Evaluacion Genetica de Quinua, Kiwicha y Tarwi

CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
CUSCO KAYRA
2009

INFORME DE EVALUACIONES DE
KIWICHA (Amaranthus caudatus)
QUINUA (Chenopodium quinoa)
TARWI (Lupinus mutabilis)

PRESENTACIN

La conservacin de especies nativas con el fin de
mantener la variabilidad gentica de estas, hace que existan
bancos de germoplasma; sea en in vitro in situo etc.
En el Centro Agronomico Kayra se cuenta entre otras
como el Banco de Germoplasma de kiwicha (Amaranthus
Caudatus) denominada: Coleccin Amaranthus Cusco
(C.A.C.), quinua (Chenopodium quinoa) denominada: CQC,
guardando as una extensa gama de variedades colectadas de
varias regiones.
En el presente trabajo se realiza un informe detallado
sobre esta especie, resultados sobre evaluacin de plantas en 10
parcelas correspondientes a los surcos 81 al 84 del Banco De
Germoplasma de la C.A.C y C.Q.C.

Introduccin

La kiwicha es una de la 12 especies del genero Amaranthus que viven en Peru y fue
havce milenios en lo Andes y Centroamrica en nuestro pais se han restos de semillas
de esta planta en tumbas prehisoanicas de 4000 aos de antigedad
En tiempos precolombinos y a l igual que en peru la KIWICHA tuvo valor en
Mexicodonde se prepararon hostias en base de Kiwicha para los fieles asisitentes a las
ceremonias magico religiosas Ello origino el recelo de los espaoles quienes tildaron el
hecho el hecho como una distorsion satanica del catolicismo prohibiendo su consumo
hoy se piensa que pudo haber sucedido algo similar en nuestro pais y que ello la
KIWICHA paso a ser un cultivo proscrito casi olvidado

En los ltimos aos y luego de valiosos descubrimientos la KIWICHA esta retomando
el valor que tuvo antiguamente lo cual ha originado la necesidad de conservar el
material gentico de la especie en estaciones especializadas como la de Kayra en Cusco
,Canan Baos del Inca eb Cajamarca Santa Ana en Huancayo Y Tingo en Huaraz

En general el cultivo del amaranto en la zona andina esta replegado a areas muy
especificas y lugares de condiciones climticas mas favorables habiendo sido
reemplazado su cultivo por los cereales introducidos de Europa sin embargo en los
ltimos aos dado el inters de los consumidores de producto natural del alto valor
nutritivo ,consumidores vegetarianos ,inters de los agroindustriales requerimientos del
mercado internacional Europeo Asitico y de Norte Amrica esto retomando la
importancia tanto en el aspecto de la produccin la investigacin transformacin y
agroindustria del amaranto

El amaranto se cultiva principalmente en los valles interandinoa de la sierra y en
pequeas extensiones en muchos casos se observa siembra asociadas a maiz o
formando bordes de otros cultivos recientemente su c ultivo ha tomado auge en la costa
del Peru donde se siembra bajo condiciones de riego por aspecion y altos nivles de
fertilizacion pudiendo considerrase como manejo de alta tecnologa utilizada
mayormente papra la agroindustria y exportacion

Evaluacin de la caractersticas agro botnicas de 03 plantas de

KIWICHA
(Amaranthus caudatus)

Objetivos y Justificacin

OBJETIVOS
Evaluacin y caractersticas agro botnica de 03 plantas de kiwicha
Evaluacin preliminar al nivel de granos
Realizar comparaciones al nivel de los variables de evaluacin

JUSTIFICACION
La evaluacin detallada de los caracteres es una forma lo mas adecuado
para hacer estudios posteriores como mejoramiento de las lneas puras
El anlisis de lo datos de resultados nos permitir de llegar a las
condiciones finales

As mismo las tareas de investigacin del amarantus necesitan tomar en cuenta las
caractersticas mas resultantes en el aspecto agronmico para proporcionar a los
fitotecnistas los datos necesarios para loa trabajos posteriormente de investigacin para
llegar a esta va y obtener una variedad que colma las exigencias de los agricultores y
consumidores

El programa de investigacin amarantus tiene finalidad el introducir al mercado
nacional el cultivo de esta especie cuyo caractersticas y valor alimenticio lo colocan
entre los cereales para ello es necesario conocer el comportamiento del material
gentico colectando de diferentes lugares del Per material gentico que se encuentren
en e l banco de germoplasma de CICA (centro de investigacin de cultivos andinos)

REVISICION BIBLIOGRAFICA

ORIGEN Y DISTRIBCION

SUMAR k Menciona que segn los cronistas que llegaron juntos con los
conquistadores espaoles al Per el cultivo del Amaranthus caudatus estuvo extendido
en los andes peruanos americanos

Segn recientes investigaciones conocemos que este cultivo fue terminadamne
prohibido por lo espaoles en afn de erradicar el cultivo pagado de los incas a esta
planta logrando en gran magnitud pues en la fecha quedan muy pocos grupoide
campesinos que lo cultivan

HUNZIKER nombrado en tesis de Chacon H habia descubierto el Amaranthus en un
sepulcro de panpa grande salata de argentina que tiene todas las carateristicas de ser
precolombinas tanto por el hallazgo como por susu estudios botanicos etnograficos y
lingsticos del mismo autor queda comprobado de que se tarata de una palnta originaria
de america

Font Quer (4), seala en cuanto a la morfologa floral, esta familia es muy a fin a las
quenopodiceas, llama la atencin, sin embargo, la concrescencia de los filamentos
estaminales, a dems el ovario tiene con frecuencia diversos rudimentos seminales,
en cuanto a perianto sin ptalos, suelen ser escasos y membranosos, y no raramente de
colores varios. Las flores son pequeitas pero forman inflorescencias multifloras, a
menudo tan densas que las hacen tan diferentes y llamativas.
Sagstegui A. (13), Seala que los Amaranthus tienen flores unisexuales, rara vez
hermafroditas, 1- bracteadas, 2- bracteoladas, ptalos 2-5 libres, iguales o sub niguales,
1- nervados, persistentes en el fruto.
Estambres de libres, con filamentos subulados, anteras ditecas, oblongos y dorsifijas,
fruto utrculo piriforme, indehiscente o con dehiscencia circuncisa. Semilla oval o
lenticular lisa.

POSICION SISTEMATICA

Reyno. Vegetal
Divisin. Magnoliophyta
Clase . Magnoliopsida
Subclase. Cariophyllidae
Orden Cariophyllades
Familia.. Amarantaceae
Genero. Amaranthus
Especie. Caudathus

Botnica y descripcin de la planta
El amaranto es una planta perteneciente a la familia de las amarantceas, la cual posee
70 gneros y ms de 850 especies. El gnero Amaranthus tiene ms de 60 especies,
siendo las ms importantes y conocidas las siguientes: a) Amaranthus caudatus L. cuyos
sinnimos son: Amaranthus edulis Spegazzini, Amaranthus mantegazzianus Passerini.;
b) Amaranthus hypochondriacus L. cuyos sinnimos son: Amaranthus leucocarpus S,
Wats y Amaranthus flavus L.; c) Amaranthus cruentus L. cuyo sinnimo es Amaranthus
paniculatus L.; d) Amaranthus hybridus L. cuyo sinnimo sera Amaranthus quitensis
S.; e) Amaranthus tricolor L. cuyos sinnimos seran Amaranthus gangeticus L.,
Amaranthus tristis L., Amaranthus mangostanus L. y Amaranthus melancholicus L. f)
Amaranthus blitum L. sinnimo de Amaranthus lividus L.; g) Amaranthus dubius L. y
h) Amaranthus virides L., sinnimo de Amaranthus gracilis Desf.
Taxonmicamente an existen discrepancias y alguna confusin debido a su
semejanza entre ellos, amplia distribucin geogrfica y criterios de los taxnomos; el
gnero tiene amplia dispersin y distribucin en el mundo, encontrndola en Mxico,
Estados Unidos, Guatemala, Ecuador, Per, Bolivia, Argentina, Asia, India, Pakistn,
Sri Lanka, Nepal, Birmania, Afganistn, Irn, China, Africa, Nigeria, Uganda, Oceana,
Malasia, Indonesia, etc.
El amaranto es una especie anual, herbcea o arbustiva de diversos colores que
van del verde al morado o prpura con distintas coloraciones intermedias.

LA RAZ

es pivotante ndante ramificacin y mltiples raicillas delgadas, que se extienden
rpidamente despus que el tallo comienza a ramificarse, facilitando la absorcin de
agua y nutrientes, la raz principal sirve de sostn a la planta, permitiendo mantener el
peso de la panoja. Las races primarias llegan ha tomar consistencia leosa que anclan a
la planta firmemente y que en muchos casos sobre todo cuando crece algo separada de
otras, alcanza dimensiones considerables. En caso de ataque severo de nemtodos se
observan nodulaciones prominentes en las raicillas.

EL TALLO

es cilndrico y anguloso con gruesas estras longitudinales que le dan una
apariencia acanalada, alcanza de 0.4 a 3 m de longitud, cuyo grosor disminuye de la
base al pice, presenta distintas coloraciones que generalmente coincide con el color de
las hojas, aunque a veces se observa estras de diferentes colores, presenta
ramificaciones que en muchos casos empiezan desde la base o a media altura y que se
originan de las axilas de las hojas. El nmero de ramificaciones es dependiente de la
densidad de poblacin en la que se encuentre el cultivo.

LAS HOJAS:

SON ecioladas, sin estipulas de forma oval, elptica, opuestas o alternas con
nervaduras prominentes en el envs, lisas o poco pubescentes de color verde o prpura
cuyo tamao disminuye de la base al pice, presentando borde entero, de tamao
variable de 6.5-15 cm Cultivos andinos subexplotados
y su aporte a la alimentacin. 2a Edicin. FAO, Oficina Regional para Amrica
Latina y el caribe. Santiago, Chile. , las hojas tiernas hasta la fase de ramificacin se
consumen como hortaliza de hoja.

LA INFLORESCENCIA

del amaranto corresponde a panojas amarantiformes o glomeruladas muy
vistosas, terminales o axilares, que pueden variar de totalmente erectas hasta
decumbentes, con colores que van del amarillo, anaranjado, caf, rojo, rosado, hasta el
prpura; el tamao vara de 0.5-0.9 m pudiendo presentar diversas formas incluso
figuras caprichosas y muy elegantes. Son amarantiformes cuando los amentos de
dicasios son rectilneos o compuestos dirigidos hacia arriba o abajo segn sea la
inflorescencia erguida o decumbente y es glomerulado cuando estos amentos de
dicasios se agrupan formando glomrulos de diferentes tamaos Las plantas por el tipo
de polinizacin son predominantemente autgamas, variando el porcentaje de
polinizacin cruzada con los cultivares.
El amaranto presenta flores unisexuales pequeas, estaminadas y pistiladas,
estando las estaminadas en el pice del glomrulo y las pistiladas completan el
glomrulo, el androceo est formado por cinco estambres de color morado que sostienen
a las anteras por un punto cercano a la base, el gineceo presenta ovario esfrico, spero
coronado por tres estigmas filiformes y pilosos, que aloja a una sola semilla

EL GLOMRULO
es una ramificacin dicasial cuya primera flor es terminal y siempre masculina, en cuya
base nace dos flores laterales femeninas, cada una de las cuales origina otras dos flores
laterales femeninas y as sucesivamente. Un glomrulo puede contener 250 flores
femeninas, la flor masculina luego de expulsar el polen se seca y cae.

ERECTA Cuando la inflorescencia sigue la misma diseccin del tallo al levantarse
perpendicularmente del suelo no sufre ninguna desviacin

SEMIERECTA Cando la inflorescencia sufre un pequeo cambio de direccion con
relacin a la diseccin del tallo

DECUMBENTE cuando se produce un total cambio de direccin seguida por el tallo
en su crecimiento as la panoja queda colgada
En cuando a la forma

AMARANTIFORME los glomrulos estn insertados directamente a lo largo de la
raz principal

GLOMERULAR los estn insertadas al raz principal por medio de ejes glomerulars
presentando forma globosis

En cuento a la densidad

- LAXA cuando los glomrulos estn bastante separados en su insercin en la raz

- INTERMEDIA los glomrulos en la raz no estn muy separadas ni muy
continuas entre Si
- COMPACTA cuando los glomrulos se encuentran insertados en al raz
tupidamente
-

FRUTO
Es un pixidio glomerulados cubiertos por una capsula que se
habr transversalmente la semilla es circular vista por encima y lenticular
vista de colores variables desde el blanco amarillento al negro pasando
por diversos colores intermedios de tipo transparente opaco

Fenologa, crecimiento y desarrollo
La determinacin de los diferentes eventos o fases fenolgicas de los cultivos
es una forma de medir la respuesta de los cultivos a las condiciones ambientales
ocurridas en el transcurso del ao agrcola, lo cual permite evaluar el grado de
interaccin de los diferentes factores de produccin con las condiciones agro
meteorolgicas del lugar de produccin.
El seguimiento del estado fenolgico de los cultivos es una tarea muy
importante para el agricultor, no slo porque sirve de base para la programacin de las
futuras labores culturales, tales como el riego, aplicacin de insecticidas, aporques, etc.,
sino tambin porque permite evaluar el crecimiento de los cultivos y sobre todo tener
una idea sobre los posibles rendimientos de sus cultivos. Pues, el estado del cultivo es el
mejor indicador del resultado de las interacciones de los diferentes factores de
produccin, entre los cuales destacan las condiciones ambientales ocurridas desde el
inicio del cultivo.
Si bien el estado de los cultivos est dado por los diferentes aspectos, tales
como grado de crecimiento, fase de desarrollo, grado de ataque de plagas y
enfermedades, el grado de infestacin de malezas, dao mecnico originado por
fenmenos ambientales; con fines prcticos es recomendable hacer un seguimiento de
los aspectos que ms importancia tienen y determinarn el nivel de rendimiento de un
cultivo. Uno de estos aspectos, para la mayora de cultivos andinos como el amaranto,
viene a ser la fase de desarrollo del cultivo.
La informacin fenolgica tiene muchas aplicaciones prcticas, entre ellas
sirve para la identificacin de las pocas crticas de desarrollo de las plantas en funcin
al comportamiento del estado atmosfrico, en la elaboracin de clasificaciones agro
ecolgicas, en la programacin de labores culturales, en la determinacin de zonas
tempranas y tardas para determinadas variedades o cultivos, en la generacin y
elaboracin de modelos de pronsticos de cosecha, en el establecimiento de fechas
claves para las actividades del fitomejoramiento y para determinar tendencias climticas
a largo plazo, esto en base a la informacin fenolgica de varios aos.
Aspectos generales del crecimiento y desarrollo del amaranto Entre los granos
andinos, el amaranto es una planta alimenticia que crece en todos los valles interandinos
del rea andina al igual que el maz, siendo el piso ecolgico de ste cereal el indicador
para su cultivo, encontrndose tambin siembras en costa al nivel del mar e incluso en
zonas tropicales.
El perodo vegetativo vara de 120 a 170 das, dependiendo de los factores
agroambientales y cultivares utilizados; las pocas de siembra, varan de acuerdo a las
condiciones climticas, generalmente de octubre a diciembre en la zona andina.
Fases fenolgicas del amaranto
La descripcin de los estados fenolgicos del amaranto ha sido presentada por
Los estados fenolgicos coincidentes por ambos autores son los siguientes:
Emergencia:
Es la fase en la cual las plntulas emergen del suelo y muestran sus dos
cotiledones extendidos y en el surco se observa por lo menos un 50% de poblacin en
este estado. Todas las hojas verdaderas sobre los cotiledones tienen un tamao menor a
2 cm de largo. Este estado puede durar de 8 a 21 das dependiendo de las condiciones
agroclimticas.
Fase vegetativa:
Estas se determinan contando el nmero de nudos en el tallo principal donde
las hojas se encuentran expandidas por lo menos 2 cm de largo. El primer nudo
corresponde al estado V
1
el segundo es V
2
y as sucesivamente A medida que las hojas
bsales senescen la cicatriz dejada en el tallo principal se utiliza para considerar el nudo
que corresponda. La planta comienza a ramificarse en estado V
4.

Fase reproductiva:
- Inicio de panoja
El pice de la inflorescencia es visible en el extremo del tallo. Este estado se
observa entre 50 y 70 das despus de siembra.
- Panoja
La panoja tiene al menos 2 cm de largo.
- Trmino de panoja
La panoja tiene al menos 5 cm de largo. Si la antesis ya ha comenzado cuando
se ha alcanzado esta etapa, la planta debiera ser clasificado en la etapa siguiente.
- Antesis :
Al menos una flor se encuentra abierta mostrando los estambres separados y el
estigma completamente visible. Las flores hermafroditas, son las primeras en abrir y
generalmente la antesis comienza desde el punto medio del eje central de la panoja
hacia las ramificaciones laterales de esta misma.
En esta etapa existe alta sensibilidad a las heladas y al stress hdrico.
Este estado puede ser dividido en varios sub-estados, de acuerdo al porcentaje
de flores del eje central de la panoja que han completado antesis. Por ejemplo si 20% de
las flores del eje central han completado la antesis, el estado ser R 4.2 y si es 50%, el
estado correspondera a R 4.5. La floracin debe observarse a medio da ya que en horas
de la maana y al atardecer las flores se encuentran cerradas, durante esta etapa la planta
comienza a eliminar las hojas inferiores ms viejas y de menor eficiencia fotosinttica.
- Llenado de granos :
La antesis se ha completado en al menos el 95% del eje central de la panoja.
- Grano lechoso:
Las semillas al ser presionadas entre los dedos, dejan salir un lquido lechoso.
Grano pastoso:
Las semillas al ser presionadas entre los dedos presentan una consistencia
pastosa de color blanquecino.
- Madurez fisiolgica :
Un criterio definitivo para determinar madurez fisiolgica an no ha sido
establecido; pero el cambio de color de la panoja es el indicador ms utilizado. En
panojas verdes, stas cambian de color verde a un color oro y en panojas rojas cambian
de color rojo a caf-rojizo. Adems las semillas son duras y no es posible enterrarles la
ua.
En esta estado al sacudir la panoja, las semillas ya maduras caen.
- Madurez de cosecha ):
Las hojas senescen y caen, la planta tiene un aspecto seco
de color caf. Generalmente se espera que caiga una helada de
otoo para que disminuya la humedad de la semilla.

Figura 1 Ramificacin Figura

2 Formas de la hoja

3 Borde de la hoja figura

4 Forma de la inflorescencia Figura

5 densidad de la inflorescencia

Figura 6 Actitud de la inflorescencia principal

MATERIALES Y METODOS

MATERIALES
Para llevar acabo el presente trabajo se cont con el material proveniente del banco de
germoplasma de programa de amaranthus perteneciente al programa CICA de la
facultad de agronoma y zootecnia ubicado en la granja kayra de al universidad
Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Material biolgico
Descriptores
Lpiz
Cinta mtrica
Bernier
Cuaderno de campo
Fichas de evaluacin
Regla y lupa
Rafia

LUGAR DE EXPERIMENTACIN
El siguiente trabajo se desarrollo en al estacin experimental kayra (

Ubicacin politica

Departamento Cusco
Provincia Cusco
Distrito San Jernimo

Ubicacin geogrfica y altitud

Latitud sur 325
Longitud oeste 7155
Altitud 3.219m s n m

METODO
CAMPO EXPERIMENTAL

Caractersticas del surco

Numenro de surcos por parcela 3

Distancniamiento entre surcos 0.80cm
Longitud de surco

Conduccin del cultivo

Labores culturales

Deshiervo se realizo el 18 de febreo se realizo utilizando pico quituchi con los cuales se
elimino los malezas para evitar que compitan con el cultivo por nutrientes espacio luz
ataques de plagas que se hospedan en estas plantas

Malezas que se presentaron en el campo experimental

Nombre vulgar Nombre cientfico Familia
Kikuyo Pennicetum calndestriun Poacea
Juttacco Amaranthus hibridus Amaranthus
Nabo Barrica campestres brasicaceae
Ayura quinua Cheropodium ayara cheropodiaceae

RESULTADOS

A Continuacin se dan los resultados de las evaluaciones tanto morfologicas como
agronmicas de las evaluaciones que se llevaron a cabo

Variables para kiwicha
Ramificacin
1 Sin ramas
2 Pocas ramas
3 Muchas ramas
Forma de la hoja
1 Lanciolada
2 Elptica
3 Cuneolada
4 Aovada
5 Ovateinada
6 Rombica
7 Oval
8 Otra forma especificar
Margen de la hoja
1 Entera
2 Carenada
3 Ondulada
4 Otros
Forma de la Panoja
1 Glomrulada
2 Amarantiforme
Densidad de la Panoja
1 Laxa
2 Intermedia
3 Compacta
Abtitud de la panoja
1 Erecta
2 Semierecta
3 Decumbente

Pigmentacin de las hojas al inicio de la
maduracin
1 Toda la lamina prpura
2 Toda la lamina roja
3 Toda la lamina rosada
4 rea basal pigmentada
5 Mancha central
6 Dos franjas en forma de V
7 Una franja en forma de V
8 Margen y venas pigmentadas
9 Una franja verde palida o clorotida en verde normal
10 Verde normal
11 Verde oscuro
12 Otros colores especificar
Color de tallo
1 Verde
2 Amarillo
3 Rosado
4 Rojo
5 Prpura
6 Otro color
Forma del Tallo
1 Angulosa
2 Redonda
Color de la inflorescencia
1 Blanco
2 Amarillo
3 Verde
4 Rosado
5 Pardo
6 Rojo
7 Prpura
8 Otros

Cuadro N1

ALTURA DE PLANTA DE KIWICHA

OM Entrada Altura de la planta
1
2
3

PLK
PLK
PLK

1.66
1.54
1.75

X = 167.4
S = 19.64
CV = 11.73

CUADRO N2

Caractersticas morfologicas del tallo y la hoja promedio de las 10 plantas por parcela

OM Pigmentacin del
tallo
Longitud de la hoja
(cm)
Ancho de la hoja
(cm)
1
2
3

Amarillo verde
Verde
Prpura

18.48
15.85
16.55

8.74
10.27
7.11

X =16.60
S =1.20
CV% =8.20

CUADRO N3
Caractersticas morfolgicas de la hoja
OM Entrada Pigmentacin
de la hoja
Pigmentacin
del pecolo
Forma de la
hoja
1
2
3

Pkl1
Pkl2
Pkl3

Verde normal
Verde oscuro
Verde normal

Amarillo
Prpura
Prpura

Lanceolada
Elptica
Lanceolada

Cuadro N 4
Caractersticas de la inflorescencia
OM Entrada Longitud de la
inflorescencia principal
Forma de la
inflorescencia
1
2
3

Pkl1
Pkl2
Pkl6

70.85
97.00
70.54

Amarantiforme
Amarantiforme
Amarantiforme

Cuadro N5
OM Entrada Actitud de la
inflorescencia
Color de la
inflorescencia
1
2
3

Pkl1
Pkl3
Pkl4

Semierecta
Decumbente
Semidecumbente

Rosada
Rosado claro
Rosada

Cuadro N6
OM Entrada Densidad de la
inflorescencia
Tipo de
inflorescencia
1
2
3

Pkl1
Pkl3
Pkl4

Intermedia
Compacta
Compacta

Diferen. Terminal
Diferen. Terminal
Diferen. Terminal

Evaluaciones de las caractersticas agronmicas d las 10 plantas de
Kiwicha
Cuadro N1
N
planta
Habito de
Crecimiento
Porte de
la planta
Caracteres
de la raz
Pubescencia
del tallo
Color
del tallo
Ramificacin
del tallo
1 1 1 1 0 1-2 1
2 1 1 1 0 1-2 1
3 1 1 1 3 1-2 1

Diagnostico color del tallo
X habito de crecimiento 1 = verde
S= 1 Herbceo 2= amarillo
C = 1 porte de la planta ramificacin
=raiz pivotantes 1 =pocas ramas
Pubescencia del tallo 0 = sin ramas
0 = ninguna

Cuadro N2

OM Longitud
de ramas
Longitud de
rama lateral
Altura de la plt
a la madurez
Espinas en
la axila
Longitud de
las hojas
Ancho
de la H
1 11.2 5.23 1.62 0 10.4 7.2
2 7.23 3.0 1.74 0 10.5 8.2
3 11.21 4.12 1.56 0 13.5 7.3

X = 6.20
S = 4.638
CV = 740.23
MAX = 12.0
MIN = 6.0
R = 6.45

CUADRO N3
N
de
plant
a
Pubescenci
a de la hoja
Pigmentaci
n de la hoja
Mrgene
s de la
hoja
Prominen
cias de
las venas
Pigm.peciolo Forma
de la
hoja
1 3 10 1 2 1 2
2 3 10 1 2 1 2
3 3 10 1 2 1 2

QUINUA
(Chemopodium quinoa)
NOMBRES COMUNES
La quinua recibe diferentes nombres en el rea andina que varan entre localidades y de un pas
a otro, as como tambin recibe nombres fuera del rea andina que varan con los diferentes
idioms
En Per: Quinua, Jiura, Quiuna; en Colombia: Quinua, Suba, Supha, Uba, Luba, Ubal, Juba,
Uca; en Ecuador: Quinua, Juba, Subacguque, Ubaque, Ubate; en Bolivia: Quinua, Jupha, Jiura;
en Chile: Quinua, Quingua, Dahuie; en Argentina: Quinua, quiuna.
POSICIN TAXONOMICA
La quinua es una planta de la familia Chenopodiacea, gnero Chenopodium, seccin
Chenopodia y subseccin Cellulata. El gnero Chenopodium es el principal dentro de la familia
Chenopodiacea y tiene amplia distribucin mundial, con cerca de 250 especies
Dentro del gnero Chenopodium existen cuatro especies cultivadas como plantas alimenticias:
como productoras de grano, Ch. quinoa Willd. y Ch. pallidicaule Aellen, en Sudamrica; como
verdura Ch, nuttalliae Safford y Ch. ambrosioides L. en Mxico; Ch. carnoslolum y Ch.
ambrosioides en Sudamrica; el nmero cromosmico bsico del gnero es nueve, siendo una
planta alotetraploide con 36 cromosomas somticos.
Este gnero tambin incluye especies silvestres de amplia distribucin mundial: Ch. album, Ch.
hircinum, Ch. murale, Ch. graveolens, Ch. petiolare entre otros.

Reyno : Vegetal
Divisin :Magnoleophyta
Clase : Magnoleopsida
Sub clase :Cariophyllidae
Orden : Caryophyllales
Familia : Chenopodiceas
Genero : Chenopodium
Seccin : Chenopodia
Especie : Chenopodium quinoa Willdenow

DESCRIPCIN BOTNICA DE LA PLANTA
La quinua, es una planta herbcea anual, de amplia dispersin geogrfica, presenta
caractersticas peculiares en su morfologa, coloracin y comportamiento en diferentes zonas
agroecolgicas donde se la cultiva, fue utilizada como alimento desde tiempos inmemoriales, se
calcula que su domesticacin ocurri hace ms de 7000 aos antes de Cristo, presenta enorme
variacin y plasticidad para adaptarse a diferentes condiciones ambientales, se cultiva desde el
nivel del mar hasta los 4000 msnm, desde zonas ridas, hasta zonas hmedas y tropicales, desde
zonas fras hasta templadas y clidas; muy tolerante a los factores abiticos adversos como son
sequa, helada, salinidad de suelos y otros que afectan a las plantas cultivadas.
Su perodo vegetativo vara desde los 90 hasta los 240 das, crece con precipitaciones desde 200
a 2600 mm anuales, se adapta a suelos cidos de pH 4.5 hasta alcalinos con pH de 9.0, sus
semillas germinan hasta con 56 mmhos/cm de concentracin salina, se adapta a diferentes tipos
de suelos desde los arenosos hasta los arcillosos, la coloracin de la planta es tambin variable
con los genotipos y etapas fenolgicas, desde el verde hasta el rojo, pasando por el prpura
oscuro, amarillento, anaranjado, granate y dems gamas que se pueden diferenciar
Planta
La planta, es erguida, alcanza alturas variables desde 30 a 300 cm, dependiendo del tipo de
quinua, de los genotipos, de las condiciones ambientales donde crece, de la fertilidad de los
suelos; las de valle tienen mayor altura que las que crecen por encima de los 4000 msnm y de
zonas fras, en zonas abrigadas y frtiles las plantas alcanzan las mayores alturas, su coloracin
vara con los genotipos y fases fenolgicas, est clasificada como planta C3.
Raz
Es pivotante, vigorosa, profunda, bastante ramificada y fibrosa, la cual posiblemente le de
resistencia a la sequa y buena estabilidad a la planta, se diferencia fcilmente la raz principal
de las secundarias que son en gran nmero, a pesar de que pareciera ser una gran cabellera, esta
se origina del periciclo, variando el color con el tipo de suelo donde crece, al germinar lo
primero que se alarga es la radcula, que continua creciendo y da lugar a la raz, alcanzando en
casos de sequa hasta 1.80 cm de profundidad, y teniendo tambin alargamiento lateral, sus
raicillas o pelos absorventes nacen a distintas alturas y en algunos casos son tenues y muy
delgadas, muy excepcionalmente se observa vuelco por efecto de vientos, exceso de humedad y
mayormente es por el peso de la panoja, la profundidad de la raz guarda estrecha relacin con
la altura de la planta.
La profundidad de raz, las ramificaciones y distribucin de las raicillas, varan con los
genotipos, as las ayaras tienen un sistema radicular profusamente ramificado y fuertemente
sostenido al suelo, lo cual impide su eliminacin durante el deshierbo o rouging de plantas
atpicas, tambin existen genotipos que toleran mejor el exceso de agua por tener sistema
radicular extendido como es el caso de la Cheweca.
Tallo
El tallo es cilndrico en el cuello de la planta y anguloso a partir de las ramificaciones, puesto
que las hojas son alternas dando una configuracin excepcional, el grosor del tallo tambin es
variable siendo mayor en la base que en el pice, dependiendo de los genotipos y zonas donde
se desarrolla, existen genotipos ampliamente ramificados (quinuas de valle) incluso desde la
base (quinuas del nivel del mar) y otros de tallo nico (quinuas del altiplano), as como
genotipos intermedios, dependiendo del genotipo, densidad de siembra y disponibilidad de
nutrientes, la coloracin del tallo es variable, desde el verde al rojo, muchas veces presenta
estras y tambin axilas pigmentadas de color rojo, o prpura.
El tallo posee una epidermis cutinizada, corteza firme, compacta con membranas celulsicas,
interiormente contiene una medula, que a la madurez desaparece, quedando seca, esponjosa y
vaca, este tallo por su riqueza y gran contenido de pectina y celulosa se puede utilizar en la
fabricacin de papel y cartn; la arquitectura de la planta puede ser modificada por el ataque de
insectos, daos mecnicos o por algunas labores culturales como pueden ser la densidad de
siembra o abonamiento orgnico.
El dimetro del tallo es variable con los genotipos, distanciamiento de siembra, fertilizacin,
condiciones de cultivo, variando de 1 a 8 cm de dimetro.
Hojas
Las hojas son alternas y estn formadas por peciolo y lmina, los peciolos son largos, finos y
acanalados en su parte superior y de longitud variable dentro de la misma planta, la lmina es
polimorfa en la misma planta, de forma romboidal, triangular o lanceolada, plana u ondulada,
algo gruesa, carnosa y tierna, cubierta por cristales de oxalato de calcio, de colores rojo, prpura
o cristalino, tanto en el haz como en el envs, las cuales son bastante higroscpicas, captando la
humedad atmosfrica nocturna, controlan la excesiva transpiracin por humedecimiento de las
clulas guarda de los estoms, as como reflejan los rayos luminosos disminuyendo la radiacin
directa sobre las hojas, evitando el sobre calentamiento, presentando bordes dentados, aserrados
o lisos, variando el nmero de dientes con los genotipos, desde unos pocos hasta cerca de 25, el
tamao de la hoja vara, en la parte inferior grandes, romboidales y triangulares y en la superior
pequeas y lanceoladas, que muchas veces sobresalen de la inflorescencia, con apenas 10 mm
de largo por 2mm de ancho.
La coloracin de la hoja es muy variable: del verde al rojo con diferentes tonalidades y puede
medir hasta 15 cm de largo por 12 cm de ancho, presenta nervaduras muy pronunciadas y
fcilmente visibles, que nacen del peciolo y que generalmente son en nmero de tres, existen
genotipos que tienen abundante cantidad de hojas y otros con menor, generalmente las quinuas
de valle tienen un follaje abundante, incluso han permitido seleccionar como forrajeras por su
alta produccin de materia verde,
En muchas zonas del rea andina se utilizan las hojas tiernas previas a la floracin como
hortaliza de hojas apta en la alimentacin humana, por su alto valor nutritivo ya que contiene
vitaminas, minerales y protenas de calidad, recibiendo el nombre de llipcha en quechua y
Chiwa en Aymara, encontrando alto contenido de protenas (3.3% en promedio), siendo la
variedad blanca amarga la de mayor contenido (4.17 %) y Sajama la de menor contenido
(2.79%), El color de las hojas es variable dependiendo de los genotipos, se han observado
pigmentos rojos, prpuras, amarillos, que estn constituidos por betalainas, tanto del tipo,
betacianinas (rojo- violeta) y betaxantinas (amarillas)
Inflorescencia
Es una panoja tpica, constituida por un eje central, secundarios, terciarios y pedicelos que
sostienen a los glomrulos as como por la disposicin de las flores y por que el eje principal
est ms desarrollado que los secundarios, sta puede ser laxa (Amarantiforme) o compacta
(glomerulada), existiendo formas intermedias entre ambas, presentando caractersticas de
transicin entre los dos grupos, es glomerulada cuando las inflorescencias forman grupos
compactos y esfricos con pedicelos cortos y muy juntos, dando un aspecto apretado y
compacto (racimo), es amarantiforme cuando los glomrulos son alargados y el eje central tiene
numerosas ramas secundarias y terciarias y en ellas se agrupan las flores formando masas
bastante laxas, se designan con este nombre por el parecido que tiene con la inflorescencia del
genero Amaranthus.
La longitud de la panoja es variable, dependiendo de los genotipos, tipo de quinua, lugar donde
se desarrolla y condiciones de fertilidad de los suelos, alcanzando de 30 a 80 cm de longitud por
5 a 30 cm de dimetro, el numero de glomerulos por panoja vara de 80 a 120 y el numero de
semillas por panoja de 100 a 3000, encontrando panojas grandes que rinden hasta 500 gramos
de semilla por inflorescencia.
En Mxico, principalmente en el valle de Mxico y Huexiotla, la inflorescencia tierna, hasta el
llenado de grano se consume en reemplazo de hortalizas de inflorescencia, consumindola
cocida y frita con caractersticas similares a la inflorescencia del brcoli o coliflor,
denominndose capeados de huauzontle, que son muy exquisitos y deliciosos.
Flores
Son pequeas, incompletas, ssiles y desprovistas de ptalos, constituida por una corola
formada por cinco piezas florales tepaloides, sepaloides, pudiendo ser hermafroditas, pistiladas
(femeninas) y androestriles , lo que indica que podra tener hbito autgamo como algamo,
faltando determinar con precisin el porcentaje de alogamia en algunos genotipos, en general se
indica que tiene 10 % de polinizacin cruzada (Rea, 1969), sin embrago en algunas variedades
alcanza hasta el 80 % (Kcancolla), y en otras el 17 %. (Piartal)
Las flores presentan, por lo general un perigonio sepaloide, rodeado de cristales de oxalato de
calcio generalmente cristalinas, con cinco spalos, de color verde, un androceo con cinco
estambres cortos, curvos de color amarillo y filamentos cortos y un gineco con estigma central,
plumoso y ramificado con dos a tres ramificaciones estigmticas, ovario elipsoidal, spero,
unilocular, las flores hermafroditas , en el glomrulo, son apicales y sobresalen a las pistiladas,
en los trabajos de cruzamiento se ha observado una gran cantidad de aberraciones florales en
quinua, tales como protoandra, pues se observan estambres secos cuando las flores estn
completamente abiertas y protognia, observando ramas estigmticas extendidas sin apertura de
las tecas de los estambres, flores ginomonoicos, encontrando solo rams estigmticas en las
partes inferiores de las flores, aunque es comn observar flores en distintas fases de desarrollo
en el mismo glomrulo: en formacin, en antsis, maduras y secas.
Las flores androestriles, muestran tecas vacas durante el desarrollo de los estigmas, mostrando
coloracin amarillenta y marrn clara, y en algunos casos solo se observan pequeos filamentos
que son los estaminodios, estas flores se reconocen fcilmente por presentar los perignios
translcidos.
En cuanto a las aberraciones florales se pueden encontrar, flores tetraovricas, androceo triple,
tetra, hexa y heptfido, gineco doble, pistilos con 3, 4 y 5 ramas estigmticas, androceo con 3,
4, 6, 8 y 10 estambres, presencia de slo estaminodios, estambres con tecas deformadas y en
algunos casos completamente vacos.
Las flores son muy pequeas, alcanzan un tamao mximo de 3 mm en caso de las
hermafroditas y las pistiladas son ms pequeas las que dificultan su manejo para efectuar
cruzamientos y emasculaciones.
Fruto
Es un aquenio, que se deriva de un ovario supero unilocular y de simetra dorsiventral, tiene
forma cilndrico- lenticular, levemente ensanchado hacia el centro, en la zona ventral del
aquenio se observa una cicatriz que es la insercin del fruto en el receptculo floral, est
constituido por el perigonio que envuelve a la semilla por completo y contiene una sola semilla,
de coloracin variable, con un dimetro de 1.5 a 4 mm, la cual se desprende con facilidad a la
madurez y en algunos casos puede permanecer adherido al grano incluso despus de la trilla
dificultando la seleccin, el contenido de humedad del fruto a la cosecha es de 14.5%
El perigonio tiene un aspecto menbranceo, opaco de color ebrneo, con estructura alveolar, con
un estrato de clulas de forma poligonal-globosa y de paredes finas y lisas.
El fruto es seco e indehiscente en la mayora de los genotipos cultivados, dejando caer las
semillas a la madurez en los silvestres y en algunas accesiones del banco de germoplasma.
Semilla
Constituye el fruto maduro sin el perignio, es de forma lenticular, elipsoidal, cnica o
esferoidal, presenta tres partes bien definidas que son: Episperma, embrin y perisperma. La
episperma, est constituida por cuatro capas: una externa de superficie rugosa, quebradiza, la
cual se desprende fcilmente al frotarla, en ella se ubica la saponina que le da el sabor amargo al
grano y cuya adherencia a la semilla es variable con los genotipos, tiene clulas de forma
alargada con paredes rectas; la segunda capa es muy delgada y lisa, se observa slo cuando la
capa externa es translcida; la tercera capa es de coloracin amarillenta, delgada y opaca y la
cuarta capa, translcida, est constituida por un solo estrato de
El embrin, est formado por dos cotiledones y la radcula y constituye el 30% del volumen
total de la semilla el cual envuelve al perisperma como un anillo, con una curvatura de 320
grados, es de color amarillento mide 3.54 mm de longitud y 0.36 mm de ancho (Carrillo, 1992),
en algunos casos alcanza una longitud de 8.2 mm de longitud y ocupa el 34 % de toda la semilla
y con cierta frecuencia se encuentran tres cotiledones (Gallardo et al.; 1997), en forma
excepcional a otras semillas, en ella se encuentra la mayor cantidad de protena que alcanza del
35-40% , mientras que en el perisperma solo del 6.3 al 8.3 % de la protena total del grano
(Ayala, 1977); la radcula, muestra una pigmentacin de color castao obscuro.
El perisperma es el principal tejido de almacenamiento y est constituido mayormente por
granos de almidn, es de color blanquecino y representa prcticamente el 60% de la superficie
de la semilla, sus clulas son grandes de mayor tamao que las del endosperma, de forma
poligonal con paredes delgadas, rectas y con grandes agregados de almidn, estos agregados
estn compuestos por miles de grnulos de almidn individuales, de forma exagonal en la
mayora de los casos.

Valor Nutritivo
Un alimento es valorado por su naturaleza qumica, por las transformaciones que sufre al ser
ingerido y por los defectos que produce en el consumidor.
La quinua constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de la familia de
los Andes, fue base nutricional en las principales culturas americanas.
Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de protena
vegetal econmica y de alto valor nutritivo por la combinacin de una mayor proporcin de
aminocidos esenciales.
Proteina de calidad: Alta proporcin de aminocidos - Alto contenido de lisina - Mayor
proporcin de embrin.
El valor calrico es mayor que otras cereales, tanto en grano y en harina alcanza a 350
Cal/100gr., que lo caracteriza como un alimento apropiado para zonas y pocas fras.
La composicin de aminocidos esenciales, le confiere un valor biolgico comparable solo con
la leche, el huevo y la menestra, constituyndose por lo tanto en uno de los principales
alimentos de nuestra Regin.
Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros grandes alimentos (kgs)
componentes% quinua carne huevo queso leche vacuno leche humana
Proteinas 13.00 30.00 14.00 18.00 3.50 1.80
Grasas 6.10 50.00 3.20 _ 3.50 3.50
Hidratos de carbono 71.00 - - - - -
Azcar - - - - 4.70 7.50
Hierro 5.20 2.20 3.20 - 2.50 -
Calorias 100 Grs. 370.00 431.00 200.00 24.00 66.00 80.00

Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros productos(kgs)
componentes% quinua trigo maiz arroz avena
Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30
Grasas 6.70 2.08 4.30 0.16 5.60
Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70
Cenizas 3.06 1.46 1.49 0.60 2.60
Calcio 0.12 0.05 0.01 - -
Fsforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -
Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00
La Quinua como protena vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el
calor del organismo, conserva el calor y energa del cuerpo, es fcil de digerir, forma una dieta
completa y balanceada.
La quinua previene cncer de mama y osteoporosis.
Recibido de Guillermo Riguera, corresponsal de AIPIN. La Paz, Agencias, Los Tiempos, 12 de
marzo.- La quinua, el grano andino que ya dio mucho que hablar, ahora sorprende ms al
conocerse que tambin contiene fitoestrgenos, sustancias que previenen enfermedades crnicas
como la osteoporosis, cncer de mama, enfermedades del corazn y otras alteraciones
femeninas ocasionadas por la falta de estrgenos durante la menopausia.
El bioqumico del Servicio de Laboratorio de Diagnstico e Investigacin en Salud (Seladis), de
la Universidad Mayor de San Andrs (UMSA), Roger Carvajal, durante una reunin con los
productores de qunua plante la necesidad de certificar de manera cientfica, mediante estudios
de laboratorio de alta tecnologa, la presencia de fitoestrgenos en la quinua y sus niveles de
concentracin.
Esta certificacin cientfica contribuir a que los productores impulsen de forma decidida la
comercializacin de la quinua en el mercado nacional y en el mbito internacional. De acuerdo a
estudios cientficos realizados por laboratorios internacionales, los fitoestrgenos se encuentran
en la mayora de los cereales y tambin en la soya.
Pero hasta ahora, no se efectu un estudio de esta naturaleza en la quinua, sin embargo se tiene
la presuncin de que presenta niveles elevados de fitoestrgenos, lo cual hay que probarlo.
Roger Carvajal seal que en el altiplano boliviano se estableci que en las mujeres de esta
regin no se registran casos de osteoporosis, pero esta enfermedad se presenta en mujeres de
otros segmentos sociales asentadas en las ciudades y donde el consumo de quinua es bajo.
"Todo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relacin con la dieta del altiplano que
es rica en granos que contienen fitoestrgenos que son sustancias que permiten la absorcin de
calcio y esto hace que las mujeres de esta regin no sufran osteoporosis.
"Si esto es as, hay que probarlo de manera cientfica, y el valor de la quinua crecera an ms
en el campo nacional e internacional", indic Carvajal que tambin anunci la disponibilidad
del Seladis de trabajar en esta investigacin y en otras reas para apoyar al sector productivo de
la quinua.
Carvajal hizo esta propuesta en el encuentro con los productores de quinua que llev a cabo la
Unidad de Productividad y Competitividad (UPC), dependiente del Ministerio de Desarrollo
Econmico, y donde se discutieron varias acciones a realizar con el propsito de mejorar cada
uno de los eslabones de la cadena de quinua.

Los productores tienen la esperanza de contar con este estudio para darle mayor valor al grano.
Protenas.- El Seladis estableci que la quinua real es el primer alimento que posee las
protenas completas, es decir 21 aminocidos y entre los ms conocidos est la licina, tirosina,
metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en cantidades adecuadas y aptas
para el consumo humano.
Si uno consume este alimento no es necesario otros vegetales. En sntesis es el alimento ms completo
con todas sus propiedades que incluso llega a reemplazar a la leche y carne. Se trata entonces de un regalo
de la naturaleza al hombre andino gracias al sistema de conservacin que utilizaron sus antecesores
durante muchos aos, destac Carvajal
CARACTERIZACION
1 TIPO DE CRECIMIENTO
1 Herbceo
2 Arbustivo
* Los asteriscos indican los descriptores que bajo el epgrafe (Caracterizacin" deben recibir una atencin
especial (ver Prlogo, pgina v).
2 PORTE DE LA PLANTA
1 Erecto
5 Semierecto
9 Decumbente
3 TALLO
Formacin del tallo
0 Tallo principal no prominente
+ Tallo principal prominente

Angulosidad de la seccin del tallo principal
Observada en la base
0 Sin ngulos (cilndrico)
+ Anguloso (tendencia cilndrica)
Dimetro del tallo principal
Medido en milmetros, por debajo de la primera panoja de la primera rama con panoja. Media de
almenos 03 plantas
Presencia de axilas pigmentadas
0 Ausentes
+ Presentes
Presencia de estras
0 Ausentes
+ Presentes

4.3.6 Color de las estras
1 Amarillo
2 Verde
3 Gris
4 Rojo
5 Prpura
6 Otros (especifquense)
4.3.8 Intensidad del color del tallo
3 Claro
5 Medio
7 Oscuro
RAMIFICACION
Presencia de ramificacin
0 Ausente
+ Presente Figura 1. Presencia de ramificacin
0 Ausente

+ Presente

Ramas primarias
Nmero por planta
Posicin de las ramas primarias
1 Salen oblicuamente del tallo principal
2 Salen de la base con una cierta curvatura
4.5 HOJA
Las hojas presentan polimorfismo en la misma planta y pueden variar para distintos grupos de quinuas
Forma de las hojas inferiores
Relacin longitud/anchura; ver Figura 2. Media en al menos 03 plantas
Figura 2. Forma de las hojas

Forma de las hojas superiores
Relacin longitud/anchura; ver Figura 2. Media en al menos 10 plantas
Borde de las hojas inferiores
1 Entero (dientes ausentes)
2 Dentado (dientes presentes)
4.5.4 Dientes en las hojas bsales
Nmero de dientes; ver Figura 3. Media en al menos 03 plantas
3 Pocos dientes
5 3-12 dientes
7 Mas de 12 dientes
Figura 3. Dientes en las hojas bsales
3 pocos dientes

5 3-12 dientes

7 mas de 12 dientes

Longitud mxima del peciolo
En milmetros; ver Figura 4. Media de al menos 10 plantas, midiendo en las hojas del segundo tercio de la
planta

Figura 4. Medidas de la hoja

Longitud mxima de las hojas
planta
Anchura mxima de las hojas
planta
Color de las hojas bsales
1 Verde
2 Roja
3 Prpura
4.6 INFLORESCENCIA O PANOJA
Color de la panoja antes de la madurez
Aproximadamente 100-130 das despus de la germinacin
1 Blanca
2 Roja
3 Prpura
4 Amarilla
5 Anaranjada
6 Marrn
7 Gris
8 Negra
9 Roja y Verde
Intensidad del color de la panoja antes de la madurez
Aproximadamente 100 - 130 das despus de la germinacin
3 Claro
5 Medio
7 Oscuro
Color de la panoja en la cosecha
Aproximadamente 140-220 das despus de la germinacin
1 Blanca
2 Roja
3 Prpura
4 Amarilla
5 Anaranjada
6 Marrn
7 Gris
8 Negra
9 Roja y Verde
Intensidad del color de la panoja en la cosecha
3 Claro
5 Medio
7 Oscuro
Tipo de panoja
La panoja puede ser terminal y bien diferenciada del resto de la planta o no diferenciada claramente del
eje principal
1 Diferenciada y terminal
2 No diferenciada
Forma da la panoja
La panoja se llama amarantiforme cuando sus glomrulos estn insertados directamente en el eje
secundario y presentan una forma alargada. Se llama glomerulada cuando dichos glomrulos estn
insertos en los llamados ejes glomerulares y presentan una forma globosa.
1 Glomerulada
2 Amarantiforme
Figura 5. Forma de la panoja
Amarantiforme

Longitud de la panoja
Densidad de la panoja
3 Laxa
5 Intermedia
7 Compacta
Longitud de los glomrulos
CARACTERES DEL FRUTO
La quinua tiene un fruto en aquenio que comprende desde el exterior al interior: el perigonio, el
pericarpio, el episperma y la semilla compuesta de embrin y perisperma.
Color del perigonio
1 Verde
2 Blanco
3 Blanco sucio
4 Blanco opaco
5 Amarillo claro
6 Amarillo intenso
7 Anaranjado
8 Rosado
9 Rojo bermelln
10 Guinda
11 Caf
12 Gris
13 Negro
Color del episperma
1 Transparente
2 Blanco
3 Caf
4 Caf-oscuro
5 Negro-brillante
6 Negro-opaco
Aspecto del perisperma
1 Opaco
2 Translcido hialino (chulpi)
Forma del borde del fruto
1 Afilado
2 Redondeado (silvestre)
Forma del fruto
1 Cnico
2 Cilndrico
3 Elipsoidal

RESULTADOS DE LA CARACTERIZACIN

PRIMERA EVALUACION QUINUA L 18

Fecha sbado 26 de enero
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Dientes en las hojas
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos
Forma de la
inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme
Densidad de la
inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia
Actitud de la
inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta
Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Color de la
inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro
Altura de la planta 130 128 138 145 136 137 135 134 127 136
Longitud de panoja 25 35 36 30 30 21 22 20 22 23
Dimetro de panoja 3 8 6.4 6.15 8.9 8 6.2 6.25 5.04 8.91
Dimetro de tallo 0.8 9.0 9.9 9.5 9.45 9.0 9.0 1.2 9.3 9.6
Longitud de la hoja 2 2 2.5 2.6 2.4 2.1 2.3 2.4 2.5 2.6
Ancho de la hoja 2.5 3.6 2.4 4.3 3.3 5.1 3.7 3.6 4.4 3.6
Color de la panoja
cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla
Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

SEGUNDA EVALUACION
Fecha sbado 2 deFEBRERO
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos
Forma de la
inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme
Densidad de la
inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia
Actitud de la
inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta
Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Color de la
inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde
Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro
Longitud de panoja 27.5 36.4 40.2 39 27.5 32 25 29.7 23.6 29.8
Dimetro de panoja 4 8 6.59 6.87 9.89 8.83 6.87 6.72 6 9.0
Dimetro de tallo 0.81 9.16 9 9.6 9.5 9.7 9.1 14 10 9.9
Longitud de la hoja 2.42 2.30 2.50 2.63 2.55 2.67 2.54 2.83 2.83 2
Ancho de la hoja 2.6 3.7 2.6 4.5 3.5 5.3 3.9 3.8 4.6 3.8
Color de la panoja

TERCERA EVALUACION
Fecha sbado 9 de febrero
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 140 130 140 148 138 140.2 140 138 130.2 140
Longitud de panoja 28 37 42 41 38.2 35.3 27.2 32.4 25.6 31
Dimetro de panoja 4.5 9.2 7 7.03 10.6 9.7 7.12 7.25 6.23 9.2
Dimetro de tallo 0.83 9.3 10 9.7 1.0 1.02 1.03 1.6 0.78 10
Longitud de la hoja 2.56 2.62 2.7 2.8 2.9 2.8 2.6 2.9 1.9 1.9
Ancho de la hoja 2.7 3.8 2.8 4.7 3.7 5.6 4 3.9 4.8 4
Color de la panoja

CUARTA EVALUACION
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 150 132.5 141.5 149 139.5 155 143 145 131.5 143
Longitud de panoja 29 38 47 48 40 38 32 32 28.5 38
Dimetro de panoja 5.3 9.8 8 7.3 10.9 10.2 7.9 7.92 7 9.7
Dimetro de tallo 0.98 0.99 1.5 1.2 1.2 1.42 1.3 1.9 1.35 1.28
Longitud de la hoja 3 2.9 2.87 2.9 2.7 2.8 3.3 3 2 2
Ancho de la hoja 2.82 3.87 3 4.9 3.9 5.9 4.1 3.9 5 4.2
Color de la panoja

QUINTA EVALUACION
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 156 134 143 150 140 162.5 145.7 153 133 146
Longitud de panoja 40 50.5 50.3 41 40.7 39.1 40.1 30.3 44 10
Dimetro de panoja 6.1 10 8.8 8.12 10.9 10 8.15 8.25 7.42 10.1
Dimetro de tallo 1.55 1 1.8 1.4 1.45 1.75 1.5 2 1.5 1.6
Longitud de la hoja 6.6 3.0 3.5 6.5 7 3 2.8 3.6 2.2 2.2
Ancho de la hoja 5 2 3.2 6 4.1 6 4.4 4.2 5.6 4.6
Color de la panoja

SEXTA EVALUACION
Fecha sbado 1 de marzo
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 160 130 147 165 164.2 173.5 147.9 170 153.1 145.3
Longitud de panoja 38.7 18.5 53.4 48.7 57.3 47.3 49.6 53.7 41.2 42.4
Dimetro de tallo 1.5 1.43 1.63 1.47 1.32 1.53 1.59 1.37 1.78 1.79
Longitud de la hoja 47 41.5 48.3 39.7 4.56 4.83 4.56 4.72 4.83 5
Ancho de la hoja 2.65 2.63 2.60 2.53 2.73 2.50 2.87 2.30 2.0 2.56
Color de la panoja

SETIMA EVALUACION

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 40 48 55 50.2 59.7 49.8 41.7 55.6 43.6 44.3
Dimetro de panoja 8.13 11 8.79 8.8 12 11 9 8.9 7.9 10
Dimetro de tallo 1.7 1.58 1.73 1.5 1.51 1.77 1.79 2.49 1.87 1.97
Ancho de la hoja 2.73 2.76 2.6 2.5 2.9 2.5 2.9 2.4 2.5 2.7
Color de la panoja

OCTAVA EVALUACION
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 41 50 58.1 53.9 61.0 51 44 57 45 46.9
Dimetro de panoja 8.5 11.5 9 8.9 12 11 9 8.9 8 10
Dimetro de tallo 1.72 161 1.8 1.56 1.56 1.80 1.82 2.5 1.9 2.1
Longitud de la hoja 5 5 5.1 4.2. 5 5 5.1 5 5.1 5.2
Ancho de la hoja 2.9 2.8 2.7 2.75 3.1 2.76 2.65 2.82 2.9 2.89
Color de la panoja

NOVENA EVALUACION
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 172.8 130 152 175 171 178 151 177 159 150
Longitud de panoja 43.3 51 59 54 67.5 55.7 47 48.9 46.7 46
Dimetro de panoja 9.3 12 9.5 9 12.9 12 9.7 8.9 8.5 11
Dimetro de tallo 1.87 1.78 1.89 1.70 1.70 1.88 1.79 1.87 1.83 2.3
Ancho de la hoja 3 2.9 3 2.87 3.5 3.8 2.9 2.75 2.9 2.87
Color de la panoja

DECIMA EVALUACION
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 45 54 60 55 68 57 49 60 48 48
Dimetro de panoja 9.5 12.4 9.7 9.3 13.2 12.5 9.9 9.1 8.7 14.2
Dimetro de tallo 1.9 1.8 1.9 1.8 1.8 1.9 2.0 2 2 26
Ancho de la hoja 3.1 3.2 3.1 3.0 3.8 3.0 3.1 3.0 3.2 3.1
Color de la panoja
Primera evaluacin QUINUA CQC - 361
Color de la panoja
Tipo de la panoja
Diferenciada
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Diferenciad
a
Fecha sbado 26 de enero parcela 7 A
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 190 193 172 141 181.7 163.5 180.9 200 173.5 169.5
Dimetro de tallo 1.2 1.17 1.13 1.12 1 0.98 1.1 0.99 1. 1.1
Ancho de la hoja 2.5 2.4 2.8 2.1 3.1 2.9 2.1 2.5 2.7 2.3

Forma de la hoja

Segunda EVALUACION CQC 361

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 200 199.7 177 147.4 187.4 171.3 190.7 207.3 179.3 173.5
Dimetro de tallo 1.31 1.22 1.19 1.18 1.25 1.17 1.19 1.17 1.23 1.27
Ancho de la hoja 2.8 2.7 2.8 2.5 3.2 3 2.8 3 2.8 2.8
Color de la panoja

TERCERA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 210.5 201.3 180.3 150.9 193.9 184.6 203.9 211.1 181.7 173.9
Longitud de panoja 83.2 43.7 61.5 43.2 53.9 40 41.9 77.3 51.7 71.3
Dimetro de panoja 12 9.73 12.4 10.4 10.44 8.7 12.7 13.3 9.1 12.9
Dimetro de tallo 1.47 1.33 1.29 1.33 1.54 1.31 1.43 1.45 1.43 1.39
Longitud de la hoja 4.7 4.3 3.7 3.7 4.9 4.7 4.5 3.6 4 4.3
Ancho de la hoja 3 3.1 2.8 2.7 3.6 3.6 3 3.2 3 3
Color de la panoja

CUARTA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Dimetro de tallo 1.71 1.53 134 1.41 1.67 1.47 1.63 1.62 1.61 1.59
Longitud de la hoja 4.8 4.9 3.9 4.1 5.1 5.4 5 3.7 4.7 4.9
Ancho de la hoja 3.32 3.72 2.91 2.81 3.4 3.7 3.5 3.7 3.3 3.4
Color de la panoja

QUINTA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 220 214 197 162.2 202.2 188.3 207.1 221.4 190.1 197.
Longitud de panoja 92 50 70 50 60 50 65.2 80.3 60 80
Dimetro de tallo 1.85 1.85 1.5 1.5 1.92 1.62 1.85 1.9 1.82 1.75
Longitud de la hoja 5.2 5.3 4 4.5 5.5 5.6 5 3.9 5.1 5
Ancho de la hoja 3.5 3.9 3 3.2 3.5 3.9 4 4.1 3.7 3.6
Color de la panoja

SEXTA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 223.5 218.9 205.3 164.7 207.3 189.1 209.2 220 193.7 198.3
Dimetro de panoja 14.9 12.3 15.2 12 13.9 11.4 14.2 16.1 11.2 15.7
Dimetro de tallo 1.87 1.88 1.72 1.61 1.91 1.71 1.89 1.97 1.90 1.80
Ancho de la hoja 3.7 3.9 3.5 4 3.7 4 4.1 4.2 4.6 4
Color de la panoja

SETIMA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 95.3 54.3 74.5 54.6 64.4 59.3 66 66.9 83.9 65.1
Dimetro de tallo 1.89 1.90 1.80 1.7 1.9 1.79 1.92 2.15 1.91 1.82
Ancho de la hoja 3.8 4 3.6 4.1 4.1 4.1 4.1 4.4 4.7 4.1
Color de la panoja

OCTAVA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 227.5 220.3 210.5 168 210 190 210.1 220.4 197.3 199.7
Dimetro de tallo 1.91 1.93 2.10 2.79 2 1.89 1.97 2.17 1.93 1.84
Ancho de la hoja 3..9 4.1 3.7 4.2 4.1 4.1 4.1 4.5 4.9 4.2
Color de la panoja

NOVENA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 99.8 57.9 79.4 60.3 67.9 68 68.9 88.7 70.7 87.9
Dimetro de panoja 16 14.3 16.3 13.4 15.1 12.9 15.3 16.9 13 16.1
Dimetro de tallo 2.19 2.01 2.16 1.93 2.17 2 1.98 2.22 1.95 1.97
Ancho de la hoja 4.1 4.3 3.9 4.5 4.3 4.2 4.2 4.7 5 4.7
Color de la panoja

DECIMA EVALUACION CQC 361
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
basales
Pocos sin
dientes
Pocos sin
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 232 225.6 210.7 179 219.2 198 217 230 200 209.6
Dimetro de panoja 16.3 15.2 16.9 13.7 15.7 13.9 15.9 17 13 16.9
Dimetro de tallo 2.21 2.26 2.22 2.28 2.25 2.26 1.99 2.30 1.97 2.27
Ancho de la hoja 4.5 4.4 4.1 4.7 4.5 4.9 4.3 4.1 5.1 5
Color de la panoja

Primera evaluacin kiwicha CICA - 2006
Fecha sbado 26 de enero
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Pubescencia del tallo Baja Baja Baja Baja Baja Baja Baja Baja Baja Baja
Forma de la
inflorescencia amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme amantiforme
Densidad de la
inflorescencia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia intermedia
Actitud de la
inflorescencia erecta erecta erecta erecta erecta erecta erecta erecta erecta erecta
Color de hoja verde verde verde verde verde verde verde verde verde verde
Color de tallo verde verde verde verde verde verde verde verde verde verde
Color de la
inflorescencia purpura purpura purpura purpura purpura purpura purpura purpura purpura purpura
Margen de la hoja entera entera entera entera entera entera entera entera entera entera
Altura de la planta 100 113.4 114 80 100 55.2 63.1 100 100.3 90.5
Dimetro de panoja 8.3 10 13.5 6.9 12.7 3.9 5.1 4.2 2.9 11
Dimetro de tallo 1.01 1.03 1.05 0.9 0.9 0.8 0.83 0.71 0.8 0.7
Longitud de la hoja 13.2 12.5 13.4 12.2 10 12 11.5 9.3 12.5 15
Ancho de la hoja 7.3 7.1 6.9 7.8 7.1 6.9 7.7 5.9 6.7 9
Forma de la hoja lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada lanceolada
Pigmentacin de la
hoja verde verde verde verde verde verde verde verde verde verde

Segunda evaluacin cica 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 107.2 118.1 107.3 90 107.5 63.2 70.5 107.3 109 95.5
Longitud de panoja 30.1 21.2 27 11 28 14.2 15.4 14 7.3 30
Dimetro de panoja 8.7 10.5 13.9 7.1 12.9 4.1 5.7 4.9 3.1 13
Dimetro de tallo 1.7 1.5 1.3 1 1 1.1 0.29 1.3 0.9 0.8
Longitud de la hoja 13.5 12.9 13.9 13 11.5 12.9 12.5 9.9 13 15.5
Ancho de la hoja 7.7 7.5 7 8.1 7.5 7 7.8 6.2 6.8 9
Pigmentacin de la

Tercera evaluacin cica 2006
Fecha 9 de febrero
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 115.1 121.3 122.5 100 117.2 79.3 80.1 115.3 115.9 100
Longitud de panoja 40 35.5 32.1 12.5 33.2 17.5 20 18.3 8.5 40.2
Dimetro de panoja 9.1 11.2 14.1 7.2 13.5 4..3 6.5 5.2 3..9 14
Dimetro de tallo 1.9 1.7 1.5 1 1.2 1.2 1.3 1.4 1 1
Ancho de la hoja 7..9 7.7 7.1 8.7 7.9 7.1 7..9 6..3 6..9 9.5
Pigmentacin de la

Cuarta evaluacin cica 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
inflorescencia compacta compacta compacta compacta compacta compacta compacta compacta compacta compacta
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 120.5 130 132.1 100 121 80.2 80.5 124 123 105
Longitud de panoja 45.2 37 40.5 17.3 45.5 19.3 25.3 21.7 9.9 51.2
Dimetro de panoja 9.5 11.7 14.8 8.2 14.3 4.7 6.9 7.7 4.1 15
Dimetro de tallo 2 1.8 1.9 1.5 1.5 1.5 1.5 1.53 1.2 1.5
Ancho de la hoja 8..2 7..9 7..3 8.7 8.1 7.5 8.6 6.4 7.6 9.9
Pubescencia de la
hoja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pigmentacin de la

Quinta evaluacin CICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 130.2 143.4 144 102 127 86 96 127 134.5 117.7
Longitud de panoja 51.5 48.5 43 24 51 21 32.5 25.5 15.5 64
Dimetro de panoja 10.21 12.85 14.9 9..2 15.25 5..57 7.4 6.27 4.22 15.4
Dimetro de tallo 2.01 2.05 2.01 1.61 1.80 1.60 1.6 1.6 1.3 1.63
Longitud de la hoja 15.9 14.8 15.8 15.8 14 15.1 14.9 12.2 15.1 17.5
Ancho de la hoja 8.5 8.7 7.5 8.6 8.2 7.2 8.6 6.9 7.9 10
Pigmentacin de la

Sexta evaluacin C ICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 63.9 61.5 60 45.7 69.3 47.3 45.4 47.3 39.7 70
Dimetro de panoja 10.5 13.3 15. 9.8 15.3 6.7 8 7 5.2 15.5
Dimetro de tallo 2.1 2.1 2.1 1.7 1.9 1.7 1.7 1.6 1.4 1.7
Longitud de la hoja 16 14.9 15.8 15.9 14.1 15.2 15.1 12.3 15.3 17.6
Ancho de la hoja 8.5 8.7 7.6 8.6 8..3 7..3 8.7 6..9 7..9 10
Pigmentacin de la

Stima evaluacin CICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 144.2 153.5 153.2 142.1 127.2 139.5 110 150 159 163
Dimetro de tallo 2.2 2.2 2.4 1.8 2 1.7 1.7 1.7 1.5 1.8
Ancho de la hoja 8.5 8.7 7.7 8.5 8.3 7.3 8.5 6.9 7.9 10
Pigmentacin de la

Octava evaluacin CICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 150 155 155 131 142 120 118.5 151 163 171
Longitud de panoja 67.2 68.5 65.2 52.3 73.2 51 51.2 53.5 42 75.5
Dimetro de panoja 10.6 13.4 15.1 10 15 6.9 8.7 8.1 7.2 15
Dimetro de tallo 2.2 2.2 2.7 1.8 2 1.8 1.8 1.7 1.5 1.9
Ancho de la hoja 8.7 8.6 7.9 8.5 8.2 7.6 8.6 7 7.8 10
Pigmentacin de la

Novena evaluacin CICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Altura de la planta 153 163 160 139 149 119 119 163.2 172 181
Longitud de panoja 69.3 70 69 53 74 52 52 55 50 79
Dimetro de panoja 10.7 13.9 15.2 10.5 15.9 7 8.9 8.9 7.9 15.7
Dimetro de tallo 2.3 2.2 2.8 1.9 2 1.8 1.8 1.8 1.6 1.2
Ancho de la hoja 8.6 8.8 8.3 8.3 8.9 7.7 8.7 7.1 8.3 10
Pigmentacin de la

Dcima evaluacin CICA 2006
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
Forma de la
Densidad de la
Actitud de la
Color de la
Longitud de panoja 74.5 71 72 64 81 57 58 65 56 88
Dimetro de tallo 2.5 2.2 3 2 2 1.6 1.8 1.9 1.8 2.1
Longitud de la hoja 16.8 15.7 17 17.4 14.9 16.1 16 13.5 17 18
Ancho de la hoja 8.6 8.9 8.4 8.9 8.9 7.8 8.8 7.2 8.5 10.3
Pigmentacin de la

Correlacin y regresin entre Altura De Planta (cm) con Diametro
De Tallo (cm)
y = -0.0258x + 8.5651
R
2
= 0.0495
1
2
3
4
5
6
215 220 225 230 235 240 245 250
Alt ura De Planta (cm)
D
i
a
m
e
t
r
o

D
e

T
a
l
l
o

(
c
m
)

Conclusiones: Por cada 5 cm de altura de planta disminuye el dimetro de tallo en 0.128 cm. En la
grfica se nota que esta relacin es debido a la gran variabilidad de la parcela.

Correlacin y regresin entre Diametro De Tallo (cm) con
Diametro De Panoja (cm)
y = 0.7481x + 6.8703
R
2
= 0.129
3
5
7
9
11
13
1 2 3 4 5 6
Diamet ro De Tallo (cm)
D
i
a
m
e
t
r
o

D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

Conclusiones: Por cada 1 cm de diametro de tallo aumenta en 0.748 cm de diametro de panoja

Correlacin y regresin entre Altura De Planta (cm) con Longitud
De Panoja (cm)
y = 0.2256x + 6.4884
R
2
= 0.0609
40
45
50
55
60
65
70
75
210 215 220 225 230 235 240 245 250
L
o
n
g
i
t
u
d
D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

Conclusiones: Por cada 5 cm de longitud de planta aumenta 1.12 la longitud de panoja.

gr.
Correlacin y regresin entre Altura De Planta (cm) con Diametro
De Tallo (cm)
y = 0.0109x - 0.1605
R
2
= 0.4648
1
1.5
2
2.5
3
150 170 190 210 230 250
D
i
a
m
e
t
r
o

D
e

T
a
l
l
o

(
c
m
)

Conclusiones: por cada 20 cenimetro de longitud de planta aumenta en 0.21 cm de diametro de
tallo.

y = 1.2241x + 6.1292
R
2
= 0.0848
5
7
9
11
13
1.5 1.7 1.9 2.1 2.3 2.5 2.7 2.9
D
i
a
m
e
t
r
o

D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

Conclusiones: en 0.20 cm de diametro de tallo aumenta em 0.24 cm el diametro de panoja.
De Panoja (cm)
y = 0.4723x - 41.041
R
2
= 0.6803
20
30
40
50
60
70
80
150 170 190 210 230 250
L
o
n
g
i
t
u
d
D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

conclusiones: por cada 20 cm de longitud de planta aumenta en 9.44 cm de longitud de panoja.

conclusiones: por cada 20 cm de altura de planta el diametro de tallo aumenta en 0.083 cm. que es
no significativo
y = 4.8426x - 1.4457
R
2
= 0.4286
1
3
5
7
9
11
1.2 1.4 1.6 1.8 2 2.2 2.4
D
i
a
m
e
t
r
o

D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

Conclusin: por cada 0.2 de diametro de tallo aumenta el diametro de panoja en 0.96 cm.

De Panoja (cm)
y = 0.2066x + 13.946
R
2
= 0.2835
41
51
61
71
81
91
180 200 220 240 260 280 300
L
o
n
g
i
t
u
d
D
e

P
a
n
o
j
a

(
c
m
)

Conclusiones: por cada 20 cm de altura de planta la longitud de panoja aumenta en 9.13 cm.

.

CONCLUSIONES:

a. ALTURA DE PLANTA.- esta caracterstica muestra que no guarda relacin en el
rendimiento de manera que nos dio a conocer que para la produccin de semilla no
es necesario que tenga gran tamao la planta.
b. DIAMETRO DE TALLO.- este carcter tambien se muestra como particularidad
variable, porque hay plantas que diametro mayor que rinden mas que las plantas
con diametro pequeo y guarda relacin estadisticamente en la evaluacin
realizada.
c. PANOJA- tomndose encuentra a la vez, la longitud y dimetro de la panoja, la
longitud, dimetro; muestran que hay influencia sobre el rendimiento; asi los
tratamientos que estadsticamente alcanzaron al mayor rendimiento, tambin
presentan las mayores medidas en las caracteres mencionados en comparacin con
los tratamientos poco rendidores, tal como se muestra en los cuadros anteriores.
d. .

Biologa floral de Quinua L - 18

Tercio inferior
Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Numero de
flores
12 21 29 39 47 49 56 47 48 39 31 26 13
Longitud de panoja Nmero total de flores 457
Inicial 9.3 cm.
Final 16.1 cm.

Tercio medio
Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Numero de
flores
8 13 27 29 38 45 39 32 32 27 23 19 9
Inicial 6.2 cm.
Final 10.3 cm.

Tercio superior
Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Numero de
flores
6 12 19 21 25 24 19 18 19 17 17 9 6
Inicial 5.4 cm.
Final 8.6 cm.
Cabe resaltar que la aparicin de flores en la panoja se produjo de la parte inferior hacia la
superior

Biologa floral de kiwicha CICA 2006

Tercio inferior

Inicial 10 cm.
Final 14 cm.
Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Numero de
flores
8 14 28 42 58 59 57 48 37 37 29 27 19 11
Tercio medio

Inicial 5.3 cm.
Final 8.1 cm.
Tercio superior

Inicial 4.3 cm.
Final 6.7 cm.
Se observo que la aparicin de flores en la panoja se dio desde la parte inferior hacia la parte
superior

Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Numero de
flores
6 13 29 37 39 47 49 41 39 34 32 29 19 9
Numero de
evaluaciones
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Numero de
flores
9 18 23 31 39 39 31 30 37 36 31 29 17 8

Evaluacion Genetica de Quinua, Kiwicha y Tarwi

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