Especificaciones de la monografa

Apellidos y nombres completos de los

alumnos integrantes del grupo.
-Arru Mallqui , Herless Vladimiro
-Flores allardo, !eymer
-astelo "uiro#, Astrid Emperatri#
$tulo del traba%o &'()*++,(- )E A''(. E-
/AM!A0E"*E 1223-1242
+iclo 5 curso 5 secci6n ,,,5microeconoma542-
-ombre completo del docente 7(89 E8$E/A 8,A-+A8
+antidad de referencias bibliogr:ficas y
electr6nicas ;total<
+orreo electr6nico del ;la< representante de la
entrega de la monografa;solo uno por grupo<
empe=2421>?otmail.com
4
Certificado de originalidad N:
PRODUCCON DEL ARROZ EN LAMBAYEQUE
2005-2010
M(-('AF@A &'E8E-$A)A &A'A E/ +*'8( )E M,+'(E+(-(M,A
),',,)( &(' E/ &'(FE8(' 7(89 E8$E/A 8,A-+A8
&'E8E-$A)( &('A
Arru Mallqui, Herless Vladimiro
Flores Gallardo, Beymer
Gastelo uiro!, Astrid "m#eratri!
$%MA&'"()
*+,, - %%
1
B
INTRODUCCIN
El presente traba%o de ,nCestigaci6n denominado .'roducci/n del arro! en
$am0ayeque *++1 - *+,+2, tiene como finalidad inCestigar en primer trmino
todo lo concerniente al arro# lambayecano.
)esde los ob%etiCos que persigue, anali#ar la producci6n del arro# en cascara
desde el aDo 1223 al 1242 para Cer los niCeles de producci6n aDo por aDo y
compar:ndolos para Cer por que suben y por que ba%an etc., de tal manera que
podamos ampliar nuestro conocimiento con respecto al tema en menci6n, as
como tambin comprender la actual realidad que la regi6n y el pas CiCe con
respecto a los ingresos que genera la producci6n del arro#.
En el &erE, la producci6n del arro# representa una importante fuente de ingresos
para la economa, el arro# peruano es una de las Cariedades con mayor demanda en
el mundo, el cual tiene como finalidad satisfacer a los clientes con su diCersidad de
usos, tanto para preparaci6n de platos criollos como tambin de eFquisitas
comidas internacionales, as tambin el arro# es usado como ingrediente para
muc?as preparaciones de medicina caceras, etc.
&ara reali#ar este traba%o utili#amos la recolecci6n de datos, de distintos libros de
producci6n, tambin fuimos al ministerio de agricultura y al instituto nacional de
estadstica donde no brindaron muc?a informaci6n, tambin tuCimos que leer la
informaci6n y ordenarla, segEn la monografa.
G
El presente estudio de inCestigaci6n est: organi#ado de la siguiente maneraA El
Captulo I ProduccinH describe los conceptos generales sobre producci6n, las
Centa%as y oportunidades q brinda a la economa.
El Captulo II El arroz; eFplica la definici6n eFacta de nuestro arro# peruano, as
tambin su aporte a la nutrici6n.

El Captulo III Produccin del arroz en Lambayeque 2005-2010; donde nos
centraremos para eFplicar detenidamente la descripci6n del producto, su
producci6n a largo y corto pla#o.
En conclusi6n, el estudio de estos tres captulos nos enseDa las importancia que
tiene la producci6n del arro# en la regi6n, y como afecta en la economa peruanaH
adem:s nos brinda informaci6n suficiente para aprender a Calorar nuestros
productos y a la gente que lo produce y as colaborar con ellos cuidando nuestro
medio ambiente.
3
I
CAPITULO I. PRODUCCION
En este captulo se tratar: de dar un panorama general de todos aquellos procesos que se
inColucran en la producci6n de un bien.
,3, 4efinici/n de 'roducci/n
J/a producci6n es la actiCidad econ6mica que permita la obtenci6n de nueCos bienes y
serCicios, as como todo aquello que facilite su utili#aci6n como el almacenamiento,
transporte, etc., cuyo fin es satisfacer la demanda de determinados deseos ?umanosK
;+uerdo L Freire, 122M<.
&or lo tanto Ciene a ser una actiCidad que se encarga de combinar diCersos factores de
producci6n, como las m:s m:quinas, ?erramientas, e incluso el capital ?umano
;?ombre<, para as obtener bienes y5o serCicios que se destinar:n a la Centa.
&or decir para la elaboraci6n del pan seria un bien de primer orden, ya que es un bien
de consumoH la ?arina sera un bien de segundo orden porque sirCe para ?acer panH el
trigo y el molino serian bienes de tercer orden, ya que sirCen para fabricar la ?arinaH y
as sucesiCamente.
A los bienes de consumo se les denomina bienes de primer orden, y a los bienes de
producci6n se les denomina bienes de orden superior, clasific:ndose estos Eltimos su
proFimidad al consumir.
,3* Factores de 'roducci/n
J$radicionalmente se ?an clasificado en tres gruposK ;+uerdo L Freire, 122M<
'ecursos -aturales ;''--< que recogera todas las aportaciones de la naturale#a como
los bosques, minerales, etc.
$raba%o ;/< que incluira todos los recursos ?umanos mentales y fsicos de los
indiCiduos, que pueden ser utili#ados en los procesos de producci6n.
N
+apital ;O< que englobara todos aquellos medios creados para ser utili#ados en el
proceso de producci6n, tales comoA maquina, ?erramientas, f:bricas, etc.
A estas tres categoras se les suele aDadir una cuarta denominada +apacidad o ,niciatiCa
Empresarial, que recogera la gesti6n y organi#aci6n de la empresa. &or otra parte, al
conocimiento especifico que determina una forma de combinar factores y conCertirlos
en un nueCo bien, lo denominamos $ecnologa.
J*na Ce# determinados los factores a los cuales puede optar el producto, ste para
elaborar una cantidad de determinada del bien deber: elegir entre diferentes mtodos de
producci6n, es decir, distintas combinaciones de factores de producci6n.
*n productor que se dedique a la fabricaci6n de camisas, podr: elegir entre Carios
mtodos como por e%emploA a< contratar una persona para que de diseDa los patrones,
otra para cortar la tela, y combinarlas con m:quinas de coser autom:ticasH o bien optar
por b< contratar una persona para diseDar los patrones, %unto con una cortadora
autom:tica y una maquia de coser tambin autom:tica.
A parte de estos dos mtodos le podramos ofrecer a este productor numerosas
posibilidades para la fabricaci6n de las camisas, Cariando los tipos de factores de
producci6n a utili#arK ;+uerdo L Freire, 122M<
J+uando una empresa se tiene que enfrenar a la elecci6n de un mtodo u otro, deber:
considerar en primer lugar, la tecnologa eFistente en ese momento, lo cual delimitar:
sus procesos de producci6n, para posteriormente elegir, de entre todos aquellos procesos
tecnol6gicamente posibles, en funci6n del precio que tengan los factores de producci6n.
Aunque este problema ser: ob%eto de un an:lisis m:s profundo a lo largo de este
captulo, inicialmente podramos esperar que el productor eligiera aquel proceso que le
suponga el menor coste, es decir el m:s barato, ya que su ob%etiCo, como ya ?emos
seDalado, es la maFimi#aci6n de sus gananciasK ;+uerdo L Freire, 122M<
,35 Funci/n de #roducci/n
/a funci6n de producci6n es la relaci6n entre la cantidad de factores o insumos que se
utili#an en un proceso productiCo, y la cantidad de productos obtenidos.
(tra forma de eFpresar lo dic?o ?asta a?ora en este capitulo sera establecer la relaci6n
que describe como se transforman en bienes de consumo los factores de producci6n.
Esta relaci6n puede eFpresarse como funci6n de producci6n.
/o que ?ar: la funci6n de producci6n ser: combinar los diCersos factores de producci6n
para adquirir determinadas cantidades de producto, tomando en cuenta que, segEn la
tecnologa, si el productor quiere aumentar el niCel de producci6n, deber: incrementar
la cantidad de factores utili#ados, y para reducir disminuir el niCel de producci6n deber:
reducir el abastecimiento de factores.
La determinacin de la funcin de produccin tiene por objetivo encontrar la solucin
al problema tcnico de la mejor combinacin de factores productivos, aquella que
minimiza los costos de produccin. Los procesos productivos que se derivan de dicha
combinacin pueden ser intensivos en capital o intensivos en trabajo, dependiendo,
entre otras cosas, de los precios de un factor con respecto al otro. Regularmente, los
procesos productivos intensivos en capital se relacionan a empresas grandes que
disfrutan precios relativos favorables al capital, debido a su amplia disponibilidad de
financiamiento a tasas favorables. Empresas pequeas pueden poseer procesos
productivos intensivos en capital, pero esto depender! del pa"s donde operan.
M
#ormalmente, los pa"ses desarrollados tienden a poseer procesos productivos
intensivos en capital debido a la presencia de mercados financieros m!s favorables $ a
la escasez de trabajadores% ;Mungaray L 'amre#, 122G<
,36 "l largo #la!o y corto #la!o
/a naturale#a impone restricciones tecnol6gicas a las empresasA s6lo ?ay algunas
combinaciones de factores Ciables para conseguir una cantidad de producci6n por lo que
las empresas deben limitarse a adoptar planes de producci6n que sean factibles desde el
punto de Cista tecnol6gico.
A?ora tomemos la idea de la tecnologa como una simple lista de los planes de
producci6n Ciables.
9stos pueden ser Ciables inmediatamente o a la larga.
& corto plazo, ha$ algunos factores de produccin que son fijos. 'or ejemplo, un
agricultor slo puede considerar los planes de produccin contando con una cantidad
fija de tierra. Es posible que si adquiriera m!s, pudiera producir una ma$or cantidad
de arroz, pero a corto plazo ha de producir con la que tiene. En cambio, a largo plazo
puede comprar m!s tierras o vender parte de las que se posee. 'uede ajustar la
cantidad del factor tierra con el fin de ma(imizar sus beneficiosK ;Varian, 122N<
&ara el economista, el largo pla#o se distingue del corto pla#o en que en este caso ?ay
algunos factores de producci6n fi%osA una cantidad de tierra fi%a, un tamaDo de planta
fi%o, un nEmero de maquinas fi%o, etc.
A largo pla#o pueden alterarse todos los factores de producci6n. El interCalo de tiempo
no siempre es el mismo. )epende de los tipos de decisiones que se eFaminen.
A corto pla#o, ?ay al menos algunos factores cuyo niCel es fi%o, pero a largo pla#o,
puede alterarse la cantidad que se utili#a de ellos.
P
42
CAPITULO II: ARROZ
*3,conce#to:
El arro! es la semilla de la planta (ry#a satiCa. 8e trata de un cereal considerado
como alimento b:sico en muc?as culturas culinarias ;en especial la cocina asi:tica<, as
como en algunas partes de Amrica /atina. El arro# es el segundo cereal m:s producido
en el mundo, tras el ma#. )ebido a que el ma# es producido con otros muc?os
prop6sitos que el del consumo ?umano.
8e puede decir que el arro# es uno de los cereales m:s importantes en la comida
peruana y que contribuye al aporte cal6rico de la dieta ?umana.
*3* 7istoria del arro!:
En muc?as partes del mundo, en especial en Amrica y Asia, parece imposible imaginar
una gastronoma que prescinda del arro#. Este ingrediente se ?a conCertido en parte
esencial de nuestra comida gracias a su sabor y facilidad para acompaDar los diferentes
pota%es. 8in embargo, pocos se ?an puesto a pensar en el origen de este insumo y desde
cu:ndo se cultiCa. *n reciente estudio reali#ado en Estados *nidos y publicado en
&roceedings of t?e -ational Academy of 8ciences determina que el pas que cultiC6 por
primera Ce# el arro# fue +?ina, ?ace aproFimadamente P mil aDos. 8egEn indicaron los
eFpertos en gentica, en la actualidad eFisten m:s de G2 mil Cariedades de arro#. J/as
Cariedades que resultaron m:s antiguas %unto a +?ina fueron una ?indE y una %aponesa
;entre las tres representan las Cariedades de arro# que tienen m:s presencia en el
44
mundo<. /os resultados mostraron que las Cariedades ?indE y %aponesa probablemente
tenan unos BP22 aDos de antigQedad. En cambio, la Cariedad de +?ina tena m:s del
doble, entre M122 y P222 aDosK, public6 la reCista lobal $imes. JA medida que el arro#
fue trado desde +?ina a la ,ndia por los comerciantes y los agricultores migrantes es
probable que se ?ayan combinado y producido ?bridos con arroces silCestres localesK,
eFplic6 uno de los eFpertos.
*35 '(8'%"4A4"9 : B"N"F%C%89
R El me%or cereal para los enfermos del est6mago por lo poco rico que es en protenas.
R El me%or cereal para los enfermos de los riDones, porque no de%a residuos :cidos en la
sangre y el organismo puede nutrirse bien, sin que por ellos sufran estos emuntorios.
R El arro# es el me%or cereal pare los enfermos de los nerCios, porque no eFcita el
organismo, y su digesti6n es muy f:cil.
R Es el me%or cereal para los enfermos artrticosA cora#6n, aorta, Carices, reumatismo,
etc., porque no de%a residuos en la sangre , toda Ce# que es muy poco rico en sustancias
proteicas, de las que el organismo no necesita tanta cantidad como a?ora ingiere.
R Es un gran alimento aunque algo desacreditado, pues se dice que el arro# alimenta
poco, y se ?a dado como prueba la carencia desnutricional del pueblo c?ino y %apons
que usaban tanto el arro#, pero sin ?acer menci6n, a la miseria que imperaba en aquellos
pueblos, que es tan grande, que solo el arro# y el pescado pueden comer millones de
asi:ticos que CiCen en la m:s Cergon#osa ignorancia.
R El arro# cura la diarrea, disentera, etc., usando met6dicamente ?orc?ata de arro# que
se confecciona de la siguiente maneraA se pone a cocinar arro# en agua, y cuando da el
primer ?erCor se retire del fuego, se filtra el agua que queda lec?osa y se tome fra, con
o sin a#Ecar.
R +ataplasmas de arro# bien cocinados, puestas calientes y adicion:ndoles miel, son
emolientes y especiales para madurar abscesos.
41
*36 forma de culti;o del arro!:
)os son los factores que influyen en la originalidad y calidad del arro#A el medio
natural en que se cultiCa ;la tierra< y los mtodos tradicionales.
/a altitud media del +oto Arrocero es de unos G32 metros sobre el niCel del mar y las
aguas que lo fecundan son las del ro Mundo y el 8egura, agua de gran calidad. -o
eFiste un entorno seme%ante, ya que la temperatura, de un lado, unida a la pure#a de las
aguas por otro, le dan unas caractersticas Enicas.
El mtodo que nuestros agricultores Cienen utili#ando desde tiempo inmemorial est:
compuesto por cuatro fasesA
4. &reparaci6n de la tierra
1. 8iembra
B. Escardas
G. 'ecolecta
El arro# no se cultiCa en aguas estancadas, sino que la sabidura ancestral eFtrae las
aguas del ro para ir inundando las Sca%asS ;parcelas cultiCadas con arro# separadas
fsicamente por un pequeDo linde<, que se ?allan a distintos niCeles y comunicadas. Al
estar as, se da una corriente renoCadora manteniendo el niCel preciso en cada momento,
deColCiendo al ro 8egura el agua sobrante, no desperdiciando ni una gota.
*na Ce# crecido no se trasplanta, sino que las semillas, una Ce# remo%adas y para
eCitar que floten, se Can esparciendo a Coleo ;esparciendo las semillas directamente
sobre la superficie< sobre las ca%as inundadas ;como piscinas< que preCiamente ?an sido
acondicionadas y nutridas para recibir el nueCo cultiCo.
El arro# es un cultiCo '($A$,V( que procura no agotar la tierra en la que nace, de
manera que se alterna su presencia con otros cultiCos que la regeneren y nutran. El
ob%etiCo de esto no es otro queA de%ar descansar a la tierra para que est en perfectas
condiciones para recibir a tan especial cereal.
El calendario de rotaci6n es asA
)e mayo a octubreA A''(.
)e noCiembre a %unioA $',(
)e %ulio a abrilA /E*M,-(8A8
Este ciclo se cierra a los dos aDos, de manera que las tierras descansan del cultiCo del
arro# durante un aDo, tiempo suficiente para SreponerseS y recibir al cereal con todos
sus niCeles correctos.
4B
/os arro#ales ?an generado un medio ecol/gico de eFtraordinaria importancia,
debido de manera especial al tratamiento que se le da eCitando el uso de abonos
qumicos, ?erbicidas, pesticidas, etc. +on esto se logra un eFcelente equilibrio
medioambiental y un eFquisito respeto a la flora y fauna que con l conCiCen.
/o que nuestros antepasados ?acan, se ?a recuperado en el cultiCo del arro#
calasparreDo eCitando el empleo de productos qumicos para eliminar las Smalas
?ierbasS. 8e prefiere la eleCaci6n del niCel del agua en las ca%as, cuando se trata de
plantas no acu:ticas, o la desecaci6n de las ca%as, cuando s lo son. &ero en todo caso se
procede al arranque manual de las mismas, como se ?aca antaDo.
En el caso del arro# de cultiCo ecol6gico, la tierra se ?a preparado moliendo en la
parcela las ?abas o la ber#a sembradas preCiamente para su abonado en Cerde o
enColCiendo en estircol. &osteriormente, y tras inundar las parcelas de agua, se procede
al fangueo, para de%ar el suelo preparado para recibir la semilla.
/a siembra se inicia, tras la preparaci6n de la tierra a finales de abril, en los primeros
das de mayo y suele ?acerse, como es tradicional, a V(/E(.
*na Ce# que el arro# ?a nacido, utili#ando planta de la alma%ara ;terreno abonado con
estircol reciente para que germinen prontamente las semillas<, se procede a la
repostera, que se ?ace a mano y se inicia durante el mes de %unio, eFtendindose ?asta
mediados del mes de %ulio. $ambin durante este periodo se reali#a la escarda a mano de
malas ?ierbas.
A mediados de agosto los campos de arro# ofrecen un aspecto alfombrado Cerde
intenso, torn:ndose dorados en septiembre, procedindose ?acia finales de este mes o
principios de octubre, a la recolecci6n y el transporte del grano a los molinos inscritos
en la )enominaci6n de (rigen para su elaboraci6n, enCasada y puesta en el mercado.
4G
43
CAPITULO III: PRODUCCION DEL ARROZ EN
LAMBAYEQUE 2005-2010
53, A<o *++1:
3.1.1 Lambayeque superfcie sembrada de arroz cscara.
122G-1223 1223-122I
G1,2P1 BP,23M
Fuente: ministerio de agricultura
Elaboracin: Propia
3.1.2 Lambay!": #$%"m& ' %a ()$'"**+,&- ."()/*+
*$.*0a y )&'+m+&1$- a))$2 *3.*a)a.
&roducci6n ;t< 8uperficie cosec?ada ;?a< 'endimiento;t5?a<
B33,2N3 G4,2P3 M,I
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.1.3Lambay!" 4"()/*+ *$.*0a'a ' A))$2 *3.*a)a
4I
+ultiCo Ene. Feb. Mar. Abr. May. 7un. 7ul. Ago. 8et. (ct. -oC. )ic.
Arro#
+ascara
1,IIN GPI 42 P2 4,4P1 43,2NB 4P,134 1,IPI - - - GB2
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
53* A<o *++=:
3.2.1Lambay!" ."()/*+ .mb)a'a ' a))$2 *3.*a)a.
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.2.2 Lambay!": #$%"m& ' %a ()$'"**+,&- ."()/*+
*$.*0a y )&'+m+&1$- a))$2 *3.*a)a.
&roducci6n;t< 8uperficie cosec?ada ;?a< 'endimiento ;t5?a<
1PP,I3M BP,241 N.N
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
+ultiCo Ene. Feb. Mar. Abr. May. 7un. 7ul. Ago. 8et. (ct. -oC. )ic.
Arro#
+ascara
4,B1P 4,23P - 4G N33 4G,3NN 4M,1MB 1,M4M - - - 4NN
3.2.3 Lambay!" 4"()/*+ *$.*0a'a ' A))$2
*3.*a)a
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
535 A<o *++>
4N
1223-122I 122I-122N
BP,23M G4,MBB
3.3.1 Lambay!" ."()/*+ .mb)a'a ' a))$2 *3.*a)a.
122I-122N 122N-122M
G4,MBB GG,M1B
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.3.2Lambay!": #$%"m& ' %a ()$'"**+,&- ."()/*+
*$.*0a y )&'+m+&1$- a))$2 *3.*a)a.
&roducci6n ;t< 8uperficie +osec?ada;?a< 'endimiento;t5?a<
B3M,3MP G4,MBI M,I
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.3.5Lambay!" 4"()/*+ *$.*0a'a ' A))$2 *3.*a)a
+ultiCo Ene. Feb. Mar. Abr. May. 7un. 7ul. Ago. 8et. (ct. -oC. )ic.
Arro#
+ascara
14,311 B,IB1 - MB NI,P3M 121,M3N 32,MB4 14I 322 - 4M2 4,M42
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
En el mes de diciembre se reali#aron cosec?as del indicado cereal en la parte alta de los
Calles c?ancay T /ambayeque, saDa y la lec?e, el :rea cosec?ada es de 412 ?a, inferior
en I3.2U respecto al :rea cosec?ada en similar mes del aDo 122N, debido entre otras
ra#ones en la menor :rea sembrada y cada del rendimiento en 44,2U. /a producci6n
acumulada fue de BPN mil M3Mt., niCel superior en 44,2U en comparaci6n a lo obtenido
en el aDo 122N, este comportamiento positiCo se debi6 principalmente a los buenos
precios registrados que fue superior a los 122 nueCos soles por fanega de 4G2 Vilos y ala
mayor disponibilidad de agua que ?ubo en el momento del trasplante y a lo largo del
desarrollo CegetatiCo de la planta.
536 A<o *++?
3.5.1 Lambay!" ."()/*+ .mb)a'a ' a))$2 *3.*a)a.
122N-122M 122M-122P
GG,M1B 3G,M2N
4M
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.5.2 Lambay!": #$%"m& ' %a ()$'"**+,&- ."()/*+
*$.*0a y )&'+m+&1$- a))$2 *3.*a)a.
&roducci6n ;t< 8uperficie +osec?ada;?a< 'endimiento;t5?a<
BPN,M3M GG,GI4 M,P
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.5.3Lambay!" 4"()/*+ *$.*0a'a ' A))$2 *3.*a)a
+ultiCo Ene. Feb. Mar. Abr. May. 7un. 7ul. Ago. 8et. (ct. -oC. )ic.
Arro#
+ascara
42,1I4 P,4B3 1M PMN 424,M44 12P,34M I3,2PM - - - - -
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
En el mes eCaluado se inicio los trasplantes de arro#, en el Calle +?ancay-/ambayeque
y 8aDa, el :rea asciende a 44 mil 1PB ?a, siendo la proCincia de FerreDafe la que tiene
mayor :rea trasplantada con I mil 3M ?a, seguido de +?iclayo con 1 mil NG3 ?a y
/ambayeque se registro un :rea de 1 mil GP2 ?a. El acumulado de siembras de agosto a
noCiembre suma un :rea de 43 mil BM2 ?a, superior en 41 mil BM3 ?a.;G4B,3U< a las
instaladas en el mismo &erodo de la campaDa anterior, que alcan#6 1 mil PP3 ?a , la
eFpansi6n de los transplantes se debe a que los +omits de +oordinaci6n de Aguas y
'iesgo de los diferentes Calles arroceros aprobaron el inicio de transplantes
aproFimadamente quince das antes de las fec?as que normalmente se siembra este
cultiCo y ante la eFcelente disponibilidad de agua en los ros de la regi6n /ambayequeH
obserC:ndose adem:s que el reserCorio de $ina%ones en el Eltimo da del mes tuCo un
Columen de almacenamiento de 1BG,4 millones de metros cEbicos
531 A<o *++@
4P
3.5.1 Lambayeque superfcie sembrada de arroz cscara.
122M-122P 122P-1242
3G,M2N GM,BPM
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.5.2 Lambayeque !"#ume$ %e #a &'"%u(()*$+ ,u&e'-)()e (",e(.a y
'e$%)m)e$/"+ a''"0 (1,(a'a.
&roducci6n ;t< 8uperficie +osec?ada;?a< 'endimiento;t5?a<
GN2,1IP 3N,1BP M,1
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.5.3 Lambay!" 4"()/*+ *$.*0a'a ' A))$2
*3.*a)a
+ultiCo Ene. Feb. Mar. Abr. May. 7un. 7ul. Ago. 8et. (ct. -oC. )ic.
Arro#
+ascara
1,GNG 4,41N 4G2 3,P23 BM,MI4 G,NN4 4,BMI - - - - 1,3N3
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
53= A<o *+,+
3.6.1 Lambay!" ."()/*+ .mb)a'a ' a))$2 *3.*a)a.
122P-1242
GM,BPM
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.6.2 Lambay!": #$%"m& ' %a ()$'"**+,&- ."()/*+
*$.*0a y )&'+m+&1$- a))$2 *3.*a)a.
12
&roducci6n ;t< 8uperficie +osec?ada;?a< 'endimiento;t5?a<
GN2,1IP 3N,1BP M,1
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
3.6.3 7a)+a*+$&. ' .+mb)a. ' a))$2 *a.*a)a )8+,&
Lambay!"
Mes 5proC. 8uperficie sembrada ;?a<
122M-122P 122P-1242 )if. U
Fe0rero *3?+1 *53?6, *,3+5= >6@,@1
/ambayeque
+?iclayo
ferreDafe
4.23M
4.44N
IB2
P.G1N
G.P2G
P.342
M.BIP
B.NMN
M.MM2
NP4,21
BBP,2B
4.G2P,31
Ago3& fe03 1,35>= 6=3?++ A631>=B A?,@,B
/ambayeque
+?iclayo
ferreDafe
14.2B3
4G.PGB
43.BPM
43.BG1
43.3M3
43.MNB
;3.IPB<
IG1
GN3
;1N,2I<
G,B2
B,2M
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
En este cultiCo, las siembras del mes de febrero 1242;1B mil MG4 ?a< son muc?o
mayores que las efectuadas en febrero del 122P ; 1mil M23 ?a < como podemos apreciar
en el cuadro ad%unto, se ?an superado en 14mil BI ?a ; NGP,P3U< esta diferencia se debe
fundamentalmente a la regularidad de siembras y por que en la regi6n, algunas empresas
agroindustriales, ?an empe#ado a eFportar arro# pilado, creando eFpectatiCas entre los
agricultores. En lo que Ca de la campaDa agrcola se ?an instalado GI mil M22 ?a,
inferior en M,P4 U a lo instalado en el mismo periodo de la campaDa pr6Fima pasada ,
se espera que en el pr6Fimo mes se cierren las siembras, superando las 32,222 ?a .
53> *++1&*+,+
Campaas Agrcolas
arroz
2005
200!
200!
200"
200"
200#
200#
200$
200$
2010
21.$5# 23.2!! 2%.0$! 2.#05 23.#%1
FuenteA Ministerio de Agricultura
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Elaboraci6nA &ropia
FuenteA Ministerio de Agricultura
Elaboraci6nA &ropia
C$&*%".+$&.:
A par&ir de es&a i'(es&igaci)' pudimos deducir la gra'
impor&a'cia del arroz e' cua'&o se refriere a su producci)' y
comercializaci)' de'&ro del mercado 'acio'al &al es as que seria
(i&al que el gobier'o e' curso e' coordi'aci)' co' los *obier'os
+u'icipales se respo'sabilice' e' el marco del desarrollo rural de
las zo'as produc&oras de es&e ,ru&o para que co' ello se i'ce'&i(e
e' mayor grado la siembra y cosec-a de es&e.
.or o&ro lado/ a &ra(0s de 0s&a mo'ogra,a se ob&u(o la
i',ormaci)' 'ecesaria para dar a co'ocer que u' simple y poco
(alorado cul&i(o se co's&i&uya a lo largo del &iempo como u'
produc&o que rige la eco'oma de &oda u'a regi)' como la del 1or&e
y porque 'o decir e' u' ,u&uro la eco'oma de &odo u' pas por la
gra' dema'da que es&e &ie'e.
2' co'clusi)'/ el es&udio de es&os &res cap&ulos 'os e'sea las
impor&a'cia que &ie'e la producci)' del arroz e' la regi)'/ y como
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a,ec&a e' la eco'oma perua'a3 adems 'os bri'da i',ormaci)'
sufcie'&e para apre'der a (alorar 'ues&ros produc&or y a la ge'&e
que lo produce y as colaborar co' ellos cuida'do 'ues&ro medio
ambie'&e.
B+b%+$8)a9:a :
R)iario El +omercio ;1244< +onoce el origenA Wd6nde se empe#6 a cultiCar el
arro#X./ima.1B de Mayo de 1244.&.4I.
R ,nfoagro ;s.f< El cultiCo de Arro#. 'ecuperado el 2I de -oCiembre. )eA
?ttpA55YYY.infoagro.com5?erbaceos5cereales5arro#.?tm.
R8abores del &erE ;s.f< Arro#. 'ecuperado el 2I de -oCiembre. )eA
?ttpA55YYY.saboresdelperu.com5ingredientes5cereales51MM5arro#.
R+uidado de la salud ;s.f< &ropiedades Medicinales del Arro#. 'ecuperado el 2B de
-oCiembre. )eA ?ttpA55YYY.cuidadodelasalud.com5medicina-natural5propiedades-
medicinales-del-arro#5.
1B
R+uerdo,M. L Freire,M.;122M<.El +omportamiento de los &roductoresA el arte de
conocer los deseos de los otros. ,ntroducci6n a la Microeconoma, pp.B4-G3. MadridA
E8,+.
R'egmurcia ;s.f< El arro#. 'ecuperado el 2I de -oCiembre. )eA
?ttpA55YYY.regmurcia.com5serClet5s.8lXsitZcU1c3GBU1cmU1c1N4GLrZ'e&-1B4P3-
)E$A//E='E&('$A7E8&A)'E.
RMinisterio de Agricultura de /ambayeque ;1242<. ,nforme AgrcolaA +ampaDa agrcola
122P-1242 al mes de Febrero del 1242. /ambayeque 42I p.
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