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M. C. Pedro Antonio Robles Trillo 1 M. C. Pedro Antonio Robles Trillo 2

generalidades
Las caractersticas ecolgicas de
las principales comunidades de
pastoreo en Mxico, presentan
perodos crticos en la capacidad de
alimentar a los animales en
pastoreo.
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Generalidades
Dentro de las
caractersticas
ecolgicas, la
sequa es una
condicin natural
en los
agostaderos.
La sequa puede
presentarse
todos los aos,
en menor o
mayor
intensidad.
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Generalidades
Los daos que ella ocasiona pueden
reducirse mediante una utilizacin eficiente
del recurso natural o mediante una buena
suplementacin.
Para disminuir el efecto causado a los
animales se utiliza la suplementacin, los
sistemas especializados de pastoreo, etc.
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Generalidades
Es por ello que para obtener
buenos resultados, siempre se
debe considerar al recurso del
agostadero como la principal
herramienta de que dispone la
ganadera extensiva del pas
para obtener la produccin de
carne.
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Caractersticas del agostadero.
El agostadero natural comprende una
asociacin de especies vegetales que pueden
incluir:
Gramneas, es decir, pastos.
Leguminosas
Pseudo pastos, es decir, plantas semejantes a
pastos.
Hierbas
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S1
0
50
100
150
200
250
300
P re c i pi t a c i n p l uv i a l e n e l e do . de Hi da g o ( ml / me s )
rf
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Gran parte del territorio nacional, debido a
sus condiciones climticas esta compuesto
de tierras de agostadero y la produccin se
ve limitada por en el contenido de nutrientes
de las especies forrajeras que constituyen el
agostadero.
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Generalmente, se considera como
agostadero natural a toda tierra no cultivada.
Estas incluyen los pastizales naturales, pero
tambin los campos bajo y hmedos,
dominados por gramneas y plantas
semejantes, adecuadas para pastoreo, as
como ciertas comunidades de arbustos,
hierbas y chaparrales.
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Aspectos nutricionales que afectan el rendimiento productivo
de los animales
Composicin qumica
(CQ)
Materia seca
orgnica
inorgnica
Valor nutricional
Consumo
Digestibilidad
Energa
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Composicin qumica y edad del
forraje
Edad de la planta y cantidad de la pared
celular de los tejidos vegetales.
FAD y FND
Edad de la planta y contenido celular de las
plantas.
Almidn, protena, glucolpidos.
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Consumo y composicin qumica
Existe relacin entre la CQ y el
consumo.
Al incrementar la fibra en la dieta
disminuye el consumo de materia seca
Al incrementar el contenido celular
aumenta el consumo de materia seca.
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Consumo y digestibilidad
Existe una
significativa
correlacin entre el
consumo y la
digestibilidad que se
relacionan con:
composicin qumica
velocidad de paso
A una alta cantidad de
alimento consumido hay
un aumento de la
velocidad de paso, por lo
tanto una disminucin de
la digestibilidad (menor
tiempo para la accin
enzimtica). Esto se
observa con consumos
elevados de granos o
forrajes molidos)
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Consumo y digestibildad
Los forrajes maduros por su baja
digestibilidad, disminuyen la velocidad de
paso por lo que se disminuye el consumo.
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Composicin qumica y
digestibilidad.
Contenido de la pared celular y
digestibilidad de la materia seca.
Contenido celular y digestibilidad de la
materia seca
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Digestibilidad y edad
Digestibilidad.-
parmetro nutricional
que permite estimar el
aprovechamiento de
los forrajes
Digestibilidad y edad
de las plantas.-
A mayor edad de las
plantas disminuye la
digestibilidad por el
incremento de la fibra
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Digestibilidad y edad
Ortiz (1976) condujo un estudio con 10
gramneas colectadas en 4 estados
fenolgicos (crecimiento, floracin,
madurez y latencia) encontrando que la
digestibilidad de la materia seca disminuy
al crecer la planta.
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La digestibilidad in vitro de la MO y de la
energa metabolizable son ms altas en la
poca de lluvias, ya que en ellas se presenta
el crecimiento de los forrajes.
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En las zonas ridas y semiridas, la sequa
prolongada se acompaa de baja temperaturas
que detienen por completo el desarrollo de la
mayora de especies forrajeras en el
agostadero. En esta poca (diciembre-junio) el
contenido de nutrientes en la dieta del bovino
en pastoreo, baja de tal forma que no llena los
requerimientos mnimos de produccin de los
animales.
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Por ello, se comprometen algunos eventos
relacionados con la produccin animal.
Como ejemplos se pueden citar el
crecimiento de vaquillas y novillos, la
fecundacin, gestacin y lactacin de las
vacas.
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Durante esta poca (sequa) es necesario
suministrar aquellos nutrientes que son
escasos y por lo tanto no satisfacen los
requerimientos de los animales en diferentes
estados fisiolgicos.
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La suplementacin alimenticia a los
animales en pastoreo, es una herramienta
tecnolgica que consiste en proporcionar
durante la poca crtica (sequa) los
nutrimientos necesarios que el agostadero
no proporciona, para permitir satisfacer los
requerimientos que tiene el ganado.
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Durante la suplementacin es necesario
conocer los requerimientos nutricionales
especficos del ganado, conocer la
composicin qumica que aporta el
agostadero.
Por diferencia entre lo requerido y lo
aportado debe de ser adminsitrado en el
suplemento alimenticio.
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1 Corregir las deficiencias nutricionales de
los animales.
2 Aumentar la produccin con base a:
a.- mayor porcentaje de partos
b.- mayor porcentaje de fertilidad
c.- mayor peso al destete
d.- menor porcentaje de mortalidad
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3 disminuir costos de
produccin.
4 Conservar los
recursos naturales ya
que la suplementacin
contribuye a evitar el
sobrepastoreo, con lo
que se utiliza ms
efectivamente el
agostadero.
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Las deficiencias ms graves que se
presentan en la poca de sequa en un
agostadero son:
Nitrgeno
Fsforo
Energa
Caroteno
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En la poca de sequa
la disponibilidad de
energa se reduce al
50% de lo encontrado
en poca de lluvia.
Esto se deba a la
disminucin del
contenido celular y al
aumento de fibra.
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La protena y el
fsforo contenidos en
los forrajes
disminuyen en un 60 a
70% durante la poca
de sequa. La protena
es el nutriente
limitante de los
pastizales en
dormancia.
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Los suplementos
pueden contener entre
20 y 40% de protena
cruda.
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Los carotenos disminuyen hasta un 100%
durante el estiaje. stos son precursores de
vitamina A.
Esta puede almacenarse hasta por 90 das en
el hgado.
Por lo que calculando el requerimiento
diario permite aplicarla por ese perodo de
das.
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Energa
Granos (trigo, maz, cebada, centeno, sorgo)
Mieles
Melazas
Grasas (sebo y aceites)
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Nitrgeno Proteico
Degradable en rumen
Soya
harinolina
crtamo
linaza
girasol
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Nitrgeno Proteico
No degradable en rumen
H. sangre
H. pescado
H. Carne
Soya (tratada con calor)
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Nitrgeno no proteico
Acido rico (pollinaza y gallinaza)
Urea
Biuret
amonaco
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Fsforo
Formas inorgnicas
formas orgnicas (vegetales y animales)
minerales quelados
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Carotenos
leguminosas
Sintticos
Vitamina A
Productos sintticos (polvo e inyecciones)
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1 Observacin de los signos de los animales
en pastoreo.
La condicin de los animales nos indican
deficiencia de nutrientes. Existen algunos
sntomas especficos.
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1.- observacin de signos de los animales
Retencin placentaria
Raquitismo
Osteomalacia
Problemas por
deficiencia de
Ca, P y
vitamina D
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1.- Observacin de los signos de los
animales.
Apetito depravado
Deficiencia de P
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1.- Observacin de los signos de los
animales.
Distrofia Muscular
Incoordinacin
Crecimiento lento
Deficiencia de Se y
vitamina E
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2.- Anlisis de sangre.
Se lleva a cabo para determinar anormalidades
en los constituyentes sanguneos como fsforo,
calcio vitamina A, etc. Se conocen como
perfiles metablicos.
3.- Biopsia heptica.
Sirve para determinar el nivel de
almacenamiento de vitamina A.
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4.- Anlisis qumico del forraje por
simulacin del pastoreo.
Mtodo rpido y econmico para obtener
informacin acerca de la composicin qumica
de la dieta. Sin embargo la exactitud depende
de la tcnica de muestreo que se utiliza en la
toma de la muestra del forraje.
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4.- Anlisis qumico del forraje por
simulacin del pastoreo.
La muestra debe ser tomada por los diferentes tipos y
sitios vegetativos del rea de estudio e incluir todas
las especies importantes en la dieta de los animales
La muestra debe ser representativa de la composicin
botnica de la dieta.
Se debe realizar un muestreo a travs de todo el ao
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5.- Animales fistulados esofagicamente nos
permiten conocer la composicin qumica y
botnica de la dieta de los animales.
6.- Mtodo antes y despus del pastoreo.
Se utiliza para determinar la composicin
botnica y qumica de la dieta.
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1.- Determinar la cantidad de forraje
disponible (ms).
2.- Conocer el contenido de
nutrimientos de las principales
fuentes de forraje que constituyen la
dieta del ganado.
3.- Comparar el consumo de materia
seca y sus nutrimientos contra los
requerimientos
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Tipos de suplementacin
Suplementacin clsica
Tiene como objetivo administrar los
nutrimientos que escasea durante la poca de
sequa, para lograr alcanzar producciones
aceptables.
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Tipos de suplementacin
Vacas gestantes.- se suministra
complemento alimenticio a las
vacas con 7 meses de gestacin,
con el objeto de mantener la
condicin corporal y permitir el
crecimiento fetal.
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Tipos de suplementacin
Vacas lactantes.- se suministra
alimento cuando menos tres
meses para mantener la
condicin y la produccin
lctea.
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Tipos de suplementacin
Suplementacin a toros. Se debe
administrar alimento cuando
menos dos semanas previas al
empadre. Es importante mantener
bajo control la energa en la dieta.
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Tipos de suplementacin
Suplementacin de animales en
crecimiento. Es recomendable
administrar alimento durante toda
la poca de sequa. Se incluye a los
novillos, vaquillas y toretes.
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Tipos de suplementacin
Suplementacin de animales en crecimiento.
Estancamiento del crecimiento por la
disponibilidad del forraje. Mximo
crecimiento se alcanza con el pico de las
lluvias.
Por la disminucin de la produccin lctea
de la vaca lechera
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Tipos de suplementacin
Suplementacin post destete de las hembras.
Tiene como objetivo que los animales
alcancen la pubertad y el empadre al menor
tiempo posible.
El peso desable para estos dos eventos
reproductivos esta en funcin de la raza
bovina que se este explotando.
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Tipos de suplementacin
Suplementacin post-destete a hembras.
Con suplementacin pre destete y post
destete el peso al empadre se puede alcanzar
a los 14 meses. Para ello a partir del destet el
animal debe de ganar al menos 500 gramos
por da.
Con esto se ahorra un ao productivo de la
vaca y se obtiene una cra ms.
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Alimentacin de bovinos productores de
carne en Agostadero.
Interaccin Nutricin Reproduccin
M. C. Pedro Antonio Robles Trillo.
Depto. de Produccin Animal
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El objetivo del productor es obtener una cra
por vaca por ao.
Sin embargo no se alcanza esta meta, por diversos
factores. Esto los obliga a seguir diferentes
prcticas de manejo.
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En un esfuerzo por maximizar los recursos
los productores estn:
reduciendo su estacin de empadre (60 das),
lo que consecuentemente reduce la estacin
de partos;
incorporan nueva tecnologa, tal como la
inseminacin artificial, ultrasonido,
transferencia de embriones;
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utilizando estrategias de alimentacin nica,
como subproductos industriales (i. e. harina
de gluten de maz, granos de destilera, etc.)
y la seleccin gentica, con la ayuda ded las
diferencias de progenie esperadas, que
aumenta el crecimiento y las caractersticas
de la calidad de la canal.
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Para asegurar un parto por vaca por ao es
importante que la vaca conciba a ms tardar a los
83 das postparto.
Sin embargo muchas vacas no han regresado a su
ciclo estral a esta fecha.
Muchos factores contribuyen a este retraso del inicio
del ciclo estral, pero la nutricin y el
amamantamiento son fundamental en este reinicio.
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Debido a que las vacas estn amamantando algunos
meses postparto, la alimentacin llega a ser el
principal componente que debe ser manejado para
mejorar la productividad del las vacas.
En las vaquillas, la edad y peso son factores
determinantes cuando la vaquilla alcanza a la pubertad.
Si esta no se inicia las vaquillas no pueden prearse
para parir en la poca de partos.
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Las vaquillas deben ser alimentadas para obtener
un peso equivalente al 65% de su peso adulto al
inicio de la pubertad.
Slo con un adecuado programa de alimentacin
se puede lograr lo anterior.
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Desde el punto de vista de la nutricin, la energa, protena,
minerales y vitaminas afectan la reproduccin por diversas
formas.
Las funciones del hipotlamo, pituitaria y los ovarios pueden
estar afectadas por las deficiencias nutricionales.
Se debe entender el eje nutricin reproduccin,
para apreciar como las vacas responden al manejo
nutricional para producir cras saludables cada
ao.
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La calificacin de la condicin corporal es un mtodo
confiable para evaluar el estado nutricional de las vacas
del hato.
La CCC es un sistema visual desarrollado para ganado
de carne, que utiliza una escala de 1 a 9.
La calificacin de 1 representa una vaca muy delgada, el
9 representa una vaca gorda.
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Algunos investigadores han establecido una
correlacin entre los cambios de peso corporal y la
CCC (utilizando una escala de 1 a 9) y el rango
reportado por cada punto est entre 42 y 48 kg.
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En algunos estudios se ha demostrado que el peso vivo al parto
no tuvo efecto sobre el rendimiento reproductivo, mientras que
la calificacin de la condicin corporal fue un mejor indicador
que los cambios antes del parto ya sea en peso o CC sobre la
duracin de la anovulacin postparto.