RGIMEN DIETTICO DEL DR.

ARMANDO VARAS ESPEJO

Rgimen diettico complementario del tratamiento farmacolgico para la lipofilia generalizada no endocrinoptica (sin
alteraciones glandulares endocrinas).
CONCEPTO BSICO: Impedir el contacto con el intestino de los alimentos no constituidos en su forma natural, como
harina refinada, azcar, alcohol y grasas (aceite, mantequilla, manteca, etc.) Al decir no naturales, se quiere explicar que
son elaborados por la mano del hombre o a travs de sus mquinas, con lo que se esta alterando la proporcionalidad y
armona empleada por la naturaleza en su creacin, (Equilibrio biolgico).
Debe entenderse que este concepto es totalmente distinto al balance de caloras, prctica ya umversalmente difundida
y que, debido a su simpleza e ingenuidad, nunca lograr xitos permanentes, por lo que obligar al obeso o al ex-obeso
a continuar dietas de por vida que no lo protegern nunca de las enfermedades metablico degenerativas, propias de
los pases industrializados, como diabetes, dislipidemias, infartos, gota, algunos reumatismos, etc.
SE ACLARA QUE: El listado de alimentos permitidos se mantendr con estrictez absoluta mientras duren los perodos
de adelgazamiento y mantenimiento. Es decir, no entender lo que es NO por UN POQUITO DE VEZ EN CUANDO,
pues se trata de un concepto y mecanismo de contacto y no de cantidad, durante los perodos ya mencionados. Por
nfima que sea la cantidad del alimento prohibitivo que contacta con el intestino delgado, originar mensajes anormales a
los centros de saciedad y del apetito (cerebro), junto con mantener las funciones alteradas de la mucosa intestinal en su
rol biosintetizador y contralor, lo que significar el retomo de la dependencia por los alimentos desequilibrados. (Masas,
dulces y frituras).
De las premisas Nrs. 1 y 2 se resumen los siguientes alimentos permitidos:
o Carne de vacuno y equino desgrasado,
o Charqui asado (para desgrasarlo);
o Carne de rana,
o Carne de conejo (sin procesarlo previamente con vinagre).
Los elementos crneos mencionados se cocern solamente a la parrilla o a la plancha con declive (no en olla ni sartn),
para evitar la reabsorcin de la grasa en fusin.
Carne de ave (excepto pato y ganso) pero extrayendo o separando (antes de la coccin), la piel con su grasa
subyacente; adems, separar las visceras, rabadilla y enjundias (grasa interna del ave).
Carne de pescado cocido o asado (no frito).
Toda clase de mariscos, excepto erizos;
Cochayuyo, luche, ultes y gelatina (colapez).
Huevo (debe comerse sin yema),
Leche descremada sin lactosa agregada,
Quesillo descremado
Yogurt natural preparado con leche descremada.
Toda clase de frutas naturales (no en conserva) excepto; pltanos, paltas, pias, higos, damascos, uvas y
membrillos, no excediendo las cinco unidades diarias de las frutas permitidas, pero con excepcin de los ctricos
(naranja chilena acida, limn y sandas), las cuales no tienen restricciones cuantitativas siempre que se coman
con exclusividad absoluta (no combinadas con las frutas transitoriamente prohibidas).
Toda clase de verduras (no en conservas), siempre que sean tallos o bien hojas de vegetales, como por Ej.:
achicoria, apio, lechuga, esprragos, acelgas, berros, repollos, pencas, alcachofas, callampas, espinacas,
pimentn, dientes de dragn, bruselas, brcoli, puerros, endibias, cebolla, cebolln, cilantro, perejil y cibulette; el
tomate no tiene restriccin en cantidad. Estn prohibidos transitoriamente: papas, choclos, habas, porotos
verdes, arvejas, zanahorias, betarragas, rbano, berenjenas, pepinos, coliflor, zapallo italiano, porotos granados
y zapallo, mientras dure el perodo de adelgazamiento.
Posteriormente, poco a poco en el perodo de mantenimiento, se comern los productos naturales completos.
Prohibidos estrictamente estn los productos nucelares como:
Pasas
Man
Nueces
Almendras
Castaas y
Pistachos.
As como tambin todas las legumbres como:
Porotos,
Lentejas,
Garbanzos,
Arvejas y
Arroz.
Aliar slo con limn, sin aceite ni vinagre y en caso de endulzar, reemplazar el azcar por sacarina, aspartamo,
sucralosa o preferentemente stevia.
En este rgimen no hay restriccin en cantidad de agua ni de sal comn, siempre que no se trate de un paciente
hipertenso (presin alta), o nefrpata (enfermo del rion).
Relacionado con caf, no excederse de dos tazas al da, pudiendo s complementarse con t, la necesidad de este tipo
de bebidas en los habituados al caf. Estn permitidas todas las bebidas que no contengan alcohol, azcar ni sorbinato
de sodio.
En caso de constipacin (estitiquez), emplear un procedimiento que llamaremos sobrecarga de lquido (agua de t con
aspartame, jugo de frutas o agua comn) y consiste en ingerir cinco tazas (no vasos) de uno o combinacin de estos
lquidos ya mencionados con el desayuno, en un plazo mximo de quince minutos. En casos rebeldes solicitar frmulas
laxantes de efecto cercano a lo fisiolgico con aumento de ingestin de verduras en la alimentacin e ingiriendo
porciones de kiwi bien maduros, tres veces al da con jugo de naranjas.
En lo que respecta a la recuperacin de la funcin activa contralora del intestino delgado (portero funcional del segmento
intestinal de la absorcin), se har aparente despus de 45 a 60 das de iniciado este rgimen con una etapa previa de
indiferencia o inapetencia, por las masas, azcar, alcohol y grasas, para llegar posteriormente al franco rechazo o
intolerancia digestiva, con acidismo, nauseas y hasta diarrea, lo que demuestra que un tubo digestivo recuperado
reacciona anormalmente al contactarlo con mezclas alimentaras sofisticadas ya que, como ocurre en el ecosistema
natural, est adaptado para recibir nutrientes con el equilibrio biolgico natural. (Aves y animales silvestres).
Como excepcin y por razones de mejor sabor, podrn emplearse pequeas cantidades de:
Cebolla,
Ajo,
Aj,
Comino,
Organo,
Pimienta,
Clavo de olor,
Vainilla,
Canela,
Nuez moscada,
Ralladura de cascara de limn o naranja,
Ssamo,
Crcuma,
enebro,
Jengibre,
Hojas de curry, etc.
EJEMPLOS DE COMIDAS
DESAYUNO:
Un tazn de leche descremada sin lactosa con caf o t endulzado con aspartame, sucralosa o preferentemente stevia
acompaado de un trozo de quesillo descremado, ms fruta opcional.
ALMUERZO:
Salpicones de verduras y distintas carnes acompaadas de abundantes huevos duros (sin yema) aliados con sal, limn
y vaselina lquida.
Puede variar entre; carne de vacuno, pavo, pollo, pescados, mariscos surtidos, langostinos, centollas. Todo en
cantidades ilimitadas segn apetito.
EJEMPLOS DE BOCADILLOS DE PROTENAS
1. 4 a 5 claras de huevo duro (sin yema) o claras batidas con aspartame.
2. Carne de pollo o pavo asado o cocido de preferencia pechuga.
3. Carne de vacuno asado y desgrasado, a la parrilla.
4. Charqui (pasarlo por el tostador para desgrasarlo), si no est desgrasado.
5. Un vaso de leche descremada sin lactosa con quesillo descremado o carne de cualquier clase desgrasada
(excepto cordero y cerdo).
RECUERDE:
Despus de cada comida principal (desayuno almuerzo once cena) y antes que transcurran dos horas, comer por
obligacin, aunque est sin apetito, los bocadillos de protenas.

UNA ALTERNATIVA MEJOR
Comer protenas cada 1 3/4 hora como plazo mximo, suprimiendo desayuno, almuerzo, once y cena; hasta que termine
totalmente el tratamiento diettico y farmacolgico (se sugiere programar celular cada una hora y media para ingerir los
alimentos).
1. No consumir ningn producto det ni en conserva.
2. No comer frutas con el estmago vaco, sino siempre despus de ingerir los bocadillos de protenas.
3. No excederse de las 5 unidades de fruta diaria, excepto en caso de constipacin (estitiquez), donde es
aconsejable comer kiwis maduros 3 veces en el da: maana, medio da y noche conjugo de naranja
(batidos).
4. Podrn ingerirse sin restricciones en cantidad: frutas como la naranja chilena acida, sanda y limones; siempre
que se coman en exclusividad absoluta, es decir, sin combinarlos con otras frutas.
5. Complementar siempre este rgimen con vitaminas y minerales.
OBSERVACIN 1: El gran incremento de protenas ingeridas pudiera interpretarse con ligereza como peligroso, por
presunta sobrecarga del trabajo depurativo del rion, lo que no es tal, ya que los catablicos de las protenas (creatina,
rea y cido rico), quedan en estos casos en cantidades nfimas para ser eliminados por cuanto, en ausencia de harina
refinada, aceite, grasa y azcar, el organismo solo dispone de protenas para biosintetizar A.T.P.(cabalgadura que lleva
la energa qumica), caloras, gasto proteico y neoglucogenia (glucosa) que necesita el cerebro y los msculos los que,
antes de este rgimen alimentario lo obtenan de los hidratos de carbonos (azcar, harina, alcohol) y de la grasa pura
(aceite, manteca, mantequilla, margarina sin colesterol) que el arte culinario sofisticado lo agregaba, en a mal llamada
alimentacin normal, configurando un desequilibrio biolgico que se Dama stress alimentario. La grasa pura aislada,
aceite, la harina no integral y el azcar no existen en la naturaleza, sino siempre en una combinacin armnica
(protenas, carbohidratos, grasas, sales minerales y agua). Los exmenes de laboratorios como el perfil bioqumico
(creatina, urea y cido rico) as lo han confirmado, incluso con niveles ms bajo que los habituales.
Por lo expuesto no reducimos las protenas en los obesos gotosos (cido rico), despus de un mes de tratamiento con
alopurinol (droga para reducir el cido rico) y los niveles de uricemia han continuado normales.
OBSERVACIN 2: El Rango de normalidad entre 20 y 25 establecido en el I.M.C.(ndice de masa corporal) para ambos
sexos, estimamos que no es aplicable a la mujer que vive en Hispano-Amrica , debido al menos peso del esqueleto
femenino y a la frecuencia con que se presentan en ellas las gorduras regionales o electivas.
En nuestra experiencia, la mujer latina debe establecer su peso normal en un I.M.C., entre 20 a 23 como mximo.
Recordemos finamente que en el ecosistema natural (silvestre) no existen ejemplo de obesidad (aves, herbvoros,
carnvoros ni omnvoros como el jabal), por lo que es imperativo que el ser humano, en su alimentacin, vuelva a la
naturaleza.
Dr. Armando Varas Espejo
WEB : http://obesidad-lipofilia.tripod.cl o http://www.obesidad-lipofilia.cl
Email : armandovaras@hotmail.com

Recordemos que en su composicin elemental, a diferencia de la protena, los hidratos de carbono y grasas son iguales
(carbono, hidrgeno y oxgeno) y podran ser los responsables de una crnica y excesiva biosntesis del glucagn
entrico el cual su vez, sobreestimula la produccin insulnica.
Por el contrario, la protena dada con frecuencia y en ausencia de harina, azcar, grasa y alcohol, podra inhibir la
biosntesis del glucagn entrico y explicarnos la disminucin del apetito, baja de peso, y mejora de la resistencia
insulinica, que se reitera, es la regla en el obeso establecido.
De estos hallazgos, podramos concluir que se nos abre un camino distinto, no invasivo, no mutilante, como son la
intervenciones quirrgicas preconizadas, cada vez con ms frecuencia, para los obesos mrbidos o an no mrbidos,
que dejan secuelas funcionales permanentes por tratarse de operaciones contra natura.
La ingesta proteica cada una y media hora, con su suplementacin vitamlnico-mineral, es transitoria, slo durante el
perodo de adelgazamiento para llegado al peso normal adecuado, volver a la rutina de 3 o 4 comidas diarias, ya que en
esta ltima etapa se indican todos los alimentos naturales completos, es decir, con su equilibrio biolgico.
Hola, ac te mostrar la dieta en detalle, lo que puedes y lo que no puedes comer segn cada etapa:
adelgazamiento o mantencin.

Recuerda que en esta dieta se debe EVITAR EL CONTACTO ABSOLUTO con todos aquellos
alimentos elaborados por la mano del hombre (harina refinada, frituras, azcar, alcohol y grasas),
solo se debe comer alimentos en su estado natural, idealmente preparados por ti, de esta forma esta
dieta ser DEFINITIVA.

ETAPA DE ADELGAZAMIENTO:

Lo primero que debes saber es que debes comer una colacin cada90 minutos (mximo puedes
dejar pasar 120 minutos entre cada comida). Esto hace que tu metabolismo se acelere, y as pierdes
grasa ms rpidamente, mientras ms comas ms adelgazaras. Aunque no tengas hambre deber
comer.

Una colacin consta de: Mnimo 6 bocados (a boca llena) de protenas, no hay mximos, la idea es
que nunca pases hambre para no librear ansiedad.

Lo segundo que debes saber es que esta dieta se basa principalmente en el consumo de protenas,
o sea, carne, pollo, mariscos, etc. Si quieres comer frutas o verduras deben ingerirse slo
con protenas, nunca sola.

ETAPA DE MANTENCIN:

La mantencin se trata de ir incorporando poco a poco alimentos, por lo que dividir la etapa de
mantencin en subetapas. Cada una de estas subetapas dura 3 semanas. Entonces, cada un
mes irs agregando los alimentos de la siguiente subetapa que corresponda. Debes seguir comiendo
cada 90 minutos.
Nuevamente les reitero que esta fue mi experiencia con la dieta.
SUBETAPAS
1. Huevo Entero
Aceite crudo para aliar: de oliva, pepita de uva o maravilla
Palta (hasta una al da)
Conservas Saladas al AGUA (no agregarlo si no has cumplido 45 das de dieta)
Yogurt light batido sin frutas (mx 2 al da) (no agregarlo si no has cumplido 45 das de dieta)

2. VERDURAS COMPLETAS
Solo 1 taza a la semana de: choclo, papa y/o betarraga (si quieres puedes elegir 3 tazas de solo choclo, pero no debers
comer las otras 2)

FRUTAS COMPLETAS
Solo 2 taza a la semana de: Pltano y/o uva (si quieres puedes elegir 3 tazas de solo choclo, pero no debers comer las
otras 2)

3. Medio Pan Pita al Da
Bebidas o jugos Light

Lo que sigue de ahora en adelante depende de ti Para mantenerte debes cuidar nunca tener hambre, guarda colaciones
en tu cartera, come seguido, no dejes pasar ms de 4 horas entre comidas, has ejercicio, etc.

Obviamente si vuelves a comer como antes, engordars como antes.























ETAPA DE ADELGAZAMIENTO:
Recetas Saladas

Fajita o panqueque


Hecho slo con 1 clara de huevo.

1 clara a medio batir colocada en sartn con tefln caliente, dejar unos segundos con fuego fuerte y luego tapar y apagar
llama. Sacar con esptula.

Relleno
Lechuga picada finita + 1 cebolln picado finito + colitas de camarones + sal y limn

Acompaamiento

Championes asados slo con el calor de la sartn + ensalada de espinacas crudas muy bien lavadas y desinfectadas +
Pebre.
Verduras a la ratatouille
Cebolla en cuadros
Pimentn verde y rojo en cuadritos
Champin en trozos
Ajo picado
Saltear todo en un sartn
Wrap de lechuga

Cocer pechuga de pollo, moler en procesador agregar ajo y sal.
Colocar sobre hoja de lechuga junto con tomate en cuadritos y cebolln
Enrollar como un wrap

Ensalada de espinacas

Espinacas
Quesillo en cuadros
Tomate
Limn y sal
Mezclar todo.

Repollo relleno de carne
Colocar Carne molida con cebollita en cuadritos, ajo y sal en sartn, una vez cocinados colocar sobre una hoja de repollo
ya cocida (solo un poco) rellenar y enrollar como un rollo de arrollado primavera.

Pollo rico estilo hind

pechuga de Pollo en tiritas aliado con canela en polvo, curry y sal
Colocar todo en un sartn para que se cocine.
Tambin se puede colocar en una plancha, queda dorado sabroso ideal para acompaar con verduras salteadas.
Ensalada de lechuga refrescante

Lechuga, cilantro picado, cebolln picado, limn sal. Mezclar todo.
Picar clara de huevo duro y colocar sobre la lechuga, se ve decorada apetitosa y refrescante. POR: Carol Jimenez


Budn de pollo light

Ingredientes
1 pollo limpio sin piel ni huesos
1 cebolla
1 rama de apio
1 cucharada de granos de pimienta
Sal y pimienta a gusto
Hojas de perejil para decorar

Preparacin:
Hervir el pollo en una olla con abundante agua y sal junto con la cebolla, apio y los granos de pimienta. Cuando todo est
tierno y cocido, retirar del agua. Escurrir bien el pollo y colocarlo en un procesador de alimentos o en una licuadora, hasta
que quede bien desmenuzado. Procesar hasta obtener una pasta. De ser necesario condimentar con sal y pimienta a
gusto. Verter la pasta de pollo en un molde para budn ingls. Cubrir con papel film o papel de aluminio. Dejar en la
heladera durante, al menos, 2 horas. Para continuar esta receta diettica retirar de la heladera y desmoldar con cuidado
para que no se rompa. Cortar en porciones y servir de inmediato, decorando con las hojas de perejil.

Rollitos de carne

Ingredientes:
kg. de carne sin grasa
taza de jamn de pavo
1 diente de ajo rayado
2 cebollas medianas
2 tomates
Sal
Pimienta
2 cucharadas de perejil, finamente picado

Preparacin:
Para comenzar con esta receta se debe cortar en filetes la carne. Una vez cortados machacarlos para que queden ms
tiernos y finos. Rayar el ajo, untarlos con l, y salpimentar. Cortar muy finamente la cebolla y el tomate. Mezclar el jamn
con la cebolla, el tomate y agua, sal, pimienta. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada filete (churrasco) de carne.
Para continuar con esta receta enrollar los filetes y atarlos con hilo o afirmarlos con palitos de dientes. Colocar en una
olla el resto de las verduras, un tomate y agua. Colocar sobre esto los
rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estn cocidas. Para finalizar esta receta
presentar los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.

Pastel de Pavo Rox

Ingredientes:
1 bandeja de carne molida de pavo
1 cebolla
1 pimiento amarillo
Jugo de media naranja
2 claras de huevo
1/2 cda. de eneldo
sal y pimienta a gusto

Preparacin:
En sartn saltear la cebolla y el pimiento en cuadritos, agregar sal, cuando se seque agregar el jugo de naranja y seguir
revolviendo hasta que la cebolla est cristalina. Batir un poco las claras, agregar la carne de pavo cruda, salpimentar
y agregar la mezcla de cebolla y pimiento junto con el eneldo. Revolver todo. Poner en una fuente y llevar al horno por 40
minutos.

Pizza

Ingredientes:
Pechuga de pollo
Claras de huevo
Tomates
Pimentn
Organo y sal a gusto


Preparacin:
Primero debes cocer la pechuga de pollo y batir las claras a nieve. El pollo se debe moler y hacer una pasta mezclada
con las claras, las pasas por la sartn para que tomen consistencia. Luego que ha adquirido la forma de tortilla
la adornas con rodajas de tomate y tiritas de pimentn, una pisca de sal y organo, unos minutos al horno...Y LISTO!


Brochetas de Pollo al Limn

Ingredientes:
1/2 kilo de pechuga de pollo cortado en trozos
3/4 taza de yogur natural
1 cucharadita de aj color
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de ralladura de limn
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de perejil picado


Preparacin:
En un bol chico, se mezcla el yogur y las especies, hasta que quede una especie de salsa. Se pone el pollo en un
recipiente con tapa hermtica y se vierte esta salsa encima del pollo, luego se revuelve para que todos los trozos de
pollo queden impregnados de la salsa. Se tapa el recipiente y se mete al refrigerador por mnimo 2 horas y mximo 24
hrs. Se saca del refrigerador, se arman las brochetas, y se llevan al horno o parrilla.

Croquetas de pavo

Ingredientes:
Carne molida de pavo
Cebolla
2 cdas de yogur natural 0% grasa
2 claras de huevo
Ajo, sal y pimienta.

Preparacin:
Se cuece la cebolla picada finita, junto al ajo, sal y pimienta, cuando empiece a dorarse se le agregan las 2 cdas de
yogur natural. Luego se mezcla con la carne molida y las 2 claras de huevo. Finalmente se forman las croquetas y se
meten al horno.

Valdiviano

Ingredientes:
150 grs. de Charqui
1 cebolla picada en pluma
1 cucharadita de aj color
1 y 1/2 taza de agua
1 clara de huevo
sal, organo, pimienta y comino a gusto.

Preparacin:
Troce el Charqui y luego tueste 1 minuto en el sartn (sin aceite) o tostador. Fra la cebollada cortada en pluma en un
poco de agua, agregar el charqui y todos los condimentos con 1 taza de agua; deje hervir por 20 minutos y
luego agregue la clara.

Ceviche de pescado

Ingredientes:
Pescado, championes, camarones o mariscos (tu eliges)
1 cebolla
Cilantro o perejil
Zumo de limn y sal


Preparacin:
Pica bien chiquitito una cebolla y cilantro o perejil. Ponle cubitos de pescado crudo. Alia con sal y abundante limn,
djalo remojar unos 10 minutos y listo. Puedes reemplazar el pescado por championes, camarones o mariscos.

Ensalada marina fresca

Ingredientes:
Lechuga
Tomates (cherry o normal)
Colitas de camarones
Carne de jaiba


Preparacin:
Picar la lechuga y los tomates y mezclarlos con los camarones y con la carne de jaiba.

Huevo, quesillo y jamn

Ingredientes:
Dos claras de huevos
Quesillo Next 0%
Jamn o pechuga de pavo cocido
Sal

Preparacin:
Coloque los trocitos de quesillo en una sartn, cuando est caliente le agregas dos claras de huevo y la sal, lo revuelves,
cuando est listo lo acompaas con el jamn de pavo o pechuga.

Ave tomate

Ingredientes:
Pechuga de pollo sin piel cocida
Tomate
Clara de huevo duro
Lechuga

Preparacin:
Hacer una pasta de pechuga de pollo con tomate, y ponerlo dentro de la clara del huevo duro, esto sobre una cama de
lechuga
Pollo a la sal

Ingredientes:
1 Unidad de pollo
1 Kilo de Sal
1/4 taza de Vaselina
Cantidad necesaria de Organo.

Preparacin:
Precalentar el horno, en la lata colocar el kilo de sal y reservar. Lavar bien el pollo, secarlo un poco, agregarle vaselina
por todos lados, cubrirlo con organo, colocarlo en la lata sobre la sal y al horno a fuego medio por 1 hora 30
minutos aproximadamente, dependiendo de la intensidad del horno. Queda un pollo crujiente y fcil de cortar.

Pollo al limn con organo
Ingredientes:
Pechuga de pollo en trozos
Zumo de limn
Sal y organo.

Preparacin:
Dejar reposar en una fuente el pollo en trocitos con el zumo limn, organo y sal, luego de unos minutos lo meten al
horno en la rejilla aproximadamente unos 20 minutos, el pollo al cocerse en la rejilla la grasa caer, por lo mismo
puedes poner una fuente debajo para que los residuos (grasa) caiga ah y no quede todo sucio.
Pollo al wok

Ingredientes:
Pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos
Cebolln
Tomate
Sal, ajo, pimienta y organo.

Preparacin:
En un wok bien caliente pones la pechuga en trocito, aliados con sal, ajo, pimienta (si gustas) y organo, cuando este
medio dorado le agregas el cebolln, al ltimo el tomate, este le da el jugo para que se cocine mejor. Y listo a disfrutar.

Brazo de Rey Frio con Pechuga de Pavo

Ingredientes:
1 pechuga de pavo deshuesada.
Hojas de acelga
Jamn de pavo cocido
Tomate en rodajas
Championes rebanados
Cebolla en plumas (opcional)
Un poco de leche descremada sin lactosa,
Sal, ajo, organo, comino molido, merqun (opcional)
Zumo de limn
Pita para amarrar y palitos para brochetas.

Preparacin:
Estiras la pechuga de pavo con cuidado, la adobas con zumo de limn, sal, organo, comino molido, merquen, ajo
triturado, con ambas manos acaricia el pavo con todos esos ingredientes. Djalo unos 15 reposando, mientras
tanto poner a cocer un ratito unas dos hojas de acelga o espinaca y calienta el horno a unos 200 grados, Despus
colocas sobre la pechuga estirada las capas de tomate salpimentado, las hojas de acelga cocidas y cebolla a gusto,
luego agregas los championes rebanados y finalmente agregas el jamn de pavo cocido, una vez integrados todos los
ingredientes la enrollas con cuidado se saldrn algunos ingredientes no te desesperes hazlo con cuidado y vulvelos a
introducir por los orificios de los lados, una vez envuelto por completo tomas la pita y comienzas a amarrar y te ayudas
con los palitos para brochetas los pinchas por el medio y al final de la pechuga, una vez lista (quizs no quedar perfecta
no importa) ya hayan pasado los 15 minutos del horno calentado, la pones sobre la rejilla del horno y por debajo de la
rejilla pones la lata del horno, a horno ms suave y con calor central lo dejas, lo vas mirando, ya que, cada una conoce
su horno, una vez listo lo pones sobre la tabla de cortar y lo vas rebanando, le sacas los palitos y la pita. Como
sugerencia, lo puedes comer como bocaditos durante el da y le puedes ir agregando una salsa de cilantro con uno
poquito de leche con merquen.
POR: Carolina Carvajal

Championes rellenos

Ingredientes: 1 bandeja championes blancos, 100 grs de pechuga de pollo, 3 cucharadas soperas de yogurt
natural, eneldo y sal
Lavar muy bien los championes, retirar los tallos y ahuecarlos un poco con un cuchillo o una cucharita.
Aparte moler el pollo con un tenedor, agregar el yogurt, el eneldo, la sal y mezclar. Rellenar los championes
con la mezcla, decorar con los trocitos de tallos y cebollin. Al horno por 20 minutos y disfrutar. Es una receta
muy fcil y se pueden comer como colaciones.





Pechuga de pollo rellena con tomate acelga cebolla y pimenton!

Niitos envueltos


hoja de lechuga puesta unos minutos en agua hirviendo. Rellenos con: pechuga de pollo. brcoli, coliflor, cebolln
brcela, tomate, alio completo y sal , todo picado muy finito.

Tortilla de esprragos

Ingredientes:
1 cebolla pequea.
cdta. de sal.
500 grs. de esprragos.
4 huevos grandes.
Preparacin:

Pela la cebolla y crtala en julianas delgaditas.
Lava los esprragos, retira los extremos y corta tambin en julianas delgadas.
En una sartn coloca el aceite, y sofre la cebolla junto con los esprragos, agrega la sal.
Bate los huevos solo un poco y aade esta mezcla al sofrito inicial.
Da vuelta cuando est bien cocido.

CROQUETAS DE PAVO

USE PAVO COCIDO MOLIDO, LO CONDIMENTE CON MERQUEN, AJO (MUCHO PARA TAPAR EL GUSTO DEL
PAVO), OREGANO Y SAL LE AGREGUE CLARAS DE HUEVO LUEGO AL HORNO UN RATITO Y LISTO QUEDAN
BUENAS PARAS LOS BOCADOS YA QUE SON MUY MANIPULABLES

ALMEJAS SAUT
Necesitas: 2kg de Almejas frescas, un diente de ajo, perejil (o cilantro) segn prefieras, sal y pimienta (a mi me gusta
agregar pimentn en cuadritos para decorar y darle color). 1. Dejas las almejas mnimo una hora en un recipiente con
agua con sal para que suelte la arena, luego las lavas y cortas el perejil finamente, 2. Ponen una olla a calentar y
agregas el ajo picadito y agregas las almejas y espolvoreas sal y pimienta y agregas una media taza de agua y las tapas,
Las cocinas hasta que veas que todas estn abiertas. 3. retiras las almejas de la olla y filtras el fondo pasndolo por un
colador (yo pongo un trozo de tela para eliminar todo rastro de arena) Vuelvo a poner las almejas en la olla, agrego el
fondo que filtre, agrego el perejil y el pimentn cortadito, revuelves todo y tapas y cocinas x 10 min.


Tortilla de repollo con espinacas y cebolln

Aprovech el repollo que me qued de los Niitos envueltos y de las espinacas que me quedaron de la tortilla anterior +
claras de huevos. POR: Patricia Baeza

Guiso de carne y verduras con ensalada a la chilena

se corta la carne de vacuno en trozos medianos se pica espinacas, apio, pimiento morrn 1 cebolla en pluma sal , perejil
y comino molido a gusto y se coloca todo en una olla en 20 min aprox est listo es una comida fcil de preparar y muy
rica

HAMBURGUESAS CON KETCHUP

Con la masita de los pancitos de Ana, unas croquetas de pavo pero ms finas, tomate, lechuga, aj y ktchup casero
El ketchup se hace de la siguiente forma: mueles los tomates en la licuadora luego los cueces por 20 min. aprox entre
tanto ponle endulzante yo ocupe tres sobres pequeos, paralelamente con dos limones bien jugosos les sacas el jugo,
virtelo en una taza y mzclalo con agua hervida, a la misma infusin le pones clavo de olor, ajo, pimienta, canela, lo
colocas en el microondas hasta que ebulla, luego esto lo viertes a los tomates, y le das punto por 15 min. mas... y listo!
directo al refrigerador .

PAN viernes 22 de abril, 2011

Los hice estilo "Grisines". 2 claras, 6 cucharas de leche en polvo sin lactosa, sal, ajo, etc. mezclo los ingredientes , y al
horno no ms. Como no tena manga, lo puse en una bolsa plstica y corte la punta.

PAILA MARINA

Yo preparo paila marina, viene un surtido muy completo, slo no trae salmn que no podemos comer, los 500 grs
cuestan 1360 en los santa Isabel, viene congelado, lo pongo en una olla con cebolln y morrn picado chiquitito y lo
cocino un ratito, luego lo sirvo en un pocillo de greda(si no tienes puede ser un pocillo redondo de vidrio) y lo espolvoreo
con cilantro picado finito y cebollita fina en cuadritos amortiguada...es delicioso, no es caro y alcanza para dos veces..



OSTIONES A LA PARMESANA

Slo lavas bien los ostiones, las despegas de su concha, le aades un poquito de sal, una lmina de quesillo y organo.
Las hice en el horno elctrico... mmm Exquisitas!

ALBONDIGAS viernes 22 de abril, 2011


Pones en una olla cebollita y ajo, lo cocinas un poquito y agregas 5 tomates maduros y sal. Dejas q los tomates se
cocinen y con la minipymer haces una sopa. Mientras se cocinan los tomates has bolitas de carne molida con una clara
de huevo, cebolla mini, sal y una pisca de pimienta si quieres, y hechas las bolitas en la olla para que se cuezan con el
jugo de tomates


DIENTES DE DRAGON GUISADOS

Colocar un sartn y calentarlo y luego poner un poco de cebolla picada con organo y un tomate picado con sal , dejar
cocinar unos minutos, agregar los dientes de dragn y tapar por 1 o 2 minutos y cuando sirvas agregarle la protena (yo
agregu jamn de PECHUGA de pavo en tiras). Por: Patricia Parra Parra


HUEVO, QUESILLO Y JAMON
Coloque trocitos de quesillo next en una sartn cuando estaba caliente le agregas dos claras de huevo y la sal y lo
revuelves y listo, luego lo acompae con pechuga de pollo. Por: Patricia Parra Parra

AVE TOMATE
Hacer una pasta de pechuga de pollo con tomate, y ponerlo dentro de la clara del huevo duro, esto sobre una cama de
lechuga.



OMELETTE DE BRCOLI

Colocas a coser el brcoli hasta que quede blandito, luego lo mueles con la minipymer y lo reservas. Por otro lado bates
dos claras de huevo, (pero que no queden tan firmes como para el merengue), le colocas ajo picado chiquitito y sal.
Luego juntas las claras con el brcoli y queda una mezcla verde espumosa. Y lo colocar sobre un sartn con tefln bien
caliente, es preferible hacerlas pequeas ya que as no cuesta tanto darlas vuelta. Por: Ximena Castillo Soto

ANTICUCHOS

Ingredientes: Carne, pollo, pechuga de pavo, clara de huevo, quesillo, tomate, lechuga, brcoli, etc. En realidad se trata
de mezclar sabores. Para esto cortamos ingredientes a eleccin en cubitos (como un dado de tamao), y los pasamos
por un mondadientes gigante que venden en los supermercados. Para llevar anticuchos de colacin puedes hacer "mini
anticuchos" usando mondadientes de tamao normal, o sea chiquititos.

TACO LIGHT

En un plato extiende una hoja de lechuga, encima de esta una torreja de pechuga de pavo, unas torrejas de tomate y
unas tiras de cebolln. Luego enrllalo todo y listo. Si quieres puedes hacer una salsa verde de cilantro y cebolla: hechas
ambos ingredientes a la licuadora con sal.

PIMIENTOS RELLENOS

Pica carne y cebolln chiquitito, ponlo en el sartn hasta que est listo. Corta la parte de arriba de la berenjena o
pimentn y rellnalo de la mezcla. Ponlo en el horno hasta que el pimentn est listo.

SOPA DE TOMATES

Pica una cebolla y un ajo bien chiquitito, escoge unos 3 tomates bien maduros y plalos. Echa todo a una olla y ponlo a
cocer, djalo hervir entre 5 y 10 minutos. Para finalizar mulelo con la minipimer o con la juguera.

TOMATES RELLENOS

Escoge un tomate grande, crtale la parte de arriba y ahucalo con una cuchara. Mezcla la pulpa de tomate con alguna
protena, como carne, pollo o clara de huevo. Adems puedes agregarle otros alios como cilantro.

CEVICHE DE PESCADO

Pica bien chiquitito una cebolla y cilantro o perejil. Ponle cubitos de pescado crudo. Alia con sal y abundante limn,
djalo remojar unos 10 minutos y listo. Puedes reemplazar el pescado por championes, camarones o mariscos.

WOK

Corta cebollines, cebolla, brcoli, dientes de dragn y championes, todo en tiritas, ponlos a cocinarse en el wok, cuando
estn casi listos agrgale carne o pollo o ambos. Alalo antes de la coccin con sal y otros.

DE TODO A LA PLANCHA

Puedes hacer pescado, carne y pollo a la plancha, le puedes hechas alios y especies varias. Lo ideal es que el sartn
est muy caliente cuando pongas la presa.

PESCADO AL HORNO

Corta rodajas de tomate y de cebolla y alalas con sal y otras especies. Ponlo a modo de colchn en una fuente de
horno, y pon el pescado arriba, alia el pescado y ponlo al horno hasta que este cocinado (el pescado se cocina bien
rpido).

ASADO ALEMN

Pica bien chiquitito un tomate, cebolln, ajo y cebolla, mzclalo con carne molida. Agrgale 2 claras de huevo, revulvelo
y ponlo al horno por 30 minutos. Puedes hacer lo mismo con pollo molido, queda muy rico. Si quieres puedes hacerlo con
una mezcla de carne molida y carne de soya.

GUISO DE REPOLLO

Corta el repollo en pedazos ms gruesos que para ensalada, de unos 2 cms. de ancho. En una olla pon a dorar una
cebolla y 2 dientes de ajo todo picado chiquitito. Revuelve todo el tiempo para que no se pegue, cuando comience a salir
agua de la cebolla agrega carnecitas picadas chiquititas. Finalmente agrgale sal y el repollo, tienes que echarle ms del
doble de lo que quieres comer ya que se reduce un montn, puedes agregarle un toque de organo.

SALPICN

Pica verduras a tu eleccin (lee la lista de verduras permitidas en el detalle de la dieta). Luego pica algunas protenas,
una o varias, como claras de huevo, carne, quesillo, etc. Has diferentes combinaciones para no aburrirte con los mismos
sabores.

CROQUETAS DE PESCADO

Ingredientes: 1/2 merluza mediana; 2 claras de huevo; verduras surtidas (perejil, cilantro, apio y/o tomate, etc); 1
cucharada de cebolla; 1 diente de ajo; sal a gusto.
Preparacin: Cocer el pescado al vapor con sal y perejil, una vez fro, desmenuzarlo; agrgale limn, las verduritas, el
diente de ajo y la cebolla picados muy fino; por ltimo agrgale las claras de huevo y moldalo como hamburguesas.
Ponlo en el sartn con tefln bien caliente.
Recetas Dulces


Batida frozen de frutilla

Frutilla congelada colocar en licuadora mezclar con un yogurt natural o un vaso de leche.... Queda como un helado rico
diet y saludable.

SUSPIRO VASCO
Lave y pele una manzana en rodajas, pngalas en un sartn sin aceite con un poquito de vainilla y endulzante y dore
prepare merengue light con endulzante.
Ponga las manzanas ya doradas y endulzadas en un plato y ponga el merengue acompaando.

LECHE ASADA

Batir 2 taza y 1/2 de leche descremada y sin lactosa + 3 claras de huevo + una pizca de vainilla+ canela en polvo +
endulzante mucha cantidad porque en el horno se pierde el sabor aaaaaa y ponga al horno en un recipiente de vidrio por
25 minutos, una vez listo dejar enfriar y poner en la nevera hasta el da siguiente.


MMMMMM....

Batir 4 claras a punto nieve... agregar endulzante y 4 cucharadas de leche sin lactosa ms un yogurt natural unir todo
batiendo agregar 2 manzanas ralladas y revolver con cuidado que no se baje ....al horno hasta que cuaje y este doradito
....!
GALLETON DE MANZANA
Hice mis dulces favoritos, galleton de manzana, hecho con media manzana en la mezcla y con la otra mitad encima, y
flan de caf, hecho en microondas en los mismos pocillos, batiendo la leche precalentada junto con las claras para que
no haga tanta espuma y cuaje mejor, por app 3 minutos y ah le voy dando de 20 segundos hasta que cuaje y al refri.

GALLETAS

2 claras de huevo, 6 cucharadas de leche en polvo, stevia en gotas, canela y clavos de olor en polvo. Se baten las claras
a punto de nieve y sin parar se va agregando la stevia, y la leche una a una las cucharadas, una vez listo, se coloca
sobre la lmina de silicona y se espolvorea la canela y los clavos de olor y se hornea hasta que estn doraditas.

MANZANAS DESHIDRATADAS CON CANELA
Para matar el antojo de comer algo dulce, y fcil de llevar. Cortas las manzanas en rodajas muy finas, las colocas en la
bandeja del horno y les espolvoreas canela encima la meten en el horno a fuego lento hasta que se sequen. (Cuidar que
no se quemen). Recuerden acompaar de una protena.

KCHEN

Batir 6 claras pequeas o 4 grandes a nieve y agregar endulzante, a parte cortar dos manzanas en lonjas, ponerle la
mitad de las manzanas o un poco ms a la mezcla, agregar 4 cucharadas grandes de leche en polvo revolver un poco
con esptula, poner sobre la lata o un molde si lo prefieren (YO LO HICE DIRECTO EN LA LATA), sobre la mezcla poner
resto de las manzanas ordenaditas para que se vean bonitas, y encima canela en ramas cortada en trocito medianos
para que despus no cueste sacar. Ahora viene el horno... Poner al horno previamente calentado, bajar a temperatura
media a baja en la parte superior y con los quemadores hacia adentro por ms o menos 15 min. ir mirando, luego
cambiar los quemadores hacia los lados y dejar que termine de dorarse, sern unos 5 min ms o menos, despegar, dejar
enfriar y listo. Porcionar y comer calculando no pasarse de la leche diaria.



POSTRE

Batir 4 claras a nieve, agregar endulzante y 2 cucharaditas de leche. Disolver 3 hojas de colapez. Picar o rallar fruta
deseada (yo lo hice con manzana, pero me encantara hacerlo con frutillas), y agregar a la mezcla anterior junto con el
colapez. Poner la mezcla en un molde hmedo y poner a reposar en el refrigerador en la parte de abajo (no freezer),
cuando esten duritas, porcionar y llevar como colacin. Como pueden ver con 2 cucharaditas de leche no hacen ni
siquiera una taza, por tanto pueden preparar mucha cantidad, y dejan bien satisfecha(o.


MERENGUITOS AL HORNO

Como estos merenguitos los cocin slo con la llama superior del horno , quedaron dorados por arriba , pero, el centro
qued cremoso, por lo tanto los un de a dos recordando los que haca antes y los una con manjar.
Como yo tena 30 claras que me quedaron de una torta de milhojas que le hice a mi marido, med 80 ml de claras + 6
cucharadas de leche en polvo . Como las tena en el refrigerador , puse agua caliente en un bol y met all un bol ms
pequeo con las claras y las bat a nieve , agregu el endulzanate , dej de batir con la elctrica y puse la leche en polvo
en un cedazo y segu con un batidor de varillas con movimientos envolventes agregando la leche.POR: Patricia Baeza

PIE DE LIMON

La base la haces con la receta de las galletas, lo rellenas con esta leche condensada y lo cubres con merengue

INGREDIENTES:
6 cucharadas de leche loncoleche en polvo.
2 medidas de stevia en polvo ( son unas cucharitas enanas que vienen con el stevia en polvo), yo le puse 3 y qued
demasiado dulce!!
100-130 cc de agua.

Se mezcla la leche en polvo con la stevia en polvo y luego se le agrega el agua, todo esto en una olla, y se ponen a
fuego bajo, se disuelven bien los materiales slidos y se revuelve hasta antes de que hierva (se puede hacer a bao
mara para no pasarse), se corta el fuego y espesa un poco, se deja reposar unos minutos y espesa muchsimo, despus
se pasa a una fuente con tapa y se refrigera hasta enfriar, a mi me qued bien especita y la puse al refri para enfriar, se
supone que cuando enfra espesa ms, hay que esperar a que se enfre, para ver que tal me queda, pero va bien
encaminada.
De ah la mezclar con el limn para preparar mi rico pie!

Chiquillas hice el pie de limn, qued bn rico!!!
Ms tarde subo fotitos del proceso, pero es sper fcil, puse de base la receta del galletn de lily, luego la leche
condensada casera hecha con la receta que publiqu en el muro y en el foro de recetas, la mezcl con el limn, bat 3
claras a nieve.. al horno como 10 min y listooo!
Un piie light! jajajajjaa

Para que no se pegara la base le puse papel mantequillas abajo en un molde para pies y lo dej unos minutos menos en
el horno que lo que dice la receta de Lily, para que al meterlo de nuevo con los dems ingredientes terminara su proceso
de coccin y no se quemara. Arm el pie y lo volv a hornear para dorar el merengue y para que espesara un poco la
leche condensada casera, pq le ech mucho jugo de limn y se me haba aguado un poco!
De hecho mi mam y hermano comieron y les encant!!
Suerte.

* En cuanto a la base de galletn, no le puse canela, slo ralladura de limn, pero le pueden echar un poco de jugo de
limn, yo creo, si quieres intensificar su sabor, yo lo hice en un molde para pie, pero le puse abajo papel mantequilla!

*En cuanto a la leche condensada creo que en este caso es mejor prepararla altiro con el jugo de limn en vez de agua,
para que no pierda consistencia!

BAVAROIS DE FRUTOS DEL BOSQUE

3/4 taza de frutos del bosque fresos o congelados
2 tazas de yogurt
6 claras
2 sobres de gelatina
25 gramos de leche en polvo
Endulzante

Batir las claras con el endulzante a punto nieve, agregar la gelatina disuelta en una taza de agua caliente mientras se
continua batiendo, aadir la leche en polvo y luego poco a poco el yogurt mezclado con la fruta. Refrigerar una hora.

Este postre alcanza para cuatro colaciones abundantes por su alto nivel proteico y es exquisito. Dividir en dos das por el
contenido de yogurt.


PANCITOS CON CIBOULETE Y UNA TORTITA HELADA DE MERENGUE viernes 22 de abril, 2011

RECETA TORTITA:

Batir 4 claras a nieve , agregar 8 cucharadas rasas de leche en polvo( descremada y sin lactosa) Echar las cucharadas 1
a 1 revolviendo suavemente, Endulzante a gusto. Cubrir el fondo de la fuente con una capa de merengue .Colocar
merengue en una manga de decorar y hacer un borde altito. 10' al horno + o - Sacar y rellenar con algn pur de frutas
decorar con el mismo merengue y llevar nuevamente al horno para dorar la decoracin.

PANCITOS:

La misma receta del merengue y en lugar de endulzante agregar sal a gusto y ciboulete

MUFFIN DE MANZANA

3 claras a nieve
2 manzanas laminadas y salteadas con canela en polvo y clavo de olor (calent muy bien un sartn y fui echando de a
poco las manzanas y las espolvoree con la canela y el clavo, luego las aparte para la preparacin)
7 cucharadas sopera rasa de leche en polvo de la que ya todas sabemos.
Stevia a gusto
Moldes de silicona
Precalentar el horno a temperatura media.(170 grados)
Despus de saltear las manzanas y reservar
Batir a nieve las claras e ir incorporando de a una las cucharadas de leche, endulzar a gusto, luego con una esptula ir
incorporando
las manzanas de apoco muy suavemente sin que se baje la mezcla, verter en los moldes hasta el tope y hornear por 5
minutos a temperatura media para que se doren, luego bajar la temperatura como a los 100 grados (horno bajo) y
dejarlos como 30 minutos ms.
Me salieron como 12 muffin
Suerte y espero les guste
Cualquier duda me comentan
Dato: si no tienen moldes de silicona pueden ponerlos con cuchara sobre papel mantequilla o lmina de silicona, igual
funciona quedan como los panes.


CHOCOLATE BLANCO

150 gr de leche en polvo (de la que usamos sin lactosa) 12 cucharadas soperas de leche lquida, canela en polvo y
endulzante. Poner en molde de silicona en el congelador y a comer, cuidado que tiene que durar 6 das para que no se
convierta en una bomba de caloras.

CREMA CHANTILLY

Has merengue con 2 claras, agreguen 2 cucharadas de leche en polvo y endulzante, queda delicioso

LECHE ASADA LIGHT

Ingredientes
-2 tazas y media de leche sin lactosa
-3 claras de huevo
-Canela (se puede hervir con la leche para que esta quede sabor a canela o puede ser en polvo)
-Endulzante

Batir la leche con las claras. Al agregar el endulzante, echarle un poco mas de lo necesario ya que al enfriar se pierde un
poco la intensidad del sabor dulce. Poner al horno hasta que cuaje. Dejar enfriar y luego dejarlo en el refri.

POSTRE DE LORENA CARDENAS

2 claras de huevo, un yogurt natural, frutas a eleccin (frutas permitidas en la dieta), 2 naranjas....las frutas lo ideal que
estn heladas ( en el refrigerador ) preparacin: picar frutas,( las permitidas ) batir las claras hasta que quede como
merengue, aplicar el yogurt en el merengue montar encima de la fruta, agrgale jugo de naranja


SMOOTHIE DE T CHAI
Ponga en la licuadora 2 tazas de leche + 1/4 de taza de t disuelto+ 1 yogurt natural + canela + clavo de olor + vainilla y
hielo y luego lice.


FLAN DE CAF
Batir 4 claras de huevo con la vainilla y en otro bol disuelva 2 cucharitas de caf en 3 tazas de leche con endulzante a
gusto junte las claras con la leche y mezcle. Ponga en el horno a bao mara, una vez frio ponga al refri.

CHEESE CAKE LIGHT

Ingredientes: 500 gr de quesillo light - 2 cucharadas de endulzante - ralladura de limn o naranja - 3 sobre de gelatina sin
sabor (lo ideal es usar colapez) - 3 claras de huevo. Disolver la gelatina sin sabor a fuego lento, agregarle las claras a
punto de nieve, agregar el quesillo previamente molido con la minipymer, endulzante y ralladura, todo el rato hay q
revolver. Vaciar a un molde sin aceite y poner 30 min en la heladera. Le puedes agregar frutas molidas o picadas con la
minipymer

PANNA COTTA

* 1/3 taza agua
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 2 tazas leche desnatada
* 1 taza Splenda o a su gusto
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 pisca de sal
* Canela al gusto


1. Disuelva la gelatina en el agua y djela a un lado.
2. En una olla pequea mezcle la leche con Splenda y caliente a medio fuego hasta que hierva
3. Aada la mezcla de la gelatina a la leche caliente y bata hasta que se disuelva bien.
4. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.
5. Retire del fuego y aada la vainilla y la pizca de sal.
6. Prubelo y aada ms edulcorante si es necesario.
7. Vierta la mezcla de leche en cada recipiente y deje enfriar un poco.
8. Cubra con papel celofn y ponga hasta el da siguiente

HELADO RPIDO

Ingredientes: 1/2 taza de leche descremada - 1 cucharada de Splenda - 1/3 cucharadita de vainilla. Ponga todos los
ingredientes en una bolsita de plstico de tipo ziploc del tamaa de dos tazas. Cierre bien la bolsita. Ponga la bolsita
dentro de una bolsa plstica de tipo Ziploc del tamao de 1 galln llena de cubos de hielo y 6 cucharadas de sal comn.
Cierre bien la bolsa. Bata bien la bolsa por 5 minutos. Abra la bolsa y cmase el helado. Hace una porcin
pequea. Experimente con otros sabores.


CHANDELL

Con la minipymer bate 1/2 pote de quesillo (mi preferido es el Next de Soprole), cuando este licuado aade una porcin
de la fruta de tu preferencia (frutilla, durazno, manzana, etc). Finalmente aade endulzante a tu eleccin. Ponlo en copas
o un tiesto, y mtelo al refrigerador por 30 minutos.

MERENGUE LIGHT

Bate 2 claras de huevo, poco a poco agrgale endulzante a gusto. Una vez que adquiera una consistencia espesa, est
listo.

MERENGUE LIGHT FRUTAL

Haz merengue light y luego agrgale una o ms frutas permitidas, por ejemplo, puedes ponerle frutillas maduras, y las
trituras un poco con la batidora, as quedan pedacitos de frutilla enteros.

NIDITO

Haz merengue y ponlo en forma de nido en un plato, luego ponle manzana rayada encima. Puedes espolvorear con
canela.

HELADO

Bate un yogurt junto a la fruta/s que elijas, ponlo en el freezer y antes de que quede duro vuelve a batirlo, has esto 3 o 4
veces, para hacerlo ms cremoso puedes aadirle al final un poco de leche.

Colaciones

COLACIONES PARA LLEVAR

Voy a darte ejemplos de protenas, tu puedes complementarlo con frutas o verduras a tu eleccin

- Pechuga de Pavo
- Carne picada
- Pollo Picado
- Quesillo
- Charqui, si no te gusta te recomiendo tostarlo
- Botella de Leche
- Claras de Huevo


Adems puedes leer otras recetas y usarlas como colacin, por ejemplo Taco Light y Anticuchos en "Recetas Saladas"

Bebestibles

Te fro saludable

Preparar t verde, agregar rodaja de limn, dejar enfriar tomarlo con hielo y endulzante.
CAFE CORTADO HELADO

Se colocan 240 cc de agua helada a la licuadora ms 2 cucharadas soperas de leche descremada sin lactosa y una
cucharadita de caf se licua por seg. Se coloca en un vaso y luego arriba se le coloca crema chantilly (merengue ms 2
cucharaditas de leche en polvo) y se espolvorea con una pizca de canela en polvo y se toma con una pajita.
JUGO

Como todo en la vida no es comer!!!! Para las que no les gusta el agua sola como a mi, les dejo este dato en un jarro le
pones unas rebanadas de pomelo, unas ramas de canela y un poco de jengibre, agua y al refrigerador por unas horas,
queda bien fresco y agradable.
T DE POMELO

Tomar una taza de infusin de esta fruta 30 minutos antes de cada comida reduce el apetito y ayuda a descomponer
grasas. Adems, limpia el sistema digestivo y urinario. Se prepara muy fcil, lavando un pomelo, cortndolo en cuatro e
hirvindolo durante 1 minuto. Lo mejor es consumirlo inmediatamente para que no pierda sus propiedades y nutrientes.

T DE DURAZNO

Tomar 2 tazas diarias en ayunas son una excelente dosis para hidratar en profundidad la piel y reconstituir tejidos, dado
que las enzimas que posee el durazno son ideales para cumplir con esta tarea. Para preparar esta infusin slo deber
colocar un durazno lavado y cortado en agua y dejarla hervir por 1 minuto. Luego habr que beberlo, tibio.

JUGOS NATURALES

Agua + endulzante + fruta (revisa la lista en detalles de la dieta para informarte sobre qu frutas estn permitidas). Todo
esto mzclalo en la juguera. Puedes hacerlo de uno o varios sabores mezclados. Acurdate de ingerirlos junto a la
protena. Debes descontar la fruta del jugo de la cantidad de frutas diarias permitidas.
LECHE FRUTAL

Leche SIN Lactosa Descremada + endulzante + fruta (revisa la lista en detalles de la dieta para informarte sobre qu
frutas estn permitidas). Todo esto mzclalo en la juguera. Puedes hacerlo de uno o varios sabores mezclados. Debes
descontar la fruta de la leche de la cantidad de frutas diarias permitidas.
MILK SHAKE

Bate 1 clara de huevo con endulzante, despus agrgale alguna fruta semi molida. Luego, mezcla en una juguera leche,
fruta y endulzante. Finalmente combina lentamente ambas preparaciones. Tambin puedes reemplazar a fruta por caf,
jala descafeinado.
OTROS
T
T con leche
Leche con T
Caf
Caf con Leche
Leche con Caf
Mate

T DE HIERBA
Poner las hojas en una taza, echarle encime el agua hirviendo, dejarlo reposar 15 minutos mnimo, luego endulzarlo y
est listo. Existen diferentes tipos de hierba, puedes tomarlas solas o mezcladas.
En Caso de Constipacin (estitiquez)
Ingerir cinco tazas (no vasos) de uno o combinacin de agua de t con aspartame, jugo de frutas o agua comn. Ingerirlo
con el desayuno, en un plazo mximo de quince minutos.