REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

SIMN RODRIGUEZ
DECANATO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO
DOCTORADO EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
EN BUSQUEDA DE UNA FORMA DE ORGANIZACIN COMUNITARIA
PARA LA PRODUCCIN AGRICOLA Y ARTESANAL.
CASO: CACAO DE CATA- MUNICIPIO COSTA DE ORO
ESTADO ARAGUA
Tutor: Dr. To!oro C"#$o% Autor: L&'. (M%'.) To#"%" S"*'!o
C. I.V: +.,,-../0
C"r"'"%1 No2&#3r1 4/./
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
SIMN RODRIGUEZ
DECANATO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO
DOCTORADO EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
EN BUSQUEDA DE UNA FORMA DE ORGANIZACIN COMUNITARIA
PARA LA PRODUCCIN AGRICOLA Y ARTESANAL.
CASO: CACAO DE CATA- MUNICIPIO COSTA DE ORO
ESTADO ARAGUA
Proyecto de Tesis Doctoral para optar al ttulo de Doctora en Ciencias
Adinistrati!as
Tutor: Dr. To!oro C"#$o% Autor: L&'. (M%'.) To#"%" S"*'!o
C. I.V: +.,,-../0
2
C"r"'"%1 No2&#3r1 4/./
INTRODUCCI"N
Para la ciencia econmica, en trminos generales, la concepcin de
mercado aparece como una resultante de la confluencia de personas e
instituciones en actitud de ofrecer o demandar bienes o servicios y de cuyas
acciones surge la formacin de un precio, en un lugar y a un tiempo
determinado. En tal sentido, el mercado concebido de esa forma, culmina
tambin un proceso econmico de produccin en el cual entran en juego
individuos e instituciones en solicitud de un logro: la satisfaccin de
necesidades.
En este orden de ideas, el mercado tiene un objetivo fundamental, el
cual consiste en colocar los bienes y servicios a disposicin de las
comunidades, constituyendo ello la realizacin final de la actividad econmica.
Es por ello, que al proceso de mercado suele llamrsele !ercadeo" y
comprende todas aquellas actividades econmicas que lleva consigo el
movimiento de bienes y servicios de manos del productor a manos del
consumidor final o fabricante. #e esta manera, es posible comprender la
utilidad de los principios administrativos donde se prev en el presente los
caminos a seguir para el futuro, con la finalidad de mantenerse en el mercado
con una favorable rentabilidad que significa e$celentes productos a bajos
costos.
Por consiguiente, as% como se utilizan las &erramientas de la
administracin, para el comercio de los productos de consumo masivo, as% &a
de realizarse en el sector agr%cola, ya que el mismo constituye la actividad
3
econmica ms antigua' tambin es una actividad fundamental y estratgica
para (enezuela, porque conserva productos con una larga trayectoria de
aceptacin entre los consumidores, situacin sta que se evidencia en la
produccin del cacao, la cual, desde &ace varias dcadas confronta problemas
que se &an acrecentado con el paso del tiempo, sin embargo, e$isten
instituciones dedicadas al desarrollo tecnolgico ) agr%cola que &an logrado
aumentar el rendimiento por &ectrea.
* la luz de lo antes e$puesto, se considera al Estado *ragua,
espec%ficamente al !unicipio +osta de ,ro -+ata., como un rea de actividad
agr%cola que motoriza el desarrollo econmico en relacin a la e$plotacin,
cultivo y e$portacin del mejor cacao del mundo.
* los efectos a esta investigacin, se est realizando un anlisis de los
procesos administrativos, en la produccin y mercado del cacao,
determinndose sus caracter%sticas y as% identificar los mecanismos e$istentes
en las unidades de produccin de +ata para el mercadeo y determinar las
fortalezas y oportunidades, a fin de mantenerlas y las debilidades convertirlas
en fortalezas como perspectiva de desarrollo &acia el nuevo milenio..
Para el cumplimiento de los objetivos de esta investigacin, la misma
est estructurada en cuatro -/0. cap%tulos, a saber: +ap%tulo 1: se refiere a los
aspectos introductorios donde se plantea el problema a investigar, se
formularon los objetivos, tanto general como espec%ficos' se justific el estudio,
se identificaran el alcance y las limitaciones. En el +ap%tulo 11: se &ace
referencia al !arco 2erico de la 1nvestigacin, tomando en cuenta, adems,
los antecedentes de la investigacin, las bases legales y la operacionalizacin
de las variables. El +ap%tulo 111, plantea el !arco !etodolgico, en el cual se
presenta el tipo de investigacin con todos los elementos que la sustentan. El
+ap%tulo 1(, se enfoca en el anlisis de los datos recabados que permitir llegar
a conclusiones sobre los aspectos administrativos, de calidad y eficiencia para
la comunidad de +ata, productora de cacao. 3e devela la nueva forma de
organizacin comunitaria,
4
4inalmente se presenta las 5eferencias 6ibliograficas consultadas,
y el curriculum vitae de la autora.
CAPITULO I
EL PROBLE#A
PLANTEA#IENTO DEL PROBLE#A
En la actualidad, debido a los cambios surgidos a partir del a7o 8.999,
cuando un porcentaje del soberano venezolano, decidi un cambio de los
partidos que generalmente gobernaban, emergen pol%ticas de estado diferentes
para gobernar la poblacin y con ests surge un nuevo orden constitucional
que promulga, entre otros aspectos la participacin activa de las comunidades
para intentar lograr un efectivo desarrollo socio:econmico.
Por consiguiente las comunidades organizadas mejoran su calidad de vida
y las de su entorno como lo se7ala: !aritza !ontero, ;as comunidades son un
grupo en constante transformacin y evolucin, -su tama7o puede variar., su
interrelacin genera un sentido de pertenencia e identidad social tomando sus
integrantes conciencia de si, como grupo y fortaleciendo como unidad y
potencialidad social." ;a costumbre del venezolano, no es agruparse en
comunidades para lograr objetivos comunes, sino estudiar y trabajar de manera
individual para conseguir lo requerido. ;as comunidades tienen objetivos
comunes y para lograrlo comparten un espacio com<n, as% como los servicios
de salud, alimentacin, trabajo, transporte, es all% donde se origina el
entretejido social fundamental de nuestra sociedad. #e all% la importancia de
fomentar el trabajo comunitario, de manera organizada.

+onsiderando a +&ester 6arnard, defini la organizacin como =n
sistema de actividades o fuerzas conscientemente coordinadas de dos o ms
5
personas." En las organizaciones, se unen, se coordinan, los esfuerzos de
diferentes personas, as% los aspectos significativos no son personales, sino que
estn determinados por el sistema.

*s%, en (enezuela las personas viven en espacios geogrficos, sin convivir
realmente como comunidades organizadas, trabajan la tierra sin sentirse parte
de ella, imparten clases sin sentirse miembro de la escuela, realizan consulta
mdica sin considerar la salud integral. Por ello en este caso es necesario,
disponer de la &istoria para estar al tanto, como &a sido el recorrido de la
econom%a en (enezuela.
E$ist%a, 3eg<n 6rito 4igueroa. =na significativa econom%a agr%cola donde
se observaba acumulacin de e$cedentes agr%colas que permit%a el intercambio
de los productos agr%colas con otras poblaciones' espec%ficamente los grupos
*ndinos manten%an constante comercio con las poblaciones de los ;lanos y del
;ago de !aracaibo."
En la poca de la llegada de los espa7oles, la econom%a del pa%s se
caracteriz fundamentalmente por una econom%a desintegrada, basada en la
caza, pesca y recoleccin de productos silvestres, con una agricultura de
plantaciones incidentes y tcnicamente rudimentarias. En esa poca se
estableci, la reparticin de tierras entre los espa7oles, privndose a los
ind%genas, de su fuente de subsistencia, logrando formar los llamados conucos.
Es por ello, que el conuco fue una de las fuentes de subsistencia, ya que
era la forma utilizada para cultivar las tierras. Estos cultivos eran de ma%z, caf
cacao, yuca, tabaco, algodn, frutas tropicales, plantas medicinales y papa.
* partir de esta actividad, la agricultura se convirti en elemento
fundamental para el desarrollo de las fuerzas productivas, lo cual contribuy,
entre otros factores, a los grandes latifundios. Estos latifundios y el trabajo de la
mano de obra ind%gena, conllev al crecimiento de la productividad agr%cola en
6
la poca colonial, productividad que se ciment en gran parte, en tres
productos autctonos: 2abaco, cacao y caf.
*s% la &istoria demuestra que el eje de la econom%a venezolana,
durante la colonia y a lo largo de la poca 5epublicana lo constitu%a el caf,
conjuntamente con el cacao, ya que fueron los principales renglones de
e$portacin antes de la e$plotacin comercial del petrleo.
* mediados del siglo >>, comenz a descender la produccin y
e$portacin agr%cola, producto de la crisis mundial, con la ca%da de los precios
del caf y el cacao, dado que la produccin destinada al comercio internacional
estaba representada fundamentalmente por el caf, con ms del cincuenta por
ciento de las e$portaciones, mientras el mercado internacional se sosten%a con
los productos tradicionales: ma%z, caraota, yuca, ganado.
En vista de esta situacin, el Estado se encontr en la necesidad de
recurrir a emprstitos e$tranjeros para &acer frente a las necesidades de la
nacin. Por otra parte, el comienzo de la e$traccin minera, permiti la
inmigracin del campesino a los centros de poblacin urbana, donde obten%an
mayores ingresos para su bienestar social.
Esta e$traccin minera comienza a tener importancia en la econom%a
venezolana, logrando cubrir un poco ms de la cuarta parte del valor de las
e$portaciones y para la dcada de los a7os treinta, (enezuela se convierte en
un pa%s mono productor de un producto no renovable y dependiente del
comercio internacional para el desarrollo econmico: El Petrleo.
;a dcada de los a7os cuarenta se destac principalmente por la
creacin de la primera ;ey de 5eforma *graria -890?.. ;a misma fue derogada
por otra ;ey de 5eforma *graria, en un lapso de tres a7os, modificndoles el
objetivo de la ;ey de 890?, la cual propon%a dotar de tierra al campesino y
sustituir el sistema latifundista por un sistema justo de propiedad, tenencia y
e$plotacin de la tierra, basado en la equitativa distribucin de la misma, la
adecuada organizacin de crditos asistenciales y asistencia integral para el
7
productor del campo, a fin de que las tierras constituyeran para el &ombre que
las trabaja, base de su estabilidad econmica. ,tra caracter%stica de esta
poca, fue la instalacin de industrias en algunos Estados de (enezuela, con la
finalidad de manufacturar productos que se importaban a pesar de que e$ist%a
la materia prima en el pa%s. Para dar impulso a estos objetivos se cre la
+orporacin (enezolana de 4omento.
;a modernizacin del campo se inicia en la dcada de los a7os
cincuenta, a travs de la accin empresarial. En esa poca se comienza
adems, con el proceso de sustitucin de importaciones, establecindose
precios m%nimos a los productos agr%colas nacionales, interviniendo el Estado
en la comercializacin del ma%z y el arroz.
* partir de los a7os cincuenta, &ubo una e$pansin econmica unida a
dos procesos simultneos:
En primer lugar, un cambio en la composicin de las importaciones de
los productos agr%colas y, en segundo lugar, un cambio de estructura de
produccin agr%cola interna. Es decir, la estrategia 131 -1ndustrializacin por
sustitucin de importaciones..
*l reducirse el n<mero de importaciones aument la produccin
industrial, se increment la creacin de industrias, el %ndice de desempleo
disminuy, as% como tambin el proceso de industrializacin costoso.
Para la dcada de los a7os sesenta, se observa un auge econmico por
la alta elevacin de los precios del petrleo y se comienza a acentuar
profundamente un proceso de industrializacin en el pa%s. * medida que
avanzaba la dcada, se trataba de perfeccionar su funcionamiento de acuerdo
a las e$igencias del mercado interno. *l igual que la ;ey de reforma *graria, en
este per%odo, comenzaba a dar sus primeros pasos, dndole la oportunidad de
recuperar la agricultura y canalizar la materia prima al proceso de la industria.
@o obstante, seg<n !aza Aavala -89BC.:
8
;a acumulacin del capital en funcin del e$cedente petrolero fiscal,
de la contencin relativa de los salarios y del curso favorable de la
sustitucin de importaciones : se efectu en mayor proporcin en el
sector industrial y en el financiero, que dominaron la dinmica de
crecimiento capitalista en este tiempo -p. 8?..
#esde luego, ese mismo crecimiento e$pansivo, impuls el crecimiento
del proletariado en las zonas industriales y en el campo penetrado por el
capitalismo y afirm sus caracter%sticas dentro de la compleja estructura
socioeconmica del pa%s. 2ambin ese proceso foment la marginalidad y
acentu la desigualdad de la distribucin del ingreso.

Dasta el a7o 89E/, el caf y el cacao constituyeron los principales
renglones de e$portacin agr%cola. Pero a partir del a7o 89E8, la produccin y
e$portacin de cacao comienza a descender considerablemente.
3in embargo, surge una industria importante a base de la almendra en la
elaboracin de bombones y afines, as% como la fabricacin de cremas
alco&licas de cacao, todos estos productos estaban destinados a la
e$portacin. En cuanto al caf, la produccin descendi levemente,
disminuyendo las e$portaciones ya que el consumo interno ascendi
considerablemente con la multiplicacin de las mquinas automticas de caf
en los establecimientos comerciales y el nacimiento de la torrefaccin del
grano.
En relacin con la poca de los a7os oc&enta se puede afirmar, que la
utilizacin de los productos agr%colas se incrementa considerablemente, ya que
su uso no se limita solamente al consumo &umano, sino tambin a la
alimentacin de animales como materia prima para diversas industrias,
situacin sta que &a ampliado la demanda de estos productos.
En cuanto a los a7os noventa, las importaciones de los productos
agr%colas se incrementaron, por cuanto la produccin e$istente se limita a
consumo propio y no abastece el mercado interno, son escasas las regiones
dedicadas al cultivo de la tierra.
9

3e reactiva la produccin agr%cola en los C///, con incentivos econmicos
por parte del estado.
*&ora bien, la buena imagen del cacao, al transcurrir los a7os, las
deficiencias en produccin y el &ec&o de que en la actualidad e$istan
organizaciones realizando investigaciones abocadas a la recuperacin de la
produccin en la mayor%a de los casos con resultados positivos' permite
constatar la necesidad de abordar la gestin, por cuanto los productos
agr%colas no tienen estrategias de gestin dirigidas a: Planificar, organizar,
dirigir , ejecutar y controlar las labores que se estn realizando, desde el
momento que se siembra una planta de cacao, per%odo de gestin produccin,
cosec&a, &asta llegar a su usuario final, conocida est etapa como:
comercializacin.
*dems adolecen de un orden organizacional que conlleve a ma$imizar los
beneficios consecuentes de la venta del cacao. *s% como de l%neas de accin
con la finalidad de utilizar los recursos econmicos provenientes de la actividad
productiva.
En la actualidad, apro$imadamente quince -8?. mujeres, de lunes a viernes
realizan las labores de limpieza de las plantas sembradas de cacao,
considerando que e$iste un per%odo fuerte de sequ%a, es necesario abrir surcos
que le permita bajar el agua desde la monta7a &asta la siembra.

3e observa la falta de planificacin, organizacin, en la produccin para
;ograr el objetivo.
E$iste una direccin &orizontal, con incentivos imprecisos.
4alta de control, por cuanto no e$iste planificacin, normas, manual,
+areciendo de parmetros, para realizar una evaluacin.
Es all% donde nace la necesidad de organizar la comunidad que produce
cacao, junto a productores y comercializadores los elementos que &an influido
10
en la gestin deficiente. Partiendo de este anlisis' contribuir con el desarrollo
de la comunidad, la produccin y comercializacin, del cacao en la poblacin
de +ata: estado *ragua' y por ende al sistema agr%cola de (enezuela , en el
sentido de que l mismo, produzca beneficios que conlleven a mejorar la
calidad de vida del colectivo, aporte &erramientas para el progreso de planes
del sistema agr%cola, as% como contribucin desde el punto de vista
organizacional a las ciencias administrativas..

Es necesario destacar, que desde una perspectiva cultural y socio : pol%tica, el
cacao &a jugado un destacado papel en la &istoria colonial y republicana de
(enezuela y ms a<n, en la zona de +&uao, Estado *ragua, por cuanto su
calidad es e$traordinaria, seg<n lo e$presa Fimnez -8999.:
...la calidad del cacao criollo est evidenciada por numerosos
estudios y opiniones de especialistas desde tiempos remotos' la
esencia de tal ventaja la definen tres parmetros: pegajosidad, sabor
a cacao y sabor a almendra' cualidades como el afrutado del cacao
(enezolano es inigualable por otros cacaos y es muy espec%fico del
cacao cosec&ado en (enezuela" -p. 9..
+on relacin a est realidad, los autores 1zquierdo y Gonzlez -899E.,
opinan que la calidad del cacao, est condicionada al genotipo, los factores
edafoclimticos, es decir, refiere los aspectos: geogrficos, climticos,
contenido de arena -limo, arcilla, fsforo, potasio, materia orgnico,
conductividad elctrica y p&., que le permite cosec&ar calidad" -p.HB..
*simismo, menciona +ros -899E.:
El tratamiento fermentacin I secado y la torrefaccin, permiten la
manifestacin del potencial aromtico del cacao el cual est
determinado por el genotipo. ;a fermentacin es el factor clave de
esta manifestacin, lleva no solamente al desarrollo de los
precursores que se utilizan en el tostado pero tambin a aquel de
una fraccin voltil determinante en la calidad del +&ocolate -p.8/..

En la actualidad, el !inisterio del Popular para la *gricultura y 2ierras,
aporta en cuanto a la produccin, los siguientes datos: Estado !iranda -0?J.,
3ucre -H?J., *ragua, Aulia, +arabobo y 6arinas -8/J..
11
3ostiene Gonzalo -8999. que el cacao Kes apreciado en el mercado
mundial, por su condicin de buen aroma, sabor y aroma espec%fico, de fines
aromticos" -p.H0.. 3e observan entonces, factores contundentes que influyen
favorablemente en la motorizacin del desarrollo del cacao, por cuanto es un
producto de calidad que lo refiere as% el mercado potencial y real.
Esta fortaleza del cacao, sostenida por a7os, y la debilidad de su
produccin representa una e$celente oportunidad para que instituciones tales
como el 4ondo @acional de 1nvestigaciones *gropecuarias -4,@*1*P.,
=niversidad +entral de (enezuela -=+(., =niversidad 6icentenaria de *ragua
-=6*., 4undacin para el desarrollo de la +iencia y la 2ecnolog%a
-4=@#*+12E., !inisterio de la +iencia y la 2ecnolog%a, inviertan en la
realizacin de investigaciones tecnolgicas con la finalidad de minimizar la
debilidad, convertirla en fortaleza y mantener la fortaleza actual.
*lgunas de las investigaciones reportadas en las 8ras. Fornadas 2cnicas
del +acao en 8999,se refieren a proyectos a nivel nacional, a saber:
-a. 5e&abilitacin de 8.L// &ectreas de cacao, utilizando manejo de sombra,
poda y densidad de siembra con resiembra de materiales criollos producidos
ase$ualmente en el estado 3ucre, -b. Evaluacin de &%bridos binaclonales en
6arlovento estado !iranda, -c. Produccin ase$ual de cacao y establecimiento
de los jardines clnales de cacao, en la localidad de *gua 6lanca, municipio
*ndrs Eloy 6lanco y municipio Guaramos. ;os resultados de estas
investigaciones de alcance nacional fueron puestos en prctica obteniendo
resultados positivos, y su compilacin derivo un solo proyecto denominado
*genda +acao.
*&ora bien, la buena imagen del cacao, al transcurrir los a7os, las
deficiencias en produccin y el &ec&o de que en la actualidad e$istan
organizaciones realizando investigaciones abocadas a la recuperacin de la
produccin en la mayor%a de los casos con resultados positivos' permite
constatar la necesidad de abordar la gestin, por cuanto los productos
agr%colas no tienen estrategias de gestin dirigidas a: planificar, organizar,
12
dirigir , ejecutar y controlar las labores que se estn realizando, desde el
momento que se siembra una planta de cacao, per%odo de gestin produccin,
cosec&a, &asta llegar al su usuario final, conocida est etapa como:
comercializacin. *dems adolecen de un orden organizacional que conlleve a
ma$imizar los beneficios consecuentes de la venta del cacao. *s% como de
l%neas de accin con la finalidad de utilizar los recursos econmicos
provenientes de la actividad productiva.
En la actualidad, apro$imadamente quince -8?. mujeres, de lunes a
viernes realizan las labores de limpieza de las plantas sembradas de cacao,
considerando que e$iste un per%odo fuerte de sequ%a, es necesario abrir surcos
que le permita bajar el agua desde la monta7a &asta la siembra. 3e observa la
falta de planificacin, organizacin, en la produccin para lograr el objetivo,
e$iste una direccin &orizontal, con incentivos imprecisos, falta de control, por
cuanto no e$iste planificacin, normas, manual, careciendo de parmetros para
realizar una evaluacin. Por tales razones surge la necesidad de organizar la
comunidad que produce cacao, junto a productores y comercializadores los
elementos que &an influido en la gestin deficiente. Partiendo de este anlisis'
contribuir con el desarrollo de la comunidad, la produccin y comercializacin,
del cacao en la poblacin de +ata: estado *ragua' y por ende al sistema
agr%cola de (enezuela, en el sentido de que l mismo, produzca beneficios que
conlleven a mejorar la calidad de vida del colectivo, aporte &erramientas para
el progreso de planes del sistema agr%cola, as% como contribucin desde el
punto de vista organizacional a las ciencias administrativas.

* las investigaciones para e$tensin agr%cola, rendimiento por &ectreas,
caracterizacin del 6anco de Germoplasma, entre otros estudios, les &acen
falta lineamientos de gestin organizacional, para que el esfuerzo tecnolgico
no quede aislado, sino que junto con la comunidad construir una forma de
organizacin social que permita la participacin de los involucrados para
organizar, planificar, dirigir, ejecutar y controlar la, siembra, produccin y
comercializacin del cacao en +ata: Estado *ragua, con la finalidad de
favorecer con el desarrollo sostenido y sustentable de la siembra del cacao,
obteniendo los verdaderos beneficios al vender y Io procesar este producto y
13
que los recursos econmicos derivados de este intercambio puedan revertirse
en mejorar la calidad de vida, espec%ficamente de esta poblacin.
Por todas la ventajas competitivas anteriormente mencionadas, la
investigadora considera que ante la ine$istencia de una agrupacin ordenada,
con objetivos definidos, surge la idea de construir, junto con la comunidad de
+ata, una forma de organizacin que contenga &erramientas relacionadas con
la planificacin, organizacin, ejecucin, direccin y control y, por otra parte. el
dise7o de diferentes unidades cuyo funcionamiento de caracterice por la
calidad, eficiencia y eficacia de los procesos de produccin y comercializacin,
para el beneficio econmico y social de ests comunidades.
$U%TI&ICACI"N DE LA INVE%TI'ACI"N
;a presente investigacin permitir al sector agr%cola contar con una
*uditor%a *dministrativa, conocida tambin como: *nlisis de Gestin
*dministrativa. del sector agr%cola de uno de los rubros ms importantes desde
la poca colonial, quedando as% como referencia para realizarlo de manera
similar en otras actividades de produccin agr%cola. *l +ircuito +acaotero esta
investigacin aporta un beneficio valios%simo, por cuanto se conjuga la &istoria
y el comportamiento de las ciencias administrativas dentro de los produccin
agr%cola y como deber%a ser la tctica para lograr beneficios sociales y
econmicos para el desarrollo de del pa%s.
Por otra parte, la investigacin propuesta permitir sentar las bases
para otras investigaciones lo cual constituye un antecedente o fuente de
consulta para trabajos posteriores que se relacionen con el tema objeto de
estudio. *dems la investigacin ofrece informacin a los productores,
asociaciones de productores y a responsables de investigaciones de cacao,
relevante para la toma de decisiones en determinado momento.

;a investigacin que ac se propone permitir conocer y divulgar las
ventajas competitivas del cacao, para que sean aprovec&adas tomando en
consideracin el desarrollo de las investigaciones tecnolgicas realizadas en la
actualidad. Este proyecto es importante ya que se presenta otra alternativa
14
ante la necesidad que tiene el Estado de buscar opciones de desarrollo
diferentes al sector petrolero.
*dicionalmente el estudio propuesto constituye un aporte a la gerencia
agr%cola, dada la relevancia que tiene el cacao en el mercado nacional e
internacional. *simismo, el estudio es relevante para el campo de las ciencias
administrativas, toda vez que se investiga escasamente sobre la administracin
efectiva de productos agr%colas y esta investigacin permitir e$plorar a
profundidad todo lo concerniente a la formulacin y gestin de proyectos
asociados a la produccin y desarrollo del cacao en (enezuela.
OB$ETIVO% DE LA INVE%TI'ACI"N
O()eti!o 'eneral
+onstruir una forma de organizacin comunitaria para la produccin social del
cacao en el !unicipio +osta de ,ro del Estado *ragua.
O()eti!os Espec*icos
8. #escribir las caracter%sticas del mercado del cacao en (enezuela.
C, #iagnosticar las necesidades y requerimientos de la comunidad de +ata:
!unicipio +osta de ,ro del Estado *ragua, para la planificacin, organizacin
y ejecucin de la produccin y comercializacin del cacao.
H. *nalizar los mecanismos empleados por la comunidad de +ata, !unicipio
+osta de ,ro del Estado *ragua para la produccin y comercializacin del
cacao.
0. Efectuar un anlisis socioeconmico del proceso de comercializacin del
cacao gestionado por la comunidad de +ata:!unicipio +osta de ,ro del Estado
*ragua.
15
?. E$aminar las formas de organizacin comunitaria e$istentes para la
produccin y comercializacin agr%cola en (enezuela.
L. #ise7ar un modelo de organizacin comunitaria para la produccin y
comercializacin del cacao que genere beneficios sociales para la comunidad
de +ata, !unicipio +osta de ,ro del Estado *ragua, con base a los elementos
identificados por parte de sus integrantes.
4. M"r'o ! R5r6'&"
+,- Antecedentes .ist/ricos so(re la producci/n y
Coerciali0aci/n del cacao en Vene0uela.
El cacao &a sido un importante producto objeto de comercio desde que
en el siglo >(1 se adopt en Europa el &bito de tomar c&ocolate, siendo
despus de los metales preciosos, el producto ms valioso llevado de *mrica.
#esde finales del siglo >(1 &asta comienzos del siglo >1>, el cacao fue el
primer cultivo e$portable de importancia en la econom%a venezolana, gozando
de una notable apreciacin en el e$terior. 3eg<n 1zard -citado por +artay,
89BB., el cacao represent el LLJ del valor e$portado para el per%odo -8E9E:
8B//., cuando ya su importancia estaba declinando. En el siglo >1>, con la
Guerra de 1ndependencia -8B8/:8BCH. y las sucesivas revueltas civiles, se
vieron afectadas las e$plotaciones cacaoteras en el pa%s, escase la mano de
obra y adems se interrumpi el comercio.
#e acuerdo con diversos &istoriadores, &asta el a7o 8BC? en (enezuela
slo se cultivaba cacao tipo +riollo de alta calidad y aroma' a partir de ese a7o
comienzan a introducirse los cacaos tipo M4orasteroN y M2rinitarioN en la regin
de 6arlovento, en sustitucin del cacao M+riolloN. 2al prctica &izo que
disminuyera la calidad y el prestigio internacional del cacao venezolano, que
por dos siglos &ab%a tenido una afamada imagen en el e$terior. En 8BH/, el
cultivo del caf comienza a tener mayor importancia agroe$portadora, y la
16
declinacin del cacao fue incontenible &asta situarse entre un L:9J del valor
total e$portado entre 8BL9 y 8B9/' el cacao estaba perdiendo su dinamismo por
cuanto durante este per%odo se produjo una crisis de sobreproduccin agr%cola
que super la capacidad de absorcin del mercado mundial.
#esde finales de la dcada de 89C/, con el desarrollo de la econom%a
petrolera venezolana, se producen grandes cambios en la estructura
econmica del pa%s. Ostos se caracterizaron fundamentalmente por las
transformaciones de los patrones de consumo, los cambios en la estructura
productiva y en el comercio e$terior, el $odo rural : urbano y el abandono de
las plantaciones por parte de los trabajadores &acia los campos petroleros en
b<squeda de mejores salarios. Este nuevo escenario econmico, pol%tico y
social se va a traducir en un escaso inters del gobierno por incentivar a la
agricultura nacional, dados los elevados ingresos fiscales provenientes de la
renta petrolera.
En (enezuela se producen varios tipos de cacao: cacao e$trafino, cacao
Mfino de primeraN -fermentado o 48. y cacao Mfino de segundaN -no fermentado
o 4C.. *l reducirse a tres los tipos de cacao ofrecidos, se elimina un sistema de
mercadeo fundamentado en las marcas M+ar<panoN, M5%o +aribeN, M+arenero
superiorN, M+aracas naturalN, M3ur del ;agoN, M+&uaoN, etc., las cuales
alcanzaron un alto prestigio sobre la base de su calidad y caracter%sticas
propias. ;a oferta e$portable de cacao venezolano es muy irregular y de
calidad variable, siendo (enezuela un proveedor inconstante no slo con
respecto a las cantidades e$portadas, sino tambin con relacin a los pa%ses
de destino de sus e$portaciones -+artay, 8999b.. @o obstante, la calidad del
cacao venezolano a<n se recuerda en los mercados internacionales.
* partir del proceso de apertura econmica, la agricultura nacional &a
incrementado sus niveles de e$igencia requiriendo cacao con caracter%sticas
ptimas de fermentacin y secado del grano. Es por ello que resulta importante
estudiar alternativas para la produccin y comercializacin del cacao en
(enezuela, con el propsito de diagnosticar sus fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas, analizando los factores determinantes de la
17
competitividad y paralelamente, definir un plan de accin para mejorar la
situacin de este rubro.
+,+ Producci/n y coerciali0aci/n del cacao en Vene0uela
%ituaci/n actual
Puintero y +artay -C///. presentan un diagnstico de las principales
fortalezas y oportunidades, as% como de los principales debilidades y amenazas
para el desarrollo de lo que ellos &an denominado Qcacaocultura nacional.Q
!ediante la aplicacin del mtodo de anlisis 4,#* -4ortalezas,
,portunidades, #ebilidades y *menazas., Puintero y +artay -C///. destacan
las siguientes caracter%sticas en el circuito cacaotero" venezolano:
a1 &ortale0as
R +ultivo tradicional tanto en la produccin como en la e$portacin.
R E$istencia de condiciones edafoclimticas apropiadas en las zonas
actualmente en produccin, as% como en las zonas potencialmente productoras.
R E$celencia de los cacaos finos o de aroma producidos en el pa%s, a<n cuando
&a declinado su prestigio en los mercados internacionales.
R +ultivo conservacionista, con la ventaja adicional de permitir cultivos
asociados.
R Posibilidades de re&abilitacin de las viejas plantaciones.
R Poca inversin relativa de capital.
(1 Oportunidades
R +recimiento de la demanda mundial de cacao, aunque de manera lenta
R 5econversin de la industria c&ocolatera nacional.
R *lianzas estratgicas con capital e$tranjero.
18
R 1ncorporacin de agentes comercializadores privados que imprimen un mayor
dinamismo al sector.
R (ocacin &acia el segmento de los cacaos finos o de aroma.
R 5enacimiento del inters del sector p<blico y privado por el cultivo de cacao.
c1 De(ilidades
+ompetencia del cultivo con otros rubros ms rentables.
R Predominio de fincas peque7as con problemas de tenencia de la tierra.
R 4inanciamiento insuficiente y con altas tasas de inters.
R 6aja productividad de las plantaciones.
R 1nsuficientes programas de asistencia tcnica y transferencia de tecnolog%a.
R 1nfraestructura inapropiada.
R 1nadecuado manejo postcosec&a, especialmente escasa fermentacin del
cacao.
R Plantaciones abandonadas y de edad avanzada.
R Escasa densidad de siembra.
R Productores con una edad promedio de 09 a7os y con bajo nivel educativo.
R Escaso manejo gerencial' poca capacitacin de los productores.
R #bil organizacin de los productores.
R Plantaciones con mosaico de cacaos, donde los cacaos 2rinitarios y
4orasteros &an sustituido los cacaos +riollos.
R #eclinacin del prestigio comercial.
R E$portacin nacional marginal en el mercado mundial, lo que confiere al pa%s
la condicin de price taker".
R Eliminacin de las marcas comerciales para el comercio de e$portacin.
19
d1 Aena0as
R 1ncertidumbre e inestabilidad macroeconmica del pa%s.
R +ompetencia del uso de la tierra en las reas cacaoteras versus otras
actividades tales como turismo, recreacin y urbanizacin.
R +ompetencia por el uso de la mano de obra, debido al surgimiento de otras
actividades, especialmente la apertura petrolera en la regin nororiental del
pa%s.
+,2 Bases Le3ales
El marco legal lo conforma la +onstitucin de la 5ep<blica 6olivariana de
(enezuela, la cual en el t%tulo (1.: #el 3istema 3ocioeconmico. +ap%tulo 1.
*rt%culo H/?, e$presa:
El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral, y en consecuencia
garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin' entendida como
la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el mbito
nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte del
p<blico consumidor. ;a seguridad alimentar%a se alcanzar
desarrollando y privilegiando la produccin agropecuaria interna,
entendindose como tal la proveniente de las actividades agr%cola,
pecuaria, pesquera y acu%cola. ;a produccin de alimentos es de
inters nacional y fundamental al desarrollo econmico y social de la
@acin. * tales fines, el Estado dictar las medidas de orden
financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran
necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento. *dems, promover las acciones en el marco
de la econom%a nacional e internacional para compensar las
desventajas propias de la actividad agr%cola.
El Estado proteger los asentamientos y comunidades de
pescadores o pescadoras artesanales, as% como sus caladeros de
pesca en aguas continentales y los pr$imos a la l%nea de costa
definidos en la ley.
20
El art%culo H/L, de la mencionada +onstitucin, se7ala que:
El Estado promover las condiciones para el desarrollo rural integral.
+on el propsito de generar empleo y garantizar a la poblacin
campesina un nivel adecuado de bienestar. *s% como su
incorporacin al desarrollo nacional. 1gualmente fomentar la
actividad agr%cola y el uso ptimo de la tierra mediante la dotacin de
las obras de infraestructura, insumos, crditos, servicios de
capacitacin y asistencia tcnica.
Por otra parte, el art%culo H/E, de la referida +onstitucin establece:
El rgimen latifundista es contrario al inters social. ;a ley dispondr
lo conducente en materia tributaria para gravar las tierras ociosas y
establecer las medidas necesarias para su transformacin en
unidades econmicas productivas, rescatando igualmente las tierras
de vocacin agr%cola. ;os campesinos o campesinas y dems
productores o productoras agropecuarios tienen derec&o a la
propiedad de la tierra, en los casos y formas especificados por la ley
respectiva. El Estado proteger y promover las formas asociativas y
particulares de propiedad para garantizar la produccin agr%cola.
El Estado velar por la ordenacin sustentable de las tierras de
vocacin agr%cola para asegurar su potencial agroalimentario.
E$cepcionalmente se crearn contribuciones parafiscales con el fin
de facilitar fondos para financiamiento, investigacin, asistencia
tcnica, transferencia tecnolgica y otras actividades que promuevan
la productividad y la competitividad del sector agr%cola. ;a ley
regular lo conducente a esta materia.

L7 ! T&rr"%.
L7 ! Zo6"% Co%tr"%.
L7 ! 8o6"% E%$'&"*% ! D%"rro**o Su%t6t"3*.
L7 ! Cr"'&96 !* Fo6!o :6&'o So'&"*.
L7 ! Cr"'&96 E%tru'tur"*1 Pro#o'&96 !* S&%t#" M&'ro
F&6"6'&ro.
L7 ! R5or#" P"r'&"* ! *" L7 ! C&r'u&to F&6"6'&ro $"r" *
S'tor ";r<'o*".
L7 =u 'r" * Fo6!o ! I62r%&96 $"r" *" E%t"3&*&8"'&96
M"'ro'o69#&'".
21
>. MARCO METODOLOGICO
>.. Fu6!"#6t"'&96 E$&%t#o*9;&'"
6urrell y !organ -89E9. sostienen que todos los investigadores entran en
contacto con el tema de investigacin a travs de postulados, de presupuestos
impl%citos o e$pl%citos acerca de la realidad y la manera de estudiarla. Es de
suponer que las creencias articuladas alrededor de esas categor%as de
presupuestos -paradigmas. tengan una implicacin directa sobre la eleccin de
las metodolog%as de investigacin.
#e acuerdo con la naturaleza del objeto de la investigacin, la misma se
enmarca ontolgica y epistemolgicamente dentro del paradigma radical
humanista. 3e considera que el investigador y el objeto investigado forman una
cadena interactiva, de tal modo que los resultados" son literalmente creados a
lo largo del desarrollo de la investigacin con los valores del investigador
influyendo ineludiblemente la misma. +abe se7alar que esta posicin desaf%a la
tradicional distincin entre ontolog%a y epistemolog%a, puesto que se considera
que lo que puede llegar a conocerse est indisolublemente entrelazado con la
interaccin entre un investigador particular y un objeto o grupo particular.
6asado en un enfoque subjetivista, el paradigma humanista radical tiene
como propsito la liberacin de los miembros de la organizacin de las fuentes
de dominacin, alienacin, e$plotacin y represin mediante la cr%tica de las
estructuras sociales e$istentes con el propsito <ltimo de cambiarlas. 6ajo este
paradigma, los investigadores someten a escrutinio las diferentes maneras en
como se construye la realidad al cuestionar, en profundidad, los intereses que
subyacen a los procesos de indagacin y construccin de teor%a.
Para darle apoyo a la presente investigacin, se consider apropiada la
propuesta metodolgica de la Indagacin Apreciativa -en ingles, appreciative
22
inquiry. la cual consta de cuatro fases fundamentales que son: #escubrir,
3o7ar, #ise7ar y Ejecutar. 3eg<n (arona, la indagacin apreciativa es una
propuesta QposmodernistaQ que &a optado por una forma interpretativa de
investigar la realidad social y que por lo tanto rec&aza una e$plicacin de la
realidad basada en leyes @eStonianas y en la filosof%a lgica:empiricista. #e
acuerdo a este enfoque, la accin social puede interpretarse de diversas
maneras y no estn fijados parmetros estticos ni deterministas.
>,+ Tipo y dise4o de in!esti3aci/n
;a investigacin propuesta se enmarca dentro del tipo denominado
1ndagacin *preciativa. ;a indagacin apreciativa representa una v%a
alternativa a las formas convencionales de investigacin:accin. ;a indagacin
apreciativa es un modelo de investigacin:accin que cumple con los criterios
de lo que es ciencia en trminos generativos tericos.
El propsito de la 1ndagacin *preciativa es procurar el desarrollo social
progresivo dndole preferencia a lo positivo. #ic&o enfoque de investigacin se
considera pertinente para el estudio propuesto por cuanto la comunidad y la
investigadora forman parte activa de un proceso de indagacin y toma de
decisiones para la construccin de una organizacin comunitaria dedicada a la
produccin agr%cola:artesanal.
;a indagacin apreciativa ofrece una plataforma para un dilogo normativo
que conduzca a un proceso comunitario autodirigido de e$perimentacin en la
innovacin social, usando las e$periencias positivas para fomentar la
creatividad, uniendo lo mejor y lo posible de una manera firme y lgica,
propiciando la formulacin de una &iptesis terica y prctica sobre el futuro de
la comunidad.
2,2 Unidad de an5lisis

3eg<n Durtado de 6arrera -C///., la unidad de anlisis se refiere a los entes
poseedores de la informacin o generadores de los procesos causales. ;a
23
unidad de anlisis de la investigacin propuesta esta constituida por diecinueve
-89. mujeres que se dedican al cultivo y recoleccin del cacao en la comunidad
de +ata:Dacienda ;a Esperanza".
2,6 T7cnicas de recolecci/n de in*oraci/n
;a recoleccin de datos se llevara a cabo a travs de las tcnicas de
observacin directa y de entrevista a actores clave. Dasta la fec&a se &an
venido realizando visitas frecuentes para cumplir con la programacin prevista
de doce -8C. visitas, recurriendo a la interaccin continua con los miembros de
la comunidad y empleando la tcnica de observacin directa para captar e ir
analizando el comportamiento de los actores clave del proceso de produccin y
comercializacin del cacao.
2,8 &ases de la In!esti3aci/n
2al y como &a sido concebida la estructura de la indagacin apreciativa, la
presente investigacin se desarrollara a travs de 0 fases fundamentales, a
saber
8.: #escubrir -(alorar.
C.: 3o7ar -1maginar.
H.: #ise7ar -+onstruir.
0.: Ejecutar -!antener.

Priera &ase9 Descu(rir
El propsito de esta primera etapa es descubrir lo que la gente valora,
espera y desea del sistema de comunicacin para que mejore la organizacin.
3e trata de investigar qu es lo que funciona bien y por qu. Pero aunque el
enfoque es encontrar los aspectos positivos, tambin deben descubrirse
aquellas formas deficientes de comunicacin -injustas, problemticas. que
tienen un potencial positivo. Para ello la entrevista apreciativa con base
24
preguntas apreciativas que estimulen el potencial positivo que e$iste en las
personas y en las organizaciones. Este es un proceso de descubrimiento que
permitir conocer lo que funciona mejor en la comunidad y lo que puede llegar
a ser en el futuro.
=na vez realizadas las entrevistas, se proceder a &acer el anlisis de
contenido para determinar los temas comunes que aparezcan en torno a cada
pregunta y las &istorias que sean recogidas. Estos temas se formularan
empleando un lenguaje positivo y las entrevistas versaran sobre reas
importantes para la comunidad. El anlisis de contenido de las entrevistas se
realizara en grupos.
%e3unda &ase9 %o4ar
En esta fase se intentara generar conversaciones grupales sobre lo
bueno, lo mejor, y lo posible para mejorar el sistema de comunicacin en la
comunidad. En esta segunda fase se formularan proposiciones provocativas
con respecto a lo mejor que posee la comunidad y a lo que la comunidad
puede llegar a ser en el futuro -sue7os.. ;uego se validaran las proposiciones
provocativas usando dos escalas, una para valorar la importancia de las
proposiciones y otra para evaluar si e$isten o no en la comunidad. Para facilitar
el proceso grupal de esta segunda fase se emplearan carteles donde
aparezcan las distintas proposiciones provocativas y donde todos puedan
e$presar su opinin marcando las escalas de importancia y e$istencia.
Tercera &ase9 Dise4ar
=na vez que el sue7o" &aya sido definido, se intentara crear un sistema
de comunicacin para la organizacin. En esta etapa, los miembros de la
comunidad decidirn qu proposiciones van a ejecutar y cmo -programa de
accin. para lograr la realizacin de sus sue7os. *dicionalmente, en esta fase
se identificaran los recursos e$istentes y los que se van a necesitar para
ejecutar el plan de accin.
25
Cuarta &ase9 E)ecutar
Esta es la etapa de la ejecucin que implica el compromiso personal y
organizacional &acia el cambio. 3e establecern las prioridades y se evaluara
la implementacin el plan de accin, lo cual se considera clave para determinar
el $ito de la intervencin apreciativa.
26
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Sntesis Curricular Sntesis Curricular
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Cursos Realizados Cursos Realizados

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Anlisis dinmico de costos.
Ingls.
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Coo'$n#o'# e EL)$4#"enc$# U/ESRE /Wc"eo -#'#c#7
Co&$($%n Ree(t')ct)'#o'# 7 A&$n$(t'#o'# (E)
Coo'$n#o'# e" Se'4$c$o Co&)n$t#'$o
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Coor!&6"!or" ! P"%"6t<"% 7 Tr"3"Bo ! Gr"!o
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