Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
#
e
s
e
$
o
u
d
e
f
i
n
i
#
e
s
Aran"es a!ribui?es* e!apas si.ni#ica!ivas
ou "esempen:os abran.en!es 1ue
comp?em* in!e.ram ou carac!eri$am um
processo pro"u!ivo
9ube!apas "as
#un?es* .era"oras "e
pro"u!os ou resul!a"os
parciais "e#ini"os
"en!ro "os processos
pro"u!ivos (/C>s* p<
20
9aberes ar!icula"os e
mobili$a"os a!rav4s "e
es1uemas men!aisK
Capaci"a"e "e mobili$ar*
ar!icular e colocar em ao
valores* con:ecimen!os e
:abili"a"es necess7rios para
o "esempen:o e#icien!e e
e#ica$ "e a!ivi"a"es
re1ueri"as pela na!ure$a "o
!rabal:o (0arecer C>%5C%(
n
o
16599
/e#erem-se ao
plano ime"ia!o
"o Lsaber #a$erM<
0or meio "as
a?es e
opera?es* as
:abili"a"es
aper#eioam-se e
ar!iculam-se*
possibili!an"o
nova
reor.ani$ao
"as
compe!ncias
ConHun!o sis!ema!i$a"o
"e concei!os* princ@pios
e processos
!ecnolE.icos (m4!o"os*
!4cnicas* !ermos*
normas e pa"r?es*
resul!an!es* em .eral*
"a aplicao "e
con:ecimen!os
cien!@#icos a uma 7rea
pro"u!iva e 1ue "o
supor!e 8s
compe!ncias
(conse1Nen!emen!e
para o e=erc@cio "e
#un?es e sub#un?es
Concei!os e
princ@pios "as
Cincias "a
>a!ure$a* "a
Oa!em7!ica e
"as Cincias
6umanas* 1ue
#un"amen!am as
!ecnolo.ias e as
op?es es!4!icas*
pol@!icas e 4!icas
"a a!ivi"a"e
pro#issional em
1ues!o
(cons!i!uem o
nDcleo cien!@#ico
"o ensino m4"io*
!ais como
ma!em7!ica*
#@sica* 1u@mica*
biolo.ia* e!c<
;om@nio "e lin.ua.ens e cE"i.os 1ue
permi!em lei!ura "o mun"o e
comunicao com ele e "e :abili"a"es
men!ais* psicomo!oras e "e relao
:umana* .erais e b7sicas (%=<I l@n.ua
es!ran.eira* comunicao oral e
escri!a* in#orm7!ica ins!rumen!al*
or.ani$ao "o !rabal:o* e!c<
Ca"a #uno ou #un?es reDnem* pela
na!ure$a #un"amen!al "as opera?es
men!ais ou "as a?es b7sicas nelas
envolvi"as* a!ivi"a"es mais espec@#icas* as
subfun#es
)!ivi"a"es .era"oras
"e pro"u!os ou
resul!a"os parciais
"e#ini"os* "en!ro "o
processo "e pro"uo
Pnsumos .era"ores "e
compe!ncias* envolven"o
os saberes e as :abili"a"es
men!ais* socioa#e!ivas e5ou
psicomo!oras
0ermi!em 1ue as
compe!ncias
seHam coloca"as
em ao em
reali$a?es
e#icien!es e
e#ica$es
;is!in.ui"as pela na!ure$a #un"amen!al
"as opera?es men!ais ou "as a?es
F o "e!al:amen!o "e
uma #uno
%s1uema!icamen!e* !er@amos
compe!ncia Q
con:ecimen!o (Ro saberS T
:abili"a"e (Ro saber #a$erS
T valor (Ro saber serS
%m suma*
re#erem-se 8
aplicao pr7!ica
"e uma
compe!ncia
a"1uiri"a
U
%s!as bases permi!em a percepo clara "os re1uisi!os "e
en!ra"a para a apropriao "as bases !ecnolE.icas e para o
"esenvolvimen!o "as compe!ncias e :abili"a"es
envolvi"as em ca"a sub#uno in!e.ran!e "o processo "e
pro"uo na 7rea pro#issional
-isam es!abeleer as li.a?es espec@#icas en!re os
curr@culos "a e"ucao b7sica e os "a e"ucao
pro#issional na 7rea obHe!iva"a* subsi"ian"o processos
sele!ivos ou "e carac!eri$ao "e can"i"a!os e a
or.ani$ao "e poss@veis mE"ulos curriculares "es!ina"os
ao nivelamen!o ou 8 recuperao "essas bases pr4vias
(/C>s* 2000* p< 27
Terminologia da Reforma da Educao Profissional
Funo Subfuno Competncias Habilidades Bases Tecnolgicas
Bases
Cientficas
Bases !nstrumentais
C
a
r
a
c
t
e
r
i
"
a
#
e
s
e
$
o
u
d
e
f
i
n
i
#
e
s
%m .eral* so a.rupa"as em !rs .ran"es
classesI &un?es "e 0laneHamen!o* "e
%=ecuo e "e Oanu!eno
U
)s #un?es e sub#un?es "e uma 7rea pro#issional* uma ve$
i"en!i#ica"as* sis!ema!i$a"as e "escri!as* permi!iriam a
carac!eri$ao "o nDcleo re#erencial "a or.ani$ao curricular*
represen!a"o pelas a?es pro#issionais nas 1uais as compe!ncias
"evem es!ar re#le!i"as* inspiran"o* por!an!o* a "e#inio "e proHe!os
si.ni#ica!ivos para a apren"i$a.em pro#issional na 7rea
U
U
0ara ca"a sub#uno componen!e "o processo pro"u!ivo "e uma 7rea pro#issional* es!o
i"en!i#ica"as as competncias e as %abilidades< 0ara ca"a sub#uno es!o* !amb4m* i"en!i#ica"as
as bases tecnolgicas
U
)s bases !ecnolE.icas* cien!@#icas e ins!rumen!ais* "en!ro "o "om@nio "o processo pe"a.E.ico* so componen!es .era"ores "os con:ecimen!os (Ro saberS* :abili"a"es (Ro saber #a$erS* a!i!u"es e valores (Ro
saber serS re1ueri"os para ca"a compe!ncia
A*EY! # - ! aluno estarG a?to a (seAundo o Plano de %urso -Ocnico em "eios
de 1os?edaAemM do %EE--BA)9
Con:ecer a 7rea "e !urismo e :ospi!ali"a"e* seus se.men!os e ocupa?es
9upervisionar os pro"u!os e servios !ur@s!icos
P"en!i#icar as bases para a implan!ao "e um sis!ema "e 1uali"a"e em servios
)valiar a recep!ivi"a"e "os clien!es aos pro"u!os e servios o#ereci"os
Pn!erpre!ar e aplicar le.islao per!inen!e
Con:ecer pol@!ica o#icial "e !urismo e os #inanciamen!os para o se!or
;is!ribuir a in#ormao "e #orma e#ica$ e e#icien!e* in!erna e e=!ernamen!e* u!ili$an"o-se
"os meios manuais e ele!rVnicos "ispon@veis
P"en!i#icar e avaliar pro"u!os e servios (pro.ramas* ro!eiros* i!iner7rios* meios "e
:ospe"a.em* alimen!ao* !ranspor!e* .uiamen!o "e !uris!a* even!os
P"en!i#icar e prever servios pessoais e "e apoio* bem como in#ra-es!ru!ura e meios "e
apoio
9elecionar e coor"enar a con!ra!ao "e #ornece"ores "e pro.ramas* ro!eiros* i!iner7rios e
a!ivi"a"es* pres!a"ores "e servios e prove"ores "e in#ra-es!ru!ura e "e meios "e apoio
0romover o "esenvolvimen!o "os recursos :umanos encarre.a"os "a e=ecuo "as
a!ivi"a"es "e meios "e :ospe"a.em
;ominar os meios in#orma!i$a"os (:ar"Wares e so#!Wares "e in#ormao* comunicao e
.es!o
P"en!i#icar e avaliar 7reas e meios #@sicos e=is!en!es ou a serem cria"os* prever seu uso*
ar!iculao #uncional e #lu=o "e !rabal:o e "e pessoas
Conceber e pro.ramar pro"u!os e servios a serem o#ereci"os ao :Espe"e
9upervisionar o conHun!o "os servios "e Oeios "e 6ospe"a.em
Pn!erpre!ar pes1uisas* son"a.ens e in"ica"ores sEcio-econVmicos
P"en!i#icar e avaliar in#orma?es sobre as clien!elas e#e!iva e po!encial
9in!e!i$ar e relacionar es!as in#orma?es com os meios e recursos "ispon@veis*
opor!uni"a"es e aspec!os 1uan!i!a!ivos e 1uali!a!ivos "as clien!elas
P"en!i#icar* relacionar e avaliar in#orma?es "e #orma con!@nua para man!er pro"u!os e
servios em sin!onia com "eman"as "o merca"o<
Cap!ar !en"ncias "e uso* consumo e e=pec!a!ivas "as clien!elas e#e!iva e po!encial
;esenvolver viso merca"olE.ica prospec!iva* 1ue #avorea pron!i"o para inova?es e
mu"anas "e obHe!ivos e "e o#er!as
Pn!erpre!ar os obHe!ivos* "a"os e in#orma?es "o planeHamen!o es!ra!4.ico
)plicar os proce"imen!os necess7rios para #acili!ar a operacionali$ao "as a!ivi"a"es
planeHa"as
P"en!i#icar o ciclo "e "ivul.ao e in#orma?es sobre o planeHamen!o es!ra!4.ico
;e#inir e es!abelecer a pol@!ica comercial
Oan!er viabili"a"e a"minis!ra!iva "o empreen"imen!o e "e pro"u!os e servios
)valiar e!icamen!e os servios em meios "e :ospe"a.em em relao aos clien!es* pDblico
em .eral e meio ambien!e
)valiar e!icamen!e o "esempen:o a"minis!ra!ivo
%laborar* in!erpre!ar e avaliar oramen!os
)purar cus!os e "e!erminar preos
Ber e in!erpre!ar balanos* rela!Erios e "ocumen!os "e con!role in!erno
)nalisar a relao cus!o5bene#@cio com vis!as 8 lucra!ivi"a"e "e empreen"imen!os
P"en!i#icar a #orma "e or.ani$ar ro!inas con!7beis "e#inin"o proce"imen!os "e recepo e
encamin:amen!o "a "ocumen!ao a lanar e seus comprovan!es
0laneHar* or.ani$ar e con!rolar pe1ueno cai=a para cus!eio "as "espesas "e servios "e
apoio 8 .es!o
Pn!erpre!ar sis!ema "e a"minis!rao "e con!ra!os "e cur!o* m4"io e lon.o pra$os* com
#uncion7rios* clien!es* usu7rios e #ornece"ores locais e "o e=!erior
Gr.ani$ar es!ra!4.ias e a?es "e cap!ao "e clien!es in"ivi"uais e ins!i!ucionais
9upervisionar o conHun!o "os servios "e :ospi!ali"a"e
Pn!erpre!ar e aplicar le.islao per!inen!e 8 saD"e e se.urana "o !rabal:a"or
P"en!i#icar ins!ala?es* m71uinas e e1uipamen!os* mobili7rio* u!ens@lio
P"en!i#icar os concei!os "e pro!eo #@sica e preveno con!ra incn"ios* bem como
e1uipamen!os necess7rios ao comba!e a incn"ios
0romover o "esenvolvimen!o "os recursos :umanos encarre.a"os "as a!ivi"a"es com #oco
na preveno "e aci"en!es e preveno "e "oenas ocupacionais
9er co-respons7vel pela se.urana em .eral e pela preveno "e incn"ios
9upervisionar o conHun!o "os servios "e compras e es!o1ues "e ma!eriais e
e1uipamen!os<