El esprrago representa el 2.5% del producto bruto interno del pas.

El esprrago, a
comparacin con el algodn y la pecana en este valle de Ica tiene mayor rentabilidad.
Es uno de los sectores de mayor crecimiento de las exportaciones agroindustriales y en
especial el de esprragos verdes, frescos o congelados.
Caractersticas del esprrago
Es una hortaliza de tipo perenne, de la cual se utiliza para su consumo, el brote o tallo tierno
denominado "turin". De acuerdo al manejo agronmico, el turin puede ser de color verde
o blanco. Las principales formas de comercializacin son en conserva, congelado y fresco.
Esta hortaliza es considerada como un alimento "gourmet", cuyo aporte calrico es muy
bajo; rico en carbohidratos y fibra, contiene tambin cantidades significativas de vitamina A
y Riboflavina. Es bajo en grasa, colesterol y tiene aceptable nivel de Vitamina C. El
esprrago es una verdura altamente perecedera; los turiones son partes vivientes de la
planta, en los cuales los procesos metablicos naturales continan despus de la cosecha
por lo que se puede observar que el crecimiento contina despus del corte, lo mismo que
el proceso de lignificacin o enfibramiento (Proceso propio del final del periodo de
crecimiento celular de las plantas superiores por el cual la lignina sustituye a la mayor parte
del agua de la membrana celular y produce el endurecimiento de la misma y su aumento de
volumen.).
Se originan problemas que originan la alta actividad metablica en las 24 horas siguientes a
la recoleccin, y de la convivencia del rpido enfriamiento del producto y mantenimiento de
ste a temperaturas inferiores a los 5 C.
La actividad respiratoria suele medirse por el consumo de oxgeno, o la produccin de
dixido de carbono. En los vegetales se ha definido un Q10, que es el resultado de dividir la
actividad respiratoria a una temperatura dada, entre la actividad correspondiente a otra
temperatura 10C inferior a la anterior.
El Q10 es dependiente de la temperatura y en el rango de 0C a 20C, para el esprrago,
toma valores superiores a 2,5. Esto significa que una tonelada de esprrago mantenida a
20C, tiene una actividad respiratoria que provoca un desprendimiento de calor de 13.500
caloras durante 24 horas, mientras que la misma cantidad de esprragos mantenidos a 0C
slo produce 2.250 caloras diarias, lo que supone la reduccin de la tasa respiratoria a la
sexta parte.
Teniendo en cuenta que paralelamente a la respiracin ocurren todos los cambios fsico-
qumicos y sensoriales no deseables, disminuir la respiracin a la sexta parte al rebajar la
temperatura a 0C, significa que el esprrago tendr una vida til 6 veces mayor que si
estuviese almacenado a 20C, con la misma calidad final en ambos casos.
Otro aspecto importante a tener en cuenta al disminuir la temperatura del aire que rodea el
esprrago, es que cuanto menor sea sta antes se alcanza la humedad relativa de
saturacin del aire, por lo que la prdida de peso del esprrago por transpiracin es tambin
menor.

Variedades
El esprrago se divide en dos grupos principalmente: el esprrago verde y el esprrago
blanco. En el mbito comercial se podran distinguir las siguientes categoras: los blancos,
los morados, los falsos verdes y los verdes.
Norma tcnica
En el Per se rige por la NORMA TCNICA PERUANA 011.109:2001. Esta ha sido
elaborada por la Norma Internacional de la Comisin del Codex Alimentarius, que fue
creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y
otros textos relacionados tales como cdigos de prcticas bajo el Programa Conjunto
FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la
proteccin de la salud de los consumidores, asegurar unas prcticas de comercio claras y
promocionar la coordinacin de todas las normas alimentarias acordadas por las
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Requisitos de calidad
El turin deber ser:
De aspecto y olor fresco.
Enteros.
Sanos y exentos de podredumbre o deterioro que los haga no aptos para el consumo
humano.
Exentos de daos causados por un lavado inadecuado.
Limpios y prcticamente exentos de cualquier materia extraa visible especialmente en las
brcteas.
Prcticamente exentos de plagas que afectan el aspecto general del producto.
Prcticamente exentos de daos causados por plagas.
Prcticamente exentos de magulladuras.
Exentos de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a la remocin
de una cmara frigorfica.
Exentos de cualquier olor y/o sabor extrao.
El desarrollo y condicin de los esprragos debern ser tales que les permitan;
Soportar el transporte y la manipulacin.
Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino.
La distancia media de Ica al aeropuerto Jorge Chvez es de 345 km.
La tcnica que se emplea es la de pozos para obtener agua de la napa fretica, sin
embargo hay un uso combinado de agua proveniente de ro y en algunos lugares de pozos,
destinados al regado de tierras de cultivo; por ello lo consideraremos como factor subjetivo
o cualificable. Otro factor importante es el rendimiento por hectrea. Ica tiene los mejores
rendimientos en el factor, rendimiento hectrea.
Condicin de almacenamiento ptimo del esprrago de a 2C, con un porcentaje de 95% a
100% y su tiempo de almacenamiento de 14 21 das.
Normas tcnicas peruanas del esprrago
NTP 209.403:2003 ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales.
Mtodo de rutina. Establece un mtodo de rutina para evaluar la estabilidad biolgica de
unidades tomadas de un lote y que se reconoce que no tienen defectos susceptibles de
influir en los resultados.
NTP 209.404:2003 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin de fibrosidad. Esta
norma establece un mtodo para determinar la fibrosidad de los esprragos en conserva.
NTP 209.402:2003 ESPARRAGOS. Buenas prcticas agrcolas. Establece las buenas
prcticas agrcolas en la produccin de esprrago, con el objeto de asegurar un producto
inocuo y sano, libre de contaminantes que puedan causar dao a la salud del consumidor,
as como de problemas sanitarios por la presencia y/o daos causados por plagas. Las
buenas prcticas agrcolas combinan una serie de tecnologas y tcnicas que hacen nfasis
en el manejo integrado de plagas, la conservacin de los recursos naturales y el medio
ambiente y la minimizacin de los riesgos para la salud humana.
NTP 011.109:2001 ESPARRAGO. Esprrago fresco. Requisitos. Establece los requisitos
mnimos, clasificacin por calibres, tolerancias, presentacin, marcado y etiquetado,
contaminantes e higiene que deben cumplir los esprragos frescos para su
comercializacin.
NTP 209.401:2001 ESPARRAGOS. Prcticas de higiene para procesamiento de
esprrago fresco. Dispone de la aplicacin de prcticas de higiene en la manipulacin
(incluso en el cultivo y recoleccin, el lavado, el corte, la seleccin, el empaque, el
enfriamiento, el almacenamiento, el transporte, la distribucin y la venta) de esprrago
fresco para el consumo humano, con el objeto de garantizar un producto inocuo y saludable.
La norma trata del procesamiento de esprragos para su comercializacin como producto
fresco.

Clasificacin en tres categoras, segn norma CODEX para esprragos.
Categora Extra
Los turiones de esta categora debern ser de calidad superior, muy bien formados y
prcticamente rectos. Teniendo en cuenta las caractersticas normales del grupo al que
pertenecen, sus puntas debern ser muy compactas. Para los esprragos verdes cultivados
bajo condiciones que estimulen crecimiento rpido, la punta deber ser compacta.
Slo se permitirn unos pocos indicios muy leves de manchas de color herrumbre causadas
por agentes no patgenos en los turiones, que puedan ser eliminados por el consumidor
mediante un pelado normal.
En lo que respecta al grupo de los esprragos blancos, las puntas y turiones debern ser de
color blanco; slo se permite un matiz ligeramente rosado en los turiones.
Los esprragos verdes debern ser completamente verdes.
No se permiten indicios de fibrosidad en los turiones de esta categora.
El corte en la base de los turiones deber ser lo ms perpendicular posible. No obstante,
para mejorar la presentacin cuando los esprragos se envasan en manojos, los que se
encuentran en la parte externa podrn ser ligeramente biselados, siempre que el biselado
no supere 1 cm.
Categora I
Los turiones de esta categora debern ser de buena calidad y estar bien formados. Podrn
ser ligeramente curvados. Teniendo en cuenta las caractersticas normales del grupo al que
pertenecen, sus puntas debern ser compactas. Para los esprragos verdes cultivados bajo
condiciones que estimulen un crecimiento rpido, la punta deber ser ligeramente abierta.
Se permiten ligeros indicios de manchas de color herrumbre causadas por agentes no
patgenos que puedan ser eliminados por el consumidor mediante un pelado normal.
En lo que respecta al grupo de los esprragos blancos, podrn presentar un matiz
ligeramente rosado en las puntas y los turiones.
Los esprragos verdes debern ser de ese color por lo menos en el 80 por ciento de su
longitud.
En el grupo de los esprragos blancos no se permitirn turiones fibrosos. Por lo que
respecta a otros grupos, es admisible una leve fibrosidad en la parte inferior siempre que tal
fibrosidad desaparezca mediante un pelado normal por el consumidor.
El corte en la base de los turiones deber ser lo ms perpendicular posible.
Categora II
Esta categora comprende los turiones que no pueden clasificarse en las categoras
superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos especificados en la Seccin 2.1. Para los
esprragos verdes cultivados bajo condiciones que estimulen un crecimiento rpido, la
punta deber ser moderadamente abierta.
En comparacin con la Categora I, puede que los turiones no estn tan bien formados y
sean ms curvos y que, teniendo en cuenta las caractersticas normales del grupo al que
pertenecen, sus puntas estn ligeramente abiertas.
Se permiten indicios de manchas de color herrumbre causadas por agentes no patgenos
que puedan ser eliminados por el consumidor mediante un pelado normal.
Las puntas de los esprragos blancos podrn tener una coloracin que incluya un matiz
verde.
Las puntas de los esprragos violetas podrn tener un tinte ligeramente verde.
Los esprragos verdes debern ser de ese color al menos en el 60 por ciento de su
longitud.
Los turiones podrn ser ligeramente fibrosos.
Tolerancias de Calibre
Para todas las categoras; el diez por ciento en nmero o en peso de los turiones que no
correspondan al calibre indicado ni a los lmites de longitud especificados, con una
desviacin mxima de 1 cm de longitud y de 2 mm de dimetro.
DISPOSICIONES SOBRE LA CLASIFICACION POR CALIBRES
El calibre se determina por la longitud y el dimetro de los turiones.
Determinacin del Calibre por la Longitud
La longitud de los turiones deber ser:
- superior a 17 cm para los esprragos largos;
- de 12 a 17 cm para los esprragos cortos;
- para los esprragos de la Categora II dispuestos ordenadamente, pero no presentados en
manojos:
a) blancos y violetas: de 12 a 22 cm;
b) violetas/verdes y verdes: de 12 a 27 cm;
- inferior a 12 cm. para las puntas de esprragos.
La longitud mxima permitida para los esprragos blancos y violetas es de 22 cm, y para los
esprragos violetas/verdes y verdes de 27 cm.
La diferencia mxima de longitud de los turiones presentados en manojos firmemente
sujetos no deber ser superior a 5cm.
Determinacin del Calibre por el Dimetro
El dimetro de los turiones se medir en el punto medio de su longitud.
Para los esprragos verdes de espesor uniforme (inferior a 8 mm de dimetro), la medicin
podr hacerse en el extremo del corte.
El dimetro mnimo y el calibre sern los siguientes:
Categora de
calidad
Grupo de
Color
Dimetro
Mnimo
Disposiciones de Homogeneidad
Extra Blanco y violeta 12 mm 12 a
16
16 mm o ms con una variacin
mxima de 8 mm en un solo envase o
manojo.
Violeta/verde y
verde
3 mm Variacin mxima de 8 mm en un solo
envase o manojo sencillo
I Blanco y violeta 10 mm 10 a
16
16 mm o ms con una variacin
mxima de 10 mm en un solo envase o
manojo.
violeta/verde y
verde
3 mm Variacin mxima de 8 mm en un solo
envase o manojo sencillo
II Blanco y violeta 8 mm No existen disposiciones en cuanto a la
homogeneidad.
violeta/verde y
verde
3 mm No existen disposiciones en cuanto a la
homogeneidad
Tolerancias de Calidad
Categora Extra
El cinco por ciento en nmero o en peso de los turiones que no satisfagan los requisitos de
esta categora, pero que satisfaga los de la Categora I o, excepcionalmente, que no
superen las tolerancias establecidas para esta ltima, o que tengan ligeras grietas no
cicatrizadas posteriores a la recoleccin.
Categora I
El diez por ciento en nmero o en peso de los turiones que no satisfagan los requisitos de
esta categora, pero que satisfagan los de la categora II o, excepcionalmente, que no
superen las tolerancias establecidas para esta ltima, o que tengan ligeras grietas no
cicatrizadas posteriores a la recoleccin.
Categora II
El diez por ciento en nmero o en peso de los turiones que no satisfagan los requisitos de
esta categora ni los requisitos mnimos, a excepcin de los turiones afectados por
podredumbre o cualquier otra alteracin que haga que no sean aptos para el consumo.
Adems, podr permitirse el diez por ciento en nmero o en peso de turiones huecos o
turiones que presenten grietas muy ligeras debidas al lavado. En ningn caso podr haber
ms del 15 por ciento de turiones huecos en cada envase o manojo.
Tolerancias de Calibre
Para todas las categoras; el diez por ciento en nmero o en peso de los turiones que no
correspondan al calibre indicado ni a los lmites de longitud especificados, con una
desviacin mxima de 1 cm de longitud y de 2 mm de dimetro.
DISPOSICIONES SOBRE LA PRESENTACION
Homogeneidad
El contenido de cada envase o de cada manojo de un mismo envase deber ser
homogneo y estar constituido nicamente por esprragos del mismo origen, calidad, grupo
de color y calibre (si estn clasificados por calibre).
No obstante, por lo que respecta al color, podrn permitirse turiones de un grupo de color
diferente dentro de los lmites siguientes:
a) esprragos blancos: 10 por ciento en nmero o en peso de esprragos violetas en las
categoras Extra y I, y 15 por ciento en la Categora II;
b) esprragos violeta, violetas/verdes y verdes: 10 por ciento en nmero o en peso de
esprragos de otro grupo de color.
En el caso de la Categora II se permite una mezcla de esprragos blancos y violetas,
siempre que se indique adecuadamente.
La parte visible del contenido del envase o manojo deber ser representativa de todo el
contenido.
Envasado
Los esprragos debern envasarse de manera que el producto quede debidamente
protegido.
El material utilizado en el interior de los envases deber ser nuevo, estar limpio y ser de
calidad tal que impida que se provoquen daos internos o externos al producto. Se permite
el uso de materiales, en particular papel y sellos con indicaciones comerciales, siempre y
cuando estn impresos o etiquetados con tinta o pegamento no txicos.
Los envases debern estar exentos de toda materia extraa.
Los esprragos debern comercializarse en envases que se ajusten al Cdigo Internacional
de Prcticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas
(CAC/RCP 44-1995).
Formas de Presentacin
Los esprragos podrn presentarse:
En manojos firmemente sujetos.
Los turiones de la parte externa de cada manojo debern corresponder, en cuanto a
aspecto y dimetro, al promedio de todo el manojo.
En la categora Extra, los turiones de esprragos presentados en manojos debern ser de
la misma longitud.
Los manojos debern disponerse uniformemente en el envase, y cada manojo podr estar
protegido por un papel.
Los manojos de un mismo envase debern ser del mismo peso.
ii) Dispuestos ordenadamente, pero no presentados en manojos en el envase.
Marcado y etiquetado
Envases destinados al Consumidor Final
Adems de los requisitos especificados en la Norma General del Codex para el Etiquetado
de los Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991), se aplicarn las
siguientes disposiciones especficas:
Naturaleza del Producto
Si el producto no es visible desde el exterior, cada envase deber etiquetarse con el nombre
del producto y, facultativamente, con el de la variedad.
Envases no destinados a la Venta al por Menor
Cada envase deber llevar la informacin que se indica a continuacin, agrupada en el
mismo lado, marcada de forma legible e indeleble y visible desde el exterior, o bien en los
documentos que acompaen al envo.
Identificacin
Nombre y direccin del exportador, envasador y/o expedidor. Cdigo de identificacin
(facultativo).
Naturaleza del Producto
El trmino Esprragos, seguido de la indicacin blancos, violetas, violetas/verdes o
verdes si el contenido del envase no es visible desde el exterior y, cuando proceda, la
indicacin cortos o puntas o mezcla de blancos y violetas.
Origen del Producto
Pas de origen y, facultativamente, nombre del lugar, distrito o regin de produccin.
Descripcin Comercial
- Categora
- Calibre
a) expresado en dimetros mnimo y mximo para los esprragos sujetos a normas de e
homogeneidad;
b) expresado en dimetro mnimo, seguido del dimetro mximo o de la expresin o ms
para los esprragos no sujetos a normas de homogeneidad.
- Para los esprragos presentados en manojos o en envase unitarios, nmero de manojos o
de envases unitarios.
Marca de Inspeccin Oficial (facultativo)
CONTAMINANTES
Metales Pesados
Los esprragos no debern exceder los niveles mximos para metales pesados
establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius para este producto.
Residuos de Plaguicidas
Los esprragos no debern exceder los lmites mximos para residuos de plaguicidas
establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius para este producto.
HIGIENE
Se recomienda que los productos regulados por las disposiciones de la presente norma se
preparen y manipulen de conformidad con las secciones apropiadas del Cdigo
Internacional Recomendado de Prcticas - Principios Generales de Higiene de los
Alimentos (CAC/RCP 1-1969, Rev. 3-1997), y otros textos del Codex pertinentes, como los
Cdigos de Prcticas y Cdigos de Prcticas de Higiene.
Los productos debern cumplir los requisitos microbiolgicos establecidos de acuerdo con
los Principios para el Establecimiento y la Aplicacin de Criterios Microbiolgicos a los
Alimentos (CAC/GL 21-1997).
NORMAS ELAVORADAS
Ao Cdigo Nombre Resumen
1991
NTP
011.116
esprragos Gua para el
transporte refrigerado
Esta norma describe las condiciones
ptimas para el transporte refrigerado
a larga distancia de los turiones de la
especia, destinados al consumo
directo o a la transformacin
industrial.
2001
NTP
011.401
ESPRRAGOS.
Prcticas de higiene
para procesamiento de
esprragos frescos.
Dispone de la aplicacin de prcticas
de higiene en la manipulacin
(inclusive el cultivo y recoleccin, el
lavado, el corte, la seleccin,
empaque, el enfriamiento, el
almacenamiento, el transporte, la
distribucin y la venta) de esprrago
fresco para el consumo humano con
objeto de garantiza un producto
inocuo y saludable. La norma trata
del procesamiento de esprragos
para su comercializacin como
producto fresco.
2003
NTP
209.404
ESPRRAGOS EN
CONSERVA.
Determinacin de
fibrosidad
Establece un mtodo para determinar
la fibrosidad de los esprragos en
conserva.
2006
NTP
209.405
ESPRRAGO EN
CONSERVA.
Determinacin de la
turbidez en lquido de
gobierno. (Turbidmetro
KERTESZ)
Establece el mtodo de ensayo para
determinar la turbidez en lquido de
gobierno en conservas de
esprragos en salmuera o en curtido,
cuya presentacin puede ser en
envases hermticos de vidrio o en
envases metlicos (hojalata)
2006
NTP
209.407
ESPRRAGO EN
CONSERVA.
Determinacin del
calibre
Establece el calibre de esprragos en
conserva segn el dimetro de la
mayor dimensin de las secciones
transversales, con objeto de que el
producto presente un aspecto
homogneo.
2006
NTP
209.408
ESPRRAGO EN
CONSERVA.
Determinacin del peso
neto y peso drenado.
Establece el mtodo para determinar
el peso neto y el peso drenado de los
esprragos en conserva.
2006
NTP
209.409
ESPRRAGO EN
CONSERVA.
Determinacin del vaco
en conservas en hojalata
o frasco de vidrio
Establece el mtodo para determinar
el vaco en el interior de las
conservas de esprrago en hojalata o
frasco de vidrio.
2007
NTP
209.410
ESPRRAGO EN
CONSERVA.
Determinacin del
espacio de cabeza
Determinar el espacio de cabeza en
conservas de esprragos cuya
presentacin pude ser en envases
hermticos de vidrio o en envases de
hojalata.
2007
NTP
209.403
ESPRRAGOS. Control
de la estabilidad de
conservas vegetales.
Mtodo de rutina.
Establece un mtodo de rutina para
evaluar la estabilidad biolgica de
unidades tomadas de un lote que se
reconoce que no tiene defectos
susceptibles de influir en los
resultados.
2008
NTP
209.406
ESPRRAGOS EN
CONSERVA. Requisitos
Establece lo requerimientos de
calidad de que debe cumplir el
esprrago en conserva destinado al
consumo directo. Esta norma tcnica
peruana se aplica a los esprragos
en conserva de las variedades
obtenidas de la especie Asparagus
officinalis L., que habrn de
suministrarse al consumidos
2008
NTP
011.109
ESPRRAGO.
Esprrago fresco.
Requisitos.
Establece los requisitos mnimos,
clasificacin por calibres, tolerancias,
presentacin, mercado y etiquetado,
contaminantes e higiene que deben
cumplir los esprragos frescos para
su comercializacin.
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/ntp_esparrago.pdf

Empresas exportadoras de esprragos
Asociacin Macroregional de productos para la exportacin. AMPEX
Asociacin de productores de esprragos de Ica.

Chincha Alta

Ubicacin geogrfica
El departamento de Ica est situado en la costa sur central del litoral peruano a 306
kilmetros al sur de Lima. Su territorio est ubicado en lo que se conoce como Sur Chico,
antes de llegar al departamento de Arequipa. La altura del departamento de Ica oscila entre
los 2 msnm (distrito de Paracas - provincia de Pisco) y los 3 796 msnm (distrito de San
Pedro de Huacarpana - provincia de Chincha). La provincia de Chincha tiene una extensin
de 2 988,27 km, incluida la superficie insular de 0,92 km. Se encuentra ubicada al sur de la
capital del Per, a una distancia de 198 km, entre los 12 12 30 y 13 24 54 de Latitud sur
y los 75 20 02 y 76 0748 de Longitud occidental, irrigado por el ro San Juan. Su
temperatura flucta entre los 12C y 20 C en invierno y 22 C y 32C en verano.

PLAN PROVINCIAL DE PREVENCIN Y ATENCIN DE DESASTRES DE LA PROVINCIA DE CHINCHA
REGIN ICA 2009-2019





Acceso
La principal va de acceso a la provincia de Chincha es la carretera Panamericana Sur. La
cual est asfaltada totalmente y atraviesa los distritos de Chincha Alta, Chincha Baja,
Sunampe y Grocio Prado. Los distritos de la Sierra cuentan con Vas de Penetracin
Chincha -Chavn y Chincha San Juan de Yanac y Chincha- San Pedro de Huacarpana.
Chincha cuenta con empresas de transporte interprovincial como Ormeo, Soyuz, PERU
BUS, SAKI, Melchorita, JAKSA, etc.
Temperatura
Elemento meteorolgico que vara del tipo semiclido a nivel altitudinal del valle, al tipo
glido en el nivel altitudinal de los nevados. En lo que respecta al Valle de Chincha, registra
temperaturas que van de 19,2C y 19,8C, oscilando a 30C y temperaturas promedio de
12C y 18C a 3 200 y 2 500 msnm respectivamente. En el sector comprendido entre los 3
800 msnm y los nevados perpetuos, los promedios varan entre los 6C y 0C,
respectivamente. Existen cerca de siete estaciones meteorolgicas en Chincha ubicadas en
la Cuenca del Ro San Juan.


http://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/medio-ambiente/
Debido a que nuestro pas se encuentra en el Hemisferio Sur, el clima de la provincia de
Chincha es templado y desrtico. La humedad atmosfrica es alta en el litoral y disminuye
hacia el interior. Las precipitaciones son escasas y normalmente inferiores a 15 mm
anuales. Slo excepcionalmente se producen lluvias de gran intensidad pero de corta
duracin y que tienen un origen extrazonal. En su sector andino las lluvias son estacionales
y de mayor intensidad. Los vientos predominantes provienen del oeste y suroeste con una
velocidad promedio de 8 km/hora.



http://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/medio-ambiente/












Aguas superficiales
Los recursos superficiales con que cuenta la cuenca, provienen principalmente de la
precipitacin estacional ocurrida en la parte alta de la cordillera occidental, siendo las
fuentes principales las aguas provenientes del ro San Juan y las aguas almacenadas en
diferentes lagunas. El ro San Juan posee una cuenca colectora de 3 029 km
2
. El rgimen
de descarga es torrentoso e irregular, correspondiendo a los meses de enero a marzo la
poca de avenidas durante la cual la descarga alcanza el 81% del volumen total anual.
El restante corresponde a la poca de estiaje, lo cual significa que el volumen para este
perodo resulta deficitario para la agricultura. La cuenca del ro San Juan est alimentada
por las lagunas de Huarmicocha, Chuncho, Astoccocha, Canya, Turpo, Obispo, uunga y
Huichinga. El rio San Juan recorre cerca de 240 km hasta el mar y se divide en dos Brazos,
Rio Chico y Matagente .


Aguas subterrneas
Uno de los recursos ms importantes con el que se cuenta es el proveniente de la
explotacin del agua subterrnea, existiendo a la fecha 932 pozos, de los cuales 489 estn
operativos, 355 inoperativos explotables y 88 pozos no utilizables. Segn los ltimos
estudios de ATDR se tiene una disponibilidad de 38 675 487 m
3
de agua.





Empresas de esprragos en Ica
1.-










2.







3.








4.

5.




6.
Departamento de Ica, Provincia de Ica.










7.


8.


9.


10.