mil
empleados.
14 Rodriguez, op.cit., p.7.
15 http://www.profeco.gob.mx/encuesta/brujula/bruj_2013/bol244_tiendas_autoservicio.asp