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N 082 30 Mayo 2014

Entre los aos 2004 y 2013

PRODUCCIN DE PAPA CRECI 45%

El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica dio a conocer que la produccin de papa entre los aos
2004-2013, se increment de 3 millones 8 miles de toneladas en el ao 2004 hasta alcanzar las
4 millones 571 mil de toneladas mtricas en el 2013, lo que signific un crecimiento de 45% y una tasa
promedio anual de 3,8%. Asimismo, inform que en el ao 2013 creci en 2,1% y en el primer trimestre
del presente ao en 2,3%.













Cabe indicar que nuestro pas tiene la mayor diversidad de papa (Solanum tuberosum) en el mundo, al
contar con ocho especies nativas domesticadas y 2 mil 301 de las ms de 4 mil variedades que existen
en Latinoamrica. Asimismo, el Per posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en
casi todo nuestro continente.
Departamento de Puno es el principal productor de papa
En el ao 2013, el principal departamento productor de papa fue Puno con 643 mil toneladas, seguido
de Hunuco, Cusco, Junn y La Libertad que juntos aportan con el 55% de la produccin nacional.











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3 008
3 290 3 248
3 383
3 597
3 765 3 805
4 072
4 475
4 571
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Produccin de Papa, 2004-2013
(Miles de Toneladas)
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego.
567,6 567,0
432,1
409,4
379,0
341,4
309,7
329,9
643,9
618,7
425,6
404,0 407,9
350,4 344,7
283,7
Puno Hunuco Cusco Junn La Libertad Apurmac Cajamarca Ayacucho
Principales Departamentos Productores de Papa, 2013-2012
(Miles de toneladas)
2012 2013
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego.


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Rendimiento del cultivo de papa aument en 17,2%
El rendimiento, que relaciona las toneladas mtricas producidas respecto a la superficie cosechada,
muestra un crecimiento en los ltimos 10 aos de 17,2%, destacando los departamentos de
Apurmac (17,8 toneladas por hectrea), Junn (17,5 toneladas por hectrea),
La Libertad (16,3 toneladas por hectrea), Hunuco (15,6 toneladas por hectrea),
Ayacucho (14,9 toneladas por hectrea) y Cusco (12,8 toneladas por hectrea).









Variedades de papa ms comunes en el Per
Las variedades ms comunes en el mercado peruano son la papa canchn, papa Tomasa, papa
amarilla, papa huairo, papa tarmea, papa huamantanga, papa negra, papa peruanita, papa perricholi, y
papa coctel, entre las ms consumidas.

Exportacin de papa
El valor FOB de las exportaciones de papa en los ltimos 10 aos creci en 1 791%, con una tasa de
crecimiento promedio anual de 34%. En el ao 2013, alcanz un valor record de 1 651 millones de US$,
mayor en 78% al del ao 2012.

Las exportaciones de papa en todas sus variedades (papas preparadas o conservadas sin congelar,
papas cocidas en agua o vapor, congeladas, las dems papas frescas o refrigeradas) llegaron
aproximadamente a 40 mercados externos, siendo liderada por Bolivia donde se destina el 38% de las
ventas al exterior, seguido de Estados Unidos de Amrica (24%), Francia (13%) y Chile (4%), que en
conjunto concentraron el 79% de total exportado.

Per es el dcimo octavo productor de papa en el mundo
En el rnking mundial, segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO), en el ao 2012, el Per se posicion en el dcimo octavo lugar, por encima de Brasil.


Ranking Pas Produccin
1 China 85 860 000
2 India 45 000 000
3 Estados Unidos 19 165 865
4 Federacin de Rusia 29 532 530
5 Alemania 10 665 600
6 Ucrania 23 250 200
7 Bangladesh 8 205 470
8 Paises Bajos 6 765 618
9 Polonia 9 091 900
10 Francia 6 340 807
11 Iran 5 400 000
12 Turqua 4 822 000
13 Canada 4 590 296
14 Argelia 4 219 476
15 Egipto 4 500 000
16 Reino Unido 4 553 000
17 Pakistan 4 104 400
18 Peru 4 473 503
19 Brasil 3 731 798
20 Malawi 3 255 780
Fuente: Organizacin de la Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura - FAO
PRODUCCIN DE PAPA EN EL MUNDO, 2012


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Consumo per cpita de papa por da se increment en 6,6%
Del ao 2004 al 2013, el consumo per cpita de papa por da registr un crecimiento de 6,6% de 166,1 a
177,1 gramos, respectivamente.

En los ltimos 18 aos se increment el nmero de productores y superficie sembrada de papa
El INEI inform que el nmero de productores de papa, entre los aos 1994 a 2012, se increment en
5,8%, pasando de 599 mil 172 a 633 mil 923 productores al 2012. Asimismo, la superficie sembrada de
este cultivo ancestral se expandi de 341 mil 590 a 367 mil 692 hectreas en el 2012, observando un
crecimiento de 7,6%.

Las variedades de papa blanca son las ms cultivadas en el pas
Del total de la superficie de papa sembrada en el pas, el 58,7% (215 mil 710 hectreas) son variedades
de papa blanca; en tanto que, el 21,9% (80 mil 450 hectreas) son papas denominadas nativas. Le
sigue en importancia la papa amarilla, producto de altsima calidad que corresponde al 13,0% de la
superficie cultivada, papa huayro (4,0%) y papa amarga (2,5%).

Puno es el departamento con mayor concentracin de agricultores dedicados al cultivo de papa
En el ao 2012, Puno fue el departamento con el mayor nmero de agricultores de papa con 145 mil
680 productores, seguido de Cajamarca con 92 mil 350, Cusco con 87 mil 880 y Ancash con 62 mil 580
productores de papa.

Cultivo de papa y hbitat natural
El hbitat natural del cultivo de la papa se encuentra entre los pisos altitudinales Quechua y Suni, donde
se siembra el 40,6% (149 mil 310 hectreas) y 45,3% (166 mil 730 hectreas) de la superficie total del
cultivo, respectivamente. Debido a su adaptacin, la papa se siembra en todos los pisos altitudinales.

Ms hombres que mujeres conducen cultivo de papa y en su mayora tienen entre 30 y 59 aos
Segn gnero, el 75,7% (270 mil 160 hectreas) de la superficie sembrada de papa fue conducida por
hombres y un 24,3% (86 mil 950 hectreas) por productoras mujeres.

En cuanto a la edad de la poblacin dedicada a este cultivo, el 60,7% de la superficie sembrada de papa
es conducida por productoras o productores cuyas edades flucta entre los 30 y 59 aos y el 28,2%
mayores de 60 aos.

Un 10,9% son sembradas por productoras o productores mayores de 70 aos de edad.

Cerca de la mitad de las productoras y productores de papa tienen como lengua materna el
quechua
En INEI inform que, en el ao 2012, el 47,8% de la superficie sembrada de este tubrculo estuvo a
cargo de productoras y productores cuyo idioma o lengua materna es el quechua

El 48,1% de la produccin de papa est destinada a comercializacin
Los productores de papa destinan la produccin en un 48,1% (176 mil 780 hectreas) para la venta y un
46,9% (172 mil 510 hectreas) para autoconsumo (o consumo propio).


Agradecemos su publicacin
Oficina Tcnica de Difusin