EXTRACCIN LQUIDO-LQUIDO

La extraccin es una operacin unitaria de transferencia de materia basada en la

disolucin de uno o varios de los componentes de una mezcla (liquida o que formen
parte de un slido) en un disolvente selectivo.
Existen dos tipos de extraccin: slido-lquido y lquido-lquido, en esta prctica
llevamos a cabo la extraccin lquido-lquido; sta es una tcnica donde se extrae un
componente de una mezcla lquida mediante un disolvente; el xito de este mtodo
depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en los disolventes
inmiscibles.
Existen tres tipos de extraccin liquido-liquido estas son simple, continua y en
contracorriente y la eleccin de cada una de ellas depende de las caractersticas de
los componentes de la mezcla.
Parara separar una mezcla sencilla cuyos componentes presentan valores dispares en
sus relaciones de distribucin se usa una extraccin simple, para separa una mezcla
compleja con valores de distribucin similares se usa una tcnica de extraccin mas
compleja.
Los valores de distribucin o de reparto se determinan a cierta temperatura y es la
relacin de concentraciones del compuesto en cada disolvente.
Ese tipo de extraccin se usa principalmente en la industria del petrleo para su
purificacin y en general en las industrias para la extraccin de compuestos y la
eliminacin de impurezas.
RESULTADOS
En la primera experiencia realizamos una extraccin simple de acido benzoico en una
mezcla de acido benzoico con sacarosa y agua usando ter etlico.
La finalidad de realizar este experimento es separa la mezcla, en este se comprueba
la importancia de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en disolventes
diferentes ya que el acido benzoico es soluble en ter e insoluble en el agua; al
adicionar el ter etlico el acido benzoico se distribuye en ambos disolventes y al ser
insoluble en uno de ellos se puede separar.
ENCB-IPN
GRUPO: 2FM1
EQUIPO: 6
En la segunda experiencia llevamos a cabo una extraccin selectiva, es decir una
extraccin en funcin del pH de la sustancia para obtener benzoato de sodio a partir
de una mezcla de acido benzoico y sacarosa; solubilizados con hidrxido de sodio.
La extraccin selectiva se lleva a cabo gracias a que el hidrxido de sodio convierte el
compuesto orgnico (acido carboxlico) en una sal soluble en agua (producto de la
reaccin de neutralizacin que se lleva a cabo) e insoluble en el agente extractor (ter
etlico) con el fin de separar la mezcla.
En la ultima experiencia llevamos a cabo la extraccin de carotenoides procedentes de
una muestra de espinaca macerada con benceno, hexano y etanol usando agua, y para
secar la capa orgnica con sulfato de sodio anhidro y tener los carotenoides lo mas
puros posibles.
Nota: los carotenoides son tetraterpenos y estn presentes en la mayora de las
plantas verdes, son precursores de la vitamina A

ANALSISI DE RESULTADOS
La mezcla por extraccin simple se separa por la diferente solubilidad de un
compuesto en un determinado liquido, si inicialmente tenemos disuelto un disolvente
orgnico y le aadimos un disolvente acuoso (inmiscibles, en cuyo caso se tendrn dos
fases liquidas en equilibrio por agitacin) esta mezcla en presencia de un soluto es
susceptible a repartirse en ambos lquidos, al dejar reposar el sistema las fases se
separan de nuevo y as tendremos otro equilibrio de concentraciones del soluto en las
fases; podremos as, extraer el soluto de la fase en donde se encuentre disuelto.
La extraccin de carotenos se debe preferiblemente realizar en condiciones de
ausencia de luz , a temperatura ambiente o menor y en ausencia de oxigeno o bien lo
mas rpido posible para evitar su degradacin debido a que su alta conjugacin de
enlaces dobles presentes en sus molculas favorece reacciones fotoqumicas que
cambian la estructura original, las reacciones trmicas su degradacin y el oxigeno
favorece reacciones de oxigenacin.
De la extraccin de carotenos, podremos posteriormente mediante un ensayo
cromatografico, determinar la presencia de carotenos, clorofila alfa, clorofila beta y
xantofilas presentes en la muestra.
CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA
Valcrcel Cases, Miguel, Gmez Hens, A. Tcnicas analticas de separacin, editorial
Reverte, 1988, pp.620
Costa Lpez, Jos, Curso de ingeniera qumica: introduccin a los procesos, las
operaciones unitarias y los fenmenos de transporte, editorial Reverte, 1998, pp.440
Harris Laitinen, H., A. Laitinen, Herbert, Anlisis qumico, editorial Reverte, 1982, pp.
638

Immaculada Angurell, Nria Casamithana, Amaparo Caubet, et al., operaciones bsicas en el
laboratorio de qumica, extraccin,
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/extraccio_tip.html , fecha de consulta: 04/04/2012