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03594

CNPGL
2000
ex. 2

ISSN 1517-4816
FL-03594
VUUfl.#aa.c,.r,7. na

Novembro, 2000
Circular Tcnica 57
Capm-elefante:
formas de uso
na alimentao animal
wt
Antonio Carlos Coser
Carlos Eugnio Martins
Fermino Deresz
Cap rr-e1efan:o
ictrnas dc
2CC -
ii ii 1 i ii 1 lI
REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL
Presidente
Fernando Henrique Cardoso
MINISTRIO DA A GRICUL TURA E DO ABA STECIMENTO
Ministro
Marcus Vincius Pra tini de Moraes
EMPRESA BRA SIL EIRA DE PESQUISA A GROPECU RIA
Presidente
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Diretoria
Dante Daniel Giacome/li Sco/ari
EIza ngela Battaggia Brita da Cunha
Jos Roberto Rodrigues Pores
EMBRAPA GADO DE LEITE
Chefe-Geral
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Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
Mrio Luiz Martinez
Chefe Adjunto de Comunicao e Negcios
Ma theus Bressan
Chefe Adjunto de Adminis frao
Victor Ferreira de Souza
Emrn
Empresa Brasileira de Pesquisa Agnpocuda
Centra Nacional de Pesquisa da Gado da Leita
Ministrio da Agdcu/turo o do Abastecimento
ISSN ;
1 5174816
CIRCULAR 1tCNICA N2 57
Novembro, 2000
[O:RMV4 fl:tE UEG [!A.
/kFkUMAL
Antnio Carlos Cser
Carlos EugnIo Marfins
Fermino Deresz
Posquisadores da Embrapa Gado de Leite
Embrapa Gado de Leite
Area de Comunicao Empresarial - ACE
Juiz de Fora - MG
Embrapa Gado de Leite - ACE. Circular Tcnica, 57
Exemplares desta publicao podem ser solicitados a:
Embrapa Gado de Leite
rea de Negcios Tecnolgicos - ANT
Rua Eugnio do Nascimento, 610- Dom Bosco
36038-330 Juiz de Fora, MG
4 Telefone: (32)3249-4700
Fac:(32)3249-4751
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Tiragem: 1.000 exemplares
COMIT LOCAL DE PUBLICAES
Mrio Luiz Meninez (Presidente)
Maria Salete Manins (Secretria)
Jackson Silva e Oliveira
John Furlong
Jos Valente
Luiz Carlos Takao Varna guchi
Luiz Srgio de Almeida Carnargo
Margarida Mesquita de Carvalho
Mria Aparecida V. Paiva e Brito
Maria de Ftima vila Pires
ARTE, COMPOSIO E DIAGRAMAO
Angela de Ftima Arajo Oliveira
CAPA
Helolsa de Resende Salgado (estagiria)
REVISO LINGSTICA
Newton Lus de Almeida
REVISO BIBLIOGRFICA
Maria Sele te Martins
)SER, A.C; MARTINS, C.E.; DERESZ, F. Cpim-elefante: formas de uso na
alimentao animal. Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite. 2000. 27p.
(Embrapa Gado de Leite. Circular Tcnica, 57).
Capim-elefante; Pennisetum purpureum Schum.; Alimentao animal.
ISSN 1517-4816
0 Embrapa, 2000
Apresentao
Sabe-se que a alimentao um dos fatores mais importantes para a
produo animal pois concorre com elevado percentual dos custos da
atividade leiteira.
Pastagens e forragens cortadas desempenham papel de destaque na
alimentao animal, podendo contribuir com at 100% da dieta do rebanho
leiteiro.
O capim-elefante uma forrageira tradicionalmente utilizada na
alimentao de rebanhos leiteiros, sob a forma de capineira e, em menor
escala, como forragem conservada. Atualmente, crescente a demanda de
informaes acerca da produo intensiva de leite base de pasto,
especialmente de capim-elefante.
Sob manejo adequado, possibilita elevados ndices de produtividade,
reduzindo o uso de concentrados e, conseqentemente, o custo da
produo de leite.
Esta publicao engloba informaes tcnicas relativas ao uso do
capim-elefante sob diversas formas de utilizao, podendo ser fonte til de
consultas para pesquisadores, professores, extensionistas, estudantes e,
mesmo, para produtores ligados atividade leiteira.
Os autores
Sumrio
Apresentao
1.
Introduo ..........................................................................7
2.
Capim-elefante como capineira ..............................................7
3. Capim-elefante como forrragem conservada .............................9
4.
Capim-elefante sob pastejo ...................................................12
S. Custo de implantao e manuteno .......................................21
6. Consideraes finais ............................................................23
7. Referncias bibliogrficas ......................................................24
1. INTRODUO
Entre osvrios fatores envolvidos na produo animal, a alimentao
um dos mais importantes,. uma Vez que concorre com elevado percentual
dos custos da atividade leiteira.
As pastagens e' forragens cortadas representam as frmas mais
econmicas de alimentao do: gado leiteiro, jjodendo contribuir com at
100%na dieta do rebanho. Nesse sentido, destaca-se o capim'elefante
(Pennisetum purpureum
Schumj, gramnea que apresenta caractersticas
como alta produo de biomassa, boa adaptao aos diversos tipos de
solos e boa aceitao pelos animais. Forrageira tradicionalmente usada para
corte, atualmente crescente o interesse dos pecuaristas pela sua
utilizao sob pastejo, principalmente paravacas em lactao. Almdisso,
deve-se considerar, ainda, o uso do capim-elefante na forma de forragem
conservada, como alternativa para alimentao animal na poca seca do
ano.
Aliteratura registra numerosos trabalhos de pesquisa sobre capim-
elefante em que aparecem; diversas referncias relativas a trabalhos
publicados no Brasil e no Exterior.. Dessas, algumas foram geradas pela
Embrapa Gado de Leite, especialmente sobre produo de leite a pasto em
sistemas intensivos de produo de leite.
2. CAPIM-ELEFANTE COMO CAPINEIRA
No Brasil, o capim-elefante largamente utilizado na alimentao de
rebanhos leiteiros sob a forma de capineira, sendo fornecido no cocho,
aps picado. As vantagens apontada para este sistema so o maior
aproveitamento da forragem produzida e a diminuio de perdas no campo.
Adesvantagem a perda rpida do valor nutritivo com a idade, limitando o
seu potencial para a produo animal. O desempenho animal depender,
ento, do valor -nutritivo da forragem cortada e do uso de suplementao
com concentrados. Segundo Gomide (1990), quando a forragem verde a
nica ou a principal fonte de alimento, ela deve ser de alto valor nutritivo,
propiciando ao animal o consumo de quantidades de energia e protena que
possibilite o desempenho desejado, tanto para o ganho de peso vivo
quanto para a produo de leite.
Acapineira, como recurso forrageiro para a poca seca, est
presente na maioria das propriedades leiteiras da Regio Sudeste.
Entretanto, estas so, quase sempre, mal manejadas. 0 seu manejo,
visando ao mximo rendimento por rea, deve levar em considerao a
adoo de alturas de corte corretas, alm de adubaes qumicas e
orgnicas de estabelecimento e cobertura. No entanto, ajrodutividad d
uma capineira deveria ser medida pela resposta animal.
Gomide (1990) recomenda que a capineira seja cortada quando a
planta-apresentar . . entre 1,50 e 1,80 m, visando conciliar quantidade e
qualidade da forragem, uma vez que o rendimento forrageiro e o valor
nutritivo so distintamente afetados pela idade de corte dagramnea.
Nesse sentido,. Cser, (1995) recomenda cortes rentes ao solo quando:a
planta atingir 1,80 m, ou a cada 60 dias, no vero, ou quando atingir 150
m, no inverno.
Segundo Melotti e Pedreira (70171),
a cultivar Napier,.cortada:aps
60 dias derebrota,apresentou valores de NDT entre 53,6 e 59,4%,
correspondentes aos crescimentos de janeiro-fevereiro e fevereiro-maro
Resultadosk diferentes refletindo o baixo valor nutritivo do volumoso
oferecido foram obtidos por Harker e Bredon (1963) alimentando novilhos
Zebu com capim-elefante verde picado, relatando ganhos mdios dirios'de
159 e 70 g/cabea, com e sem suplementao de fub de milho razo de
900 gfcabea. . Viana et ai. (1972), fornecendo 10,5 kg/animal/dia de
capim-elefante verde picado, suplementado com cama de galinheiro (3;8
kgfanimal/dia) e>melao (0,35 kg/animal/dia), obtiveram ganhos diriosde
634 g/animal;
Usando capim-elefante sob a forma de verde picado, quando cortado
com menos de 65 dias de idade, Moore e Bushman (1978) obtiveram
resultados de consumo e ganho de peso mdio dirio com animais em
crescimento de 5,7 e 0,401 kg/animal, respectivamente.
Vilela et ai. (1983) conduziram trabalho de confinamento em que
noviihos,castrados receberam capim-elefante picado vontade, associado
a duas misturas concentradas: Tratamento 1) - 1 kg de farelo de trigo. +
1,8 kg de melao + 0,2 kg de uria e Tratamento 2) - 1 kg de farelo de
trigo + 1,8 kg de milho moido + 0,2 kg de uria. Verificaram que.o
consumo de MS, PB e NDT foram semelhantes em ambos os tratamentos e
que os animais do Tratamento 2 apresentaram melhor desempenho (0,71
kg/animal/dia) do que os animais do Tratamento 1(0,537 kg/animal/dia).
Os, resultados do trabalho de Mozzer e Lobato Neto (1989)
mostraram que os ganhos de peso obtidos com o capim-elefante cortado e
fornecido no cocho foram bem menores que os observados quando os
novilhos foram mantidos sob pastejo, na poca chuvosa (304 vs. 646
kg/animal/dia).
Ao avaliar.o consumo de capim-elefante picado e a produo de leite
de vacas mestias Holands x Zebu, recebendo ou no 3,3kg/vaca/dia de
concentrado, Deresz et ai. (1997) obtiveram consumo mdio individual de
matria seca de .11,0 kg para os dois tratamentos. Verificaram que as
F J
produes mdias de leitecorrigido para 4%de gordura foram de 7,7 e
5,6 kg/vaca/dia. para os tratamentos com e sem concentrados,
respectivamente. Nesse sentido, Lopes eAroeifa (1998) observaram que o
consumo de matria seca de-capim-elefante picadopor: vacas mestias foi
maior no trafamento sem suplementao concentrada do que quando
suplementadas com 3,3- kg/vacadia de concentrado (9,2 vs. 8,6
kgf vaca/dia).
Do exposto, depreende-se que o capim-elefante picado, embora
possua qualidade razovel, um volumosoquepossibilitapequeno ganho
de peso e baixa produo de leite quand, fornecido como alimento
exclusivo, sendo necessria a adio de concentrados para que o
desempenho animal seja melhorado.
3. CAPIM-ELEFANTE COMO FORRAEMCONSRVADA
O capim-elefante uma das forrageiras tropicais que produzam maior
rendimento-de biomassa por unidade de-rea, ea maioria dessa,produo
ocorre na poca chuvosa. No entanto, a conservao de forragem de
capim-elefante sob a forma de feno ou,silagem, embora constitua uma
alternativa razovel, ainda prtica muito pouco empregada na
alimentao animal.
O teor de matria seca do capim-elefante parece ser um fator
limitante a sua utilizao como forrageira para ensilagern. -preciso saber
que altos contedos de gua, no momento daensilagem,.s5o indicadores
de baixa qualidade do material- ensilado, como altos-'valores de pH e
elevadas concentraes de cido butrico e: amnia, entre: outros. Alm
disso, a silagem de capirn-elefanteapresenta baixo-contedo de nitrognio
e baixa -digestibilidade, resultando em baixo .desempenho- dos -animais,
quando alimentados exclusivamente com essevolumoso (Vilela et ai.,
1983), necessitando suplementao energtico-protica - para .melhor
performance animal (Cruz & Vilela, 1986).
O emurchecimento, como medida para reduzir o teor, de umidade de
plantas forrageiras destinadas
r
ensilagem, apresenta resultados
contraditrios. Wilkinson (1 983) indica que esse procedimento eficiente
na elevao do teor de matria seca deforrageiras a serem ensiladas. Por
outro lado, Gordon et aI. (1969) afirmaram que essa prtica normalmente
dificulta o corte, independente das-condies climticas, -e aumenta as
perdas de nutrientes no campo. Vilela. (1984) verificou- que, deixando o
capim-elefante cortado e exposto ao sol-por 6 ou - 12 horas, ocorre uma
desidratao do material, aumentando o teor dematria seca, o que tem
v i
petmitido consguir boas silagens. Em outro trabalho; Vilela & Wilkinson
(1987), submetendo o capim-elefante ao emurchecimento por of 6, 30
54 horas de e*osito ao sol, registraram aumentos no teor de matri
seba de 15, 24 e42 unidades percentuais, respectivamente, em relao
planta que no sofreu emurchecimento. Esses autores notaram, tambm,
que o aumento nteor de matria seca coincidiu com o aumento no ter
de carboidratos solveise do p1-! das silagens. O emurchecimento restringiu
a fementao d silagem1 uma vez que os teores dos'cidos actico e
butricoe do nitrbgni& moniacal foram significati'amente reduzid61
Cnstataram-se, tambm, aumehti na digestibilidde
in vitro da matria
seca e da rhatria drgnica friedida que se umentaram os tempos de
emurchecifriento do capim-elefante.
Dois mtodos de acndicionamento de silagem de capim-elefante (a
vcuo em silos de!superfcie ! o acondicionamento convencional) foram
comparados por Vilela et l. (1983). O capimelefante
usado
apresentava
20,8% de MS e 5,1% de PB. Foram usados novilhos mestios Holands x
Zebu alimentados exdlusivamente com silabm,' bo sistema de auto-
alimentao. Ficou evidenciado que o acondicidhamento a vcuo do capini
elefante m'Silsdesuperfcie no melhor5taqalidade da silagem m
bai*os teorS deMS0bservaram, ainda, qe hbve uma tenddcia deos
animais que consumiram a silagem proveninteliosistemaconvencional de
permanecerem ris tempo comendo, passivlmente influenciados pela
maior densidade do aliment,
Vilela et aI; (1984) testaram a aplicao de diferentes aditivos por
ocasio da risilagem.1 de capim-elefante.0sautores verificaram qJe os
teorsridios de MS, PB e fibra dassilagetisforam serrielhantes e qu o
coniumos de MO, e as digestibilidade&
d:Mo
e da PBnoapresentarrh
diferens significativas entre ostratamentos. Sugeremque cuidadosn
erisilagem; omboa compactao'e v/edao do silo, odm ser mais
importantes d que o uso de aditivos.
A adio d nveis crescentes deuria silagem de capim-elefdit
com dif erentes teores de matria'sec foiestudado por Vilela(1989) Os
resultados encontram-se na Figra1 Observou-se que o capim-elefante
com 43,2% de matria secaapresentou digestibilidade/n yitroda matria
orgnica (DM0) mais elevada quando adicionado de 5,2% de Cirino
mment da ensilagem. Nveis de'uria acima de 1,8% na bae de natria
secarn rduziram drasticamente a DIVMO do capim-elefant&com 38,7%'de
MS:Nsse sentido, Vilela (1989) observou que a adio de 1:8% d iirii
ao capirri-lefante ensilado com 38,7% de matria seca, aps picado e
exposto aosol pr um perodo d seis horas, proporcionou 'aumento' na
DM0 da silagem de 57,2 para 63,3% em relao da silagem no tratada:
10
_ _432%iis
67,6 .-L.38,7%MS
66
64,4
56,4
54,8
53,2
51.6
O 1,6 3.6 5.2
Nvel de reia 1%MS)
Figura 1. Efeito do teor de matria seca e da adio de uria na ensilagem
de capim-elefante, sobre a digestibilidade
ii', vitro da matria
orgnica (O IVMO -
Villaa, citado por Vilela (1994), informa que o fornecimento de 1,5,
3,0, 4,5 e 6,0 kg de cama de frango como dieta suplementar de novilhos
recebendo silagem de capim-elefante proporcionou ganhos depeso de 36,
306, 467 e464 gfanimal/dia, respectivamente. Resultados semelhantes
foram obtidos por Gomide e Paula (1973), que recorreram suplementao
de silagem de,capim-elefante com milho desintegrado com palha e sabugo
(4 kg/animalfdia) para obterem ganhos de peso de 306 g/animal/dia.
Bolland et aI. (1980) estudaram-,o' efeito da suplementaco
energtica e energtico-protica de vacas .em lactao durante a poca
seca,em trs tratamentos: a) vacas ,em pastagens de capim-gordura +
silagem de capim-elefante + 0,5%de uria, vontade, correspondendo ao
tratamento testemunha; b) testemunha + 5,2 kg/vaca/dia de um
suplemento energtico; c) testemunha + 5,2 kg/vaca/dia de um
suplemento energtico-protico. O bservaram que os tratamentos, com
suplementao permitiram maior produo de lejte que o tratamento
testemunha e que a suplementao energtico-protica permitiu aumentar
a produo de leite em cerca de 56%.
No que se refere fenao, poucos trabalhos foram realizados na
Embrapa Gado de Leite. Vilela & ,Villaa .(1994), avaliaram mtodos de
fenao do capim-elefante. O capim-elefante foidesidratado em secador
artificial, sendo quantificados os gastos energticos na secagem e ganho
energtico obtido se ele fosse utilizado,, na alimentao animal. O s
resultados mostraram que a desidratao artificial do capim-elefanteinteiro
ou picado com segadeira de! corte 'simples e dupla no foram viveis
economicamente. Em outro trabalho, Vilela et ai. (1994) informaram que o
feno do capim-elefante preparado a campo apresentou boa qualidade e
quando fornecido"como alimento exclusivo a novilhas em crescimento
proporcionou ganho mdio dirio de 244 g/animal. A suplementao do
feno com 0,5 e 1,0kg/animalfdia de farelo de algodo proporcionou
ganhos mdios dirios de.409 e 439 gfanimal, respectivamente (Vilela e
Villaa, 1998).
Da mesma maneira que a capineira, a silagem de capim-elefante
apresenta razovel.valor,nutricional, podendo ser indicado para categorias
animal menos exigentes,, pois possibilita apenas baixos ganhos de peso e
baixa produo de leite quando fornecido como nico alimento. Para que o
desempenho animal seja melhorado, necessrio o fornecimento de
concentrados.
4. CAPIM-ELEFANTE SOB PASTEJO
No incio da dcada de 80, a Embrapa Gado de Leite iniciou os
trabalhos com capim-elefante sob pastejo, visando intensificao da
produo animal.
0 trabalho de Vaile et ai. (1986) mostrou que a tilizaode
concentrados(O, 2 e4 kg/vaca/dia) para vacas em lactao em pastagem
de capim-elefante, durante a poca seca, quando os animais recebiam
cana-de-acar +'uri, entre a ordenha da manh e a da tarde, aumentou
a produo de leite em aproximadamente um quilograma para cada
quilograma de concentrado oferecido. J o uso de pastagem de capim-
angola (Brachiaria mutica
L.) provocou aumentos superiores em produo
de leite, em relao aos obtidos com cana-de-acar + uria (Rocha,
1987).
No que se refere adubao fosfatada de manuteno, Martins et ai.
(1992) no encontraram 'resposta no ganho de peso de novilhas mestias
Holands x Zebu; quando aplicaram nveis de 20, 40, 60 e 80 kg/ha e
P205, distribudos anualmente sobre a superfcie do solo, no incioda
estao chuvosa. O ganho de peso correspondente ao perodo
compreendido entre 23101 a 16104190 foi de 481, 505, 481' e 508
g/animal/dia, respectivamente para os tratamentos 20, 40, 60 e 80 kg/ha
de
:p2Q5
Essa mesma tendncia foi tambm verificada quando se medi
v a
produo de leite de vacas mestias Holands x Zebu, durante 365 dias de
lactao (Tabela 1). Da mesma forma, a produo de Ieite durantea
segunda lactao' no mostrou qualquerefeito da adubao fosfatada de
manuteno, quando se passou de 20 para 80 kg/ha/ano de P205. Pode-se
12
observar, ainda, uma reduo expressiva na'produco de leite por rea
quando se passou da primeira para a.:segunda lactao. Esta reduo
ocorreu, provavelmente, pelo fato de ter havido precipitao intensa e
grande nebulosidade nos meses de janeiro/fevereiro de 1993, prejudicando
o cresciment da pastagem e, conseqentemente, reduzindo a carga
animal de seis para quatro vacas por hectare.
Tabela 1. Produo mdia de leite (kg/vaca/dia) e produo de leite por
hectare (kg/ano), em pastagem de
papim-elefante manejada em
sistema rotativo e. submetida a quatro nveis. de adubao
fosfatada, em duas lactaes.
Produo de leite .....
N veis de P2 0 5 (kglha)
- 1lacta0 -- -
V lactao -
kgfvaca!dia . kg(hajano
kgivacafdia kglha!ano
2 0
',:
9,4 19.2 2 9 74
16.2 83
40
9,0 19.941
7.4 16.12 7
60 8,4 18.177
7,4 16.177
80 .
.9,4 19.710
7,8 17.112
Fonte: Martins et
ai. (1993)
O efeito de quatro nveis de nitrognio em pastagem de capim-.
elefante foi estudado por Martins et ai. (1994), visando produo de
leite. As produes mdias de leite obtidas .foram de 10 ,8, 10 ,7,1 1,0 e
9,7 kg/vaca/dia, que, associadas s taxas mdias de lotao da pastagem,
corresponderam s produes de 11.70 1, 11.5 5 0 , 11.92 6 e 13.80 2
kg/ha1270
dias, para os trataments 2 0 0 , 30 0 , 40 0 e 5 0 0 kg/ha/ano de N ,
respeotivamente. N esse sentido, Soares et aI. (1999) informaram que o
consumo total de matria seca de capim-elefante por vacas em lactao
no foi influenciado pelas doses de nitrognio, com valores mdios de 10 ,9
e 10 ,5 kg/vacajdia para os nveis d! 30 0 e 70 0 kg/ha/ano de N ,
respectiva mente.
Foram desenvolvidas, em seguida, pesquisas, relacionadas com o
manejo da pdtagem de capim-elefante. N este sentido, Cser et aI. (1999)
conduziram experimento para determinar a influncia de diferentes perddos
de ocupao ds piquetes em capim-elefante sobre a produo de leite de
vacas mestias Holands x Zebu. Foram testados trs perodos de
ocupao (1, 3 e 5 dias), com 30 dias de descanso do pasto, utilizando
uma taxa de lotao de 4 vacas/ha. A pastagem foi adubada com 2 0 0
kg/ha/ano de N (sulfato de amnio), 60 kg/ha de P2 0 5 , (superfosfato
13
simples) e 200 kg/ha. de l(zO (cloreto de potssio). .0 nitrognio e o
potssio foram aplicados no incio, meio e final da poca chuvosa e o
superfosfato simples por.ocasio da primeira aplicao de N e K.
A. produo de leite no foi afetada pelos diferentes' perodos de
ocupao dos piqutes'nos trs anos de avaliao (Tabela 2). As maiores
produes de leite verificadas nos dois ltimos anos estiveram
relacionadas, aparentemente, com a utilizao de vacas de maior potencial
produtivo.
Tabela 2. Produes mdias dirias de leite por animal (kg/vaca) e por
hectare (kg), em pastagem de capim-elefante submetida a
diferentes-perodos de ocupao dos piquetes, durante-as
estaes chuvosas.
Perodo de ocupao
Produo de leite1

(dias)
. kg(vacaldia
kglha2
1 991 1 1 992 1 9921 1 993 1 9931 1 994
1 9,7 1 1 ,4 1 1 ,6 7.848
3
9,5 1 1 ,5 1 1 ,5 7.800
5 9,6 .1 1 ,4 1 1 ,4 7.776
E rro padro da mdia 0,1 8 0,1 7 0,1 8
1
Corrigidas para 4%de gordura
2
Mdia de trs anos.
Durante a poca seca do ano, as vacas foram suplementadas com
c,a-de-acar
+r"
de uria, vontade, entre as ordenhas,' alm de 2
kg/vaca/dia de concentrado, sendo metade por ocasio da ordenha da
manh e metade na ordenha da tarde. Aps a segunda ordenha, as vacas
retornavam a'' jE stagem de capim-elefante. Pode-se observar que rio
houve diferena em produo de leite nos trs tratamentos estudados
(Tabel 3). Salienta-se que a produo de leite dependeu quase que
exclusivamente do suplemento volumoso fornecido no cocho, acrescido de
concentrado base de 2 kg/vaca/dia. As produes anuais de leite por
hectare, usando o sistema de pastejo em capim-elefante na poca chuvosa
(Tabela 2) a suplementao com cana-de-acar + uria (1 %), na poca
seca (Tabela 3), foram de 1 4.760, 1 4,736 e 1 4.568 kg para um, trs e
cinco dias de ocupao dos piquetes, respectivamente. E ssa produo de
leite proximadamente 1 5 vezes maior que a mdia brasileira, que
inferior 1 .000 kgfha. No entanto, foram verificadas variaes dirias na
produo de leite em pastagens de capim-elefante manejadas com perodos
de ocupao dos piquetes de um, trs ou cinco dias (Figura 2).
1 4
10,8
10,8
113 ,4
10
9,84

9,61 1

1 2 3 4 5 6
D i a s
' 1 dia p a s t e j o
'-u-- 3 dias pastejo
-- 5 dias pastejo
7 8 9 10
Figura 2. Variao mdia diria na produo de leite de vacas em
pastagens de capim-elefante, manejadas com perodos de
ocupao de 1, 3 e 5 dias, durante dez dias, no perodo
- chuvoso de 199311994.
Tabela, 3. Produes mdias dirias de leite por animal (kg/vaca) e por
hectare (kg) de vacas suplementadas com cana-de-acar mais
1% de uria, em pastagem de capim-elefante submetida a
diferentes perodos de ocupao, durante a poca seca, em trs
anos.
Perodo
Produo de leite'
de ocupao
kg(vacaldia
1<
2
g
a
(dia) 1992 1993 1994
1
9,5 9,8 9,5 6.912
3
9,4 10 ,1 9,4 6.936
5 9,4 9,8 9,1 6.792
E rro padro da mdia
0 ,19 0 ,20
0 ,22
Co rri gi da p a ra 4 % de go rdura
2
Mdi a de t rs a no s
Os resultados mostram que as produes mdias dirias de leite
foram uniformes com um dia de pastejo, em virtude de a utilizao da
forragem disponvel em um dia proporcionar uma qualidade uniforme
(Tabela 4 e Figura 2). Por outro lado, quando os animais utilizam a
15
forragem de capim-elefante durante vrios dias, a qualidade da forragem
ingerida mais alta no primeiro dia de pistejo e mais baixa no ltimo
(Tabela 4). Nessa situaio, a produo de leite jor vaca aumenta por
alguns dias, alcana um plat e declina quando um novo piquete usado.
Essas oscilaes na produo de leite esto diretamente associadas com o
pastejo seletivo (Blser et ai., 1986), que promove consumo mais alto de
matria seca diestvel durnte o primeiro dia e mais baio no ltimo dia de
pastejo num rkesmo piquete. Prximo ao final do perodo de pastejo em
cada piquete ocorre reduo na produo de leite,
!efletindo
o efeito
residual do consumo de frragem de mais baixa digestibilidade. Este efeito
continua persistindo, mesmo quando as vacas so colocadas num novo
piquete. Aps um ou dois dias de pastejo num novo piquete, esse efeito
desaparece pelo consumo de forragem mais digestvel e a produo de leite
volta a aumentar.
Tabela 4. Teores mdios de protena bruta e da digestibilidade ir, viU- o da
matria secade folhas verdes em pastagem de cabimlefante
submetida a diferentes perodos de ocupao dos piquetes,
obtidos durante uma seqncia de dias de pastejo - poca chuvosa.
Perodo de ocupao Seqncia de dias de pastejo
(dias) 12 dia 2 9 dia
39
dia
49
dia
'59
dia 62 dia
Protena bruta (%)
1 18,6 11,7
3 '17,3 14,8 13.1 11,3 -
5 17,2 15,6 14,1 12 ,8 11,9 10,9
Digestibilidade, v t r a da matria seca (%)
1 71,3 60,9
3 72 ,4 68,9 63,5 59,5
5 70,2 70,0 67,6 61,7 60,4 58,1
Embora o perodo de ocupao de um dia/piquete apresente como
vantagem uma produo de leite mais uniforme, esse sistema tern a
desvantagem de requerer maiores investimentos, uma vez que exige, para
seu manejo, trinta e um piquetes. Osistema com trs dias de
ocupao/piquete, com 30 dias de descanso, apesar da pequena flutuao
diria na produo de leite, necessita apenas1 V piquetes; o que exige
menores investimentos em cercas:No sistema com cinco dias de ocupa
por piquete, nedessita-se de sete piquetes, o que - uma"reduo pequen
quando comparada quelacom trs dias: Por utro lado, tm-se observad
16
que o resduo da pastagem saida dos animais, aps cindo dias de pastejo
desuniforme, apresentando reas superpastejadas, pouco pastejadas e
rei ugadas dentro do mesmo piquete, situao que praticamente no ocorre
cjuando a utilizao da pastagem feita em um ou trs dias. Diartte do
exposto, recomenda-se a utilizao de 11 piquetes comttrs dias de
pastejo e trinta dias de descanso, em pastagens de capim-elefante cv.
Napier. Em- trabalho semelhante, Fonseca etal; (1998) no'observaram
qualquer efeit do periodo de pastejo em capim-elefante (35o'--7;dias)
sobre a produo de leite. Os resultados deste trabalho mostram produes
deleite inferiores quelas obtidas por Cser t ai. (1999); possivelmente
pela utilizao de animais com menor potencial de produo.
-
Deresz (1994) estudou o efeito de diferentestaxas-de lotao sobre
a produode leite de vacas mestias Holands x-Zebu empastagem de
capim-elefante. A produo mdia de leite por rea .(kgfha) aumentou
medida que -
aumentava a taxa de lotao da pastagem, muito embora a
produopor animal (kg/vaca/dia) tenha decrescido da taxa de lotao de
cinco para sete vacas/ha (Tabela 5). -Esse resultado sugere que -tanto a
qualidade como a disponibilidade de forragem na lotao de sete vacas/ha
tenham sido insuficientes para manter a produo de leite. Segundo Deresz
(1994), aparentemente, a - lotao de - seis vcas/ha foi a mais - indicada,
pois; no tratamento com sete vacas/ha, o residuops-pastejofoi menor,
no permitindo uma boa recuperao da:pastagemdentro doperodo de
descanso de 30 dias. Alm disso, este tratamento a longo prazo, poderia
comprometer a persistncia da pastagem. -
Tabela S. Produo mdia diria de -leite (kg/vaca) e por hectare (kg) em
pastagem de capim-elefante manejado com t?s dias de
ocupao/piquete e 30 dias de descanso,-submetida a-trs taxas
de lotao, durante a estao das chuvas de :1990191.
- L otao (vacas! ha)
M eses 5 ... .6
kg! vaca! dia kg(ha
kgjvecaldia kgfha kglvaceldia kglha
Dezembro 13,9 2.085 14,3 2.574 135- 2.835
J aneiro 13,1 -1.965 13,0 2.340 12,62.646
Fevereiro 11,8 1.770 12,1 2.178 11,7 2.457
M aro 11,9 1.785 11,8 2.124 11,7 2.457
Abril 11,4 1.710 10,8 1.944 -10,8 2.226
M aio 9,8
1.470 9,5 - 1.710 9,2 1.932
M dia 12,0 .
-12,0 - 11,6 -
Total 10.785 -
-112.870 14.553 -
17
Deresz& Matos (1996) avaliaram o efeito dediferentes perodos de
descanso em pastagem de capim-elefante cv. Napier sobre a produo:de
leite'de; vacas'mestias Holands x Zebu, durante a estao chuvosa. Os
tratamentos consistiram em trs perodos de descanso (30,.37,5e 45
dias). A taxa de lotao foi de cinco vacas/ha. Todos os animais receberam
diariamente, alm de pasto e mistura mineral, 2 kgfdia de concentrado com
18% de protena e 68% de NDT. Foi incluido um tratamento adicional; em
que o perodo,de.descanso da pastagem era de 30 dias, porm as vacas
no recebiamsuplementao concentrada. Os autores no observaram
diferenasignificativa entre os tratamentos sobre a produo de leite
(Tabela 6). No entanto, o tratamento com 30 dias de descanso mostrou
uma tendncia cdesuperioridade em relao aos demais tratamentos.
Observou-se:que asvacas de todos os tratamentos ganharam peso, o que
indica que.as,produes de leite obtidas foram provenientes da forragem
ingerida e noda utilizao de reservas corporais. Ao se compararem os
tratamentos 30 dias dedescanso sem concentrados (30SC), com 30 dias
de descanso com concentrados (30CC), observa-se que as produes
mdias, de leite4 no'perodo foram de 13,5 e 14,6kg/vaca/dia,
respectivamente, indicando um incremento mdio de 0,55 kg de leite para
cada.quilodeconcentrado fornecido; Isso sugere a necessidade de uma
anlise criteriosa quando do uso de concentrado para vacas em'Iactao,
mantidas em pastagens de boa qualidade.
Tabela 6. Produo mdia diria de leite (kg/vaca) em pastagem de capim
elefante manejada com diferentes perodos de descanso, sem
concentrado (SC) ou recebendo 2 kg de concentrado/vaca/dia
(CC), durante seis meses, na poca chuvosa.
Dias de experim
Tratamentos
ento
C
30 SC 30 CC 37.5 CC. 45 CC
01 16,0 15,5- . 1 5 , 1 15,4
30 14,1 15,1 14,8 14,2
60 13,8 15,0 14,4 13,7.
90 13,3 14,6 13,7
13,1:
120 119 14,3 13,2 12,7,
1507 12,6 13,9 :12,8 12,4'
180' . . 12,1 13,5 ' 12,5 12,0
Mdia 13,5 14,6 i '.13,9 13,4
Ao s analisar-a Tabela 7. observa-se.que &produo de leite por
hectare seguiu o mesmo
lcomporta.mento'
d produo por vaca. t Vaie
18
detacar que a principal diferena observada foi quaridd se.: passou do
tratamento de 30 dias de descanso sem suplementao com o tratamentd
com suplementao de 2
kgldia
de concentrado. 0 incremento observdo
na produo de leite foi de 891 kg/ha/180 dias, quando se passou do
tratamento 30SC para 30CC; implicando numi consumo de 1.800 kg d
rao no perodo, o qu.prbvavelmente, no compensa o aumento no
custo de produo.
Tabela 7. Produo mdia diria de leite;(kg/ha!180 dias), em pastagem de
capim-elefante mnejada com diferentes perodos de descanso,
sem concentrado (SC) ou recebendo 2 kg de concentrado/vaca!
- dia (CC).
D ias de ex perimento
Tratamentos
303C, 30CC - 37,5CC 45CC
0130
1.995 2.048 2.027 1.941
31 60
1.885 2.032 1.970 1.871
61- 90 1.831 1.998 1: 891 1.800
91-120
1.768 1.943 1.813. 1.736
121 -150 1.724 1.897 1.749 1.690
151-180
1.666 1.842 1.699 1.640
Total
10.869 -11.760
11.149 10.678
A disponibilidade e o consurha Je matria seca em pastagem de
capim-lefante sob diferentes perodos de descanso da pastagem (30, 37,5
e 45dias), usando vacas em lactasuplementadas com 2,0 kg/vaca/dia
de concentrado foram estudadas por Aroeira et ai. (1999). Foi acrescido
mais um tratamento com 30 dias de descanso, em que as vacas no
receberam qualquer suplerrentao. concentrada; Foram estimadas
disponibilidades de forragem de 1.900, 2.100 e 2;600 kglha debmatria
seca para os tratamentos de 30, 37,5 e.45 dias de descanso e observados
consumos mdios de 3,1% nos tratamentos com 30 e 37,5 dias de
descanso, com concentrado. -As quantidades. de - matriaS seca! ingeridas do
pasto foram semelhantes, variando de 2,2 a 2,5% nos piquetes pastejados
acada 45 37,5 dias de descan-
Em regies onde a temperatUra e a luminosidade ho o fatores
limitantesao crescimento do capim-elefante, a ex emplo donorte de Mins
Gerais, o uso da irrigao tem permitido' reduzir bastante
d
estacionalidade
de prduo da pastagem, bemcom6 aumentado o rendimento anual dess
forraeira Acresce-se a isso'To fato de que esSa operao' pode se
realizada em horrios hbtd
rno's
fboqe permit uma substancial
t
reduo niS
19
seu custo, 1
devid ao preo diferenciado da energia eltrica..Nesse sentido,
tem-se observado emsistemas de produo em: que se usa,o capim
elefante irrigado, produes dirias de leite superiores a.100kgfha, corno
uso de suplementao concentrada, o que corresponderia mais de
30.000:kg/h/ano, como mostramos dados da Tabela,8;tobtidos em
fazendas acompanhadas na regio do norte de Minas Gerais (ruz Filho et
ai., 1996).
Tabela S. Variveis.relacionadas coma Faznda Santa Mariana (Montes
Claros, ;
, MG) e coma Fazenda Jucurutu (Salinas - MG) e
desempenho de atividade leiteira (R$).
- -
-
Especificaao
Fazendas
Santa Mariana
Jucurutu
rea total (ha)
3,05
2,73
-
N!mdio de vacas emlactao
23,0
14,0
Produ de leite (kglvaca!dia)
13,9
15,84
Produo de leite (kg!haldia)
104,8
81,3
Perodo de ocupao (dias)
3,0
3,0
Perodo de descanso (dias)
30,0
30,0
Custo Mensal
(R$)
CR$1
Cohcentrados
387,23
26,04
200,25 22,54
Adubao
248,10 16,69 81:16
9,13
Mode-obra
277,50
18,66
250,50 28,19
Frete
' 334,88 22,52 260,00
29,26
INSS
49,36
3,32
34,22 3,85.
Combustivel (leo diesel)
14000 942 -
Ene'rgI'eltric -
. 42,74 4,81
Ma'diciiniils
50,00 3,36
19,63 2,21
nnnrnlnnhlfl-
Margembrutafhalms
227,28
219,41
Ao se analisaremos resultados obtidos em
L
sistemas intensivos de
produo ,de-leite a pasto, pode-se deduzir que, usando forrageiras com
alto potencial de produo de biomassa, de boa:qualidade e manejadas
racionalmente, possvel obter significativa melhoriana produtividade
1 de
leite. Assimsendo, na poca chuvosa, a produtividade e aquandade da
forragemde capim-elefante, manejado com.trs dias de pastejo e trinta
dias de descai,so, permitemtaxa de lotao de cinco vacas/ha e produo
20
de leite em torno de 13 kg/vacafdia, sem o uso de concentrado. Na poca
seca, embora mantenha boa qualidade, a pastagem de capim-elefante
apresenta baixa disponibilidade de forragem, sendo necessria sua
suplementao com volumosos e concentrados, visando atender as
exigncias dos bovins, especialmente de vacas em lactao. Vale a pena
destacar que o uso dessa tecnologia no deve ser generalizada, uma vez
que nem todas as propriedades rurais dispem de estrutura fsica mnima
necessria para o seu bom funcionamento.
5. CUSTO DE IMPLANTAO E MANUTENO
Avaliaes econmicas da produo de leite em pastagens de capim-
elefante foram realizadas por Vamaguchi et ai. (1988a) ao comparar trs
tratamentos de suplementao concentrada (1, 2 e 3
kg/vacaldia), nas
pocas chuvosa e seca. Na poca seca do ano, as vacas recebiam cana-de-
acar + 1% de uria no intervalo das ordenhas, com acesso aos piquetes
aps a ordenha da tarde. A anlise estatstica da margem lquida revelou
que no houve diferena entre os tratamentos na poca seca, ao passo
que, na poca chuvosa e total, os tratamentos com 1 e 2 kg/vacafdia de
concentrado foram semelhantes e superiores ao tratamento com 3
kgfvaca/dia de concentrado. Observaram, ainda, que as taxas de retorno
do capital imobilizado foram 0,11, 0,11 e 0,06% para os tratamentos com
1, 2 e 3 kg/vacafdia de concentrado, respectivamente. Essa mesma
avaliao foi conduzida por Yamaguchi et ai. (1988b), ao compararem
pastagens de capim-elefante suplementadas com concentrados de baixa,
mdia e alta energia nas pocas chuvosa e seca. Na poca seca, alm da
pastagem, as vacas receberam cana-de-acar + 1 % de uria entre as
ordenhas. A anlise indicou que no houve diferena entre os tratamentos
nas duas pocas do ano. No entanto, a margem lquida no tratamento com
alta energia foi maior que ns demais tratamentos, estes semelhantes no
perodo total. As taxas de retorno do capital imobilizado para a
suplementao com baixa, mdia e alta energia foram 0,15, 0,15 e
0,17%, respectivamente.
Rezende (1992) estimou o custo de implantao e manuteno da
pastagem de capim-elefante cultivar Napier em sistema no-irrigado,
estimando-se uma vida til da pastagen de 15 e 10 anos,
respectivamente. Foi considerada tambm a utilizao de uma quantidade
mdia de 3.000 kg/ha de calcrio dolomtico e de 100 kg/ha de P205, por
ocasio da implantao da pastagem. Foram estabelecidas adubaes de
manuteno com 200 kg de N, 200 kg de K20 por hectare; anualmente, e
50 kgfha de P205, a partir do segundo ano aps estabelecimento.
21
Considerou-se tambm a construo de terraos paraconteno de
eroso e sua manuteno ao longo dos anos, bem corno urna taxa de
lotao de cinco vacas em lactao/ha/ano, com uma produo mdia de
10 kglvacafdia. Para o levantamento do presente custo de produo na
implantao e na manuteno da pastagem, simulou-se uma -rea de
pastagem de cinco hectares e um total de 25 vacas.
A rea total foi dividida em 11 piquetes, por meio de cecas fixas de
arame farpado com trs fios e moures de madeira. Cada piquete era
pastejado por trs dias, com descanso de 30 dias. Os animais receberam
diariamente 2 kg de concentrado e, na poca seca do ano, uma
suplementao volumosa de 25 kg/dia de cana-de-acar picada com 1%
de uria, manejados por um ordenhador e um auxiliar.
Para melhr 6ornpreens do custo de produo na implantao e
manuteno os valores monetrios foram transformados em litros de leite
por hectar& (Tabela' 9).
Tabela 9. Custo de implantao e manuteno e custo mdio anual de urna
pastagm de capim-elefante, cultivar Napier, em litros de leite
por hectard.
Atividade
Custo (litros de leite!he)
Implantao
3.473
Manutenflo
922
Custo mdio por ano
1.285
interessanie observar que a produo de leite de uma vaca durante
o and foi suficiente para pagar, logo no primeiro ano, todo o custo de
implantao de um hectare da pastagem.
O custo mdio porano (1.285 Ilha)
calculado somando-se ao custd
de mahuteno (922 I/ha) por parte do custo de implantao da pastagem.
Este, csto mdid - por ano, aliado aos outros custos, permitem estimar o
total dos custospeacionais (Tabela 10).
- O autor. aps analisar os custos diretos e indiretos relacionados com
o sistema intensiv de produo de leite a pasto, baseado em capim-
elefant, conclui pela sua viabilidade econmica.
Yamaguchi (1994), ao discutir os resultados econmicos alcanados
em
uin
sistema de produo de leite em pastagem de capim-elefante
manejada sob patejo rotativo, concluiu que a produo de leite nessas
pastagens umilternativa vivel em reas prximas aos grandes centros
urbanos.
22
Tabela. 10. Custos operacionais e receita do pasto de capim-elefante.
cultivar Napier, emlitros de leite/ha/ano.
Custos operacionais
- Litros de leite!ha!ano
Custo mdio anual da pastagemcapim-elelante
1.285
Mo.de.obra para manejo
1.853
Concentrados
2.550
Minerais e medicamentos
400
Cana-de-acar + uria
1.005
Total custos operacionais
7.093
Receita
-- 18.250
Margembruta (Receita Custo total)
11.157
6. CONSIDERAES FINAIS
Os trabalhos desenvolvidos:
! pela Embrapa Gado de Leite, durante
seui 20anos de existncia, mostramclramente .urngrande avano das
tecnologias que visam intensificao da produo de forragememcapim-,
elefante, bemcomo a intensificao da produo de leite a pasto.
Inicialmente, pesquisas visavamao estabelecimento de tecnologias, que
permitissemo aproveitamento racional das reas amorreadas da Regio
Sudeste do Brasil. Posteriormente, deu-se nfase -ao aproveitamento das
reas-de baixadas da propriedade e-tambmdas meias-encostas. Esses
segmentos da propriedade, por apresentaremmaior fertilidade natural,-.so
mais indicados para forrageiras de maior capacidade de. produo de
biomassa, quando manejados de-formaracional. Posteriormente, -passou -a
pesquisar forrageiras comummaiorpotencial.de produode -biomassa,
quando se concentrarampesquisas emcapim-elefante. Atualmente, tem-se
conseguido produes de leite acima
de.20.000kgfha/ano em:pastagem
de capim-elefante semirrigao, enquanto nas pastagens de capim-
elefante sob irrigao, as produtividades mdias alcanadas tm.sido
superiores a 30.000 kg/ha/ano.. importante ressaltar que; para essas
prdues de leite nas pastagens de capim-elefante, so consideradas
apenas as vacas emlactao. Se consideradas .todas as categorias-animal,
esses valores sero reduzidos. Destaca-se tambmque, para obter ssas
produs, o rebanho exige suplementao volumosa durante a poca seca
do'ano. As fontes devolunosos utilizadas variamemfuno da produo
mdia p6r vada; Assim, emrebanhos cuja prduo mdia ~5 12
kfaca/dia, recmida-'se, almda silagemfr-secada de capimelefante,
23
a cnade:acar enriquecida comuria, como supIementao volumosa:
Pata rebanhos cuja produo mdia d& leite maior que 14 kg/vaca/dia,
esta dever ser.feita comsilagemde milho ou de sorgo.
Quando se utiliza o capim-elefante emsistemas intensivos de
explorao de eite obtm-se produes de leite bastante superiores
mdia nacional. Entretanto, possvel incrementar ainda mais a produo
de leite por rea,. desde que sejamimplementadas vrias outras aes de
pesquisa relacionadas como melhoramento gentico das espcies
forrageiras emquesto, estratgias de suplementao concentrada para as
difereiites fases da lactao, emfuno do perodo do ano,
estabeleciment de tecnologias que permitammelhorar os estudos de
disponibilidade de forragem, especialmente para capim-elefante, bemcomo
pesquisas na ra de irriao destas pastagens.
7.
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