Posted on agosto 2, 2008. Filed under: Salud, Dinero y Amor |
La mejor y ms barata manera de obtener el magnesio, de gran importancia para la salud de nuestro organismo, es introduciendo en nuestra dieta alimentos ricos en este mineral y que se encuentran al alcance de todos los hogares, por sus bajos precios. El destacado mdico francs, Paul Carton, afirmaba que consumir diariamente ensaladas y frutos secos, alimentos ricos en magnesio, es comer salud en barras de oro. La racin diaria recomendada de magnesio es de 350 mg para los hombres y 330 mg para las mujeres. Es necesario tener en cuenta que los sntomas carenciales del magnesio son la falta de memoria y las dificultades en la retencin., los que se agravan de no solucionar su deficiencia. El magnesio tambin contribuye a la relajacin muscular, por lo que su carencia se puede traducir en una sensacin constante de fatiga. Otro signo bastante evidente es el parpadeo en el ojo y los calambres. Este mineral est directamente relacionado con el buen estado de las paredes de nuestras arterias, de manera que su carencia tambin puede afectar al msculo cardiaco, provocando arritmias, taquicardias o pinchazos en el pecho. La falta de magnesio contrae las arterias y, por lo tanto, dificulta la circulacin de la sangre que va a los pulmones y al corazn. En su interaccin con el calcio, regula la cantidad de ste que penetra en las clulas a fin de controlar funciones tan decisivas para el cuerpo como el ritmo cardiaco. Tiene relacin directa, junto con las protenas, con la formacin de colgeno. Si no se fabrica una cantidad suficiente de colgeno, lo que sucede cuando hay escasez de magnesio, aparecen dolencias como la artrosis o la osteoporosis. Esta ltima contribuye al deterioro del sistema seo, y si se padece un pequeo golpe puede ocasionar graves fracturas en los huesos. Consumo ideal La necesidad diaria de este mineral, se cubre consumiendo alguna de las siguientes comidas: Una taza de chocolate con leche, y tres rebanadas de pan integral. Una porcin de carne acompaada de ensalada verde Una taza de legumbres cocidas Un pltano de tamao grande. Alimentos ricos en magnesio Los vegetales con alto contenido de magnesio son el cacao, las semillas y frutas secas, el germen de trigo, la levadura de cerveza, los cereales integrales, las legumbres y las verduras de hoja. En menor cantidad se encuentra en carnes, lcteos y frutas, as como la sal marina sin refinar. Los frutos secos son un recurso muy bueno para encontrar un aporte de este elemento. Por cada 500 gramos de almendras secas sin cscara nuestro organismo recibe 1.225 miligramos de magnesio, casi el doble que si se consumen con cscara. Las avellanas tienen unos 835 miligramos sin cscara y cerca de 384 antes de ser peladas. Descascarados, el aporte de las nueces y el man tambin se sita en los 800 miligramos. Paradjicamente esta cantidad tambin baja si se comen con piel.
Entre las frutas, destaca el aporte de los albaricoques y los dtiles al natural mientras que, por lo contrario, los higos, que apenas llegan a los 90 miligramos. Las verduras son la otra fuente primordial para cubrir las carencias. Las espinacas crudas aportan casi 400 miligramos. El perejil tambin contiene una buena dosis, pero su presencia como condimento hace que por s slo sea incapaz de cubrir todas las necesidades. Alimentos ricos en magnesio La lista es encabezada por el cacao, fruto energtico natural de Amrica. Los incas y aztecas lo tomaban mezclado con fuertes especias y lo utilizaban como vigorizante y afrodisaco. Tambin lo utilizaban como producto de intercambio. Tabla en mg en 100 g de porcin comestible Pepitas de girasol 387 Almendras sin cscara 258 Avellana sin cscara 258 Caracoles 250 Germen de trigo 250 Soja en grano 240 Longaniza 200 Man sin cscara 174 Garbanzos 160 Trigo, grano entero 147 Cacao azucarado 140 Harina integral. 140 Nueces sin cscara 140 Calamares y similares 139 Turrones y mazapanes 129 Guisantes secos 123 Leche desnatada en polvo 117 Chocolate amargo con azcar 107 Arroz integral 106 Chocolate 100 Percebes 94 Pan integral 91
Sabas que? El agua mineral es un elemento portador de magnesio si proviene de terrenos ms o menos ricos en este in. La composicin debe estar etiquetada y el anlisis qumico en miligramos por litro tiene que explicar qu cantidad de bicarbonatos, sulfatos, cloruros, calcio y sodio posee el agua embotellada. La cantidad de magnesio suele oscilar entre uno y cuatro miligramos por litro. Estas aguas con alto grado de cloruro de magnesio tienen una accin especfica contra algunas dolencias debidas a contracciones musculares, y son de gran ayuda contra el estreimiento. La harina de huesos es mucho ms rica en este mineral que la elaborada a partir de los cereales debido a que el 60% del magnesio del hombre y de los animales se encuentra repartido entre el esqueleto y los dientes. La harina de huesos de ternera pulverizados contie ne, adems, cantidades importantes de fsforo, calcio y otros elementos minerales. La refinacin de alimentos produce una perdida entre el 85 99 % de magnesio y la coccin produce un 50 % de prdida. La aplicacin de calor a las comidas elimina una cantidad considerable de cloruro de magnesio. Es preferible, por tanto, comer los alimentos crudos (donde abunda es en los vegetales, frutas y verduras). Antes los alimentos eran ms ricos en magnesio ya que los agricultores utilizaban estircol animal. Ahora con los abonos qumicos los alimentos lo contienen en menor cantidad. About these ads Me gusta: Relacionado Virtudes curativas del magnesio (I)En "Salud, Dinero y Amor" Magnesio: vital en esfuerzos fsicos (III)En "Salud, Dinero y Amor" Dieta ayuda a elegir el sexo del bebeEn "Salud, Dinero y Amor" Make a Comment Deja un comentario
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