Campus Palmas

Curso de Engenharia Agronmica

Disciplina de Culturas I
TRIGO
Aula 01
Triticum aestivum L
Prof. Eng. Agr M
e
Fbio Schwab do Nascimento
Existem evidncias arqueolgicas de um po
pesado na era Paleoltica na Europa, h 30.000
anos atrs.
Surgimento na agricultura 10.000 A.C (era
Neoltica ) na regio onde hoje o oriente mdio
(onde nasceu a agricultura) cultura responsvel
por fazer o homem deixar de ser nmade
Inicialmente eram consumidos os gros de trigo
numa espcie de papa, misturados com peixes e
frutas
1 po - Idade da Pedra (8 mil anos A.C)
misturavam a farinha com gua, a qual
cozinhava em pedras quentes, sem uso de
fermento. O po possua uma forma achatada,
lembrando uma pizza grossa.
Inveno" do po como conhecemos hoje
atribuda aos egpcios que, por volta de 4000
a.C, descobriram o processo de fermentao do
trigo.
Exposio da massa ao ar, a mistura da massa
com espuma do malte e com uva fermentada. A
ideia do forno parece ter sido grega.
Mais do que alimento para os egpcios, os pes ou
biscoitos, moldados s vezes com formas humanas e de
animais, eram oferecidos aos deuses ou usados em
rituais.
Status de smbolo religioso: na religio catlica, po e
vinho compem a Eucaristia, enquanto na pscoa
judaica, o po zimo, sem fermento, presena
obrigatria.
Em sua trajetria, na histria da humanidade, o trigo
tem papel decisivo tambm na inveno da escrita: diz
a histria que a escrita foi criada pelos sumrios como
forma de registrar e controlar o comrcio dos
excedentes de alimentos - entre eles, o trigo
Da Mesopotmia, o trigo se espalhou pelo
mundo.
Os chineses j conheciam o trigo cerca de 2 mil
anos antes de Cristo. Com ele, faziam farinha,
macarres, pastis. Diz a histria, tambm, que
no sculo XIII, Marco Polo esteve na China e de
l trouxe o macarro para a Itlia.
Na Europa, o cultivo do trigo se expandiu nas
regies mais frias, como Rssia e Polnia. E foi
pelas mos dos europeus que, no sculo XV, o
trigo chegou s Amricas.
Brasil
O trigo chegou s terras brasileiras em 1534, trazido por
Martim Afonso de Souza, que desembarcou na capitania
de So Vicente.
O clima quente dificultou a expanso da cultura. Cartas dos
colonizadores registram a falta do trigo e reclamam dos
pes preparados com farinha de mandioca.
Foi s na segunda metade do sculo XVIII que a cultura do
trigo comeou a se desenvolver no Rio Grande do Sul. Mas,
no comeo do sculo XIX, a ferrugem dizimou os trigais. O
plantio s foi retomado nos anos 20 do sculo passado.
A partir da dcada de 40, as plantaes de trigo
comearam a expandir no Rio Grande do Sul e no Paran,
que se transformou no principal Estado produtor no Brasil.
Pesquisas com sementes permitiram aumentar a rea
plantada e o rendimento da cultura
Importncia
um dos principais alimentos da humanidade, tem
seu cultivo em 20% da rea cultivada no mundo.
O trigo tem papel fundamental na diversificao
das culturas nas propriedades agropecurias, como
alternativa econmica no perodo de inverno
utilizado na alimentao de animais na forma de
forragem verde e feno, duplo propsito, alm de
cobertura vegetal, adubao verde e
principalmente na alimentao humana na forma
de gros
BRASIL
Expectativa 2014
Brasil colha uma safra recorde de trigo em 2014,
totalizando 7,9 milhes de toneladas, possibilitando,
assim, a reduo das importaes desse produto.
O crescimento esperado da produo, em relao a
2013, de 37,3%, com aumento de 22,3% na rea
plantada, 22,4% na rea colhida e 12,1% no
rendimento,
destaque para a recuperao da safra do Paran, que
aguarda uma produo de quase 4,0 milhes de
toneladas, 112,4% a mais que a safra de 2013, que foi
afetada por geadas tardias.
Produtos Agrcolas
Produo ( t )
Obtida
Safra 2013
Esperada
Safra 2014
Variao
%
Trigo (em gro) 5 717 803 7 849 093 37,3
Produtos Agrcolas
Rendimento Mdio (kg/ha)
Obtido
safra 2013
Esperado
safra 2014
Variao %
Trigo (em gro) 2 588 2 902 12,1
Produtos Agrcolas
rea (ha)
Colhida
safra 2013
A ser colhida
safra 2014
Variao %
Trigo (em gro) 2 209 745 2 704 298 22,4
Ano Ms Preo Mdio Mdia Nacional
2014 8 34,42 30,35
2014 7 39,52 32,69
2014 6 41,73 35,17
2014 5 42,43 37,20
2014 4 42,08 37,71
2014 3 41,28 36,20
2014 2 40,96 35,85
2014 1 40,65 36,31
2013 12 41,35 37,22
2013 11 45,56 39,67
2013 10 48,85 42,28
2013 9 47,80 40,97
2013 8 43,40 37,56
Ano Ms Preo Mdio Mdia Nacional
2014 8 34,42 30,35
2013 8 43,40 37,56
2012 8 29,64 27,40
2011 8 25,65 24,88
2010 8 22,64 21,73
2009 8 26,67 23,89
2008 8 31,11 30,98
2007 8 29,48 28,57
2006 8 20,34 19,98
2005 8 20,27 19,97
2004 8 25,11 25,26
PALMAS
REA - 600 ha
PRODUO - 1.500 T
RENDIMENTO - 2.500 Kg/ha
VALOR (mil R$) - 825