Mara Margarita Cota Tello

Jessica Moreno Estrada

Manuel Jair Cruz Rodrguez
Manuel Valdez Ruelas


Seguridad e higiene.

Virginia Ramos Rodrguez

Jueves 27 de Febrero de 2014 Empalme, Sonora.


Campus Empalme

Avance de proyecto.

Programa de seguridad e higiene.




























Descripcin de la empresa.

La tortillera Vero es una empresa dedicada a la produccin, venta y distribucin
de alimentos hechos a base de harina de maz tales como tortillas para tacos,
totopos, masa para tamales, la venta de masa para tortillas semi-terminada y
nixtamal. Los procesos internos de la empresa son: la realizacin de las rdenes
de compra, la requisicin a los proveedores maseca certificados, el
almacenamiento de los costales del producto, la realizacin de la mezcla, la
supervisin del proceso en transcurso dentro de la mquina as como en su salida.

Observaciones en Empresa.
Se realiz una visita a la empresa Tortillera Vero con el fin de realizar
observaciones en las instalaciones de la misma y detectar reas de oportunidad,
estos fueron los puntos principales observados:
- En la baqueta de la tortillera se encuentra una rampa para discapacitados,
la cual esta obstruida por un poste de luz.







- La vista de las seales de ruta de evacuacin son cubiertas por maquinaria
de la instalacin, lo cual impide una vista rpida de estas seales.


- El centro de carga de la instalacin esta descubierto, lo cual representa un
peligro para los trabajadores.

- La seal de aviso del peligro del centro de carga est cubierto por
maquinaria.






- El pasillo entre los clientes y las despachadoras es menor a 1.25 m, lo cual
dificulta la salida en caso de emergencia.

- La iluminacin de l rea de produccin es bloqueada por la maquinaria del
rea.







Periodos Acciones preventivas Acciones correctivas
Criterio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

NOM-030-STPS-2009


Responsabilidades del patrn.

Revisin del programa de seguridad
e higiene.




Contar con
sealamientos, alarmas.
Instalarlas en caso de
no contar con los
dispositivos.
Relacin de acciones preventivas y
correctivas de seguridad y salud en el
trabajo.




Otorgar capacitacin al
personal, platicas de
seguridad
Realizar plticas y
capacitar al personal de
no hacerlo.
Revisin de los reportes de
seguimiento de los avances en la
instauracin del programa de
seguridad y salud en el trabajo


Cerciorarse de que el
reporte contenga todas
las acciones correctivas
y preventivas a seguir
Realizar un reporte que
contenga todas las
acciones correctivas y
preventivas a seguir, de
no estar instauradas en
el.
Revision de reas de produccin
Revisar estado de las
instalaciones.
Reparar o sustituir
maquinaria en caso de
mal funcionamiento,
ajustar o reparar
instalacin elctrica,
hidraulica en caso de
fallos.
Capacitar al personal de la empresa
que forme parte de los servicios
preventivos de seguridad y salud en
el trabajo


Capacitacin de
brigadas en combate de
incendios, prevencin
de accidentes e
identificar factores de
riesgo
Eliminar factores de
riesgo, eliminar
condiciones inseguras y
peligrosas.
Funciones y actividades del
responsable de seguridad e higiene.
Contar con mecanismos de respuesta
inmediata ante riesgos graves e
inminentes

Contar alarmas,
detectores de humo,
extintores.
Implementarlos si es
que hacen falta
Incorporar acciones y promociones
para la salud de los trabajadores.




Contar con
capacitaciones acerca
de salud laboral, tener
asegurados a los
trabajadores
Elaborar dichas
capacitaciones y
asegurar a empleados.
Incorporar acciones y promociones
para prevenir adicciones en
trabajadores.




Impartir plticas acerca
de prevencin de
adicciones, estipular en
reglamentos la
prohibicin de
utilizacin de agentes
que propicien
adicciones.
Establecer plticas y
estipular prohibicin en
el reglamento interno
de uso de sustancias
que generen adicciones.
Contar con pasos a seguir en caso de
contingencias sanitarias.








Mantener limpias las
reas de trabajo,
permitir la ventilacin
de centros de trabajo y
acudir por asistencia
mdica en caso de
presentar malestares.
Deshacerse de
materiales,
equipamiento e
insumos que pudiesen
estar contaminados a
causa de la
contingencia sanitaria
si el caso as lo apremia
Contar con pasos a seguir en caso de
emergencias.








Contar con
sealamientos e
instructivos acerca de
los pasos a seguir en
caso de sismos,
incendios o huracanes.
Colocar serie de pasos
en lugares visibles y
accesibles, si no se
cuenta con ellos.
Contar con los documentos
necesarios para cumplir el programa.




Realizar instructivos,
guas, ayudas visuales y
registros.
Actualizar registros,
elaborar documentos y
ayudas visuales.
NOM-019-STPS-2011


Revisar que la comisin sta
conformada de acuerdo con el
captulo 7 de la norma.






Otorgar facilidades
para la formacin de las
comisiones.
Formar las comisiones
de seguridad e higiene.
Revisin del registro del programa
anual de recorridos de acuerdo a los
nmeros 9.3 y 9.5












Revisar con
periodicidad de tres
meses, determinar
medidas para prevenir
riesgos de trabajo.
Eliminar riesgos de
trabajo, conformar
programa de recorridos
anuales en caso de no
tenerlo.
Revisin de informacin sobre
incidentes y
accidentes ocurridos en la empresa.











Dar seguimiento a la
informacin.
Realizar registros y
eliminar factores de
riesgo.
Revisin de registro de procesos
realizados en
la empresa.





Planear las revisiones
de registros de procesos
Realizar registros de los
procesos
Revisin de acciones correctivas
tomadas por la
empresa.





Realizar plan de
revisin de acciones
correctivas.
Revisar acciones
correctivas.
Revisin de capacitacin a los
miembros de la
Comisin.


Corroborar que todos
los miembros de la
comisin estn
capacitados y cuenten
con los registros.
Capacitar a los
miembros de la
comisin.
Registro de los cambios en los
miembros de la
Comisin.





Llevar registros de los
cambios de miembros
de la comisin
Actualizar los
miembros conforme
dejen la comisin y
conforme ingresen
Revisar medidas de comunicacin a
los trabajadores.












Llevar a cabo las
revisiones peridicas de
las medidas que se
implementa para
comunicar diagnsticos
integrales.
Comunicar a los
trabajadores y
miembros de la
comisin los
diagnsticos integrales

Responsable de seguridad e higiene: Rafael Ponce Mora