INGENIERIA DE METODOS

ANALISIS Y PROPUESTA DE MEJORA

PARA EL PROCESO PRODUCTIVO DE
PARRILLAS DE ACERO INOXIDABLE

GRUPO 1
BODEGAS Y VIEDOS TABERNERO SAC

WILLIAM VIDAL G.
SILVIA JORDAN
LUIS CASTRO
LEONARDO ALVAREZ
CARLOS MEDEROS




2









































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1. Ttulo del tema de investigacin.

Estudio del proceso de elaboracin de parrillas de acero inoxidable

2. Objetivo del trabajo de investigacin

Estudiar el proceso de produccin de parrillas de acero inoxidable de la
empresa Metalmecnica JOB y proponer una mejora.

3. Objetivos especficos del trabajo de investigacin.

a.- Realizar diagramas del proceso mejorado

b.- Analizar los tiempos de procesos y productividad

c.- Elaborar un estudio antropomtrico

4. Marco terico

4.1 Resea Histrica

Metalmecnica Job es una empresa dedicada hace 12 aos a la fabricacin de
estructuras metlicas, acero inoxidable y aluminio, para el hogar, minera e
industrias en general, para esto contamos con un grupo de profesionales como
arquitectos, ingenieros y tcnicos calificados, ofrecindoles as un mayor
compromiso a los requerimientos de cada uno de nuestros clientes y brindarles
una atencin personalizada y de calidad.

4.2 Misin

La misin de la empresa es brindar un servicio de calidad, entregando las mejores
soluciones e innovando permanentemente nuestro trabajo, cumpliendo de manera
ptima los requerimientos de nuestros clientes de manera personalizada.

4.3 Visin

Ser el principal proveedor de trabajos en acero inoxidable en Lima a partir de la
excelencia en calidad, servicio y confianza.








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4.4 Productos

Barandas


Parrillas






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4.5 Escenario de estudio
En la actualidad la empresa Metalmecnica Job fabrica estructuras en acero
inoxidable. Estos productos estn orientados a un segmento A debido a su alto
valor.
Entre los diversos productos que elaboran hemos elegido la parrilla de acero
inoxidable, su precio en el mercado es de $1000.00 aproximadamente con algunas
variaciones dependiendo las especificaciones.
La estrategia del negocio de intimidad con el cliente est orientada a cumplir los
requerimientos especficos de cada uno de ellos.

5. Situacin actual del proceso

Para el presente trabajo elegimos una parrilla de acero inoxidable. Este proceso se
inicia con la elaboracin de los planos de la parrilla. Este plano es recepcionado
por el personal de produccin, cada proyecto es elaborado por dos personas, un
maestro ensamblador conocedor de trabajos con acero inoxidable y un ayudante
quien se encarga de los acabados y sirve de ayuda para ensamblar la parrilla. Una
vez recepcionado el plano el maestro retira la materia prima de la seccin de
almacn y procede a realizar los cortes de las piezas de la parrilla. Si la parrilla
requiere algn acabado especial (brillo, satinado) se trabajan antes de ensamblar
las piezas. Una vez terminadas las piezas el maestro empieza a ensamblar la
parrilla, mientras que el ayudante pule las piezas y en caso de ser necesario
realiza rebabas, cepillado y perfora las piezas que son necesarias. Para esto el
maestro ya avanz con el ensamble de la parrilla y procede a completarla con las
piezas que va entregando el ayudante. Una vez terminado el ensamble el
siguiente proceso es de acabado final que consta de un cepillado y pulido. Se
realiza un control de calidad a la parrilla para corregir algunas imperfecciones.
Finalmente la parrilla se enva al rea de productos terminados para la entrega y/o
instalacin de la parrilla.





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a) Elaboracin de D.O.P.
1
Materia prima
medir
cortar
Ensamblar
2
Pulir y revisar
3
Cepillar
2
4
Pulir
Revisar
Parrilla de acero
inoxidable
Resumen
: 0
: 5
: 3
Total : 8
Diagrama de Operaciones para la
produccin de parrillas de acero inoxidable
Soldadura
1
5









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i. Toma de datos cronometraje, valoracin y determinacin de nmeros de
observaciones
ii. Clculo de los tiempos estndares del proceso

b) Elaboracin de D.A.P. y D.R.

c) Layout del rea de trabajo









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Diagrama de recorrido actual
2
1
4
6
8
10
3
7
5
9 11 12
13






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d) Diagramar la estacin de trabajo crtica






e) Indicadores: produccin eficiencia fsica, econmica, productividad.
6. Proponer mejoras, utilizar el T.I.S.(todas las mejoras deben figurar en
el TIS)
6.1 Fabricacin de parrillas de acero inoxidable
a) Qu se hace?
Se realiza la fabricacin de parrillas de acero inoxidable de acuerdo a los
pedidos recibidos.

b) Por qu se hace?
Porque el proceso actual define a un maestro encargado de la
fabricacin del producto y a un ayudante que apoya quienes realizan la
produccin de la parrilla de principio a fin

c) Dnde se hace?
En las mesas de trabajo ubicadas en la planta, existen 5 mesas de
trabajo que funcionan de manera independiente.
d) Por qu se realiza all?




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Porque son las establecidas para ese trabajo y cada mesa trabaja de
forma independiente.

e) Cundo se hace?
Cuando el jefe de planta entrega una orden de trabajo.
f) Por qu se hace en ese momento?
Porque una vez aceptado el pedido el tiempo de entrega empieza a
correr.

g) Quin lo hace?
Un maestro especialista en soldadura TIG para acero inoxidable y un
ayudante para los acabados y apoyo.
h) Por qu lo hace esa persona?
Esta operacin la realiza un operario calificado e instruido ya que, como
se mencion antes, este cuenta con las habilidades necesarias para
esta posicin.

i) Qu otra persona lo puede hacer?
Esta operacin la puede realizar cualquier otro operario que haya
recibido la induccin e instrucciones necesarias para el desarrollo del
proceso.


j) Cmo se hace?
La materia prima se retira del rea de almacenes y se proceden a cortar
las piezas para la parrilla, luego se hace un pulido a las piezas antes de
ensamblarla. Posteriormente se ensamblan las piezas. Finalmente, se
realiza un acabado final.

k) Por qu se hace de este modo?
Porque la empresa evala la calidad del trabajador responsabilizando
ante cualquier falla o defecto a la persona que produjo la parrilla

l) De qu otro modo podra hacerse?
Se puede dividir la produccin de la parrilla en 4 procesos por
especificaciones y tipo de acero inoxidable. Si existe un plano cada
proceso debe seguir las especificaciones establecidas que aseguran la
calidad del proceso y el resultado final de un producto. Con ello
establecemos una lnea de produccin y mejoraran la productividad de
la mano de obra y los materiales.

m) Qu debera hacerse?




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Capacitar al personal en la nueva distribucin de la planta y la
asignacin de trabajo por especificacin.

7. Una de las mejoras debe ser desde el punto de vista ergonmico, donde se
puede realizar:
a) Anlisis antropomtrico para mejorar la estacin de trabajo






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La altura de la mesa de trabajo es demasiado baja (80 cm) en relacin a la altura
de los operarios, como se puede apreciar en las imgenes.


8. Situacin mejorada:
a) Elaboracin de D.O.P. propuesto
b) Elaboracin de D.A.P. y D.R. propuesto
c) Layout propuesto
d) Diagramar estacin de trabajo mejorada ( aplicar ergonoma/diagrama
bimanual)

b) Clculo antropomtrico de la altura de la mesa de trabajo
Estatura del operario: 165 cm
Promedio estatura hombre hispano: 171.41 cm
Desviacin estndar: 7.27

Hallamos Z

Z=(165cm-171.41cm)/7.27
Z=-0.882 Percentil 18.94%

Atura de codos

Altura de codos promedio: 105.60 cm
Desviacin estndar: 5.952

-0.082=(Xi-105.60cm)/5.952
Xi=100.35 Altura de codos del operario


Segn anlisis ergonmico recomendado en la figura siguiente la altura de la
mesa de trabajo para el operario debe ser :
100.35 cm-10 cm= 90.35 cm




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e) Indicadores que justifiquen cuantificablemente que la mejora es ptima. Es
necesario evidenciar la mejora mediante la productividad
9. Conclusiones y recomendaciones