COLESTEROL:

INTRODUO
O Colesterol um tipo de gordura (Lipdio)
encontrado naturalmente em nosso organismo,
fundamental para o seu funcionamento normal. O
colesterol o componente estrutural das
membranas celulares em todo nosso corpo e est
presente no crebro, nervos, msculos, pele,
fgado, intestinos e corao. !osso corpo usa o
colesterol para produ"ir vrios #orm$nios, vitamina
% e cidos biliares &ue a'udam na digesto das
gorduras. ()* do colesterol fabricado pelo nosso
pr+prio organismo, no fgado, en&uanto &ue os
outros ,)* v-m da dieta.
COLESTEROL:
INTRODUO
. maior parte do colesterol produ"ido no fgado a
partir de gorduras saturadas.
/ntre os alimentos naturalmente ricos em colesterol
encontram0se a gema do ovo, os midos e os
frutos0do0mar.
Contudo, as principais fontes de colesterol so
alimentos ricos em gordura saturadas, como o
creme de leite, gorduras, &uei'os amarelos, carnes
gordurosas, toucin#o e bacon./sses alimentos so
transformados em colesterol no fgado.
COLESTEROL:
ESTRUTURA
1ormado por2 Carbono, O3ig-nio e 4idrog-nio.
COLESTEROL:
INTRODUO

O colesterol um ester+ide lipdico encontrado

nas membranas celulares e transportado no
plasma sanguneo de todos os animais.

O Colesterol a'uda na fabricao da blis, &ue

arma"enada na vescula biliar e a'uda a digerir
gorduras, e tambm importante para o
metabolismo das vitaminas lipossolveis ( ., %, / e
5 ), ele o principal precursor para a sntese de
#orm$nios ester+ides como 2 o Cortisol e a
.ldosterona nas gl6ndulas supra0renais, e os
#orm$nios se3uais progesterona, os diversos
estr+genos, testosterona e derivados.
LIPOPROTENAS
7o partculas esfricas &ue t-m uma superfcie
e3terior composta principalmente por protenas
#idrossolveis. .u3ilia no transporte do colesterol,
atravs da corrente sangunea. /3istem vrios tipos
de lipoprotenas, e so classificadas de acordo com
sua densidade2 as duas principais utili"adas para
diagn+sticos dos nveis de colesterol so o L%L e
4%L.
TIPOS DE COLESTEROL
TIPOS DE COLESTEROL
8
L%L 9 ( Lo: %ensit; Lipoproteins ) 7o
lipoprotinas de bai3a densidade, considerada a
classe malfica ao ser #umano, pois so capa"es
de transportar o colesterol do fgado at as clulas
de vrios outros tecidos.
8
/sse tipo de colesterol tambm c#amado de
<=mau colesterol== ou <=colesterol ruim==, isso por ter a
capacidade de formar placas arteroscler+ticas nos
vasos sanguneos.
TIPOS DE COLESTEROL
8
4%L 9 ( 4ig# %ensit; Lipoproteins ) 7o
lipoprotinas capa"es de absorver os cristais de
colesterol, &ue comeam a ser depositados nas
paredes arteriais, retardando o processo
arteroscler+tico, o 4%L tambm c#amado de
<=bom colesterol==.
NVEIS SAUDVEIS
DE COLESTEROL
8
> Colesterol total2 menos de ?)) mg@dl.
8
> Colesterol L%L2 mais bai3o &ue A)) mg@dl.
8
> Colesterol 4%L2 acima de B) mg@dl para
mul#eres e acima de C) mg@dl para #omens.
QUEM DEVE DOSAR
O COLESTEROL ?
8
Dodos os adultos acima de ?) anos
8
Eual&uer pessoa com antecedentes familiares ou
&ue ' apresentou alguma manifestao de
arteriosclerose.(F a doena inflamat+ria cr$nica na
&ual ocorre a formao de ateromas dentro dos
vasos sanguneos. Os ateromas so placas,
compostas especialmente por lipdios e tecido
fibroso, &ue se formam na parede dos vasos.
Levam progressivamente G diminuio do di6metro
do vaso podendo c#egar a obstruo total do
mesmo).
ATEROMA
IMPORTNCIA CLNICA:
HIPERCOLESTEROLEMIA
F o aumento do ndice de colesterol na corrente
sangunea, ou se'a, condiHes elevadas de
concentraHes de partculas L%L o3idadas, &ue
esto associadas G formao de ateromas nas
paredes das artrias, uma das principais causas de
doenas coronariana cardacas e outras formas de
doenas cardacas e aterosclerose.
SINTOMAS
!ormalmente a elevao dos nveis do colesterol
no provoca sintomas.O primeiro sinal pode ser um
ata&ue do corao. . nica forma de saber o seu
colesterol atravs de e3ame de sangue.
O QUE PODE CAUSAR:
HIPERCOLESTEROLEMIA

I alimentaoJ

/stilo de vida sedentriaJ

4ereditariedade.
IMPORTNCIA CLNICA:
HIPOCOLESTEROLEMIA
F o bai3o nvel de colesterol no sangue..lguns
estudos sugerem uma relao com a depresso,
c6ncer e #emorragia cerebral. .inda no se sabe
ao certo se os nveis bai3os de colesterol so
pre'udiciais ao organismo.
TRATAMENTO
8
%e forma semel#ante a de outros problemas
cr$nicos, como %iabetes e 4ipertenso, o
tratamento das alteraHes do colesterol deve ser
mantido por toda vida. Danto os cuidados com a
alimentao e e3erccios, como o uso de
medicamentos, deveram ser utili"ados por tempo
indeterminado.
DIETA
CURIOSIDADES SOBRE
COLESTEROL
1- AVEIA2 .'uda a diminuir o colesterol ruim, o L%L.
Euantidade recomendada2 C) gramas por dia de
farelo ou K) gramas da farin#a.
2- ALHO2 Ledu" a presso arterial e protege o
corao ao diminuir a ta3a de colesterol ruim e
aumentar os nveis do colesterol bom, o 4%L.
Euantidade recomendada2 A dente por dia.
3- SOJA: .'uda a redu"ir o risco de doenas
cardiovasculares. Euantidade recomendada2 AB)
gramas de gro so'a por dia.
4- VINHO TINTO2 . uva vermel#a ,presente no
vin#o ou no suco, a'uda a aumentar o colesterol
bom, e evita o acmulo de gordura nas
artrias.Euantidade indicada2 %ois copos de suco
de uva, ou uma taa de vin#o por dia.
TRIGLICERDEOS
F uma gordura MirmN do colesterol &ue tambm
circula no sangue e &ue, &uando est elevado,
pode colaborar para o desenvolvimento de doenas
cardacas e podem causar aumento do taman#o do
fgado e bao (#epatoesplenomegalia), e dep+sito
de gordura na pele ( 3antomas).
F ingerido atravs de alimentos ricos em
carboidratos, como o po ,massa, biscoitos,arro",
batatas, ou metaboli"ado (fabricado) no fgado ou
no tecido gorduroso.
Gorduras Sa!uradas"
I#sa!uradas $ Tra#s%&#'(as
Saturadas2 Dipo de gordura encontrada
principalmente em produtos de origem animal e &ue
em temperatura ambiente, apresenta0se em estado
s+lido. Cada tomo de carbono mantm uma
ligao simples com outro carbono e est ligado a
dois tomos de #idrog-nio.
Insaturadas2 /3istente principalmente em vegetais,
l&uida em temperatura ambiente. 4 a
monoinsaturada (com apenas uma ligao dupla de
carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma
ligao dupla de carbono) .
Gorduras Sa!uradas"
I#sa!uradas $ Tra#s%&#'(as
Transgnicas2Dipo de gordura formada por um
processo &umico (#idrogenao), no &ual +leos
vegetais l&uidos so transformados em cidos
gra3os trans, uma gordura s+lida.
Onde s encntradas: batatas fritas, biscoitos,
salgadin#os de pacote e sorvetes.
E!eits n cr": se consumida acima de ?
gramas por dia, aumenta o colesterol ruim e ao
mesmo tempo, redu" o bom.
R$)$r&#('as *'+,'o%r-)'(as
%isponvel em2
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# t t p 2@ @ m undoe s t r an#o . ab r i l . co m . b r @ a l im en t acao
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