Costos Y Target

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No No No No creo creo creo creo en en en en verdades verdades verdades verdades absolutas absolutas absolutas absolutas. .. . Es Es Es Es ms, ms, ms, ms, temo temo temo temo
que que que que tales tales tales tales creencias creencias creencias creencias bloquean bloquean bloquean bloquean la la la la bsqueda bsqueda bsqueda bsqueda de de de de una una una una
mejor mejor mejor mejor comprensin comprensin comprensin comprensin del del del del mundo mundo mundo mundo. .. .
Siempre Siempre Siempre Siempre que que que que creemos creemos creemos creemos haber haber haber haber llegado llegado llegado llegado a aa a respuestas respuestas respuestas respuestas
definitivas definitivas definitivas definitivas se se se se detiene detiene detiene detiene el el el el progreso, progreso, progreso, progreso, la la la la ciencia ciencia ciencia ciencia y yy y el el el el
mejor mejor mejor mejor entendimiento entendimiento entendimiento entendimiento de de de de lo lo lo lo que que que que nos nos nos nos rodea rodea rodea rodea. .. .
LA META LA META LA META LA META
Eliyahu Eliyahu Eliyahu Eliyahu Goldratt Goldratt Goldratt Goldratt Una Asignatura Estratgica y
Pendiente
Alvaro Toms Mir
Quality Manager DGQ
Septiembre 2013
LOS FACTORES DE LA GESTION Y
LOS COSTOS INDUSTRIALES
INICIO DEL PROYECTO
Volumen
Produccin
Target
Anlisis
Mercado
Mdulo 1 :
Qu Producir?
INICIO DEL PROYECTO
Anlisis del Mercado:
Qu se va a Vender. Definir el
Producto Genrico a Fabricar:
Remeras, Pantalones, Trajes de
Bao, etc.
Target:
A quin se le va a vender el
producto. Precio de mercado.
Volumen Produccin:
Cunto se puede vender.
Competencia - Clientes
Volumen
Produccin
Target
Anlisis
Mercado
INICIO DEL PROYECTO
Com.
Operaciones
Recursos
Vol.
Produccin
Recursos:
Financieros Logsticos
Humanos Maquinas Calidad
del Producto COSTOS!!!!
INICIO DEL PROYECTO
Com.
Operaciones
Todo Proyecto Exitoso est Formado
por un 1% de Inspiracin y un 99% de
Transpiracin.
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INICIO DEL PROYECTO
Recursos
Produccin
Facturacin
Las OPERACIONES son las que transforman a
los RECURSOS en PRODUCCION y a esa
produccin en FACTURACION
INICIO DEL PROYECTO
Las OPERACIONES son las que transforman a
los RECURSOS en PRODUCCION y a esa
produccin en FACTURACION
FACTURACION
COSTOS UTILIDAD
Precio de Mercado
Materiales
Mano de Obra
Mquinas
Mtodos
Medio Ambiente
Cmo Vendemos Nuestro Producto?
Para Optimizar
(Minimizar) el costo no
alcanza con optimizar a
los factores
individualmente.
Hay que optimizar su
COMBINACION y su
INTERACCION
Materiales
Mano de Obra
Mquinas
Mtodos
Medio Ambiente
La Clave del Negocio: EL COSTO
El TARGET tiene
implicancias DIRECTAS
sobre los Factores de la
Produccin
Materiales
Mano de Obra
Mquinas
Mtodos
Medio Ambiente
La Optimizacin en Funcin del TARGET
TARGETS PARA UN MISMO PRODUCTO
UTILIDAD
UTILIDAD
UTILIDAD
1 0 . 0 0 0 p d a s 1 . 0 0 0 p d a s 1 0 0 p d a s
PV max.
PV med.
PV mn.
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Recin cuando se
determina el TARGET se
puede comenzar a
planificar el negocio
El target es, entonces un grupo de
consumidores CLASIFICABLES en funcin de un
conjunto de gustos y preferencias, con el poder
adquisitivo suficiente como para poder
satisfacerlos
A qu est relacionado
el Target aparte del
Precio?
A LA CALIDAD !!!!!
Mdulo 2 :
Qu es La Calidad?
DEFINICION DE CALIDAD
QU ES LA CALIDAD?
Es un Concepto Absoluto o Relativo?
Qu Relacin hay entre la Calidad y el Costo?
Qu Relacin hay entre la Calidad y la Produccin?
Cmo se Define la Calidad que Debe Tener cualquier Producto?
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QU ES LA CALIDAD?
(BrainstormSobre El Concepto de la Calidad)
CONSIGNA:
Qu Caractersticas tiene que
tener un producto CUALQUIERA
para ser considerado de calidad?
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Aproximacin al Concepto de
Calidad.
Aproximacin al Concepto de
Calidad.
Seminario Sobre Gestin de la Calidad
Septiembre 2013
Seminario Sobre Gestin de la Calidad
Septiembre 2013
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Durabilidad
23
Nobleza de Materiales
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Funcionalidad
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25
Sorprender al Cliente
26
Servicio
27
Marca
(Diseo)
28
Status
29
Satisfaccin del Cliente
30
Respeto al Medio Ambiente
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Durabilidad
Funcionalidad
Servicio
Marca (Diseo)
Status
Etc,.
Durabilidad
Funcionalidad
Servicio
Marca (Diseo)
Status
Etc,.
Caractersticas de la Calidad Caractersticas de la Calidad
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El cliente, entonces, qu nos pide? El cliente, entonces, qu nos pide?
Calidad ?
Produccin ?
Precio ?
Calidad ?
Produccin ?
Precio ?
33
El cliente, entonces, qu nos pide? El cliente, entonces, qu nos pide?
Obviamente nos pide Precio y
Calidad, y a veces slo calidad o slo
precio.
Obviamente nos pide Precio y
Calidad, y a veces slo calidad o slo
precio.
DEPENDE DEL TARGET!!!!!!
34
Por lo Tanto:
EL CLIENTE DEFINE LA CALIDAD.
Por lo Tanto:
EL CLIENTE DEFINE LA CALIDAD.
35
Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier
Color, ... Color, ... Color, ... Color, ...
Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro
Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier Usted Puede Comprar Un Ford De Cualquier
Color, ... Color, ... Color, ... Color, ...
Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro Siempre Que Sea Negro
Henry Ford
La Factibilidad:
PRECIO PRECIO
MERCADO (TARGET) MERCADO (TARGET)
CALIDAD CALIDAD
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La Pregunta es: Cmo transformamos
estas caractersticas humanas a
valores de las variables de calidad del
proceso?
La Pregunta es: Cmo transformamos
estas caractersticas humanas a
valores de las variables de calidad del
proceso?
38
La Interpretacin:
Encuestas
Funcin de Calidad
Anlisis de Fallos
40
Cmo hacemos para que la CALIDAD
demandada por el TARGET sea
Factible, o sea: tenga un costo
adecuado respecto del PRECIO que
est dispuesto a pagar ese TARGET?
Cmo hacemos para que la CALIDAD
demandada por el TARGET sea
Factible, o sea: tenga un costo
adecuado respecto del PRECIO que
est dispuesto a pagar ese TARGET?
41
Para entender esta terna de conceptos nos hace
falta determinar cules son, especficamente las
caractersticas del proceso de produccin que
hacen la calidad de un producto textil...
Para entender esta terna de conceptos nos hace
falta determinar cules son, especficamente las
caractersticas del proceso de produccin que
hacen la calidad de un producto textil...
42
Empecemos por investigar y descubrir algunas
variables (caractersticas) de calidad de un
producto textil.
Empecemos por investigar y descubrir algunas
variables (caractersticas) de calidad de un
producto textil.
(BrainstormSobre Variables de Calidad)
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Variables Criticas de la Calidad (CTQ) Variables Criticas de la Calidad (CTQ)
Denominamos as a las variables de calidad que
afectan seriamente a un producto cuando no se
hallan en el nivel que les corresponde.
Cada tipo de prenda tiene sus exigencias de
calidad as como tambin lo tiene cada TARGET
Denominamos as a las variables de calidad que
afectan seriamente a un producto cuando no se
hallan en el nivel que les corresponde.
Cada tipo de prenda tiene sus exigencias de
calidad as como tambin lo tiene cada TARGET
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(Brainstorm Sobre Variables de
Calidad asociadas al TARGET y al
TIPO DE PRENDA)
Tipos De Prendas Tipos De Prendas
Pauelo
Calzoncillo
Camisa de Trabajo
T-Shirt Barata
Camiseta
Traje de Bao
Corpio
Pantaln de Gabardina
Sweater
Medias de Nylon
Camisa de Vestir
Traje Sastre
Campera Urbana
Sbanas
Vestido de Fiesta
Vestido de Novia
Guantes de Vestir
Zapatos de Vestir
Campera de Abrigo
Calzas
Medias de Toalla Algodn
Corbata
Pret a Porter de Moda
Vaquero
Pantaln Cargo Urbano
Ropa Skate
Ropa Surf
Toallas
Calidad de una Prenda Calidad de una Prenda
Confort
Durabilidad
Esttica
Sexy
Funcional
Precio
A la Moda
Buen Diseo
Buena Cada
Confort
Durabilidad
Esttica
Sexy
Funcional
Precio
A la Moda
Buen Diseo
Buena Cada
Estabilidad Dimensional
Composicin
Pilling
Solidez del Color
Integridad
Buena Terminacin
Buena Mano
Buena Moldera
Inarrugable
Buenos Materiales
Estabilidad Dimensional
Composicin
Pilling
Solidez del Color
Integridad
Buena Terminacin
Buena Mano
Buena Moldera
Inarrugable
Buenos Materiales
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Por lo tanto, partiendo del tipo de prenda y del
target tendremos en claro qu es lo que se debe
controlar para lograr un producto terminado
cuya calidad final satisfaga al cliente.
Por lo tanto, partiendo del tipo de prenda y del
target tendremos en claro qu es lo que se debe
controlar para lograr un producto terminado
cuya calidad final satisfaga al cliente.
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Determinar las CTQ para un TIPO DE PRENDA
determinada es fcil.
Ajustar esas CTQ a un TARGET es un problema
ms complejo que exije una percepcin
especial
Determinar las CTQ para un TIPO DE PRENDA
determinada es fcil.
Ajustar esas CTQ a un TARGET es un problema
ms complejo que exije una percepcin
especial
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Ante problemas con lograr los estndares
de calidad exigidos por target y tipo de
prenda, cmo debemos actuar?.... O
mejor dicho: sobre qu debemos actuar?
Ante problemas con lograr los estndares
de calidad exigidos por target y tipo de
prenda, cmo debemos actuar?.... O
mejor dicho: sobre qu debemos actuar?
El TARGET tiene
implicancias DIRECTAS
sobre los Factores de la
Produccin
Materiales
Mano de Obra
Mquinas
Mtodos
Medio Ambiente
La Optimizacin en Funcin del TARGET
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SOBRE LOS FACTORES DE LA CALIDAD
OBVIAMENTE!!!!!
SOBRE LOS FACTORES DE LA CALIDAD
OBVIAMENTE!!!!!
Materiales
Mano de Obra
Mquinas
Mtodos
Medio Ambiente
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LOS FACTORES DE LA CALIDAD MEDIANTE
DIAGRAMAS DE ISHIKAWA (ESPINA DE
PESCADO)
LOS FACTORES DE LA CALIDAD MEDIANTE
DIAGRAMAS DE ISHIKAWA (ESPINA DE
PESCADO)
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Diagramas de Ishikawa Diagramas de Ishikawa
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(Brainstorm Grupal Sobre Las
Componentes Del Factor MANO DE
OBRA)
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Los Datos de la Calidad Los Datos de la Calidad
Habiendo entendido la forma de definir la calidad
de producto que debemos realizar para llegar con el
costo al target elegido, y
Habiendo entendido que esa calidad se basa en los
FACTORES anteriormente definidos
Cabe ahora determinar el lugar donde las
definiciones de calidad deben residir para que
puedan ser referenciados (consultados) en la etapa
de la produccin.
59
FICHA TECNICA DE
PRODUCTO
Mdulo 3:
60
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
La Ficha Tcnica de Producto
debe contener TODA la
informacin necesaria para
que ese producto se produzca
de la calidad deseada, en la
Cantidad, Costo y Tiempo
previstos.
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DISEO = ADN DISEO = ADN
LO QUE NO SE PROGRAMA EN EL ADN DE UN
ORGANISMO SIMPLEMENTE NO SE PUEDE
AGREGAR DESPUES.
LO QUE NO SE PROGRAMA EN EL ADN
PRODUCIRA FALLAS Y FALENCIAS EN EL
ORGANISMO.
CUANDO NO SE INCLUYE ALGO EN EL ADN
SIGNIFICA QUE NO SE CONOCE EL MODELO.
SI NO SE CONOCE EL MODELO NO
SE CONOCE EL PRODUCTO
62
DISEO = ADN DISEO = ADN
Toda Modificacin realizada a
un producto durante su
proceso de elaboracin
representa un costo adicional.
La produccin debe realizarse
SOLAMENTE sobre las
indicaciones establecidas en la
FICHA TECNICA.
.
.
.
63
Ficha
Tcnica
Diseo
Costos
Produccin
$$
Para qu Sirve?
64
65
CONTROL DE CALIDAD SECTORIAL CONTROL DE CALIDAD SECTORIAL
Equipamiento Para el Control de
la Calidad en Tejidos
Mdulo 4:
66
CONTROL DE CALIDAD SECTORIAL
Equipamiento de Control
Las cmaras de luz normalizadas sirven para generar
un ambiente Standard de luz y poder comparar
muestras de colores Pueden generar tres tipos
diferentes de luz:
CAMARA DE LUZ NORMALIZADA CAMARA DE LUZ NORMALIZADA
Luz Solar
Luz Artificial incandescente o fluorescente
Luz Artificial de Mostrador
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RESISTENCIA AL PLIEGUE Y A LA ARRUGA RESISTENCIA AL PLIEGUE Y A LA ARRUGA
Se utiliza en tejidos planos,
bsicamente para telas de
camisera y pantalones.
68
CUENTA HILOS CUENTA HILOS
Se utiliza en tejidos planos y de punto,
y para observacin de superficies de
cualquier tipo de tejidos. Se
determinan bsicamente los hilos y
las pasadas por centmetro. En tejidos
de punto se determinan las mallas por
centmetro.
69
RESISTENCIA AL DESGARRO (ELMENDORFF) RESISTENCIA AL DESGARRO (ELMENDORFF)
Se utiliza en tejidos planos, de
mltiples usos.
70
ESPESOR DE TEJIDOS ESPESOR DE TEJIDOS
Se utiliza en tejidos diversos
como Polar, Frazadas, etc,
donde la FUNCIONALIDAD de la
prenda est influenciada por el
espesor de la misma.
71
ESTABILIDAD DIMENSIONAL Y SOLIDECES HUMEDAS ESTABILIDAD DIMENSIONAL Y SOLIDECES HUMEDAS
Se utiliza para determinar el
encogimiento y las solideces de
los colores al lavado.
72
RESISTENCIA AL REVENTAMIENTO (MULLEN) RESISTENCIA AL REVENTAMIENTO (MULLEN)
Es un equipo muy especfico, muy
utilizado en determinaciones de calidad
en tejidos tcnicos y en otros tejidos que
sufren degradaciones por luz e
intemperie como cortinas, lonas, etc.
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PESO POR METRO CUADRADO PESO POR METRO CUADRADO
Esta es una caracterstica comn
a todos los textiles (tejidos), y
que tiene una importante
incidencia en el costo.
74
RESISTENCIA AL PILLING Y A LOS ENGANCHES RESISTENCIA AL PILLING Y A LOS ENGANCHES
Esta tambin es una caracterstica
comn a todos los textiles (tejidos).
El pilling es un defecto desagradable
que degrada a cualquier tejido.
75
PERMEABILIDAD AL AIRE, AGUA Y VAPOR PERMEABILIDAD AL AIRE, AGUA Y VAPOR
Esta caracterstica de la calidad se
aplica a telas especiales como las
utilizadas en tejidos para pilotos y en
lonas, parasoles, tapizados exteriores,
etc.
76
RESISTENCIA AL DESGASTE Y A LA ABRASION RESISTENCIA AL DESGASTE Y A LA ABRASION
Esta caracterstica se aplica
principalmente en tejidos de alto
trnsito como las alfombras y en otros
tejidos especiales como los tapizados
de automviles y de cualquier producto
donde exista alto desgaste por uso
continuo.
77
REVISADO Y MEDIDO DE TEJIDOS REVISADO Y MEDIDO DE TEJIDOS
78
REVISADO Y MEDIDO DE TEJIDOS REVISADO Y MEDIDO DE TEJIDOS
El revisado de tejidos constituye una de las
operaciones ms importantes en la
fabricacin (Tejedura y Tintorera) as
como en las operaciones de Recepcin de
los tejidos por parte de los usuarios finales.
El revisado de tejidos constituye una de las
operaciones ms importantes en la
fabricacin (Tejedura y Tintorera) as
como en las operaciones de Recepcin de
los tejidos por parte de los usuarios finales.
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SOLIDEZ DEL COLOR A LA LUZ SOLIDEZ DEL COLOR A LA LUZ
Esta caracterstica se aplica
principalmente en tejidos que van a
formar parte de alguna prenda o
producto que va a estar sometido a la
luz solar como ser: Cortinas, trajes de
bao, lonas, toallas (que se utilicen
para piletas o playas), etc.
80
SOLIDEZ DEL COLOR AL FROTE SOLIDEZ DEL COLOR AL FROTE
81
RESISTENCIA DE TEJIDOS RESISTENCIA DE TEJIDOS
Esta es una caracterstica comn
a todos los textiles (tejidos), y
que es reflejo de una serie de
variables de la calidad del
tejido. Es aplicable solamente a
tejidos de calada.
82
MUCHAS GRACIAS POR SU
PRESENCIA !!!!!!

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