TALLER DE FORMULACION

ESTUDIO TECNICO



PRESENTADO POR:
URIEL CARBAL ORTEGA
CAMILO EBRATT URUETA
YILMAR CARCAMO RICAURTE
PIERRE TRILLOS ZUIGA






PRESENTADO A:
INMACULADA MANOTAS





UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA MECANICA
JUNIO DEL 2014
1. Diagrama de flujo del proceso:
Fabricacin del Salchichas.
























Carne
Almacenamiento
de materia prima
(cava frigorfica)
Agregar los
condimentos,
antioxidantes y
preservadores
del color
Cargar la carne y
el compuesto
integral en una
maquina
mezcladora
Embutido y
formado de
las salchichas
Empaque de
varias salchichas
en cajetas para
ser distribuidas
Colocar las
salchichas en los
refrigeradores para
su venta
Empacar las
salchichas en
una bolsa de
polipropileno

Mesa de
preparacin (des-
hueso y limpieza
de la grasa
exterior)

Moler la
carne

Entrega al
cliente



2. De acuerdo a la informacin presentada en el proceso de fabricacin de Salchichas se
utilizaron 6 mquinas diferentes que intervienen o son debidamente utilizadas a medida que
se va ejerciendo y desarrollando el proceso de fabricacin de Salchichas.
Las mquinas utilizadas en dicho proceso son: Cmara frigorfica, mquina moledora, mquina
mezcladora, mquina moldeadora, embutidora y mquina empacadora.
Mquinas utilizadas el proceso de fabricacin de Salchichas:
CASO 2
La empresa DISTRIBUASA se plantea ubicar un nico almacn de suministro que minimice los
costes de transporte entre las dos plantas de produccin que posee F1 y F2 y los tres puntos
de demanda (mercados clientes) que soporta D1, D2, D3. Para ello se dispone de los datos de
la tabla adjunta, que muestran las coordenadas de los puntos, volmenes transportados y
coste de operacin.




Desarrollo del ejercicio
Consideraciones
-El almacn de suministro va a proporcionar los recursos necesarios a la planta para que pueda
iniciar el proceso de transformacin, luego el producto terminado en la planta se distribuye a
los puntos de demanda. Adems el almacn de suministro puede proporcionar recursos
directamente a los puntos de demanda.

Punto(i) Productos Coord X Coord Y Peso Transportado ( Tm ) Coste de transporte (Um/Tm y Km)
F1 a 8 1 2000 10
F2 b 4 8 4000 12
D1 a,b 3 5 2500 10
D2 a,b 7 4 1000 50
D3 a,b 8 8 2500 10
F1
F2
D1
D2
D3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
E
j
e

y

Eje x
Ubicacin de los puntos
- Las dos plantas son indispensables para la empresa porque de cada una se obtiene un
producto especfico que se vender en el mercado.
- El coste de transporte est influenciado por el peso transportado y la ubicacin.
Anlisis del estudio
El objetivo es ubicar el almacn de suministro en funcin de la ubicacin, el peso transportado
y el coste de transporte de cada punto.
Utilizaremos el mtodo de localizacin de gravedad
Este mtodo se basa en la idea de que, si interesa minimizar costes de transporte totales,
cuanta ms demanda tenga un punto, ms interesante es ubicarse cerca de l; lo mismo
ocurre para aquellos puntos en los que los costes unitarios de transporte son muy elevados. En
resumen, cada punto de demanda o produccin atrae al almacn hacia s con una fuerza
directamente proporcional al producto del coste unitario de transporte y al flujo de materiales
que sale o llega a ese punto.
La expresin analtica que determina las coordenadas de ese centro de gravedad es:

Dnde:
Vi: Peso transportado (Tm).
Ri: Tarifa de transporte para enviar una unidad de mercanca (Um/Tm-Km).
Xi, Yi: Coordenadas de cada punto.

Aplicamos la ecuacin anterior con los datos de la tabla para obtener la ubicacin del almacn.








Para las coordenadas X tenemos:

Punto(i) Productos Coord
X
Coord
Y
Peso
Transportado (
Tm )
Coste de transporte
(Um/Tm y Km)
V. R .X V. R
F1 a 8 1 2000 10 160000 20000
F2 b 4 8 4000 12 192000 48000
D1 a,b 3 5 2500 10 75000 25000
D2 a,b 7 4 1000 50 350000 50000
D3 a,b 8 8 2500 10 200000 25000
Resultado de las
sumatoria
977000 168000
Resultado de la
cordenada x
5,81547619

Coordenada X = 5,81
Para la coordenada Y tenemos

Punto(i) Productos Coord
X
Coord
Y
Peso
Transportado (
Tm )
Coste de transporte
(Um/Tm y Km)
V. R .Y V. R
F1 A 8 1 2000 10 20000 20000
F2 B 4 8 4000 12 384000 48000
D1 a,b 3 5 2500 10 125000 25000
D2 a,b 7 4 1000 50 200000 50000
D3 a,b 8 8 2500 10 200000 25000
Resultado de las
sumatoria
929000 168000
Resultado de la
cordenada y
5,5297619

Coordenada Y= 5,53




Tenemos que la ubicacin del almacn de suministro estar dada por la coordenada (5,81 ,
5,53).


CONCLUSION
El almacn de suministro se encuentra en trminos generales centralizada, pero relativamente
cercano a D2 para evitar los costes excesivos de transporte que sta acarrea.










F1
F2
D1
D2
D3
almacen de
suministro
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
E
j
e

y

Eje x
Ubicacin de los puntos

Tercer caso
DIAGRAMA DE PROCESO HOSPITAL ARNOLD PALMER



NO
NO SI
SI
FRECUENTE MODERADA

SI

NO NO







1. Cmo puede mejorarse el proceso?
a. Trasladar la seccin del labor de parto a un piso ms cercano a la sala de parto.
b. Colocar caminadoras en la seccin de labor de parto para evitar que la paciente salga del
edificio.
c. Tener en cuenta el caso en el que el nio necesite ser remitido a ciruga.
ADMISIN
REGISTRO
Piso 1
PARTO
INMINENTE
SECCIN
LABOR DE
PARTO
Piso 8


REGISTRO
PREVIO

SALA DE
LABOR DE
PARTO
PISO 2

SALIDA

NICU

SALA
CUIDADOS
MADRE
COMPLICACIONES
CIRUGIA

UCI
ESTADO: ACTIVA

ACTIVA
ENFERMERIA
BEBE
PISOS 3, 4 Y
5
CAMINATA EN
ZONAS VERDES.
ALRREDEDOR
DEL HOSPITAL
2. Si una madre est programada para un parto en la seccin de cesara Cmo cambiaria esto
el diagrama de flujo?
En la seccin de registro el paciente informa que tiene una cesara programada y es remitida a
la seccin de parto para ser evaluada, de all pasa a la sala de pre-ciruga, en donde esperar
para entrar al quirfano. Luego sigue a la sala de cuidado de madre beb si no hay
complicaciones, pero si la hay sigue los conductos antes mencionados.




NO
NO SI
SI
FRECUENTE MODERADA

SI

NO NO








3. Si todas las madres se registraran electrnicamente o manualmente con antelacin Cmo
cambiara el diagrama de flujo?
ADMISIN
REGISTRO
Piso 1
PARTO
INMINENTE
SECCIN
LABOR DE
PARTO
Piso 8


REGISTRO
PREVIO

SALA DE
LABOR DE
PARTO
PISO 2

SALIDA

NICU

SALA
CUIDADOS
MADRE
COMPLICACIONES
CIRUGIA

UCI
ESTADO: ACTIVA

ACTIVA
ENFERMERIA
BEBE
PISOS 3, 4 Y
5
CAMINATA EN
ZONAS VERDES.
ALRREDEDOR
DEL HOSPITAL
SALA PRE-
CIRUGIA
Una vez que llegue al escritorio de registro de labor de parto no habra demoras en el ingreso
de la informacin por lo tanto fluira con mayor rapidez, sin embargo el diagrama no se ve
alterado de gran manera.
4. Describa en forma detallada un proceso que el hospital pudiera analizar adems de los
procesos ya mencionado en este caso.
Considerado el caso en que el recin nacido tambin amerite una ciruga post-parto lo mas
pronto posible, el diagrama quedara de la siguiente manera.




NO
NO SI

FRECUENTE MODERADA

SI

NO NO




ADMISIN
REGISTRO
Piso 1
PARTO
INMINENTE
SECCIN
LABOR DE
PARTO
Piso 8


REGISTRO
PREVIO

SALA DE
LABOR DE
PARTO
PISO 2

SALIDA

NICU

SALA
CUIDADOS
MADRE
COMPLICACIONES
CIRUGIA

UCI
ESTADO: ACTIVA

ACTIVA
ENFERMERIA
BEBE
PISOS 3, 4 Y
5
CAMINATA EN
ZONAS VERDES.
ALRREDEDOR
DEL HOSPITAL