III.

E S T U D I O T C N I C O
3.1 Tipo de proceso de manufactura
Manufactura es una fase de la produccin econmica de los bienes. Consiste en la
transformacin de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o
productos terminados para su distribucin y consumo. Por lo anterior podemos entender
que un proceso de manufactura es la transformacin de las materias primas en un
producto totalmente terminado que ya est en condiciones de ser destinado a la venta. La
distribucin de las manufacturas est a cargo del rea de despachos de la empresa.
Existen distintos tipos de manufactura, pero el tipo de manufactura o produccin al
que el proceso productivo de sta planta de agua purificadora responde es la manufactura
en lnea. sta es una serie de componentes discretos que pasan de una estacin de
trabajo a otra a un ritmo controlado siguiendo la secuencia requerida para la fabricacin
del producto.
La produccin en lnea o en serie es una disposicin de los lugares de trabajo en
la que las operaciones que van sucediendo estn localizadas en continuidad inmediata
una de otra en la que el material circula continuamente y a una velocidad uniforme por
una serie de operaciones balanceadas, que permite la ejecucin total y simultanea;
avanzando las piezas trabajadas a lo largo de un camino razonable directo hasta su
terminacin.
El proceso de produccin de la planta purificadora ser continuo y sin ningn
cambio en la lnea de produccin, sin variacin, es por esto que se identifica con este tipo
de manufactura o proceso productivo, adems, de acuerdo a las caractersticas que en la
siguiente seccin se detallan concernientes a la maquinaria que se emplear para la
purificacin del agua, se encuentra que sea ste, y no otro, el tipo de produccin que se
realice.
Para concluir, se enlistan beneficios que se obtendrn como resultado de la
produccin en lnea en la planta purificadora de agua, en comparacin con cualquier otro
tipo de produccin o manufactura.
Genera aceptacin y sentido de perteneca entre los integrantes de la estacin.
Reduce el tiempo de produccin.
Es fcil detectar errores en la produccin.
Aumenta la productividad.
Reduce inventarios, (materiales comprados, obra en el proceso productos).
Reduce el tiempo de produccin.
Reduccin de espacios.
Reduce la trayectoria del producto entre el fabricante el almacn y el cliente.
Se puede aplicar a cualquier tipo de empresa que reciba o despache mercanca.
Regula la carga para cada estacin.

El problema de diseo para encontrar formas para igualar los tiempos de trabajo en todas las
estaciones se denomina problema de balanceo en lnea. Deben existir ciertas condiciones para que
la produccin en lnea sea prctica:

Cantidad. El volumen o cantidad de produccin debe ser suficiente para cubrir el costo de
la preparacin de la lnea. Esto depende del ritmo de produccin y de la duracin que
tendr la tarea.
Equilibrio. Los tiempos necesarios para cada operacin en lnea deben ser
aproximadamente iguales.
Continuidad. Deben tomarse precauciones para asegurar un aprovisionamiento continuo
del material, piezas, su ensamble, etc..



















3.2 Proceso productivo del artculo o servicio a elaborar
3.2.1 Maquinaria para el proceso productivo
3.2.1.1 Planta de purificacin por smosis Inversa

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA EN GARRAFON PARA
250 GARRAFONES CON OSMOSIS INVERSA

MODELO 250ROM

EQUIPO

Tanque de almacenamiento 5000 lts. Blanco $4,500.00
Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de
24 lts. Inoxidable, Interruptor de presion y Manometro Seco
$3,400.00
Filtro multimedia de 9 de dimetro y 48 de alto, 1.0 pies cubicos de
arenas grava,filter Ag, o Zeobrite, control manual 3/4" diametro entrada
salida
$3,100.00
Filtro Carbon Activado de 9 de dimetro y 48 de alto, 1.0 pies cubicos
de carbon activado vegetal 6 x 20, control manual 3/4" diametro entrada
salida
$3,500.00
Filtro pulidor de 20 de alto por 2.5 de dimetro de 15, 5 micras de
retencin.
$1,000.00
Lmpara luz ultravioleta 5 galones por minuto en PVC $2,600.00
Ozonador con ventury 3/4 PVDF Kynar y valvula check de 1/4 $4,150.00
Suavizador, tanque 9 x 48, 1 pie cubico de resina cationica suavizante,
valvula 2510 Semiautomatica 3/4, tanque de salmuera
$6,520.00
Pies cubicos de resina desilizadora para proteccion de membranas por
silice
$1,000.00
SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA
$26,910.00
incluye
Rack empotrado en rack general de sistema
Valvula solenoide de entrada 1"

Bomba de alta presion de 1/2 HP conexin en bronce
Portamembrana en PVC
Membrana de ultra baja presion rechazo del 98 a 99%
Sistema de encendido on off por nivel
Rotametro de producto
Manometro de presion de sistema de glicerina
Manometro de presion de entrada de glicerina
Sistema de limpieza de membranas
Armado de sistema, conexiones diversas, polifow, PVC, accesorios de
tablero y soporteria


Tanque de almacen de agua de osmosis inversa 5000 litros $4,500.00
Hidroneumtico con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de
70 lts.
$3,400.00

SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO

Lavadora para 1 garrafn de tres tarjas en acero inoxidable, con bomba
de acero inoxidable de 1/2 HP, ESPA o Pedrollo, 1 Regadera,
Interconexion en PVC
$7,500.00
Mesa de llenado en acero inoxidable de 1.2 mts de largo x 40 cms de
fondo por 90 cms de alto, con 3 valvulas de llenado y escurridor
$2,000.00

INSTALACION

Material de Instalacin tpica en pvc ced. 40. $6,000.00
Rack de preensamble y prearmado $1,500.00
Mano de obra de Instalacion $0.00

ACCESORIOS

Pistola de termoencogido $950.00
Garrafones seminuevos $250.00
Tapas diversas $250.00
Sellos de garanta genricos $90.00
Cepillo Escobilln para lavado y tallado interior garrafn $80.00
Mandil de plstico $80.00
Anlisis de agua por un laboratorio externo a la compaa $350.00
Paquete de tiras test para agua determinando dureza, alcalinidad $350.00
alta en secretaria de salud (DF alta, interior llenado documentacion) $500.00

TOTAL DEL SISTEMA $83,460.00

Caractersticas Generales:
Economizador, consumo mensual en Electricidad y agua de $200 mximo.
Cuenta con un sofisticado sistema de llenado y lavado de Garrafn.
Puede llegar a Generar Ganancias de hasta $800 Diarios, prcticamente el 90%
de utilidad libre de Gastos.
Porque Recuerde que solo se lo est Agregando A su Negocio que ya tiene en
Marcha y siendo As Aprovecha infinidad de Consumibles.
Retorno de inversin en un periodo de Entre 2 A 3 Meses. Ya dependiendo de su
destreza para Explotar su producto.
Tambin cuenta con un sistema Especial, para el llenado y Enjuague de botellitas
PET.

Datos tcnicos:
Se Requiere Suministro Elctrico de 110 volts.
Descarga de Drenaje.
Suministro de agua.

Componentes
Equipo de purificacin con osmosis inversa.
Un Suavizador de agua.
Sistema de filtracin; carbn Activado y sedimentos.
Kit de accesorios para su instalacin
Una Lmpara ultravioleta de acero inoxidable
Filtro Pulidor de 5 Micras.
Sistema para el llenado del garrafn
3.2.1.1 Despachador Automtico con Sistema de esterilizacin de Agua
Garrafn y Tapa.

$25,000 oferta a $19,500

Este Equipo cuenta con las ms Avanzada tecnologa en Desinfeccin, Esterilizacin del
Agua, Tapa, Garrafn y rea de Llenado con OZONO, proceso con el cual Garantizamos
la eliminacin de Microbios, Virus y Bacterias.

Ventana puerta en Policarbonato transparente
Sistema de Iluminacin del rea de Llenado
Despachador de agua en acero inoxidable CON SISTEMA DE DESINFECCION.
Sistema de Desinfeccin de Garrafn por medio de OZONO
Con nuestros equipos garantizamos la desinfeccin del garrafn, siempre y
cuando el garrafn se encuentre limpio ya que es obligacin del cliente el uso
responsable de su envase.
Sistema de esterilizacin de tapas de garrafn CON OZONO.
Sabias que una tapa de plstico para garrafn tarda en degradarse de 500 a 1000
aos
Con este sistema, adems que cuidas el medio ambiente ahorras DINERO ya que
puedes REUTILIZAR tus tapas.
Sistema de control Automtico
Cuenta con la opcin de llenado de Medio Garrafn y Garrafn Completo
Forrada en vinyl de alta resolucin
Incluye Instalacin
Incluye Material de Instalacin
Incluye Capacitacin para su uso


3.2.2 Proceso de Purificacin por smosis Inversa
La osmosis inversa es la separacin de componentes orgnicos e inorgnicos del
agua por el uso de presin ejercida en una membrana semipermeable mayor que la
presin osmtica de la solucin. La presin compele el agua pura a travs de la
membrana semipermeable, dejando atrs los slidos disueltos. El resultado es un flujo de
agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partculas de materia y bacterias.

La adicin de presin a una solucin ms concentrada detendr el flujo de agua a travs
de la membrana de la solucin de menos concentracin cuando la presin ejercida iguale
la presin osmtica aparente entre las dos soluciones. La presin osmtica aparente es la
medida de la diferencia de la energa potencial entre las dos soluciones.

Mientras se aplique ms presin a la solucin ms concentrada, el agua empezara a
fluir de la solucin de ms concentracin a la de menos concentracin. La cantidad de
agua filtrada depende en la presin aplicada a la solucin de ms concentracin, la
presin osmtica aparente, y el rea de la membrana que est siendo presurizada. La
presin requerida para sobreponerse a la presin osmtica es dependiente de la
concentracin molar de la solucin y de la temperatura absoluta. Cien mg/l de slidos
disueltos son equivalentes a aproximadam
ente 1 psi de presin osmtica.


La membrana de smosis inversa es una
pelcula de acetato de celulosa parecido al
celofn usado para envolver la comida. Estas
membranas pueden ser formuladas para dar
grados variantes de rechazo de sal. Algunas
membranas tienen una habilidad de rechazo de
50 a 98%. La palabra rechazo es usada para
describir la repulsin de los iones por la
membrana.

El material filtrante de la membrana de
osmosis inversa tiene una multitud de poros
submicroscopicos en su superficie. El tamao del poro de la membrana (0.0005 a 0.002
micrones) es mucho ms pequeo que l las aberturas de un filtro mecnico normal ( 1 a
25 micrones) que un diferencial de presin mucho ms grande se requiere para hacer que
el agua pase por la membrana que el diferencial requerido por un material filtrante
normal. Como la membrana "tipo celofn" tiene poca fuerza mecnica y debido al
diferencial de presin requerido para el flujo del agua, la membrana debe tener un soporte
fuerte para prevenir descompostura.

La placa plana, en el que hojas planas de membrana son forzadas contra hojas de
placa similares a un filtro prensa convencional.

Tubular, en el que la
membrana es
arreglada dentro de
una pieza tubular
porosa o perforada.

Rollo gelatinoso o espiral, en el que un sobre de membrana de osmosis inversa es
formado sellando los bordes de una hoja plana doblada. Un separador de malla plstico
es metido dentro del sobre y otro afuera y la estructura completa es entonces enrollada
en espiral e insertada en una capsula de presin. Fibra hueca, en el que fibras del tamao
de un cabello humano son tejidas por maquinaria hasta tener una forma tubular. Los
extremos del tubo son encapuchados en un material sellador plstico. El paquete es
insertado en una capsula de presin. El agua salina presurizada compele al agua pura a
travs de la pared de cada fibrila y despus a travs de la perforacin de la fibra expuesta
hasta juntarse en la salida de la capsula y en donde es colectada como producto.

Las novedades del diseo y desempeo de la osmosis inversa son:

Entre un 90 y 99% de remocin incluyendo flor, sodio, calcio y metales pesados.
Ms de un 99.9 % de rechazo de orgnicos de un peso molecular de ms de 1,000
incluyendo bacterias, virus y pirgenos.
Ms de un 99.9 % de rechazo de orgnicos de un peso molecular de ms de 200
incluyendo sucrosa, colorantes, y otros orgnicos pequeos.

Diagramas del proceso de purificacin por smosis inversa




3.3 Localizacin ptima del proyecto

Planta A Norte 4
Factor Ponderaci
n
Calificacin Calificacin
Ponderada
1) Materia Prima .25 8 2
2) M.O. Disponible .25 9 2.25
3) Costo de Insumo .15 8 1.2
4) Reparto .15 9 1.35
5) Tecnologia .10 8 .8
6) Clima .10 9 .9
Sumatorias 1 51 8.5


Planta B Jalapilla
Factor Ponderaci
n
Calificacin Calificacin
Ponderada
1) Materia Prima .25 9 2.25
2) M.O. Disponible .25 8 2
3) Costo de Insumo .15 9 1.35
4) Reparto .15 7 1.05
5) Tecnologia .10 8 .8
6) Clima .10 9 .9
Sumatorias 1 50 8.35

La calificacin del local ubicado en norte 4 obtuvo una calificacin de 8.5, por el
otro lado, la ubicacin de Jalapilla obtuvo una calificacin de 8.35. Tras analizar los datos
y gracias a la ponderacin realizada, podemos concluir que la decisin de seleccionar la
primera planta, es decir, la que tendra ubicacin en norte 4, es la ms adecuada ya que
obtuvo la mejor calificacin conforme a la ponderacin realizada, en la cual se tomaron los
datos ms relevantes para el proceso de produccin, comercializacin y transporte de la
purificadora de agua.





3.4 Organizacin del Recurso Humano
3.4.1 Organigrama


3.4.2 Descripcin de puestos
3.4.2.1 Gerente
Nombre del puesto Gerente General
Descripcion General del puesto Nmero de plazas: Una
Supervisar las actividades que desarrollen los diferentes niveles de la organizacin con el fin de
asegurar la efectividad de la misma en el logro de los objetivos.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion Licenciatura en Administracion, Contabilidad o carreras afines.
Experiencia 7 aos.
Conocimientos
Gerencia, Administracin
Edad 30-35 aos
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas
Trabajar bajo presin
Manejo de conflictos
Atencin de quejas de clientes
Capacidad de reaccin
Trabajo en equipo
Adaptabilidad
Iniciativa
Orientacin al servicio
Negociacin
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad
Tenicas Habilidad para dirigir

3.4.2.2 Departamento de produccin
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Produccin
Descripcin General del puesto Nmero de plazas: Una
Es el encargado de coordinar la produccin y la programacin del trabajo en el rea de produccin para
surtir lo pedidos, as como del traslado de los garrafones de la empresa a los clientes. Y que se est
llevando a cabo adecuadamente el proceso de purificacin.
PERFIL DEL PUESTO
Formacin Licenciatura en administracin o ingeniera Industrial
Experiencia 2 aos
Conocimientos
Procesos productivos para lograr la eficiencia y un producto de
calidad
Edad 30-35 aos
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas
Liderazgo, Supervisar, planeacin y organizacin, estricto control en
procesos
Valores Honestidad, tolerancia, respeto
Tcnicas Habilidad para dirigir

3.4.2.3 Departamento de reparto
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Reparto
Descripcion General del puesto Nmero de plazas: Una
Servir como lder del medio de transporte para la realizacin en tiempo y forma de los servicios
contratados por los clientes, a travs del estricto apego a las funciones indicadas.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion No requerida
Experiencia 2 aos
Edad 25-40 aos
Estado civil Indistinto
Sexo Masculino
Competencias administrativas
Negociacin
Trabajar bajo presin
Habilidades fsicas de carga
Habilidades de destreza manual
Integracin de informacin
Trabajo rutinario
Razonamiento lgico
Orientacin a resultados
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad

3.4.2.4 Departamento de Administracin y Marketing
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Administracin y Marketing
Descripcion General del puesto Nmero de plazas: Una
Vigilar constantemente las necesidades de la organizacin para satisfacerlas de forma oportuna, por medio de la
optimizacin de recursos humanos y financieros, estableciendo estrategias para el logro de objetivos a corto y
mediano plazo, ayudando al xito de la misma.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion Licenciatura en administracion, maestra en Mercadotecnia.
Experiencia 5 aos
Conocimientos
Conocimientos del proceso adminitrativo, manejo del personal,
administracin por objetivos, planeacin estratgica, conocimiento
para elaboracin de estudio de mercado.
Edad 30-35 aos
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas
Determinar los precios de venta de los productos.
Determinar puntos de ventas claves del producto.
Determinar la cantidad de garrafones para compra-venta.
Determinar la variedad de presentaciones del producto.
Negociar los precios de venta de los garrafones con los clientes.
Buscar ms puntos de ventas.
Realizar campaas de publicidad de los productos.
Determinar los precios de venta de los productos.
Determinar puntos de ventas claves del producto.
Determinar la cantidad de garrafones que se van a compran y
vender-
Determinar la variedad de presentaciones del producto.
Negociar los precios de venta de los garrafones con los clientes.
Buscar ms puntos de ventas.
Realizar campaas de publicidad de los productos.
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad
Tenicas Habilidad para dirigir









3.5 Marco Legal
El establecimiento o construccin de esta planta requiere el cumplimiento de
ciertos requisitos y trmites ante autoridades gubernamentales, privadas y sociales. A
continuacin se enumeran algunas de las dependencias a las que deber acudirse y los
trmites que deben realizarse:
Permiso de Salubridad: salubridad otorga 30 das para que se empiece a laborar,
despus de ese periodo se presentara y pedir una muestra de agua que ya debe
contar con la certificacin de un laboratorio.
Alta en Hacienda: Darse de alta como pequeo contribuyente, para no pagar
mucho en cuestin de impuestos sabiendo que el agua es exenta de IVA
Proteccin Civil: Sealamientos normales que como son: cubre bocas, guantes,
extintores y botiqun.
Normas Oficiales Mexicanas
Para ser autorizados en el funcionamiento, y evitar multas ante inspecciones de
salubridad el establecimiento tiene que contar con los siguientes estndares de calidad:
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA-1994, Salud ambiental agua para
uso y consumo humano-limites permisibles de calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para ser purificada.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-041-SSA1-1993, Bienes y servicios agua
purificada envasada. Especificaciones Sanitarias
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-160-SSA1-1995, Bienes y servicios buenas
practicas para la produccin y venta de agua purificada.
NOM-201-SSAA1-2002, Agua y hielo para consumo humano, envasados y a
granel, Especificaciones sanitarias.












ANEXOS










ANEXO 1
Solicitud de acreditacin de las condiciones de seguridad de la planta ante la delegacin
correspondiente