Situao da Olericultura no Brasil

Situao da Olericultura no Brasil

Paulo Csar Tavares de Melo, D.Sc.
Paulo Csar Tavares de Melo, D.Sc.
USP/ESALQ
USP/ESALQ
Presidente ABH
Presidente ABH
pctmelo@esalq.usp.br pctmelo@esalq.usp.br

Valor da produo (2007): R$ 17 bilhes 2!0 " do #$% & '(R)*+(,-$) 2!0 " do #$% & '(R)*+(,-$)
Impactos social e econmico das
Impactos social e econmico das
ortalias no a!rone!"cio
ortalias no a!rone!"cio
.rea culti/ada: 771!0 mil hectares
#roduo total: 11!0 milhes de to2eladas
#roduo e produti/idade aume2taram 33 " e 34 "! respecti/ame2te e
a 5rea caiu 6 " (1776&2006)
(erao de empre8os:
3 a 1 empre8os diretos por ha e i8ual 29mero i2diretos so:a e
milho ; 0!31<ha= al8odo ; 0!00<ha
4 a 10 milhes de pessoas depe2dem da olericultura
>o2te: +mbrapa ?ortalias >o2te: +mbrapa ?ortalias

Caracter#sticas da cadeia
produtiva de ortalias
Mercado altamente diversi$icado%
Mais de &'' espcies em cultivo comercial
Mercado muito se!mentado
Ciclo curto de produo
Maior parte da produo concentrada em
apenas cinco espcies (atata, tomate, ce(ola,
cenoura e melancia
)*+ da produo concentrada nas re!i,es Sul e
Sudeste


Caracter#sticas da cadeia
produtiva de ortalias
Tipo de vare-o .ue precisa do mi/ de produtos
todos os dias
Produtos altamente perec#veis melor
.ualidade 0 momento da coleita
1so intensivo de mo2de2o(ra
3randes contrastes na adoo de tecnolo!ia
Predomin4ncia de produo $amiliar 5'+
concentrada em 6reas de menos de &' a
7doo de alta tecnolo!ia de produo nas novas
$ronteiras a!r#colas

Mo!i das Cru8es 9SP: ; Cinturo verde de So Paulo
Mo!i das Cru8es 9SP: ; Cinturo verde de So Paulo
*'' a % *<' produtores
*'' a % *<' produtores

Produo de hortalias nas vrzeas do Rio Amazonas, Manaus, AM Produo de hortalias nas vrzeas do Rio Amazonas, Manaus, AM

#roduo '8roecol@8ica $2te8rada e Auste2t5/el
#roduo '8roecol@8ica $2te8rada e Auste2t5/el
(#'$A<A+%R'+)! #ai #edro! B(
(#'$A<A+%R'+)! #ai #edro! B(

)lericultura periurba2a! 'merica2a! A#
)lericultura periurba2a! 'merica2a! A#

)lericultura periurba2a! 'merica2a! A#
)lericultura periurba2a! 'merica2a! A#

)lericultura periurba2a! #iracicaba! A#
)lericultura periurba2a! #iracicaba! A#

#roduo de alCace 2o ci2turo&/erde de
-ampi2as! #aulD2ia! A#

)lericultura periurba2a! ReciCe! #+
)lericultura periurba2a! ReciCe! #+

Ea/oura de repolho roFo! #iedade! A#
Ea/oura de repolho roFo! #iedade! A#

=avoura de taro 9
=avoura de taro 9
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta
:,
:,
Piedade, SP
Piedade, SP

Pulveri8ao 6rea de lavoura de (atata,
Pulveri8ao 6rea de lavoura de (atata,
So >oo da Boa ?ista, SP.
So >oo da Boa ?ista, SP.

)perao de tra2spla2tio de mudas de
)perao de tra2spla2tio de mudas de
cebola! -a2udos! %'
cebola! -a2udos! %'

Gra2spla2tio de mudas de cebola! Ao HosI do
Gra2spla2tio de mudas de cebola! Ao HosI do

Rio #ardo! A#
Rio #ardo! A#

-olheita de tomate i2dustrial! (oia2Isia! ()
-olheita de tomate i2dustrial! (oia2Isia! ()

Ea/oura de alho! Ao (otardo! B(
Ea/oura de alho! Ao (otardo! B(

Produo de hortalias na Chapada Diamantina, Bahia
Produo de hortalias na Chapada Diamantina, Bahia

=avoura de tomate, Capada Diamantina, B7
=avoura de tomate, Capada Diamantina, B7

=avoura de (atata, Capada Diamantina, B7
=avoura de (atata, Capada Diamantina, B7

=avoura de cenoura, So 3otardo, M3
=avoura de cenoura, So 3otardo, M3


Plantio direto de ce(ola, So >os do @io Pardo, SP
Plantio direto de ce(ola, So >os do @io Pardo, SP

=avoura de cenoura, So >os do @io Pardo, SP
=avoura de cenoura, So >os do @io Pardo, SP

Ea/oura de tomate i2dustrial! (oia2Isia! ()

Ea/oura de tomate de mesa 2o a8reste de #+
Ea/oura de tomate de mesa 2o a8reste de #+

Ea/oura de tomate de mesa! 'ra8uari! B(
Ea/oura de tomate de mesa! 'ra8uari! B(

Ea/oura co2sorciada de i2hame e macaFeira!
Ea/oura co2sorciada de i2hame e macaFeira!
-o2de! #%
-o2de! #%

-ulti/o prote8ido de hortalias! >aJe2da $tua9!
-ulti/o prote8ido de hortalias! >aJe2da $tua9!
Aalto! A#
Aalto! A#

-ulti/o or8K2ico de hortalias! >aJe2da Balu28a!
-ulti/o or8K2ico de hortalias! >aJe2da Balu28a!
%rasDlia! L>
%rasDlia! L>

Boder2iJao do Aetor
de ?ortiCrutis
>atores que tMm co2tribuDdo:

Mudanas no hbito de
consumo

!e"urana do alimento e
rastreabilidade

Aumento da participao das

redes de supermercados e dos
vare#$es

%nova$es tecnol&"icas

>o2te: ?orti>ruti %rasil<-+#+'
REINVENO DO SETOR DE REINVENO DO SETOR DE
HORTIFRUTIS HORTIFRUTIS

7s trans$orma,es na cadeia de ortalias tAm
sido !uiadas pelas demandas%
dos consumidores .ue (uscam
.ualidade
conveniAncia
alimento se!uro e saud6vel
novidades novas e/periAncias
do mercado redes vare-istas e de atacado
dos produtores alto rendimento, desempeno
est6vel, resistAncia a doenas e a estresses a(i"ticos
da sociedade racionalidade do uso de 6!ua,
ener!ia, insumos poluentes
@einveno do mercado
@einveno do mercado
de ortalias
de ortalias
S1P@BM7CI7 S1P@BM7CI7
DO COCS1MIDO@ DO COCS1MIDO@

SUPREMACIA DO
SUPREMACIA DO
CONSUMIDOR!!
CONSUMIDOR!!

@einveno das ortalias
2 $estival de cor, sa(or e saDde 2
1ma das estrat!ias adotadas
1ma das estrat!ias adotadas
para incentivar o consumo de
para incentivar o consumo de
orti$rutis por meio da
orti$rutis por meio da
e/citao dos sentidos%
e/citao dos sentidos%
surpreender o consumidor com
surpreender o consumidor com
ortalias de cor no esperada e
ortalias de cor no esperada e
com sa(or acentuado
com sa(or acentuado
@einveno das ortalias
2 $estival de cor, sa(or e saDde 2
1ma das estrat!ias adotadas
1ma das estrat!ias adotadas
para incentivar o consumo de
para incentivar o consumo de
orti$rutis por meio da
orti$rutis por meio da
e/citao dos sentidos%
e/citao dos sentidos%
surpreender o consumidor com
surpreender o consumidor com
ortalias de cor no esperada e
ortalias de cor no esperada e
com sa(or acentuado
com sa(or acentuado

Ae8me2tao /arietal
Ae8me2tao /arietal
Aa2ta -ruJ Aa2ta -ruJ $talia2o $talia2o Aaladete Aaladete Aalada EV Aalada EV




Setor mostra caracter#sticas
Setor mostra caracter#sticas
contrastantes
contrastantes
Euanto F adoo de insumos e de
tecnolo!ia
Euanto F $orma de cultivo%
convencional
protegido
hidropnico
orgnico
Euanto aos canais de
comerciali8ao e de distri(uio

Listribuio de
Listribuio de
hortalias
hortalias
CB7S7GS <' +
Mercado paralelo H* +
Supermercados I* +
>o2te: Ai2dicato Rural de Bo8i das -ruJes

-a2ais de distribuio
-a2ais de distribuio
de hortalias
de hortalias
7 mudana na estrutura de
comerciali8ao tem causado
impactos ne!ativos F cadeia de
ortalias e/clui produtores
incapa8es de atender Fs e/i!Ancias
das centrais de compra das
!randes redes vare-istasJ
Mercado dominado por um
redu8ido nDmero de !randes redes
so(revivAncia de pe.uenos
vare-istas cada ve8 mais di$#cil.
>o2te:E)NR+*O'*$ P A$EV'! 2000


Moderni8ao do Setor
Moderni8ao do Setor
de Korti$rutis
de Korti$rutis

>o2te: ?orti>ruti %rasil<-+#+'
Laturamento 9@M:% Supermercados / Produtor Laturamento 9@M:% Supermercados / Produtor

Inova,es / moderni8ao do
Inova,es / moderni8ao do
setor produtivo de ortalias
setor produtivo de ortalias

7!re!ao de tecnolo!ia%
Produo de mudas em (ande-as
com su(stratoJ
B/panso do uso de sementes
#(ridasJ
Mudas en/ertadasJ
Minitu(rculos de (atataJ
Plantio e coleita mecani8adosJ
Lertirri!aoJ
Insumos e e.uipamentos
modernos a!rotA/til, mulchings,
telas, 3PS, sistemas de alerta etc.

Inova,es / moderni8ao do setor
Inova,es / moderni8ao do setor
produtivo de ortalias
produtivo de ortalias
?alor do mercado de
sementes de ortalias%
1SM &'' mil,es
1SM &'' mil,es

3eram 1SM * (il,es na ponta

3eram 1SM * (il,es na ponta
do consumo
do consumo
O1
O1
Para cada d"lar !asto com
Para cada d"lar !asto com
semente so !erados 1SM *'
semente so !erados 1SM *'
na ponta do consumo
na ponta do consumo








Importa,es (rasileiras de
Importa,es (rasileiras de
ortalias, <'')
ortalias, <'')
Produto ?olume 9t: ?alor 9mil 1SM:
Alho '()*+(,,( '-),.)/*.
Batata '()*/)-,( ''+,+0/*1
Cebola '0.*,1(,, )-,-++*)
2rvilha ()*+-(,, '),+-,*.
3omate .*,(-,+ /,/,.*.
Lonte% SBCBNOMDIC% Dispon#vel em ttp%OOalicePe(.desenvolvimento.!ov.(r
TOT7=% TOT7=%
1SM IQR.5Q&.*'' 1SM IQR.5Q&.*''

B/porta,es (rasileiras de
B/porta,es (rasileiras de
ortalias, <'')
ortalias, <'')
Lonte% SBCBNOMDIC% Dispon#vel em ttp%OOalicePe(.desenvolvimento.!ov.(r
Produto ?olume 9t: ?alor 91SM:
Melo +-)*0-',1 '+1*+'(*,--
Pimentas e piment$es ,*(,),, +-*--+*/--
3omate +-*-+),+ '(*)1.*0--
Melancia ((*,).,) '+*0(/*1--
Milho4doce '+*/+0,+ '-*/0'*0--
5en"ibre /*+1.),, ,*),0*1--
Batata '(*/1(,0 )*-()*---
TOT7=% TOT7=%
1SM <H'.5II.*'' 1SM <H'.5II.*''

Consumo de Korti$rutis
Consumo de Korti$rutis

A 6M! recomenda o consumo de

)-- "7pessoa7dia

6 consumo atual no Brasil 8 de

apenas '(+ "7pessoa7dia

9ecessidade de
GR$#E$-'R
GR$#E$-'R o
n:vel atual de consumo

Aumento do consumo de ;<= 8

considerado o ei>o da promoo
de sa?de e se"urana alimentar e
nutricional*

Iniciativas de incentivo ao
Iniciativas de incentivo ao
consumo de KSL
consumo de KSL

Co tAm rece(ido a devida ateno dos

di$erentes setores da cadeiaJ

Sucesso -amais ser6 atin!ido por meio de

a,es isoladas, deste ou da.uele setor
ense-a a articulao de es$oros entre or!anismos
!overnamentais em todos os n#veis, do setor privado e
de or!ani8a,es civis relacionadas F 6rea orti$rut#cola,
de ciAncias mdicas, da nutrio e da m#diaJ

T essencial con.uistar apoio das

associa,es de produtores, de redes de
supermercados e das C4maras Setoriais das
Cadeias Produtivas de Kortalias e de Lrutas
9M7P7:.
ICTB@SBTO@I7=ID7DB
ICTB@SBTO@I7=ID7DB

7.uisio domiciliar de ortalias e distri(uio
7.uisio domiciliar de ortalias e distri(uio
por re!io !eo!r6$ica
por re!io !eo!r6$ica
>o2te: $%(+<#)>! 2002&2003.
@e!io
!eo!r6$ica
7.uisio
9U! per capitaOano:
Corte &Q,R
Cordeste <<,I
Centro2oeste <I,H
Sudeste I<,)
Sul H',<
B@7SI= <R,'

7.uisio domiciliar de ortalias e distri(uio
7.uisio domiciliar de ortalias e distri(uio
por classe de renda no Brasil
por classe de renda no Brasil
@enda mensal
9@M:
7.uisio domiciliar
9U!Oper capitaOano:
ProporoV
9+:
7t H'' &*,) 2 *H,&
Mais de H'' a 5'' <<,H 2 )),<
Mais de 5'' a &''' <*,) 2 QQ,)
Mais de &''' a &5'' I&,< W ),5
Mais de &5'' a I''' I5,< W <H,Q
Mais de I''' H<,I W H*,)
Lonte% IB3B ; Pes.uisas de Oramentos Lamiliares 9POL:, <''<2<''I.
V7.uisio mdia do Brasil 0 <R,' U!Oper capitaOano.

Bpidemia de o(esidade
Bpidemia de o(esidade

+st5tua de La/id! de Bichela28elo! /olta Q $t5lia
+st5tua de La/id! de Bichela28elo! /olta Q $t5lia
depois de 2 a2os de tur2M 2os +N'
depois de 2 a2os de tur2M 2os +N'
-om o patrocD2io de: -om o patrocD2io de:

#esquisa re/ela que brasileiros tMm h5bitos de
#esquisa re/ela que brasileiros tMm h5bitos de
alime2tao 2o saud5/eisR
alime2tao 2o saud5/eisR
@A maioria dos brasileiros tem hbitos alimentares no
saudveis Aue mais tarde lhes causaro "raves danos B
sa?deC DDr* Euiz Fivente Berti, Presidente da !ociedade
Brasileira de Cirur"ia Baritrica e Metab&licaG
,( H das pessoas entrevistadas esto obesas ou com
sobrepeso
Alimento Irito 8 a base do prato de 0-H dos brasileiros*
A pesAuisa Ioi realizada entre #ulho e a"osto de +--/ nas cinco re"i$es "eo"rIicas do
pa:s pelo %nstituto 3oledo < Associados, por encomenda da !BCBM*
Fonte: Folha de SP de 17!""!!#

>requM2cia dos Catores de risco 2a populao adulta
>requM2cia dos Catores de risco 2a populao adulta
das 21 capitais brasileiras e L>! V$($G+E! 2007
das 21 capitais brasileiras e L>! V$($G+E! 2007
Classificao Fator de Risco %
1 Consumo de H & F (< 5 x por semana) !"#
$ %xcesso de peso &'"&
' Consumo de carnes com excesso de (ordura '$")
& Consumo a*usi+o de ,lcool 1"5
5 -a*a(ismo 1#"&




$a%to total &o' al('enta)*o e +a,te
$a%to total &o' al('enta)*o e +a,te
de%t(nada a H - F . "!!/
de%t(nada a H - F . "!!/
Fonte: 0at(nPanel1 "!!/
.asto com /limentao
.asto 01dio 0ensal
R2 $)!"!!
R2 $)!"!!
H

&

F
H

&

F
1
'

%
1
'

%

.asto 01dio
0ensal
R2 '#"!!
R2 '#"!!
Renda Do'(&(l(a, Men%al 2 R3 14565 Renda Do'(&(l(a, Men%al 2 R3 14565
$a%to Do'(&(l(a, Men%al 2 R3 145/6 $a%to Do'(&(l(a, Men%al 2 R3 145/6

Lespesa me2sal com alime2to e bebida
Lespesa me2sal com alime2to e bebida
pela CamDlia brasileira
pela CamDlia brasileira
S
S
Kortalias 9@M 5,Q*: Kortalias 9@M 5,Q*: Lrutas 9@M R,5*: Lrutas 9@M R,5*:
Sal!adinos e Sal!adinos e
(iscoitos 9@M &I,Q): (iscoitos 9@M &I,Q):
@e$ri!erantes e @e$ri!erantes e
cerve-as 9@M <',R&: cerve-as 9@M <',R&:
&&' + maior
&&' + maior
0 0 @M &5,*'OmAs @M &5,*'OmAs
0 0 @M IH,)QOmAs @M IH,)QOmAs
Lonte% Despesa mensal por $am#lia (rasileira calculada pelo IB3BOPOL ; <''<O<''I.

$2iciati/as de i2ce2ti/o ao
co2sumo de hortiCrutis


La8enda ItuaD, Salto 9SP:
La8enda ItuaD, Salto 9SP:

Nso de perso2a8e2s de hist@rias&de&quadri2ho
Nso de perso2a8e2s de hist@rias&de&quadri2ho
para i2ce2ti/ar o co2sumo de > P V
para i2ce2ti/ar o co2sumo de > P V



=rota de Jnibus da 2mbrapa ;ortalias Aue transporta seus Iuncionrios em
Bras:lia, D= promovendo o consumo de hortalias

Criatividade na propa"anda
de hortalias e IrutasK !aladas ;ortiIruti
Criao da embalagem das Saladas Prontas Criao da embalagem das Saladas Prontas
Hortifruti conquista o Leo de Prata em Hortifruti conquista o Leo de Prata em
Design Design no Festival de Cannes, Frana no Festival de Cannes, Frana
!un"o de #$$%&' !un"o de #$$%&'
($$'$$$ bande!as vendidas no () m*s de ($$'$$$ bande!as vendidas no () m*s de
veiculao da +ro+aganda' veiculao da +ro+aganda'

Rede ?ortiCruti capiFaba i2o/a 2a propa8a2da de
Rede ?ortiCruti capiFaba i2o/a 2a propa8a2da de
?P> com o tema: T'qui a 2atureJa I a estrelaU
?P> com o tema: T'qui a 2atureJa I a estrelaU




Vtica e respo2sabilidade
Vtica e respo2sabilidade
da propa8a2da diri8ida ao p9blico
da propa8a2da diri8ida ao p9blico
i2Ca2to&:u/e2il
i2Ca2to&:u/e2il

2>emplo de publicidade Aue desestimula o
2>emplo de publicidade Aue desestimula o
consumo de hortaliasL
consumo de hortaliasL

6 an?ncio conta a hist&ria de amor

imposs:vel de um casal de #ovens
cu#as Iam:lias so rivaisK Pedro, 8 da
Iam:lia A'%)R)A) e Ana =lora, da
A'NL.V+E

Casualmente Pedro e Ana =lora se

encontram em um baile B Iantasia ele
vestido como um %$A-)$G), ela
Iantasiada de %R,-)E$A, e, ento,
do4se conta Aue tMm al"o em
comumK o dese#o de comer um
biscoito 9estl8N 9este ponto, as
Iam:lias se unem em um Iinal Ieliz e
os biscoitos se convertem em her&i do
enredo* 6 slogan @O bom combinar @O bom combinar
saboroso com saudvelC, saboroso com saudvelC, resume a
id8ia*
,Cam+an"a +ublicit-ria +ara ./ aberta com 01 segundos +ara lanar a lin"a de ,Cam+an"a +ublicit-ria +ara ./ aberta com 01 segundos +ara lanar a lin"a de
biscoitos de cereais da 2estl3, !ul"o de #$$%' biscoitos de cereais da 2estl3, !ul"o de #$$%'

@
@
Ea industria alimentaria
Ea industria alimentaria
"asta millones de d&lares
"asta millones de d&lares
haciendo marPetin" de sus
haciendo marPetin" de sus
productos poco sanos* 2n
productos poco sanos* 2n
todo el mundo, por cada
todo el mundo, por cada
d&lar Aue se "asta en
d&lar Aue se "asta en
promocionar comida buena,
promocionar comida buena,
0-- d&lares se "astan en
0-- d&lares se "astan en
promocionar comida
promocionar comida
chatarra* 2s por eso Aue
chatarra* 2s por eso Aue
hoQ la @MC de McDonaldRs
hoQ la @MC de McDonaldRs
es ms reconocida Aue la
es ms reconocida Aue la
cruz cristianaC*
cruz cristianaC*


Os !randes desa$ios
Os !randes desa$ios
para o $uturo
para o $uturo
Or!ani8ao do setor produtivo de ortaliasJ
Se!urana alimentar aumento das restri,es a
res#duos de .u#micos e a outros insumos poluidoresJ
@e!istro de a!rot"/icos para as culturas
consideradas de suporte $itossanit6rio insu$icienteJ
Incremento das e/porta,es de produtos in natura
e processadosJ
Desenvolvimento de cultivares de ortalias
adaptadas aos sistemas or!4nicos de produoJ
7mpliar a disponi(ilidade de sementes de
ortalias produ8idas em sistemas or!4nicosJ
B/pandir o cultivo e consumo de ortalias
su(utili8adas ou ne!li!enciadasJ



Bspcies de ortalias
Bspcies de ortalias
ne!li!enciadas ou su(utili8adas
ne!li!enciadas ou su(utili8adas
Batata2doce
Iname
Taro
Mandio.uina2salsa
Euia(o
Ma/i/e
Taio(a
Buca ve!etal
Lei-o2verde
Lava
>erimumOa("(ora

Oportunidade de
Oportunidade de
crescimento do a!rone!"cio de ortalias
crescimento do a!rone!"cio de ortalias
or!4nicas
or!4nicas
S
Trea certiIicada e em certiIicaoK cerca de 1)- Trea certiIicada e em certiIicaoK cerca de 1)-
mil hectares D%=6AMG mil hectares D%=6AMG
S
Renda bruta de +0- milh$es de d&lares e as Renda bruta de +0- milh$es de d&lares e as
e>porta$es totalizam '0- milh$es de d&lares e>porta$es totalizam '0- milh$es de d&lares
S
A participao das hortalias no mercado de A participao das hortalias no mercado de
or"Unicos no Brasil 8 ainda incipiente, or"Unicos no Brasil 8 ainda incipiente,
representando apenas ','H da rea total representando apenas ','H da rea total
cultivada D6RM69D et al*, +--+G cultivada D6RM69D et al*, +--+G
S
A maior parte do volume da produo 8 A maior parte do volume da produo 8
proveniente de peAuenas e m8dias propriedades, proveniente de peAuenas e m8dias propriedades,
ou se#a, predomina a a"ricultura de base Iamiliar* ou se#a, predomina a a"ricultura de base Iamiliar*
Lonte% PP.iea.sp.!ov.(r

Oportunidade de crescimento
Oportunidade de crescimento
do a!rone!"cio de ortalias or!4nicas
do a!rone!"cio de ortalias or!4nicas
Lia de campo de olericultura or8K2ica 2a N>#R! -uritiba! #R Lia de campo de olericultura or8K2ica 2a N>#R! -uritiba! #R

Os !randes desa$ios
Os !randes desa$ios
para o $uturo
para o $uturo
Impactos do a.uecimento !lo(al na produo
de ortaliasJ
B/panso da produo em re!i,es onde a
olericultura incipienteJ
Desenvolvimento de tecnolo!ia de produo
em 6reas mar!inais An$ase cada ve8 maior a
6rea de a!roener!iaJ
1so racional da 6!ua de irri!ao e ener!iaJ
@eduo das perdas p"s2coleitaJ
Desenvolvimento de a,es pD(lico2privadas
visando o aumento do consumo de ortalias.


'quecime2to 8lobal
'quecime2to 8lobal
!8culo '1 '.-- '.0- './- '.1- '..- +--.
Prova real do aAuecimento "lobal Prova real do aAuecimento "lobal

httpK77nutricao*saude*"ov*br7evento70Vcon"ressoVIrutasVhortalicas7

V -o28resso #a2america2o de #romoo ao
V -o28resso #a2america2o de #romoo ao
-o2sumo de ? P > & %rasDlia! 2007
-o2sumo de ? P > & %rasDlia! 2007
+stratI8ia Bu2dial de *utrio! 'ti/idade >Dsica e Aa9de i2creme2tar
o co2sumo de ?P>=
Liscusso e i2tercKmbio de eFperiM2cias e2tre os paDses sobre as
aes de promoo de alime2tao saud5/el=
#romoo em Kmbito 2acio2al e i2ter2acio2al com /istas ao i2creme2to
do co2sumo de hortalias e Crutas=
+stratI8ias de criati/idade para todos os setores: comIrcio! escolas e
ambie2te de trabalho=
#romoo das 5reas do 8o/er2o a8ricultura! dese2/ol/ime2to social!
sa9de! educao! dese2/ol/ime2to a8rDcola com a sociedade ci/il!
academia etc=
>ortalecime2to das polDticas de promoo do co2sumo de ?P> 2as
'mIricas.

%F Con"resso Panamericano de Promoo do Consumo de ; < = S !antia"o, +--1* %F Con"resso Panamericano de Promoo do Consumo de ; < = S !antia"o, +--1*

%F Con"resso Panamericano de Promoo do Consumo de ; < = S !antia"o, +--1* %F Con"resso Panamericano de Promoo do Consumo de ; < = S !antia"o, +--1*

Lr. EuiJ Hor8e da (ama Lr. EuiJ Hor8e da (ama
Wa2derleX Wa2derleX

B u i t o o b r i 8 a d o Y
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pctmelo@esalq.usp.br
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