CASE: PADARIA PO CASEIRO

Mrcia era uma dona de casa que fazia deliciosos pes, bolos e roscas para vender na
vizinhana. Com o passar do tempo ela foi ganhando cada vez mais clientes e j no era mais
possvel atender todos os pedidos em casa. Foi ento que Mrcia resolveu abrir seu primeiro
negcio: a Padaria Po Caseiro.


Mrcia investiu todas suas economias neste negcio. Escolheu um ponto estratgico,
localizada em um bairro nobre, perto de grandes condomnios e escolas.
A fachada da padaria ostenta seu nome, entalhado em madeira, mesas rsticas de cedro,
cardpios escritos mo e interiormente decorado com as cores verde e vermelho em
homenagem a bandeira de Portugal, pas de origem de Mrcia, compondo assim, a identidade
da padaria.
Tambm foi diversificado o portflio de produtos, que alm de pes e bolos passou a oferecer
salgados, lanches, mini pizzas, doces e conta tambm com setor de produtos de convenincia.
Seu garom, Lorival, um antigo amigo da famlia que estava desempregado h bastante
tempo devido um problema de sade, e procurou por Mrcia para pedir uma oportunidade.
Muito carinhosa, ela no hesitou em contrat-lo. Seu cozinheiro, um rapaz bastante tmido,
chamado Ademir, tem grande experincia na culinria, mas s pode fazer exatamente o que
Mrcia determina, j que ela faz questo de definir tudo que ser preparado.
No incio tudo ia muito bem! Mas a comearam a surgir vrias dificuldades: o po deixou de
ser o principal produto, sendo que quando ela produzia em casa era seu carro-chefe e
representava 80% de suas receitas. O movimento de clientes caiu depois que uma nova
padaria pertencente a uma grande rede se instalou na regio e fica aberta at as 22 horas,
enquanto Mrcia encerra seu expediente as 18 horas, pois tem que pegar seus filhos na
escola. Durante os dias da semana o restaurante opera com um nmero reduzido de clientes.
quando Mrcia aproveita para realizar algumas atividades como compras, cotao e
pagamento de fornecedores. Inclusive estas so atividades que ela no se sente muito
vontade para realizar, pois acaba sempre esquecendo de fazer um pedido ou pagar um boleto,
alm de ter uma grande dificuldade em separar as contas pessoais e as da padaria. J no final
de semana, com o aumento de clientes, Mrcia tem que se desdobrar entre as atividades da
cozinha, do caixa e da limpeza das mesas. Quase no h tempo para descansar.
A vida desta empreendedora no tem sido nada fcil. No entanto, mesmo diante de tantos
desafios, Mrcia quer que seu negcio d certo. Ela deseja que a Padaria Po Caseiro seja
reconhecido como o melhor restaurante da cidade.
E voc pode ajud-la nisso!