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7 receitas de po sem glten, com baixa

caloria e paladar incrvel

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Aprenda como manter o sabor das refeies sem escapar da alimentao prpria para
celacos
Por Thalita Vitoreli
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Atualizado em 22/04/2014 16:46

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O fim das razes brancas

youtube.com/SOSRaizesBrancas

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nua

Foto: Thinkstock

O glten uma protena de origem vegetal presente no trigo, centeio, cevada e aveia que segundo a
nutricionista Flavia Germinari exerce em nosso organismo papis importantes, tais como: enzimtico,

12 alimentos que voc deve

comer todos os dias

5 peas "mgicas" para criar

looks dignos de elogios

hormonal, construtor ou reconstrutor (de tecidos, rgos), transportador, defensor (anticorpos) e

energtico.
Atualmente, dietas sem glten viraram moda nos consultrios de ortomoleculares e nutricionistas
funcionais, mas importante esclarecer que a restrio da protena s recomendada em caso de
doena celaca,
celaca, uma inflamao do intestino delgado que resulta da resposta inapropriada autoimune
ingesto do glten.

Dicas de Mulher
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Segundo Flavia, em uma pessoa saudvel, o glten consumido moderadamente no faz mal algum e
caso a pessoa no tenha a doena, no recomendado a restrio do glten na alimentao, pois

+ 9.683

+1

essa prtica resultar em dficit nutricional.

Seguir @dicasdem ulher

14.9Mil seguidores

Apesar disso, a nutricionista afirma que existem

alguns estudos que se consumido em excesso, o
glten pode provocar a diminuio da produo

Horscopo

da serotonina, que pode ocasionar a depresso

mesmo nos indivduos que no possuem
hipersensibilidade a essa protena.

Como posso substituir o uso da

farinha de trigo no preparo do po?
Segundo Flavia, o trigo, centeio, cevada e aveia,
podem ser substitudos por farinha de arroz,

ries

Touro

Gmeos

Cncer

Leo

Virgem

Libra

Escorpio

Sagitrio

Capricrnio

Aqurio

Peixes

fcula de batata, polvilho doce e azedo, fub, amido e farinha de milho, tapioca, farinha de mandioca,
amaranto, trigo sarraceno, araruta e farinha de quinua, os quais no possuem glten.
A seguir voc confere uma seleo de sete receitas de po sem glten com baixa caloria e muito
saborosos:

Termmetro

1. Po de Soja

Voc gosta desse

esmalte?
NO
SIM

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para o dia
Preciso levar o essencial, mas nada que
comprometa a minha praticidade
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Rendimento: 1 po

Tenho que levar tudo, no posso me

esquecer de nada
Carteira e celular so suficientes para o
meu dia

Nvel de Dificuldade: Fcil

Ingredientes

PRXIMA PERGUNTA

VEJA TODOS OS TESTES

3 ovos
1/2 copo de leo ou azeite de oliva
1/2 copo de gua
1 colher de sopa acar cristal medida rasa
1 colher de ch de sal
1/2 copo de polvilho doce
1/2 copo de farinha de soja
1 copo de farinha de arroz

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1 colher de sopa de fermento em p

Modo de Preparo

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Pr-aquea o forno em 180 e unte a forma de po com margarina e farinha de arroz. Bata na
batedeira os lquidos e acrescente as farinhas aos poucos. Por ltimo o fermento.Coloque a mistura
na forma de po e asse por 35 minutos em forno mdio.

2. Po de Mandioquinha Salsa

Foto: Thinkstock

Rendimento: 10 pores
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
5 mandioquinhas salsa
3 e 1/2 xcaras de gua fervente (700 ml)
1 e 1/4 xcara de polvilho doce
1/2 xcara de ch de polvilho azedo
1 colher de ch rasa de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Descasque e pique as mandioquinhas. Coloque-as em uma panela mdia (ateno, pois quanto maior
a panela, mais rpido a gua secar), junte a gua fervente e cozinhe por 15 minutos com a tampa
semiaberta.
Deixe a mandioquinha esfriar um pouco e coloque-a em uma vasilha. Amasse-a com as mos e
acrescente o restante dos ingredientes com a mandioquinha ainda morna. Misture bem e v
adicionando a gua do cozimento aos poucos, trabalhando a massa at que no grude mais nos
dedos.
Modele bolinhas de tamanho mdio e coloque-as em uma assadeira, deixando espao entre eles.
Leve ao forno alto (230*C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos.

3. Po de Liquidificador
Rendimento: 01 po tipo de forma
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
1/2 copo americano de leo

Foto: Thinkstock

1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz

1 copo de iogurte natural (de soja ou sem lactose)
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de fermento em p
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador (colocando por ltimo o fermento). Unte uma forma de po
com leo (ou margarina) e polvilhe com farinha de arroz.Coloque a massa para assar e passe por
cima gema com um fio de leo.Asse por aproximadamente 45 minutos. (varia o tempo conforme o tipo
de forno.

4. Po de L

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 bolo mdio

Nvel de Dificuldade: Fcil
Ingredientes
6 ovos

6 colheres de sopa de acar

3 colheres de sopa de farinha de arroz
3 colheres de sopa de fcula de batata
1 colher de ch de fermento em p
Modo de Preparo
Primeiro separe as claras e bata em neve at ficarem bem firmes. Reserve.Depois bata bem as gemas
com o acar, at ficar amarelo claro. V acrescentando a farinha de arroz e a fcula de batata aos
poucos. Acrescente e misture mo o fermento em p e depois misture as claras em neve,
delicadamente. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada por 20 minutos ou at dourar.

5. Po Doce com Frutas Secas

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
1 e 1/2 xcara de creme de arroz
1 e 1/2 xcara de fcula de batata
3 ovos em temperatura ambiente
1/3 xcara de leo
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biolgico em p
1/2 xcara de cenoura cozida e amassada
1 xcara de gua morna (utilizar a do cozimento da cenoura)
5 colheres de sopa de acar
1 pitada de sal
1 colher de ch de CMC (espessante)
11 cereja em calda, picadas
3 colheres de sopa de uvas passas
3 colheres de sopa de castanha do par triturada
3 colheres de sopa de ameixa preta sem caroo e picada

Modo de Preparo
Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, o acar, a gua batida com a cenoura e misturar
bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira para po coloque a
massa. Deixe crescer e asse em forno a 220C at dourar.

6. Pozinho de Polvilho

Foto: Thinkstock

Rendimento: 20 pes
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de ch de polvilho doce
2 xcaras de ch de polvilho azedo
1 xcara de ch de gua
1/2 xcara de ch de leo
1 colher de ch de sal
Modo de Preparo
Ferva a gua. Reserve.
Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos e o sal. Acrescente o leo e mexa
bem. Por ltimo, coloque a gua fervendo aos poucos e mexa bem, at a massa ficar grudenta.
Coloque em colheradas (como se fosse po de queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em
forno alto por aproximadamente 30 minutos.

7. Po de Inhame
Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de ch de farinha de arroz
1 xcara de ch de inhame cru ralado
1 xcara de ch de fcula de batata

Foto: Thinkstock

1 xcara de ch de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de fermento em p
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de adoante culinrio em p
1 colher de ch de vinagre
Modo de Preparo
Misture a farinha de arroz, fcula de batata, acar, sal e fermento. Acrescente os outros ingredientes
e misture bem.
Coloque em forma de po antiaderente untada, e asse por cerca de 30 minutos. Para enriquecer o
po, coloque 1 colher de sopa de semente de linhaa triturada, ou de semente de abbora e/ ou
gergelim.

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Jane Brandao So Paulo

Agradecida...Amei todas as receitas, preciso de recitas sem gluten mais baratas.
Responder Curtir 30 de julho s 12:08
Jean Carlos Borba Borba 2 grau completo
legal vou fazer para minha filha o pao de mandioquinha.
Responder Curtir 3 de agosto s 14:55
Denise-san Silva

Quem mais comentou EEPS Carlos Drummond de Andrade

Fiz o de liquidificador e ficou muito seco e tive que colocar mais um copo de leite para a massa d
certo.Mais no final ficou muito bom
Responder Curtir 10 de agosto s 10:10
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