Cultivo Tomillo y el Estragn

Preparacin del suelo

Se realiza con los implementos habituales en la zona. Es primordial verificar la
ausencia de capas densificadas sub-superficiales (piso de arado) para en el cas
o de existir, proceder al cincelado del potrero para evitar as la acumulacin de ag
ua.
Dado el grave problema que representa la invasin de malezas, es importante empeza
r el laboreo el ao anterior, realizando tratamientos mecnicos y/o qumicos para cort
ar el ciclo de las malezas y entrar en el cultivo de hierbas.
En los casos y zonas que sea conveniente econmicamente se puede pensar en la apli
cacin de fertilizante como la cama de pollo con equipo "eguanandora".
Es necesario una buena nivelacin de la superficie, para permitir una correcta dis
tribucin del agua del riego.
Una vez rastreado, pasado la rastra de discos y nivelado se debe hacer los plano
s con los lomos para la plantacin.
Fechas de plantacin
La poca ms adecuada es el otoo (marzo, abril y mayo) y en menor medida la primavera
.
rganos de plantacin
Rizomas o estolones
Para el caso de la reproduccin por rizomas o estolones, a principio de primavera,
se extraen de la planta madre, se sacude la tierra que posean, y se seleccionan
los mejores.
Se colocan uno al lado de otro en el lomo de las hileras a una profundidad de 5
a 8 cm, se cubren con tierra que se comprime con un rodillo liviano. A los 45 das
podemos observar los brotes sobre la lnea de plantacin. Desde el momento de la pl
antacin hasta la floracin pasarn 180 das.
Plantines
Una vez descalzadas las plantas madres, y sacado los rizomas se procede a la sub
divisin de las mismas en forma manual para obtener plantines que son trasladados
a su plantacin definitiva
Gajos enraizados
Los extremos alicales enraizados son extrados cuidadosamente y acondicionados par
a su implantacin definitiva.
Divisin de matas
Tanto el estragn francs como el tomillo se multiplica corrientemente por divisin de
matas o gajos de raz se plantan lo cual nos dar una densidad de 47.000 a 63.000.
plantas por ha.
El trasplante se debe realizar en das nublados, con suelos frescos y hmedos.
La plantacin se puede realizar en forma manual cuando son superficies reducidas o
con mquinas transplantadoras de hortalizas cuando se trata de grandes extension
es.
La mquina transplantadora de hortalizas implanta 3.000 plantines por hora.. En am
bos casos debe suministrarse riego al momento del transplante y luego segn sus ne
cesidades.
Labores culturales
Control de malezas
Se realizan labores que permitan controlar las malezas ya sea a partir del uso d
e rastra rotativa, escardillos, cultivadores, carpidas manuales o bien el uso de
herbicidas.
Fertilizacin
La fertilizacin es la prctica necesaria que se da al suelo para el aumento de la p
roduccin.
Fertilizacin nitrogenada
La aplicacin de 100 kg./ ha de nitrgeno se logran incrementos importantes en mater
ia verde y esencia.
Fertilizacin fosforada
La aplicacin de superfosfato en distintos niveles, el nitrgeno, ms 40 Kg./ ha de po
tasio
La aplicacin se puede hacer:
Al voleo con incorporacin
Junto al rizoma a 5 cm. de profundidad
A 5 cm. por debajo de rizoma.
A 15 cm. a ambos lados de la lnea de plantacin.
Los resultados obtenidos mostraron que la altura se increment pero no la calidad
de la esencia.
Vida til de las plantaciones
La vida til de la mayora de estas plantas oscila entre los 3 o 4 aos, dependiendo e
stas de las condiciones climticas u otras adversidades. A partir de all comienza l
a declinacin de la produccin coincidiendo con la aparicin de enfermedades.
Plagas
El ataque de las hormigas
Ataque de namatodes fitfagos a nivel radicular. se debe hacer un control peridico,
desinfectar el suelo y desechar las plantas infectadas.
ESTRAGON
Nombre cientfico: Artemisia dracunculus L.
Otros nombres populares
Dragoncillo.
Francs: estragon
Alemn: Estragon.
Ingls: Tarragon.
Italiano: Dragoncello.
Botnica

Es una especie vivaz, perteneciente a la familia compositae, con tallos delgados
, erguidos, ramificados, que puede alcanzar una altura de 0,90 m. Las hojas son
enteras, aisladas, lineales o lanceoladas, ligeramente dentadas, de hermoso colo
r verde. Las flores son pequeas, amarillentas y se hallan agrupadas en captulos ve
rdosos casi globosos, dispuestos en panojas terminales. En nuestro clima no prod
uce frutos viables.
Hay otra especie A. dracunculoides conocida como Estragn Ruso que tiene mayor alt
ura, hojas de color verde mas claro, mas vigoroso y resistente, de sabor mas fue
rte y amargo, de diferente calidad comercial. Este da frutos normalmente.
Parte til:
Las hojas desecadas. Carecen de olor, pero tienen sabor penetrante, picante, alg
o amargo al ser masticadas. Su principal componente es un aceite esencial, lquido
incoloro o verde amarillento, de olor anisado, compuesto de estragol (metil cha
vicol) (60-70 %), ocimeno, felandreno, acetato de linalilo, etc.
Suelo y Clima
Requiere un suelo frtil, permeable, suelto y fresco. No prospera en los terrenos
arcillosos, fros y hmedos. Clima templado.
CULTIVO
Se multiplica corrientemente por gajos de raz y divisin de matas, que se plantan e
n otoo o primavera, en lneas distanciadas 50 cm entre s y 30 cm entre plantas, o 40
cm en todo sentido. Conviene plantar en caballones, para facilitar el escurrimi
ento del exceso de agua, pues la humedad perjudica la plantacin dando poca foliac
in, y produce podredumbre y concluye por matarla.
Las labores del cultivo se reducen a carpidas, deshierbes y riegos. No se conoce
n enfermedades o plagas que causen daos significativos.
Conviene renovar la plantacin cada 3 o 4 aos.
COSECHA
La recoleccin de las hojas se hace durante la primavera y verano, recolectando la
s ramitas tiernas cada treinta das, ms o menos. Para herboristera y destilera se cor
tan las ramas enteras cuando han alcanzado buen desarrollo y en plena floracin.
POSCOSECHA
Hojas: La planta o las ramas cosechadas se hacen secar a la sombra, suspendidas
en manojos dobles, de alambre, caas, varas, etc., o depositadas en bastidores que
pueden estar confeccionados de lona y marco de madera u otros materiales apropi
ados. Tambin el secado puede ser realizado por medios mecnicos. Luego se deshojan
o no, segn el destino y el tipo de presentacin que se quiera dar al producto.
Esencia: Se logra destilando la planta fresca o ligeramente oreada, en corriente
de vapor. El tiempo de destilacin vara de l hora a 1,5 horas.
Rendimiento
Hojas y sumidades: Alrededor de 1.500 kilogramos de producto seco por hectrea a p
artir del segundo ao.
Esencia: 0,1-0,4 % sobre material fresco. 1 % sobre material seco.
Usos y Propiedades
Hojas:
a) Propiedades estimulantes, estomacales, aperitivas y antiespasmdicas;
b) Usadas especialmente como condimento de salsas, ensaladas, mostazas, salchich
as, pickles, etc.;
c) Para obtener la esencia.
Esencia:
a) En perfumera y licorera;
b) Como aromatizante del vinagre en el que se conservan los pimientos, pepinos,
alcaparras, pickles, etc.
Importancia Econmica
Interesante demanda de las hojas como condimento