MODELO DE PROCESO Y PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE LA LECHE

EN POLVO.

PROYECTO DE AUTOMATIZACION I


JOSE IGNACIO ORTEGA

Presentado a:
Ing. OSCAR AMAURY ROJAS
Ing. ERMILSO DIAZ BENACHI



UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE INGENIERA ELECTRNICA Y TELECOMUNICACIONES
PROGRAMA DE INGENIERA EN AUTOMTICA INDUSTRIAL
POPAYN, CAUCA
2013

MODELO DE PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENTO DE
UNIDAD
OPERACIN FASE
PRODUCIN DE LA
LECHE EN POLVO
RECEPCIONAR FILTRAR Abrir vlvula de ingreso.
DESAIRAR Abrir vlvula de ingreso.
Encender motobomba
TANQUE PARA
ALMACENAR Y
SUMINISTRAR
Abrir vlvula de ingreso.
Girar motor
Abrir vlvula ingreso de
agua.
ESTANDARIZAR INTERCAMBIAR
CALOR
Abrir vlvula de vapor.
Abrir vlvula de agua.
HOMOGENIZAR Encender motobomba.
CLARIFICAR Encender motobomba.
Encender motobomba.
Encender motobomba.
Abrir vlvula de salida.
AGITAR Girar motor.
Agregar aditivos.
Abrir vlvula.
EVAPORAR HOMOGENIZAR Encender motobomba.
EVAPORAR Abrir vlvula de vapor.
Abrir vlvula de vapor
tubo 1.
Encender motobomba
Abrir vlvula de vapor
tubo 2.
Abrir vlvula de agua.
Abrir vlvula de
condensados.
DESECAR ATOMIZAR Abrir vlvula de ingreso.
Abrir vlvula de
combustible.
Encender extractor.
Encender ventilador.
VIBROFLUIDIZAR Encender ventilador.
Encender motobomba
entrada de vapor.
Encender motobomba.
ENVASAR ALMACENAR EN
TANQUE
Abrir vlvula de ingreso.
Abrir vlvula de
emergencia.
Abrir vlvula de salida.
EMPACAR Acomodar producto.
TRANSPORTAR Girar motor.
ALMACENAR EN
BODEGA
Organizar producto.
Encender ventilador.
MODELO DE PROCESO
PROCESO ETAPAS DE PROCESO OPERACIONES DE
PROCESO
ACCIONES DE PROCESO
PRODUCIN DE LA
LECHE EN POLVO
RECEPCIN FILTRACIN Ingreso de la leche hacia
el filtro.
DESAIRACIN Ingreso de la leche hacia
la desairadora.
Envo de la leche hacia
el tanque de
almacenamiento.
TANQUE DE
ALMACENAMIENTO
Y SUMINISTRO
Ingreso de leche hacia el
tanque de
almacenamiento y
suministro.
Agitacin la leche
durante un tiempo 5
min.
Ingreso de agua hacia el
tanque de
almacenamiento.
ESTANDARIZACIN INTERCAMBIO DE
CALOR
Ingreso de vapor al
intercambiador.
Ingreso de agua al
intercambiador.
HOMOGENIZACIN Envo de la leche hacia
el intercambiador.
CLARIFICACIN Envo de la leche
desnatada hacia el
agitador.
Envo de la nata hacia el
agitador.
Envo de las impurezas
hacia el exterior.
Salida de impurezas.
AGITACIN Agitacin de la leche
durante un tiempo de 10
min.
Accin del operario.
Salida de mezcla hacia el
homogenizador.
EVAPORACIN HOMOGENIZACIN Envo de la leche hacia el
evaporador
EVAPORACIN Paso de vapor para
precalentamiento.
Paso de vapor a travs
del evaporador tubo 1.
Envo de la leche hacia el
tubo 2.
Paso de vapor a travs
del evaporador tubo 2.
Ingreso de agua hacia el
evaporador.
Paso de condensados
hacia la atomizacin.
DESECACIN ATOMIZACIN Ingreso de los
condensados hacia el
atomizador.
Paso de combustible
hacia el atomizador.
Extraccin del vapor en
el equipo.
Envo del producto hacia
el vibrofluidizador.
VIBROFLUIDIZACIN Ventilacin en el
vibrofluidizador.
Ingreso de vapor al
vibrofluidizador.
Envo del producto hacia
el tanque de
almacenamiento
ENVASADO ALMACENAMIENTO
EN TANQUE.
Ingreso del producto
hacia el tanque.
Paso de vapor hacia el
exterior.
Paso del producto hacia
el empacado.
EMPACADO Accin del operario.
TRANSPORTE Mover banda
transportadora.
ALMACENAMIENTO
EN BODEGA
Accin del operario.
Ventilacin de la bodega
de almacenamiento.









MODELOS DE PROCEDIMIENTO, FSICO Y DE PROCESO.

PROCEDIMIENTO DE LA
PRODUCCIN DE LA LECHE EN
POLVO
MODELO FSICO DE LA
PRODUCCIN DE LA LECHE EN
POLVO
PROCESO DE PRODUCCIN DE
LA LECHE EN POLVO
RECEPCIONAR UNIDAD DE
RECEPCIONAMIENTO
RECEPCIN
FILTRAR FILTRO FILTRACIN
Abrir vlvula de ingreso. Vlvula de entrada Ingreso de la leche hacia el
filtro.
DESAIRAR DESAIRADORA DESAIRACIN
Abrir vlvula de ingreso. Vlvula de entrada Ingreso de la leche hacia el
desairadora.
Encender motobomba. Motobomba Envo de la leche hacia el
tanque de almacenamiento.
ALMACENAR Y SUMINISTRAR TANQUE DE
ALMACENAMIENTO Y
SUMINISTRO
ALMACENAMIENTO Y
SUMINISTRO
Abrir vlvula de ingreso. Vlvula de entrada Ingreso de la leche hacia el
tanque de almacenamiento y
suministro.
Girar motor Motor Agitacin de la leche durante
un tiempo de 5 min.
Abrir vlvula de ingreso de
agua.
Vlvula de entrada agua
refrigerada
Ingreso de agua hacia el
tanque de almacenamiento.
ESTANDARIZAR UNIDAD DE
ESTANDARIZACIN
ESTANDARIZACIN
INTERCAMBIAR CALOR INTERCAMBIADOR DE CALOR INTERCAMBIO DE CALOR
Abrir vlvula de vapor. Valvula de entrada de vapor Ingreso de vapor al
intercambiador.
Abrir vlvula de agua. Vlvula de entrada agua
refrigerada
Ingreso de agua al
intercambiador.
HOMOGENIZAR HOMOGENIZADOR HOMOGENIZACIN
Encender motobomba. Motobomba Envo de la leche hacia el
intercambiador.
CLARIFICAR CLARIFICADOR CLARIFICACIN
Encender motobomba. Motobomba Envo de la leche desnatada
hacia el agitador.
Encender motobomba. Motobomba Envo de la nata hacia el
agitador.
Encender motobomba. Motobomba Envo de las impurezas hacia
el exterior.
Abrir vlvula de salida. Vlvula salida de impurezas Salida de impurezas.
AGITAR AGITADOR AGITACIN
Girar motor. Motor Agitacin de la leche durante
un tiempo de 10 min.
Agregar aditivos. Operarios Accin del operario.
Abrir vlvula. Vlvula de salida Salida de mezcla hacia el
homogenizador.
EVAPORAR UNIDAD DE EVAPORACIN EVAPORACIN
HOMOGENIZAR HOMOGENIZADOR HOMOGENIZACIN
Encender motobomba. Motobomba Envo de la leche hacia el
evaporador.
EVAPORAR EVAPORADOR EVAPORACIN
Abrir vlvula de vapor. Vlvula de vapor Paso de vapor para
precalentamiento.
Abrir vlvula de vapor tubo 1. Vlvula de vapor Paso de vapor al evaporador a
travs del tubo uno.
Encender motobomba. Motobomba Envo de la leche hacia el tubo
2.
Abrir vlvula de vapor tubo 2. Vlvula de vapor Paso de vapor hacia el
evaporador tubo 2.
Abrir vlvula de agua. Valvula de refrigeracin Ingreso de agua hacia el
evaporador.
Abrir vlvula de condensados. Valvula de condensados Paso de condensados hacia la
atomizacin.
DESECAR UNIDAD DESECACIN DESECACIN
ATOMIZAR ATOMIZADOR ATOMIZACIN
Abrir vlvula de ingreso. Vlvula de entrada Ingreso de los condensados
hacia el atomizador.
Abrir vlvula de combustible. Valvula de combustible Paso de combustible hacia el
atomizador.
Encender extractor. Extractor Extraccin del vapor en el
equipo.
Encender ventilador. Ventilador Envo del producto hacia el
vibrofluidizador.
VIBROFLUIDIZAR VIBROFLUIDIZADORA VIBROFLUIDIZACIN
Encender ventilador. Ventilador Ventilacin en el
vibrofluidizador.
Encender motobomba entrada
de vapor.
Motobomba Ingreso de vapor al
vibrofluidizador.
Encender motobomba. Motobomba Envo del producto hacia el
tanque de almacenamiento.
ENVASAR UNIDAD ENVASADORA ENVASADO
ALMACENAR EN TANQUE SILO ALMACENAMIENTO EN
TANQUE
Abrir vlvula de ingreso. Vlvula de entrada Ingreso del producto hacia el
tanque.
Abrir vlvula de emergencia. Vlvula salida de emergencia Paso de vapor hacia el
exterior.
Abrir vlvula de salida. Valvula de salida Paso del producto hacia el
empacado.
EMPACAR EMPACADORA EMPACADO
Acomodar producto Operarios Accin del operario.
TRANSPORTAR BANDA TRANSPORTADORA TRANSPORTE
Girar motor Motor Mover banda transportadora.
ALMACENAR EN BODEGA ALMACENAMIENTO EN
BODEGA
ALMACENAMIENTO EN
BODEGA
Organizar producto Operarios Accin del operario.
Encender ventilador Ventilador Ventilacin de la bodega de
almacenamiento.























UNIDAD 1






UNIDAD 2




UNIDAD 3


UNIDAD 4




UNIDAD 5