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AO DE LA PROMOCON DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO

CLIMTICO
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA: MEDICINA HUMANA





Tema:
Obtencin de Jabn a partir de Aceite de Palma
Profesor:
Garca Caldern, Jack.
Profesor de Meza:
Toledo Guerra, Juan
Alumnos:
Magao Huayhuapoma Kevin
Curso:
Quimica Medica
Turno:
MB
Sede:
Ica
Ica-Per
2014

Asociacin Universidad Privada San Juan Bautista
2014


1 Practica N 13 Obtencin de Jabn a partir de un aceite de Palma



























OBJETIVOS DE LA
PRACTICA
Asociacin Universidad Privada San Juan Bautista
2014


1 Practica N 13 Obtencin de Jabn a partir de un aceite de Palma











OBJETIVOS DE LA PRCTICA

Aprender a preparar jabn. Con materiales fciles de encontrar.
Conocer sobre el aceite de palma.
Identificar la propiedad propia de los lpidos.











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1 Practica N 13 Obtencin de Jabn a partir de un aceite de Palma


MARCO TERICO

En general los jabones son sales (del sodio o del potasio) de cidos orgnicos de cadenas largas (alto
peso molecular) tales como el cido esterico (C17H35COOH) o el cido oleico (C17H33COOH). En la
presente prctica se usa el aceite de palma, que por simplicidad lo consideramos un trister del cido
palmtico ((tripalmitina: C15H31COO) 3C3H5) el cual al hervirlo con NaOH, forma glicerina y
jabn, segn la reaccin siguiente:
CH2 - COO -R CH2OH
CH - COO -R + NaOH CHOH + 3(R - COONa)
CH2 - COO- R CH2OH
El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con anlisis, la
purificacin de cidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboracin de jabn a partir de su ndice de
saponificacin.
Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su molcula son muy
diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el
agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende
a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse.
Qumicamente el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de cidos grasos de cadena
larga, producidas por la hidrlisis (saponificacin) de una grasa animal o vegetal con un lcali. Las
grasas y los aceites son triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de
cadena larga, no ramificada.
El Silogismo de esta investigacin conduce a recomendar la elaboracin de un estudio de
prefactibilidad de los cidos Grasos Tipo Residual (Palmiste) para la obtencin de algn tipo de
detersivo tipo artesanal o comercial.
Este informe se llevara a cabo para descubrir cmo es la elaboracin de un jabn casero, mediante el
uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar mediante la saponificacin usando sosa
caustica y otros materiales que sern necesarios para la elaboracin de nuestro jabn. Tambin se
pretende demostrara que en algunos tejidos del jabn existen enzimas que reaccionan con el oxgeno y
el agua. Estas enzimas son las causantes de que el jabn sea espumoso y cremoso al igual que haga
que desprenda la grasa del cuerpo.



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1 Practica N 13 Obtencin de Jabn a partir de un aceite de Palma


1. De qu sirve hacer un jabn casero
Todos los das desperdicias litros de aceite que se dirigen a ros que pueden contaminarlas,
pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de cocina para elaborar un jabn casero, en el
cual t podras elegir el tamao, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso
comn en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de nada.

2. Qu es un jabn?
El jabn, es considerado un producto que nos acompaa todos los das en el cuidado de
nuestra piel, higienizndola y cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo
de la historia diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta sobre
los distintos tipos de piel que en algunos casos puede producir irritaciones .La mayora de los
jabones se hacen con sebos de grasa animal, ya que tienen una mayor duracin y su precio es
muy accesible. Sin embargo, presentan la desventaja de secar la piel y en ocasiones producir
irritaciones y molestias en la piel de todas formas, se han diversificado los estilos de jabones
segn la caracterstica propia de cada piel y las necesidades que requiere. Sin embargo, sus
diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms higinicos que otros.

3. DIFERENTES TIPOS DE JABONES

Hay distintos tipos de jabones que son los siguientes:
Los jabones comunes: estos jabones son slidos y espumosos, hechos por lo general con
sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica que es para todo tipo de pieles y en algunos
casos pueden usarse para lavar el cabello.
Los jabones humectantes: Estos jabones suelen tener aceites vegetales, mientras que
otros poseen cremas humectantes en su composicin, o grasas enriquecidos con aceite de
oliva, avellana y otros. Los hay tambin de glicerina que son tiles para las pieles secas o
daadas por el uso de detergentes.
Los jabones suaves: tienen en su composicin aguas termales y son recomendados para
las pieles sensibles.
Los jabones lquidos: que se presentan como una locin de limpieza. Su poder efectivo
vara y no todos tienen la misma eficacia.
Los jabones dermatolgicos: Estas contienen agentes de limpieza sintticos muy suaves,
a los que se varias veces aaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando
las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos negros adems que con estos
jabones la piel no se descama. Son recomendados para pieles que arrastran
inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones puntuales de
irritaciones.


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4. Cuales es su composicin y su estructura?

Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y
26 tomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo cido o carboxilo.

La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus
carbonos, o bien presentar uno o ms dobles enlaces.

En las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los cidos de 16 y 18 tomos de
carbono.

Adems de la nomenclatura que les corresponde oficialmente (terminacin ocio), son
conocidos por otros nombres que han sido derivados casi siempre de su origen.

Esto sucede, por ejemplo, con el cido de 16 tomos de carbono, denominado hexadecanoico,
que habitualmente se conoce como cido palmtico por ser el principal componente del aceite
de palma. Otro cido graso importante es el cido octadecanoico o esterico. Su nombre se
debe a que es el ms abundante en el sebo animal.















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MATERIALES
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MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales.

1. Vasos de precipitados.
2. Probeta.
3. Piceta.
4. Embudo.
5. kitasato,.
6. plancha,
7. magneto.

Reactivos.

1. Aceite de palma.
2. solucin de NaOH al 25%.
3. Etanol
4. NaCl.
5.












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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTAL
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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. EXPERIMENTO 13.A

a. En un vaso de precipitados pesar 12,0g de aceite de palma y calentarlo ligeramente
Hasta disolucin. Con agitacin constante aadir 15 m.
L de solucin bsica al 25% de NaOH. Agregar poco a poco 10 mL. de etanol.
b. Calentar muy suavemente para que hierva sin salpicar.
c. Como el etanol y el agua tienden a evaporarse, aadir etanol continuamente para
mantener un volumen constante de etanol en la mezcla.
d. No permitir que la mezcla se seque, si algo se seca por el contorno del vaso empuje
hacia abajo usando la bagueta.
e. Despus de aproximadamente 40 minutos, la saponificacin se completa (se
manifiesta por la ausencia de olor a aceite).
f. Vierta la solucin caliente en una mezcla de 300 mL de solucin saturada de NaCl
y 50 mL de H2O.
g. Filtre el jabn que se ha precipitado mediante succin al vaco y lave 2 veces con
porciones de 5 mL de H2O.
h. Coloque el jabn as obtenido en un molde para darle forma.






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DESARROLLO
EXPERIMENTAL
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CUESTIONARIO

1. Explicar la capacidad limpiadora de los jabones

Las molculas de jabn tienen una forma un poco "especial". Por un lado de la molcula es
polar, lo que la hace soluble en agua, y por el otro es apolar, lo que la hace soluble en
solventes orgnicos.

La suciedad, normalmente, es una molcula grasa (orgnica). El lado orgnico del jabn se
intenta disolver en la molcula de grasa. Pero el lado polar permanece soluble en agua, de
forma que la molcula de jabn "tira" de la grasa arrancndola del tejido y, por consiguiente,
limpindolo.

2. Explicar la diferencia entre detergentes y jabones

El jabn es un agente limpiador cuyos ingredientes principales son de origen natural: aceites
o grasas esenciales se hace principalmente de esos componentes ya que estos son propicios
para estar en contacto con la piel que son ; a diferencia de los detergentes que estn
compuestos exclusivamente de diferentes componentes qumicos tales como blanqueadores.

3. Cul es la diferencia entre los jabones sdicos y potsicos?

Los jabones "sdicos"
Lgicamente preparados con la llamada "sosa", qumicamente hidrxido sdico, son
siempre jabones duros. Son los jabones que usualmente se encuentran en el comercio
en forma de pastillas. Son jabones fuertes. Estos jabones cuando se fabrican tardan
aproximadamente de dos a 4 das en comenzar a endurecer, hasta que digamos cogen
su consistencia dura o relativamente dura, dependiendo de los aceites que se hayan
utilizado en un mes. Antes de un mes desde que ha sido fabricado, no debe de
utilizarse un jabn. Precisamente porque su reaccin de saponificacin an no es
completa.
los jabones "potsicos"
Preparados con hidrxido potsico, son jabones blandos. Son los llamados jabones
blandos o suaves. Un jabn totalmente potsico al 100% jams endurecer.





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4. En qu consiste la Saponificacin?
Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la formacin de jabones. La principal
causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos
grasos. Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales
sdicas de los cidos grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento
hidroltico y es una reaccin exotrmica.
La reaccin tpica es:

CIDOS GRASOS + SOLUCIN ALCALINA = JABN + GLICERINA








As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de
los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un
lcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque
adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).










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CONCLUSIONES

En el presente laboratorio aprendimos a preparar jabones de una manera sencilla y con
materiales fciles de encontrar.
El aceite de palma es un aceite natural con propiedades especificas provenientes del
palmitato esta es propicia y perfecta para su uso en jabones ya que no irrita la piel con el
simple contacto.
Los lpidos tienen diferentes propiedades pero en este presente laboratorio trataremos
sobre la saponificacin proceso por el cual se preparan jabones.