AUTOMATIZACION DEL VISCOSIMETRO DE CONO Y PLACA PARA LA DETERMINACION DE

VISCOSIDADES

Instituto Tecnolgico de Villahermosa Pgina i

NDICE
UNIDAD I GENERALIDADES ................................................................................................................................... 3
1.1 INTRODUCCIN .............................................................................................................................................. 3
1.2 JUSTIFICACIN ............................................................................................................................................... 4
1.3 OBJETIVOS ........................................................................................................................................................... 5
1.3.1 OBJETIVO GENERAL ...................................................................................................................................... 5
1.3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................................................................... 5
1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................................................................................... 6
1.5 ALCANCES Y LIMITACIONES .................................................................................................................................. 7
1.5.1 ALCANCE ....................................................................................................................................................... 7
1.5.2 LIMITACIONES .............................................................................................................................................. 7
1.6 CARACTERIZACIN DEL REA .............................................................................................................................. 8
1.6.1 LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE QUMICA, BIOQUMICA Y AMBIENTAL. ..................................... 9
UNIDAD II FUNDAMENTOS TERICOS ......................................................................................................................... 10
2.1 FLUIDOS ......................................................................................................................................................... 10
2.1.1IMPORTANCIA DE LOS FLUIDOS ...................................................................................................... 10
2.1.2PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS ..................................................................................................... 11
2.1.3 CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS .................................................................................................. 14
2.1.3.1 FLUIDO NEWTONIANO ................................................................................................................................... 15
2.1.3.2 FLUIDO NO NEWTONIANO ........................................................................................................................... 16
2.1.3.2.1 FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO ........................................................................................ 16
2.1.3.2.2 FLUIDOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO ............................................................................................ 18
2.1.3.3 FLUIDOS VISCOELSTICOS ......................................................................................................................... 20
2.2VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS .................................................................................................................. 21
2.3LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON ...................................................................................................... 22
2.4 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIN Y LA TEMPERATURA ..................................... 24
2.4.1 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIN .................................................................... 24
2.4.2 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA ........................................................ 25
2.5 MEDICIN DE LA VISCOSIDAD ................................................................................................................. 27
2.5.1 PROCEDIMIENTOS DE MEDICIN DE LA VISCOSIDAD. ................................................................ 27
2.5.2 LEY DE STOKES ........................................................................................................................................ 28
2.6 EQUIPOS PARA LA DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD ............................................................... 29
2.6.1 DESCRIPCIN DE EQUIPOS ............................................................................................................. 30
2.6.1.1 VISCOSMETRO DE CAIDA DE ESFERA .................................................................................................... 30
2.6.1.2 VISCOSMETRO SAYBOLT ........................................................................................................................... 31
2.6.1.3 VISCOSMETRO ENGLER ............................................................................................................................. 32
2.6.1.4 VISCOSMETROSCAPILARES ....................................................................................................................... 33
2.6.1.5 VISCOSMETROS ROTACIONALES ............................................................................................................. 34
2.6.1.6 VISCOSMETRO DE STORMER .................................................................................................................... 34
2.6.1.7 VISCOSMETRO BROOKFIELD .................................................................................................................... 35
2.6.1.8 VISCOSMETRO DE PLACA Y PLACA ......................................................................................................... 36
2.6.1.9 VISCOSMETRO DE CONO Y PLACA .......................................................................................................... 36
2.7 AUTOMATIZACIN DEL VISCOSMETRO ............................................................................................... 37
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VISCOSIDADES

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UNIDAD III METODOLOGA ................................................................................................................................... 39
3.1 SECUENCIA DE ACTIVIDADES PARA LA AUTOMATIZACIN DEL VISCOSMETRO. ................... 39
3.2 PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DEL SOFTWARE ARDUINO 1.0. ........................................ 40
3.2.1 CONTROL DE TEMPERATURA......................................................................................................... 44
UNIDAD IV RESULTADOS ..................................................................................................................................... 46
4.1 SELECCIN DE MUESTRAS ...................................................................................................................... 46
4.2. EVALUACIN DE LA VISCOSIDAD EN LA MUESTRAS. ...................................................................... 46
4.3 ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS. ........................................................................................... 48
UNIDAD V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................... 49
5.1 CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 49
5.2 RECOMENDACIONES ................................................................................................................................. 50
BIBLIOGRAFA .......................................................................................................................................................... 51
ANEXOS ..................................................................................................................................................................... 52


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VISCOSIDADES

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UNIDAD I GENERALIDADES
1.1 INTRODUCCIN

La viscosidad, es la propiedad de un fluido al oponerse a su flujo cuando se aplica una
fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir y los de
baja viscosidad fluyen con facilidad. De esta manera se conoce que la fuerza con la
que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de
dicho fluido determina su viscosidad.

Se entiende por medio de estudios que las condiciones ambientales, especialmente la
temperatura y la presin afectan a la viscosidad. Conforme la temperatura de un fluido
aumenta con el tiempo, su viscosidad disminuye y viceversa.

Los procedimientos y el equipo para medir la viscosidad son numerosos. Algunos
emplean los principios fundamentales de la mecnica de fluidos para tener la
viscosidad en sus unidades bsicas. Otros indican exclusivamente valores relativos de
la viscosidad que se pueden utilizar para comparar diferentes fluidos.
Un viscmetro o viscosmetro es un instrumento para medir la viscosidad y algunos
otros parmetros de un fluido.

El proyecto se desarroll con la finalidad de automatizar el viscosmetro de cono y
placa para la determinacin de la viscosidad de diversos fluidos que as lo requieran.
Para llevar a cabo lo mencionado anteriormente, se realiz un anlisis del equipo para
diagnosticar las posibles mejoras que podran implementarse.
Durante este anlisis, se encontraron inconvenientes que prolongaban la determinacin
de la viscosidad de los fluidos, ya que las lecturas requeridas para obtener la
viscosidad no eran precisas.

Fue necesario implementar una mejora para esta variable apoyndose de la tecnologa,
es decir, con ayuda de un PLC (Controlador Lgico Programable) fue posible realizar
las pruebas con ms precisin gracias a los sensores de temperatura integrados en el
PLC, de esta manera se puede manipular por medio de un Set Point la temperatura
deseada sin tener la preocupacin de que el fluido a estudiar sufra cambios en su
temperatura durante el desarrollo de la prueba.



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1.2 JUSTIFICACIN

El presente proyecto se realiz con la finalidad de facilitar el manejo del viscosmetro
de cono y placa para la determinacin de viscosidades haciendo uso de la tecnologa
por medio de un Controlador lgico programable (PLC). De esta manera, los usuarios
pueden determinar la viscosidad del fluido con ms precisin en relacin a la lectura de
la temperatura, ya que, anteriormente, no era uniforme, es decir, la temperatura variaba
con el tiempo y por ende, impeda obtener una lectura de temperatura estable, adems,
en algunos casos, exceda la temperatura deseada por el usuario, llegando incluso al
punto de ebullicin del fluido.
Con la implementacin del PLC la lectura de la temperatura es ms precisa y los
usuarios del Instituto Tecnolgico de Villahermosa podrn obtener datos ms exactos
para determinar la viscosidad de un fluido.























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1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Automatizar el viscosmetro de cono y placa para una determinacin efectiva de
la viscosidad.


1.3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Implementacin de accesorios al viscosmetro de cono y placa para la
determinacin de la viscosidad.
Establecer el procedimiento de pruebas para la determinacin de la viscosidad.
Establecer los ajustes necesarios para facilitar la lectura directa de la
viscosidad.




























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1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Instituto Tecnolgico de Villahermosa cuenta con una gran variedad de laboratorios.
Enfocndose en la ingeniera qumica, destaca el laboratorio de fisicoqumica, dentro
del cual, se realizan diferentes tipos de prcticas, por medio de las cuales, los
estudiantes ponen en prctica sus conocimientos. Por este motivo es necesario
resaltar que durante la estancia de los alumnos como estudiantes de la carrera de
ingeniera qumica es inevitable el estudio de los fluidos y sus propiedades. De esta
manera se ejerce el estudio de la viscosidad de los fluidos y los diferentes mtodos
para calcularla as como tambin, los diferentes equipos que existen para determinar la
viscosidad. El tecnolgico cuenta con un viscosmetro rotacional del tipo cono y placa,
el viscosmetro cumple las caractersticas de diseo para su funcionamiento, sin
embargo, presenta algunas desventajas que provocan, de alguna manera la
imprecisin en la lectura de datos para determinar la viscosidad. Por lo cual, es
necesario automatizar el viscosmetro para un mejor funcionamiento.

























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1.5 ALCANCES Y LIMITACIONES

1.5.1 ALCANCE

Para calcular la viscosidad es necesario tener como dato la temperatura con la que se
trabaja, el problema del viscosmetro de cono y placa es la lectura no uniforme, lo que
genera una imprecisin al momento de tomar como dato la temperatura, por esta razn
es necesario implementar el uso de un sensor de temperatura conectado a un circuito
que controla de manera automtica el rango de temperatura que el usuario dese. De
esta manera es posible obtener un lectura ms precisa para determinar la viscosidad
del fluido muestra.

1.5.2 LIMITACIONES

Algunas limitaciones se debieron principalmente por la falta de tiempo y de material,
hablando econmicamente, ya que es necesario, para que el viscosmetro tenga un
funcionamiento ptimo la implementacin de un sensor para medir las revoluciones por
minuto (RPM) sin que esta vari con el voltaje. Por el momento es necesario medir las
RPM con un fototacometro y haciendo uso de un regulador de voltaje para que no vari
con el tiempo.






















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1.6 CARACTERIZACIN DEL REA

El Instituto Tecnolgico de Villahermosa fue fundado el 9 de septiembre de 1974,
cuando la economa del estado estaba basada en renglones muy especficos:
agricultura, ganadera, pesca y sus cuatros principales industrias eran: azucarera,
chocolatera, aceitera y petrolera. Hasta ese ao, la industria presentaba un desarrollo
escaso debido en gran parte, a la carencia de mano de obra calificada. La educacin
tcnica en el mbito, medio superior para capacitar al personal de estas industrias, se
encontraba fuera del estado, por lo que era urgente detener la migracin de los
estudiantes, proporcionndoles los medios adecuados para su capacitacin y facilitar
su acceso al engranaje econmico del estado. Las deficiencias del sistema econmico
y social, tienen como consecuencia otra serie de problemas: falta de vivienda,
educacin, el ndice de desempleo crece y se acentan las deficiencias tu salubridad.
Haba que utilizar del mejor modo los recursos disponibles atacando las necesidades
ms imperiosas: construccin de obra civil, problemas de drenaje y control de
inundaciones, as como la naturaleza inminentemente agrcola y ganadera de la regin,
el clima y la reciente creacin de complejos petroqumicos.
Visin
Ser una Institucin lder en Educacin Superior Tecnolgica reconocida nacional e
internacionalmente.
Misin
Formar profesionistas competitivos, ntegros y con alto sentido de responsabilidad
social.
Valores
Honestidad
Responsabilidad
Respeto
Compromiso
Liderazgo
Servicio
Lealtad
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1.6.1 LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE QUMICA, BIOQUMICA Y
AMBIENTAL.

El instituto tecnolgico de Villahermosa cuenta en su totalidad con 8 laboratorios
mencionados a continuacin:

Laboratorio de ingeniera qumica
Laboratorio de ciencias
Laboratorio de frutas y hortalizas
Laboratorio de qumica cualitativa y cuantitativa
Laboratorio de fisicoqumica
Laboratorio de qumica general
Laboratorio de microbiologa
Laboratorio de ingeniera ambiental

Organigrama del departamento de Qumica, bioqumica y ambiental.


DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA, BIOQUIMICA Y AMBIENTAL
Ing. Carlos Enrique Ramn Bayln
LABORATORIO DE QUIMICA Y BIOQUIMICA
Lic. Mara Genoveva Martnez Mrquez
LABORATORIO DE CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
M.C. Martha Villaseor Negrete
LABORATORIO DE CUALICUANTI
M.C. Mara Felicitas Cisneros Romero
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL
Lic. Mara Genoveva Martnez Mrquez
TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAS
LABORATORIO DE FSICO QUMICO
LABORATORIO DE LACTEOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGA
Ing. Martha Rodrguez Cepeda



El rea a la que est enfocado este proyecto tiene que ver con el estudio de los fluidos
y sus propiedades que se hacen mencin en la Unidad II, como se haba mencionado
anteriormente, los estudios de la viscosidad se practican en el laboratorio de
Fisicoqumica donde los alumnos pueden de manera fcil, determinar la viscosidad
de diferentes fluidos haciendo uso del viscosmetro Saybolt y del viscosmetro de cono
y placa.



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UNIDAD II FUNDAMENTOS TERICOS

2.1 FLUIDOS

El fluido es una sustancia que se deforma continuamente al aplicarle un esfuerzo de
corte, es decir; al aplicarle un esfuerzo tangencial, por pequeo que este sea, siempre
aparecer una deformacin continua en forma de gradiente de velocidades o velocidad
de deformacin como reaccin ante el esfuerzo.
2.1.1IMPORTANCIA DE LOS FLUIDOS

Los fluidos se encuentran en nuestro alrededor y dentro de nosotros mismos y son
importantes tanto en la vida diaria como en los procesos productivos.
Se entiende por fluido, un estado de la materia en el que la forma de los cuerpos no es
constante, sino que se adapta a la del recipiente que los contiene. La materia fluida
puede ser trasvasada de un recipiente a otro, es decir, tiene la capacidad de fluir. Los
lquidos y los gases corresponden a dos tipos diferentes de fluidos. Los primeros tienen
un volumen constante que no puede manipularse por compresin. Se dice por ello que
son fluidos incompresibles. Los segundos no tienen un volumen propio, sino que
ocupan el del recipiente que los contiene; son fluidos compresibles porque, a diferencia
de los lquidos, s pueden ser comprimidos.
A medida que la industria evoluciona tecnolgicamente, aumenta la importancia de los
fluidos en la eficiencia de las mquinas. Ms de un siglo atrs, el agua era el nico
fluido importante que se transportaba por tuberas, sin embargo, hoy, cualquier fluido
se transporta por tuberas durante su produccin, proceso o utilizacin.
Algunos gases como el acetileno y el butano se utilizan como combustibles en diversas
operaciones, tales como soldadura, sistemas de calefaccin de casas, hornos
industriales, etc. Tambin pueden ser materia prima para producir otras sustancias
intermedias, a partir de las cuales se obtienen los plsticos, pinturas y aerosoles. El
aire es utilizado en los procesos industriales para producir aceros y metales para el
secado de alimentos entre otros usos.
Los fluidos lquidos juegan tambin un papel importante. Un buen nmero de procesos
de la industria qumica y de alimentos incluyen reactores que involucran lquidos. El
enfriamiento de los motores de combustin interna se lleva a cabo con aceites de alto
peso molecular en forma lquida. Las redes de tuberas de agua y los equipos para su
tratamiento involucran el manejo de reactivos lquidos.
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2.1.2PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y las
caractersticas del fluido tanto en reposo como en movimiento. Existen propiedades
primarias y secundarias del fluido los cuales se enlistan en la tabla 1.
Tabla 1 Propiedades principales de los fluidos.
Propiedades primarias o
Termodinmicas:
Propiedades secundarias
Presin
Densidad
Temperatura
Energa interna
Entalpa
Entropa
Calor especfico
Viscosidad
Estas propiedades caracterizan al
fluido.
Viscosidad
Conductividad trmica
Tensin superficial
Compresin


a) Presin
Es el esfuerzo en un punto en un fluido en reposo. Despus de la velocidad, es la
variable ms significativa en la dinmica de un fluido. Las diferencias o gradientes de
presin son generalmente las responsables del flujo, especialmente en conductos. En
flujo a baja velocidad, la magnitud real de la presin suele no ser importante, a menos
que baje tanto como provocar la formacin de burbujas de vapor en los lquidos.
b) Densidad
En general, los fluidos tienen densidades menores que las de los slidos, salvo el caso
de los metales lquidos como el mercurio o el galio y los metales fundidos, que son
fluidos con densidades ms elevadas que las de muchos slidos.
La densidad de un fluido es la relacin que existe entre la masa del mismo dividida por
su unidad de volumen.

De esta manera es posible calcular la cantidad de sustancia que existe en un
determinado volumen. Esta propiedad depende de la temperatura, por lo que al medir
la densidad de una sustancia se debe considerar la temperatura a la cual se realiza la
medicin.
c) Temperatura
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La temperatura tiene un impacto importante en el comportamiento de los lquidos,
alterando su estado o cambiando su volumen.
Los cambios de temperatura de los liquidos influyen en la viscosidad y la densidad de
los liquidos afectando su desempeo.

d) Energa Interna

La energa interna se define como la energa asociada con el movimiento aleatorio y
desordenado de las molculas. Intenta ser un reflejo de la energa a escala
macroscpica, es decir; es la suma de la energa cintica interna y la energa potencial
interna. Depende de la temperatura y del volumen de un fluido, lo que indica que en
casos de fluidos incompresibles solo depender de la temperatura.

En un gas Ideal monoatmico bastara con considerar la energa cintica de
traslacin de sus tomos.
En un lquido o solido se toma en cuenta la energa potencial que representa las
iteraciones moleculares.

e) Entalpia
En los fluidos se puede almacenar energa bsicamente en tres formas:
Aumentando de la energa potencial debida a la gravedad.
Aumentando la energa cintica.
Aumentando la entalpa.
La entalpia de un fluido se puede definir como la energa almacenada en un fluido
asociada a su energa interna y a su presin.

Dnde:
H: Entalpia
U: Energa Interna
P: Presin del fluido
V: Volumen que ocupa el fluido
f) Entropa
La entropa se define como el grado de desorden de las molculas, por lo que es mayor
en los gases que en los lquidos, mientras que la entropa de los lquidos es mayor que
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la de los slidos. Esto tiene significado fsico ,si subimos la temperatura de un gas,
aumentara la energa cintica de las molculas, habr ms movimiento y aumenta las
posibilidades de aumentar ms sitios de tal manera que la entropa crece al igual que la
energa interna y la entalpa .
g) Calor Especfico.
Es una magnitud fsica que se define como la cantidad de calor que hay que
suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinmico para elevar
su temperatura a una unidad. El calor especfico de la misma manera indica la
capacidad de una sustancia para almacenar energa interna en forma de calor.
h) Viscosidad
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido
que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin
bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos
en movimiento.
i) Tensin Superficial
Las fuerzas cohesivas entre las molculas de un lquido, son las responsables del
fenmeno conocido como tensin superficial. Las molculas de la superficie no tienen
otras iguales sobre todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan ms fuertemente, con
aquellas asociadas directamente en la superficie. Esto forma una pelcula de superficie,
que hace ms difcil mover un objeto a travs de la superficie, que cuando est
completamente sumergido.
j) Conductividad Trmica
La conductividad trmica es una propiedad fsica de los materiales que mide la
capacidad de conduccin de calor. En otras palabras la conductividad trmica es
tambin la capacidad de una sustancia de transferir la energa cintica de sus
molculas a otras molculas adyacentes o a substancias con las que no est en
contacto. La conductividad trmica de los fluidos decrece a medida que aumenta la
temperatura, excepto en el caso del agua, pero el cambio es tan pequeo que en la
mayor parte de las situaciones prcticas, la conductividad trmica se puede suponer
constante para ciertos intervalos de temperatura.
k) Compresin
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Todos los fluidos se comprimen si la presin se incrementa, lo que da por resultado un
incremento de densidad. Una forma comn de describir la compresibilidad de un fluido
es mediante la definicin de mdulo de masa de elasticidad, es decir; la relacin de
cambio de presin a cambio relativo de densidad mientras que la temperatura
permanece constante.

2.1.3 CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS

Los fluidos se clasifican en lquidos y gases.
Lquidos: Un lquido est sometido a fuerzas intermoleculares que lo mantienen
unido de tal manera que su volumen est definido pero su forma no. Cuando se
vierte un lquido dentro de un recipiente, el lquido ocupara un volumen parcial o
igual al volumen del recipiente sin importar la forma de este ltimo. Los lquidos
presentan superficie libre y son ligeramente compresibles ya que su densidad vara
poco con la temperatura y la presin.
Gases: Un gas consta de partculas en movimiento que chocan unas con otras y
tratan de dispersarse de tal modo que un gas no tiene forma ni volumen definido.
As un gas llenar completamente el recipiente que lo contenga

De acuerdo con la relacin entre el gradiente de velocidades y el esfuerzo cortante, se
tienen los siguientes tipos de fluidos:


a) Fluidos Newtonianos: Siguen una relacin lineal entre la relacin de deformacin
y la magnitud del esfuerzo cortante.


b) Fluidos no Newtonianos: No siguen una relacin lineal entre la relacin de
deformacin y la magnitud del esfuerzo cortante. A su vez se dividen en:

1. Independientes del tiempo:
Pseudoplstico, Dilatantes.
Con esfuerzo umbral: Plsticos.

2. Dependientes del tiempo:
Tixotrpicos
Reopcticos.
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c) Viscoelsticos: Se comportan como liquidos y slidos, presentando propiedades
de ambos, y con propiedades tanto viscosas como elsticas.

2.1.3.1 FLUIDO NEWTONIANO

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el
tiempo. La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa
de deformacin es lineal y pasa por el origen, es decir, el punto [0,0] como se muestra
en la figura 1. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en contraposicin
al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos de fluido no newtoniano.
Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y
algunos aceites minerales.

Figura 1. Diagrama Reolgico
Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano se
puede representar por la relacin:

Dnde:
: es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie
slida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensin o presin Pa.
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es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo de la
temperatura, puede medirse en [Pas] o [kps/cm
2
].

es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al plano en el que

estamos calculando la tensin tangencial, [s
1
].
2.1.3.2 FLUIDO NO NEWTONIANO

Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin
cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material,
puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico de algunas
sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden
caracterizar mejor mediante otras propiedades reolgicas, propiedades que tienen que
ver con la relacin entre el esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes
condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio.
Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse fcilmente
aadiendo almidn de maz en una taza de agua. Se aade el almidn en pequeas
proporciones y se revuelve lentamente. Cuando la suspensin se acerca a la
concentracin crtica es cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen
evidentes. La aplicacin de una fuerza con la cucharilla hace que el fluido se comporte
de forma ms parecida a un slido que a un lquido. Si se deja en reposo recupera su
comportamiento como lquido. Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricacin
de chalecos antibalas, debido a su capacidad para absorber la energa del impacto de
un proyectil a alta velocidad, pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a
baja velocidad.
2.1.3.2.1 FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO

Este tipo de fluidos presentan un comportamiento caracterizado por la existencia de
una funcin del tipo general , con curvas representativas en el diagrama
tensin-deformacin como la que se muestra en la figura 2.
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Figura 2. Curvas caractersticas de los fluidos independientes del tiempo
Dentro de este grupo, los fluidos Pseudoplasticos y Dilatantes presentan caractersticas
similares aunque contra puestas en cuanto a que, para los primeros, la viscosidad
aparente disminuye con el aumento de esfuerzo cortante, mientras que para los
segundos, aumenta con este ltimo, en ambos casos la viscosidad aparente tiende a
hacerse lineal para altos valores de velocidad de deformacin, es decir, alcanza un
valor constante a partir de un valor lmite de la velocidad de deformacin.
El comportamiento plstico representa otro gran grupo dentro de los fluidos
independientes del tiempo. Su caracterstica fundamental es el hecho de presentar un
valor de tensin

denominada esfuerzo de deformacin umbral, que debe ser

superado para que el producto comience a fluir. Dentro del grupo plstico existen varios
comportamientos, siendo los reogramas de los ms usuales los que se indican en la
figura 3.

Figura 3. Comportamiento platicos.
El comportamiento del tipo ase conoce con el nombre de plstico de Bingham y se
caracteriza porque para valores de inferiores a

el material tiene suficiente rigidez

como para soportar el esfuerzo sin fluir; al alcanzar el valor umbral se presenta flujo
con proporcionalidad entre y como en los fluidos newtonianos.
El comportamiento representado por b es el ms frecuente en prctica; la no existencia
de proporcionalidad entre y una vez traspasado el umbral

, implica la presencia
de molculas asimtricas o cadenas moleculares en una fase liquida que, incluso,
puede ser newtoniana al igual que en el comportamiento Pseudoplastico.
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El comportamiento platico se puede explicar admitiendo que el fluido en reposo
mantiene una estructura tridimensional, con suficiente rigidez como para soportar
tensiones de valores inferiores a

; cuando la tensin aplicada es superior al umbral, la

estructura se deshace y el producto es capaz de fluir. Al desaparecer la tensin o ser
menor que el valor umbral, la estructura se reconstituye. Este comportamiento es
propio de las margarinas y mantequillas, las grasas, los purs de manzana y tomate y
algunos tipos de chocolate fundido.
2.1.3.2.2 FLUIDOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO

La viscosidad aparente de algunos fluidos depende no slo de la velocidad de
deformacin sino tambin, y de forma simultnea, del tiempo que se mantiene la
deformacin. Son los denominados fluidos dependientes del tiempo entre los que se
encuentran los dos tipos fundamentales de comportamiento: tixotrpico y reopctico.
Presentan la caracterstica comn de modificacin progresiva de su estructura por
aplicacin de un esfuerzo, entendiendo dicha modificacin en el sentido de destruccin
regeneracin. Este tipo de modificacin es dinmico, es decir, ocurre en ambos
sentidos si bien uno de ellos (destruccin o regeneracin), puede ser predominante.
Cuando un material que ha estado en reposo durante un tiempo suficiente para
reconstruir su estructura es sometido a un gradiente de velocidad dado, su estructura
puede ser destruida progresivamente, de forma que la viscosidad aparente disminuye
con el tiempo. El valor de velocidad de destruccin de la estructura, para un
determinado gradiente, depender del nmero de enlaces que an quedan por
eliminar, valor que debe ir disminuyendo con el tiempo. Del mismo modo, el valor de
velocidad de regeneracin de la estructura aumentara con el tiempo, conforme
aumente el nmero de posibles nuevos enlaces. Se alcanzara un estado de equilibrio
dinmico, para cada valor fijo del gradiente, cuando ambos valores de velocidad se
igualen. De esta forma la viscosidad aparente depender simultneamente del
gradiente de velocidad y del tiempo de aplicacin.
En el comportamiento tixotrpico la velocidad de destruccin prevalece sobre la de
regeneracin con el aumento del gradiente y del tiempo, por lo que la viscosidad
aparente disminuye con estos. La tixotropa es un fenmeno reversible, es decir, una
vez dejado en reposo el material, su estructura se reconstituye gradualmente.
Por el contrario el comportamiento reopectico muestra un incremento de la viscosidad
aparente con respecto al tiempo de aplicacin del esfuerzo y el aumento del gradiente.
La estructura temporal de estos materiales se reorganiza con la deformacin,
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presentando mayor resistencia a medida que aumenta y volviendo a desorganizarse
cuando se dejan en reposo.
La variable adicional tiempo complica el anlisis de estos tipos de comportamientos.
Para comprender su incidencia se puede plantear una sencilla experiencia, como es
introducir un fluido tixotrpico entre dos cilindros coaxiales, siendo el exterior fijo y
haciendo girar el interior a una velocidad angular fija conocida . Este cilindro interior
est unido a un sistema que permite medir en cada momento el par de fuerzas a que
se encuentra sometido. En estas condiciones de ensayo, la grfica que indica el valor
del par de fuerzas F en funcin del tiempo es del tipo presentada en la figura 4. Para
distintas velocidades de rotacin se comprueba que las curvas obtenidas se desplazan
hacia el eje de abscisas con el aumento de dicha velocidad.

Figura 4. Efecto del tiempo en fluidos tixotrpicos.
Cuando las curvas de flujo de un material tixotrpico se determinan con distintos
intervalos de reposo despus de la aplicacin de esfuerzos, las relaciones entre la
tensin y la velocidad de deformacin adquieren la forma representada en la figura b),
lo cual indica una reconstitucin gradual de la estructura con el aumento del tiempo de
reposo.
El reconocimiento de estos fluidos se realiza mediante un reograma caracterstico en
ciclo de histresis. Se somete el fluido a un aumento del esfuerzo de deformacin de
forma gradual hasta un valor limite a partir del cual se inicia la disminucin del esfuerzo,
tambin de forma gradual, hasta un valor nulo. Para un fluido no dependiente del
tiempo, las curvas en ascenso y descenso deben coincidir, sin embargo, cuando la
viscosidad aparente vare con el tiempo, las dos curvas seguirn caminos distintos
aunque completando un ciclo cerrado o ciclo de histresis, como los representados en
la figura 5. Para los dos tipos de comportamientos dependientes del tiempo. Para
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algunos autores el rea encerrada dentro del ciclo es un ndice representativo del
comportamiento del fluido, denominado ndice de tixotropa o de reopexia.

Figura 5. Reograma de los comportamientos tixotrpicos y reopectico.

2.1.3.3 FLUIDOS VISCOELSTICOS

Los fluidos Viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto propiedades
viscosas como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la existencia
en el lquido de molculas muy largas y flexibles o tambin a la presencia de partculas
lquidas o slidos dispersos. Estas sustancias fluyen cuando se aplica en ellas un
esfuerzo de corte, pero tienen la particularidad de recuperar parcialmente su estado
inicial, presentando entonces caractersticas de los cuerpos elsticos. Un ejemplo tpico
es la agitacin de un lquido en una taza con una cuchara, si el fluido es viscoso,
cuando se retira la cuchara cesa el movimiento. Si el material es Viscoelsticos, al
sacar la cuchara se puede observar que el movimiento se hace ms lento e incluso
puede llegar a cambiar levemente el sentido de giro antes de detenerse por completo.
En esta categora podemos mencionar a polmeros fundidos, soluciones de polmeros.
El comportamiento reolgico de los materiales viscoelsticos durante la relajacin
(ensayos a deformacin constante) puede modelarse mediante analogas mecnicas
compuestas de resortes y amortiguadores. El resorte es considerado un elemento
elstico ideal, obedece la ley de Hooke, y el amortiguador es representado por un
sistema cilindro-pistn en el cual se manifiesta la parte viscosa, considerando un
lquido ideal, de comportamiento newtoniano.

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2.2VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS

La viscosidad puede ser considerada como la pegajosidad interna de un fluido. Es una
de las propiedades que influye en la potencia necesaria para mover una superficie
aerodinmica a travs de la atmsfera. Responde a la prdida de energa asociada con
el transporte de fluidos en ductos, canales y tuberas. Adems, la viscosidad
desempea un papel primordial en la generacin de turbulencia. La viscosidad es una
propiedad de fluido extremadamente importante en el estudio de flujos.
La velocidad de deformacin de un fluido est directamente ligada a su viscosidad. Con
un esfuerzo dado, un fluido altamente viscoso se deforma ms lentamente que un
fluido de baja densidad, solo se manifiesta en los fluidos si existe movimiento. En
reposo no se manifiesta un esfuerzo cortante, por lo tanto no hay efecto de resistencia
al mismo.
Considrese el flujo de la figura 6 donde las partculas de fluido se mueven en la
direccin x a diferentes velocidades, de modo que las velocidades de las partculas
varan en la coordenada y. Se muestran dos posiciones de partculas en diferentes
instantes; obsrvese cmo se mueven las partculas en diferentes instantes; obsrvese
como se mueven las partculas una con respecto a la otra. Para un campo de flujo tan
simple como ese, en el que , la viscosidad del fluido se define mediante la
relacin:

Figura 6. Movimiento relativo de dos partculas de fluido en la presencia de esfuerzos
cortantes



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2.3LEY DE LA VISCOSIDAD DE NEWTON

Cuando un fluido fluye a travs de un canal cerrado, esto es, una tubera o entre dos
placas planas. Se representan dos tipos de flujo, dependiendo de la velocidad de dicho
fluido. A velocidades bajas, el fluido tiende a fluir sin mezclado lateral y las capas
adyacentes se resbalan sobre las otras como los naipes de una baraja. En este caso
no hay corrientes cruzadas perpendiculares a la direccin del flujo, ni tampoco
remolinos de fluido. A este rgimen o tipo de flujo se le llama flujo laminar. A
velocidades ms altas se forman remolinos, lo que conduce a un mezclado lateral. Esto
se llama flujo turbulento
Con respecto a la viscosidad, un fluido puede diferenciarse de un slido por su
comportamiento cuando se somete a un esfuerzo (fuerza por unidad de rea) o fuerza
aplicada. Un slido elstico se deforma en una magnitud proporcional similar al
esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un fluido se somete a un esfuerzo aplicado
similar contina deformndose, esto es, fluye a una velocidad que aumenta con el
esfuerzo creciente. Un fluido exhibe resistencia a este fuerzo. La viscosidad es la
propiedad de un fluido que da lugar a fuerzas que se oponen al movimiento relativo de
capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se originan de las que existen
entre las molculas del fluido y son de carcter similar a las fuerzas cortantes de los
slidos.
Estas ideas resultan ms claras al estudiar la viscosidad desde un punto de vista
cuantitativo. En la Figura 7 se muestra un fluido encerrado entre dos placas paralelas
infinitas (muy largas y muy anchas). Supngase que la placa inferior se desplaza
paralelamente a la superior a una velocidad constante

mayor que la de la placa

superior, debido a la aplicacin de una fuerza uniforme de F newtons. Esta fuerza se
llama retardo viscoso y tiene su origen en las fuerzas viscosas del fluido. Las placas
tienen una separacin . Todas las capas de fluido se desplazan en la direccin z.
La capa inmediatamente adyacente a la placa inferior se desplaza a la velocidad de
dicha placa. La capa que le sigue hacia arriba se mueve a una velocidad un poco
menor, y cada una de ellas tiene una velocidad un poco menor que la anterior al
recorrer el fluido en la direccin y. Este perfil de velocidades es lineal con respecto a la
direccin y, tal como se muestra en la figura 7, una analoga de este fluido sera un
mazo de naipes donde al mover el naipe de abajo, todos los dems presentan tambin
un cierto grado de desplazamiento.
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Figura 7. Esfuerzo Cortante en un Fluido de Placas paralelas
Para muchos fluidos se ha determinado en forma experimental que la fuerza F en
newtons es directamente proporcional a la velocidad

, el area A en

de la
placa usada, inversamente proporcional a la distancia en m. Expresada con la ley
de la viscosidad de Newton cuando el flujo es laminar.

Donde es una constante de proporcionalidad llamada viscosidad del fluidos en Pa*s
p kg/m*s. Es decir que la fuerza de cizalla por unidad de rea es proporcional al
gradiente negativo de la velocidad local. Esta es la ley de Newton de la viscosidad, y
los fluidos que lo cumplen se denominan fluidos newtonianos.




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2.4 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIN Y LA TEMPERATURA

La viscosidad puede estar muy afectada por variables como el gradiente de velocidad
de deformacin que ya ha sido explicado anteriormente, la temperatura y la presin
entre otros, siendo estas las ms importantes.
2.4.1 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESIN

La viscosidad en los liquidos aumenta exponencialmente con la presin como se
muestra en la figura 8. El agua a menos de 30C es el nico caso en el que disminuye.
Los cambios de viscosidad con la presin son bastantes pequeos para presiones
distintas a la atmosfrica. Para la mayora de los casos prcticos, el efecto de la
presin se ignora a la hora de hacer mediciones con el viscosmetro. Para presiones
que difieran poco de la atmosfrica, del orden de un bar, los cambios son bastantes
pequeos. Por esta razn en los usos de la mayora de los fluidos este factor apenas
se toma en consideracin; pero hay casos, como en la industria de lubricante, donde
las medidas de viscosidad han de tomarse a elevadas presiones.
En primera aproximacin, la variacin de la viscosidad con la presin sigue una ley
exponencial.
La ecuacin de Barus y Kuss

Dnde:

es la viscosidad a presin atmosfrica, es la viscosidad a la presin P,

es un parmetro que, segn Worster, equivaleb a:
( )

Esta expresin no es ms que una aproximacin y nos validad para todos los casos.
Para presiones muy altas, es preferible utilizar:

Dnde: C y n son constantes especficas para una temperatura determinada.
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Figura 8. Efecto de le presin en las curvas de flujo () y viscosidad () de un aceite
2.4.2 VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA

Las molculas en un lquido estn acomodadas relativamente cerca. Estas molculas
se atraen unas a otras por fuerzas cohesivas que afectan la viscosidad del lquido y lo
aglutinan. La distancia entre las molculas se incrementa a medida que la temperatura
aumenta. Ya que la intensidad de las fuerzas cohesivas que unen las molculas
disminuye a medida que se van apartando, la viscosidad tambin disminuye. A medida
que la temperatura disminuye, las fuerzas cohesivas se fortalecen entre las molculas,
acercndolas ms. La viscosidad se incrementa debido a la cercana entre ellas.
Gases:
En cuanto a los gases hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor es la
agitacin y los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento (mayor
friccin) y produciendo un aumento de la viscosidad del gas. Ver figura 9.

Figura 9.Dilatacin de Gases
Liquidos:
La viscosidad disminuye con la temperatura. Existen varias frmulas que permiten
evaluar la variacin de la viscosidad de un lquido al cambiar la temperatura.
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La ecuacin de Arrhenius

Dnde:
es la viscosidad dinmica [mPa*s], A y B son las constantes dependientes del
liquido, y T es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin de Arrhenius, la viscosidad disminuye con la temperatura.
Esto es debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas
viscosas son superadas por la energa por la energa cintica, dando lugar a una
disminucin de la viscosidad. Por este hecho se deben extremar las precauciones a la
hora de medir la viscosidad, teniendo en cuenta que la temperatura deber permanecer
prcticamente constante.
La temperatura cambia la viscosidad de los hidrocarburos por diferentes razones,
dependiendo de las caractersticas particulares de cada uno. Observe las curvas de
viscosidad para algunas sustancias comunes en la siguiente figura. En cada ejemplo, la
viscosidad vara con la temperatura, pero la causa del cambio es diferente para cada
sustancia.
La grafica muestra la viscosidad de diferentes t temperaturas para una variedad de
hidrocarburos y otras sustancias, ver figura 10. Observe que, mientras la viscosidad de
todas las sustancias es afectada por los cambios de la temperatura, sta es afectada
en una ms que otras.
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Figura 10. Curvas de viscosidad para algunas sustancias comunes.

2.5 MEDICIN DE LA VISCOSIDAD
2.5.1 PROCEDIMIENTOS DE MEDICIN DE LA VISCOSIDAD.

Los procedimientos y equipo para medir la viscosidad son numerosos. Algunos utilizan
principios fundamentales de la mecnica de fluidos para expresar la viscosidad en sus
unidades fundamentales. Otros, indican solo valores relativos a de la viscosidad,
usados para comparar fluidos diferentes. La medicin de la viscosidad es una manera
eficaz de conocer el estado (propiedades de la materia) o la fluidez de un lquido o un
gas. Desempea un papel importante en el control de calidad y en distintas etapas de
investigacin y desarrollo de una amplia gama de industrias, incluyendo la industria
alimentaria, qumica, farmacutica, petroqumica, cosmtica, pinturas, tintas,
revestimientos, Petrleo y Automotriz. Por ejemplo, la viscosidad de un lquido es un
parmetro importante para el diseo de la tubera en una planta o transporte de
petrleo crudo o el agente qumico a travs de una tubera. En la industria de la
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ingeniera electrnica, el lquido se utiliza en los procesos de produccin de la placa de
circuito impreso y pantalla plana de cristal lquido. El control de la viscosidad del lquido
fotosensible es un factor crucial para determinar las caractersticas, rendimiento, y los
rendimientos de los productos terminados. Entre esas industrias, se ha reconocido
tambin que el control de viscosidad ptima reduce los costes de produccin.

2.5.2 LEY DE STOKES

La Ley de Stokes se refiere a la fuerza de friccin experimentada por objetos esfricos
movindose en el seno de un fluido viscoso en un rgimen laminar de bajos nmeros
de Reynolds como se muestra en la figura 11. Fue derivada en 1851 por George
Gabriel Stokes tras resolver un caso particular de las ecuaciones de Navier-Stokes. En
general la ley de Stokes es vlida en el movimiento de partculas esfricas pequeas
movindose a velocidades bajas.
Stokes encontr que el empuje (fuerza ejercida sobre la esfera por el flujo de un fluido
alrededor de ella) vale:

Dnde:

: Radio de la esfera
: Velocidad de la esfera

Para encontrar la velocidad final de la esfera que cae en un fluido en reposo, debe
tenerse en cuenta que:



y

Dnde:
: Viscosidad del lquido problema
: Radio de la esfera
: Gravedad

: Densidad de la esfera

: Densidad del liquido problema

: Longitud del tubo
: Tiempo de cada de la esfera
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La ley de Stokes es el principio usado en los viscosmetros de bola en cada libre, en
los cuales el fluido est estacionario en un tubo vertical de vidrio y una esfera, de
tamao y densidad conocidas, desciende a travs del lquido. Si la bola ha sido
seleccionada correctamente alcanzar la velocidad terminal, la cual puede ser medida
por el tiempo que pasa entre dos marcas de un tubo. A veces se usan sensores
electrnicos para fluidos opacos. Conociendo las densidades de la esfera, el lquido y
la velocidad de cada se puede calcular la viscosidad a partir de la frmula de la ley de
Stokes. Para mejorar la precisin del experimento se utilizan varias bolas. La tcnica es
usada en la industria para verificar la viscosidad de los productos, en caso como
la glicerina o el sirope.
2.6 EQUIPOS PARA LA DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD

Los viscosmetros se pueden dividir en tres categoras:
1. Viscosmetros para obtener viscosidades absolutas.
2. Viscosmetros para obtener viscosidades cinemticas.
3. Viscosmetros para obtener viscosidades extensionales.
Los primeros se basan en la resistencia que ofrece el fluido al movimiento cuando una
superficie solida se mueve en su seno. Como ejemplo de estos viscosmetros se tienen
los de cada de esfera, de Codatter-Ratsahek, de Stormer, etc.
Los viscosmetros que determinan viscosidades cinemticas se basan en el tiempo que
requiere un determinado volumen de fluido en pasar libremente a travs de un orificio
normalizado, por ejemplo, los viscosmetros de Saybolt, Saybolt Furol, Engler, Capilar,
etc.

Figura 11. Ley de Stokes
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El tercer tipo de viscosmetro determina la viscosidad extensional por medio de la
informacin que otorga efectuar un esfuerzo de traccin en el material.
Por ltimo se propone otra clasificacin.
Flujos de Poiseuille, donde las paredes son estacionarias y el fluido es causado
por la aplicacin de una presin externa al fluido. Este es el caso de los
viscosmetros capilares, donde el lquido es forzado a atravesar un tubo muy
estrecho y la viscosidad del lquido se determina a partir del caudal medido, la
diferencia de presin aplicada y las dimensiones del tubo.

Flujos de Couette, donde no existe diferencia de presin, sino que unas de las
paredes del sistema se mueve de manera que produce el flujo. De hecho, el
fluido es arrastrado con la pared debido a la accin de las fuerzas viscosas (flujo
de arrastre), que son funcin de la velocidad. El principio de medida se basa en
la determinacin simultanea de la velocidad de rotacin del elemento rotatorio y
el momento resultante de esta rotacin. Existen varios tipos de flujos de Couette,
que dan lugar a diferentes remetros rotacionales: flujo entre dos cilindros
coaxiales, flujo entre un cono y un plato, flujo entre dos platos (discos) paralelos.

2.6.1 DESCRIPCIN DE EQUIPOS
2.6.1.1 VISCOSMETRO DE CAIDA DE ESFERA

Este equipo presenta un tubo de vidrio o plstico que se llena con el fluido cuya
viscosidad se quiere determinar y permite obtener la velocidad lmite que alcanza la
esfera de un material determinado (acero, vidrio, etc.), que se deja caer en su seno. La
ecuacin de Stokes muestra la viscosidad del fluido en funcin de la velocidad lmite de
la esfera.
Esta ecuacin es vlida siempre y cuando la esfera caiga en rgimen laminar con
fuerzas viscosas dominantes y el dimetro de sta sea pequeo comparado con el
dimetro del tubo. Se considera que el ensayo es vlido cuando el nmero de Reynolds
sea menor a 0.1.
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Figura12. Viscosmetro de cada de bola

En la figura 12 se muestra un ejemplo del viscosmetro de cada de bola. Con este
equipo se obtiene la viscosidad de un fluido midiendo la velocidad lmite de cada de
una esfera en el seno del mismo. Esta velocidad se medir entre los dos aforos del
equipo. La densidad de la esfera se deber determinar con mucha exactitud, por
cualquier mtodo conocido. Se harn mediciones con distintas esferas y luego se
compararn los resultados
2.6.1.2 VISCOSMETRO SAYBOLT

Este equipo consiste en un recipiente destinado a contener el fluido cuya viscosidad se
quiere determinar y donde en su parte inferior dispone un orificio de dimetro
normalizado. Este recipiente se halla a su vez dentro de otro que le sirve de bao
termosttico para poder determinar viscosidades a distintas temperaturas. Est dotado
de un sistema de calentamiento integrado.
Una clase especial de viscosmetro Saybolt es el denominado de Saybolt Furol, que
tiene idnticos principios de funcionamiento pero su orificio tiene un dimetro mayor y
sirve para fluidos cuyas viscosidades son altas (desde 480 cP en adelante). La
denominacin Furol proviene de la contraccin de las palabras Fuel and Road Oil.

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Figura13. Viscosmetro Saybolt
En la figura 13 se muestra el viscosmetro Saybolt, estos equipos miden el tiempo de
vaciado de un volumen de muestra a travs de un orificio calibrado. El viscosmetro
Saybolt Universal sirve para lquidos que tengan entre 32 y 900 segundos de tiempo de
vaciado (fuera de esos extremos se observan viscosidades errneas). Antes de
comenzar a trabajar con este equipo debe ser limpiado totalmente con el solvente
adecuado y luego secado con una corriente de aire. Adems, el orificio debe
permanecer libre de obstrucciones. Se debern realizar mediciones a tres temperaturas
diferentes. Para cada temperatura de trabajo, se determinar la densidad del fluido
empleado con el objetivo de obtener viscosidades absolutas.
2.6.1.3 VISCOSMETRO ENGLER

El principio de funcionamiento de este equipo es igual al de los viscosmetros Saybolt.
Las diferencias residen en las formas de los orificios normalizados y en que el
viscosmetro Engler requiere un sistema de calentamiento externo. Ver figura 14.

Figura14. Viscosmetro Engler
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Como ya fue mencionado, en los viscosmetros de Saybolt y Engler, se determinan
viscosidades cinemticas, que se obtienen midiendo el tiempo de vaciado de un
volumen de fluido a travs de un orificio normalizado que se recogen en un baln
aforado y previamente calibrado. Los resultados de viscosidad cinemtica obtenidos se
expresan en base al tiempo de descarga en: Segundos Saybolt Universal (SSU) o
Segundos Engler Universal (E).

Estos resultados se pueden relacionar con la viscosidad cinemtica en centistokes
(cSt) mediante la siguiente expresin, en la que representa el tiempo de vaciado:

Las constantes A y B para ambos viscosmetros se expresan en la tabla 2:
Tabla 2. Constantes para viscosmetros Saybolt y Engler.
A B
Saybolt 0,2200 180,00
Engler 0,5023 91,83

2.6.1.4 VISCOSMETROSCAPILARES

Probablemente el primer experimento cientfico en el que se utiliz un capilar o tubo
para medir el flujo fue realizado en 1839 por Hagen, seguido de cerca por el trabajo de
Poiseuille. Poiseuille estudi problemas de flujo capilar para entender mejor la
circulacin de la sangre a travs de los vasos capilares en el cuerpo humano.
Descubri la relacin (conocida como la ley de Hagen-Poiseuille) entre la velocidad
de flujo y la cada de presin para un tubo capilar.
Un viscosmetro capilar consta esencialmente de cuatro partes: un depsito de lquido,
un capilar de dimensiones conocidas, un dispositivo de control y medida de la presin
aplicada y un dispositivo para determinar la velocidad de flujo. Los viscosmetros
comerciales pueden dividirse en dos tipos principales: los viscosmetros de cilindro-
pistn y los de capilar de vidrio (Lapasin y Pricl, 1995). Los viscosmetros capilares con
el principio de funcionamiento cilindro-pistn se suelen presentar tambin como
remetros.
En la figura 15 se muestran dos recipientes conectados por un tubo largo de
dimetro pequeo, conocido como tubo capilar. Conforme el fluido fluye a travs del
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tubo con una velocidad constante, el sistema pierde algo de energa, ocasionando una
cada de presin que puede ser medida utilizando un manmetro.




Figura15. Viscosmetro de Tubo capilar

2.6.1.5 VISCOSMETROS ROTACIONALES

El primer viscosmetro de este tipo fue desarrollado por Couette en 1890. Se trataba de
un viscosmetro de cilindros coaxiales. Consista en un vaso rotatorio con un cilindro
interior sostenido por un alambre de torsin que descansaba en un cojinete en el fondo
del recipiente (Van Wazer et al., 1963). Ms tarde se aplicaron diferentes mtodos con
el fin de conseguir diferentes velocidades de cizalla y as obtener un estudio reolgico
(remetros).Los viscosmetros rotatorios utilizan el movimiento giratorio para conseguir
un flujo de cizalla simple. Este tipo de instrumentos puede ser de dos clases, segn la
forma de inducir el flujo: de velocidad de cizalla controlada ("controlled shear rate",
CSR, o simplemente CR) y de esfuerzo de cizalla controlado ("controlled shear stress",
CSS, o simplemente CS).
2.6.1.6 VISCOSMETRO DE STORMER

Uno de los equipos diseados para determinar esta propiedad es el Viscosmetro
Stormer, ver figura 16. En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio
comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno mvil (rotor interno). El rotor es
accionado a travs de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor
gire 100 veces. Mientras mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su
resistencia a deformarse y mayor es el tiempo necesario para que el rotor cumpla las
100 revoluciones. Puede demostrarse a travs del anlisis del fenmeno y de las
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caractersticas constructivas del equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es =
0,0262827mt, donde m es la masa colocada en el cuelga-pesas y t el tiempo en
segundos necesario para que el rotor de las 100 revoluciones.









2.6.1.7 VISCOSMETRO BROOKFIELD

Es un viscosmetro rotacional, provisto de dos tipos de rotores: cilndricos y en forma de
disco. El rotor se sumerge en el fluido en estudio y va acoplado, por medio de un
resorte calibrado, a un motor de velocidad variable. Cuando el rotor gira la deformacin
del resorte es proporcional al par necesario para vencer la resistencia viscosa del fluido
al movimiento. Esta deformacin se indica en un visor digital y es proporcional a
la viscosidad del fluido. Cuando se trabaja con rotores cilndricos es posible deducir
analticamente la expresin que relaciona el esfuerzo de corte con el par ledo en el
instrumento (considerando un fluido newtoniano) as como tambin la relacin entre la
velocidad de deformacin y la velocidad angular.Ver figura 17.


Figura 17. Viscosmetro Brookfield
Rotor
Cilindro Fijo
Portapesas
Tacmetro
Plataforma
Mvil
Figura 16 Viscosmetro Stormer
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2.6.1.8 VISCOSMETRO DE PLACA Y PLACA

Los viscosmetros de placa y placas no son un caso lmite de la geometra del cono y
placa, puesto que no existe contacto central y la velocidad de cizalla no es uniforme de
todo el fluido, sin embargo, por otra parte, los fundamentos son semejantes. Desde
algunos puntos de vista se prefiere esta geometra y ha sido ms til especialmente en
la caracterizacin de los lquidos viscoelsticos. Ver figura 18.

Figura18. Viscosmetro de placa y placa.
2.6.1.9 VISCOSMETRO DE CONO Y PLACA

El viscosmetro de cono y placa, que se presenta en la figura 19, consta esencialmente
de un alamina plana estacionaria, sobre la que se coloca el lquido o pasta a ensayar, y
un cono invertido, que se introduce en la sustancia problema hasta que la punta toca la
lmina. El cono se hace girar a una velocidad angular conocida , la viscosidad del
fluido se determina midiendo el par que se necesita para hacer girar el cono. En la
prctica, el ngulo

, comprendido entre las superficies cnicas y plana, es muy

pequeo, del orden de medio grado. Este tipo de aparato presenta algunas ventajas
importantes, especialmente en el caso de los fluidos no newtonianos.

Figura19.Viscosmetro de Cono y placa
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Para fluidos no newtonianos no es necesario llevar acabo correcciones, siendo posible
aplicar las ecuaciones a continuacin descritas:

Dnde:
: Esfuerzo de deformacin o esfuerzo de cizalla
:Velocidad de deformacin o de cizalla

: Radio del cono

G: Par de fuerza aplicado
: Velocidad angular del cono
: Angulo del cono
2.7 AUTOMATIZACIN DEL VISCOSMETRO

Antes de lograr la automatizacin del viscosmetro de cono y placa para la
determinacin de las viscosidades de un fluido, era necesario contar con un
termmetro( figura 21) para medir la temperatura a la que se encontraba el fluido
(figura 20), a pesar de que el viscosmetro contaba con un termostato que regulaba la
temperatura por medio de un sensor que caracteriza a los termostatos, no era posible
establecer una lectura uniforme para realizar los clculos de la viscosidad del fluido
analizado, por este motivo era forzado tener a la mano el uso del termmetro para que
de alguna manera se llevara el control de la temperatura que se requera para el fluido,
ya que incluso llegaban al punto de ebullicin.

Figura 20. Termmetro. Figura 21. Termostato.
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Concluidos los objetivos del proyecto, los inconvenientes mencionados anteriormente
quedaron atrs, ahora es posible controlar la temperatura del fluido por medio de un
sensor de temperatura, este sensor est conectado a un circuito yen dicho circuito se
encuentra un procesador en el que se han programado las variables a controlar, es
decir, la temperatura mxima y mnima (ver Anexo). Esto es posible, ya que el circuito
cuenta con un software llamado Arduino 1.0, gracias a este software, el usuario puede
manipular a su antojo el rango de temperatura que dese, lo anterior se lleva a cabo,
conectando el circuito (Arduino) por medio de un cable USB a una computadora, por
medio de la cual, haciendo uso del software Arduino 1.0 se podr manipular el rango de
temperatura deseado.











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UNIDAD III METODOLOGA

3.1 SECUENCIA DE ACTIVIDADES PARA LA AUTOMATIZACIN DEL
VISCOSMETRO.







1.- BUSQUEDA DE INFORMACIN
DETALLADA DE LOS EQUIPOS PARA
LA DETERMINACIN DE LA
VISCOSIDAD.
Para llevar a cabo la elaboracin del
proyecto fue necesario realizar una
bsqueda de informacin sobre
viscosmetros, con el propsito de obtener
conocimientos necesarios para realizar el
proyecto. Durante la bsqueda se recopil
informacin de los tipos de viscosmetros
empleados para la medicin de la
viscosidad. Se hace referencia tambin al
viscosmetro de cono y placa, as como su
funcionamiento y el mtodo que se utiliza
para determinar la viscosidad de acuerdo
con sus parmetros.


2.- ANALISIS DE LOS
INSTRUMENTOS ADICIONALES QUE
REQUIERE EL VISCOSIMETRO PARA
SU AUTOMATIZACIN.
Se desarroll un anlisis para determinar los
instrumentos necesarios que requiere el
viscosmetro para su automatizacin. Por lo
cual, se decidi la implementacin de un
sensor para controlar la temperatura del
fluido, y de esta manera obtener una lectura
de datos ms precisa.
3.- INSTALACION DE LOS
ACCESORIOS REQUERIDOS EN EL
VISCOSMETRO.
Concluido el sensor que controla la
temperatura, fue necesaria la desinstalacin
del termostato para instalar el circuito con
su respectiva pantalla LCD, donde se lee la
temperatura obtenida.
4.- AJUSTE DE LAS VARIABLES DE
CONTROL.
Instalado el circuito con el sensor, se puede
modificar la temperatura en una
computadora, introduciendo en el software
la temperatura deseada, como se explica en
el punto 3.2.1

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3.2 PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DEL SOFTWARE ARDUINO 1.0.

La tabla 3 presenta los pasos necesarios para utilizar el software, se explica de manera detallada el procedimiento
para utilizar el programa y el respectivo cdigo para las temperaturas. Es necesario este seguimiento para poder
controlar las temperaturas deseadas y hacer buen uso del viscosmetro.
Tabla 3 Procedimiento para el control del software Arduino 1.0.




Abrir la carpeta (Arduino 1.0) donde se
encuentra la aplicacin Arduino.



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a) Abrir la aplicacin Arduino.








b) Dar click en la barra de men File y
seleccionar la opcin Open.



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c) Seleccionar el archivo que contiene el
cdigo Arduino y abrir.







d) El cdigo se abrir en otra ventana.
Dar click en el botn Verify (verificar)
para correr el programa. De lado
inferior derecho aparecer una raya de
color verde que indica la verificacin
del programa.



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e) Dar click en Upload para compilar
como el paso anteriormente
mencionado. De esta manera se hace
funcionar el circuito.





f) Por ltimo, dar click en la opcin
Serial monitor de lado superior
derecho para lograr ver los grados a
los que se encuentra el sensor (en
esta caso la temperatura del fluido).
Estos datos tambin aparecen en la
pantalla LCD que se encuentra
integrado en el Viscosmetro.



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3.2.1 CONTROL DE TEMPERATURA

En la figura 22 se aprecia en crculos de color rojo los rangos de temperatura que
estn establecidos. El usuario puede manipular los rangos de temperatura. Por
ejemplo; si el usuario desea que la temperatura se mantenga en un rango de 30C a
34C, el circuito, de manera automtica, calentara el fluido cuando la temperatura sea
menor o igual a 30C, entonces, encender una luz roja, es decir; la parrilla est
encendida.



Figura 22. Ejemplo para modificar la temperatura.
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Cuando el fluido alcance una temperatura mayor o igual a 34C la parrilla se apagara,
en este caso, encender una luz verde (La luz amarilla quiere decir que funciona
correctamente cuando parpadea). Automticamente el proceso se repite hasta que el
usuario termine y desconecte el equipo.
Cabe sealar que el circuito puede funcionar sin el uso de una computadora, para esto
es necesario conectar un alimentador al circuito para que este encendido. Funcionar
con el rango de temperatura que se haya establecido con la computadora.
Al iniciar la prctica se debe colocar una cantidad de la muestra problema dentro de la
bandeja, misma que puede manipularse fuera del equipo para facilitar su carga. Una
vez devuelta en su lugar, esta bandeja se puede calentar con la temperatura deseada.
Cuando la muestra est a la temperatura sealada, se procede a activar el motor, esto
se realiza girando el interruptor y colocndolo en una posicin, teniendo en cuenta el
giro del mismo. Se utiliza un fototacometro con el cual se miden las revoluciones por
minuto (RPM) a las que gira el motor. Despus de que se determinar las RPM iniciales
se procede a introducir el cono en la muestra y se repite la medicin con el equipo
obteniendo de esta manera una diferencia en la cantidad de revoluciones.
Finalmente con los datos de temperatura y RPM que se observaron con el viscosmetro
se procede a utilizar la ecuacin.

)
Dnde:
: 40
: 793.75

Radio del cono

Revoluciones Por Minuto (RPM)





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UNIDAD IV RESULTADOS

4.1 SELECCIN DE MUESTRAS

Con los objetivos cumplidos para el viscosmetro, se dio lugar para realizar pruebas con
diferentes fluidos: Shampoo, aceite para automvil y aceite de cocina.

Figura 23. Fluidos utilizados para realizar las pruebas.
4.2. EVALUACIN DE LA VISCOSIDAD EN LA MUESTRAS.

Con los datos medidos se calcularon las viscosidades de las muestras seleccionadas
utilizando la ecuacin descrita en el tema 3.2.1
Shampoo a 25C

)
Shampoo a 46C

)

Aceite para Automvil a 26C:

)
Aceite para Automvil a 60C:
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)

Aceite de Cocina a 28C:

)
Aceite de Cocina a 36C:

)

En la tabla 4 se muestran las lecturas de temperatura y rpm medidas en el viscosmetro
de las muestras seleccionadas, as como el resultado del clculo de las viscosidades en
Cp.
Tabla 4 Resultados de Viscosidades.

Muestra

Prueba

Temperatura
(C)

RPM


Viscosidad
(Cp)

Shampoo

1 25

22
3.19
2 46 28 2.50

Aceite de motor

1 26

58
1.41
2 60 70 1.2

Aceite de Cocina

1 28 48 1.46
2 36 55 1.27



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4.3 ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS.

Los resultados obtenidos en este proyecto, muestran que despus de haberse aplicado
el anlisis en la automatizacin del viscosmetro de cono y placa para la determinacin
de viscosidades, se alcanzaron los objetivos presentados en el proyecto, as como
tambin facilitar el manejo del viscosmetro para futuros usuarios. De esta manera fue
posible obtener resultados favorables en la lectura de los parmetros para calcular la
viscosidad del fluido.
De acuerdo a las muestras analizadas, se obtuvieron resultados de viscosidad
favorables, es decir, los resultados fueron satisfactorios de acuerdo a la viscosidad real
del fluido, ya que estn dentro del rango de viscosidad indicada en la revista del
consumidor para el Shampoo y para el aceite de automvil obtenida en el artculo
aceite para motores de gasolina.
La determinacin de viscosidades es importante en la ingeniera para el diseo de
equipos de procesos; para disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.
De acuerdo a la aplicacin es necesario analizar las propiedades del fluido.










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UNIDAD V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES

Gracias a las investigaciones realizadas para la elaboracin del proyecto se logr
entender de manera amplia y profunda el uso de los viscosmetros y los tipos de
mtodos que se emplean para determinar la viscosidad de los fluidos, de igual manera
se da a conocer de forma clara, las propiedades que afectan a los fluidos para
determinar su viscosidad, por ejemplo; a mayor temperatura existe menor viscosidad y
a menor temperatura el fluido se comporta ms viscoso.
Durante la investigacin se dio a conocer la clasificacin de los fluidos, de esta manera
es posible identificar los tipos de fluidos que son utilizados en las industrias, y en este
caso, para determinar su viscosidad. Gracias a esta clasificacin se puede analizar un
fluido dependiendo de su tipo.
Cuando se realizaron las pruebas para determinar la viscosidad de los fluidos, se
obtuvieron resultados satisfactorios, ya que estn dentro del rango de las viscosidades
reales de los fluidos, tal y como se muestra en la tabla nmero 4, por lo tanto, el
objetivo de obtener una lectura precisa para determinar la viscosidad se logr cumplir
gracias a los dispositivos instalados en el viscosmetro de cono y placa.












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5.2 RECOMENDACIONES

1. El motor giratorio del equipo presenta un inconveniente al medir las RPM, ya
que no es posible en ocasiones obtener una lectura uniforme y por tal problema
se dificulta obtener una lectura exacta, es necesario implementar otro dispositivo
similar al que se utiliza para medir la temperatura, ya que se podra controlar las
RPM y obtener una lectura ms precisa. Esto, con ayuda del sensor que trae el
fototacometro integrado.

2. Es recomendable para manipular la carcasa que contiene el motor giratorio la
instalacin de una cremallera para subir y bajar el motor, ya que podr
manipularse incluso con una sola mano.

3. Contar con el equipo necesario para realizar las mediciones de viscosidad y que
se trabaja con fluidos calientes.
























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BIBLIOGRAFA
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Mecnica de los Fluidos; Segunda Edicin; Limusa, Mxico. 1978.
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ANEXOS


Circuito que controla la temperatura Sensor de temperatura



Instalacin de los dispositivos Fototacometro