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INTRODUCCIN

Helados Nutritivos S.A. de C.V. es una empresa creada con la finalidad
de ofrecer productos nuevos e innovadores, despus de un anlisis de
los gustos y preferencias de los consumidores en lo que a postres y
helados se refiere surgi la idea de crear nuevos productos elaborados
con frutas y vegetales combinados.

Los helados fueron creados con el propsito de que la poblacin
consuma un producto altamente nutritivo, que satisfacerse un deseo y
al mismo tiempo proporcionara energa, vitaminas y protenas al
consumidor.

El producto se lanzara al mercado con el nombre de Ice Fruitve.
Son helados que pueden ser consumidos por la poblacin en general,
incluso aquellas personas que tienen enfermedades como la diabetes,
adems de las que cuidan su aspecto fsico y siempre estn
preocupados por mantener su cuerpo saludable.

Su precio accesible permitir que sea adquirido por personas de
cualquier nivel econmico. Nuestro objetivo es dar a conocer nuestros
productos mediante las estrategias de marketing, establecindonos
primero en la ciudad de Minatitln para que los consumidores
potenciales se familiaricen con ellos y compruebe sus resultados, y as
poco a poco introducirnos y ampliar nuestro mercado. Para
posteriormente distribuirlo en otras ciudades de la regin.






















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GESTION Y PLANEACION


Misin


Ser una empresa dedicada a satisfacer los gustos y preferencias de los
consumidores a travs de la comercializacin de paletas de hielo,
utilizando materia prima de temporada e implementando los mejores
estndares de control de calidad.



Visin


Ser la empresa lder en el mbito de la comercializacin de paletas de
hielo a nivel regional y nacional.






























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OBJETIVOS DE LA EMPRESA


OBJETIVO GENERAL


Ofrecer un producto que promueva y estimule el consumo de frutas y
verduras, logrando la preferencia de los consumidores por contribuir a
una vida ms saludable y ser competitiva en el mercado de helados
para una mayor obtencin de utilidades.



ACTIVIDADES DE LA EMPRESA


A corto plazo

Posicionarnos en el mercado de paletas en un periodo no mayor a 6
meses entre las mejores empresas que se dediquen a la produccin y la
comercializacin de paletas, elaborando un producto con
caractersticas que agraden al consumidor (presentacin, sabor), ya
que solo l podr en un corto plazo aceptar nuestra entrada al
mercado, mediante el agrado o desagrado del producto.


A mediano plazo


Aumentar la produccin y ventas en un 80% en un periodo de 12
meses, mejorando la calidad de nuestros productos, distribuyndolos en
distintos mercados hay contar con una sucursal propia para la
produccin y venta del producto.


Objetivo a largo plazo


Establecer sucursales en distintos puntos estratgicos de la repblica
mexicana en un lapso de 2 aos y as mismo aumentar nuestra lnea de
producto, ofreciendo de esta manera ms variedad en sabores.






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DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Para poder realizar este producto los conocimientos que se requieren no
son muchos, sin embargo fue necesario asesorarnos en la combinacin
exacta del jugo de las frutas y los vegetales, para que en el momento
de congelarse no perdieran su sabor natural y adems no se
concentrara en una sola fruta o en un solo vegetal, el sabor de la
paleta, y de esta manera ofrecer un sabor nuevo y agradable al
consumidor.







































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CARACTERISTICAS QUE HACEN ATRACTIVO EL PRODUCTO


La elaboracin no requiere de mucho esfuerzo y tiempo.
No se necesita de maquinaria pesada.
Qumicos que contaminen el ambiente.
Los desechos sern orgnicos que podrn ser utilizados como
abono para las plantas y para la reproduccin de nuevas
cosechas.
Requiere poco personal.




MERCADO AL CUAL VA DIRIGIDO EL PRODUCTO


Principalmente nuestro producto va dirigido hacia:


Escuelas
Restaurantes
Cafeteras
Cines
Puestos ambulantes(paleteros)























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LOGO Y ESLOGAN





















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SELECCIN DE SOCIOS Y ACCIONISTAS



Nuestra empresa va a hacer una Sociedad Annima de Capital
Variable. La empresa se integra por los siguientes socios aportando el
siguiente capital por persona:































SOCIOS CAPITAL
Arceo Jimnez Anaceli $10,000.00
Aguirre Escribano Aida $10,000.00
Bautista Luria Mara Magdalena $10,000.00
Fuentes Roque Cecilia $10,000.00
Hernndez Jimnez Hilda Xiomara $10,000.00


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ORGANIGRAMA DE LA COMPAA





FUNCIONES ESPECFICAS DEL PUESTO

GERENTE GENERAL

En este puesto se espera que la persona que realiza la funcin de
gerente, se haga cargo de la administracin, control y desarrollo de la
empresa. Que fije los objetivos de crecimiento viables y que proponga
estrategias adecuadas para alcanzarlos. As mismo vigilar que los
distintos departamentos realicen sus funciones de forma satisfactoria.

Funciones especificas:
Coordinar los diferentes departamentos de operacin
Implementar estrategias para el desarrollo adecuado de la
empresa
Orientar y ampliar las ventajas competitivas
Renovar objetivos
Control de las relaciones entre los diferentes departamentos.



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DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

Este puesto se encarga de todos los aspectos relacionados con el
proceso de produccin, cotizacin de materia prima, seleccin de
proveedores, elaboracin de envasado y etiquetado del producto, as
como llevar un buen control de almacn. Lo ms importante en la
actividad de este departamento es cuidar la calidad de las paletas
nutritivas.

Para la elaboracin de las paletas nutritivas el proceso consiste en
tomar las cantidades de frutas y verduras necesarias para el numero de
unidades que se van a realizar.

Funciones Especficas:
Elegir cuidadosamente al proveedor que se adecue a las
necesidades de la empresa.
Adquirir la materia prima adecuada para el proceso de
produccin.
Innovar constantemente el proceso de produccin para que no
se rezague.
Determinar niveles a producir de acuerdo a la demanda.
Mantener el control exacto del almacn y de los productos
terminados.
Cuidar la calidad del producto.

DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD Y FINANZAS.

En esta rea se pretende manejar de forma correcta los recursos de la
empresa, elaborar estados financieros peridicamente y realizar las
operaciones fiscales necesarias.

Funciones Especficas:
Realizar los registros en diario, mayor e inventario.
Presentar estados financieros como balance general y estado de
resultados.
Buscar las opciones de financiamiento ms viables para la
empresa.
Establecer la estructura legal de la empresa.
Llevar a cabo todos los pagos de impuestos as como tambin los
trmites legales.


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EMPLEADOS DE PRODUCCION

Los empleados de produccin sern los encargados de la elaboracin
de las paletas nutritivas. As como tambin son los ayudantes del jefe de
produccin.

Funciones Especficas:
Elaboracin de las paletas nutritivas.
Ayudar al departamento de produccin en el etiquetado y
envasado del producto.
Realizar la limpieza e higiene de las frutas y vegetales.
Realizar la limpieza e higiene del rea de produccin.
Realizar la limpieza de fregaderos 2 veces al da y del congelador
una vez al da.
Lavado de utensilios, cada vez que se termine la produccin.
Limpieza de mesa, cada vez que se termine la produccin diaria.

ENCARGADO DE MOSTRADOR.

Esta persona se encarga de atender con amabilidad y eficiencia a
todos los clientes que lleguen a comprar las paletas nutritivas, as como
a l llegaran las quejas que las personas tengan acerca de los
productos.

Funciones Especficas:
Ser el canal de comunicacin entre las necesidades de los
clientes y las operaciones de la empresa.
Recibirlas solicitudes de productos y servicios que desea comprar
un clientes.
Prevenir las causas de conflictos con los clientes.
Recibir y dar solucin a las quejas y reclamaciones.
Realizar encuestas a los consumidores del trato que reciben en el
momento de adquirir el producto.
Brindar informacin sobre los beneficios que brinda el producto.







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RESULTADOS DE LA INVESTIGACION DE MERCADO


Los principales proveedores para la empresa paletas nutritivas S.A de
C.V sern:

Central de Abastos de Minatitln.
Mercado Solidaridad
Central de Abastos de Acayucan

Cuanto producen
Temporada

ESTRATEGIAS

Tener primero que nada un trata amable.
Relacin estrecha
Obtener un beneficio econmico para ambos, tanto para
nuestros proveedores como para la compaa.
Tener ya definido con quien tendremos la exclusividad de la
compra de la materia prima.
Proporcionarle a nuestro proveedor obsequios y regalas del
producto.

























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ANALISIS FODA

FORTALEZAS
Es un producto innovador
Natural
Econmico
Ayuda a mejorar la salud
Tiene buen sabor
Su segmento de mercado es amplio
Fcil de preparar
Tiene buena ubicacin
Su demanda es alta en tiempo de calor
Se elabora a base de frutas conocidas y del agrado del
consumidor

OPORTUNIDADES.
Ser la primera empresa que cubra la necesidad del cliente en
esta rea.
Expandirnos a las localidades ms cercanas.
Contar con un gran nmero de clientes potenciales ya que no
hay mucha competencia.
Brindarles en una paleta los nutrientes necesarios para una buena
alimentacin.
Hacer que los consumidores encuentren a este producto una
forma divertida de obtener los nutrientes, ms que verlo como un
adieta o un reglamento para estar sanos.

DEBILIDADES
Tiene competencia.
No es conocido por el pblico.
No se encuentra disponible en muchos lugares.
No contamos con distribuidores.
En temporadas invernales su demanda es baja.
Las frutas que se utilizan no estn disponibles en todas las
temporadas.
El costo de materia prima puede variar segn las temporadas.

AMENZAS

El cambio climtico tan drstico en las temporadas de lluvia.
La falta de cultura de las personas por comer algo sano.
La poca disponibilidad del cliente para probar algo nutritivo y
nuevo.
Falta de publicidad del producto en la regin.




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Informe de los sistemas de produccin

Diagrama de flujo de proceso

Toda empresa desea administrar, manejar o controlar todos sus
movimientos, y en este caso hablaremos acerca de su distribucin, por
lo que se utilizar una seria de formas que a continuacin se explicarn,
las cuales servirn de gua en el seguimiento de la distribucin.

Nos indicar un almacenamiento y un fin del proceso






Indicar una inspeccin






Nos indicar si una operacin








Nos indicar el flujo de informacin o transportacin














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Diagrama del proceso de compras- distribucin
















































Almacenam
iento
materia
Prima
Lavado de las
Frutas y
Vegetales
Separacin de la
cascara de la fruta
y vegetales
Proceso de
extraccin de Jugos
Combinacin
de la fruta con
el vegetal y
vaciado en los
moldes
Colocacin de
los palitos en los
respectivos
envases para su
llenado
Verificacin
Limpieza del material
utilizado
FIN
Ventas



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Informe de plan de negocio

Funcin de recursos humanos:

Nuestra empresa contara con en un periodo de corto plazo con un
promedio de 5 personas administrativas, las cuales tendrn la
capacidad para cubrir toda clase de actividades que demand la
empresa.

Esperando aumentar nuestros recursos humanos en un periodo de 6
meses (mediano plazo) a un nmero de 10 personas, logrando as poder
separar las actividades de la empresa.

Recursos materiales:

A corto plazo: contaremos con el apoyo de Cecilia fuentes Roque
(accionistas de la empresa), para proporcionar los materiales de
produccin, como son refrigerador, luz, agua, e internet, espacio en su
domicilio para la elaboracin de las paletas.

El extractor ser proporcionado por Anaceli arceo Jimnez (accionista
de la empresa), la cual se mantendr en la casa de Cecilia.

El vehculo se proporcionara por Xiomara Hernndez Jimnez
(accionista de la empresa).

A mediano plazo: se espera contar con nuestro primer local en modo
de renta, y la compra de los primeros equipos de trabajo para la
elaboracin de productos, as como la renta de los primeros vehculos
para la distribucin de los productos

Largo plazo: contar con nuestro primer local propio, asi como la
adquisicin de todos los recursos materiales, refrigerador, extractor,
utensilios de cocina, los vehculos, todos propios de la empresa.
Tambin con el primer local en renta para la expansin de nuestra
empresa.












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Recurso financiero:

A corto plazo: nuestra empresa no contara con recursos suficientes para
poder cubrir la compra de todos los materiales necesarios de la
produccin, es por eso que solicitara el apoyo de los accionistas para
poder brindar los materiales que tengamos disponibles (refrigerador,
extractor, etc)


A mediano plazo: Aqu contaremos con las primeras inversiones
bancarias que las diferentes independencias logren ofrecernos
mediante prstamos para la comprar de materiales y crecimiento de la
empresa,.



































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11.1 ESTUDIO DE MERCADO

Escenario optimo

Despus de los resultados obtenidos podemos mencionar que la
produccin de paletas de hielo s resulta ptima para la poblacin
minatitleca ya que es una empresa clasificada dentro del ramo
industrial alimentario as mismo, los productos que ofrecemos estn
dentro de la clasificacin de bienes de consumo de conveniencia o
habituales.

Ahora para corroborar dicha informacin se realiz una encuesta
realizada a la poblacin minatitleca, de la misma manera los resultados
se mencionarn como sigue:

Encuesta

Hola! Somos alumnos del ITM y queremos introducir al mercado paletas
de hielo nutritivas elaboradas a base de la combinacin de frutas y
verduras.


1.- Te gustan las frutas y verduras?

Si____ No____


2.- De estas frutas y verduras Cules consumes con ms frecuencia?

Betabel___ Zanahoria___ Pia___ Pepino___ Limn___ Naranja___



3.- Qu combinaciones te gustara probar?

Zanahoria-naranja___ Zanahoria y pia___ Pia y naranja____

Betabel y naranja ___ Betabel y pia ___ Pepino y limn____



4.- Te agrada la idea de que puedan existir paletas de hielo hechas
con frutas y verduras?

Si___ No___



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5.- Los consumiras?

Si___ No____



6.- Con que frecuencia las consumiras?

Diario____ Una vez por semana___ Una vez al mes_____

Otra? Cual?_____________________________



7.- Qu porcin te parece ms adecuada?

75 gr.___ 110 gr.____



8.- Cmo prefieres la presentacin de las paletas de hielo?

En vaso____ Presentacin clsica____



9.- En dnde te gustara encontrarlos?

En la escuela____ En el centro de la ciudad____

En el sper____ Otra? Cul?____

















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Resultados arrojados de la encuesta realizada:

Podemos apreciar que el
84% de la poblacin
minatitleca si degustan de
las frutas y verduras, contra
un 16%, que es una
proporcin
mnima.




Para esta interrogante
encontramos que los
sabores mas preferidos
por la poblacin son pia
con un 23%, un 18% para
el pepino, un 15% para el
limn y zanahoria, as
como un 17% de naranja
y un 12% de betabel.



Tenemos un 23% para la de zanahoria-naranja, zanahoria-pia un 15%,
pia-naranja18%, betabel-naranja 12%, 15% para betabel-pia y
pepino-limn un 17%.



23%
15%
18%
12%
15%
17%
3.- Qu combinaciones te gustara probar? %
Zanahoria-naranja Zanahoria y pia Pia y naranja
Betabel y naranja Betabel y pia Pepino y limn
Series1
0%
100%
SI
NO
Te gustan las frutas y verduras?
Te gustan las frutas y verduras?
SI NO
Series1 84% 16%
12%
15%
23%
18%
15%
17%
2.- De estas frutas y verduras Cules
consumes con mas frecuencia?
Betabel
zanahoria
pia
pepino
limon


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Obtuvimos un 86% para los que di desean que existan las paletas
contra un 14%.




El 86% de la poblacin si las llegara a consumir y solo un 14% no.




La frecuencia con que consumen las paletas son una vez 35%, diario
27%, una vez al mes 25% y en otras ocaciones 13%.
14%
86%
4.- Te agrada la idea de que puedan existir paletas
de hielo hechas con frutas y verduras?
si
no
14%
86%
5.- Los consumiras?
si
no
27%
35%
25%
13%
6.- Con que frecuencia las consumiras?
%
diario una vez por semana una vez al mes otra


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La porcin ms preferente de la poblacin ser de 110 gramos con un
64% y 75 gramos con un 36%




La presentacin de las paletas en vaso tiene un 41% y en la
presentacin clsica 59%



La ubicacin para encontrarlos son en el centro de la ciudad 46%, en la
escuela 29%, en el sper 12% y un 13% en otra.

36%
64%
7.- Qu porcin te parece ms
adecuada? %
75 gramos 110 gramos
41%
59%
8.- Cmo prefieres la presentacin de
las paletas de hielo? %
en vaso presentacion clasica
29%
46%
12%
13%
9.- En dnde te gustara encontrarlos? %
en la escuela en el centro de la ciudad en el super otra


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Interpretacin general de los resultados

Como se puede apreciar de acuerdo a los resultados obtenidos
podemos decir que la produccin de paletas tendr una aceptacin
favorable por parte de la poblacin.

Ya que los porcentajes muestran un escenario optimo y nos dan la
pauta para arrancar con el inicio de Paletas Nutritivas S.A de C.V.


Los compradores potenciales ms cercano de nuestro producto son:

En la regin de Minatitln podemos encontrar a la Central de abastos
de Minatitln dedicada a la venta de materias primas para la
elaboracin del producto como son: naranja, betabel, zanahoria,
pepino, pia, bsicas en la elaboracin del producto.

Podemos ubicar tambin al Mercado Solidaridad de este mismo
municipio que maneja el mismo ramo en lo que se refiere a materias
primas.




























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RESUMEN DEL ESTUDIO TCNICO

Caractersticas Tecnolgicas

Unidad de cmputo
Transporte
Lnea telefnica

Caractersticas de equipos

refrigerador
Extractor de jugo
Mesas y sillas
Utensilios
Fregadero
Utensilios de plstico

Descripcin de equipos.


NOMBRE

CANTIDAD MARCA
Extractor de jugos 5 Hamilton beach
Utensilios (coladores,
recipientes grandes, cesto,
cucharas, cuchillos.
15 Diversos
Refrigerador 1 Acros
Vasos de plsticos,
servilletas, palitos.
250 Diversos
Mesas y sillas 6 Plstico

Los servicios necesarios para la produccin de las paletas de hielo son:
electricidad, agua potable, drenaje y telfono, los equipos, utensilios.

El mantenimiento de quipo se realizara de la siguiente manera:

1. Limpieza de fregadero 2 veces al da y de congelador 1 vez al
da.
2. Lavado de utensilios cada vez que se termine la produccin
diaria.
3. Limpieza de mesa cada vez que se termine La produccin diaria.





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Diagrama del proceso de ventas



Almacn
Distribucin de
las paletas a los
diferentes
negocios.
Ofrecimiento de
las Paletas por
medio de Ofertas.

Toma de
decisin del
cliente
SI
Venta del
producto al
cliente

FIN
NO
Implementacin
de mercadotecnia
y publicidad



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CARACTERSTICAS DE INSUMO
AGUA:
Es una sustancia cuya molcula est formada por
dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). La cual es esencial
para la elaboracin del de todas las mezclas de las frutas y verduras
liquidas.
LUZ:
Se utiliz la energa que la luz transfiere para poder conectar el extractor
y el refrigerador para la depuracin y almacenamiento de nuestro
producto.
TRANSPORTE:
Se utiliz para transportar la materia prima as como los diferentes
materiales que fueron ocupados para el uso de la elaboracin de las
paletas nutritivas.
UTENSILIOS (CUCHILLOS, CUCHARAS, RECIPIENTES):
Los utensilios fueron muy necesarios para el almacenamiento,
elaboracin y proceso de nuestro producto ya que con ellos
colocamos, cortamos, y mezclamos toda la materia prima.
REFRIGERADOR:
Se utiliz el refrigerador marca Acros* con un compartimento principal
en el que se mantiene a una temperatura de entre 2 y 6 C,
frecuentemente, contiene un compartimento extra utilizado para el
enfriamiento y congelacin de bebidas y alimentos, lo cual este
compartimento se utiliz para el congelamiento de las paletas de las
paletas nutritivas, que tiene una capacidad para 80 paletas.
EXTRACTOR DE JUGO:
Motor de 350 watts, recipiente de pulpa grande y fcil de remover,
cuchilla duradera y filtro de acero inoxidable. Este fue nuestro principal
insumo tecnolgico por que con esto se realiz la extraccin del jugo de
lasfrutas o verduras.
SILLAS Y MESAS:
Se utilizaron para colocar los recipientes y todos los utensilios que se
utilizaron para el proceso de realizacin del producto.


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CAPITAL SOCIAL



Como ya se ha mencionado anteriormente el capital que aportar
cada socio ser de $10000.00 cada una formando una accin de 10
para cada una de ellas, formando as:

Capital de $50,000.00

Con un total de acciones de 50 para la toda la compaa.
SOCIOS CAPITAL ACCIONES
Arceo Jimnez Anaceli $10,000.00 10
Aguirre Escribano Aida $10,000.00 10
Bautista Luria Mara Magdalena $10,000.00 10
Fuentes Roque Cecilia $10,000.00 10
Hernndez Jimnez Hilda Xiomara $10,000.00 10